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Tutte le strutture ricettiveFra passato, presente e futuro.

Sono stato stimolato dalla nuova legge regionale n. 86 del 20 dicembre 2016 con la quale la Regione Toscana si è dotata di un nuovo "Testo unico del sistema turistico regionale", che ha introdotto alcune novità per andare incontro ai cambiamenti del settore succedutesinegli ultimi anni, e che necessitavano di una regolamentazione.

Ho provato a schematizzare e descrivere tutte le tipologie di strutture ricettive con l'intento di fare chiarezza; tuttavia, a prescindere dalla validità delle scelte, per il bene del settore, riterrei opportuno armonizzare le regole affinché non ci fossero differenze fra una regione e un'altra.

Ho trovato questo esercizio molto utile per chi, come me desidera avere una visuale più ampia possibile del mercato e delle sue evoluzioni, sia in riferimento alla concorrenza diretta sia indiretta.

Ho segnalato alcune delle modifiche apportate dalla legge regionale toscana, lavoro che, mentre sto scrivendo, non è ancora completo, perché manca il regolamento d'attuazione, e in alcuni casi, come per i Marina Resort, manca il decreto ministeriale.

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Alberghiere Extra - alberghiereOspitalità collettiva Civile abitazione

Villaggio turisticoAlbergo diffuso

Residenza Area di sosta Casa vacanzeTuristica- Appartamenti vacanze

Marina Resort Country HouseCampeggio / Camping-Village

RifugiParco di vacanza

Casa per ferie/vacanze

Albergo ° Bed and Breakfast ° Agriturismo °

Condhotel °Alberghiera ° Casa religiosa ° Residence °

Albergo viaggiante ° Dimora storica °

Locazioni turistiche °Ostello ° Affittacamere °

Per le strutture turistiche a vocazione stagionale, la Regione Toscana ha chiarito il termine “apertura stagionale”, definendolo in un periodo di apertura non inferiore a 3 mesi consecutivi e non superiore a 9 mesi complessivi nell'arco dell'anno solare.

Tipologia Strutture Ricettive

Le tipologie segnate in rosso nello schema qui sopra, sono imprese turistiche definite come "strutture ricettive alberghiere, campeggi e villaggi turistici", ovvero: strutture ricettive per la produzione e l'offerta al pubblico di servizi per l'ospitalità.

Le tipologie in verde sono le uniche che si potranno esercitare in forma non imprenditoriale.

Le tipologie segnate con ° sono le meno legate dalla stagionalità, perché si ritrovano anche in località, dove le strutture restano aperte tutto l'anno.

Le strutture ricettive si dividono principalmente in due categorie:

Strutture alberghiere

Alberghi: strutture nelle quali sono presenti camere in numero non inferiore a sette e nei quali si puòpernottare per un periodo minimo di una notte. Le categorie vanno da 1 a 5 stelle.

Residenze turistico - alberghiere (o R.T.A):strutture costituite da camere e appartamenti, questi ultimi in una percentuale non inferioreal 60% delle unità abitative, e in cui la durata della permanenza non può essere inferiore asette giorni. Le categorie vanno da 1 a 4 stelle.

Ad esse è definitivamente consentito di somministrare le attività di: vendita al dettaglio, alimenti e bevande,centro benessere,al pubblico anche non alloggiato.

Strutture extra – alberghiere per l'ospitalità collettiva

Il villaggio turisticoStruttura costituita da aree interne ed esterne molto ampie con ambienti di ritrovo per facilitare le relazioni tra gli ospiti, quasi sempre guidati da un servizio di animazione.L’animazione è divenuta, col passare del tempo, il segno distintivo dei villaggi con offerte sempre più varie, complete e complesse, per una clientela alla quale piace essere coinvolta in attività sportive, di svago e divertimento.

L'albergo diffusoè una struttura ricettiva, formata da più stabili vicini fra loro, situati in un unico centro abitato, con gestione unitaria e in grado di fornire servizi di tipologia alberghiera. Sono localizzati in: centri storici, nuclei abitativi in zone costiere, in borghi rurali, zone di pregio ambientale; e con una popolazione uguale non superiore a 5.000 abitanti.

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Area di sosta Sono strutture ricettive all'aria aperta destinate ad accogliere turisti provvisti di mezzi mobili di pernottamento ( Autocaravan e Caravan). Si intende anche la zona destinata a questo uso eventualmente associata alla gestione unitaria che comprenda anche campeggio e/o villaggio turistico.Le aree di sosta sono munite dei servizi minimi e/o accessori (es. bar, ristorante); spazi minimi per le piazzole, e impianto di smaltimento igienico-sanitario.

Il condhotelSono strutture alberghiere dove il proprietario ha venduto a un privato una camera, dopo averla dotata di cucina, rendendola quindi autonoma e indipendente. Chi acquista la camera può usarla sia per se stesso, sia per darla in affitto quando per esempio non ne usufruisce personalmente, affidando tale incarico al gestore della struttura alberghiera, con il quale ne dividerà i ricavi. Gli esercizi alberghieri potranno destinare e vendere il 40% della superficie a unità abitative a destinazione residenziale, dotate di servizio autonomo di cucina.

