traiteur folder 2017 wij wensen u & uw familie · 2020-05-25 · wij wensen u & uw familie...
TRANSCRIPT
Wij wensen U & uw FamiliePrettige Feestdagen
& een Gezond2018
WWW.BAKKERIJCARL.BE WWW.BAKKERIJCARL.BE
Vrijblijvende serveertips
Warme Aperitiefhapjes± 5 min in een voorverwarmde oven op 180°C.
VoorgerechtenKaas-, Wild- & Garnaalkroketten: ± 4 min in een friteuse op 180°C
en ± 1 min laten rusten op keukenpapier.Sint-Jacobsschelp: ± 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C.
Vis- en Scampipannetje: ± 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C.
SoepenOp een rustig vuurtje: opwarmen en regelmatig omroeren.
In de microgolfoven: ± 6 min en na ± 3 min omroeren.
HoofdgerechtenVlees en Gevogelte, Vis en Schaaldieren: ± 40 tot 45 min in een voorverwarmde oven op 150°C.
Gevulde Kalkoen: ± 40 tot 45 min/kg in voorverwarmde oven op 150°C.Groenten: ± 15 min in een voorverwarmde oven op 150°C.
Warme Sauzen: ± 6 min in de microgolfoven.Kroketten: ± 4 min in een friteuse op 180°C.
Puree: ± 15 min in een voorverwarmde oven op 150°C. Gratin: ± 20 min in een voorverwarmde oven op 150°C.
Voor bijkomende vragen of informatie, helpen onze verkoopteams u graag verder.
Tervuursesteenweg 2951981 Hofstade (Zemst)
015/63 95 [email protected]
Kapelstraat 222570 Duffel
015/64 45 [email protected]
Battelsesteenweg 4222800 Battel (Mechelen)
015/63 56 [email protected]
Rijmenamseweg 1772820 Rijmenam
015/51 11 [email protected]
Putsesteenweg 592820 Bonheiden
015/55 80 [email protected]
Zoetewei 232580 Putte
015/65 79 [email protected]
Mechelsesteenweg 5342500 Lier
03/430 41 [email protected]
FOLDER 2017Traiteur
BROOD · BANKET · PATISSERIE · DELICATESSEN · TRAITEUR
Bestellen kan:voor 24/12 & 25/12: t.e.m. 20/12 – voor 31/12: t.e.m. 27/12
Alle gerechten kunnen t.e.m. woensdag 31/01/2018 afgehaald worden (4 dagen op voorhand te bestellen).
Voorjaar 2018Opening nieuwe Vestiging
Liersesteenweg 842860 Sint-Katelijne-Waver
Afhalingen:
24/12:25/12 en 31/12: 01/01 t.e.m. 04/01/2018:
8-15u10-13ugesloten
INGEBAKKENVAKMANSCHAP
Ons apart bestelformulier staat u toe thuis rustig uw keuze te maken.
Bespaar tijd en breng uw bestelformulier ingevuld terug mee.Onze teams geven alles achteraf zorgvuldig in.
PRIJSMini Croque-Monsieur € 0,90/st
Kippenboutje € 1,00/st
Mini Curryrol € 1,00/st
Mini Worstenbrood € 1,00/st
Mini Pizza € 1,00/st
Mini Vidée met Kaas-Hesp € 1,00/st met Vol-au-Vent € 1,00/stmet Garnalen € 1,10/st
Mini Bladerdeeghapje met Kaas € 1,00/stmet Kip Curry € 1,00/stmet Zalm € 1,10/st
Mini Quiche met Ham-Prei € 1,00/stmet Zalm-Broccoli € 1,10/st
Lolly Tomaat-Mozzarella € 1,50/st
Mini Wraps met gerookte Zalm (8st) € 7,50/8st
INDIVIDUEEL GEBAK PRIJSStronkje Slagroom € 3,00/st
Stronkje Ganache € 3,30/st
Stronkje Marsepein € 3,30/st
Stronkje Zwarte Woud € 3,30/st
Stronkje Mokka Crème au Beurre € 3,00/st
Stronkje Vanille Crème au Beurre € 3,00/st
Stronkje Chocolade Crème au Beurre € 3,00/st
Javanais € 3,30/st
Astrid € 3,00/st
Glaasje Chocomousse € 2,80/st
Glaasje Tiramisu € 3,10/st
Glaasje Frambozenmousse zond. toeg. suiker € 3,10/st
KERSTSTRONKEN* PRIJSStronk Slagroom Biscuit met Slagroom en Krieken
€ 3,80/pp
Stronk Peru-CappuccinoChocolademousse op basis van Belcolade Origins Peru 64 % Chocolade, met een Vulling van Melkschuim en Koffiesabayon, omtrokken met Chocoladebiscuit
€ 4,10/pp
Stronk GanacheBiscuit met Chocolade overgoten, gevuld met stukjes Framboos en Confituur
€ 4,10/pp
