XI. Tugas Khusus

JENIS JENIS APEL

Apel adalah jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon buah

apel. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jika masak dan (siap dimakan),

namun bisa juga kulitnya berwarna hijau atau kuning. Kulit buahnya agak lembek,

daging buahnya keras. Buah ini memiliki beberapa biji di dalamnya. Orang mulai

pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak

daerah di dunia yang suhu udaranya lebih dingin. Nama ilmiah pohon apel dalam

bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adalah keturunan dari Malus

sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus sylvestris (apel

hutan/apel liar).

Kebanyakan apel bagus dimakan mentah-mentah (tak dimasak), dan juga

digunakan banyak jenis makanan pesta. Apel dimasak sampai lembek untuk

dibuat saus apel. Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.

Pusat keragaman genus Malus adalah di Turki timur. Pohon apel mungkin

merupakan tumbuhan awal yang menjadi tanaman pertanian; buah-buahannya

diperbaiki melalui proses seleksi selama ribuan tahun. Iskandar Agung dihargai

karena menemukan tumbuhan apel kerdil di Asia Kecil pada tahun 300 SM. Apel

musim dingin, yang dipetik pada akhir musim gugur dan disimpan dalam suhu

yang sedikit melebihi titik beku, telah menjadi makanan penting di Asia dan

Eropa selama ribuan tahun, dan juga di Argentina dan Amerika Serikat sejak

kedatangan bangsa Eropa.

Apel dibawa masuk ke Amerika Utara bersama kolonis pada abad ke-17.

Pada abad ke-20, proyek irigasi di negeri Washington dilancarkan untuk memacu

pembangunan industri buah bernilai ribuan jutaan dolar, yang dipelopori oleh

spesies apel. Hingga abad ke-20, petani menyimpan apel dalam bilik-bilik

antibeku pada musim dingin untuk mereka jual sendiri. Transportasi apel segar

oleh kereta dan jalan yang terus berkembang berhasil menghilangkan kebutuhan

untuk penyimpanan. Pohon apel mungkin merupakan tumbuhan awal yang

menjadi tanaman pertanian. Buahnya dapat dibuat cuka atau cider melalui

fermentasi. Buah apel dapat memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit.

Manfaat buah apel

Saat ini Buah Apel sangat bagus sekali digunakan sebagai buah favorit

untuk diet menurunkan berat badan. Apel mempunyai kadar lemak yang rendah

tetapi serat yang ada dalam buah apel sangat tinggi, serat ini akan membantu

Anda merasa cepat kenyang. Terdapat banyak manfaat buah apel untuk kesehatan.

Ketika kita sedang lapar sebenarnya yang terjadi adalah munculnya

rangsangan dari lambung. Otak diperintahkah untuk segera mencari makanan dan

mengisi perut oleh lambung yang kosong tadi. Jika lambung telah terisi maka

secara alami kita akan merasakan rasa kenyang dan akan segera menghentikan

asupan makanan.

Manfaat buah apel sebagai makanan yang kaya serat dan berkadar air tinggi.

Pilihlah makanan dengan kadar serat seperti buah, sayur, sereal, gandum.

Buah Apel bersama dengan pir, jeruk adalah termasuk buah berkadar serat tinggi.

Manfaat Buah Apel yang mempunyai kadar air yang tinggi juga bisa membuak

lambung meregang. Buah melon dan semangka dengan kandungan air nya yang

tinggi meskipun berserat rendah bisa mudah membuat lambung terisi dan

mengenyangkan.

Manfaat Buah Apel ketika dikonsumsi bersama kulitnya akan membuat

kadar glukosa dalam darah lambat naik. Buah Apel berkulit mempunyai glicemic

index yang rendah. Kecepatan naiknya kadar gula darah dapat dikurangi dengan

makanan berkadar glicemic index yang rendah. Selain manfaat Buah Apel berkulit

tersebut, sayur sayuran rata rata juga mempunyai kadar glicemic index yang

rendah yang ditandai dengan banyaknya serat pada daun dan batangnya.

Manfaat buah apel yang lain

Apel mengandung antioksidan yang tinggi, Anti oksidan ini juga dapat

membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, rendahnya kolesterol jahat ini akan

melindungin Anda dari penyakit jantung.

Selain itu, masih banyak manfaat buah apel yang dibuat untuk jus, antara lain

sebagai berikut.

