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UNIVERSIDAD AMERICANA
FACULTAD DE NEGOCIOS
ESCUELA DE FINANZAS
Informe de Práctica Profesional
160 HORAS
HOTEL EL PANAMÁ
Jacobo Jiménez
Miguel Ángel Domínguez
Profesor Asesor
Panamá, 2012
AGRADECIMIENTO
En primer lugar quiero agradecer a Dios quien es el que me guía en todo mí
caminar, el que me da las fuerzas para seguir adelante y me mantiene con salud
para alcanzar mis objetivos.
En segundo lugar a mi familia, a mis padres y hermanos que han estado en todo
momento y siguiendo cada paso que doy para seguir adelante, con todos los
obstáculos han estado allí pendiente para darme ánimo y fuerzas y continúe con
mi lucha.
A mis compañeros y amigos de la Universidad, que siempre nos apoyábamos para
continuar adelante con nuestro esfuerzo y el deseo de obtener nuestro título
universitario.
Al Hotel El Panamá por brindarme esa oportunidad de realizar mi Práctica
Profesional, a la Sra. María, Dora, Elisa y Mónica, y todos los demás compañeros
de trabajo por permitirme realizar nuevas tareas y nuevos retos para que lograra
alcanzar con éxito mi objetivo.
A todos mil gracias por darme esa oportunidad.
Saludos y Dios les Bendiga………………………………….
Jacobo Jiménez
DEDICATORIA
Dedicado a mis padres María y José, a mis hermanos Jesús, Belén, Cruz y Rey,
por todo el apoyo que me han dado.
También lo dedico a mis sobrinos Ernesto y Jaime y sobrinas Mina, Isolda, Eloina
mis tíos que siempre estuvieron pendientes de mis esfuerzos para seguir adelante.
Índice
Contenido No. Páginas
AGRADECIMIENTO…………………….………………………………..………………ii
DEDICATORIA……………………………..……………………………………………..iii
ÍNDICE GENERAL…………………………...…………………………………………...4
INTRODUCCIÓN…………………………………….……………………………………6
CAPITULO 1………………………………………………………………………………7
1. MARCO TEÓRICO / MARCO INSTITUCIONAL
1.1 Antecedentes………………………………………………………………………….8
1.2 Estructura organizativa………………………………………………………….….19
1.3 Objetivos…………………………….………………………………………………..23
1.4 Participación en el mercado…………….………………………………………….24
1.5 Marco de Acción……………………………….……………………………………24
CAPITULO 2……………………………………….…………………………………….26
2. MARCO METODOLÓGICO
2.1 Departamento o área asignada………………………...……………………….…26
2.2 Funciones y tareas..…………………………………………..……………………28
2.3 Cronograma de actividades realizadas……………………..……………………42
CAPITULO 3………………………………………………………….……………….…43
3 ANÁLISIS DE LAS EXPERIENCIAS DURANTE LA PRÁCTICA PROFESIONAL EN LA EMPRESA
3.1Análisis del desempeño en la empresa………………………………….………44
3.2 Restricciones o limitaciones de la práctica…………………………………..…45
3.3Expectativas vs realidad laboral y profesional…………………….....................45
3.4Beneficio………………………………………………………………………..……46
3.4.1 Laboral……………………………………………………………………….......46
3.4.2 Social………………………………………………………………………………46
3.4.3 Cultural……………………………………………………………………..……..46
CAPITULO 4…………………………………………………………………………..…47
4 PROPUESTA A LA EMPRESA / INSTITUCIÓN (este capítulo no va en el informe de práctica de las 160 horas).
4.1 Introducción………………………………………………………………………....50
4.2 Objetivos………………………………………………………………………….….50
4.3 Delimitación, alcance o cobertura……………………………….………………..50
4.4 Contenido de la propuesta……………………………………….………………..51
Conclusiones………………………………………………………….…………………72
Recomendaciones………………………………….………………..………………….73
Bibliografía…………………………………………………………..……………………74
Anexos…………………………………………………………….………………………75
INTRODUCCIÓN
El Hotel el Panamá es considerado uno de los mejores hoteles de la historia por la
su gran trayectoria y que ha marcado un hito en la industria hotelera que ha
logrado ubicarse en la posición privilegiada, gracias al empeño y tesón de
hombres y mujeres visionarios, la suma del trabajo de quienes se enfrentaron a
grandes retos y supieron vencerlos.
Se ha elaborado este informe de práctica profesional que constó de 480 horas
tomando en cuenta tres capítulos que se le estarán explicando a continuación:
En el primer capítulo se hablará del marco teórico, el cual está compuesto por los
antecedentes históricos del Hotel, su estructura organizativa y dando una breve
explicación de los departamentos, su objetivos de la empresa, participación en el
mercado de la industria hotelera y su marco de acción.
En el segundo capítulo está compuesto por el marco metodológico, el cual detalla
el desarrollo de la práctica profesional, el área designada, las funciones y tareas
realizadas y un cronograma de todas estas actividades.
En el tercer capítulo está compuesto por un análisis de las experiencias en la
empresa, restricciones y limitaciones durante la práctica, también las expectativas
que llevaba antes y después de realizar la práctica, adicional los beneficios en el
ámbito laboral, social y cultural.
En el cuarto capítulo se le presentará una propuesta a la empresa, objetivos
generales y específicos de la propuesta, beneficios y costos, al mismo se hizo
modificaciones a un manual de instrucciones en el área de cuentas por pagar y en
el Sistema Contable que utiliza la empresa.
Y por último conclusiones, recomendaciones, anexos.
CAPÍTULO 1
MARCO TEÓRICO
1. Marco Teórico
1.1 Antecedentes
En 1946, Panamá era una ciudad tranquila, sin incidentes, con menos de un millón
de habitantes y una vida social que era casi inexistente en comparación con la
actividad del día actual. En ese momento, un grupo de empresarios visionarios
decidió comprar un terreno de más de 60 hectáreas en la zona conocida como “El
Cangrejo”, la tierra de propiedad de una dama de Panamá que residía en París.
Estos empresarios compraron estas tierras a un precio bajo, se cita a las 0.10
o .15 centavos por metro. En ese momento, el Presidente de Panamá fue el Sr.