Stronk BrasilChocolademousse op basis van Callebaut Origin Chocolate Collection Madagascar 67,4 %, met een Vulling van Vanillemousse en Frambozencoulis
€ 4,10/pp
Stronk Zwarte Woud Chocoladebiscuit met Slagroom en Krieken
€ 4,10/pp
Stronk Marsepein Biscuit met Marsepein Omhulling, gevuld met stukjes Framboos en Confituur
€ 4,10/pp
Stronk Mokka Crème au BeurreBiscuit Crème au Beurre, Mokkasmaak
€ 3,80/pp
Stronk Vanille Crème au BeurreBiscuit Crème au Beurre, Vanillesmaak
€ 3,80/pp
Stronk Chocolade Crème au BeurreBiscuit Crème au Beurre, Chocoladesmaak
€ 3,80/pp
PRIJSKaaskroket € 1,90/st
Wildkroket € 2,20/st
Garnaalkroket € 2,60/st
Scampipannetje € 8,00/st
Vispannetje € 8,00/st
Sint-Jacobsschelp € 10,00/st
VLEES EN GEVOGELTE PRIJSKalkoenpavémet Jagersaus (Spek, Ui, Champignons)
€ 15,00/pp
Kalkoen gevuld met Porto en Champignonsmet Veenbessensaus (vanaf 8 pers - gegaard geleverd)
€ 16,50/pp
Kalkoengebraadmet romige Cognacsaus
€ 16,95/pp
Everzwijnstoverij met Appeltjes
€ 17,00/pp
Varkenshaasjemet Graanmosterdsaus
€ 17,00/pp
Hertenfiletmet Veenbessensaus
€ 22,00/pp
Bovenstaande vlees- & gevogeltegerechten zijn inclusief:Groenten-assortiment: Boontjes met Spek, gepofte Appel, gebakken WitloofAardappelgarnituur (specifieer uw keuze): Kroketten, Aardappelpuree, Aardappelgratin
VIS EN SCHAALDIEREN PRIJSScampipannetje met Lookroom
€ 15,95/pp
Scampipannetjemet pikante Tomatenroomsaus
€ 15,95/pp
Gepocheerde Tongrolletjesmet Kreeftensaus
€ 19,00/pp
Bovenstaande vis- & schaaldierengerechten zijn inclusief:Groenten-assortiment: Boontjes met gerookte Zalm, gebakken Witloof, Prei en gebakken ChampignonsAardappelgarnituur (specifieer uw keuze): Kroketten, Aardappelpuree, Aardappelgratin
PRIJSFondue (± 400g/pp - min. 2 pers)Gemarineerde Rumsteak, gemarineerde Kipfilet, Varkenshaasje, Spekrolletje, gekruide Gehaktballetjes
€ 10,50/pp
Gourmet (± 400g/pp - min. 2 pers)Rumsteak, gemarineerde Kipfilet, Varkenshaasje, Spekburger, Chipolata, Kalkoensaté, Cordon Bleu
€ 12,00/pp
Charcuterie (min. 4 pers) Hoofdgerecht
€ 11,50/pp
Kaas (min. 4 pers) Hoofdgerecht Dessert
€ 11,50/pp € 8,00/pp
Tapas (min. 4 pers) MediterraansToscaans
€ 8,00/pp € 9,00/pp
APERITIEFHAPJES HOOFDGERECHTEN
VOORGERECHTEN
GEBAK
PRIJSBuffet Vlees (± 550g/pp - min. 2 pers)Beenham met Asperges, Varkensgebraad met Graanmosterdsaus en Boontjes, Mozzarella met Tomaatjes en huisbereide Pesto, Kip met verse Ananas, Cavaillon Meloen met gerookte Ham
€ 17,50/pp
Buffet Vlees/Vis (± 550g/pp - min. 2 pers) Kip met verse Ananas, Cavaillon Meloen met gerookte Ham, Varkensgebraad met Graanmosterdsaus en Boontjes, Trio van gerookte Zalm-Heilbot-Forel, Tomaat-Garnaal, Zalm Belle Vue
€ 20,00/pp
Buffet Vis (± 550g/pp - min. 2 pers) Gevuld Tomaatje met Zeebrugse handgepelde Garnalen, Trio van Gerookte Zalm-Heilbot-Forel, Gevulde Perzik met Tonijnsla, Zalm Belle Vue, Brochette van Reuzegarnaal
€ 21,50/pp
KOUDE BUFFETTEN
(apart verkrijgbaar) PRIJS
RauwkostBestaat uit: Komkommer, Slamengeling, Wortelen, Ei, Tomaten, Aardappelsla
€ 5,50/pp
Warme GroentenBestaat uit: Boontjes met Spek, gemarineerde rode Paprika, gevulde Champignon, gebakken Witloof
€ 6,00/pp
Warme Sauzen Keuze uit : Veenbessensaus, Graanmosterdsaus, romige Cognacsaus, Jagersaus (Spek, Ui, Champignons)
€ 3,50/portie
AardappelgerechtenKroketten (6st) € 2,50/portie
Aardappelpuree € 3,00/portie
Aardappelgratin € 3,50/portie
DIVERSEN
SCHOTELS
KERSTSTRONKEN
Voor extra gebak of patisserie: check op ons Feestfolder-bestelformulier of vraag info bij onze verkoopteams.