1. Meredakan diare.

2. Melancarkan pencernaan dan mengurangi berat badan.

3. Sari buah apel dapat menangkis serangan infeksi virus

4. Membantu mengobati asma

5. Mencegah kerusakan gigi dan penyakit gusi

6. Memperkuat ginjal

7. Menurunkan tekanan darah

8. Melawan radang sendi

9. Menstabilkan gula darah

10. Sebagai agen antikanker

Jenis jenis apel secara umum apel dibagi menjadi 2 jenis yaitu Apel yang

dimakan segar dan Apel untuk dimasak. Walau demikian sebenarnya jenis apel itu

banyak sekali, disamping manfaat apel yang juga seabrek.

Jenis-jenis apel yang banyak ditemui

Berikut jenis-jenis apel yang umum dan mudah ditemui di pasaran, diantaranya:

1. Jenis Apel Golden Delicious

Gambar 11.1. Apel Golden Delicious

Jenis Apel ini berasal dari Amerika, warna kulit kuning, daging buah sedikit

keras, berair, rasa manis sedikit asam. Enak dimakan segar, untuk pai dan saus

apel

2. Jenis Apel Red Delicious

Gambar 11.2. Apel Red Delicious

Berasal dari Amerika, kulit agak tebal, warna kulit merah hati bergaris-

garis, daging buah lunak, berair, rasa manis sedikit asam. Enak dimakan dalam

keadaan segar. Apel merah mengandung serat yang larut dalam air, asam organik,

dan kalium. Apel merah berkhasiat untuk menstabilkan tekanan darah.

Manfaat Apel Merah

buah ini mengandung banyak serat yang berfungsi sebagai antidepresan

yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh kita, buah ini ternyata memiliki

banyak khasiat dan manfat yang mungkin dari kita belum mengetahuinya.

Zat besi yang terkandung dalam apel juga terbukti dapat menyembuhkan anemia.

bukan hanya itu, mengosumsi apel juga dapat memberikan tenaga pada diri Kita

meskipun Kita dalam keadaan lemah.

Manfaat Apel Merah untuk kecantikan

Saat ini banyak yang menggunakan buah apel untuk kosmetik dan lain

sebagainya, Buah apel juga sangat digemari oleh para wanita. mengonsumsi apel

ditambah dengan madu atau apel ditambah dengan susu terbukti ampuh untuk

membuat kulit bersinar secara berkala.

Sedang pada wanita dengan masalah berat badan, apel juga sering dijadikan menu

utama diet mereka. Apel juga sering dijadikan sebagai detoxifikasi tubuh.

Manfaat Apel Merah untuk mulut

Manfaat pada mulut juga sangat memerlukan bantuan apel untuk

membersihkan gigi dan gusi sehingga mengurangi resiko gigi berlubang. Serat

yang dikandung apel berfungsi sebagai pembersih kuman, sedang sifat antivirus

berfungsi untuk mengusir bakteri dan virus pergi dari mulut. Penelitian terbaru

juga mengungkapkan bahwa apel memiliki bahan kimia seperti flavonoid dan

polifenol yang dapat membantu melawan kanker.

Manfaat Apel Merah untuk jantung

Selain untuk kesehatan ternyata manfaat buah apel merah dapat untuk

kesehatan jantung, yang dimana peredaran darah kita akan menjadi lebih lancar

karena dengan kita mengkonsumsi apel minimal dua kali sehari.

Manfaat Apel Merah untuk batuk

Dan manfaat buah apel merah yang terakhir adalah sebagai obat batuk,

menurut penelitian yang telah dilakukan Manfaat Apel Merah bisa untuk

mengurangi batuk dan dapat digunakan sebagai obat batuk

3. Jenis Apel Gala

Gambar 11.3. Apel Gala

Jenis Apel Gala berasal dari Selandia Baru, memiliki ciri kulit warna kuning

dengan garis-garis berwarna merah jambu, berair, daging buah keras, manis,

aroma tajam. Enak dimakan segar dan dibuat masakan. Selain sebagai buah segar

untuk buah meja, apel mempunyai nilai tinggi sebagai minuman. Fungsi buah apel

dapat mencegah penyakit sariawan gusi. Buahnya dapat dibuat cuka atau cider

melalui fermentasi. Buah apel dapat memperkuat daya tahan tubuh terhadap

penyakit gangguan lambung dan tumor dalam jangka panjang. Kayunya kurang

baik untuk bangunan, tetapi baik untuk kayu bakar.

