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TURISMO E ARTESANATO



SANTA CATARINA

EM NÚMEROS

Turismo e Artesanato

SEBRAE

2010


© 2010 SEBRAE/SC

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina.

Todos os direitos reservados e protegidos por lei de 19/02/1998. Nenhuma parte deste material, sem

autorização prévia por escrito do Sebrae, poderá ser reproduzida ou transmitida sejam quais forem os

meios empregados: eletrônicos, mecânicos, fotográficos, gravação ou quaisquer outros.

CONSULTORIA TÉCNICA

Borba Capacitação e Consultoria Empresarial Ltda.

CAPA

Meer Marketing e Comunicação

S491s Sebrae/SC Santa Catarina em Números: turismo e artesanato / Sebrae/SC .-- Florianópolis: Sebrae/SC, 2010. 43 p. 1. Estudos e Pesquisas. 2. Sebrae. I. Cândido, Marcondes da Silva. II. Ferreira, Cláudio. III. Grapeggia, Mariana. IV. Silva, Jackson André da. V. Três, Douglas Luiz. VI. Título. CDU 338 : 379.85 (816.4)


CONSELHO DELIBERATIVO:

Presidente - José Zeferino Pedrozo – FAESC

Vice-Presidente - Alcantaro Corrêa – FIESC

Agência de Fomento do Estado de Santa Catarina – BADESC

Banco do Brasil S.A.

Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul - BRDE

Caixa Econômica Federal - CAIXA

Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Santa Catarina - FAESC

Federação das Associações de Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina - FAMPESC

Federação das Associações Empresariais de Santa Catarina - FACISC

Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas de Santa Catarina - FCDL

Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina - FIESC

Federação do Comércio do Estado de Santa Catarina - FECOMÉRCIO

Fundação Centros de Referência em Tecnologias Inovadoras - CERTI

Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico Sustentável - SDS

Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/DR-SC

Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC

DIRETORIA DO SEBRAE/SC:

Carlos Guilherme Zigelli - Diretor Superintendente

Anacleto Ângelo Ortigara - Diretor Técnico

José Alaor Bernardes - Diretor Administrativo Financeiro

COORDENAÇÃO TÉCNICA SEBRAE/SC:

Marcondes da Silva Cândido

Cláudio Ferreira

Mariana Grapeggia

Douglas Luis Três

Jackson André da Silva


APRESENTAÇÃO

A criação da série “Santa Catarina em Números” teve origem na necessidade do SEBRAE/SC em refinar suas ações de planejamento, com o levantamento de um conjunto de informações sobre aspectos econômicos e sociais que permitam caracterizar os recortes territoriais, onde estão inseridas as Micro e Pequenas Empresas (MPE) do estado.

A experiência adquirida pela instituição em projetos voltados ao segmento das MPE, e a adoção de um modelo de gestão orientado para os resultados, têm demonstrado a importância de se conhecer com amplitude os territórios de sua atuação.

A série traz a evolução dos indicadores estudados, com números nacionais, estaduais, regionais e municipais, permitindo avaliar a representatividade, os avanços e o perfil de cada município e coordenadoria regional. Desta forma, os dados coletados, pela sua abrangência e possibilidades de comparação, contribuem para o planejamento de projetos do SEBRAE/SC, além de colaborar com outros agentes/instituições interessadas em promoverem políticas públicas ou ações de desenvolvimento local, e apoiar futuros empresários/empreendedores de pequeno porte.

Paralelamente realizou-se um estudo a cerca de oito setores produtivos que integram oito das onze prioridades estratégicas locais do SEBRAE/SC. São elas:

Atuar em grupos e redes de MPE e de empreendimentos rurais do setor de alimentos do Oeste Catarinense.

Atuar em grupos e redes de MPE dos setores têxtil e de confecção da região do Vale do Itajaí e do Sul Catarinense.

Atuar em grupos e redes de MPE do setor metal mecânico da região Oeste e Norte Catarinense.

Atuar em grupos e redes de MPE dos setores de turismo e artesanato das regiões da Grande Florianópolis, Serrana Catarinense e Vale do Itajaí.

Atuar em grupos e redes de MPE do setor madeira-moveleiro das regiões Oeste e Norte Catarinense.

Atuar em grupos e redes de MPE dos setores de aquicultura e pesca das regiões do Vale do Itajaí e Grande Florianópolis.

Atuar em grupos e redes de MPE dos setores do comércio e serviços do Estado.

Atuar em grupos e redes de MPE do setor de tecnologia das regiões metropolitanas de Blumenau, Florianópolis e Joinville.

Com esta perspectiva, a presente publicação é parte do nosso esforço em atender a missão de “promover a competitividade e desenvolvimento sustentável das MPE e fomentar o empreendedorismo” com a geração, utilização e disseminação do conhecimento como fator gerador de riqueza, valor e equidade social.

Diretoria Executiva do SEBRAE/SC


SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 7

2 PANORAMA DO TURISMO E ARTESANATO .................................................... 9

3 EMPRESAS E EMPREGOS .............................................................................. 11

3.1 EVOLUÇÃO DO ESTOQUE DE EMPRESAS E EMPREGOS ................... 12

3.2 SALDO DE ADMISSÕES E DESLIGAMENTOS ........................................ 15

3.3 SALÁRIO DE OCUPAÇÃO MÉDIO ............................................................ 16

4 VALOR ADICIONADO FISCAL - VAF ............................................................... 17

5 INFRAESTRUTURA DE APOIO ........................................................................ 19

5.1 RELAÇÃO DE INSTITUIÇÕES E ESCOLAS DE FORMAÇÃO DE MÃO DE OBRA ............................................................................................................... 19

5.2 PROJETOS APOIADOS PELO SEBRAE/SC ............................................. 19

REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 21

CONCEITOS, NOTAS EXPLICATIVAS E LISTA DE SIGLAS .................................. 23

CONCEITOS E NOTAS EXPLICATIVAS ............................................................... 23

APÊNDICE A - Relação de empresas e empregos do setor do turismo, segundo os municípios catarinenses ............................................................................................ 26

APÊNDICE B- Relação de cursos presenciais de graduação sinérgicos aos setores selecionados ............................................................................................................. 38

APÊNDICE C- Relação de cursos técnicos profissionalizantes presenciais sinérgicos aos setores selecionados .......................................................................................... 41

LISTA DE GRÁFICOS E TABELAS .......................................................................... 44

LISTA DE GRÁFICOS............................................................................................ 44

LISTA DE TABELAS .............................................................................................. 44


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1 INTRODUÇÃO

O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina (SEBRAE/SC) é uma instituição de cunho técnico que tem por finalidade apoiar e aprimorar o desenvolvimento das atividades empresariais de pequeno porte no estado. Em sua atuação estratégica e inovadora busca constantemente fazer com que o universo dos pequenos negócios tenha as melhores condições para uma evolução sustentável.

Para atingir seu objetivo, a organização volta sua atenção para o fomento e difusão de programas e projetos que visam à promoção e o fortalecimento das micro e pequenas empresas catarinenses. Neste contexto, o SEBRAE/SC tem atuado no processo de apoio ao desenvolvimento empresarial catarinense, focalizando ações voltadas a diversificação econômica, agregação de valor à produção e adensamento das cadeias produtivas, como fator de sucesso e aumento da competitividade.

A série “Santa Catarina em Números – 2010” representa o desejo dessa instituição de reunir uma base de informações consistente, que permita orientar os pequenos empresários na tomada de decisões, bem como ser uma referência de pesquisa para estudiosos a respeito do perfil sócio-econômico dos 293 municípios catarinenses e do recorte geográfico das nove Coordenadorias Regionais de atuação do SEBRAE/SC.

O desenvolvimento econômico espacialmente equilibrado tem sido fator determinante para análise de potencialidades regionais e desenvolvimento de uma visão de futuro para cada setor econômico estratégico para a economia catarinense.

O estado de Santa Catarina apresentou nestes últimos anos um crescimento expressivo em relação a sua consolidação econômica, baseado na integração competitiva de uma economia que se destaca pela diversificação, sustentada pelo espírito empreendedor, condições sociais e institucionais de alta qualidade e valorização do capital humano.

Em virtude desse dinamismo e diversificação da economia estadual, o SEBRAE/SC elencou oito setores econômicos que permitem traçar linhas de ação para todas as regiões de Santa Catarina.

