tu casa nueva mayo 2012
DESCRIPTION
Revista con consejos de decoración, vivienda, salud y cocina. En esta edición tenemos un especial para proteger tu casa del calo.TRANSCRIPT
Año 9 / Número 104www.tucasanueva.com.mx
MAYO 2012México: $20.00
7502237230005
Comidasal aire libre
c a s a g o u r m e t
¡Date un tiempode mimos y relax!
a r i z o n a l i v i n g
Estilo transiCional
c a s a d e l m e s
Contenido
26 Casa del mesº Diseñada para ser funcional
73arizona livingº Actualizaciones en electrodomésticosº Conciertos y eventosº Consiente a mamẠTendencias en baños
8 eventosº Sonora Gastronómicaº Inauguración de MOBER: Espacios de oficina
18 rePortaJeº La Asociación Sonorense de Diabetes
20 arquiteCtura º Proyecto sustentable: La Maríaº Anttolini Lack
42 reCámarasº Las mejores opciones
56Protégetedel Calorº Ventanas inteligentesº Ahorra energía eléctricaº Ventanas aislantesº Aislantes térmicosº Tendencias en equipos de aire acondicionadoº Poliestireno pre-expandidoº Poliuretanoº Impermeabilizantesº¿Mini split o aire central?
Contenido
los días de CamPoº Tradición familiar
la torta mexiCanaº Delicioso sabor
tiP Cgº El bolillo
el tentemPiéº Conoce su historia
los snaCksº Siempre presentes
Comida saludableº Fácil y nutritiva
taCos de Canastaº¿Cómo prepararlos?
la bebida del mesº La cebada
la reCeta del mesº Ensalada de mango fresco, camarones y aguacate
85
Directorio
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Ventas Ciudad Obregón: Ana Elsa GaxiolaTel. 01 (644) 139 04 [email protected]
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Lupe Lorenia Sierra, Paulina Tapia,María Elena Tiznado, Arq. Daniel Teyechea,
Diana Aguirre, Pedro Trueba de Torres, Josué Ramirez, Edna Garza, Ana Cecilia Villegas, Álvaro Noriega, Sylvia Celaya,
Adrián Gallardo, Arq. Erika Berenice Ruiz, Oscar Salcido y Alejandra Tapia.
EstilotransicionalEl vErano se aproxima y con ellos las inclemencias del clima de nuestra ciudad y estado, es por ello que hay que estar bien protegidos contra el calor. Los expertos en el ramo nos realizan diferentes recomendacio-nes sobre aislantes térmicos, los diferentes tipos de ventanas y las tendencias en aires acondicionados.
Nuestra casa del mes está ubicada en Los Santos y fue decorada por Diana Aguirre, aquí podemos ver que el estilo transicional se apo-deró de cada una de las áreas de esta vivienda. Uno de los elementos decorativos que más se utilizó fue el papel tapiz, aportando una impresionante calidez.
Este mes apreciarás un especial de recá-maras principales, podrás observar las ten-dencias, colores en paredes, pisos y luminarias indicadas para cada estilo.
En Casa Gourmet apreciarás diferentes recomendaciones para irte de día de campo. Elaboración de snacks, ideas para tus asados, tips, la bebida del mes, y los mejores postres para disfrutar de tu día al aire libre.
Esperamos que esta revista sea de tu agrado. Esperamos tus comentarios en:[email protected]
JESSICA CARVAJAL SILLEREditora.
FOTO PORTADA:
Ricardo Pachecho
Ricardo Ferraris Corella DiRECCióN GENERAL
PRODUCCION Y DISEÑOGriselda Martínez Ortega
DiSEñO [email protected]
Jessica Carvajal Siller EDiTORA DE CONTENiDOS
Alejandra Valencia Durazo DiSEñO PuBLiCiTARiO
Selene Arvizu Sanudo GERENCiA DE COMERCiALizACióN y VENTAS
EDITORAS DE SECCIÓN
EJECUTIVOS DE VENTASManuel Bustamante Sasturain
[email protected] López Quiñones [email protected]
Alejandra Félix Ancheta ARizONA LiViNG / VENTAS uSA
Alheli Ayala Robles LinaresCASA [email protected]
Cartas ala Editora
Seguimos esperando tus comentariosy sugerencias al mail:
los días 29 y 30 de abril del 2012, llegó a nuestra ciudad el congreso práctico-teórico “Sonora Gastronómica”. Fue un escenario perfecto donde se reunieron gran-des personalidades del medio gas-tronómico como investigadores, chefs, expertos de la cocina del norte y del desierto de México.
Llegaron para convivir con todos los amantes de la cocina, entre ellos estudiantes de la lo-calidad y foráneos, cocineros, y profesionales del medio, y para darles a conocer las tendencias de negocio, así como su desarro-llo y el ambiente por el que está atravesando la cocina milenaria del desierto. Gracias al estudio y al interés de miles de sibaritas nacionales e internacionales, hoy puede ser estudiada y desarro-llada desde diferentes puntos de vista, todos ellos con miras al éxi-to profesional.
Geográficamente, el Norte de México ha sido una zona cuya tradición culinaria ha estado oculta por la falsa creencia de que quienes la practican solamente utilizan unos cuantos productos. Sin embargo, con el paso de los años y con la unión del medio gastronómico mexicano, estos mitos y paradigmas se han roto dando paso al conocimiento de una cocina rica en productos lo-cales, técnicas ancestrales y mil posibilidades gastronómicas.
E V E N T O S
sonora GastronóMiCa
Chef Nacho Cadena, propietario del restaurante “ La Leche”, Puerto Vallarta, Jalisco.
Lic. Silvia Ayala, Lic. Claudio Poblete y Alejandro Pérez Kuri, organizadores de Sonora Gastronómica.
“La Cubiella”, presente en el evento.
Chef Benito Molina, propietario del restaurante “Manzanilla”, Ensenada B.C.
Chef Abdiel Cervantes, asesor gastronómico.
Chef Benito Molina, precursor del movimiento de la cocina Baja Med.
Flor de sal de mar, extraída del Mar de Cortés, San Felipe, B.C.
Chef Juan Ramón Cárdenas Cantú, propietario de “Don Arte-mio”, “Villa Ferré” y “El Mesón Principal”, Saltillo, Coahuila.
Chef e investigadora de Cocina Mexicana, Sylvia Kurczyn Villalobos.
Javier Contreras, director general Rancho 17 Taste, Chef Benito Molina, Don Roberto Zambrano, propietario de Rancho 17 Taste, Lic. Alhelí Ayala R.L. editora Casa Gourmet.
Chef Javier Plascencia y Alejandro Pérez. Chef Javier Plascencia, iniciador de la cocina Baja Med.
Postre , creación por la Chef Ana Mary Martínez.
Chef Miguel Ángel Guerrero, pionero de la cocina Baja Med.
Chef Miguel Ángel Guerrero, propietario de la “Querencia” y “El Taller”, Tijuana BC y “Almazara”, Valle de Guadalupe.
Chef Eloy Uribe y la maestra Sylvia Kurczyn.Lomo de Venado con hortalizas baby, creación del Chef Miguel Ángel Guerrero.
Tuétano al grill con tartara de atún con espuma de cerveza y flores del campo, creación Chef Javier Plascencia.
Ostiones asados con chicharrón de costilla de res con espuma de lemon grass, creación del Chef Javier Plascencia.
Visítalos en Avenida Reforma No. 229Col. Prados del Centenario C.P. 83260Hermosillo, Sonora, México(662) 217-2884, 217-2894 y 217
E V E N T O S
inauguración de MoBEr:Espacios de oficina
El pasado 22 de marzo se realizó la apertura de la tienda Mober. Estuvieron en el corte de listón el Director General de Mober, Héctor Trujillo Lizárraga y el Subsecretario de Economía del Estado de Sonora, Lorenzo Galván. La bendición de las instalaciones es-tuvo a cargo del Presbítero Carlos Santiago Robles.
Mober, es una empresa especializada en desa-rrollar un sistema integral en espacios de oficina, para profesionales, empresas e instituciones. Entre las principales características que lo destacan, están el dominio de la más alta calidad en muebles, la es-pecialización en diseño de espacios, y el excelente servicio.
Parte de ese servicio, es la conceptualización y planimetría clara en el diseño de espacios, hasta el manejo e instalación de mobiliario. Allí se presenta una amplia gama de productos de calidad y confort, para ayudar a diseñar, reformar o adaptar su entorno de trabajo, a fin de crear del mismo, un ambiente agradable que comunique los valores y la identidad de su compañía a clientes y asociados, creando un entorno funcional y productivo para los colabora-dores.
Cuentan con varias marcas nacionales y extran-jeras. De Estados Unidos, manejan la concesión de Herman Miller, que es líder en sistemas modulares y sillería para oficina. También promueve la venta de mobiliario clásico que data de mediados del siglo XX, como lo son los icónicos muebles diseñados por Charles y Ray Eames, creadores de la Eames Molded Plywood Lounge Chair, galardonada por la revista Time como el mejor diseño del siglo XX.
Manejan también alfombras modulares de la marca Mannigton Commercial, mobiliario para ofi-cina de Global Total Office, archivo móvil de la mar-ca canadiense Montel, mesas de juntas y conjuntos ejecutivos en chapa de madera de la marca nacional WKS, conjuntos operativos y ejecutivos de GCM, y una fresca propuesta, muy competente en precio y calidad, en sillería para oficina con Technochairs.
La mayoría de estos productos cuentan con cer-tificaciones como Greenguard, Cradle to Cradle, SCS Certified, Level, entre otras más, que indican que nuestros productos no emiten gases o partículas contaminantes en el ambiente laboral.
En el corte de listón, el Subsecretario de Comercialización de Economía Lorenzo Galván García y el Director General de Mober Lic. Héctor Trujillo.
Héctor Trujillo con su esposa Griselda Córdova y familia.
Equipo de trabajode Mober.
T I E N D A S
* Precios disponibles en tienda.
Billetera de piel negra Mont Blanc de la colección Meisterstück.Daniel Ceballos Joyeros
Cinturón de piel negro Mont Blanc.Daniel Ceballos Joyeros
Mancuernillas de plata DAMIANI.Daniel Ceballos Joyeros
Pluma fuente, Mont Blanc edición John Lenon.Daniel Ceballos Joyeros
Reloj Tudor Heritage Chrono de acero, 42mm.Daniel Ceballos Joyeros
Pulsera en acero ionizado y plata con brillantes. Varios colores y diseños. Ramirez & Heguerty
Juego de dije y aretes con elementos Swaroski. Ramirez & Heguerty
Juego de dije t aretes en oro amarillo de 14 K y periodot.La Nueva Violeta
Dije y aretes en plata con circonias.La Nueva Violeta
T I E N D A S
Anillo con Diamantes blancos y champagne en oro de 18 K.Daniel´s e Hijos Joyeros.
Juego de gargantilla, aretes y anillo en cuarzo cristalino con Diamantes champagne en oro blanco 18 K.Daniel´s e Hijos Joyeros.
Reloj Hublot.Modelo tutti fruti purple.Oro rosa de 18 K.48 baguettes de amatista.Emwa joyería
Anillo y aretes Zafiro en oro blanco de 18 K.Emwa joyería
Dije y aretes con brillantes en Oro rosa 18 K.Emwa joyería* Precios disponibles en tienda.
