tratamientos biologicos de aguas residuales y tratamiento de lodos activados
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Sioly Ortíz!TRANSCRIPT
Tratamientos
de lodos
Origen, etapas y
características
Año
internacional de
la legumbre 2016
Procesos Biológicos
aplicados al agua residual.
Resumen
Saneamiento Ecológico
Ecosan o Eco-san
Lodos Activados Elementos básicos Operación básica Otros microorganismos
Tratamientos,
Características y etapas de
los lodos
Tratamientos Biológicos
de aguas residuales
Proceso Aerobio y Anaerobio
Todos los procesos biológicos que se
emplean en el tratamiento de agua
residual1,2 tienen su origen en
procesos y fenómenos que se
producen en la naturaleza. El proceso
de tratamiento biológico consiste en
el control del medio ambiente de los
microorganismos de modo que se
consigan condiciones de crecimiento
óptimas. Las principales aplicaciones
de estos procesos son: la eliminación
de la materia orgánica carbonosa del
agua residual, medida como DBO, COT
o DQO; la nitrificación; la
denitrificación; la eliminación de
fósforo; y la estabilización de fangos.
Los principales procesos biológicos
aplicados al tratamiento de agua
residual se dividen en cinco grandes
grupos: • Procesos aerobios: procesos
de fangos activados, lagunas aireadas,
digestión aerobia, filtros percoladores,
filtros de desbaste, sistemas
biológicos rotativos de contacto o
biodiscos (RBC), biofiltros activados.
• Procesos anóxicos: Denitrificación
con cultivo en suspensión, y la
denitrificación de película fija
• Procesos anaerobios: Digestión
anaerobia, proceso anaerobio de
contacto (UASB), filtro anaerobio, y
lecho expandido. • Procesos
anaerobios, anóxicos o aerobios
combinados: Proceso de una o varias
etapas. • Procesos en estanques o
lagunajes: Lagunas aerobias, lagunas
facultativas, lagunas anaerobias y
lagunas de maduración o terciarias.
Estos procesos en estanques o
lagunajes se pueden incluir también
en los procesos anteriormente
mencionados. A continuación se
explicarán algunos de los procesos
biológicos, anteriormente
mencionados, aplicados al
tratamiento de agua residual, que más
ampliamente han sido difundidos en
todo el mundo.
RESUMEN
En este artículo se exponen de la
forma más clara posible algunos
de los procesos biológicos
aplicados al tratamiento de agua
residual que más ampliamente
han sido difundidos en casi todo
el mundo, a lo largo de los años.
Palabras clave: tratamiento de
residuales, procesos de
tratamiento.
Saneamiento ecológico
También conocido como ecosan o
eco-san, es un proceso de
saneamiento de aguas negras. Los
sistemas ecosan permiten la
recuperación de nutrientes de los
residuos orgánicos originados de las
heces y la orina humana, para ser
utilizados en beneficio de la
agricultura; contribuyendo así a
conservar la fertilidad del suelo,
asegurar la seguridad alimentaria
para las generaciones futuras,
reducir al mínimo la contaminación
del agua y recuperar la bioenergía.
Aseguran que el agua se utiliza
económicamente y se recicla de
manera segura en la mayor medida
de lo posible para fines tales como
el riego o la recarga de acuíferos.
El lodo activado es un proceso de tratamiento por el cual el agua residual y el lodo biológico (microorganismos) son mezclados y aireados en un tanque denominado reactor. Los flóculos biológicos formados en este proceso se sedimentan en un tanque de sedimentación, lugar del cual son recirculados nuevamente al tanque aireador o reactor. En el proceso de lodos activados los microorganismos son completamente mezclados con la materia orgánica en el agua residual de manera que ésta les sirve de sustrato alimenticio. Es importante indicar que la mezcla o agitación se efectúa por medios mecánicos superficiales o sopladores sumergidos, los cuales tiene doble función 1) producir mezcla completa y 2) agregar oxígeno al medio para que el proceso se desarrolle. Elementos básicos de las instalaciones del proceso de lodos activados: Tanque de aireación. Estructura donde el desagüe y los microorganismos (incluyendo retorno de los lodos activados) son mezclados. Tanque sedimentador. El desagüe mezclado procedente del tanque es sedimentado separando los sólidos suspendidos (lodos activados), obteniéndose un desagüe tratado clarificado. Equipo de inyección de oxígeno. Para activar las bacterias heterotróficas. Sistema de retorno de lodos. El propósito de este sistema es el de mantener una alta concentración de microorganismos en el tanque de aireación. Una gran parte de sólidos biológicos sedimentables son retornados al tanque de aireación. Exceso de lodos y su disposición. El exceso de lodos, debido al crecimiento bacteriano en el tanque de aireación, son eliminados, tratados y dispuestos.