O presente Estudo objetiva traçar um diagnóstico do setor do turismo e artesanato, configurando-se como uma ferramenta de apoio à tomada de decisão, permitindo antecipar oportunidades e definir potencialidades, para maior assertividade no desenvolvimento de ações que busquem o fortalecimento e crescimento da atividade.

Este Relatório setorial permite que seja efetuado o comparativo regionalizado do setor em Santa Catarina, destacando o dinamismo de cada regional de atuação do SEBRAE/SC, a partir da evolução das seguintes variáveis:

a) Número de empresas e empregos. b) Saldo de admissões e desligamentos no setor. c) Salário de ocupação médio do setor. d) Representatividade no Valor Adicionado Fiscal. e) Relação de instituições e escolas de formação de mão de obra.

Todas as informações coletadas no decorrer deste trabalho foram extraídas de fontes fidedignas e de acesso público junto a órgãos federais, estaduais e municipais. Além dos dados, houve a preocupação em realizar-se uma análise dos mesmos, fazendo comparativos com outras referências, mapeando, assim, as diferentes regiões de acordo com sua evolução e representatividade estadual.


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As informações ora apresentadas não exaurem a possibilidade da utilização de novos indicadores, contudo, reproduzem uma base de conhecimento considerada essencial para os cidadãos formarem uma idéia do cenário atual do setor do turismo e artesanato de Santa Catarina.


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2 PANORAMA DO TURISMO E ARTESANATO

O Turismo vem ganhando importância crescente em todo o mundo em virtude do seu papel relevante no desenvolvimento econômico e social, gerando renda e empregos diretos e indiretos. Trata-se de uma atividade de demanda associada ao consumo, tendo em seu desempenho, uma direta influência do nível de renda dos consumidores efetivos e dos potenciais demandantes.

O Turismo é a atividade do setor terciário que mais cresce no país. A atividade turística nacional se caracteriza pela oferta de uma variada gama de opções aos turistas brasileiros e estrangeiros. No Brasil, as modalidades do turismo ecológico, de aventura e os cruzeiros marítimos têm apresentado índices contínuos de crescimento.

O governo brasileiro tem realizado nos últimos anos uma série de esforços através de políticas públicas voltadas para o desenvolvimento do turismo brasileiro. Algumas destas ações visam o desenvolvimento da infraestrutura turística, a capacitação de mão-de-obra para o setor e o aumento da divulgação do país no exterior. Recentes conquistas que contribuirão para o aumento do fluxo de turistas no país estão associadas à atração da Copa de 2014 e dos Jogos Olímpicos de 2016 para o Brasil.

Muito embora em alta, o turismo mundial apresentou em 2009, uma forte retração. No Brasil, segundo dados do Ministério do Turismo, considerando o período de janeiro a dezembro de 2009, o país recebeu 4.802.217 turistas estrangeiros, uma redução de 4,9% em relação ao período anterior. O reflexo da crise econômica mundial iniciada em 2008 foi a principal responsável por este recuo. Os argentinos continuam liderando o ranking de estrangeiros que mais visitam o Brasil, 1.211.159 turistas em 2009, cerca de 193.484 a mais que em 2008. A maioria desses “novos” turistas argentinos, 101 mil, vieram ao Brasil por terra.

Segundo o Ministério do Turismo, em 2009, a redução nacional do fluxo de turistas estrangeiros foi em parte compensada pelo incremento do turismo doméstico. Em 2009, foram registrados 56 milhões de desembarques aéreos domésticos, recorde histórico e número 3,7% maior do que o registrado em 2008. Dados do Ministério do Turismo relativos a 2005, reforçam a importância do turismo doméstico, segundo o Ministério, a receita gerada pelo turismo interno foi cerca de 5,6 vezes maior do que as receitas originadas pelos turistas estrangeiros em 2005.

O turismo catarinense é uma importante fonte econômica para o estado, tendo como importantes atrativos, belas paisagens litorâneas, complexos termominerais, serras, turismo rural, religioso e um atraente calendário de eventos e festas culturais.

Em Santa Catarina o turista pode encontrar percorrendo pequenas distâncias, cenários e climas de grandes contrastes – duas horas de carro separam praias paradisíacas de montanhas com altitudes de quase 2.000 metros. Há grande variedade na oferta de produtos e segmentos especializados que estão em operação em qualquer época do ano: turismo rural, estâncias termominerais, ecoturismo e aventuras radicais, patrimônio histórico, turismo religioso, turismo de terceira idade, os parques do Beto Carrero e o Parque Unipraias entre outros.

Santa Catarina é principalmente reconhecida pela beleza de seu litoral. Estimativas da Santa Catarina Turismo S/A (SANTUR) sobre a temporada de verão de 2009, apontam para o fluxo de 4.354.612 turistas, 88% deles, brasileiros. Segundo as estimativas da SANTUR, a receita gerada pelos turistas na temporada de verão (janeiro e fevereiro de 2009) foi de R$ 2.633.650.144,83.


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Além do turismo de alta temporada, o estado conta com um rico calendário festivo, a maior parte deles no mês de outubro, também presentes em outras épocas do ano. Estas festividades expressam o modo de viver catarinense e se referem aos diferentes grupos populacionais que formam o estado. Nelas, cada grupo reverencia as suas origens distantes e louva a vida em Santa Catarina e no Brasil. Somente em outubro, 15 festas típicas atraem cerca de 1 milhão de turistas. A maior delas, a Oktoberfest, em Blumenau, responde por cerca de 70% destes visitantes.

Santa Catarina é a segunda maior Estância Turístico Religiosa do Brasil, Nova Trento destaca-se por possuir dois santuários: o Santuário Santa Paulina e o Santuário Nossa Senhora do Bom Socorro. Todos os meses, mais de 30.000 visitantes vão à Nova Trento, e especialmente a Vígolo, terra de Santa Paulina.

Entre as estratégias de planejamento e desenvolvimento do turismo catarinense pode-se apontar a organização de roteiros integrados, os quais reúnem similaridades geográficas e culturais e contemplam, além das belezas naturais e aspectos culturais, oferta hoteleira e qualidade dos serviços. São nove os roteiros catarinenses: Caminho dos Príncipes, Vale Europeu, Costa Verde Mar, Grande Florianópolis, Encantos do Sul, Serra Catarinense, Vale do Contestado, Grande Oeste e o Caminho dos Cânions.

Alinhado à estratégia de incremento do turismo assinala-se no estado, a realização de congressos, convenções e eventos de grande porte. A criação de espaços para a realização de eventos de médio e grande porte foi uma das alternativas encontradas pelo trade turístico catarinense para escapar da dependência da alta temporada de verão. Os encontros, feiras e seminários garantem a boa ocupação de hotéis e restaurantes dos principais pólos turísticos do estado durante o ano todo. Somente na capital, Florianópolis, os dois centros de convenções, o Centrosul e Costão do Santinho abrigam importantes eventos do país e de repercussão internacional (SANTUR).

O artesanato tem na atividade turística seu maior aliado, sendo conhecido o interesse dos turistas por tais produtos. Essa característica faz com que muitos planejamentos voltados à área do turismo integrem a valorização e o resgate da cultura local através do artesanato. O artesanato é parte importante dos atrativos que uma cidade tem para oferecer aos que a visitam, seja em mercados e casas da cultura ou em exposições combinadas com hotéis e durante a realização de eventos.

De acordo com a Pesquisa de Informações Básicas Municipais (MUNIC 2006), realizada pelo IBGE em parceria com o Ministério da Cultura, 64,3% dos municípios brasileiros possuem algum tipo de produção artesanal. Essa produção tem grande importância na geração de ocupação e renda no Brasil, onde milhões de artesãos são responsáveis por um movimento financeiro que comprova a capacidade econômica desse setor. Todavia, inexistem números precisos do número de artesãos no país.

Estimativas do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, relativos a 2002, apontam para a importância do setor na economia brasileira. Segundo o Ministério, o artesanato, além de representar a principal fonte de sobrevivência para 8,5 milhões de pessoas, movimenta cerca de R$ 28 bilhões por ano, o que corresponde a 2,7% do Produto Interno Bruto do Brasil (PIB).