Juego de aretes y anillo en oro blanco de 18 K. con brillantes.R Matiella
Juego de collar y aretes de perla marrón con brillantes, granate verde y zafiro naranja.R Matiella
HacE un año que Tassi abrió sus puertas en Her-mosillo. Sus propietarias son Lupe Lorenia Sierra y Paulina Tapia. Ambas estudiaron en la ciudad de Monterrey y fue allá donde planearon abrir un ne-gocio, aunque no sabían exactamente a qué giro pertenecería. Al finalizar su carrera regresaron a Hermosillo y decidieron enfocarse al mundo de la decoración, ofreciendo productos de alta calidad a un precio accesible.
Tassi es una tienda especializada en acentos de-corativos y brindan, además, el servicio de asesoría para la decoración de tu hogar. Cuentan con acceso-rios importados y nacionales, con una amplia gama de espejos, tapetes, obras de arte, sillones cojines, flores, artículos de cocina, etc. También tienen mesa de regalos y sistema de apartado.
Dentro de la tienda existe un lugar llamado “El rincón del descuento”. Allí, semanalmente se colo-can artículos con precios especiales. Algo que debe destacarse es que cuentan con una gran variedad de productos hechos en México, apoyando el talento de artistas mexicanos, ya sean sonorenses o del sur del país, fortaleciendo de esta manera nuestras raíces.
Descubre y enamórate de la amplia gama de ac-cesorios con las que cuenta Tassi.
la vanguardia en decoración
PLAzA GRACIELABlvd. Morelos 701-B Col. Cumbres Residencial.
Frente al Sam´s Morelos.(662) 284-7700
www.tassi.mxSíguenos en facebook.
tass
i
Para celebrar su
primer aniversario
TASSI ofrece el 30%
DE DESCUENTO en
artículos de cocina
hasta agotar
existencia.
TEXTOS/FOTOS Jessica Carvajal Siller
Paulina Tapia y Lupe Lorenia Sierra.
TEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Asociación Sonorense de Diabetes
Es una institución de asistencia privada, sin fines de lucro, que tiene por objeto principal: desarrollar métodos educativos diseñados para dar a los enfer-mos de diabetes y a sus familiares un mejor cono-cimiento de la enfermedad, en todos sus aspectos, para mejorar su calidad de vida.
En el año de 1994 se constituyó la Asociación Sonorense de Diabetes bajo la figura legal de aso-ciación civil. En el año 2000 se hizo institución de asistencia privada.
Su principal misión es educar, por medio de conferencias, a la familia de las personas con diabe-tes brindándole los conocimientos que le permitan obtener una mejor calidad de vida. Esta asociación ayuda al año aproximadamente a 4,500 adultos.
Cada mes se realiza una plática. La próxima será el 12 de mayo en la Casa del Médico, impartida por un endocrinólogo. Estas pláticas se realizan gratui-
tamente y con el fin de brindar un apoyo a la pobla-ción, son realizadas por médicos, sicólogos, nutrió-logos, etc . El último viernes de mayo se realizará una noche bohemia con un costo de 200 pesos. Disfru-tarás de una amena velada con un amplio repertorio musical, el lugar será en la terraza del Palominos.
asociación sonorensede Diabetes iaP
María Elena Tiznado, presidenta de la Asociación Sonorense deDiabetes, I.A.P.
arquitecturasustentable
TEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Arq. Daniel [email protected] dEl prOyEcTOLa MaríacOOrdiNadOra dE prOyEcTOS ciad Arq. Brenda Rivera SotoSUpErFiciE 360m2
TiEmpO dE cONSTrUccióN 2 mesesUbicacióN CIAD (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.)prOvEEdOrESPiso de madera Escobar.Lámparas colgantes y de piso La Pérgola.maTErialES dE la rEgióN UTilizadOS Adoquín, paja, piedra laja, arcilla, carrizo, adobe y vigas de madera.
EstE proyEcto llamado “La María”, es un museo al aire libre dentro del CIAD en cuyos muros se colocaron diferentes imágenes y documentos de los 30 años de trayectoria que tiene esta insti-tución. Fue nombrado de esta manera ya que MARÍA era el nombre que tenía el primer la-boratorio, ubicado dentro de un camión.
El arquitecto Daniel Teyechea nos explica: “Desde el principio me pidieron que utilizáramos materiales regionales. La cubier-ta es una combinación de un sistema constructivo tradicional
como el carrizo, con una estruc-tura metálica. Utilizamos los ar-cos cruzados para darle rigidez a la estructura”.
Los muros están hechos de una mezcla con tierra del lugar, cemento, grava y paja, los cua-les fueron colocados dentro de costales y recubiertos con tierra, concreto y baba de nopal; cada muro tiene un grosor de 50 cms.
Uno de los puntos focales es el laberinto que es una figura utilizada en la etnia Pápago para representar el principio, los cam-bios, el fin y comienzo de cada
vida. Fue realizado en el piso de concreto en el cual se utilizó la técnica de pulido entintado y ro-deado con piedra laja.
Justo al lado se encuentra un camino con madera Ipe , resguar-dado por varios pares de estacas con luz.
El piso, que semeja una víbora de cascabel, fue elegido para re-presentar a una especie de nues-tro desierto sonorense. Sin duda, el centro de este espacio cultural es un árbol Palo Fierro con una antigüedad de aproximadamente 200 años.
Vigas de madera aparentes y acabado en muro con carrizo y mezcla de tierra del sitio con paja y baba de nopal.
Inauguración oficialEl pasado 13 de marzo se rea-
lizó la inauguración de “La Ma-ría”, un espacio cultural donde se colocó el primer laboratorio mó-vil que lleva éste nombre, el cual viajaba por el estado, haciendo diferentes estudios en nutrición.
En esta área exterior se co-locaron diferentes fotograf ías y documentos para recordar los 30 años de esta institución. Al even-to asistieron fundadores, perso-nal, investigadores y estudiantes del CIAD.
La figura principal del piso, está realizada a base de concretos en-tintados que semejan una víbora de cascabel, representativa del Desierto de Sonora.
Se utilizaron materiales como piso de madera para dar calidez al proyecto.
Fundadores del CIAD en el momento del corte de listón.
attolini nació el 24 de abril de 1931en Ciudad Juárez.Murió el 28 de febrero de 2012en la Ciudad de México.
otra dE las grandes pérdidas que ha sufrido la arquitectura mexicana es la del arquitecto An-tonio Attolini Lack murió a causa de algunos problemas de salud que le aquejaban.
Attolini Lack nació en Ciudad Juárez en 1931 y su obra se hizo reconocida por sus edificios habi-tacionales, comerciales y religio-sos como la iglesia Santa Cruz de Pedregal de Ciudad de México.
Formado en la Escuela Nacio-nal de Arquitectura de la antigua Academia de San Carlos, Attolini Lack dedicó gran parte de su vida a ser profesor, faceta en la que se destacó dictando clases en el ta-ller de diseño de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional Autónoma de México.
A lo largo de su vida su traba-jo fue galardonado con el primer premio Casa-habitación (1961), con la medalla de plata en la Primera Bienal de Arquitectura Mexicana (1990) y la de oro en la Segunda Bienal (1992).
En 2002 se le otorgó el Premio Nacional de Arquitectura, que entrega la Federación de colegios de Arquitectos de la República Mexicana.
Algunas de las características de su obra fueron la importancia que dio a la luz, el uso de dobles alturas, tragaluces y patios interio-
El proyecto fue encargado en un principio al arquitecto José Villagrán pero sería drásticamente modificado y terminado por Antonio Attolini Lack en el año de 1967.
lack“…sólo hay una formade construir: …bien”
res, tanto en la construcción del espacio como en la organización del programa, además del uso de geometrías complejas como cir-cunferencias y triángulos.
dEcOracióN Diana [email protected] dOrmiTOriO priNcipalMueblería NacionalSala y Obra dE arTEdEl vESTíbUlOInnovaciones PiticrESidENcial Los SantoscOciNa EndurezzagraNiTO TenerifearQUiTEcTO Arq. Gilberto GarzónFOTOS Ricardo PachecoTEXTOS Jessica Carvajal Siller
la dEcoradora Diana Agui-rre utilizó ese estilo para ambien-tar esta vivienda ubicada en Los Santos Residencial. Entre los ele-mentos principales destacan los detalles con espejos, los candiles de cristal y los papeles tapices como detalles.
Estilo transicional
Un comedor con mesa de vidrio siempre luce elegante, las sillas están tapizadas con piel. No se necesita utilizar una gran cantidad de accesorios para tener un espacio agradable. En esta imagen aprecia-mos el comedor y la cocina.
Los candiles y lámparas con cristales están a la tendencia; aquí apreciamos una lámpara colocada en una de las esquinas de esta área y un candil que brinda una cálida iluminación. Seguimos apreciando los espejos en acentos decorativos, como las repisas colocadas sobre la pared. La sala se adquirió en Innovaciones Pitic.
El piso de la residencia, exceptuando el de los dormitorios es de mármol. Aquí apreciamos el barandal elaborado en hierro forjado que nos conduce hacia el segundo nivel de la vivienda. Al fondo de la imagen sobresale una credenza y un espejo adquiridos en la Mueblería Nacional.
Una de las ventajas de los espejos es que complementan con armonía. Pueden ser en mesas, credenzas, repisas, burós, cabeceras, etc. Además nunca pasarán de moda y están a la tendencia decorativa.
Diseñada para ser completamente funcional, quedando todo al alcance de la mano y cumpliendo su propósito, para lo que fue hecha. El trabajo general de carpintería, tanto diseño como fabri-cación, fue elaborado por Endurezza. Para esta cocina se utilizó cedro odorata selecto y en los interiores se usó enchapado en varias maderas, en la pared predomina el color nogal clásico. En la cocina sobresale un estilo clásico, nos comenta José Alberto Durazo, destacando el detalle curvo de la isla.El material utilizado en la cubierta y la isla es granito maracuyá, brasileño, colocado además como back splash en el área de mueble y zink. La llave monomando y zink son de grupo Kuroda.El extractor queda oculto detrás de una campana elaborada en la misma madera, haciendo lucir el diseño limpio y homogéneo.
A la decoradora le pidieron los propietarios de la residencia que diera a cada área un estilo único y cálido. Aquí, el tono verde funge como protagonista en el papel tapiz y el tapete tiene un brillo muy especial en las fibras de seda. Los cojines que semejan flores y pasto natural siempre lucen bien.
En el cuarto del bebé se colocaron vigas decorativas en cedro, al igual que el utilizado en el lambrin alrededor del cuarto, cama, cambiador y baúles, que a petición del cliente, que es amante de la arquitectura sonorense, apasionado por la ganadería y los caballos, influyó en el diseño de la habitación quedando un estilo country americano y resaltando los detalles y acabados en la textura de la madera.
En muchas ocasiones al mo-mento de empezar a decorar nos preguntamos cómo decorar nuestra habitación, ya que tiene que ser un sitio muy cómodo y que invite al descanso. Aquí se colocó de nueva cuenta un tapiz color beige en la pared principal sin muchos accesorios para que no se sature el área.
En la primera imagen apreciamos un baño muy sencillo pero elegante, el muro se cubrió con un gran espejo.
Aquí la decoradora en el baño de visitas colocó dos juegos de papel tapiz con diferentes figuras, haciendo una combinación muy elegante. Seguimos apreciando los accesorios en tono plata, ideales para aportar un estilo moderno.
1. Objetivos clarosLos asesores inmobilia-rios, como cualquier per-sona exitosa controlan su vida; es decir, tienen una visión de si mismos y por lo tanto diseñan un plan de vida que les permite fijarse objetivos y, al irlos cumpliendo, van crecien-do y teniendo éxito.