Enrique Jiménez, quien al enterarse de estas negociaciones, pidió a los
compradores a donar parte de este terreno grande para crear lo que es hoy la
Universidad de Panamá.
También les pidió que se vende a seis de sus mejores hectáreas a una empresa
llamada “Hoteles Interamericanos” en la mejor ubicación, a un costo de 0.50
centavos de dólar por metro. Esto se convirtió en la esquina de la zona donde
sería el primer grande en ese tiempo de construcción: El Panamá Hilton.
Aproximadamente $6 millones de dólares fue la inversión total para construir este
hotel, además de 900,000 mil dólares como capital inicial de trabajo. El arquitecto
estadounidense Edmond D. Stone, conocido por sus diseños notables varios
edificios en todo el mundo, comenzó este proyecto, mientras que Fred Ingeniero
Severand, un noruego naturalizado ciudadano estadounidense, se hizo cargo de la
construcción.
Finalmente, Stone fue reconocido con la medalla de oro para el diseño de la
exposición 55a anual organizado por la Architectural League de Nueva York para
el Hotel El Panamá Hilton.
El suelo del terreno elegido era tan áspero y desigual, que era necesario para ver
los detalles de 18 "de diámetro para perforar el fondo de la roca para insertar las
bases, que se duplicó el trabajo y los costos operacionales por $ 400.000, en ese
momento - una muy significativa cantidad y un retraso considerable, ya que la
construcción se inició en septiembre de 1946, y la inauguración tuvo lugar el 15 de
enero de 1951.
Desde sus inicios, el diseño del hotel concebido por Stone y Asociados fue hacer
uso del clima tropical. La zona de la piscina es, por lejos, el más grande y más
bella del país. Se mejoró el sistema existente de ventilación natural cruzada,
colocando las habitaciones para servir como cientos de túneles de viento pequeño
para las corrientes de aire del noroeste del Atlántico.
Otro concepto interesante es que el lobby ha sido diseñado si puertas ni ventanas,
y dentro de esa amplia zona, restaurantes, bares, un salón y otros puntos
relacionados estaban situados para ofrecer la sensación de amplitud y de la
individualidad.
La apertura de El Panamá fue un éxito excepcional. Grandes celebraciones con
bailes, cenas se llevaron a cabo. La cocina está muy bien considerada y los
servicios prestados fueron prestados con calidad excelente.
En su segunda etapa que inicio en 1989 Don Celso Luis Fernández dueño de la
cadena de Hoteles Celuisma Internacional, compró al Banco Nacional la hipoteca
del Hotel El Panamá Hilton. El señor Jaime Campuzano es contratado para
administrar las finanzas e intereses del nuevo dueño.
El 28 de mayo inicia labores la planilla del Grupo Hotelero Mar y Sol, S.A.
conformado por los empleados que administrarían y mantendrían el Hotel. La
remodelación del edificio culminó en el mes de octubre, con un amplio Lobby, la
Cafetería Flamingos y dos pisos de habitaciones. Así fue como recibieron a su
primer huésped el cual era de nacionalidad holandesa, este se hospedo en la
habitación 135 y un dato muy curioso es que llegó luciendo su traje típico nacional.
En 1991 se inauguran el área de habitaciones, cabañas y Restaurante Portobelo.
En 1992 se celebran convenios con universidades y se les da la oportunidad a los
estudiantes de Turismo y carreras afines, convirtiéndose en un lugar práctico de
enseñanza en la ciudad de Panamá.
En 1994 en el mes de junio se celebra el Primer día Familiar, y en el mes de
diciembre se adquiere la propiedad del Hotel Bambito ubicado en la provincia de
Chiriquí. En los siguientes años continúan las remodelaciones de diferentes pisos
y el quinto y sexto piso se adicionan como pisos ejecutivos y nace a su vez el
centro de Convenciones con los salones: Zafiro, Topacio, Esmeralda, Diamante y
Rubí.
En el 2003 el Hotel El Panamá se convierte en la sede de la Belleza Internacional
al celebrarse en sus instalaciones el concurso “MISS UNIVERSO”. El área que
era conocida como Ala Nueva y se cambia el nombre como Ala Real. También se
gana la licitación para la operación del Restaurante Miraflores ubicado en el centro
de visitantes conocido con este nombre, manteniéndose hasta la fecha con dicha
área.
En el 2004 se amplía el Centro de Convenciones Vasco Núñez de Balboa con
nuevos salones: Colonial, Republicano, Conquistador, Manuel A. Guerrero y el
Gran Centenario.
El 9 de octubre del 2005 el Hotel celebra sus 15 años bajo la nueva
administración con el eslogan “Con 54… pero nos sentimos de 15”. Y el 7 de
septiembre es recibido en el Restaurante Miraflores el señor “George Bush
Presidente de los Estados Unidos en ese entonces.
En Febrero 2008, inicia el primer Programa de Capacitación Continua, diseñado
bajo los Manuales de Estándares Internacionales de Calidad FREEMAN GROUP
Abril – Septiembre, se realizan inspecciones continuas y auditorías internas de
calidad para la mejora continua y se entrenan “FORMADORES”.
Junio y Julio, se realiza el programa PADRINOS DE AREAS, donde todos los
Gerentes de Departamentos, adoptaron un área del Hotel para arreglarla.
El 9 de Octubre, se celebra los 18 años “MAYORIA DE EDAD DEL HOTEL”
En el 2009 se remodelan las Habitaciones Totalmente del Piso 5, se construye
una nueva Entrada de Lobby y Rotonda de estacionadores y se inició la
Remodelación del Lobby Externo y del Lobby Interno.
En febrero 2010, se inaugura la primera fase del Lobby - Mejorado
Abril – Septiembre, Se realizan inspecciones continuas y auditorías internas de
calidad para la mejora continua.
Septiembre, por Primera Vez en Panamá, se entrega el PREMIO A LA
EXCELENCIA HOTELERA… El Hotel El Panamá se gana el Premio “HOTEL DEL
AÑO” y el Sr. Aldo Vega se gana el Premio “PERSONA DEL AÑO - EXCELENCIA
HOTELERA” entregados por la Asoc. Panameña de Hoteles, INADEH y
Freeman Group.