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3 EMPRESAS E EMPREGOS

Para efeitos deste estudo, realizou-se a análise dos códigos de atividades econômicas da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE), implementada pela Comissão Nacional de Classificação (CONCLA), um órgão colegiado do Ministério do Planejamento e Orçamento.

Deste modo, a apresentação do estoque de empresas e empregos, saldo de admissões e desligamentos, renda média dos trabalhadores e o valor adicionado fiscal das atividades econômicas relacionadas ficaram restrita ao setor do turismo, dada a incipiência da disponibilidade de dados oficiais sobre o setor do artesanato. Contudo, compete mencionar que 413 artesãos estão cadastrados no programa Arte Catarina do SEBRAE/SC.

A avaliação do setor do turismo foi então realizada em dois momentos. No primeiro, os dados foram expostos de forma unificada, o que possibilitou o delineamento do panorama geral do setor. Em paralelo, realizou-se a segmentação das atividades relacionadas ao turismo, em três estratos. O primeiro deles considera as atividades econômicas ligadas aos serviços de alojamento. O segundo, os serviços de alimentação e o terceiro, considera outros serviços relacionados ao turismo.

De acordo com a segmentação proposta, a avaliação do setor do turismo contemplou a análise de 8 grupos de atividades econômicas, agrupadas conforme segue:

Serviços de alojamento: o Grupo 551 - Hotéis e similares. o Grupo 559 - Outros tipos de alojamento não especificados

anteriormente.

Serviços de alimentação: o Grupo 561 - Restaurantes e outros serviços de alimentação e

bebidas. o Grupo 562 - Serviços de catering, bufê e outros serviços de

comida preparada.

Outros serviços de turismo: o Grupo 771 - Locação de meios de transporte sem condutor. o Grupo 791 - Agências de viagens e operadores turísticos. o Grupo 799 - Serviços de reservas e outros serviços de

turismo não especificados anteriormente. o Grupo 823 - Atividades de organização de eventos, exceto

culturais e esportivos.

A caracterização do porte empresarial utilizou como critério a classificação por número de funcionários, utilizada pelo Sistema SEBRAE.


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3.1 EVOLUÇÃO DO ESTOQUE DE EMPRESAS E EMPREGOS

Segundo dados do Ministério do Trabalho e Emprego, em 2008, Santa Catarina possuía um total de 28.700 empresas formais atuando no setor do turismo. Estas empresas, tomando como referência o mês de dezembro de 2008, foram responsáveis por 65.695 empregos com carteira assinada.

Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), Relação Anual de Informações Sociais (RAIS). Nota: Considera as atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).

Segundo o critério adotado para a definição do porte, as micro e pequenas

empresas representam, respectivamente, 94,1% e 5,6% dos estabelecimentos do setor de turismo do estado. As micro e pequenas empresas juntas geraram 28.602 empregos, o equivalente a 84% dos postos formais de trabalho do setor.

Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do MTE, e RAIS. Nota: Considera as atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).

A figura 1 apresenta o estoque de empresas e empregos do setor de turismo no ano de 2008, segundo as coordenadorias regionais.

2006 2007 2008

26.621 27.658 28.700Empresas

2006 2007 2008

57.28462.791 65.695

Empregos

94,1%

5,6%0,3%

0,1%Empresas 2008

Micro Pequenas Médias Grandes

40,6%

43,4%

7,4%8,6%

Empregos 2008

Micro Pequenas Médias Grandes

Gráfico 1 - Número de empresas e empregos formais no setor do turismo de Santa Catarina – 2006-2008

Gráfico 2 – Porte das empresas do setor do turismo de Santa Catarina - 2008


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Figura 1: Localização das empresas e empregos do setor de turismo de Santa Catarina. Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do MTE, e RAIS. Nota: Considera as atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).

As Tabelas 1 e 2 apresentam o número de empresas e empregos do setor de turismo de Santa Catarina no ano de 2008, segundo o porte e coordenadorias regionais.

Tabela 1 - Número de empresas do turismo, segundo porte e coordenadorias regionais - 2008

Empresas 2008

Coordenadoria Regional Total Micro Pequenas Médias Grandes

Extremo Oeste 992 985 7 - -

Foz do Itajaí 4.068 3.728 315 22 3

Grande Florianópolis 5.620 5.046 541 25 8

Meio Oeste 1.957 1.906 47 4 -

Norte 5.457 5.185 256 12 4

Oeste 2.767 2.693 72 1 1

Serra Catarinense 1.351 1.283 68 - -

Sul 2.823 2.669 148 4 2

Vale do Itajaí 3.665 3.506 147 7 5

Santa Catarina 28.700 27.001 1.601 75 23



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Tabela 2 - Número de empregos do turismo, segundo porte e coordenadorias regionais - 2008

Empregos 2008

Coordenadoria Regional Total Micro Pequenas Médias Grandes

Extremo Oeste 709 576 133 - -

Foz do Itajaí 12.195 4.412 5.881 1.338 564

Grande Florianópolis 21.129 7.147 10.010 1.582 2.390

Meio Oeste 2.505 1.216 955 334 -

Norte 10.684 4.337 4.238 789 1.320

Oeste 3.098 1.696 1.200 61 141

Serra Catarinense 2.413 1.185 1.228 - -

Sul 5.811 3.004 2.337 258 212

Vale do Itajaí 7.151 3.093 2.503 507 1.048

Santa Catarina 65.695 26.666 28.485 4.869 5.675


Em 2008, os serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) responderam por

83,9% das empresas e 71,6% dos empregos formais do setor. A tabela 3 apresenta o comparativo do número de empresas e empregos ligados às atividades do turismo catarinense no ano de 2008.

Tabela 3 - Número de empresas e empregos dos grupos de atividades econômicas do turismo, segundo coordenadorias regionais - 2008

Coordenadoria Regional

Serviços de hospedagem

Serviços de alimentação

Outros serviços de turismo

Total

Empresas 2008

Empregos 2008

Empresas 2008

Empregos 2008

Empresas 2008

Empregos 2008

Empresas 2008

Empregos 2008

Extremo Oeste 58 172 895 510 39 27 992 709

Foz do Itajaí 551 4.004 3.175 7.734 342 457 4.068 12.195

Grande Fpolis 610 4.296 4.225 14.869 785 1.964 5.620 21.129

Meio Oeste 119 712 1.765 1.745 73 48 1.957 2.505

Norte 323 1.517 4.821 8.675 313 492 5.457 10.684

Oeste 157 889 2.459 2.068 151 141 2.767 3.098

Serra Catarinense 125 549 1.165 1.804 61 60 1.351 2.413

Sul 283 1.574 2.326 3.909 214 328 2.823 5.811

Vale do Itajaí 176 967 3.253 5.751 236 433 3.665 7.151

Santa Catarina 2.402 14.680 24.084 47.065 2.214 3.950 28.700 65.695

Participação 8,4% 22,3% 83,9% 71,6% 7,7% 6,0% 100,0% 100,0%

Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do MTE, e RAIS. Nota: Considera a segmentação das atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).


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3.2 SALDO DE ADMISSÕES E DESLIGAMENTOS

Segundo dados do Ministério do Trabalho e Emprego extraídos do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados, em 2009, o saldo de admissões e desligamentos do setor turístico de Santa Catarina apresentou um resultado positivo de 1.298 empregos (Tabela 4). Tabela 4 – Saldo de admissões e desligamentos do turismo de Santa Catarina, segundo as coordenadorias regionais – 2007-2009

Saldo de admissões e desligamentos

Coordenadoria Regional 2007 2008 2009

Extremo Oeste 25 (18) 69

Foz do Itajaí 371 44 291

Grande Florianópolis 939 243 101

Meio Oeste 78 115 89

Norte 855 119 81

Oeste 132 224 93

Serra Catarinense 41 141 24

Sul 114 183 137

Vale do Itajaí 260 282 413

Santa Catarina 2.815 1.333 1.298

Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do Ministério do Trabalho e Emprego, Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED). Nota: Considera as atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).

A Tabela 5 apresenta o comparativo do saldo de admissões e

desligamentos nos grupos de atividades econômicas do turismo catarinense.