Operación básica 1) Pre-tratamiento/ajuste de aguas residuales En algunos casos las aguas residuales deben ser acondicionadas antes de pasar al proceso de lodos activados, esto es debido a que ciertos elementos inhiben el proceso biológico. Algunos de estos casos son: – Sustancias dañinas a la activación microbiana, tal como la presencia de cloro. – Grandes cantidades sólidos. Se utilizan cribas o rejas en un tanque de sedimentación primaria para los sólidos fácilmente sedimentables – Aguas residuales con valores anormales de pH. Se debe realizar un proceso de neutralización el cual es indispensable para el desarrollo bacteriano. – Desagües con grandes fluctuaciones de caudal y calidad de las aguas residuales incluyendo concentración de DBO. Se homogeniza las aguas en un tanque de igualación
2) Remoción de DBO en un Tanque de
Aireación Las aguas residuales crudas
mezcladas con el lodo activado retornado
del tanque sedimentador final es aireado
hasta obtener 2 mg/l de oxígeno disuelto o
más. En este proceso, una parte de materia
orgánica contenida en los desagües es
mineralizada y gasificada y la otra parte es
asimilada como nuevas bacterias.
3) Separación sólido – líquido en el Tanque de Sedimentación Los lodos activados deben ser separados del licor mezclado provenientes del tanque de aireación. Este proceso se realiza en el tanque de sedimentación, concentrándolos por gravedad. La finalidad de este proceso es conseguir un efluente clarificado con un mínimo de sólidos suspendidos y asegurar el retorno del lodo. Descarga del exceso de lodos Con la finalidad de mantener la concentración de los lodos activados en el licor mezclado a un determinado valor, una parte de los lodos son eliminados del sistema a lechos de secado o espesadores con filtros mecánicos (filtros prensa, de cinta etc.) para posteriormente disponer el lodo seco como residuo sólido. Un aspecto importante del proceso de tratamiento de aguas residuales mediante lodos activados es el uso flóculos biológicos en los lodos activados compuestos de bacterias heterotróficas y son el elemento principal para la purificación. El proceso de tratamiento tiene dos importantes características: 1) Eficiente remoción de materia
orgánica.
2) Eficiente separación de sólidos.
Rol de las bacterias
Las bacterias juegan un rol
preponderante en el tratamiento
biológico. Las bacterias son clasificadas
de acuerdo a sus características
bioquímicas:
a) Clasificación por fuente de energía y
carbón:
Clasificación por fuente de energía Fotosintéticas Quimio sintéticas Reacción Oxidación-Reducción Inorgánica Clasificación por fuente de carbón Reacción Oxidación-Reducción Orgánica Carbón Orgánico b) Clasificación por su forma de vida 1 – De crecimiento suspendido, con existencia de flóculos orgánicos (Lodos Activados). 2 – De crecimiento adherido donde el crecimiento bacterial se realiza en un medio de apoyo (piedras o cualquier otro medio artificial). Se utilizan en procesos con filtros percoladores. c) Clasificación por uso de oxígeno Organismos aeróbicos. Existen solo cuando existe una fuente de oxígeno molecular. Organismos anaeróbicos. Su existencia
esta condicionada a la ausencia de
oxígeno.
Organismos facultativos. Tiene la
capacidad de sobrevivir con o sin
oxígeno.
