“Cupcakes”

Denise David de la Garza

3ºA

Colegio de Consultores en Imagen Pública

Mtro. Jaime Duarte

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Índice

1. Investigación teórica cualitativa ……………………………………. 3 pg.

2. Del Caso o PIMPEP ……………………………………....………… 3 pg.

3. Investigación cuantitativa …………………………………………… 4 pg.

4. El público……………………………………………………………… 4 pg.

5. Metodología …………………………………………………….4,5 y 6 pg.

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Desarrollo

I. Investigación teórica cualitativa

1. Del Caso o PIMPEP

Pastelitos con decoraciones de fantasía, colores pasteles y chillones a los

cuales se les conoce como “cupcakes” o “pasteles de té”. Son una

tendencia y cada vez los vemos mas en distintas celebraciones.

El origen se los “cupcakes” se da en Estados Unidos en el siglo XIX, estos

aparecen para el consumo personal.

El nombre surge por la forma en la que se preparaban en ese entonces, ya

que no existían los moldes para “Muffins” o “Magdalenas” y se utilizaban

tazas para el té como moldes, esa es una de las dos teorías sobre el

surgimiento del nombre, la segunda teoría y ultima nos dice que el nombre

surge gracias a las medidas (Tazas) utilizadas dentro de la receta.

Los cupcakes ganaron reconocimiento al aparecer en la serie de T.V.

estadounidense “Sex on the city” y en el 2010 Martha Stuart público un libro

dedicado 100% a los cupcakes. El “boom” de los cupcakes con su

decoración algo naif y su presentación tan llamativa, recae en lo que es la

“cultura POP”.

El negocio y la venta de cupcakes ha sido uno de los pocos en los que la

recesión no ha afectado ya que la venta de los mismos a sustituido la venta

de pasteles y es de los pequeños caprichos que la gente aún se da el lujo

de cumplirlo. Pero al mismo tiempo de tener puntos positivos como los

antes mencionados encontramos negativos como: que son demasiado

dulces o son bombas de calóricas.

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II. Investigación cuantitativa

1. (aplicación de cuestionarios)

2. El público

a) Metodología

El público objetivo es gente que va de los 20 a los 50 años el

sexo es indistinto, la religión indistinta y a lo que se dedican y la

profesión tambien. Es gente de un nivel socio-económico C+/A,

que transite o habite dentro de la zona poniente de la ciudad.

Las personas que fueron entrevistadas son personas que les

gusta la repostería, que están enterados de los que son los

cupcakes o pasteles de té. Estas personas están interesados la

practicidad, en los productos artesanales y gourmet.

El sondeo se hizo cara a cara, se hicieron 50 cuestionarios dentro

de la zona de Polanco y lo que viene siendo la colonia Anzures.

Se tomo la decisión de hacer el sonde cara a cara ya que era

una forma rápida y practica de aplicar los cuestionarios.

La fecha de levantamiento fue del 2 de noviembre al 12 del

mismo.

Diseño del cuestionario fue de la siguiente manera:

1. ¿Le gusta la repostería?

a) Sí

b) No

2. ¿Conoce lo que son los “Cupcakes” o “Pasteles de té”?

a) Sí

b) No

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3. ¿Cuánto consideras correcto pagar por un “Cupcake”?

a) $20

b) $25

c) $30

d) $35

4. ¿Considera se esta formando una cultura de consumo ante lo que es el

“Cupcake”?

a) Poco

b) No hay

c) Ya existía

d) Esté en crecimiento

5. ¿Crees que los “Cupcakes” son más prácticos que un pastel o una rebanada?

a) Sí

b) No

6. ¿ La variedad de sabores y colores de los cupcakes llama más tu atención ?

a) Sí

b) No

c) Talvez

7. ¿ Crees que en el precio de los cupcakes, se deba ver reflejado, una buena

calidad y buen trato?

a) Sí

b) No

c) Algunas veces

8. ¿Conoces alguna tienda de “Cupcakes” dentro de la zona poniente de la

ciudad? ¿Cuál?

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9. ¿“Cup-ZEN, gourmet cupcakes un estado de iluminación en tu paladar”,

acapara tu atención? (si contesto C ó B pasa a la 10, si contesto A se da por

terminado)

a) Sí

b) No

c) Talvez

10.Especifica tu respuesta anterior.

Algunos de los problemas que se dieron al realizar el sondeo fue que mucha

gente no tenia o no quería tomarse el tiempo para responder los

cuestionarios a otras personas que si lo contestaban tenias que explicarle

las preguntas aunque fueran claras y muchas otras preguntaban cual era el

fin del mismo.

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