Di Indonesia kultivar ini dijual dengan nama apel lengkeng Prancis. Apel ini

pertama kali ditemukan di New Zealand pada tahun 1934 oleh J.H. Kidd dari

Greytown. Gala hasil silangan antara kidd's orange red dengan golden delicious.

Seleksi berlangsung sampai tahun 1939. Pada tahun 1960 kultivar itu mulai

dikenal orang, meskipun nama gala baru dibuat pada tahun 1965. Ukura buah apel

gala 61 x 58 mm. Bentuknya oblong conical. Kulitnya hijau kemerahan dengan

semburat kuning. Daging buahnya berwarna putih. Buahnya keras, tetapi

teksturnya lembut dan berair banyak. Dibandingkan red delicious, gala terasa

sedikit lebih asam. Turunan dari apel gala sudah banyak. Contohnya imperial

gala, regal prince gala, regal queen gala, galaxy gala, scarlet gala, gala go red, dan

royal gala. Buahnya dapat dibuat cuka atau cider melalui fermentasi. Buah apel

dapat memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit gangguan lambung.

4. Jenis Apel Granny Smith

Gambar 11.4. Apel Granny Smith

Jenis Apel Granny Smith berasal dari Australia, memiliki warna kulit hijau,

berair, rasa asam, ukuran sedang. Apel ini enak dimakan segar dan dibuat

masakan.

5. Jenis Apel Manalagi ( lokal )

Gambar 11.5. Apel Manalagi

Jenis apel manalagi sangat cocok dan enak jika dimakan segar. Rasa daging

buahnya manis walaupun belum matang, aromanya kuat. Tekstur agak liat,

kandungan airnya kurang. Daging buah berwarna putih kekuningan. Bentuk buah

agak bulat dengan ujung dan pangkal berlekuk dangkal. Kulit buah berwarna hijau

muda kekuningan saat matang. Diameter buah antara 4-7 cm dan berat 75-160 g

per buah. Jenis apel mana lagi ini enak dimakan segar biasanya digunakan untuk

jus buah.

Selain sebagai buah segar untuk buah meja, apel mempunyai nilai tinggi

sebagai minuman. Fungsi buah apel dapat mencegah penyakit sariawan gusi.

Buahnya dapat dibuat cuka atau cider melalui fermentasi. Buah apel dapat

memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit gangguan lambung dan tumor

dalam jangka panjang. Kayunya kurang baik untuk bangunan, tetapi baik untuk

kayu bakar. Apel mempunyai nilai tinggi sebagai minuman.

6. Jenis Apel Malang ( lokal )

Gambar 11.6. Apel Malang

Malang dikenal sebagai penghasil apel di Indonesia. Daerah penghasil

utama apel wilayah Malang Raya adalah Kota mBatu yang merupakan kota

pemekaran dari Kabupaten Malang. Apel merupakan tanaman buah yang

dikembangkan dalam usaha perkebunan. Apel ini sering pula dikelompokkan

dalam holtikultura. Apel yang dikembangkan di Kota mBatu dan Poncokusumo

awalnya berasal dari tumbuhan apel liar yang hidup di hutan (Malus pumilla)

yang menurut satu sumber merupakan apel asli Indonesia. Apel tersebut kemudian

dibudidayakan penduduk sebagai usaha perkebunan. Namun usaha tersebut kini

telah berkembang menjadi sebuah industri pariwisata seiring semakin

meningkatnya daerah tersebut sebagai daerah tujuan wisata, di samping sebagai

penghasil buah-buahan dan sayuran pegunungan, serta sebagai tempat

diadakannya rapat kerja dan kegiatan-kegiatan lain yang sejenis. Adapun usaha

perkebunan yang dikembangkan bersama dengan paket wisata itu kemudian lebih

dikenal dengan agrowisata.

Malang terkenal dengan apelnya yang khas. Namun tampilan dan rasanya

mungkin tidak semenarik dan sesedap apel New Zealand atau apel di Taman Eden

yang mampu memikat Adam dan Hawa. Jenis Apel Malang ini cocok digunakan

untuk masakan. Apel Malang rasanya segar, perpaduan antara rasa manis dan ada

rasa asam, berwarna merah semburat hijau segar. Tektur daging keras. Jenis Apel

Malang cocok untuk masakan. dan biasanya di gunakan sebagai kripik khas

malang. Apel ini sering pula dikelompokkan dalam holtikultura. Apel yang

dikembangkan di Kota mBatu dan Poncokusumo awalnya berasal dari tumbuhan

apel liar di hutan.