Uso de bacterias benéficas Existen compuestos bacterianos comerciales que se utilizan para acelerar el proceso de degradación biológica. Uno de estos productos es el que se conoce comercialmente como Enziclean, que es una mezcla de bacterias aeróbicas anaeróbicas y facultativas seleccionadas por su gran actividad y agresividad, compitiendo favorablemente contra las bacterias patógenas que se encuentran en las aguas residuales.
Otros Microorganismos Estos son animales, plantas y protistas, en su conjunto comparados con las bacterias casi no contribuyen en el proceso de purificación, pero dado que por su tamaño son más fácilmente identificables, nos sirven como organismos indicadores en el control y manejo del proceso de lodos activados. Básicamente la remoción de la materia orgánica en las aguas residuales es producida por dos procesos: 1. Mineralización (gasificación) por acción de las bacterias heterotróficas y por la biosíntesis o crecimiento de las bacterias. 2. La síntesis biológica. Se manifiesta como la adsorción de las sustancias procedentes del agua residual metabolizadas y manifestadas como nuevos microorganismos. Descripción de algunas variaciones del proceso de lodos activados Estabilización por contacto. En este sistema el agua residual y el lodo activado es mezclado brevemente (20-30 minutos), tiempo necesario para que los microorganismos adsorban los contaminantes orgánicos en solución, pero no el necesario para que ellos asimilen la materia orgánica. El licor mezclado es sedimentado y derivado a otro tanque de aireación por un periodo de 2 a 3 horas para luego ser mezclado con el efluente que ingresa al primer tanque de aireación.
Aireación por etapas. Esta modificación consiste en que el flujo de agua residual es introducido al tanque aireador por varios puntos. En los puntos de alimentación se esparce la demanda de oxígeno en el aireador resultando una mayor eficiencia de uso del oxígeno.
Aireación extendida. Su diagrama de flujo es esencialmente el mismo que un sistema de mezcla completa excepto que no tiene sedimentador primario. El tiempo de retención hidráulico varía de 18 a 36 horas. Este periodo de aireación permite que las aguas residuales y lodo sean parcialmente digeridos en el tanque aireador, permitiendo su disposición sin ser necesaria una gran capacidad de digestión. Una variación del sistema de aireación extendida es la llamada zanja de oxidación.
Las oportunidades son como los
amaneceres: si uno espera demasiado, se
los pierde.
William Arthur Ward
Universidad nororiental privada “Gran Mariscal De Ayacucho”
http://www.ugma.edu.ve/subsite/nueva.htm
Una estación depuradora de aguas residuales (EDAR), también llamada planta de depuración o planta de tratamiento
de aguas residuales (PTAR), tiene el objetivo genérico de conseguir, a partir de aguas negras o mezcladas y mediante
diferentes procedimientos físicos, químicos y biotecnológicos, un agua efluente de mejores características de calidad y
cantidad, tomando como base ciertos parámetros normalizados. En general, las estaciones depuradoras de aguas
residuales tratan agua residual local, procedente del consumo ciudadano en su mayor parte, así como de la escorrentía
superficial del drenaje de las zonas urbanizadas, además del agua procedente de pequeñas ciudades, mediante
procesos y tratamientos más o menos estandarizados y convencionales.
Existen también EDAR que se diseñan y construyen para grandes empresas, con tratamiento especializado al agua
residual que se genera.
El objetivo de la ONG ecologista es proteger y defender el medio ambiente, interviniendo en
diferentes puntos del planeta cuando se cometen atentados contra la Naturaleza. Greenpeace
lleva a cabo campañas para detener el cambio climático, proteger la biodiversidad, para la no
utilización de transgénicos, disminuir la contaminación, acabar con el uso de la energía nuclear
y las armas y proteger bosques y parajes naturales.
Consiste en el mezclado del lodo,
previamente espesado, con cal
hidratado. La proporción cal : lodo,
es de 1:3.
Objetivos: Dar condiciones a los
barros (elevado pH) para que no
puedan desarrollarse
microorganismos. Elevar el pH a 12,
y que se mantenga, al menos 2
horas. De esta forma, se generan
condiciones inadecuadas para el
crecimiento de microorganismos, y
por lo tanto, se evita la
putrefacción.