La casa religiosaSi tratta di strutture ricettive gestite da Enti religiosi che offrono ospitalità per un periodo non inferiore a 2 giorni. Le strutture fuori dalle città sono particolarmente destinate a persone che cercano una pausa nella frenetica vita quotidiana, vivendo alcuni giorni di vitacontemplativa, a stretto contatto con la natura. In alcuni casi l'ospite può condividere i ritmiliturgici con la comunità monastica. Mentre nelle città (Roma) ospitano anche pellegrini in visita, e sono quindi gestiti come foresterie.

L'albergo viaggianteDetti anche "semoventi" sono alberghi che offrono i loro servizi su strutture in movimento.La tipologia che rappresenta meglio tale offerta è la nave da crociera, ma anche il treno turistico e/o notturno

La nave da crocieraSi tratta di un vero e proprio albergo galleggiante con una serie di servizi annessi che, molto spesso, superano per numero e qualità quelli di una eccellente struttura stabile.Oltre alle camere, chiamate cabine, offre strutture e attrezzature per lo svago a bordo: sale gioco, palestre, piscine, discoteche, cinema, teatri, saloni per le feste, piccoli negozi e bazar, bowling, animazione diurna e serale, centri benessere ecc....I target di clientela sono molteplici, perché tale vacanza incontra i favori di tutte le categorie. Le navi talvolta sono cosi grandi da poter ospitare, durante la stessa crociera, un convegno, un gruppo di turisti, famiglie o single in vacanza, clienti di terza età o giovani studenti, con sistemazioni in cabine più o meno costose.

Il treno turistico offre oltre al vagone letto, una serie di servizi, fra i quali i pasti serviti nella carrozza ristorante, due esempi sono: il treno “Orient Express”, e il “treno charter”.

Il treno notturnoè costituito da carrozze con compartimenti letti (Vagone Letto), e in questo modo il treno diventa un vero "albergo nobile", dove normalmente si può consumare la colazione costituita da prodotti imbustati mododose.

Il Marina ResortCon lo stesso principio dell'area di sosta, è una struttura ricettiva organizzata per la sosta e il pernottamento di turisti all'interno delle proprie unità da diporto, ormeggiate in uno specchio acqueo appositamente attrezzato. A tutt'oggi manca il regolamento ministeriale d'attuazione.

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Il Campeggio e il Camping-VillageIl campeggio che fa parte del "turismo all’aria aperta o turismo natura", è costituito da un'area con degli spazi per la sosta, disponibili per chi desidera occuparli con tende, roulotte e camper. Hanno alcuni servizi comuni a tutti come toilette, locali e attrezzature per pulizia stoviglie, docce; e spesso si trovano bar, ristorante e spaccio alimentare.Il titolare può installare case mobili per affittarle fino al 40% dello spazio disponibile. Con lanuova legge può affittare anche tende fino al 20% delle piazzole disponibili.Questo tipo di struttura ricettiva è prevalentemente utilizzata per le vacanze a costi abbastanza contenuti e chi ama il contatto con la natura.

E' stata aggiunta la tipologia Camping-Village alla quale è consentito installare e affittare strutture temporanee fino al 70% delle piazzole disponibili.

L'ostello Struttura ricettiva attrezzata per il soggiorno e il pernottamento di giovani, ma anche di adulti, gestite da soggetti pubblici o privati per il conseguimento di finalità sociali, culturali ed educative.Le categorie variano in relazione ai servizi forniti.

I rifugiSono locali idonei a offrire ospitalità in zone montane di alta quota, o in zone di particolare interesse paesaggistico, fuori dai centri urbani. Comprende quattro tipi di struttura, piuttosto diversi:

1. Rifugio albergo, situati in località montane accessibili con strade carrozzabili, non necessariamente lontani da centri urbani.

2. Rifugio alpino propriamente detto, è una struttura idonea ad ospitare e ristorare gli alpinisti, e sono siti in zone raggiungibili solo attraverso vie pedonali o carrozzabili esolo per brevi periodi dell’anno.

3. Rifugio escursionistico, vale quanto detto per il rifugio alpino; sono situati su percorsi escursionistici riconosciuti per la loro valenza turistico-culturale (via Francigena)

4. Bivacco fisso: è definito tale quel locale di alta montagna di difficile accesso, allestito con un minimo di attrezzature per il riparo degli alpinisti e/o escursionisti.

La casa per ferie/vacanzeSono strutture ricettive attrezzate per il soggiorno di persone o gruppi, e gestite, da enti pubblici, associazioni o enti religiosi. Differiscono dalle strutture ricettive tradizionali perchénon hanno scopo di lucro e l’attività si svolge fuori dai normali canali commerciali.Sono equiparate alle case per ferie: le colonie, i pensionati universitari, le case per esercizispirituali, le foresterie e gli altri complessi ricettivi, che siano gestiti senza scopo di lucro o che non possano rientrare nelle tipologie espressamente individuate dalla legge.

