Victoria Amores ValeroClasse informàtica Anna Murià

Curs 2009- 2010

QUÉ SON LES OLIVES

L'oliva és el fruit de l'olivera. Botànicament és una drupa.

PLANTACIÓ I CULTIU

• Els principals factors que hem de tenir en compte i que afecten en la producció de l'olivar són la llum i l'aigua

LA GEOGRAFIA DEL OLIVAR ESPANYOL

• L'oliverar espanyol està present en 34 províncies de 13 comunitats autònomes. Ocupa una superfície de 2.509.677

BENEFICIS DE LES OLIVES

• Gràcies als àcids grassos poliinsaturats, l'organisme elabora unes cèl·lules de secreció hormonal que prevenen processos inflamatoris

UN OLIVO amb 2.ooo anys

• Lo Parot és una olivera mil·lenària situada als afores d'Horta de Sant Joan Terra Alta

EL ORIGEN DEL OLIVO

• Desenvolupat a la conca Mediterrània. S'han trobat referències històriques que situen l'origen de l'olivera a l'Àsia Menor

ELABORACIÓ DE L'OLI D'OLIVA

• Les olives són traslladades a l'almàssera o molí per a la seva trituració i premsat. Al molí les olives són rentades per tal de separar les fulles i branquetes, a continuació es trituren i premsen

VARIETAT D’OLIVES

• Hi ha 250 varietats de l’ Oliva a Espanya. Se recolectan entre els mesos de setembre y novembre

ALINYO D’OLIVAS• Pas 1: Es parteixen les olives picant-

les amb una pedra o similar sobre una taula|post de fusta.Pas 2: Quan les tenim ja partides, es posen en orsa, i se'ls canvia l'aigua quatre o cinc vegades per treure'ls una mica el sabor amarg.Pas 3: A continuació es preparen amb el fonoll i sajolida en grapats, la sal a discreció. I dos o tres llimones a cascs. Es deixen macerar i es van provant de tant en tant fins que siguin "menjables".Secret: Uns fulles de garrofer eviten que es posin toves, ja que si es preparen quantitat, les olives se solen remollar, i les fulles de garrofer ho eviten una mica.

POESIA• Arbolé, Arbolé

sec i verd.La nena del bell rostreestà agafant oliva.El vent, galán de torres,la pren per la cintura.Van passar quatre genetssobre haques andalusesamb vestits de blau i verd,amb llargues capes fosques."Vine a Còrdova, noia"La nena no els escolta

Història

• L'olivera va arribar a Espanya amb els fenicis cap a l'any 1050 a. C i van ser els romans els que

CONCLUSIÓ• Quam el meu professor amb pregunta sobre quin tema m

´agradaría fer un treball,amb vaig queda una mica rumiant,perque en aquell moment no sàvia quin elegir

• Després pensant amb al meu poble ( ALBACETE) i en totes les oliveres tan boniques que i tenim.Ba se ayabores quan li vaig dir ,yo vui fe el treball| sobre les OLIVES.així que| a mida que iva obrint pagines d'Internet descobria la ignorància que posseïa sobre el mateix ,y lo molt que m'ensenyava.

• Com saber la importància que tenen les oliveres en Andalucia,o que l'olivera més antigua( 2.000) anys es troba a Horta de San Juan Catalunya.etc.

• Que gràcies a l'oliva i l'oli del mateix es fabriquen molts medicaments,sabons,geles etc.Tambe Federico Garcia Lorca també li dedico una poesia

BIBLIOGRAFIA

• Benet, Amèlia Las Olivas y el molino Barcelona : Teide, 1978

• Las Aceitunas de mesa : del campo al plato Cottier-Angeli, Fiorella Barcelona : Parsifal, cop. 2000

• http://es.wikipedia.org/wiki/Aceituna