Mejorar sus características FQ para el proceso de deshidratación. Un lodo estabilizado químicamente presenta mejores
características de deshidratación, respecto de uno estabilizado biológicamente, por lo que será más fácil de secar.
No se produce una disminución de la masa inicial de sólidos. Por el contrario, aumenta la masa total a disponer. Implica el
agregado de productos químicos, por lo tanto, costos. Fácil de implementar. Aconsejable para pequeñas plantas de tratamiento.
Técnicas de tratamiento de aguas físico
químicas son técnicas para la separación
de la fracción áspera.
Aceites, ácidos pesados y sólidos
suspendidos podrían ser separados con el
uso de las siguientes técnicas:
*Tamizado
*Coagulación y floculación
*Centrifugación
*Fluidización
*Electrolisis
Los tratamientos fisico-quimicos
normalmente son usados para preparar
el agua residual para la siguiente técnica
de tratamiento, en algunos casos
tratamiento biológico.
La temperatura media global registrada en 2015 fue la
más alta desde que se empezaron a realizar registros
en 1880, según el análisis realizado por la NASA y la
NOAA, la agencia oficial meteorológica del Gobierno
de EEUU.
NOVEDADES
Y
NOTICIAS
¡LOS SECRETOS DE LA VIDA MARINA!
En el cine, los efectos especiales son más
espectaculares, pero el espectáculo que ofrece la
naturaleza es prácticamente imposible de superar.
Una buena prueba de ellos es la película Océanos.
Rodada en todos los mares de la tierra, esta
impresionante producción documental nos muestra
la vida marina en toda su variedad, desde las islas
tropicales a las profundidades a las que no llega la
luz solar. ¡Una joya!
Océanos. (OCÉANS). FRANCIA, SUIZA, ESPAÑA,MONACO 2009 . Directores: JACQES PERRIN Y JACQES CLUSAUD
¿Por qué se caen las hojas en otoño? Cada año, los árboles caducifolios o deciduos renuevan todas sus hojas, perdiendo el follaje al llegar el otoño. El motivo es que en esta estación las horas de luz se reducen, la radiación solar pierde fuerza y los suelos muchas veces se hielan, dificultando la captación de agua y nutrientes por parte de las raíces. En estas condiciones, la productividad de las hojas disminuye. Cuando mantener el follaje cuesta más de lo que produce, la estrategia más rentable para el árbol es perder la hoja y pasar la estación desfavorable en un estado de baja actividad o reposo. En este momento se retira el suministro de savia (y clorofila) creando una película entre la rama y la base de la hoja, que queda abandonada a su suerte. El viento y la lluvia la hacen caer.
Adicionalmente a estos procesos es
necesario un tratamiento biológico, a
través del cual el material orgánico
presente en el agua residual es
convertido parcialmente a material
celular o biomasa, y el resto se oxida
a metano y productos inorgánicos
como: agua, carbonatos, bióxido de
carbono, amoniaco, nitratos, etc.
Quienes llevan a cabo este proceso,
son una gran masa de
microorganismos de especies muy
variadas, y que cumplen funciones
específicas en el proceso de
depuración de material orgánico en
las aguas residuales. Estos
microorganismos pueden ser:
aerobios, anaerobios o facultativos.
En presencia de oxígeno, los aerobios
y facultativos son los que crecen y se
desarrollan, mientras que en
ausencia de oxígeno los anaerobios y
facultativos predominan.
Tratamiento Aerobio. La digestión aeróbica representa
un tratamiento biológico de las
aguas residuales. Tras la remoción
de sedimentos y sustancias del
agua residual, como por ejemplo el
aceite, durante la etapa primaria
del tratamiento, los tratamientos
aeróbicos se utilizan para
descomponer la materia orgánica
mediante la utilización de oxígeno.