El 9 de Octubre, se celebró los 20 años… “UNA FIESTA SUPER
ESPECTACULAR” Con 20 Colaboradores de 20 años de labores y 157 de más
de 15 años…adicional, Casi 200 más de entre 5 y 10 años y el resto con menos
de 5 años, lo que nos convierte en un Hotel estable para hacer Carrera Laboral.
La labor que ha llevado al HOTEL EL PANAMA para ubicarse en la posición
privilegiada que ocupa el ámbito hotelero no es una casualidad; ha sido el
empeño, tesón y esfuerzo de hombres y mujeres visionarios, es la suma del
trabajo de quienes se enfrentaron a grandes retos y supieron vencerlos.
Hoy en día, el Hotel El Panamá da la bienvenida a huéspedes de todo el mundo
con distintivo de alojamiento y sabor latino.
Desde que abrió sus puertas al público, el Hotel El Panamá ha sido y será siempre
un símbolo de la historia del país, la tradición y la fuerza. Cuando usted piensa en
visitar Panamá, disfrutar con los mejores y el hotel más céntrico de la ciudad de
Panamá al alojarse en El Panamá hotel de 5 estrellas.
El Hotel el Panamá forma parte de la cadena de Hoteles España llamada
Celuisma – Hoteles. Y es uno de los hoteles más importantes de la República de
Panamá y de los más reconocidos de toda Latinoamérica. Es miembro de la
Franquicia hotelera inglesa SUMMIT.
El hotel cuenta con un edificio de 9 pisos, de los cuales 8 son de habitaciones y el
otro es de salones de eventos con capacidad desde 6 hasta 4000 personas.
Posee uno de los centros de convenciones más grandes del país “VASCO
NUÑEZ DE BALBOA”.
Consta de 330 habitaciones divididas como: Habitaciones Estándar, Habitaciones
Junior Suites, Suites y Cabañas. Ofrece un servicio especializado las 24 horas en
los departamentos de alimentos y bebidas, mantenimiento, seguridad, aseo,
recepción y otras.
Sus colaboradores son de primer nivel con conocimientos, habilidades y
destrezas, que permiten mantener altos estándares de calidad de servicio.
Servicios y productos que ofrece el Hotel El Panamá
El Hotel el Panamá es considerado un hotel cinco estrellas debido a la calidad y
excelencia en los servicios y productos que ofrecen a su mas distinguida clientela.
En la actualidad, el Hotel el Panamá, continúa haciendo historia con sus 330
habitaciones, 30 salones para eventos y convenciones, 3 restaurantes, spa, una
torre de estacionamiento.
A continuación un detalle de cada uno de estos servicios:
Habitaciones:
Cabañas ubicadas alrededor de la piscina con terraza, cama King o dos camas
dobles, cajilla de seguridad y acceso a internet.
Estándar: con vista a la ciudad y a los jardines, cama King o dos camas dobles, 3
teléfonos, cajilla se seguridad, cafetera tv/cable y acceso a internet.
Junior Suite: con vista a la piscina, cama King o dos camas dobles, sala
desayunador, tv/cable, servicio internet.
Suite: dos ambientes sala comedor, cama King, tv/cable, habitación con acceso a
internet.
HABITACIONES DEL HOTEL EL PANAMÁ
Sus facilidades:
Habitaciones connecting
Habitaciones para discapacitados
Acceso telefónico directo a su habitación
Línea de asistencia las 24 horas
Alquiler de telefonía celular
Tecnología de punta
Internet inalámbrico, alta velocidad y largo alcance.
Piso Ejecutivo:
Servicio de mayordomo, servicio especial de Piso Ejecutivo, lounge privado con
internet, exclusivo salón de reuniones, desayuno continental plus, periódico en la
habitación.
Puntos de venta:
Restaurante Las Palmas Barbacoa
Ubicado a un lado de la piscina. Su especialidad son las jugosas carnes y
mariscos al carbón.
Pool Bar, es la barra de atención en la piscina, con permanente ambiente tropical
festivo.
Restaurante Molas: en el que nuestros clientes disfrutan de espectaculares buffet
internacionales o si lo prefieren de una gran variedad de platos a la carta durante
desayunos, almuerzos y cenas.
Eventos y Convenciones:
El Panamá cuenta con su propio Centro de convenciones y recinto ferial con mas
30 salones disponibles en diferentes dimensiones y con capacidad de hasta 3,000
personas, además de un amplio menú para escoger para cada gusto y
presupuesto. Salas solicitadas por Empresas, Asociados, Cooperativas, entidades
públicas o privadas, para la realización de convenciones, foros o actividades
recreativas o culturales.
El Centro de Convenciones Vasco Núñez de Balboa es un conjunto de salones
que integran el “Complejo Gran Centenario”, que comprende los salones
Conquistador, Colonial, Republicano, Manuel Amador Guerrero, Centenario, que
al estar anexos al gran Vasco Núñez de Balboa conforman nuestro Centro de
Convenciones.
CENTRO DE CONVENCIONES VASCO NUÑEZ DE BALBOA
HOTEL EL PANAMÁ Y SUS SALONES DE CONVENCIONES
Fuente: Hotel El Panamá
Para mayor comodidad de nuestros clientes, ofrecemos servicios complementarios
como:
Alquiler de equipos audiovisuales
Traducción simultánea
Transportaciones
Pre y Post Tour
Fotografías y Videos
Discotecas
Grupos musicales
Decoradores
Casas licoreras.
Restaurante, Salón Eventos y Cafeterías Miraflores:
Ganado orgullosamente a través de una licitación con la Autoridad del Canal de
Panamá (ACP) y puesto en funcionamiento el 18 de diciembre del año 2003.
Cuenta con 160 puestos, en tres ambientes: terraza, bar y restaurante.
Para satisfacer los gustos cuenta con un menú “Fusión” que combina las delicias
de la comida mediterránea con los sabores típicos panameños.
En el salón de eventos con capacidad para 150 personas, se organizan reuniones
empresariales y sociales.
Con la mejor vista panorámica de las exclusas para observar el paso de los
barcos, el Restaurante se encuentra ubicado en el segundo piso y el salón de
eventos en el 3er.piso.