2. Actitud positivaEsta es una característica inherente a cada persona, mientras unos nacen con una actitud positiva que los ayudará toda la vida a encontrar nuevos caminos en busca del éxito, inde-pendientemente de su dificultad; otros nacen con una actitud que les cerrará muchas puertas.
3. Imagen profesionalNormalmente todos los asesores o asesoras que tienen éxito entienden que su imagen física, y la que se crean en el mundo profesional en que viven, es muy importante para ellos y para sus clientes. Cuidan tanto su físico y vestimenta como su reputación.
4. Sangre de inmobiliario Si hay alguna caracterís-tica que distingue a los profesionales inmobilia-rios exitosos de los demás es ésta. La sangre de in-mobiliario está compuesta de varios elementos; los más importantes son cin-co. A) La perseverancia; es el don de insistir tantas veces como sea necesario sin darse por vencido ja-más. B) El servicio; Tienen vocación de servicio los que piensan y actúan para satisfacer las necesidades de sus clientes. C) Auto-motivación; la diferencia entre lo que se hace, como se hace y porque se hace. Cuando tienes un “por qué” realmente importante, podrás caerte muchas veces y siempre te levantarás. D) Aptitud; la facilidad innata para realizar una actividad. E) La actitud positiva; que es el cristal con el que miramos la vida.
5. La TecnologíaUn asesor inmobiliario que no esté al día en tecnología, es un asesor inmobiliario con analfabe-tismo tecnológico y esto no le permitirá tener éxito en su profesión. La tecno-logía no sustituye al buen servicio, ayuda al asesor a dar un servicio más profesional y a competir por obtener la preferencia del cliente.
6. Saber exclusivarSi hay algo en que coinciden 100% todos los grandes asesores profesionales es en este punto. Todos dedican una parte muy importante de su tiempo a labores para exclusivar. Normalmen-te los profesionales se comprometen a trabajar a través de un contrato. Los inmobiliarios que manejan opciones, no desean comprometerse con sus clientes, no están suficien-temente capacitados y su gran argumento es ser baratos pues no agregan valor a sus servicios.
7. Hacer estudios de mercado objetivosEl asesor inmobiliario de éxito le da una importan-cia especial a este aspecto pues de un precio com-petitivo depende la venta de un inmueble. Cuidan que el precio no sea fijado por el propietario quien siempre, y como es lógi-co, dará a su inmueble un precio emocional basado en elementos subjetivos.
8. El final felizEn la venta de todo pro-ducto o servicio, hay una serie de acontecimientos que concluyen con el cierre; si no hay cierre no hay venta. Por lo tanto, los buenos asesores siempre estarán conscientes de calificar correctamente a sus clientes y, de acuerdo a las necesidades de estos, venderles lo que necesitan después de re-solver las objeciones que normalmente harán valer.
9. La vida despuésdel cierrePensar a largo plazo cons-tituye una de las grandes fortalezas de los asesores
exitosos. Al pensar así, construyen una base de datos de clientes que, después de muchos años de trabajo, le permite crear redes que harán que su negocio crezca día con día. Cuando la operación concluye, debe empezar una relación duradera con el cliente.
10. Sexo InmobiliarioEl sexo es contacto, por lo tanto los súper asesores, siempre están en contacto profesional con sus clientes para captar todas las señales de compra que envían por medio del lenguaje corporal de estos.
Los asesores inmobiliarios que obtienen los mejores resultados, los que son preferidos por los clientes, los que destacan en relación con sus compe-tidores, los que ganan más dinero, etc, siempre tienen las características antes enunciadas y esto crea un círculo virtuoso donde los que ganan más, son los clientes atendidos por esta clase de asesores inmobiliarios.
El asesor inmobiliario perfecto
LAS PRINCIPALES CARACTERíSTICAS
pOr Pedro Trueba de [email protected]
En toda actividad desarrollada por el ser humano durante su vida profesional, ya sea, empresarial, artística, deportiva, etc., siempre un número determinado (minoría) de personas, destaca sobre todas las demás que tienen la misma actividad.
¿Qué hace que unos sean mejores que otros? ¿Qué hacen unos, que otros no hacen para destacar en la misma actividad?
En relación con la actividad inmobiliaria, y después de estar en contacto con muchas personas, unas triunfadoras y otras no, llegué a la conclusión que las características principales que hacen que un asesor inmobiliario triunfe son precisamente 10 y que pueden comple-mentarse con algunas más.
HaBitaCionEs PrinCPalEs
Decora a tu estilo
Es tu lugar de descanso, por lo tanto es válido hacer fusiones interesantes como las luminarias que se colocaron encima de cada buró, las cuales son diferentes. Siguiendo con el tema de la iluminación, se colocaron dos lámparas colgantes a un costado de la cama par acentuar uno de los muros principales.
la variedad es infinita, si deseas decorar o rediseñar tu recámara existen diversos tipos de materiales, mo-biliario y decoración. Debes cuidar los colores que utilizarás en esta área para que te provoquen relax y armonía, asesórate en cuanto a la iluminación y detalles decorativos.
FOTO: Francisco Morales.
Si deseas algo moderno y sin muchos detalles, éstos puede ser una buena opción. Este estilo no pasa de moda. La piel y vinipiel en cabeceras siguen en la tendencia, aquí se eligió un tríptico con luces dentro como elemento principal.
Las cortinas de hilos cubren los ventanales de este dormitorio principal, los colores blanco y negro se apoderan del lugar y se añadieron accesorios en tierra para dar una armonía muy interesante.
FOTOS: Eduardo Cisneros Loubet.
Portarretrato: $440
DETALLESSONIA
Aquí encontramos tres piezas de madera, pintadas al alto brillo y colocadas de manera horizontal formando una cabecera. Sin duda algo muy original en ambientación de la recámara principal. Una elegante y moderna luminaria embellece el lugar.
FO
TO
S:
Jessic
a C
arv
aja
l S
ille
r.
Lámpara de cristal: $3,460
DETALLES SONIA
Lámpara con figuras: $3,100
DETALLES SONIA
Lámpara oro con pantalla a rayas: $3,640
DETALLES SONIA
Personalidad, distinción y un espacio único e inigualable es lo que te ofrecen los elementos que elegirás para la ambientación de tu dormitorio principal.
FOTOS: Jessica Carvajal Siller.
Algo que magnifica el confort y relax son los colores neutros. La cabecera se realizó con microfibra y tiene como marco una estructura en tono plata. Un estilo limpio, sencillo, contemporáneo y con un muro en tono tabaco claro.
Los espejos, ya sean en las mesas de noche o como acentos decorativos, siempre funcionan de manera excelente aportando amplitud. El tapete se convierte en el protagonista de esta habitación; el tono morado en el tapete y la ropa de cama proporcionan elegancia.
Maceta: $265
DETALLES SONIA
Candil de 10 luces con pantalla interior y acabados geométricos. INNOVACIONES PITIC
Elefante plata.Grande: $730 Chico: $490DETALLES SONIA
Urna cobre: $1,595DETALLES SONIA
Espejo circular: $10,700MUEBLERíA NACIONAL
Réplica de silla mademoisellede Phillipe Stark. Asiento en tela y patas de policarbonato transparente: $3,900TRENDS
Espejo Burst 1.20 x 1. 20 mts: $10,000 TRENDS
Sofá 4 Plazas con aplicaciones de remaches, asientos y cojines con pluma de ganso. Precio disponible en tienda. INNOVACIONES PITIC
Mueble antiguo pintado a mano con pigmentos naturales y con cubierta en hoja de plata. INNOVACIONES PITIC
Chaise Longe. Lory Mod. LevitChocolate: $6,590MUEBLERíA DEL PACífICO
Sala 3-2. Sofás Alto Diseño Mod. Victoria. Oferta: $20,590MUEBLERíA DEL PACífICO
Jarrón Chocolate: $1,431PAOLA GALERíA
Reloj: $2,750fLORERíA LORENIA
Juego de té: $297.50IMPORCLUB
Frutero: $472IMPORCLUB
Perchero de madera: $456IMPORCLUB
Virgen Alebrijes madera: $1,300LUCITA AGUILERA
Caramelo. Fotograf ía. Edith Reyes: $500LUCITA AGUILERA
Credenza superficie de mármol colección gladstone:$12,500SON ELEGANT
Contra El CalorOPINIONES DE LOS EXPERTOS
Protege tu casa
Contra El CalorTEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Edna GarzaALuPRO(662) 260-3489
Estamos a pocos días de co-menzar el verano y sus inclemen-cias nos ponen a pensar en hacer ciertos cambios en cuanto a pro-ductos que, además de ser plena-mente decorativos, tienen la fun-ción de reducir el calor dentro de nuestro hogar.
Existen varios tipos de venta-nas, las Eurovent serie 50 y Euro-vent serie 70, que son las más re-comendables en cuanto al ahorro de energía. Éstas llevan doble vi-drio, lo que reduce el consumo d el calor y por ende, el consumo de energía. Al permanecer aislada la casa, se reduce la entrada del com-presor del aire acondicionado.
El costo aproximado de una ventana Eurovent 70, de 1mt x 1mt es de $4,500. Cuenta con doble vidrio de 6mm cada uno. Hay diferentes tipos de cristales y una amplia gama de perfiles (en color) para revestir el marco de la ventana, entre los más utilizados está el color hueso, negro, natural y el chocolate.
TendenciasLo más novedoso en cuanto
a ventana, y que va dentro de la misma, es la ruptura de puente térmico. La cual tiene forma de
reducción del calor
LOW-E:UNA NUEVA fORMADE AHORRAR ENERGíADebido a normas de conservación de energía de cumplimiento obligatorio, el vidrio Low-E es en la actualidad, el vidrio más empleado en los EE.UU. Europa y Japón en la fabri-cación de componentes de DVH para construcciones residenciales y comer-ciales. Su capacidad de aislamiento supera la de un triple vidriado hermético; compuesto por tres vidrios y dos cámaras de aire.
un triángulo y tiene dos capas que están separadas por una po-liamida. Aunque tiene un costo más elevado, al pasar de los me-ses se recupera la inversión con el ahorro de energía.
Afortunadamente, existen va-rios materiales que permiten, ade-más del ahorro de energía en el hogar, una reducción del calor, lo que hace que la casa sea altamente funcional y a la vez agradable.
“Existen varios tipos de ventanas, las Eurovent serie 50 y Eurovent serie 70, que son las más recomendables en cuanto al ahorro de energía. Éstas llevan doble vidrio lo que reduce el consumo del calor y por ende el de energía”. Edna Garza. ALUPRO.
“Dentro del mundo de las ventanas existen las que son de vinil y de madera, que son perfectos aislantes contra el calor y el frío. Las más comunes son las de doble vidrio que pueden venir con una película llamada low-e fusionada con gas argón (aislante de alta eficiencia)”. Sylvia Celaya. WINDOWS AND DOORS.
“Las puertas y ventanas de PVC con doble vidrio, ofrecen muchos beneficios para mantener nuestro hogar, empresa u oficina a una temperatura agradable sin tener que precisa-mente elevar nuestros costos eléctricos”.Ana Cecilia Villegas Y. THERVAL.
“Hay dos tipos de películas low-e, low-e banda 60 y low-e ban-da 70; esta última es la más moderna que existe actualmente. Tiene como característica principal un alto filtrado de rayos tipo UVA y UVB, estos últimos son de los más dañinos para el ser humano y las plantas.” Josué Ramírez. L´PORTA.