Variantes del Tratamiento
Aerobio
* Lodos activados convencionales * Lodos activados de mezcla completa * Lodos activados de alta tasa * Aereación extendida *Aereación por pasos *Proceso Kraus Oxígeno puro * *Lagunas aereadas Lagunas facultativas *Zanjas de oxidación *Biodiscos *Reactor de cargas secuenciales.
DATO.
•Tanto en los
procesos aerobios
como anaerobios es
necesario disponer
de los lodos en
exceso que se
generan; en este
apartado es donde el
proceso anaerobio
aventaja al aerobio,
ya que produce sólo
diez por ciento del
volumen de lodos
que produce el
aerobio.
Tratamiento Anaerobio
Este proceso de estabilización de lodos se
basa en la degradación de la materia
orgánica, en ausencia de oxígeno molecular.
Es uno de los procesos más antiguos.
La materia orgánica contenida en la mezcla
de lodos primarios y secundarios, se
convierte, principalmente, en metano (CH4)
y dióxido de carbono (CO2). El proceso se
desarrolla en un reactor completamente
cerrado, donde se introducen los lodos, ya
sea en forma continua o intermitente,
permaneciendo dentro del reactor por
tiempos considerables. El lodo estabilizado,
extraído del reactor tiene una
concentración reducida de materia orgánica
y agentes patógenos vivos.
El lodo o el fango primario proceden de la
decantación directa del agua bruta,
mientras que los secundarios proceden
de la sedimentación del llamado licor,
mezcla del reactor biológico, y están
compuestos en gran parte por células
depuradoras.
Los fangos, tanto primarios como
secundarios, tienen un contenido en agua
superior al 95% y son putrescibles, por lo
que los objetivos de su tratamiento son:
Reducir su volumen mediante la
eliminación de agua.
Estabilizarlos para su posterior digestión.
Conseguir su manejabilidad y
transportabilidad.
Estos tres objetivos se corresponden,
respectivamente, con el espesamiento, la
estabilización y la deshidratación..
Caracteristicas físicas del lodo
El fango se caracteriza por su densidad, concentración de sólidos, viscosidad y sedimentabilidad.
Principales características frente a su evacuación En la línea de agua hay dos fuentes de producción de
fangos: la decantación primaria y el binomio reactor biológico-decantación secundaria. Las principales
características de estos fangos son las siguientes: o El fango contendrá materia orgánica, por lo tanto
podrá degradarse (son sumamente inestables y putrescibles). o Poseen una gran patogeneidad. o Sólo
una pequeña parte del fango es materia sólida. La cantidad de agua presente puede ser del orden del
95% al 97% en fangos primarios, y de hasta el 99% en fangos secundarios, por lo que ocupan un
volumen importante. o Posible presencia de metales pesados por posibles aportaciones de aguas
residuales industriales. o El nitrógeno y fósforo que contienen pueden darle a este cierto valor
fertilizante.
Sedimentabilidad: Es un parámetro físico de suma
importancia, que caracteriza la facilidad, o no, de la
separación entre las fases sólida y líquida de un
fango. Un ensayo de sedimentabilidad consiste en
tomar una muestra de fango, en una probeta de un
litro, la cual se mezcla de forma homogénea y se
deja sedimentar durante cierto tiempo.
Distribución del agua en el fango: El agua
presente en el fango se encuentra en cuatro
formas: libre, coloidal, intercelular y capilar.
Peso específico: es el peso de un determinado
volumen de fango generalmente se expresa como
gr/cm3.
Características Químicas
Poder calorífico, estimado por fórmulas
empíricas.
Características Biológicas
Tipos de microorganismos y su toxicidad
En los fangos primarios están presentes
todos los posibles patógenos humanos o
animales del agua residual, mientras que
en los fangos activados hay una fauna
modificada, fundamentalmente
bacteriana, pero que al aumentar la edad
de los fangos se va enriqueciendo en
protozoos y rotíferos. Este fango
secundario contiene muchos menos
patógenos. Finalmente, los fangos
anaerobios tienen pocos patógenos.