RESTAURANTE MIRAFLORES
Conoce a Chispa:
Chispa es una hormiga que nació con la idea de que nos identifiquemos con su
constantes tenacidad, laboriosidad y esfuerzo.
C: Compromiso
H: Hospitalidad
I: Innovación
S: Servicio
P: Pasión por el cliente
A: Automotivación
Misión, Visión y Valores
a) Visión
Ser reconocidos como el Hotel líder del mercado en el segmento
corporativo y de convenciones, en nuestro gran reto.
b) Misión
Ofrecer a nuestros clientes todas las facilidades y productos renovados
para hacer negocios dentro de un ambiente de calidez humana y atención
personalizada. Para ello, fomentaremos el crecimiento profesional de
nuestros colaboradores; el desarrollo constante de liderazgo y trabajo en
equipo dentro de un clima de confianza e igualdad. Por lo tanto nos
comprometemos a operar un Hotel con resultados y beneficios que
satisfagan las necesidades de nuestros colaboradores y cumpliendo los
objetivos planteados por los accionistas, creando así un Hotel de primera
para un Panamá mejor.
c) Principios y Valores:
·Dar más importancia a la calidad del servicio que a la rentabilidad.
·Creer en nuestra capacidad de mejorar.
·Creer en nuestra gente.
·Promover la cultura de trabajo en equipo
·Apoyar la innovación y la creatividad
1.2Estructura Organizativa
Comité Directivo
Comité Operativo
Fuente: Hotel El Panamá
Fuente: Hotel El Panamá
Descripción del Organigrama:
· Gerencia General: administración general del Hotel.
· Secretaría ejecutiva: recibe toda la documentación que es enviada al
Gerente para posteriormente hacerla llegar a sus manos. Además realiza
las funciones que el Gerente le asigne.
· Dirección de Recursos Humanos: realiza varias funciones, una de las
principales es la de reclutar, seleccionar y contratar al personal más idóneo.
Coordina los grupos y clases de capacitación, lleva un control de boletos de
consumo de alimentos de los colaboradores, así como el control de
uniformes y equipo de trabajo a los colaboradores del Hotel y cualquier otra
función inherente al cargo que le asigne la Gerencia General.
· Dirección de Alimentos y Bebidas: se encarga de la administración de los
Restaurantes del Hotel, como el Restaurante Molas, BBQ Las Palmas y el
Restaurante Miraflores.
· Dirección de Mercado y Ventas: contactar y convencer a los clientes de que
el Hotel el Panamá es su mejor opción en hospedaje y en la realización de
eventos mediante las diferentes herramientas publicitarias como el internet,
televisión, revistas, brochures, entre otros.
· Departamento de banquetes: se encarga de promover los diferentes
salones con que cuenta el hotel para eventos como bodas, XV años y
diferentes reuniones.
· Dirección de Contraloría: el contralor se encarga de firmar todos los
cheques que se giran del hotel y revisar toda la documentación que tenga
que ver con las transacciones bancarias para darle su visto bueno o
aprobación.
· Departamento de Tesorería: es responsable del audito de los fondos del
Hotel, la distribución de los mismos y de mantener relación directa con los
proveedores del Hotel.
· Departamento de Compras: es el responsable directo de todos los insumos
que entren al hotel y del mantenimiento de la calidad de los mismos. Su
eficacia en la obtención de los artículos, en el momento apropiado,
garantiza una atención esmerada hacia el cliente quien es el principal critico
de la empresa.
· Departamento de Créditos y Cobros: tiene como función principal registrar y
verificar todas las cuentas de los clientes del hotel que hacen eventos de
todo tipo ya sea al contado o crédito. Es su deber mantener un contacto
directo con la clientela.
· Departamento de Contabilidad: su función principal es garantizar
racionalidad de las cifras consignadas en los informes financieros, mediante
el establecimiento de reglas generales, verificación y confrontación en
relación con los bienes, derechos y obligaciones.
· Departamento de recibo de mercancía: es el encargado de recibir toda la
mercancía que llega al hotel y distribuirla a los diferentes almacenes o
departamentos que soliciten mercancía.
· Departamento de almacén: mantiene la mercancía que necesita el Hotel
bajo cuidados específicos y controla la rotación de inventarios. Existen
diferentes tipos de almacenes tales como: alimentos, bebidas, abastos y
suministros, papelerías y útiles de oficina, amenities, activos de operación.
· Departamento de Informática: maneja lo relacionado con los programas y
software informáticos que utiliza la empresa para el buen funcionamiento de
la misma.
· Departamento de Ama de Llaves: es el encargado de mantener las
habitaciones cómodas y confortables para cuando llegue el huésped se
lleve una buena impresión. Así mismo se encarga de velar que todas las
áreas del hotel se encuentren limpias y que el cliente se lleve una buena
impresión del Hotel.
· Departamento de Habitaciones: está conformado por diferentes áreas como
Reservas, Teléfonos, Bussines Center, Recepción, Botones, estos son los
responsables de dar la bienvenida a los huéspedes y de mantener la
comunicación directa con ellos.
· Departamento de Reservas: es el encargado como su nombre lo dice de las
reversas de los huéspedes, ya sea por medio telefónica o a través del
internet.
· Departamento de Mantenimiento: su función es la de mantener en buenas
condiciones todas las áreas del hotel así como los proyectos que se
realizan dentro del mismo.
· Departamento de Seguridad: es el encargado de velar por la seguridad de
los huéspedes y personas que se encuentran dentro de las instalaciones
del Hotel por algún evento.
1.3 Objetivo General
Conservar la usanza panameña con la que fue diseñado el hotel hace seis
décadas, tomando en cuenta la necesidad de impregnarle el modernismo
pero conservando una arquitectura que ganó premios en su momento.
1.3 1 Objetivos de negocio
Alojamiento u Hospedaje
Manejo de Eventos y Grupos (Banquetes)
Alimentos y Bebidas (Puntos de Venta)
1.4 Marco de Acción
Su ubicación es perfecta ya que se encuentra en el corazón de Panamá y
representa un excelente punto estratégico para llevar a cabo todo tipo de
negocios, así como disfrutar de centros comerciales, restaurantes y actividades de
esparcimiento.
