はじめに

このたびは東静電気のボイル殺菌装置「トスクッカー」をお買上げいただきまして、

まことにありがとうございます。

ご使用になる前にこの取扱説明書をよくお読みになり、正しくお使いください。

お読みになったあとは、「保証書」とともに大切に保存してください。

目 次１. 安全上のご注意 2

２. ご使用になる前に 42-1 据付について 42-2 移動と固定のしかた 42-3 レベルアジャスタの固定のしかた 42-4 電気工事について 52-5 本体への配管工事について 5

３. 機械の概要 63-1 主要構成部の名称とはたらき 63-2 操作部の名称とはたらき 73-3 制御部の名称とはたらき 83-4 温度調節器の設定 93-5 タイマーの設定 10

４. 取扱の方法 114-1 加熱調理の方法 114-2 工程チャート 12

５. 安全装置及びトラブルシュート 135-1 トラブルシュート 135-2 安全装置 13

６. 機械の仕様 14

７. アフターサービスについて 14

－１－

3-2 操作部の名称とはたらき

・電源ｽｲｯﾁ 装置制御部へ電源を供給するためのｽｲｯﾁで、ONする事により

(PB0) 自動的に給水し、給水完了と同時にﾌｧﾝ及びﾋｰﾀｰが稼動し

設定温度まで温水を加熱します。

電源ONで点灯し、運転中の停電復帰後点滅します。

・排水ｽｲｯﾁ ﾁｬﾝﾊﾞｰ内の温水を排水するためのｽｲｯﾁで、一回押すとONし

(PB7) その間、排水ﾊﾞﾙﾌﾞが開いて排水をします。

もう一度押すとOFFし、排水ﾊﾞﾙﾌﾞを閉じ、排水を停止します。

排水動作中、点灯します。

・加熱温度調節器 温水の加熱温度及び食材の加熱温度を設定するための

(TH1H) 自動温度調節器です。

・加熱時間ﾀｲﾏｰ 食材の加熱時間を知らせる為のﾀｲﾏｰです。

(T1H) 設定時間が来たらﾗﾝﾌﾟを点灯させ知らせます。

・運転開始ｽｲｯﾁ 加熱調理を開始する為のｽｲｯﾁで、押すとﾘﾌﾀｰが下がり食材を

(PB2) 温水中に沈め、続けてﾄﾞｱが閉まります。

運転開始後設定温度に温水が到達した時点よりﾀｲﾏｰが起動します。

・取出しｽｲｯﾁ 運転中あるいは、運転途中で食材を取出す際に使用します。

(PB6) 押すと、ﾄﾞｱが開き続けてﾘﾌﾀｰが上昇します。

運転途中の場合には、ﾀｲﾏｰがﾘｾｯﾄされます。

・扉開閉ｽｲｯﾁ 自動扉を開閉させる為のｽｲｯﾁで、扉が閉まっている場合には、

(PB5) ｽｲｯﾁを押す事により開け、扉が開いている場合には、閉めます。

扉開閉動作中、点灯します。

・ﾘﾌﾀｰ上昇ｽｲｯﾁ 自動昇降式ﾘﾌﾀｰを上昇させる為のｽｲｯﾁで、ｽｲｯﾁを押している

(PB3) 間だけ、ﾘﾌﾀｰが上昇しｽｲｯﾁを離した所で停止します。

・ﾘﾌﾀｰ下降ｽｲｯﾁ 自動昇降式ﾘﾌﾀｰを下降させる為のｽｲｯﾁで、ｽｲｯﾁを押している

(PB4) 間だけ、ﾘﾌﾀｰが下降しｽｲｯﾁを離した所で停止します。

・非常停止ｽｲｯﾁ 本装置稼働中に何らかのﾄﾗﾌﾞﾙが発生した際に押す事により、

(PB1) 制御回路の電源を遮断し、完全停止させる為のｽｲｯﾁです。

一旦、ONした後はロックを解除し、電源スイッチを一度OFFしてから

再度、電源スイッチをONします。

前面操作部 PB2 PB6 PB5 PB3 PB4 PB1

T1HTH1HPB0

後部操作部

PB7

－７－

3-3 制御部の名称とはたらき

・漏電ﾌﾞﾚｰｶｰ 装置全体に電源を供給するためのﾌﾞﾚｰｶｰです。

(ELB)

・ｻｰｷｯﾄﾌﾟﾛﾃｸﾀｰ DC電源の制御回路及び単相ﾓｰﾀ等の過電流防止用の保護

(CP) 装置です。

・シーケンサー 装置全体の制御を行うためのｺﾝﾄﾛｰﾗｰです。

(PC)