Estabilización de lodos La estabilización aeróbica se puede realizar simultáneamente en plantas de lodos activos donde los lodos, tanto primarios como secundarios, son continuamente aireados durante largos periodos de tiempo. En la digestión aeróbica los microorganismos están en fase respiratoria donde los materiales contenidos en las células son oxidados, teniendo como resultado una reducción de la materia orgánica degradada biológicamente.
Uno de los principales problemas de tratamiento de aguas residuales es el relacionado con el tratamiento y disposición final de los lodos. En los tanques de sedimentación se producen grandes volúmenes de lodos con alto contenido de agua: su deshidratación y disposición final pueden representar un alto porcentaje de costo del tratamiento de las aguas.
Los objetivos del tratamiento de lodo son: *Estabilización para conseguir una degradación controlada de sustancias orgánicas y eliminación del olor. *Reducción del volumen y el peso. *Higiene – muerte de
organismos patogénicos
*Mejora las propiedades del lodo de las plantas de tratamiento para su utilización posterior o disposición final.
De esta manera, la estabilización aeróbica del exceso de lodo (incluyendo lodos primario) genera un consumo de energía. Adicionalmente, esta fase necesita un volumen extra en el reactor.
Los procesos de estabilización anaeróbica
trabajan a temperaturas normales (< 40°C)
o dentro de un rango de bacteria
termofilas, donde se puede alcanzar 50-
65°C, debido a la generación del calor de los
procesos bioquímicas. La estabilización
química de los lodos es la oxidación
húmeda y estabilización termal bajo altas
condiciones de temperatura y presión, son
aplicadas con menor frecuencia.
La digestión de lodo se lleva a cabo por los
organismos anaeróbicos en ausencia de
oxigeno libre. Los organismos anaeróbicos y
facultativos rompen la estructura molecular
compleja de estos sólidos liberando las
"uniones" del agua y danto lugar a oxigeno
y nutrientes para el crecimiento.
La digestión de los lodos de manera
anaeróbica tiene lugar en los digestores
que se observan en la foto.
Espesamiento Mediante el espesamiento de
los lodos se consigue una reducción del
volumen de aproximadamente un 30 – 80 %
antes de cualquier otro tratamiento. En
plantas de tratamiento de menor tamaño, con
alimentación regular de lodo, el espesamiento
tiene lugar generalmente directamente en el
tanque de almacenamiento de los lodos.
El lodo es comprimido en la base del tanque
mediante gravedad, mientras en la parte
superior se produce una capa de agua que se
extrae y recircula nuevamente.
Digestores (fuente: klaerwerk-online.de)
En las plantas de tratamiento de mayor
tamaño, existen tanques especiales de
espesamiento de lodos.
Estos tanques están
equipados con rodillos
de rotación vertical,
que crea micro
canales en el lodo
para un mejor
escurrid. La
importancia de las
maquinas
de espesamiento tiene
lugar en aquellos lodos
no estabilizados, que
pueden pudrirse
durante el
almacenamiento.
Deshidratación
Una mayor reducción del lodos es
necesaria antes del espesamiento de
los mismos. El liquido de los lodos
tiene que drenarse consiguiendo un
lodo seco y poroso. La deshidratación
puede producirse de manera natural
(mediante camas secas, secado solar),
durante un largo periodo de tiempo.
Mas rápidamente, aunque en mas
pequeñas cantidades (y también mas
costoso) son las maquinas de proceso
como las prensas (filtros de prensa)
y centrifugación.
Para una buena deshidratación, el
tamaño y firmeza de los aglomerados
del lodo son un factor importante, de
manera que el lodo permanezca
poroso durante la compresión. Se
suele utilizar floculantes para alcanzar
mayores niveles de materia seca en las
maquinas de deshidratación y deben
ser especialmente coordinado con el
lodo.
La opción del proceso mas
apropiado de deshidratación
es importante la
consideración las condiciones
limitantes como: cantidad,
estructura del lodo,
disposición, regulaciones,
disponibilidad, personal,
etc…
Secado de lodos. El secado
de los lodos es producido
generalmente mediante
procedimientos basados en
contacto, convención o
radiación. No es necesario el
suministro de grandes
cantidades de aire porque el
calor suministrado por
contacto entre el producto
que se descarga y las paredes
calientes es suficiente.