Además se caracteriza por tener 4 importantes unidades de negocio en la ciudad
de Panamá:
Hotel el Panamá
Restaurante Miraflores
Centro de Convenciones Vasco Núñez de Balboa
Hotel Bambito Resort
CAPÍTULO 2
MARCO METODOLÓGICO
2.1 Departamento o área asignada
Para la realización de la práctica profesional que consta de 480 horas fui asignado
al Departamento de Contabilidad, el mismo es el responsable de toda la operación
financiera que se genere para luego ser presentado ante la Gerencia General
mediante informes mensuales.
2.1.2 Estructura:
El Departamento de Contabilidad está bajo la responsabilidad del Gerente de
Contabilidad y cuenta con las siguientes secciones que a continuación se detallan:
· Sección de Ingresos: se lleva el registro de todos los ingresos que se
generan en el hotel tanto de las ventas de habitaciones, como el consumo
en los diferentes restaurantes que conforman el hotel, también de los
eventos que se realizan. Su función principal es velar que no se quede
ningún registro de ingreso dentro del mes sin ser registrado.
· Sección de cuentas por cobrar/bancos: lleva el control de las
conciliaciones bancarias así como todos los registros que se generen por
estas transacciones bancarias. Otras de sus funciones es llevar el control
de la cuentas por cobrar del personal hacer el registro en el sistema y
cuadrar con el departamento de planillas, de igual manera verificar que los
cobros hacia los clientes se hagan efectivo.
· Sección de cuentas por pagar: lleva el registro y control de todas las
facturas por compras hechas por el hotel o por algún servicio prestado.
· Sección de Costos: es uno de las secciones que tiene una gran
responsabilidad ya que en ella recae el manejo de cómo y a cuanto deben
venderse los productos alimenticios hacia el cliente verificando el costo de
entrada y todos los costos que se incurran en el proceso del estos.
· Sección de recibo de mercancía: es el encargado de recibir toda la
mercancía que se utiliza para la operación diaria del hotel.
· Sección de almacén: es el lugar donde se guardan todos los productos
que se utilizan en la operación diaria del hotel, el mismo está dividido en
varios almacenes tales como: Alimentos, Bebidas, Abastos y suministros,
papelerías y útiles de oficina, amenities, mantenimiento, cristalería y
lencerías.
· Sección de planillas: es el encargado del cálculo y de la preparación de la
planilla de pago, así como sus retenciones y deducciones legales, tanto del
patrono como del colaborador.
Fuente: el autor
Descripción y Responsabilidades del Organigrama de Contabilidad:
Gerente de Contabilidad, tiene a su cargo los siguientes puestos:
Asistente de contabilidad
Auxiliar de Contabilidad
Analista de Costos
Auxiliar de Costos
Analista de Planillas
Recibidor de Mercancías
Almacenistas
Funciones: supervisión, coordinación, organización y control de actividades
relacionadas con el ciclo completo de contabilidad del Hotel y otras áreas
vinculadas al puesto.
Sus responsabilidades:
Realizar la programación y organización de las actividades relacionadas
con Contabilidad, Costos, Almacén y Recibo de Mercancía.
Presenta mensualmente informes relacionados con los estados financieros,
presupuesto, proyecciones y otros reportes financieros según
requerimiento.
Contribuye con la elaboración de normas y procedimientos contables con el
propósito de fortalecer y modernizar los sistemas existentes.
Controla los activos fijos propiedad del Hotel.
Planifica los temas relacionados con la gestión y administración tributaria.
Elaboración, análisis y control del presupuesto de su área.
Coordinación de la logística del proceso presupuestario de ventas, costos y
gastos del Hotel.
Analiza las desviaciones y cumplimiento de las partidas presupuestarias a
fin de sugerir las acciones correctivas.
Realiza funciones de apoyo a la Dirección de Contraloría según las
necesidades o de acuerdo a instrucciones del Superior inmediato.
Asiste a reuniones con Gerencia.
Es su deber actualizarse y mantener a su personal actualizado en cuanto al
manejo de normas y leyes de control fiscal, tributario, municipal, de la Caja
de Seguro Social y cualquier normativa adicional que impacte los estados
financieros.
Efectúa la evaluación del desempeño del personal a su cargo.
Contribuir al proceso de mejoramiento de calidad total.
Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno,
de acuerdo a la política de Recursos Humanos establecida.
Autoridad dentro del cargo:
Revisar y aprobar las entradas del libro mayor en el sistema y el análisis de
las cuentas de tal forma que cumpla con las reglas establecidas y los
principios generales de contabilidad.
Aprobar el cumplimiento de los procesos internos relacionados con el pago
de proveedores, servicios y planilla.
Aprobar las conciliaciones bancarias.
Aprobar las planillas normales y complementarias remitidas a la Caja de
Seguro Social.
Aprobar las declaraciones de Impuestos Nacionales, tales como: ITBMS,
AMIR, Remesas al Exterior y cualquier otro impuesto a declarar.
Revisar y aprobar las entradas del libro mayor en el sistema y el análisis de
las cuentas de tal forma que cumpla con las reglas establecidas y los
principios generales de contabilidad.
Aprobar el cumplimiento de los procesos internos relacionados con el pago
de proveedores, servicios y planilla.
Aprobar las conciliaciones bancarias.
Aprobar las planillas normales y complementarias remitidas a la Caja de
Seguro Social.
Aprobar las declaraciones de Impuestos Nacionales, tales como: ITBMS,
AMIR, Remesas al Exterior y cualquier otro impuesto a declarar.
Asistente de Contabilidad:
Supervisa directamente al auxiliar de Contabilidad.
Descripción del puesto: realiza funciones de colaboración y asistencia de
las actividades relacionadas con el estado financiero del Hotel y otras
tareas vinculadas al puesto.
Responsabilidades del puesto:
Asistir al Gerente de Contabilidad en los aspectos relacionados con el Ciclo
Contable.
Captura del registro diario de todas las transacciones y análisis
relacionados con los ingresos del Hotel Panamá y Restaurante Miraflores.
Verifica y concilia la cuenta Huésped, Cuentas por Cobrar y Anticipos de
Eventos.
Registro de Cuentas por Cobrar del Restaurante Miraflores (recibos y
facturas).