“El poliestireno pre-expandido se encuentra en presentacio-nes de placas rígidas de diferentes espesores de color blanco. Existe la ventaja de encontrarlo también dentro de sistemas constructivos que ofrecen ya el aislamiento integrado, como son los blocks de poliestireno Foamblock. Al construir con esto, se ahorra el costo del proceso de la instalación posterior del sistema de aislamiento”. Arq. Erika Berenice Ruiz Jiménez. fANOSA.
“El impermeabilizante es una capa protectora que impide el paso del agua formando una barrera impermeable. Una línea muy recomendada es THERMOTEK 5 años, el cual es acríli-co con aditivos que forman una excelente capa protectora en la superficie donde es aplicado”.Adrián Gallardo. TECHOS Y PAREDES.
“El poliuretano es un aislante térmico que está avalado por la Organización de las Naciones Unidas como ecológico y altamente recomendable, ya que no daña la capa de ozono”. Álvaro Noriega. TERMOAISLANTES NORIEGA.
“Para tener equipos enfriadores en óptimas condiciones, siempre será importante acudir a un servicio preventivo cada año, pero además, son fundamentales algunos cuidados que se deben hacer en casa”. Oscar Salcido. SUPER AIRES.
“Es muy común encontrarnos con la duda de cuáles son las características a considerar para la elección de un sistema de aire acondicionado. Lo que es un hecho, es que es una cuestión que va ligada al tipo de espacio que se requiere acondicionar, y que es más que controlar temperatura; implica también calidad del aire, niveles de humedad, ruido, entre otros”.Alejandra Tapia. TYP Refrigeración. Distribuidor mayorista.
Estas vEntanas tienen infinidad de ventajas de ser altamente estéticas, minimalistas, acústicas, térmicas y aptas para cualquier necesidad.
Se llaman inteligentes por los modernos siste-mas de ingeniería que tienen, acentuando y realzan-do cualquier proyecto arquitectónico.
Hay dos tipos de películas low e, low e banda 60 y low e banda 70; este última es la más moderna que existe actualmente; tiene como característica principal un alto filtrado de rayos tipo UVA y UVB, estos últi-mos son de los más dañinos al ser humano y a las plan-tas. También protegen de rayos de banda ancha como los infrarrojos, que nosotros los ubicamos como calor.
La marca más reconocida es Western Window System, entre sus características principales están, los finos herrajes de acero inoxidable, sistema de empaque y rieles que permite la fácil movilidad de
las mismas por más grande que éstas sean.
Los modernos diseños de 90 grados y cóncavos son muestras de la alta ingeniería.
Lo más novedoso600 Western´s es una serie que sustituye las pa-
redes exteriores con grandes extensiones de vidrio. Este sistema de pared de la ventana fue diseñada para ser capaz de integrar todos los productos (ven-tanas abatibles y correderas se abren, las puertas batientes, puertas corredizas, etc) en una pared con-tinua de vidrio.
Normalmente, los arquitectos y los propietarios de viviendas les gusta la estética de los sistemas co-merciales de escaparate de la ventana, pero se sien-ten decepcionados con el rendimiento del tiempo, los detalles de acabado, y la seguridad de un produc-to fabricado de campo.
Ventanas inteligentesTEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Josue RamírezL´PORTA(662) 310-0863
PROTEGE TU CASA CONTRA EL CALOR
las puErtas y ventanas de PVC, con doble vi-drio, ofrecen muchos beneficios para mantener nuestro hogar, empresa u oficina a una temperatura agradable sin tener que precisamente elevar nues-tros costos eléctricos. Viviendo en una entidad con temperaturas tan elevadas como en Sonora, es im-portante elegir los materiales adecuados sin hacer una gran inversión económica para poder tener un aislamiento térmico correcto.
Las puertas y ventanas más comunes, hoy en día, son las de doble vidrio, pero esto no garantiza el mejor aislamiento energético. Es necesario elegir vi-drios como el Low-e y el Laminado, para poder tener un mejor resultado. El vidrio Low-e (Clima Guardia 55/27) está diseñado especialmente para puertas y ventanas en climas con altas temperaturas y para puertas y ventanas de grandes dimensiones. Este vi-drio es especial para protegernos del calor, previene el 73% del paso del mismo, y proporciona un mayor aislamiento en el tiempo de frio. El vidrio Low-e es un vidrio claro que no va a obscurecer su puerta o ventana, permitiendo el paso de la luz natural, sin dejar pasar el calor.
El vidrio Laminado, mayormente conocido como vidrio de seguridad, está compuesto por dos vidrios unidos en el medio por una película de seguridad, por lo tanto, cuando se golpea o se rompe el vidrio no cae, se queda adherido a la película de seguridad; la cual tiene la función de bloquear el 99% de los ra-yos UV, causantes de que los muebles, cortinas, etc., se decoloren por el paso de la luz directa del sol.
La combinación de puertas y ventanas de PVC, con doble vidrio, usando la combinación de vidrios como Low-e + Laminado, le proporciona a su hogar un mejor rendimiento energético que cualquier otra ventana, aparte de la ventaja de tener la gran varie-dad de tamaños, aperturas y acabados que existen en las puertas y ventanas.
Ventana de PVC y doble vidrioTEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Ana Cecilia Villegas Y.ThERVAL(662) 284-8010
Low-e doble vidrio.
PROTEGE TU CASA CONTRA EL CALOR
ExistEn aditamentos, como puertas y ventanas que fusionan el aluminio y la madera que, una vez que son combinados, funcionan como aislantes.
Las más comunes son las de doble vidrio, que pueden venir con una película llamada Low-E, lo más moderno, fusionada con gas argón (aislante de alta eficiencia).
Lo más modernoLas ventanas y puertas que se recubren con madera y que se
aprecian desde el interior del hogar, el aluminio se coloca en la par-te exterior. La línea Jeld Wen es la más recomendada. La madera está recubierta contra la termita y cuenta con 20 años de garantía. Además, cuentan con doble cristal, gas argón y una capa de low -e. Este tipo de ventana reduce en un 70% las radiaciones solares y rayos UV, con la ventaja de dejar pasar la luz natural. En cuanto a los cristales, hay más de 10 tonos a elegir.
Los diferentes mecanismos son: corrediza, gillotina (abre de abajo para arriba), abatible y proyección (abre de abajo para arriba pero es abatible). Para que tú puerta o ventana quede al tamaño justo de tu espacio debes de tener un tiempo aproximado de dos meses para que se realice el diseño.
VEntanas y PuErtas
aislantesTEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Silvia Celaya SiqueirosWINDOWS AND DOORS(662) 210-7070
Cuando se combinan la madera y el aluminio como perfil de una ventana o una puerta otorgan un mayor aislamiento.
El poliurEtano es un ais-lante térmico que está avalado por la Organización de las Na-ciones Unidas como ecológico y altamente recomendable, ya que no daña la capa de ozono.
Es sumamente importan-te el ahorro de energía, por ello hay que aislar nuestros paredes y techos con un material que, ade-más de ser ecológico, es el único avalado por el programa ASI de la CFE.
El poliuretano esperado tiene la más baja conductividad térmi-ca, lo que significa que su factor K es el más bajo si se compara con otro tipo de aislantes, por lo tanto protege más del calor.
Ventajas• Impide el paso del calor e impermeabiliza (goteras).
• Su acabado es monolítico (no hay uniones).
• Se adapta y adhiere a cualquier tipo de superficie.
• Cuenta con retardante a la flama.
• Mejora el rendimiento de tu equipo de refrigeración (ahorro de consumo de luz).
• Su aplicación es por metro cuadrado y es más rápida que cualquier otro aislante: 1m² apli-cado de 1” de espesor tiene un costo aproximado de 70 pesos.
El PoliurEtano
espreadoTEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Alvaro NoriegaTERMOAISLANTES NORIEGA(662) 214-9038
ComParativo de efiCienCia en ProduCtos aislantes existentes:
factor Producto Espesor requerido para valoresK de aislamiento equivalentes
0.14 Poliuretano 1 “
0.25 Fibra de vidrio 1 ¾ “
0.28 Poliestireno 2 ”
0.35 Espuma de vidrio 2 ½ “
0.39 Perlita (estado natural) 2 ¾ “
0.48 Vermiculite 3 ”
El poliuretanoespreado tiene
la más bajaconductividad
térmica.
PROTEGE TU CASA CONTRA EL CALOR
los ExpErtos nos recomiendan las mejores op-ciones para impermeabilizar el techo de tu vivienda, para protegerte del calor y al mismo tiempo ahorrar en el consumo de energía. Existen varios métodos para impermeabilizar; los más comunes son el po-liestireno y el poliuretano.
El poliuretano (espreado) es el que se utiliza co-múnmente en la mayoría de las viviendas de la ciu-dad. Es dif ícil de colocar, ya que por su técnica de rociado debe ser aplicado por una persona especia-lizada. Además de ser tóxico, necesita de máximo cuidado en su aplicación.
El poliestireno (hielo seco), generalmente son placas de 1 x 1 m. A éstas se les coloca un recubri-miento adhesivo y después se fija sobre el block. Ya que está “pegado”, se coloca una malla de fibra de vidrio y se le da un terminado con cemento fino.
Aislamiento e impermeabilizanteEl impermeabilizante es una capa protectora que
impide el paso del agua formando una barrera im-permeable. Una línea muy recomendada es THER-MOTEK 5 años, el cual es acrílico con aditivos que forman una excelente capa protectora en la superfi-cie donde es aplicado.
Ventajas• Garantía 5 años• Ahorro energía• Optimiza el aire acondicionado• Evita el paso de la humedad• Siliconizado• Fácil de aplicar• Ecológicos• Color: blanco y rojo• Presentación 200, 19 y 3.8 litros• Rendimiento: 1litro/m2• No se diluye. Usos
Es un recubrimiento impermeable sobre techos de concreto, asbesto-cemento, entre otros, para ca-sas habitación, hoteles, fábricas, bodegas, etc.
Para mantener y renovar sistemas impermeables ya existentes bien adheridos.
Acabado reflectivo sobre sistemas de imper-meabilización asfáltica. La cubeta de 19 litros de im-permeabilizante convencional tiene un rendimiento de 18 a 20 m2, usando tela de refuerzo sencilla y apli-cando dos manos a la superficie.
Cuida tu techo,protégete del calor
TEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Adrián GallardoTEChOS Y PAREDES(662) 210-7050
ANTES DE IMPERMEABILIzAR:1. Verificar las condiciones de la losa.2. Limpiar la superficie.3. Reparar grietas o fisuras.4. Aplicar sellador.5. Reforzar los puntos críticos.6. Aplicar primera mano de impermeabilizante.7. Aplicar tela de refuerzo (de ser necesario).8. Aplicar segunda mano de impermeabilizante.
PASOS DE LA APLICACIÓN:1. Resana las grietas de fisuras = 1 a 4 horas (dependiendo del tamaño de las mismas).2. Sellado de superficies = 1 a 4 horas (dependiendo de las condiciones climáticas).3. Aplicación del impermeabilizante = 4 a 6 horas entre capa y capa (el tiempo variará dependiendo de las condiciones de la superficie).Línea más recomendada
es THERMOTEK 5 años.
PROTEGE TU CASA CONTRA EL CALOR
aislamiento térmicoTEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Arq. Erika Berenice Ruiz JiménezFANOSA01-800 2fanosa
las vEntajas de utilizar aislamiento térmico son muchas. Una de las más importantes, es la incorpo-ración en la arquitectura bioclimática dando por re-sultado el confort de los ocupantes del edificio, pro-porcionando un mejor nivel de vida y descanso. Otro beneficio es en lo económico tanto para la familia usuaria, como para el país y el medio ambiente.