PRIJSTomatenroomsoep met Balletjes € 4,90/l
Aspergeroomsoep met gerookte Zalm € 5,90/l
Witloofcrème met grijze Garnalen € 5,90/l
SOEPEN
(*Onze kerststronken zijn verkrijgbaar voor 4, 6 & 8 personen)
INDIVIDUEEL GEBAK PRIJS AANTAL Stronkje Slagroom € 3,00/st ………… Stronkje Ganache € 3,30/st ………… Stronkje Marsepein € 3,30/st ………… Stronkje Zwarte Woud € 3,30/st ………… Stronkje Mokka Crème au Beurre € 3,00/st ………… Stronkje Vanille Crème au Beurre € 3,00/st ………… Stronkje Chocolade Crème au Beurre € 3,00/st ………… Javanais € 3,30/st ………… Astrid € 3,00/st ………… Glaasje Chocomousse € 2,80/st ………… Glaasje Tiramisu € 3,10/st ………… Glaasje Frambozenmousse zonder toegevoegde suiker € 3,10/st ………… KERSTSTRONKEN PRIJS/PP 4 6 8 Stronk Slagroom (Biscuit met Slagroom en Krieken) € 3,80 ………… ………… ………… Stronk Peru-Cappuccino € 4,10 ………… ………… ………… (Chocolademousse op basis van Belcolade Origins Peru 64% Chocolade, met Vulling van Melkschuim en Koffiesabayon, omtrokken met Chocoladebiscuit)
Stronk Ganache (Biscuit met Chocolade overgoten, € 4,10 ………… ………… ………… gevuld met stukjes Framboos en Confituur)
Stronk Brasil € 4,10 ………… ………… ………… (Chocolademousse op basis van Callebaut Origin Chocolate Collection Madagascar 67,4%, met een Vulling van Vanillemousse en Frambozencoulis)
Stronk Zwarte Woud (Chocoladebiscuit met Slagroom en Krieken) € 4,10 ………… ………… ………… Stronk Marsepein (Biscuit met Marsepein Omhulling, € 4,10 ………… ………… ………… gevuld met stukjes Framboos en Confituur) Stronk Mokka CAB (Biscuit Crème au Beurre, Mokkasmaak) € 3,80 ………… ………… ………… Stronk Vanille CAB (Biscuit Crème au Beurre,Vanillesmaak) € 3,80 ………… ………… ………… Stronk Chocolade CAB (Biscuit Crème au Beurre, Choc. smaak) € 3,80 ………… ………… ………… NIEUWJAARSHARTEN (verkrijgbaar vanaf 26/12) PRIJS/PP 4 6 8 Biscuit Slagroom Hart (Biscuit met Slagroom en Krieken) € 3,90 ………… ………… ………… Biscuit Ganache Hart (Biscuit met Chocolade overgoten, € 4,20 ………… ………… ………… gevuld met stukjes Framboos en Confituur) Biscuit Marsepein Hart (Biscuit met Marsepein omhulling € 4,20 ………… ………… ………… gevuld met stukjes Framboos en Confituur)
Biscuit Mokka CAB Hart (Crème au Beurre, Mokkasmaak) € 3,90 ………… ………… ………… Biscuit Vanille CAB Hart (Crème au Beurre, Vanillesmaak) € 3,90 ………… ………… ………… Biscuit Chocolade CAB Hart (Crème au Beurre, Choc. smaak) € 3,90 ………… ………… ………… Bespaar tijd & breng uw bestelformulier ingevuld terug mee. Onze verkoopteams geven uw bestelling zorgvuldig in.