Registra, analiza y concilia las amortización de:
Uniformes
Seguros
Gastos de Summit (membrecías, suscripciones y otros)
Gastos de administración y mercadeo del Restaurante Miraflores
Amortización de Activos de Operación
Preparación, análisis y registro de la Depreciación de Activos Fijos.
Confección de ITBMS y AMIR.
Registro de facturas y amortizaciones de Summit.
Control y análisis de la cuenta de Accionistas.
Revisión y cuadre del Reporte de Ventas diarias.
Registro y preparación de pago de Seguro Colectivo de Vida y
Hospitalización.
o Revisa y controla los saldos de las propinas Flamingo Paquete y
Copa
Recibe, revisa y codifica todos los informes de recepción de mercancías.
Análisis de los saldos mensuales de los cargos diferidos, tales como:
cuotas y suscripciones y otros gastos diferidos.
Análisis del reporte mensual de antigüedad de cuentas por pagar.
Verificar y codificar los documentos recibidos de otros departamentos,
debidamente aprobados, que deben ser contabilizados, tales como
contratos y facturas de publicidad, cuotas y suscripciones y otros.
Concilia la cuenta Otros Gastos Acumulados por Pagar.
Concilia y prepara los grupos de facturas a crédito de cada proveedor y los
envía al Departamento de Tesorería para que se procesen los respectivos
pagos, no sin antes confirmar los registros en el sistema y los estados de
cuenta enviados por el proveedor
Proveedores de cuentas por Pagar
Proveedores de Anticipos a Compras
Proveedores de Anticipo a viajes
Proveedores de Servicios (Agua, Electricidad y Teléfono)
Gestiona la relación con los diferentes proveedores de bienes y servicios a
fin de mantener las cuentas debidamente conciliadas.
Registro de facturas que son gastos fijos mensuales (alquileres,
mantenimiento de ascensores, plantas eléctricas, Honorarios
Profesionales, etc.).
Registrar y procesar la orden de pago de las tarjetas de Crédito
Corporativa y Socio.
Confección mensual de los Pagos a Terceros para ser reportados al
Ministerio Economía y Finanzas por medios electrónicos el Reporte de
pagos a tercero, a más tardar los días quince (15) de cada mes.
Captura en el sistema todos los comprobantes de diario generados en la
operación del mes, como resultado de las compras al crédito y contado.
Preparación Anual del Anexo de Otros Costos y Gastos para la
presentación de la Declaración Jurada de Renta.
Recibe, revisa y aplica en el sistema los registros de recepción de
mercancías generados por la compra de activos fijos y de operación.
Registra cargos bancarios, depósitos y tarjetas de crédito relacionados con
las diferentes cuentas de Bancos.
Prepara mensualmente la conciliación bancaria.
Registro de las facilidades crediticias del Hotel, ya sean préstamos
rotativos, decrecientes y leasing.
Revisa y concilia el saldo de la cuenta de préstamos por pagar.
Prepara los informes de pago de propina de eventos del Hotel Panamá y
Restaurante Miraflores.
Registra y conciliación de las cuentas por cobrar y pagar a empleados.
Revisa, registra y concilia los auxiliares de:
Cuadre del auxiliar de Cuentas por Cobrar VS el Mayor General
Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno,
de acuerdo a la política de Recursos Humanos establecida.
Contribuir con el proceso de Mejoramiento de la Calidad.
Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos del Hotel.
Contribuir con el proceso de mejoramiento de la calidad.
Cumplir con los reglamentos impartidos por la empresa.
Realizar todas aquellas funciones inherentes o análogas a su cargo
que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Realiza funciones de apoyo en la tarea contable, según las necesidades o
de acuerdo a las instrucciones de su superior inmediato.
Auxiliar de Contabilidad:
Realiza funciones de colaboración y asistencia de las actividades relacionadas con
el estado financiero del Hotel y otras tareas vinculadas al puesto.
Descripción del puesto:
Revisa, codifica y registra los comprobantes de egresos de caja menuda
de:
o Hotel Panamá
o Restaurante Miraflores
Genera reporte del control presupuestal.
Control y entrega de Tarjetas Hot Zone al Depto. de Banquetes y Centro de
Negocios
Atiende y da seguimiento los reclamos relacionados con los Seguros
adquiridos por el Hotel que se originen por incidentes ocasionados a
clientes y huéspedes.
Control de los documentos de la flota de automóviles del Hotel
Contribuir con el proceso de mejoramiento de la calidad.
Cumplir con los reglamentos impartidos por la empresa.
Realizar todas aquellas funciones inherentes o análogas a su cargo que le
sean asignadas por su jefe inmediato.
Realiza funciones de apoyo en la tarea contable, según las necesidades o
de acuerdo a las instrucciones de su superior inmediato.
Jefe de Costos:
Sus responsabilidades:
Responsable por la operación de la oficina de costos.
Prepara y captura en el sistema los comprobantes mensuales de costos.
Establecerá normas y procedimientos de control para las áreas de Recibo
de mercancía, Áreas de servicios, Caja (facturación), Mini Bares, Almacén,
Compras, Kardex (Control de existencia).
Responsable por el costeo periódico y establecimiento de precios de venta
en Carta de Restaurante y Bares, Banquetes.
Realización de análisis de productividad de eventos especiales mediante
estado de ganancias y pérdidas de los mismos, utilizando pre y post
costeos.
Establecerá formularios de uso y presentación para:
o Informe de costos
o Inventario de bares
o Control de producción
o Control de Mini Bares
o Análisis de eventos especiales
Realizará análisis de productividad en compras, para inversiones en
artículos de alto consumo que justifiquen compras en volumen para
períodos mayores de seis (6) meses.
Deberá conciliar con el Departamento de Contabilidad los saldos en
compras según libros para los renglones de inventario de: alimentos,
bebidas, abastos, papelería, mantenimiento.
Establecerá procedimientos de control de los volúmenes de inventario.
Rotación de inventario.
Mínimos y máximos de existencias.
Responsable por la presentación del informe mensual de costos y análisis
del mismo.
Deberá mantener constante comunicación con las áreas de Cocina, Bares,
Caja, Almacén, Compras.
Elaboración mensual de Costos.
Verificación de costos de artículos y costeos de artículos nuevos.
Revisión del recetario.