7. Jenis Apel Romebeauty

Gambar 11.7. Apel Romebeauty

Buahnya berbentuk agak bulat dengan lekukan di bagian ujung relatif

dalam. Berat rata-rata tiap buah sekitar 175 g. Daging buah keras, bertekstur

halus, dan beraroma kuat dengan warna putih. Rasanya segar sedikit asam.

Tanaman yang umurnya sudah mencapai tujuh tahun produksinya dapat mencapai

30-40 kg per pohon per musim. Selain sebagai buah segar untuk buah meja, apel

mempunyai nilai tinggi sebagai minuman. Fungsi buah apel dapat mencegah

penyakit sariawan gusi. Buahnya dapat dibuat cuka atau cider melalui fermentasi.

Buah apel dapat memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit gangguan

lambung dan tumor dalam jangka panjang. Kayunya kurang baik untuk bangunan,

tetapi baik untuk kayu bakar. Apel Romebeauty berwarna hijau dengan semburat

merah. Rasanya memang lebih masam dibandingkan apel jenis lainnya. Fungsi

buah apel dapat mencegah penyakit sariawan gusi. Buahnya dapat dibuat cuka

atau cider melalui fermentasi. Buah apel dapat memperkuat daya tahan tubuh

terhadap penyakit gangguan lambung dan tumor dalam jangka panjang.

Jenis Apel lainnya :

Gambar 11.8. Jenis-jenis apel

1. Apel Jonathan 2. Apel Braeburn

Gambar 11.9. Apel Jonathan Gambar 11.10. Apel Braeburn

3. Apel Bonza 4. Apel Pink Lady

Gambar 11.11. Apel Bonza Gambar 11.12. Pink Lady

5. Apel Fuji 6. Apel Cortland

Gambar 11.13. Apel Fuji Gambar 11.14. Apel Cortland

7. Apel Ginger Gold 8. Apel Paula Red

Gambar 11.15. Apel Griger Gold Gambar 11.16. Paula Red

9. Apel Honeycrisp 10. Apel Jonagold

Gambar 11.17. Apel Honeycrips Gambar 11.18. Apel Jonagold

11. Apel Macintosh 12. Apel Pasifik Rose

Gambar 11.19. Ape Macintosh Gambar 11.20. Apel Pasifik Rose

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2012. Jenis-jenis apel. Url: http://manfaat-buahsayuran.Blogspot.com/

2012/08/ jenis-jenis-apel.html. (Diakses Tanggal 21 maret 2013 pukul

13.04)

Anonim. 2011. Jenis buah apel. Url: http://blog.umy.ac.id/hanwongndeso/2011

/11/18/ jenis-buah-apel/ (Diakses Tanggal 21 maret 2013 pukul 13.09)

Anonim. 6 tipe dan jenis apel yang ada di Indonesia. Url: http://www. Chartszon.

com/ absurb/6-tipe-dan-jenis-apel-yang-ada-di-indonesia.html (Diakses

Tanggal 21 maret 2013 pukul 13.22)

Anonim. Jenis-jenis apel dan manfaatnya. Url: http://manfaat.org/search/jenis-

jenis-apel-dan-manfaatnya (Diakses Tanggal 21 maret 2013 pukul 14.00)

Anonim. Apel bonza. Url: http://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/image/0019/

125245/ bonza.jpg (Diakses Tanggal 22 maret 2013 pukul 10.24)

Anonim. 2011. Apel malang. Url: http://budidayaukm.blogspot.com/2011/08/

apel-malang. html (Diakses Tanggal 22 maret 2013 pukul 11.00)

Anonim. Apel gala. Url: http://naturindonesia.com/tanaman-pangan/tanaman-

pangan-a/590-apel-gala.html. (Diakses Tanggal 23 maret 2013 pukul

20.15)

Anonim. Apel manalagi. Url: http://naturindonesia.com/tanamanpangan/

tanaman-pangan-a/587-apel-manalagi.html. (Diakses Tanggal 23 maret

2013 pukul 19.48)

Anonim. Apel rome beauty. Url: http://naturindonesia.com/tanamanpangan/

tanaman-pangan-a/583-apel-rome-beauty.html. (Diakses Tanggal 23

maret 2013 pukul 20.40)