Sempre in questa categoria, si possono inserire i Kinderheim, centri di vacanza per bambini e ragazzi al di sotto dei 14 anni; dotati di personale specializzato nel settore pedagogico, assicurano anche una adeguata assistenza sanitaria e, oltre all’ospitalità, offrono strutture e servizi destinati alla formazione dei ragazzi (corsi di lingue, preparazione sportiva ecc....), e possono avere scopo di lucro.

Il parco di vacanzaSono denominati parchi di vacanza i campeggi, a gestione unitaria, in cui e’ praticato l’affitto della piazzola a un unico equipaggio, per l’intera durata del periodo di apertura della struttura. E' consentito l’affitto delle piazzole per periodi inferiori a quelli di apertura della struttura per non più del 40% delle stesse.

Strutture extra – alberghiere tipo civile abitazione

Bed & breakfastStrutture situate in case unifamiliari o in unità condominiali, per non più di quattro/sei stanze con un massimo di dodici posti letto; il soggiorno minimo è di un giorno. Viene somministrata la prima colazione co prodotti confezionati.

L'agriturismoL'agriturismo cosi inteso è un'invenzione italiana; è una struttura ricettiva situata all'interno di un'azienda agricola in attività, che si è attrezzata per ospitare turisti, in camere e/o appartamenti. Può somministrare pasti e bevande costituiti prevalentemente da prodotti di produzione propria o di altre aziende agricole della zona, e caratterizzati dai marchi di qualità.Sempre più aziende organizzano attività ricreative, culturali, didattiche, sportive ed escursionistiche anche all'esterno della proprietà, diventando vere e proprie “fattorie a tema”.

La casa per vacanzeSono abitazioni nei quali si può pernottare per un periodo non superiore a tre mesi consecutivi e non inferiore a sette giorni, composti da uno o più locali arredati e dotati di cucina, talvolta dispongono di giardino e/o spazi esterni.

L'appartamento per vacanze: Unità abitative inserite in edifici privati nei quali si può pernottare per un periodo non superiore a tre mesi consecutivi e non inferiore a sette giorni, composti da uno o più locali arredati e dotati di cucina; talvolta con servizi esterni in comune quali, giardino e piscina.

Il ResidenceCostituito da appartamenti di piccole o medie dimensioni, provvisti di angolo cottura o cucina completa con tutte le stoviglie necessarie per cucinare; di una o più camere da letto, e un eventuale piccolo soggiorno. Talvolta offre servizi e attrezzature simili a quelle proposte nelle strutture ricettive alberghiere (ristorante, piscina, servizio portierato ecc...)Normalmente la pulizia dell’alloggio è curata dal personale del residence prima dell’arrivo del cliente e dopo la sua partenza, ma durante il soggiorno normalmente è il cliente a provvedere al riassetto, a meno che non richieda il servizio pulizia giornaliero.I residence situati in aree urbane vengono utilizzati dalle persone che per motivi di lavoro onecessità devono abitare per un periodo in una località diversa dalla propria residenza;mentre quelli delle località turistiche vengono scelti dalle famiglie sia per avere una maggiore autonomia sia per il costo inferiore rispetto all’albergo.Le categorie vanno da 1 a 4 stelle.

La dimora storicaL'ospitalità è svolta all'interno di immobili che costituiscono un interesse culturale, storico eantropologico dal punto di vista della dimora e dell'architettura umana; tutelati per legge con un “vincolo”, hanno ottenuto l'autorizzazione a ospitare persone.

La Country HouseResidenza di campagna derivata dalla ristrutturazione e/o dall'ammodernamento di ville padronali o di casali rurali, inserite in contesti ambientali di valore naturalistico e paesaggistico, in aperta campagna o in piccoli centri; possono essere dotate di servizi di ristorazione, di attrezzature sportive e ricreative. Gli alloggi proposti sono appartamenti con servizio autonomo di cucina.

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La locazione turisticaE' la locazione di abitazioni da parte di privati a turisti e visitatori. Tipologia di soggiorno che negli ultimi anni ha assunto dimensioni inimmaginabili anche nelle grandi città, e quindi svincolata dal fenomeno stagionale (vedi Airbnb); tanto che oggi essa rappresenta una reale forma di concorrenza alle altre strutture ricettive. La Regione Toscana ha stabilito i parametri oltre i quali la gestione di alloggi destinati a locazione turistica diventa attività professionale.

L'affittacamereStrutture composte da non più di sei camere, con un numero di letti non superiore a dodici. L’attività di affittacamere può essere esercitata in modo sia non professionale, sia professionale, sia complementare rispetto all’esercizio di somministrazione di alimenti e bevande. E' una struttura rivolta a quelle persone che hanno la necessità di fermarsi per un periodo superiore ad una settimana a prezzi contenuti. E’ previsto anche il soggiorno minimo di un giorno.

Aspettiamo altre modifiche e cambiamenti.

Stefano Azziniwww.clientecontento.it