Vrijblijvende serveertips kan u extra raadplegen op onze Traiteurfolder. Bijkomende vragen? Wij staan graag voor u klaar!
Met dank, uw Bakkerij Carl team www.bakkerijcarl.be
Bestelformulier – TRAITEURfolder 2017 Bakkerij Carl wenst u Prettige Feestdagen & een Gezond 2018!
Afhalingen: 24/12: 8-15u 25/12 & 31/12: 10-13u Bestellen kan: voor 24/12 & 25/12: t.e.m. 20/12 voor 31/12: t.e.m. 27/12
01/01 t.e.m. 04/01/2018 gesloten Putsesteenweg 59 2820 Bonheiden 015/55 80 05 [email protected] Rijmenamseweg 177 2820 Rijmenam 015/51 11 95 [email protected] Battelsesteenweg 422 2800 Battel (Mechelen) 015/63 56 24 [email protected] Tervuursesteenweg 295 1891 Hofstade (Zemst) 015/63 95 70 [email protected] Kapelstraat 22 2570 Duffel 015/64 45 41 [email protected] Zoetewei 23 2580 Putte 015/65 79 07 [email protected] Mechelsesteenweg 534 2500 Lier 03/430 41 23 [email protected] Liersesteenweg 84 2860 Sint-Katelijne-Waver Opening VOORJAAR 2018 Alle gerechten kunnen t.e.m. woensdag 31/01/2018 afgehaald worden (4 dagen op voorhand te bestellen). NAAM + VOORNAAM:……………………………………………DATUM:………………………………… ADRES:………………………………………………………………..UUR:…………………………………….. EMAIL:….…………………………………………………………….TELEFOON:……………………………. WINKEL:………………………………………………………………………………………………………….. APERITIEFHAPJES PRIJS AANTAL Mini Croque-Monsieur € 0,90/st ……………. Kippenboutje € 1,00/st ……………. Mini Curryrol € 1,00/st ……………. Mini Worstenbrood € 1,00/st ……………. Mini Pizza € 1,00/st ……………. Mini Vidée Kaas-Hesp € 1,00/st ……………. Mini Vidée Vol-au-Vent € 1,00/st ……………. Mini Vidée Garnalen € 1,10/st ……………. Mini Bladerdeeghapje Kaas € 1,00/st ……………. Mini Bladerdeeghapje Kip Curry € 1,00/st ……………. Mini Bladerdeeghapje Zalm € 1,10/st ……………. Mini Quiche Ham-Prei € 1,00/st ……………. Mini Quiche Zalm-Broccoli € 1,10/st ……………. Lolly Tomaat-Mozzarella € 1,50/st ……………. Mini Wraps met gerookte Zalm (8st) € 7,50/8st ……………. SOEPEN PRIJS AANTAL Tomatenroomsoep met Balletjes € 4,90/l ……………. Aspergeroomsoep met gerookte Zalm € 5,90/l ……………. Witloofcrème met grijze Garnalen € 5,90/l …………….
VOORGERECHTEN PRIJS AANTAL Kaaskroket € 1,90/st …………… Wildkroket € 2,20/st …………… Garnaalkroket € 2,60/st …………… Scampipannetje € 8,00/st …………… Vispannetje € 8,00/st …………… Sint-Jacobsschelp € 10,00/st …………… HOOFDGERECHTEN PRIJS AANTAL VLEES EN GEVOGELTE Kalkoenpavé met Jagersaus* en Kroketten € 15,00/pp …………… met Jagersaus* en Aardappelpuree € 15,00/pp …………… met Jagersaus* en Aardappelgratin € 15,00/pp …………… *(Ui, Spek, Champignons) Kalkoen gevuld met Porto en Champignons** met Veenbessensaus en Kroketten € 16,50/pp …………… met Veenbessensaus en Aardappelpuree € 16,50/pp …………… met Veenbessensaus en Aardappelgratin € 16,50/pp …………… **(vanaf 8 pers – gegaard geleverd) Kalkoengebraad met romige Cognacsaus en Kroketten € 16,95/pp …………… met romige Cognacsaus en Aardappelpuree € 16,95/pp ……………
met romige Cognacsaus en Aardappelgratin € 16,95/pp ……………
Everzwijnstoverij met Appeltjes en Kroketten € 17,00/pp ……………
met Appeltjes en Aardappelpuree € 17,00/pp ……………
met Appeltjes en Aardappelgratin € 17,00/pp ……………