Tabela 5 – Saldo de admissões e desligamentos, segundo grupos de atividades e coordenadorias - 2009

Saldo de admissões e desligamentos - 2009

Coordenadoria Regional Serviços de hospedagem



Total

Extremo Oeste 6 59 4 69

Foz do Itajaí 59 204 28 291

Grande Florianópolis (15) 68 48 101

Meio Oeste 53 31 5 89

Norte 46 26 9 81

Oeste (7) 93 7 93

Serra Catarinense 27 (18) 15 24

Sul (18) 126 29 137

Vale do Itajaí 7 333 73 413

Santa Catarina 158 922 218 1.298

Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do Ministério do Trabalho e Emprego, Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED). Nota: Considera a segmentação das atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).


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3.3 SALÁRIO DE OCUPAÇÃO MÉDIO

Conforme demonstra a Tabela 6, em Santa Catarina a média salarial do setor do turismo em dezembro de 2008 era de R$ 705,40. Neste ano a maior média salarial foi registrada na Coordenadoria Regional Foz do Itajaí. Tabela 6 – Salário médio do trabalhador no setor turístico de Santa Catarina - 2008

Remuneração média mensal – dez/2008

Coordenadoria Regional 2008 (R$)

Extremo Oeste 516,30

Foz do Itajaí 742,74

Grande Florianópolis 737,10

Meio Oeste 574,03

Norte 734,29

Oeste 581,73

Serra Catarinense 584,44

Sul 625,24

Vale do Itajaí 729,23

Santa Catarina 705,40


Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do MTE, e RAIS. Nota: Considera a segmentação das atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).

Extremo Oeste

Foz do Itajaí Grande Florianópolis

Meio Oeste Norte Oeste Serra Catarinense

Sul Vale do Itajaí

Ren

dim

en

to

méd

io (

R$)

Extremo Oeste

Foz do Itajaí Grande

FlorianópolisMeio Oeste Norte Oeste

Serra Catarinense

SulVale do

Itajaí

Outros serviços de turismo 546,43 997,17 1.147,92 820,83 1.181,29 719,77 723,20 842,94 1.019,38

Serviços de alimentação 496,93 698,55 667,90 533,86 703,62 550,97 541,64 582,84 696,28

Serviços de hospedagem 568,98 799,04 788,79 655,83 764,68 631,38 709,93 685,19 795,22

Gráfico 3 – Comparativo da renda média do trabalhador, segundo grupo de atividade econômica e coordenadorias regionais – dez/2008


17

4 VALOR ADICIONADO FISCAL - VAF

Segundo dados da Secretaria de Estado da Fazenda de Santa Catarina, o VAF do turismo catarinense atingiu em 2007, um montante de R$ 619.298.126,65. O equivalente a 0,9% do VAF estadual.

Em 2007, as atividades relacionadas aos serviços de alimentação, responderam por 95,7% do VAF do setor.

A expressividade do VAF do setor de alimentação sobre o de hospedagem pode em parte ser explicada por três aspectos: (i) os meios de hospedagem tem sua maior ocupação na alta temporada; (ii) a movimentação econômica do segmento de alimentação não está exclusivamente restrita ao atendimento aos turistas (diferentemente dos meios de hospedagem); (iii) dados da SANTUR relativos ao turismo de alta temporada, apontam que 62,04% dos visitantes da alta temporada de verão utilizam como meio de hospedagem casas de amigos ou parentes, casas ou apartamento de aluguel, ou casas próprias, o que traz reflexos negativos para o faturamento do segmento hoteleiro.

No período de 2005 a 2007 foi registrada uma alta acumulada de 29,6% do VAF (Tabela 7).

Tabela 7 - Valor adicionado fiscal do setor turístico de catarinense 2005-2007

Valor Adicionado Fiscal (R$)

Coordenadoria Regional 2005 2006 2007 Var. (05/07)

Extremo Oeste 5.677.192,15 6.424.112,38 6.434.115,55 13,3%

Foz do Itajaí 60.286.688,45 79.712.494,23 81.870.945,69 35,8%

Grande Florianópolis 147.774.653,50 176.007.843,84 192.270.427,53 30,1%

Meio Oeste 21.667.487,44 25.848.488,88 26.137.765,72 20,6%

Norte 101.302.046,01 118.347.993,62 128.707.649,30 27,1%

Oeste 24.178.976,88 23.126.083,28 33.339.660,30 37,9%

Serra Catarinense 15.945.966,41 21.486.366,14 19.305.838,39 21,1%

Sul 31.339.526,09 38.707.722,49 41.277.507,80 31,7%

Vale do Itajaí 69.659.186,89 79.821.251,80 89.954.216,37 29,1%

Santa Catarina 477.831.723,82 569.482.356,66 619.298.126,65 29,6%

Fonte: Governo do Estado de Santa Catarina, Secretaria de Estado da Fazenda, Valor Adicionado Fiscal, Índice de participação dos municípios no produto da arrecadação do ICMS. Nota: Considera as atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).

A Tabela a seguir apresenta comparativo do VAF de 2007, segundo os grupos de atividades econômicas do turismo.


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Tabela 8 - Comparativo do VAF, segundo grupo de atividade econômica e coordenadorias regionais - 2007

Valor Adicionado Fiscal 2007 (R$)

Coordenadoria Regional Serviços de hospedagem



Total do turismo

Extremo Oeste 284.571,22 6.090.145,13 59.399,20 6.434.115,55

Foz do Itajaí 2.294.418,12 78.023.414,37 1.553.113,20 81.870.945,69

Grande Florianópolis 3.342.584,21 183.635.859,48 5.291.983,84 192.270.427,53

Meio Oeste 998.615,94 25.122.434,79 16.714,99 26.137.765,72

Norte 2.683.664,02 125.396.405,01 627.580,27 128.707.649,30

Oeste 621.341,65 31.940.216,22 778.102,43 33.339.660,30

Serra Catarinense 867.169,45 17.976.169,69 462.499,25 19.305.838,39

Sul 3.745.726,66 37.152.720,44 379.060,70 41.277.507,80

Vale do Itajaí 1.682.727,98 87.455.271,59 816.216,80 89.954.216,37

Santa Catarina 16.520.819,25 592.792.636,72 9.984.670,68 619.298.126,65

Participação 2,7% 95,7% 1,6% 100,0%

Fonte: Governo do Estado de Santa Catarina, Secretaria de Estado da Fazenda, Valor Adicionado Fiscal, Índice de participação dos municípios no produto da arrecadação do ICMS. Nota: Considera a segmentação das atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823).


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5 INFRAESTRUTURA DE APOIO

5.1 RELAÇÃO DE INSTITUIÇÕES E ESCOLAS DE FORMAÇÃO DE MÃO DE OBRA

O levantamento da oferta de cursos de formação de mão de obra sinérgicos ao setor de turismo e artesanato avaliou a disponibilidade de cursos presenciais de graduação e técnicos profissionalizantes no estado.

Segundo dados do Ministério da Educação, Santa Catarina conta com 45 cursos presenciais de graduação, 41 relacionados ao setor de turismo e 4 ao de artesanato. No que se refere aos cursos técnicos profissionalizantes, foram identificados em Santa Catarina, um total de 19 cursos. A relação dos cursos, instituições ofertantes e suas localizações estão disponíveis nos Anexos B e C.

5.2 PROJETOS APOIADOS PELO SEBRAE/SC

De acordo com o PPA 2010/2012 a instituição possui atualmente oito projetos de apoio aos setores selecionados, 3 voltados ao turismo e 5 ao artesanato. São eles:

Turismo

Arranjo produtivo do turismo da Costa Esmeralda.

Fortalecimento do setor de bares e restaurantes da Grande Florianópolis.

Turismo rural, étnico e cultural do Vale Europeu. Artesanato

Aroma, sabor & Arte Catarina.

Comércio justo - estruturação da toca tapetes.

Comércio justo - fortalecendo a rede catarinense de economia solidária.

II mostra Nacional de Desenvolvimento Regional.

Tecnologia social - apoio ao trabalho artesanal com fibras naturais, mulheres da Praia Grande.


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REFERÊNCIAS

AGÊNCIA DE FOMENTO DO ESTADO DE SANTA CATARINA - BADESC. Agências de Microcrédito. Disponível em <http://www.badesc.gov.br>. Acesso em: 03 ago. 2009.