El aislamiento térmico es una característica primordial para adquirir o construir una vivienda, sobre todo si ésta se encuentra en climas extremo-sos como el nuestro. Existen en el mercado distintas opciones para analizar con detenimiento.
Principales características de los aislamientos térmicos
Resistencia térmica: la primer característica a buscar en un aislamiento, es que sea un produc-to con una resistencia térmica alta; es decir, que este producto evite en mayor grado el flujo de la temperatura de un lado a otro. Lo que se desea lograr con esto es que, en el verano no pase el calor al interior de la vivienda evitando que se caliente; y en invierno, que no deje escapar la temperatura del interior. Es un efecto similar a lo que sucede dentro de una hielera, donde se conserva la temperatura deseada. Las resistencias térmicas de los productos se muestran generalmente abreviadas con una “R”. Es importante revisar las unidades en las que se publican; si es en el sistema internacional (m2K/W) o en el sistema ingles (ft.h.°F/BTU), en su mayoría muestran los números en este último sistema. Al hacer una comparación entre diversos productos, se debe tomar en cuenta las equivalencias en ambas unidades:
1 m2.K / W = 5.68 h.ft2.°f / BTU
Por ejemplo, una placa de poliestireno expandi-do 0.67 m2.K / W = 3.84 h.ft2.°F / BTU, esto es por
cada pulgada de espesor. Si se desea más resistencia, se deberá solicitar mayor espesor de aislamiento: una placa de 2” tiene el doble que la de 1”.
Densidad. Es la cantidad de masa de cada material aislante por unidad de volumen y se mide en kg/m3. Un material, entre más denso sea, tendrá mejor resistencia a la compresión, característica buscada por los constructores para aplicaciones especiales. Un producto entre mas densidad posea mayor es su costo. En un sistema de aislamiento no se requie-re un material excesivamente denso ya que encare-cerá el precio final. Es verdad que un material, entre más denso, más “R” posee. Sin embargo, estudios han demostrado que hay un momento en que, al aumentar excesivamente la densidad del produc-to, disminuye la resistencia del mismo ya que el principal agente aislante es el aire, y con el aumento de densidad se sustituye al aire por el agente que lo encapsula. Lo más recomendable en estos casos, no es el aumento de densidad, sino el aumento de espesor para obtener mejores resultados.
Sistemas de aislamientos térmicos.Los gases a presión atmosférica son los princi-
pales agentes aislantes. Los productos denominados Materiales Aislantes, constan en un alto porcentaje de aire y el resto es el material que se encarga de en-capsularlo. Entre los más usados están: el poliestire-no pre-expandido, y el poliuretano, aunque existen otros productos más costosos como la lana mineral, celulosas, fibras de vidrio, entre otros.
En el caso del poliestireno pre-expandido se en-cuentra en presentaciones de placas rígidas de dife-rentes espesores de color blanco, existe la ventaja de encontrarlo también dentro de sistemas construc-tivos que ofrecen ya el aislamiento integrado, como son, los bloques de poliestireno, como el Foamblock. En combinación con el concreto, se construyen mu-ros rígidos ya con el aislamiento térmico integrado. Al construir con esto, se ahorra el costo del proceso de la instalación posterior del sistema de aislamiento.
El poliestireno también es usado para la cons-trucción de techos, pues se requiere dentro de los sistemas con rellenos aligerantes como el caso de vi-gueta y bovedilla, para el cual, existe un método muy económico para aislar, consta de bovedillas aperal-tadas (bovedillas de mayor espesor), que se comple-menta con tiras de poliestireno al interior de las vi-guetas, logrando con esto, una superficie constante de aislamiento; increíblemente, para este sistema se invierte menos de 20 pesos por m2 de techo.
En resumidas cuentas; si vas a construir, debes pen-sar en hacerlo con materiales que le incluyan el aisla-miento térmico de inicio, evitando posteriores gastos.
Poliestireno pre-expandido.
El poliuretano.
Blocks de poliestireno llamados Foamblock.
PROTEGE TU CASA CONTRA EL CALOR
Cuida la energía eléctricaLa instalación de un aire acondicionado siempre implica seguir
algunas recomendaciones:• Identificar la capacidad del aparato que requerimos, de acuerdo a las dimensiones del área que deseamos enfriar• Mantener al área de enfriamiento cerrada y evitar abrir constan temente puertas y ventanas• Mantener la temperatura de los aires entre los 23 y los 25 grados centígrados; en este rango de temperatura los equipos se vuelven altamente ahorradores.
MantenimientoPara tener equipos enfriadores en óptimas condiciones, siempre
será importante acudir a un servicio preventivo cada año, pero además, son fundamentales algunos cuidados que se deben hacer en casa:• La limpieza de los filtros, que no son más que una red donde se acumula parte del polvo y la pelusa que atraen los aparatos, debe hacerse cada 15 días; si el aire acondicionado se encuentra instalado en un lugar donde es excesiva la generación de polvo, debe hacerse cada semana.• El servicio de los aires acondicionados debe hacerse cada año al iniciar la temporada de calor, sin importar el tiempo que se haya utilizado el verano anterior, ya que durante el período que no están en funcionamiento se genera en ellos grandes cantidades de polvo. El servicio será necesario 2 o 3 veces por año en lugares donde se carece de pavimento y donde existe mucho polvo.
ahorra energía y manténtus aparatos enfriadoresen óptimas condicionesTEXTOS Jessica Carvajal SillerFOTOS Oscar SalcidoSuPER AIRES(662) 118-2000 y 218-0900
Es muy común encontrarnos con la duda de cuáles son las características a considerar para la elección de un sistema de aire acondicionado. Lo que es un he-cho, es que es una cuestión que va ligada al tipo de espacio que se requiere acondicionar, y que es más que controlar temperatura; implica también calidad del aire, niveles de humedad, ruido, entre otros.
EquiPo CEntral Vs MinisPlit
Minisplit• Capacidad: Limitada. Por su configuración e instalación, dentro del área a acondicionar, está limitado a 2.5 TR, en capacidades que van desde 1 TR, 1.5 TR, 2 TR y 2.5 TR; con opciones de calefacción en todas las capacidades.• Ideales para: Zonas aisladas e independientes dentro del hogar que requieren de climatización temporal o adicional, como un cuarto de juegos o un área de oficina. Son una alternativa cuando lo único que se busca es controlar la temperatura y no importe la cuestión estética.
Paquete o Dividido (central)• Capacidad: Sus capacidades van desde las 2 hasta las 5 TR, llegando a más de 20 TR en la línea comercial e industrial, igualmente con opciones de calefacción.• Ideales para: Cualquier lugar donde se requiera tener control del ambiente (temperatura, humedad, calidad del aire), especialmente en espacios amplios y abiertos.
En algunas situaciones se instala un paquete para las habitaciones y es común que no se utilice una de ellas pero aun así se acondicione. Recordemos que todos los paquetes requieren de una red de ductos para distribución de aire y que, para casos como éste, existen sistemas de zonificación que te ayudan a dis-tribuir el aire de una forma más eficiente y sólo donde se requiere.
Elección del tonelajeDefinitivamente no deberá elegirse por los me-
tros cuadrados que se buscan acondicionar. Existen muchos factores que influyen en la determinación de este dato como la orientación de la casa, el espesor y tamaño de las ventanas, el aislamiento de techos, entre otros.
Elección de acuerdo a eficiencia y costoConsiste en el buen cálculo de los requerimien-
tos térmicos de los espacios a acondicionar. Una vez determinado este valor, podemos realizar un análisis comparativo de la utilización de equipos vs el costo, mediante el factor de consumo eléctrico por enfria-miento, algo similar al consumo de lts/km en los au-tomóviles. Con esto podemos darnos una idea de cuál equipo nos consumirá menor o mayor energía; este valor, entre más alto es mejor.
Cualquiera que vaya ser su elección, es importan-te que consulte a una persona especializada en este tema, que ofrezca un diagnóstico adecuado a las ne-cesidades particulares para evaluar las alternativas disponibles y así garantizar la mejor selección e in-versión en equipos.
¿Mini split o equipo central? la DECisión no Es siEMPrE tan Clara
TEXTOS Jessica Carvajal SillerFUENTE Luis Miguel Millán T&P Refrigeración(662) 118-2000 y 218-0900
PROTEGE TU CASA CONTRA EL CALOR
LA CIMA
ANTARA
STA. BARBARA
fRESNOS
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
LOS ENCINOSCORCELES
CATAVIÑA
LA RIOJA
LOS SANTOS
TERRA BLANCA
Zonas de mayor desarrolloinmobiliario en Hermosillo
EL ESPLENDOR
REAL DE QUIROGA
VALLE DE ARANDAS
MONTEROSA
COLABORADORES:alexandra rodarte / Descubre Phoenix
athena roesler / Benjamin supplyDanny levkowitz / sunlighting
Mary Patt Dods / Four star advertisingKatya Vilchyk / standards of Excellence
Katherine Van ness / Middleton & Gendron, incKim Cole / Four seasons
Katherine Brooks / ClD Prstephany Pena/ Kaplow PrKim Cole / Four seasons resort scottsdale
ARIZONA SALES:
alejandra Félix ([email protected])
¡Date un tiempode mimos y relax!
Escápate este verano a un resort, aquí te presentamos el resort Four seasons scottsdale, un lugar de impresionante belleza y un campo de golf espectacular, un lugar diferente.
Fotografía de Bárbara Kraft. Cortesia de Four seasons resort scottsdale.
E V E N T O S
teat
ro 15 al 20 de mayo ASU Gammage1200 South Forest AveTempe, AZ 85287Boletos:$27.40 a $79.35 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
conc
iert
os
4 de MayoUS Airways Center201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004Boletos: $54.5 a $135.5 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
9 DE MAYO
CREEDComerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos: $51 a $87.75 dls.Disponibles en: www.livenation.com
15 DE MAYO
ROGER WATERS:The Wall LiveUS Airways Center201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004Boletos: $68.25 a $215.25 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
18 DE MAYO
EL TRIComerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos: $47 a $73.50 dls.Disponibles en www.livenation.com
21 DE MAYO
DAUGHTRYComerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos: $44.50 a $67 dls.Disponibles en www.livenation.com
16 DE JUNIO
VAN HALENUS Airways Center201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004Boletos de $38 a $159 dólares,Disponibles en www.ticketmaster.com
depo
rtes
01 AL 12 DE MAYO
Arizona Diamondbacks vs. St Louis CardinalsChase Field401 E. JeffersonPhoenix, AZ 85004Boletos: $12 a $141.25 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
11 AL 13 DE MAYO
Arizona Diamondbacks vs. San Francisco GiantsChase Field401 E. JeffersonPhoenix, AZ 85004Boletos: $14 a $146.25 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
21 AL 23 DE MAYO
Arizona Diamondbacks vs. Los Angeles DodgersChase Field401 E. JeffersonPhoenix, AZ 85004Boletos: $12 a $141.25 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
10 AL 12 DE MAYO
RAIN:UN TRIBUTOA LOS BEATLESASU Gammage1200 South Forest AveTempe, AZ 85287Boletos: $41.5 a $90.75 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
16 DE MAYO AL 20 DE MAYO
MARYPOPPINSTucson Music Hall260 South Church AvenueTucson, AZ 85701Boletos: $35.25 a $106.90 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
Estufa de inducciónAunque la tecnología detrás de ellas no es nue-va, las estufas de inducción todavía se desta-can entre sus competidores como el mejor es-tilo de estufa disponible. Estufas de inducción, como Electrolux, serie Icon, son más poten-tes, eficientes y seguras que el gas y las estufas eléctricas tradicionales. Más aún, las estufas de inducción están mejoradas para mayor co-modidad. La nueva placa de inducción Liberty Thermador, por ejemplo, es la primera estufa con toda la superficie cubierta, capaz de calen-tar una olla o sartén que se coloca en cualquier lugar en su superficie. Cuando la cocción se realiza, el área debe ser limpiada, siendo la su-perficie plana una ventaja ya que permite que se haga la limpieza sin problemas.