Revisión de los costos diarios.
Costear comedor de empleados.
Asientos recurrentes de fin de mes.
Informará de todas las deficiencias detectadas en los procedimientos de las
áreas de almacenaje; entrega y recibo de mercancías, codificación, aseo y
organización.
Supervisará todos los movimientos de mercancía por efecto de la
producción (Transformación de mercancía en bruto a mercancía limpia o en
órdenes).
Participará en los inventarios de fin de mes, en almacenes y áreas de
servicio.
Realizar inventario en el departamento de alimentos y bebidas, bodegas,
mantenimiento.
Contribuir con el proceso de mejoramiento de la calidad.
Realizar cualquier función que le sea asignada por sus superiores.
Cumplir y hacer cumplir las normas y procedimientos establecidos.
Auxiliar de Costos:
Realiza funciones de colaboración y asistencia en actividades relacionadas con el
control de consumo de mercancías de comestibles y bebidas y otras tareas
vinculadas al puesto.
Sus responsabilidades:
Responsable por el manejo organizado del sistema de control de
existencias (Kardex) computarizado.
Revisará, verificará y evaluará la eficiencia del sistema de tarjetas de
existencias para las áreas de almacenaje.
Responsable por el registro y ejecución de informes.
Registro de las requisiciones.
Generación de informes de inventarios, consumos, opciones varias.
Supervisión, verificación y control del sistema de tiquetes de carnes para
las áreas de cuartos fríos.
Capturar datos de cortesía.
Elaboración del informe de consumo y cortesías de funcionarios.
Capturar y costear datos de cartulina de funcionarios.
Llevará control de consecutivo numérico de uso de requisiciones en áreas
de servicio.
Realizará todas las semanas muestreo de existencias sobre la variedad de
artículos en inventario para así verificar la eficiencia o situaciones anómalas
en los procedimientos establecidos, para el control de existencias.
Informará de todas las deficiencias detectadas en los procedimientos de las
áreas de almacenaje; entrega y recibo de mercancías, codificación, aseo y
organización.
Supervisará y registrará todos los movimientos de mercancía por efecto de
la producción (Transformación de mercancía en bruto a mercancía limpia o
en órdenes).
Participará en los inventarios de fin de mes, en almacenes y áreas de
servicio.
Para cualquier otra obligación o función especial estará supeditado a las
instrucciones de su jefe inmediato.
Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno,
de acuerdo a la política de Recursos Humanos establecida.
Contribuir con el proceso de Mejoramiento de la Calidad.
Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos del Hotel.
Resumen diario de consumo de mini-bares, según facturas, para establecer
costo diario de materia prima.
Realiza inventarios diarios en áreas de servicio, bares y restaurante.
Realiza verificaciones de comandas contra facturas de consumo.
Lleva libro de control de uso de tarjetas de funcionarios y cortesías.
Informa por escrito de las diferencias, faltantes y sobrantes detectados en
los bares, al igual que las anomalías encontradas en la revisión de
comandas.
Realiza inspección directa sobre las áreas de servicio, durante sus horas de
funcionamiento, ya sea en horario diurno o nocturno.
Participa en los inventarios físicos mensuales de mercancía en depósitos y
áreas de servicio.
Analista de Planilla:
Coordina y elabora las actividades relacionadas con el pago de la planilla de
empelados de Hotelera el Panamá.
Sus responsabilidades:
Prepara el estimado de las planillas quincenales, semanales vacaciones,
acreedores, liquidaciones, decimos, bonificaciones, etc.; para que el
Departamento de Tesorería haga la transferencia al banco.
Solicita al Departamento de Tesorería los cheques a utilizar, controla y
custodia los mismos.
Verifica y aprueba los compromisos adquiridos por los funcionarios en
casas comerciales, instituciones bancarias o deudas con el Hotel.
Procesa los datos para la elaboración de las planillas en el Sistema.
Verifica y registra los, permisos, certificados médicos, licencia por gravidez,
riesgos profesionales.
Verifica las marcaciones, hace actualizaciones.
Procesa los datos en el Programa de Planillas, previo a la generación de
cada planilla, verifica que todos los procesos anteriores hayan sido
actualizados para poder inicializar.
Genera el pago a los empleados activos.
Verifica que no se activen los que están de vacaciones, licencias,
incapacitados por riesgos profesionales o enfermedad.
Incluye las bonificaciones, comisiones, ajustes, salarios retroactivos, que se
den quincenalmente.
Incluye los descuentos de los empleados.
Imprime las planillas correctas, cheques, informes, asientos y
comprobantes contables.
Elabora la planilla de vacaciones y liquidaciones quincenalmente, tira los
cheques, reportes y asientos respectivos.
Verifica los informes de acreedores (descuentos de empleados) e imprime
los cheques.
Envía quincenalmente al Depto. de Tesorería, el importe neto pagado en
concepto de nomina, vacaciones, liquidaciones, bonificaciones, etc.
Responsable de los procesos periódicos de todas las planillas: (actualiza,
verifica acumulados, cierra la información de empleados, acreedores, cierra
el mes y el año).
Atiende al personal por consultas, quejas, reclamos, etc.
Analiza y controla los saldos de las cuentas de prestaciones sociales.
Prepara el informe trimestral de datos que requiere la Contraloría General
de la República.
Genera el Décimo Tercer Mes y la Bonificación.
Responsable de la planilla pre-elaborada y mecanizada que se envía
mensualmente al Seguro Social, para el pago de las cuotas obrero-
patronal.
Verifica el fondo de enfermedad para efectos del pago de incapacidades de
funcionarios, hace el desglose de salarios para las cartas que requiere la
Caja de Seguro Social para el pago de incapacidades, riesgos y licencias
por maternidad.
Genera el pago, tira la planilla preliminar, la revisa y detecta errores o
anomalías, hace las correcciones.
Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno,
de acuerdo a la política de Recursos Humanos establecida.
Conciliación de los Salarios y retenciones con lo reportado al Seguro
Social.
Contribuir con el proceso de Mejoramiento de la Calidad.
Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos del Hotel.
Establecer los lineamientos a seguir en los procesos de la sección de
planillas y vela por su cumplimiento.
Solicitar a tesorería los cheques a utilizar, controlar y custodiar los mismos.