BRASIL. Ministério da Educação. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira – INEP. EDUDATABRASIL - Sistema de Estatísticas Educacionais. Disponível em <http://www.edudatabrasil.inep.gov.br/>. Acesso em: 10 set. 2009.

______ Ministério da Educação. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira – INEP. Sistema nacional de informações da educação profissional e tecnológica. Disponível em <http://sistec.mec.gov.br/consultapublicaunidadeensino>. Acesso em: 06 out. 2009.

BRASIL. Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. Secretaria de Comércio Exterior. Balança comercial brasileira - municípios. Disponível em <http://www.desenvolvimento.gov.br/sitio/interna/index.php?area=5>. Acesso em: 21 set. 2009.

______ Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. PIB dos Municípios. Disponível em <http://www.ibge.gov.br/servidor_arquivos_est/>. Acesso em: 02 set. 2009.

BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Programa de disseminação das estatísticas do trabalho. Bases estatísticas RAIS/CAGED. Disponível em <http://sgt.caged.gov.br/index.asp>. Acesso em: 08 set. 2009.

SANTA CATARINA. Secretaria de Estado da Fazenda. Disponível em <http://www.sef.sc.gov.br/>. Acesso em: 06 set. 2009.

SANTA CATARINA. Secretaria de Estado da Infraestrutura. Disponível em <http://www.sie.sc.gov.br>. Acesso em: 15 set. 2009.

SANTA CATARINA. Secretaria de Estado do Planejamento. Dados estatísticos municipais. Disponível em < http://www.spg.sc.gov.br/dados_munic.php>. Acesso em: 28 ago. 2009.

Santa Catarina Turismo SA. – SANTUR. Pesquisa da Demanda Turística. Disponível em < http://www.santur.sc.gov.br/ >. Acesso em: 28 ago. 2009.

______ Secretaria de Estado do Planejamento. Dados estatísticos municipais: Agropecuária. Disponível em <http://www.spg.sc.gov.br/dados_munic.php>. Acesso em: 28 ago. 2009.

http://www.badesc.gov.br/

http://www.edudatabrasil.inep.gov.br/

http://sistec.mec.gov.br/consultapublicaunidadeensino

http://www.desenvolvimento.gov.br/sitio/interna/index.php?area=5

http://www.ibge.gov.br/servidor_arquivos_est/

http://sgt.caged.gov.br/index.asp

http://www.sef.sc.gov.br/

http://www.sie.sc.gov.br/

http://www.spg.sc.gov.br/dados_munic.php

http://www.santur.sc.gov.br/

http://www.spg.sc.gov.br/dados_munic.php


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CONCEITOS, NOTAS EXPLICATIVAS E LISTA DE SIGLAS

CONCEITOS E NOTAS EXPLICATIVAS

ASPECTOS ECONÔMICOS

Balança Comercial

Balança Comercial

Registra o resultado das transações de bens (exportações e importações) entre um país e o resto do mundo. Caso o valor das exportações supere o das importações, a balança comercial apresenta um superávit. Caso o contrário ocorra, tem-se um déficit da balança comercial. O saldo da balança comercial é utilizado no cálculo do Balanço de Pagamentos.

Exportações

Vendas de bens e serviços de um país em outro.

Importações

Bens e serviços produzidos no exterior e vendidos internamente.

Critérios de Mensuração

Segundo definição da Secretaria de Comércio Exterior (SECEX), para a Unidade da Federação, o critério para o cômputo das exportações leva em conta o estado produtor da mercadoria, independentemente de onde está localizada a empresa exportadora. Já no critério para as exportações por municípios leva-se em conta o domicílio fiscal da empresa exportadora, ou seja, os produtos contabilizados são de empresas com sede no município independente de onde a mercadoria foi produzida.

Empresas e Empregos

Empresas/Estabelecimentos

Apresenta, segundo dados da RAIS, valores absolutos do contingente de empresas/estabelecimentos formais em determinado espaço geográfico no ano considerado. Os números apresentados ao longo do documento consideram todos os estabelecimentos, sejam eles empregadores em 31/12 ou não.

O estudo apresentado também avaliou a representatividade chamada RAIS Negativa, composta dos estabelecimentos que não tiveram vínculos ao longo do ano.

Número de Empregos

O número de empregos (postos de trabalho) corresponde ao total de vínculos empregatícios ativos, é diferente do número de pessoas empregadas, pois um mesmo indivíduo pode estar ocupando mais de um posto de trabalho na data de referência – 31/12.

Como vínculo empregatício entende-se a relação de emprego mantida com o empregador durante o ano-base e que se estabelece sempre que ocorrer trabalho remunerado com submissão hierárquica ao empregador e horário pré-estabelecido por este. Esta relação pode ser regida pela Consolidação das Leis do Trabalho (CLT) ou pelo Regime Jurídico Único, no caso de empregado estatutário.

Porte empresarial

A caracterização do porte empresarial utilizou como critério a classificação por número de funcionários, utilizada pelo Sistema SEBRAE. Optou-se pela utilização do critério de classificação por número de funcionários em razão das informações sobre o enquadramento do porte não estarem disponíveis pelo critério de faturamento. O presente


24

critério não possui fundamentação legal. Para fins legais, vale o previsto na legislação do Simples (Lei 123 de 15 de dezembro de 2006). Os critérios para o enquadramento do porte estão dispostos conforme a tabela a seguir.

Porte empresarial, segundo o número de funcionários

Porte Indústria Agropecuária, Comércio e

Serviços

Microempresa (ME) Até 19 Até 9

Pequena empresa (PE) De 20 a 99 De 10 a 49

Média empresa (MDE) De 100 a 499 De 50 a 99

Grande empresa (GE) Acima de 499 Acima de 99

Setores produtivos

Primário – Compreende a Agricultura, pecuária, produção floresta, pesca e aquicultura.

Secundário – Compreende ao setor industrial,

Terciário – Abrange as atividades relacionadas ao comércio e prestação de serviços. Visando uma melhor estratificação o comércio foi separado do setor de serviços.

Valor Adicionado Fiscal (VAF)

Valor Adicionado Fiscal (VAF)

Na contabilidade pública e de acordo com o Art. 3°, parágrafo 1°, da Lei Complementar Federal n° 63/90, para efeito do cálculo do Fundo de Participação dos Municípios o valor adicionado corresponderá, para cada município, ao valor das mercadorias saídas, acrescido do valor das prestações de serviços, no seu território, deduzido o valor das mercadorias entradas, em cada ano civil. Neste estudo foram realizados comparativos da evolução deste indicador ao longo do período de 2003 a 2007. Paralelamente foram detalhados os 20 grupos de atividades econômicas (CNAE versão 2.0) mais representativas frente ao indicador no ano de 2007.

Salários Médios

Salários Médios

Representa a média dos salários pagos aos empregados, segundo as seções da CNAE versão 2.0. Os valores apresentados têm como referência o ano de 2008.


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APÊNDICE A - Relação de empresas e empregos do setor do turismo, segundo os municípios catarinenses


27

Tabela 9 – Relação de empresas e empregos do setor do turismo, segundo os municípios catarinenses Grupo de Atividade Econômica, segundo classificação CNAE -

versão 2.0

Serviços de alojamento (Grupos 551 e 559)

Serviços de alimentação (Grupos: 561 e 562)

Outros serviços de turismo (Grupos: 771, 791,

799 e 823) Total Turismo

Município Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Abdon Batista - - 4 - - - 4 -

Abelardo Luz 5 4 101 39 2 - 108 43

Agrolândia - - 35 20 2 3 37 23

Agronômica 1 6 40 2 - - 41 8

Água Doce 3 4 47 24 - - 50 28

Águas de Chapecó 4 5 30 21 3 1 37 27

Águas Frias - - 7 7 - - 7 7

Águas Mornas 4 90 6 20 1 - 11 110

Alfredo Wagner 1 2 37 37 1 - 39 39

Alto Bela Vista - - 6 - 1 2 7 2

Anchieta 2 1 22 5 - - 24 6

Angelina 3 6 9 9 - - 12 15

Anita Garibaldi 3 3 12 9 1 1 16 13

Anitápolis 2 1 8 6 - - 10 7

Antônio Carlos 2 3 16 14 1 2 19 19

Apiúna 2 23 47 71 1 1 50 95

Arabutã - - 24 6 - - 24 6

Araquari 4 - 59 268 1 - 64 268

Araranguá 18 70 168 297 24 36 210 403

Armazém 1 - 16 14 - - 17 14

Arroio Trinta - - 14 10 - - 14 10

Arvoredo 1 - 4 1 - - 5 1

Ascurra 1 - 40 30 1 - 42 30

Atalanta - - 12 4 - - 12 4

Aurora 1 - 27 12 - - 28 12

Balneário Arroio do Silva 5 35 21 50 1 - 27 85

Balneário Barra do Sul 2 1 91 22 2 3 95 26

Balneário Camboriú 218 1.981 1.022 3.137 146 119 1.386 5.237


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Grupo de Atividade Econômica, segundo classificação CNAE -

versão 2.0






2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Balneário Gaivota 3 1 7 24 - - 10 25