RefrigeradorHay dos cosas que importan cuando se trata de elegir un refrigerador a prueba de futuro: capacidad y eficiencia. Un refrigerador a prue-ba de futuro tiene que tener una capacidad que puede satisfacer a los propietarios actuales y futuros de una casa. Un refrigerador de tama-ño familiar como el Pro Sub-Zero 48 “ puede proporcionar el espacio suficiente para alma-cenar casi cualquier cosa, desde cajas de pizza hasta platos de fruta. Es fácil suponer que un refrigerador más grande significa un aumen-to del consumo de energía, pero en la era del futuro los aparatos eficientes de la energía no son tan simples. Los nuevos refrigerado-res con gran capacidad se construyen con el consumo de energía en mente y son capaces de refrigerar sus alimentos con un mínimo de consumo.
LavanderíaDe estas tres categorías de electrodomésti-cos, los aparatos de lavandería han visto los avances más tecnológicos en la última déca-da. Nuevas lavadoras y secadoras de hoy en día están diseñadas con un fuerte enfoque en el ahorro de energía. Dos normas, la HE (“Alta Eficiencia”), y la clasificación Estrella de Energía “Energy Star”, han tenido un impacto profundo y generalizado en la industria de los electrodomésticos de lavandería. Las lavado-ras HE son capaces de manejar grandes car-gas con una fracción del agua y del detergente que se usa para este tipo de lavadoras, mien-tras que el estándar Energy Star, garantiza el ahorro energético de las lavadoras y secadoras por igual. Electrodomésticos como Maxima Maytag y Whirlpool Vantage, cumplen con ambas normas.
una cocina a prueba del futuro la sElEcción de nuevos aparatos para tu hogar no es una tarea fácil. No es tan simple como selec-cionar productos en un super local. Comprar nuevos dispositivos es más parecido a la compra de un carro nuevo; toma tu tiempo para investigar tus opciones, buscando estilos, características y confiabilidad. Como con un auto nuevo, debes estar convencido
de que los nuevos electrodomésticos que comprarás durarán por muchos años. La combinación correcta de dispositivos fiables e innovadores puede hacer tu hogar del “futuro.”
Aquí te presentamos tres electrodomésticos para dirigir tu hogar al futuro.
Visita WESTAR KITCHEN AND BATH, para tener oportunidad de ver una gran selección de electrodomésticos del futuroy platicar con uno de nuestros representantes expertos.
1. 2. 3.
TEXTOS / FOTOSCortesía de Westar Kitchen & Bath
una cocina a prueba del futuro
Sanctuary Resort & Spa on Camelback MountainEste elegante Resort ha recibido una transfor-
mación siendo ahora un discretísimo hotel moder-no, lujoso y actual, en el que se dan cita los famosos. El Sanctuary es elegante y cómodo. El restaurante Elements, ofrece un delicioso y sano menú de in-fluencias asiáticas, además de hermosas vistas.
El Spa dentro de este Resort ofrece un refugio íntimo y cuenta con un menú de tratamientos asiá-ticos inspirado en doce salas de tratamiento, en in-teriores y al aire libre. Embellecido por su arquitec-tura característica y un escenario impresionante, el jardín de meditación relajante, el estanque y la alber-ca Watsu proporcionan una experiencia tranquila. Servicios de spa y clases como Pilates, meditación, yoga, consultas de nutrición y más.
Este año la guía de viajes de Forbes lo incluyó en su lista anual no. 54 de los Spas premiados de cua-tro estrellas, que representa lo mejor de lo mejor en cuanto a lo que los clientes buscan para tener una experiencia excepcional.
Un motel boutique Valley HoEste hotel es una representación típica, en lo que
a hotel americano se refiere, y está ubicado en Scotts-dale. Valley Ho tiene un enfoque diferente en cuanto a estilo y servicios que sólo se encontraban en los Re-sorts. Su arquitectura se parece a la del gran arquitec-to Frank Lloyd Wright. Su diseño interior se basa en colores retro y muebles con tendencia moderna.
La alberca es el centro de Valley Ho. Ahora está rodeada de cabañas en las cuales se dan masajes y tratamientos a petición, al igual que en el spa VH. Uno de los servicios destacados es el masaje tibetano yoginic, el cual es una variación de una forma pri-mitiva de medicina tibetana, en versión de punto y acupresión en nervios específicos, para lograr rela-jación profunda y aumento de la movilidad.
HOTEL VALLEY HO6850 E. Main St., Scottsdale, AZ, USAwww.hotelvalleyho.com
Para ti, MaMá¡Date un tiempo de mimos y relax!
pOr Alejandra FelixFOTOS Cortesía de Scottsdale Covention and Visitors Bureau y Sanctuary on Camelback Mountain.
cada vEz que uno visita Phoenix, podemos descubrir una infinidad de Resorts y Spas de clase mundial que se han instalado en esta área. En esta ocasión te presentamos sólo una pequeña muestra de todas las diferentes opciones que puedes visitar y donde te relajarás al máximo.
SANCTUARY RESORT & SPA5700 East McDonald DriveScottsdale, AZ, USAwww.sanctuaryoncamelback.com/index.html
Montelucia Resort & SpaEl InterContinental Montelucia Resort & Spa,
está inspirado en la historia, aldeas y colinas de la región de Andalucía en España. El complejo alberga habitaciones lujosas, un extenso spa de dos pisos e innumerables opciones de reunión, todo ubicado a los pies de la montaña de Camelback.
Joya Spa, es el primer spa en originar su propia firma de productos y tratamientos con esencias o energías de plantas y piedras preciosas. La esencia de la reina de Arizona de la noche - diferente del aro-ma - es pura energía de la flor, utilizada para mejorar el estado de ánimo. La flor aumenta la claridad, la sabiduría y la visión.
Un Diseño interior sin palabras inspirado en los desiertos de Marruecos y utilizando materiales in-dígenas para incorporar lo mejor de las tradiciones culturales. Su interiorista Sylvia Sepielli, es una pre-miada diseñadora de spas, que ha sido elogiada en todo el mundo por su capacidad para crear espacios que estimulan los sentidos y calman el corazón.
MONTELUCIA RESORT & SPA4949 E. Lincoln DriveScottsdale, AZ 85253www.montelucia.com/joya-spa
fairmont Scottsdale El Fairmont Scottsdale refleja su estilo suroeste
con arquitectura Colonial española; grandes plazas y exuberantes jardines. Los huéspedes disfrutarán de las cinco albercas del resort, servicio completo del Spa Willow Stream, Campo de golf de campeo-nato en el TPC de Scottsdale y opciones gastronó-micas que incluyen el delicioso restaurante BOUR-BON STEAK, una casa de steaks contemporánea del acreditado Chef Michael Mina.
El innovador diseño del spa Willow Stream fue inspirado por Havasupai, un oasis oculto profunda-mente en el Gran Cañón, donde la energía se une y restaura. A lo largo de todo el spa, podrás ver que el diseño se basa en los elementos del aire, agua, fuego, tierra y madera. Estos elementos esenciales se unen también a estos tratamientos innovadores diseñados para guiarlo hacia la energía que nunca supo que tenía. Dentro de las experiencias que se ofrecen se encuentran masajes, faciales, en pareja, de baño y cuerpo, entre otros.
FAIRMONT SCOTTSDALE 7575 East Princess DriveScottsdale, AZ 85255www.willowstream.com/scottsdale
Más información visita: DESCUBRE PHOENIXBlvd. Kino No. 848 Local 3Colonia Pitic(662) 103-017Hermosillo, Sonorawww.descubrephoenix.com
Colección RSVP de Brizo Un estudio en refinado glamour, el diseño de la
línea RSVP de Brizo, combina distinguidas curvas y lujo radiante. Con una amplia gama de accesorios y de iluminación, incluyendo remates de STRASS ® de Cristal Swarovski ® opcionales, RSVP agrega nueva elegancia a cualquier baño.
Colección Virage de Brizo La colección Virage afina la geometría atempo-
ral y familiar de una bella llave arqueada con giros inesperados, concretando el efecto. El resultado es una característica de diseño distintivo de Brizo. Los giros y florecimientos del hierro forjado del Viejo Mundo, encuentran una nueva y audaz expresión en Virage. Combinando sofisticación moderna con toques de estilo del Art Decó, Virage es una forma única y elegante que se adapta a casi cualquier en-torno. Y con un diseño de ahorro de agua, ofrece una hermosa nueva forma de vivir verde.
tendencias en bañosTEXTOS Christiana Schaefer, MSLGROuPFOTOS Cortesía de Brizo y Benjamin SupplycOlabOracióN Athena RoeslerBenjamin Supply
El glamour está en todo, en el cine, la moda y en casa. Con el fin de personificar este concepto de vida de lujo, Brizo®, una marca de llaves de alta calidad, nos presenta su exclusiva línea RSVP ®, una colección de baño completa con llaves, sistemas de ducha y accesorios.
A partir de las influencias del Art Nouveau, RSVP cuenta con un diseño sensual que sigue las cur-vas de la silueta de una mujer. Añadiendo un to-que “ostentoso”, con detalles de cristales genuinos SWAROSKI, promete ser un tema de conversación en el hogar.
Cada año, al igualque en la alta costura,
las marcas lideresde llaves y plomería,
presentannuevas líneas.
“un estiloque esta de moda
son las llavescon cuellos altos”.
Athena RoeslerBenjamin Supply
Las tinas de esquina utilizan el espacio sabiamente al convertir tu cuarto de baño en un spa.
La llave “Virage” de Brizo en tono cobrizo brillante, complementa de manera glamorosa la placa de granito utilizada en este baño.
un concepto de diseño diferente:
shannon Koszyk
la disEñadora Shannon Koszyk realiza la decoración del hogar combinando el encanto del viejo mundo con un toque mo-derno relajado. Piezas inspiradas en arte atemporal son exclusivas del carácter bohemio ecléctico de la diseñadora. Desde extraordi-narios candelabros hasta clásicas velas, son claramente elementos de patrimonio que han ido pasan-do por generaciones. Accesorios atemporales derivados de merca-dos de pulgas de París, monedas antiguas y cristales de roca, son coordinados para representar un glamoroso interior de hogar ins-pirado en ¡lo bohemio!
TEXTOS / FOTOSKatherine BrooksCLD Stylehouse
Candelabro en acero con medalla de Ángel de Victoria $316 dólaresCandelabro forjado en acero con medalla de Ángel de Victoria, en bronce, hecho a mano en Seattle, WA. Disponible en 16 “x 5”.
Candil reliquia de Rosario $11,900 dólaresCandil de hierro forjado con acentos en oro, con perlas y cadena. Esta lámpara de 12 luces, ha sido modificada con perlas blancas de hueso de 12 mm, adornadas con cadenas vintage, monedas, medallas, cruces y bolitas de cristal vintage. El Rosario fue la inspiración para esta pieza Bohemia, imitando una antigua finca o Catedral.
Candil Toscano $5,900 dólaresCandil de 3 luces alambrado con perlas de Rosario, en madera negra, con cadenas y medallas. Mide 39” de alto por 15” de an-cho. Ideal para una pequeña entrada o espacio pequeño.