Solo se requiere una
cantidad de flujo de gas
mínima para la
evacuación del vapor.
Esto tiene como ventaja
que el gasto de aire de
salida es bajo.
Secado por convención
se consigue mediante el
tratamiento de los lodos
con aire caliente. El aire
ambiental se calienta
mediante un calentador
o intercambiador de
calor-vapor y este aire
entra en contacto con el
lodo en un tambor o
cinturón de secado.
El secado por radiación
significa que el calor se
suministra mediante
radiación del lodo
Importancia de los lodos. Y
uso sustentable de los desechos
biológicos de aguas residuales
Los lodos tienen
importancia para la salud
púbica porque:
A) Pueden contener
microorganismos
patógenos, tales como
bacterias , virus y huevos
de parásitos y,
B) Pueden contener
metales pesados tales
como plomo, cadmio,
cobre mercurio, níquel,
selenio, cinc y arsénico.
A esto se añade, y es de gran importancia, la materia orgánica. Ésta contribuye al mantenimiento o la
formación de la capa de humus y crea un depósito para el carbono cuando aumenta el contenido de éste en
el suelo. También se ahorra energía: el tratamiento aerobio con nitrificación que requiere gran cantidad de
energía, queda obsoleto; así como la producción de la correspondiente cantidad de fertilizante artificial.
El reúso o revalorización del agua y/o
contaminantes como de los lodos generados
se puede lograr potencialmente reciclando el
agua, metales u otros materiales residuales
o generados en los procesos de producción.
La contaminación del agua residual debe ser tratada usando metodologías adecuados o conocidas como
neutralización, filtración, precipitación, evaporación, oxidación, etc., y estas pueden ser evacuadas a la
alcantarilla, una vez que se cumplan con los valores límites establecidos por las reglamentaciones
respectivas, mientras que el lodo generado y que no pueda ser revalorizado tiene que ser dispuesto
finalmente de manera ambientalmente adecuada y segura.
DATO.
Año Internacional de las Legumbres 2016 En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres (A/RES/68/231) Se ha designado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para que facilite la celebración del Año en colaboración con los gobiernos, las organizaciones pertinentes, las organizaciones no gubernamentales y las demás instancias pertinentes. El Año Internacional de las Legumbres 2016 se propone sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. El Año brindará una oportunidad única de fomentar conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las proteínas derivadas de las legumbres, incrementar la producción mundial de legumbres, utilizar de manera más apropiada la rotación de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres.
¿Qué son las legumbres y por qué son importantes?
Las legumbres son cultivos leguminosos anuales que producen entre uno y doce
granos o semillas de tamaño, forma y color variables dentro de una vaina, los que
se utilizan para alimento y forraje. El término “legumbres” se limita a los cultivos
cosechados de manera exclusiva para grano seco, por lo que quedan excluidos los
cultivos cosechados verdes para alimento, que se clasifican como hortalizas, así
como los cultivos utilizados principalmente para la extracción de aceite y los
cultivos leguminosos, que se utilizan exclusivamente para fines de siembra
(basado en la definición de “legumbres y productos derivados” de la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Los cultivos leguminosos como las lentejas, los frijoles, los guisantes y los
garbanzos son un elemento fundamental de la canasta de alimentos. Las
legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal
para la población de todo el mundo, y se deben consumir como parte de una
dieta saludable para combatir la obesidad y prevenir y ayudar a controlar
enfermedades como la diabetes, las afecciones coronarias y el cáncer; también
son una importante fuente de proteína de origen vegetal para los animales.
Además, las legumbres son plantas leguminosas que tienen la propiedad de fijar
el nitrógeno, lo que puede contribuir a aumentar la fertilidad del suelo y que
tienen efectos positivos en el medio ambiente.
El sitio web del Año Internacional de las Legumbres será la plataforma principal
para el intercambio de información y fuentes pertinentes con diferentes
asociados. Pronto se actualizará la versión actual, vuelvan a visitarnos para mayor
información.