Balneário Piçarras 14 98 74 175 3 1 91 274

Bandeirante - - 3 1 - - 3 1

Barra Bonita - - 3 1 - - 3 1

Barra Velha 20 81 140 176 4 1 164 258

Bela Vista do Toldo - - 17 3 - - 17 3

Belmonte - - 8 - - - 8 -

Benedito Novo 2 5 38 14 3 - 43 19

Biguaçu 7 32 69 283 4 5 80 320

Blumenau 65 510 1.131 3.535 150 282 1.346 4.327

Bocaina do Sul - - 6 8 - - 6 8

Bom Jardim da Serra 6 29 12 10 - - 18 39

Bom Jesus - - 7 5 - - 7 5

Bom Jesus do Oeste - - 9 1 - - 9 1

Bom Retiro 4 1 33 56 3 - 40 57

Bombinhas 119 628 187 467 12 2 318 1.097

Botuverá - - 7 3 - - 7 3

Braço do Norte 4 32 114 95 7 5 125 132

Braço do Trombudo 1 - 10 5 1 - 12 5

Brunópolis - - 4 1 - - 4 1

Brusque 19 205 257 666 28 40 304 911

Caçador 15 64 281 282 12 7 308 353

Caibi 1 2 8 6 1 4 10 12

Calmon - - 3 - - - 3 -

Camboriú 11 17 138 73 12 23 161 113

Campo Alegre 4 16 59 10 1 - 64 26

Campo Belo do Sul - - 5 10 - - 5 10

Campo Erê 1 - 38 9 1 1 40 10

Campos Novos 12 52 136 118 10 12 158 182


29


versão 2.0






2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Canelinha 1 2 13 8 1 - 15 10

Canoinhas 13 76 230 161 10 13 253 250

Capão Alto 1 - 6 8 - - 7 8

Capinzal 5 21 71 159 1 - 77 180

Capivari de Baixo 2 2 34 32 5 - 41 34

Catanduvas 4 16 53 28 6 - 63 44

Caxambu do Sul - - 5 - - - 5 -

Celso Ramos - - 3 - - - 3 -

Cerro Negro - - 4 3 - - 4 3

Chapadão do Lageado - - 6 - - - 6 -

Chapecó 45 419 774 930 53 75 872 1.424

Cocal do Sul 2 24 44 44 1 - 47 68

Concórdia 17 118 243 322 25 18 285 458

Cordilheira Alta - - 7 4 - - 7 4

Coronel Freitas - - 46 16 1 - 47 16

Coronel Martins - - 10 1 - - 10 1

Correia Pinto 3 - 14 32 3 2 20 34

Corupá 2 15 41 29 2 2 45 46

Criciúma 25 388 578 1.163 66 120 669 1.671

Cunha Porã 2 2 57 19 4 5 63 26

Cunhataí - - 4 3 - - 4 3

Curitibanos 7 35 135 149 5 - 147 184

Descanso 3 3 40 15 1 - 44 18

Dionísio Cerqueira 2 6 62 24 4 5 68 35

Dona Emma 1 - 29 8 - - 30 8

Doutor Pedrinho 3 1 14 1 - - 17 2

Entre Rios - - 5 - - - 5 -

Ermo - - - - - - - -

Erval Velho 1 6 14 49 1 - 16 55


30


versão 2.0






2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Faxinal dos Guedes 4 11 37 3 1 2 42 16

Flor do Sertão - - 4 - 1 2 5 2

Florianópolis 389 2.983 2.778 10.983 647 1.651 3.814 15.617

Formosa do Sul 1 - 13 3 - - 14 3

Forquilhinha 2 - 36 45 4 - 42 45

Fraiburgo 10 15 216 214 5 3 231 232

Frei Rogério - - 6 1 - - 6 1

Galvão - - 18 4 - - 18 4

Garopaba 80 181 153 266 11 3 244 450

Garuva 7 8 94 115 3 4 104 127

Gaspar 11 123 220 357 8 45 239 525

Governador Celso Ramos 10 156 24 35 8 1 42 192

Grão Pará 2 - 24 6 - - 26 6

Gravatal 6 250 27 109 1 - 34 359

Guabiruba - - 19 11 2 2 21 13

Guaraciaba 2 4 46 25 1 - 49 29

Guaramirim 7 44 103 131 4 1 114 176

Guarujá do Sul 2 3 18 10 1 - 21 13

Guatambu 3 6 18 1 1 - 22 7

Herval d'Oeste 2 10 115 70 3 - 120 80

Ibiam - - 4 1 - - 4 1

Ibicaré 2 9 8 18 - - 10 27

Ibirama 6 17 94 57 2 - 102 74

Içara 10 50 77 120 7 15 94 185

Ilhota 1 2 26 8 1 2 28 12

Imaruí 2 1 10 8 3 3 15 12

Imbituba 94 278 170 254 18 18 282 550

Imbuia - - 11 3 - - 11 3

Indaial 7 25 218 267 7 6 232 298


31


versão 2.0






2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Iomerê 1 - 8 14 1 - 10 14

Ipira 2 - 19 11 2 - 23 11

Iporã do Oeste 3 3 26 12 1 - 30 15

Ipuaçu 1 - 22 31 1 - 24 31

Ipumirim 2 - 23 34 - - 25 34

Iraceminha 1 1 11 8 - - 12 9

Irani 5 4 74 24 3 3 82 31

Irati - - 5 - - - 5 -

Irineópolis 2 5 28 14 1 - 31 19

Itá 7 162 56 36 8 - 71 198

Itaiópolis 2 3 88 23 1 - 91 26

Itajaí 49 270 650 1.478 71 163 770 1.911

Itapema 31 525 259 739 21 15 311 1.279

Itapiranga 3 5 65 77 2 1 70 83

Itapoá 23 14 250 107 10 - 283 121

Ituporanga 3 10 87 64 4 8 94 82

Jaborá - - 19 4 - - 19 4

Jacinto Machado 2 1 5 3 - - 7 4

Jaguaruna 6 7 47 29 - - 53 36

Jaraguá do Sul 22 198 536 1.229 50 127 608 1.554

Jardinópolis - - 9 2 1 - 10 2

Joaçaba 18 97 209 265 18 18 245 380

Joinville 117 760 1.536 5.070 159 296 1.812 6.126

José Boiteux - - 6 11 1 - 7 11

Jupiá - - 9 - - - 9 -

Lacerdópolis - - 17 6 - - 17 6

Lages 44 316 357 1.088 28 40 429 1.444

Laguna 31 146 144 310 8 9 183 465

Lajeado Grande 1 - 4 - - - 5 -


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versão 2.0






2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Laurentino 2 - 24 6 - - 26 6

Lauro Muller 1 - 25 9 1 - 27 9

Lebon Régis 1 1 121 3 - - 122 4

Leoberto Leal - - 6 5 - - 6 5

Lindóia do Sul 1 - 23 3 - - 24 3

Lontras 1 - 53 51 2 - 56 51

Luiz Alves 1 - 31 18 - - 32 18

Luzerna - - 29 14 1 - 30 14

Macieira - - 7 4 - - 7 4

Mafra 12 72 211 178 9 3 232 253

Major Gercino 1 - 3 9 - - 4 9

Major Vieira 2 - 41 4 - - 43 4

Maracajá 2 1 7 40 1 - 10 41

Maravilha 10 33 87 43 3 1 100 77

Marema - - 3 - - - 3 -

Massaranduba 2 3 50 22 2 - 54 25

Matos Costa - - 13 - - - 13 -

Meleiro - - 11 13 2 10 13 23

Mirim Doce - - 6 - - - 6 -

Modelo 1 - 10 5 - - 11 5

Mondaí 1 1 27 16 2 1 30 18

Monte Carlo - - 28 17 - - 28 17

Monte Castelo 3 - 49 30 - - 52 30

Morro da Fumaça 5 39 69 61 2 1 76 101

Morro Grande - - 5 3 - - 5 3

Navegantes 12 42 109 157 15 43 136 242

Nova Erechim 2 5 15 12 - - 17 17

Nova Itaberaba - - 21 10 1 - 22 10

Nova Trento 2 10 33 56 3 - 38 66


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2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Nova Veneza 2 15 28 18 - - 30 33