Candil Paramor $6,900 dólares Candil Antiguo 37” x 20”de latón y cristal, con perlas y cadena. Este candil de 5 luces, está adornado con perlas de cristal de 8 mm, adornado con cadenas vintage, monedas, medallas, cruces y bolitas de cristal vintage.
TARGET HOME
Jarrones color turquesa:$12.99 a $24.99 dls.
Lámpara con base de cristal: $49.99 dls.Pantalla para lámpara:$19.99 dls.
Cojin azul estilo rebaño: $19.99 dls.Almohada redonda tejida en color crema: $24.99 dls.
Mesa de acento en turquesa: $59.99 dls.
Sujeta libros en forma de caballo de mar, color azul marino: $9.99 dls. cada uno.
COPENHAGEN
Mesa cromada y vidrio de 40” de diámetro. Vidrio transparente o negro: $299 dls.Modernas y frescas sillas con cómodo respaldo. Disponibles en color negro, café o blanco imitación piel: $99 dls.
Este cómodo sillón ajustable para dos, tiene dos usos; es una cama y un bello sofá para tres personas. Un diseño unico que sera un hit en el hogar. Fabricado en una suave y durable tela color gris:$499 dls.
Mesa de centro Orlacle en suave y bella resina color blanco de 47” x 24”:$389 dls.
SUNLIGHTING
Candil de doce luces, estilo Pinot de Corbett Lighting:$1,500 dls.
Lámpara Graffiti de Corbett Lighting, de nueve luces, elabora-da a mano con hojas de plata y hierro, y en acabado acero brillante: $3,000 dls.
Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/[email protected]
Diseño - Griselda Martínez Ortega Corrección - Jessica Carvajal
Colaboración - Alejandro Noriega Locación - Restaurante Tik Tok
al aire libreTemporada de comidas
temporada de comidas al aire libre
un PiCniC traDiCional
Un picnic, llamado también día de campo, es una comida informal en un espacio abierto, al aire libre, preferiblemente en un lugar con una bonita vista panorámica.
El picnic tiene como comida base sándwi-ches, frutas, huevo duro, galletas, verduras o cualquier alimento que sea liviano y fácil de transportar, tradicionalmente en una ca-nasta de madera. También es tradicional el picnic a base de embutidos como chorizo, quesos, jamón y vino tinto. Perfectamente se acompañan con cerveza, vinos y bebi-das gaseosas.
Los agradabLes
POR Alhelí Ayala R. L.
Hay épocas del año en las que el clima se presta para hacer excur-siones al aire libre, sea ir al campo, al rancho, al río o a la playa y poder preparar menús especiales para la ocasión y que todos disfru-ten el momento.
Las tradicionales comidas cam-pestres en nuestro estado, como la carne asada, los pollos a las bra-sas, las mariscadas, los tacos de cabeza, menudo, pozole, caldo de queso, gallina pinta, cocido, entre otros más, todas ellas excelentes comidas regionales, ideales para disfrutar en los diferentes pueblos. Pasar el día fuera de casa y disfrutar de platos caseros es una práctica de lo más reconfortante, la sencillez debe marcar cada una de las recetas que preparemos. La clave está en tener muy claro lo que se va a llevar y no cargarse de comida innecesaria.
días decampo
datos interesantes y curiosidades del mes
La torta, en nuestro país, es un término de cocina con que se designa a un alimento salado en forma redonda y aplanada, compuesto principal-mente por un embutido, queso, tomate, lechuga, cebolla y, por lo general, aguacate.
En México se acostumbra por miles de comen-sales a cualquier hora del día, opción ideal para llevarla al campo o a cualquier comida fuera de casa. Variedades hay muchísimas y sus rellenos suelen ser muy diversos, dependen de los gus-tos, de la región y, hasta en última instancia, de lo que se tenga a la mano.
Si de algo se caracteriza la gastronomía mexi-cana es de la amplia variedad que se le da a un mismo platillo, dándole un toque especial cuando se emplean alimentos típicos de cada región.
Entre las más reconocidas en nuestro país está la
torta ahogada, típica de Guadalajara, su elabora-ción se basa en dos maneras: las que se ahogan en una salsa muy picosa de chile de árbol, y las que se sumergen en una salsa de tomate de sabor fuerte.
Los pambazos son otro tipo de torta tradicional, y ésta se encuentra entre los antojitos más popula-res del Distrito Federal.
Una de las particularidades que tienen las tortas es que se pueden hacer frías o calientes, cuando son tortas calientes, el pan se abre por la mitad, se unta de mantequilla y se pone sobre la plancha, se calienta por ambos lados, luego se le unta frijoles refritos en una de las tapas, para después añadir el relleno seleccionado. Ya terminadas de hacer las tortas es importante darles un “apretoncito” para que los ingredientes se relacionen.
la FaMosa torta En MéxiCo
El bolilloEs un tipo de pan econó-mico y bastante popular elaborado con harina de trigo, que no es considera-do dulce.
El bolillo es similar al pan francés. Con él se preparan los molletes y las tortas mexicanas.
A veces, a la masa del bolillo se le da la forma de un pan en tres cuerpos, y comercialmente se le da el nombre de telera; en el norte lo conocemos como birote.
Se cree que la manera de elaborar el birote, tal cual es, llegó a México en el si-glo XIX, durante la interven-ción francesa.
Para cualquier excursión que planees, no dejes de empacar frutos secos, ya que mien-tras se instalan para comer, puedes ofrecer-los y son de lo más recurridos en este caso. Ofrece desde las nutritivas almendras, los energéticos pistaches, las crujientes nueces, los sabrosos cacahuates de gusto general y las ciruelas, manzanas, y duraznos deshidra-tados por nombrar sólo algunos.
Puedes perfectamente llevarlos en sus bolsas correspondientes, ya que se pueden comer en cualquier lugar.
los snaCKs DE toDa ExCursión…
hot food & cold drinks
Tik tok, el lugar ideal para comer una deliciosa hamburguesa clásica, como en los años seten-tas cuando uno disfrutaba de todo el concepto que lo rodeaba, desde el ambiente acogedor, la calidad de los alimentos, las porciones delicadas y las guarniciones frescas y caseras.
Alejandro y Carlos Noriega Salido, propietarios del negocio nos comentan como surgió la idea de este innovador restaurante… “con el afán de po-der comer la hamburguesa perfecta nos dimos la tarea con el chef Carlos Rentería, de arrancar con este concepto; idear una boutique donde uno pu-diera comer una buena hamburguesa, con carne fresca sonorense, acompañada de un pan casero recién horneado; siendo un estado ganadero y agricultor ¿cómo no aprovechar estos productos regionales de excelente calidad, como lo son la carne de res y el trigo que nos permite hornear un pan espectacular? Así fue como después de varios meses de intenso trabajo, nació Tik Tok”.
Su secreto radica en que en su cocina hacen todo; la carne se muele todos los días, no existe nada congelado, se han adapta-do a las nuevas tendencias, a las ideas de nuestro país vecino pero todo lo aterrizan al gusto sonorense. No agregan ingredientes extras a la mezcla, así han logrado el equilibrio perfecto entre la carne, la verdura, el queso y el pan ligeramente dulce, todo está en perfecta armonía con los colores, las texturas y los sabores únicos.
“Somos la diferencia porque le mete-mos pasión al hacer las cosas, hasta la construcción de asador fué especial, para que la carne no perdiera su jugo, asamos las hamburgesas con leña de
mezquite que le imprime un sabor especial”.
Las hamburguesas que preparan son artesana-les, la calidad es constante. Con los toppings, cada persona puede construir su hamburgue-sa en base a su antojo. La hamburguesa más vendida es La “Clásica”, es una hamburguesa perfectamente balanceada, de muy buen sabor hasta la última mordida. La “Deluxe”, tiene queso suizo, champiñón natural asado y verdura. La “Da Vinci”, es una innovación por sus cuatro aderezos con los que el comensal juega con ellos, cada quien decide con qué los degusta, también cuen-tan con una hamburguesa vegetarianala “Di Portobello” esta deliciosa.
Las papas son naturales con un grosor diferente, doradas por fuera y tersas por dentro, acom-pañada de una ensalada de papa casera, con los aros de cebolla totalmente crujientes, y las malteadas de vainilla, con un sabor a garrafa, son deliciosas. Todo ello combina y son presentadas en canastillas, de esta forma hacen que te trans-portes a una comida campestre servida en la
ciudad. No dejes de visitarlos, hay muchas opciones que elegir y para los más pequeños cuentan con mini Burger con la misma calidad. ¡Te encantarán!
LiC. ALEjAnDro
noriEgA sALiDo
• Tik tok: ¡Son hamburguesas de calidad!• La hamburguesa: Todas las preparamos con la mejor carne de Sonora. • La carne de res: Es fresca y jugosa, con el gramaje perfecto para nuestras hamburguesas.• El sazón: Las maceramos con un aceite preparado a base de hierbas de olor de la región.• El término: Una carne nun-ca debe de perder su jugo, no hay que asarlas de más.• El pan: ¡Te da todo en la hamburguesa, desde la presentación hasta el sabor inigualable, nuestro pan se hornea diario!• Los aderezos: Son el complemento perfecto para la hamburguesa.• El trio de verduras: El tomate, lechuga y cebolla morada hacen que cada bocado se torne crujiente.• El queso: Le ponemos doble, para que se imprima en la carne, desde el clásico Cheddar, Suizo, Chihuahua, y Americano.• La sal y pimienta: Son básicas para darle el toque y que los sabores resalten. • Tu equipo: Los colaborado-res se sienten felices ya que saben que el producto que ofrecen es garantía, y todos nuestros comensales salen contentos y satisfechos.• Cliente: Es una satisfac-ción que todos los que nos visitan nos recomiendan, esto nos motiva a crecer. ¡Son nuestro termómetro, que nos abren camino!• Tip: Cuando nos visites pide orientación para que te ayudemos a elegir la ham-burguesa de tu preferencia.
POR Alhelí Ayala R. L.FOTOS Ricardo Ferraris
tik tok ¡Burger boutique!
Contacto
[email protected]: tik tok burgerBlvd. Morelos No. 89Col. Pitic (662) 267-0001
entrevista a la experta
Preparación:1. Parte el mango y el aguacate en rebana-das finas. 2. Corta las cebollitas cambray finamente de acuerdo a su forma redonda, y las ciruelas por la mitad. Reserva. 3. Blanquea los camarones en agua salada hir-viendo por dos minutos con aceite de oliva, y enfríalos de inmediato en agua helada y escurre. Pélalos, límpialos y pártelos en dos por la mitad. 4. Para la vinagreta: deshuesa las ciruelas y lícualas por unos segundos, mezcla la pulpa en un tazón con el aceite de ajonjolí, el aceite de semillas de uva y el jugo de limón. Deja reposar. Condimenta con sal y unas gotas de salsa soya, si gustas. 5. Reparte todos los ingredientes en 4 platos y mezcla delicadamente; rectifica el sabor de sal y sazona con la vinagreta. 6. Puedes decorar con unas hojas verdes o moradas.
Puedes ofrecer desde unos trozos de jamoncillo con nuez, unas empanadas, coyotitas miniatura o dulce de membrillo a cucharadas.
PosTrE
EnTrADA
Crostini DE FriJol BlanCo y salViaPrepara una pasta suave de frijol blanco ya cocidos o una lata de alubias reservan-do el líquido, con un poco de aceite de oliva, ajo finamente picado, sal gruesa y pimienta blanca. Mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos. Rectifica el sabor y unta en rebanadas de baguette ligeramente tostados. Decora con unas hojas de salvia limpias y un poco de tomate deshidratado.