・ﾏｸﾞﾈｯﾄｽｲｯﾁ 自動昇降式ﾘﾌﾀｰを動かすためのｽｲｯﾁで、シーケンサーからの

(MS) 信号により動かします。

・ｿﾘｯﾄﾞｽﾃｰﾄﾘﾚｰ ﾋｰﾀｰに電源を供給するための無接点ﾘﾚｰで、加熱温度調節器

(SSR) とシーケンサーからの信号により動かします。

・ﾊﾟﾜｰｻﾌﾟﾗｲ 制御回路用のDC電源を供給する為の装置で、AC200V電源を

(DC/P) DC24Vに変換します。

・ﾊﾟﾜｰﾘﾚｰ 単相ﾓｰﾀの駆動用及び制御回路補助用のﾘﾚｰです。

(CR)

・ﾉｲｽﾞﾌｨﾙﾀｰ 外来ﾉｲｽﾞ除去用のﾌﾙﾀｰです。

(N/F)

－８－

５．安全装置及びトラブルシュート

5-1 トラブルシュート

№ 症 状

1 温水温度が、設定値以上 1.加熱温度調節器の「AL」値が正しく 1.加熱温度調節器の「AL」値の確認。

(99℃)に上がってしまう。 設定されていない。

2.加熱温度調節器の故障。 2.加熱温度調節器の交換。

3.ﾋｰﾀｰ電源用ﾘﾚｰの故障。 3.ﾋｰﾀｰ電源ﾘﾚｰ「SSR」の交換。

2 自動昇降式ﾘﾌﾀｰが 1.ﾘﾌﾀｰ駆動用ﾓｰﾀのｵｰﾊﾞｰﾛｰﾄﾞ。 1.トリップした原因を取り除きサーマル

動作しない。 を解除する。

2.ドアーが完全に開いていない。 2.ドアー開閉スイッチを押し、完全に

（ドアーの故障） 開状態にする。

3 循環ﾌｧﾝが駆動しない。 1.循環ﾌｧﾝ駆動用ﾓｰﾀのｵｰﾊﾞｰﾛｰﾄﾞ。 1.トリップした原因を取り除きｻｰｷｯﾄ

ﾌﾟﾛﾃｸﾀｰを解除する。

2.水位不足 2.水道元ﾊﾞﾙﾌﾞの確認。

3.駆動ベルトの破損。 3.駆動ベルトの交換。

4 自動開閉扉が動作しない。 1.扉開閉用ﾓｰﾀのｵｰﾊﾞｰﾛｰﾄﾞ。 1.トリップした原因を取り除き

ｻｰｷｯﾄﾌﾟﾛﾃｸﾀｰを解除する。

2.ﾘﾌﾀｰが完全に降りていない。 2.ﾘﾌﾄ下降ｽｲｯﾁを最下部まで押す。

5 温水温度が上がらない。 1.加熱温度調節器の設定温度が正しく 1.加熱温度調節器の「SP」の確認。

設定されていない。

2.ﾋｰﾀｰが断線している。 2.ﾋｰﾀｰの交換。

3.ﾋｰﾀｰ電源用ﾘﾚｰが正しく動作 3.ﾋｰﾀｰ電源用ﾘﾚｰの交換。

していない。

6 電源が入らない 1.装置内及び元ﾌﾞﾚｰｶｰが入っていない1.ﾌﾞﾚｰｶｰを確認する。

2.非常停止ｽｲｯﾁがONになっている。 2.非常停止ｽｲｯﾁをOFFにする。

7 給水ができない。 1.水道元ﾊﾞﾙﾌﾞが閉まっている。 1.水道元ﾊﾞﾙﾌﾞの開閉確認。

２．排水ｽｲｯﾁがｵﾝのままになっている。 ２．排水ｽｲｯﾁをｵﾌにする。

5-2 安全装置

№ 項 目装置作動による機械

の状況

1 加熱温度調節器 ヒーターOFF

2 ﾘﾌﾀｰ駆動ﾓｰﾀ過電流 0.62Ａ(50Hz) 0.55Ａ(60Hz) 停止

3 循環ﾌｧﾝﾓｰﾀ過電流 0.85Ａ(50Hz) 0.80Ａ(60Hz) 停止

4 扉開閉ﾓｰﾀ過電流 0.48Ａ(50Hz) 0.47Ａ(60Hz) 停止

対 策

設 定

９９℃設定（固定）

原 因

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