Novo Horizonte - - 5 1 - - 5 1

Orleans 3 17 74 95 3 8 80 120

Otacílio Costa 1 - 65 25 3 2 69 27

Ouro 2 3 16 7 2 - 20 10

Ouro Verde - - 7 1 - - 7 1

Paial - - 3 - - - 3 -

Painel 1 - 2 - - - 3 -

Palhoça 53 135 415 645 23 31 491 811

Palma Sola 2 - 19 12 - - 21 12

Palmeira - - 9 1 - - 9 1

Palmitos 10 18 82 23 3 4 95 45

Papanduva 2 10 72 79 2 1 76 90

Paraíso - - 3 - - - 3 -

Passo de Torres 1 - 18 10 2 - 21 10

Passos Maia - - 13 5 - - 13 5

Paulo Lopes 3 3 16 164 2 160 21 327

Pedras Grandes 1 1 5 3 - - 6 4

Penha 32 91 123 300 7 - 162 391

Peritiba 1 1 7 1 - - 8 2

Petrolândia 1 - 19 12 - - 20 12

Pinhalzinho 3 8 42 41 7 5 52 54

Pinheiro Preto - - 13 19 - - 13 19

Piratuba 21 314 30 90 4 3 55 407

Planalto Alegre - - 3 - 4 2 7 2

Pomerode 7 23 138 164 8 8 153 195

Ponte Alta 1 1 22 7 - - 23 8

Ponte Alta do Norte - - 26 18 - - 26 18

Ponte Serrada 6 8 50 43 2 - 58 51


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2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Porto Belo 34 105 88 188 12 27 134 320

Porto União 10 23 107 147 5 2 122 172

Pouso Redondo 5 27 59 60 3 3 67 90

Praia Grande 10 10 9 3 - - 19 13

Presidente Castelo Branco 1 1 9 1 - - 10 2

Presidente Getúlio 5 4 53 45 1 1 59 50

Presidente Nereu - - 8 2 - - 8 2

Princesa - - 2 2 - - 2 2

Quilombo 2 - 48 11 2 - 52 11

Rancho Queimado 5 13 15 15 - - 20 28

Rio das Antas 1 - 17 5 1 - 19 5

Rio do Campo 1 - 12 5 2 - 15 5

Rio do Oeste - - 26 7 - - 26 7

Rio do Sul 23 93 295 444 19 60 337 597

Rio dos Cedros 3 1 50 21 2 - 55 22

Rio Fortuna 1 7 8 3 - - 9 10

Rio Negrinho 8 25 234 129 5 2 247 156

Rio Rufino - - 4 1 - - 4 1

Riqueza - - 6 3 - - 6 3

Rodeio 3 - 55 22 - - 58 22

Romelândia 1 - 9 7 - - 10 7

Salete 2 30 37 7 2 - 41 37

Saltinho 3 - 10 1 - - 13 1

Salto Veloso 1 - 30 109 - - 31 109

Sangão - - 11 23 - - 11 23

Santa Cecília 2 - 93 55 - - 95 55

Santa Helena - - 5 1 - - 5 1

Santa Rosa de Lima 1 - 2 - - - 3 -

Santa Rosa do Sul - - 6 8 2 - 8 8


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2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Santa Terezinha 2 3 29 4 - - 31 7

Santa Terezinha do Progresso 1 - 7 1 - - 8 1

Santiago do Sul - - 6 - - - 6 -

Santo Amaro da Imperatriz 8 342 35 77 7 9 50 428

São Bento do Sul 18 58 360 406 23 19 401 483

São Bernardino - - 12 1 - - 12 1

São Bonifácio 2 3 3 1 - - 5 4

São Carlos 4 24 46 22 1 - 51 46

São Cristóvão do Sul 2 7 30 49 - - 32 56

São Domingos 2 3 26 18 1 4 29 25

São Francisco do Sul 38 101 296 281 15 17 349 399

São João Batista 3 14 61 57 1 1 65 72

São João do Itaperiú - - 6 1 - - 6 1

São João do Oeste 2 2 20 15 - - 22 17

São João do Sul - - 7 2 1 - 8 2

São Joaquim 16 49 92 104 6 2 114 155

São José 39 346 639 2.314 80 102 758 2.762

São José do Cedro 1 2 52 30 1 2 54 34

São José do Cerrito - - 8 2 - - 8 2

São Lourenço d'Oeste 5 9 110 49 5 6 120 64

São Ludgero - - 32 19 - - 32 19

São Martinho 3 1 13 13 - - 16 14

São Miguel da Boa Vista - - 8 - - - 8 -

São Miguel do Oeste 9 86 177 152 14 2 200 240

São Pedro de Alcântara 2 - 2 - - - 4 -

Saudades 4 14 28 9 1 - 33 23

Schroeder 1 - 39 23 4 1 44 24

Seara 4 4 59 64 2 3 65 71

Serra Alta - - 15 1 1 - 16 1


36


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2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Siderópolis 2 10 24 33 1 - 27 43

Sombrio 4 7 37 154 5 2 46 163

Sul Brasil - - 3 1 - - 3 1

Taió 4 17 82 39 4 1 90 57

Tangará 2 - 22 9 - - 24 9

Tigrinhos - - 5 - - - 5 -

Tijucas 3 14 69 179 7 19 79 212

Timbé do Sul 1 - 4 4 - - 5 4

Timbó 7 42 165 337 12 14 184 393

Timbó Grande 2 - 27 1 - - 29 1

Três Barras 2 4 84 17 - - 86 21

Treviso - - 4 - - - 4 -

Treze de Maio - - 21 - - - 21 -

Treze Tílias 11 65 30 36 2 - 43 101

Trombudo Central 3 - 30 25 - - 33 25

Tubarão 26 172 306 720 44 84 376 976

Tunápolis - - 13 2 - - 13 2

Turvo - - 34 22 2 12 36 34

União do Oeste 2 - 2 - 1 - 5 -

Urubici 17 47 38 32 2 1 57 80

Urupema 4 7 2 - - - 6 7

Urussanga 5 9 44 50 3 5 52 64

Vargeão - - 12 8 - - 12 8

Vargem 1 2 9 - - - 10 2

Vargem Bonita 3 - 29 17 - - 32 17

Vidal Ramos 1 - 19 34 - - 20 34

Videira 11 86 257 275 14 17 282 378

Vítor Meireles 2 7 15 1 1 1 18 9

Witmarsum - - 13 4 - - 13 4


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versão 2.0






2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008 Empresas -

2008 Empregos -

2008

Xanxerê 14 71 175 197 11 4 200 272

Xavantina - - 15 6 - - 15 6

Xaxim 6 13 80 55 11 15 97 83

Zortéa - - 19 - - - 19 -

Fonte: Resultados elaborados pelo SEBRAE/SC a partir de dados do MTE, e RAIS. Nota: Considera as atividades econômicas compreendidas pelos: serviços de hospedagem (Grupos 551 e 559); serviços de alimentação (Grupos 561 e 562) e outros serviços de turismo (Grupos 771, 791, 799 e 823). Nota: Sinal convencional utilizado: - Dado numérico igual a zero não resultante de arredondamento.