20 camarones medianossin cabeza.
1 aguacate maduro.1 mango maduro.
2 cebollitas cambray.20 ciruelas pasa, sin hueso.
1 C de aceite de ajonjolí.3 C de aceite de semilla
de uva.3 C de jugo de limón real.
2 C de aceite de oliva.Sal gruesa.
rinde 4 porciones.
EnsalaDa DE ManGo FrEsCo, CaMaronEsy aGuaCatE
datos interesantes y curiosidades del mes
¡una ExCursióninFantil!
Comer al aire libre con los niños, sea en una excursión de la escuela, fiesta o en ocasio-nes especiales puede resultar difícil, ya que no conocemos el gusto de todos ellos.
A continuación enlistaremos una serie de platillos perfectos para un picnic con niños. No olvides utilizar la creatividad al momento de prepararlos e integrar sus formas, colores y personajes favoritos para que les resulten más atractivos.
1. Taquitos de surimi en “tortilla” de jícama2. Mini club sándwich con pan integral y pechuga de pavo3. Brochetas con cubos de pechuga de pavo y queso panela4. Embutidos petit aderezados con limón
5. Dedos de queso mozzarella 6. Palomitas naturales hechas ponteduros7. Zanahoria rallada con limón8. Bastones de pepinos con chile9. Rollitos de jamón envueltos de queso amarillo
10. Mini pizzas, salsa de tomate, jamón y queso. 11. Fresas con crema batida12. Yogurt para beber13. Quesadillas con tortilla de harina 14. Naranja en gajos15. Hot dogs miniatura
El sándwich posee una historia que estable-ce sus orígenes con el inglés John Mon-tagu, IV conde de Sándwich (1718-1792). Aunque no fue él su inventor, se dice de éste conde que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos. Para calmar el hambre, pidió un poco de carne entre dos rebanadas de pan. A este nuevo tentempié se le puso el nombre de sándwich, en honor al conde. El sándwich, también conocido en español como empa-redado, es alimento, a modo de tentempié, aperitivo o comida, que suele ser sencilla y práctica para cualquier excursión. Los hay con mil ingredientes que preparar, desde los más ligeros hasta los más completos.
En México los sándwiches se acostumbran a base de jamón y queso. Se hace la dife-rencia con el término “torta”, ya que a ésta se le conoce como el sándwich mexicano. Por lo general se preparan con panes de caja, crudos o tostados. Las preparaciones son sencillas pero ricas en ingredientes.
ClubhouseEl famoso club sándwich, denominado también “Clubhouse sándwich”, es un tipo de sándwich servido frecuentemente con doble piso y cortado en cuatro partes. Para su elaboración se requiere tres rebanadas de pan tostado. Los ingredientes tradicionales de un sándwich club son: carne de pavo, tocino, queso en rebanadas, hojas de lechuga bien picadas, tomate en rebanadas, y mayonesa servida en un pan tostado.
Hay varias recetas que podemos decir que son prácticamente indispensables si se come fuera de casa: los burritos de machaca, la tortilla española, empanadas de atún, las tortas de carnes frías, las ensaladas y las pastas. Todas comparten cualidades que las hacen ideales para comer al aire libre: son sencillas de preparar, conservan un sabor estupendo si se comen frías y suelen gustar a todos, por lo que no tendrás problemas con los comensales. Igual de importante, o incluso más, si hablamos de excursiones con calor, es llevar bebidas que refresquen. El agua es aconsejable que no falte, sobre todo si hay niños, puesto que es la bebida que mejor nos hidrata. En cuanto al postre, nada mejor que la fruta de temporada para todos, además de endulzarte el paladar, vienen por piezas individuales.
las rECEtas PErFECtas iDEalEs Para llEVar
El tEntEMPié quE no Falla
temporada de comidas al aire libre
MayoDurante el mes de Mayo, los alimentos frescos y propios de la estación son:
Verduras• Cebolla• Chayote• Chile poblano• Lechuga
Frutas• Limón• Durazno• Melón • Naranja
Pescados y mariscos• Mojarra• Robalo• Calamar• Jaiba
datos interesantes y curiosidades del mes
¡saluDaBlEs y FáCilEs!
Cuando salgas a una excursión no dejes de llevar las crudités o verduras frescas de tempo-rada. Estos son los aperitivos tradicionales de toda cocina que se elaboran con vegetales o frutas curtidas con algún cítrico o un cítrico, como limón, toronja y lima.
Los crudités se elaboran con ciertas verduras como las zanahoria, ramas de apio, espárragos, betabel, calabaza, pepino, coliflor, alcachofas, etc. Se presenta con diferentes salsas, vinagretas, o especias, y los comensales eligen las verduras y las mojan en ellas.
taCos DE Canasta¿Cómo preparar los tacos? La tortilla debe ser recién hecha y muy caliente para que al momento de procesar el taco no se rompa y debes de cuidar que el tamaño de la tortilla no sea muy grande.
Los guisos deben tener suficiente aceite para que no quede seca la tortilla. Agrega una porción de guiso en cada tortilla, forma el taco y acomódalo dentro del contendor, alternando con capas de cebolla guisada. Cuando acomo-des los tacos trata de apilarlos en columnas de modo que una columna corresponda a cada guiso. De ese modo podrás identificar fácilmen-te una columna al examinar un taco.
Tapa muy bien el contenedor, colocando las
capas de papel, las bolsas y por ultimo una servilleta de tela. El objetivo es no dejar que se escape el calor generado por las tortillas, gui-sos y la cebolla, de este modo no es necesario utilizar otra fuente de calor, únicamente dejar reposando por unas horas.
El color de los originales tacos sudados de canasta es al natural, siendo este el color que toma la tortilla en función del guisado que contiene. Por ultimo, cuando hagas la prepa-ración de los guisos, sea de chicharrón, de papa, o los de tu gusto en particular, cuida que las recetas que guises por lo menos reposen 24 horas en el refrigerador, para que alcancen la madurez y así disfrutes de un sabor único y natural.
La cebolla para los tacosDeberás filetear y freír en un sartén a fuego medio una o dos cebollas con suficiente aceite; agrégale una pizca de orégano, una vez que la cebolla esta perfectamente bien acitronada, reduce el calor y mantenla así. Rectifica su sabor y reserva para que puedas utilizarla en la preparación de los tacos de canasta.
temporada de comidas al aire libre
El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía, la popularidad del plato ha hecho que su consumo sea familiar El plato consiste en carne de pollo eviscerada, marina-da y cocida a las brasas. El aderezo o marinada de la carne incluye distintos ingredientes varía de local en local y así hay locales que añaden, incluso un poco de cerveza.
Usualmente esta comida se acompaña de papas fritas y ensalada, además se acompaña con una variedad de salsas y cremas que cada comensal se sirve según su gusto, entre estas salsas se pueden mencionar a la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate. Es la receta ideal para convivir con los tuyos en una comida al libre, de gusto general y de muy buen costo.
¡unos ElotEs tatEMaDos!
Si vas de picnic y llevas asador no dejes de hacer esta fácil y rica receta.
1. Asa las orejas de los elotes con cáscara en una parrilla al aire libre unos 30 minutos.2. Quite las hojas exteriores de las mazorcas de maíz, y colocar la parte de atrás de maíz a la parrilla. Las cáscaras externas deberían haber ayudado a sellar los jugos naturales del maíz.3. Disuelve aproximadamente un puñito de sal en una taza de agua. Unta cada mazorca de maíz con el agua salada al mismo tiempo en la parrilla.
4. Continúa tatemándolos a la parrilla hasta que los granos empiecen a dorarse. Gira las orejas para que cada uno esté uniformemente tostado. No hay tiempo establecido para asarlos, el tamaño, y calor que uses te irá marcando el tiempo que durarán para cocinarse. 5. Ya tatemados y listos para comer, coloca los elotes tatemados de nuevo en sus cáscaras externas, si así lo deseas, para una presentación más interesante en el plato.
los riquísiMos Pollos a la Brasa
BásiCos Para un CoMiDa al airE liBrE
Para asegurarnos que la comi-da llegue a su destino en las mejores condiciones posibles, procura siempre elegir los recipientes adecuados: • Utensilios: según el picnic, es posible que puedas llevar cristalería, platos y otros ob-jetos frágiles, procura envol-verlos individualmente con las servilletas. • Recipientes con tapa: com-prueba que cada recipiente cierre hermeticamente.• Bolsas de hielo portátiles: para conserver frescos los alimentos como las ensaladas, pastas, carnes frías o quesos.• Mantel y sillas: lleva un man-tel suficientemente amplio para cubrir todo el espacio y poder montar los alimentos y las bebidas. Las sillas plegables son la opción, ya que ocupan menos espacio y son fáciles de transportar.• Termos y hieleras: Asegúrate de enfriar o calentarlos antes de rellenarlos. Y en el caso de las hieleras, repletalas de hielo.
¡lEGEnDarios taCos DE MaCHaCa!
Ideales para cualquier excursión, los tacos de machaca típicos de la región y de todo el norte se preparan con tortillas de harina, carne machaca, cebolla picada, tomate, chile serrano, principalmente. Se fríe todo revuelto en un sartén con aceite de maíz o en ocasiones con manteca de puerco previamente ca-lentada. Se dice que antes de la llegada de los españoles, los habitantes del norte de México comían éste alimento, elaborán-dolo generalmente de carne seca de venado. La carne secada al sol es una técnica de conservación de alimentos, por lo que es suficiente para que se mantenga en buen estado, los indí-genas acostumbraban llevar consigo rollos de ésta carne como provisión en sus viajes, y después la comían tal cual. Y gracias a ellos hasta hoy en día los norteños seguimos comiéndolos y son un alimento típico para cualquier excursión. Es considerado uno de los principales platos de la cocina tradicional. Es muy común en los estados Tamaulipas, Coahuila, Sinaloa, Nuevo León y otros más.
datos interesantes y bebida del mes
La bebida del mes
200 gr de cebada en polvo.Cantidad suficiente de agua, al gusto.
Azúcar, cantidad suficiente.Unas gotas de vanilla.
Canela en polvo, cantidad suficiente.100 ml de leche condensada y hielo.
Mezcla todos los ingredientes, rectifica el sabor y sirve bien fría.
la cebadaEl agua de cebada es una bebida refrescante típica de los estados del norte. El agua de cebada se prepara mezclando el polvo de cebada con agua, azúcar, un poco de canela entera y hielo al gusto. Se toma como bebida refrescante en estos calurosos lugares. Algunos le agregan un poco de leche conden-sada como edulcorante y otros, además, le añaden un poco de sal para re-saltar el sabor del dulce.
temporada de comidas al aire libre
PostrEs Para un PiCniC
A. Las regionales coyotas rellenas de pilonci-llo, jamoncillo, dulce de calabaza, nuez, cajeta entre otros, son el postre ideal para este tipo de excursiones fuera de casa. Son sumamente reconfortantes por el dulce casero y suave que en cada mordisco te ofrece. B. Las empanadas de cerveza, una receta muy propia de la región, compuestas principalmente de dulce de leche, chocolate y cajeta espolvoreadas de azúcar, son riquísimas y un bocado para cada comensal. C. Los ponteduros, una esfera de maíz recubierto de un jarabe compuesto de piloncillo de la locali-dad, es un postre perfecto para todos los gustos principalmente de los más pequeños y fáciles de transportar. D. El jamoncillo. ¿Quién no come un trozo de este dulce típico de nuestra cocina sonorense? Sea desde un niño hasta un adulto, lo terso y sabroso lo hacen único para toda ocasión. E. Frutas frescas al grill.
100