Varkenshaasje met Graanmosterdsaus en Kroketten € 17,00/pp …………… met Graanmosterdsaus en Aardappelpuree € 17,00/pp ……………
met Graanmosterdsaus en Aardappelgratin € 17,00/pp ……………
Hertenfilet met Veenbessensaus en Kroketten € 22,00/pp …………… met Veenbessensaus en Aardappelpuree € 22,00/pp ……………
met Veenbessensaus en Aardappelgratin € 22,00/pp …………… Bovenstaande vlees- & gevogeltegerechten zijn inclusief groenten-assortiment: Boontjes met Spek, gepofte Appel, gebakken Witloof. VIS EN SCHAALDIEREN (deel 1) Scampipannetje met Lookroom en Kroketten € 15,95/pp ……………
met Lookroom en Aardappelpuree € 15,95/pp ……………
met Lookroom en Aardappelgratin € 15,95/pp ……………
Scampipannetje met pikante Tomatensaus en Kroketten € 15,95/pp ……………
met pikante Tomatensaus en Aardappelpuree € 15,95/pp ……………
met pikante Tomatensaus en Aardappelgratin € 15,95/pp ……………
HOOFDGERECHTEN PRIJS AANTAL VIS EN SCHAALDIEREN (vervolg) Tongrolletjes gepocheerd, Kreeftensaus en Kroketten € 19,00/pp ……………
gepocheerd, Kreeftensaus en Aardappelpuree € 19,00/pp ……………
gepocheerd, Kreeftensaus en Aardappelgratin € 19,00/pp …………… Bovenstaande vis- & schaaldierengerechten zijn inclusief groenten-assortiment: Boontjes met gerookte Zalm, gebakken Witloof, Prei en gebakken Champignons. KOUDE BUFFETTEN PRIJS AANTAL Buffet Vlees (+-550g/pp, min. 2 pers) € 17,50/pp …………… Beenham met Asperges, Varkensgebraad met Graanmosterdsaus en Boontjes, Mozzarella met Tomaatjes en huisbereide Pesto, Kip met verse Ananas, Cavaillon Meloen met gerookte Ham Buffet Vlees /Vis (+-550g/pp, min. 2 pers) € 20,00/pp …………… Kip met verse Ananas, Cavaillon Meloen met gerookte Ham, Varkensgebraad met Graanmosterdsaus en Boontjes, Trio van gerookte Zalm-Heilbot-Forel, Tomaat-Garnaal, Zalm Belle Vue Buffet Vis (+-550g/pp, min. 2 pers) € 21,50/pp …………… Gevuld Tomaatje met Zeebrugse handgepelde Garnalen, Trio van Gerookte Zalm-Heilbot-Forel, Gevulde Perzik met Tonijnsla, Zalm Belle Vue, Brochette van Reuzegarnaal SCHOTELS PRIJS AANTAL Fondue (+-400g/pp, min. 2 pers) € 10,50/pp …………… Gemarineerde Rumsteak, gemarineerde Kipfilet, Varkenshaasje, Spekrolletje, gekruide Gehaktballetjes Gourmet (+-400g/pp, min. 2 pers) € 12,00/pp …………… Rumsteak, gemarineerde Kipfilet, Varkenshaasje, Spekburger, Chipolata, Kalkoensaté, Cordon Bleu Charcuterie Hoofdgerecht (min. 4 pers) € 11,50/pp …………… Kaas Hoofdgerecht (min. 4 pers) € 11,50/pp …………… Kaas Dessert (min. 4 pers) € 8,00/pp …………… Tapas Mediterraans (min. 4 pers) € 8,00/pp …………… Tapas Toscaans (min. 4 pers) € 9,00/pp …………… DIVERSEN PRIJS AANTAL (Apart verkrijgbaar) Rauwkost € 5,50/pp …………… Bestaat uit: Komkommer, Slamengeling, Wortelen, Ei, Tomaten, Aardappelsla Warme Groenten € 6,00/pp …………… Bestaat uit: Boontjes met Spek, gemarineerde rode Paprika, gevulde Champignon, gebakken Witloof Warme Sauzen Veenbessensaus € 3,50/portie …………… Graanmosterdsaus € 3,50/portie …………… Romige Cognacsaus € 3,50/portie …………… Jagersaus € 3,50/portie …………… Aardappelgerechten Kroketten (6st) € 2,50/portie …………… Aardappelpuree € 3,00/portie …………… Aardappelgratin € 3,50/portie ……………