38

APÊNDICE B- Relação de cursos presenciais de graduação sinérgicos aos setores selecionados


39

Tabela 10 – Relação de cursos presenciais de graduação sinérgicos ao setor de turismo - 2010

Cursos Instituição Cidade Coordenadoria

Regional

Chef internacional Universidade do vale do Itajaí - UNIVALI Balneário Camboriú

Foz do Itajaí

Cozinheiro Chef Pâtissier Universidade do vale do Itajaí - UNIVALI Balneário Camboriú

Foz do Itajaí

Eventos Faculdade Anhanguera de Joinville Joinville Regional Norte

Eventos Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL Palhoça Grande Florianópolis

Eventos Faculdade de Tecnologia do Vale - FACTVALE Rio do Sul Vale do Itajaí

Eventos Instituto de Ensino Superior da Grande Florianópolis - IESGF São José Grande Florianópolis

Gastronomia Universidade do vale do Itajaí - UNIVALI Balneário Camboriú

Foz do Itajaí

Gastronomia Universidade Regional de Blumenau - FURB Blumenau Vale do Itajaí

Gastronomia Faculdade Metropolitana de Blumenau - FAMEBLU Blumenau Vale do Itajaí

Gastronomia Universidade Comunitária Regional de Chapecó - UNOCHAPECÓ Chapecó Regional Oeste

Gastronomia Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina - FASSESC

Florianópolis Grande Florianópolis

Gastronomia Faculdade Anhanguera de Joinville Joinville Regional Norte

Gastronomia Universidade da Região de Joinville - UNIVILLE Joinville Regional Norte

Gastronomia Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL Palhoça Grande Florianópolis

Gastronomia Universidade do vale do Itajaí - UNIVALI São José Grande Florianópolis

Gestão desportiva e de lazer Faculdade Cenecista de Joinville - FACE - FCJ Joinville Regional Norte

Gestão de turismo Universidade Comunitária Regional de Chapecó - UNOCHAPECÓ Chapecó Regional Oeste

Gestão de turismo Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC Joaçaba Reg. Meio Oeste

Hotelaria Faculdade Capivari - FUCAP Capivari de Baixo Regional Sul

Hotelaria Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina - FASSESC


Turismo Instituto Blumenauense de Educação Superior - IBES Blumenau Vale do Itajaí

Turismo Universidade do Contestado - UNC Canoinhas Regional Norte

Turismo Faculdade Anglo - Americana de Chapecó - FAACH Chapecó Regional Oeste

Turismo Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina - FASSESC


Turismo Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL Florianópolis Grande Florianópolis


40


Regional

Turismo Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Indaial Vale do Itajaí

Turismo Instituto Cenecista Fayal de Ensino Superior - IFES Itajaí Foz do Itajaí

Turismo Faculdade Cenecista de Joinville - FACE - FCJ Joinville Regional Norte

Turismo Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus - IELUSC Joinville Regional Norte

Turismo Centro Universitário para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí - UNIDAVI

Rio do Sul Vale do Itajaí

Turismo Faculdade Estácio de Sá de Santa Catarina - FESSC São José Grande Florianópolis

Turismo Instituto de Ensino Superior da Grande Florianópolis - IESGF São José Grande Florianópolis

Turismo Instituto Santa Catarina de Educação e Cultura - ISCEC São José Grande Florianópolis

Turismo Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL Tubarão Regional Sul

Turismo Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas - FACISA Xaxim Regional Oeste

Turismo e administração hoteleira

Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC Joaçaba Reg. Meio Oeste

Turismo e hospitalidade Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL Tubarão Regional Sul

Turismo e hotelaria Universidade do vale do Itajaí - UNIVALI Balneário Camboriú

Foz do Itajaí

Turismo e hotelaria Universidade do vale do Itajaí - UNIVALI São José Grande Florianópolis

Turismo e lazer Universidade Regional de Blumenau - FURB Blumenau Vale do Itajaí

Turismo receptivo Instituto de Ensino Superior da Grande Florianópolis - IESGF São José Grande Florianópolis Fonte: Ministério da Educação, Sistema e-mec. Tabela 11 – Relação de cursos presenciais de graduação sinérgicos ao setor de artesanato - 2010

Cursos Instituição Cidade Coordenadoria Regional

Artes Universidade Regional de Blumenau - FURB Blumenau Vale do Itajaí

Artes Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC Capinzal Reg. Meio Oeste

Artes Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC Xanxerê Regional Oeste

Artes plásticas Fundação Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC Florianópolis Grande Florianópolis Fonte: Ministério da Educação, Sistema e-mec.


41

APÊNDICE C- Relação de cursos técnicos profissionalizantes presenciais sinérgicos aos setores

selecionados


42

Tabela 12 – Relação de cursos presenciais técnico/profissionalizantes sinérgicos ao setor de turismo - 2010


Regional

Técnico em Eventos SENAC Florianópolis Florianópolis Grande Florianópolis

Técnico em Guia de Turismo Faculdade de Tecnologia SENAC Blumenau Blumenau Vale do Itajaí

Técnico em Guia de Turismo Centro de Educação Profissional SENAC Brusque Brusque Foz do Itajaí

Técnico em Guia de Turismo SENAC Caçador Caçador Reg. Meio Oeste

Técnico em Guia de Turismo SENAC Chapecó Chapecó Regional Oeste

Técnico em Guia de Turismo SENAC Criciúma Criciúma Regional Sul

Técnico em Guia de Turismo SENAC Florianópolis Florianópolis Grande Florianópolis

Técnico em Guia de Turismo SENAC Itajaí Itajaí Foz do Itajaí

Técnico em Guia de Turismo SENAC Jaraguá do Sul Jaraguá do Sul Regional Norte

Técnico em Guia de Turismo SENAC Joaçaba Joaçaba Reg. Meio Oeste

Técnico em Guia de Turismo SENAC Lages Lages Reg. Serra Catarinense

Técnico em Guia de Turismo SENAC - São Bento do Sul São Bento do Sul

Regional Norte

Técnico em Guia de Turismo SENAC - Tubarão Tubarão Regional Sul

Técnico em Hospedagem SENAC Chapecó Chapecó Regional Oeste

Técnico em Hospedagem SENAC Concórdia Concórdia Regional Oeste

Técnico em Hospedagem Instituto Federal de Santa Catarina Campus Florianópolis - Continente


Técnico em Hospedagem SENAC Florianópolis Florianópolis Grande Florianópolis

Técnico em Serviços de Restaurante e Bar

Instituto Federal de Santa Catarina Campus Florianópolis - Continente


Técnico em turismo e hospitalidade Instituto Federal Catarinense Campus Camboriú Camboriú Foz do Itajaí

Fonte: Ministério da Educação, Sistema e-mec.


43


44

LISTA DE GRÁFICOS E TABELAS

LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico 1 - Número de empresas e empregos formais no setor do turismo de Santa Catarina – 2006-2008 ......................................................................... 12

Gráfico 2 – Porte das empresas do setor do turismo de Santa Catarina - 2008 .. 12

Gráfico 3 – Comparativo da renda média do trabalhador, segundo grupo de atividade econômica e coordenadorias regionais – dez/2008 ....................... 16

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Número de empresas do turismo, segundo porte e coordenadorias regionais - 2008 ............................................................................................ 13

Tabela 2 - Número de empregos do turismo, segundo porte e coordenadorias regionais - 2008 ............................................................................................ 14

Tabela 3 - Número de empresas e empregos dos grupos de atividades econômicas do turismo, segundo coordenadorias regionais - 2008 ............. 14

Tabela 4 – Saldo de admissões e desligamentos do turismo de Santa Catarina, segundo as coordenadorias regionais – 2007-2009 ..................................... 15

Tabela 5 – Saldo de admissões e desligamentos, segundo grupos de atividades e coordenadorias - 2009 .................................................................................. 15

Tabela 6 – Salário médio do trabalhador no setor turístico de Santa Catarina - 2008 .............................................................................................................. 16

Tabela 7 - Valor adicionado fiscal do setor turístico de catarinense 2005-2007 .. 17

Tabela 8 - Comparativo do VAF, segundo grupo de atividade econômica e coordenadorias regionais - 2007 ................................................................... 18

Tabela 9 – Relação de empresas e empregos do setor do turismo, segundo os municípios catarinenses ................................................................................ 27

Tabela 10 – Relação de cursos presenciais de graduação sinérgicos ao setor de turismo - 2010 ............................................................................................... 39

Tabela 11 – Relação de cursos presenciais de graduação sinérgicos ao setor de artesanato - 2010 .......................................................................................... 40

Tabela 12 – Relação de cursos presenciais técnico/profissionalizantes sinérgicos ao setor de turismo - 2010 ............................................................................ 42

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