Velar por adiestramiento y desarrollo del personal a cargo.
Notifica a recursos Humanos de cualquier anomalía respecto a algún
empleado.
Área asignada – Cuentas por Pagar-Ingresos- Costos
Dentro de este departamento fui asignado en la sección de cuentas por pagar, y
que su misión principal es llevar el registro de facturas un buen control y análisis
de las cuentas contables ya que el 99.9% de estos registros afectan la parte de
gastos de la operación de la empresa.
También fui asignado a la sección de Ingresos, en el mismo se hace el registro de
todos los ingresos tanto de habitaciones, banquetes y eventos, ingresos de los
restaurantes.
De igual manera se vio parte de la operación que realiza el departamento de
costos.
2.2 Funciones y Tareas
A continuación se detalla cada una de las funciones que se realizaron:
2.2.1 Cuentas por PagarRegistro de facturas:
Todos los servicios fijos para el funcionamiento del hotel, tales como; agua.
Electricidad, servicios de comunicación, internet, alquileres de equipo
audiovisuales por eventos realizados, servicios de mantenimiento de ascensores,
equipos de cocina, equipos de lavandería.
Además de esto se realizó la codificación de todas las compras que no afectan al
inventario de materiales y mercancías que existen en el Hotel.
Tales compras son registradas por el encargado de recibo de mercancía, quien
recibe la mercancía y luego las registras en el sistema por el modulo de compras y
al ser aplicadas en la contabilidad generan un asiento de diario que es donde
cuentas por pagar hace la codificación de estas compras.
Luego de esto se agrupan por proveedor y separadas por dos grupos que son
Hotel el Panamá y Restaurante Miraflores se hace esto debido a que se
mantienen cuentas bancarias distintas para llevar un control adecuado de las
finanzas del Hotel y Restaurante Miraflores.
Una vez finalizado el mes las empresas que le hayan vendido al Hotel envían sus
estados de cuenta ya sea por vía correo electrónico o físicamente, se revisa lo que
está registrado en sistema versus estado de cuenta si no existe ninguna diferencia
se confecciona la orden de pago y es llevado al departamento de pagos donde se
cancelará según la política establecida por el Hotel y esta empresa, el tiempo pago
pueden ser al contado, a 30 días, 45 días, 60 días o más.
Se revisó y registro cuentas de teléfonos corporativos que tiene el Hotel para los
diferentes directivos, gerentes, jefes, ejecutivos y personal administrativo y
operativo. El mismo se hace en cuadro de Excel para así sacar la diferencia de lo
que tienen que pagar cada colaborador.
Se revisaron y registraron facturas que no habían sido registradas desde el mes
de enero hasta febrero hasta la fecha, esto debido a que hubo cambios tanto en la
gerencia de Contabilidad como en el área de cuentas por pagar.
2.2.2 Registro de pagos y verificación de los mismos:
El departamento de compras hace solicitudes de pago por medio de transferencias
bancarias a proveedores del extranjeros, estos pasan por el departamento de
Contabilidad, se codifican afectando la cuenta contable del anticipos a compras,
sin embargo al momento de hacer el pago se realiza sin afectar al proveedor, es
por eso que hay que registrar estos pagos en el proveedor para llevar un mejor
control. También se dan anticipos por compras de alimentos u otras mercancías
que se necesiten, esto hace que al momento que llega la mercancía y se registre
en proveedor hay que aplicar ese factura al pago realizado para que esta factura
en sistema quede cancelada.
2.2.3 Revisión de Auxiliares de cuentas por pagar
Se revisó los auxiliares de cuentas por pagar que tienen que cuadrar con la
contabilidad, pues había meses que tenían ciertas diferencias.
Se revisó auxiliares de anticipos, estos son dados a los proveedores pro algún
trabajo el que se vaya a realizar, se le puede dar un abono dependiendo de los
pactado con el proveedor, los abonos pueden ser de 25%, 30%, 50%.
Se revisó auxiliar de otras cuentas por pagar, los mismos incluyen proveedores
por servicios de seguros, servicios profesionales.
2.2.4 Funciones Ingresos:
Se registró ingresos provenientes de las ventas diarias del Hotel, en ellas se
incluyen ventas por alimentos y bebidas que se hacen en los Restaurantes Molas,
BBQ Las Palmas, Bonsai / Sushi Bar, Mini Bares, Restaurante Miraflores, por los
diferentes eventos que se realizan tales como, bodas, quinceaños, eventos
sociales, reuniones, y los ingresos de las habitaciones que son los diferentes
grupos, turistas, personas por motivos de vacaciones, reuniones o negocios y se
hospedan en el Hotel.
Estos ingresos se registran de acuerdo a las cuentas contables que contiene el
Hotel El Panamá, además estas ventas pueden ser tanto en efectivo o al crédito
siempre y cuando abone un porcentaje que designe el Hotel. De igual manera
pueden ser a través de tarjetas de crédito, cheques o transferencias bancarias.
2.2.5 Funciones de Costos:
Se registro las requisiciones por salidas de bebidas para los diferentes
restaurantes que tiene hotel, cabe destacar que cada restaurante tiene un bar
donde se dar a conocer los diferentes tipos de cockteles que el cliente solicite, o el
que se encuentre en el menú.
CAPÍTULO 3
ANÁLISIS DE LAS
EXPERIENCIAS
DURANTE LA PRÁCTICA
PROFESIONAL
EN LA EMPRESA
3.1 Análisis del desempeño en la empresa.
Durante esta práctica profesional que constó de 480 horas, haciendo un análisis
de mi desempeño en la misma, fue una experiencia excelente ya que había
laborado en este departamento, así que conocía el funcionamiento de este
departamento.
Es una experiencia que vale la pena resaltar ya que un lugar como lo es el Hotel el
Panamá, necesita personal dispuesto a contribuir con la empresa siguiendo todos
sus lineamiento o sus normas ya que como es una industria de la hospitalidad
necesitas estar en constante reforzamiento de cómo atender tanto al cliente
interno como externo, como a continuación se muestra:
Fuente: Hotel El Panamá
Es por eso que el laborar o realizar una práctica profesional en esta empresa,
aprendes mucho y creces tanto en lo personal como profesional.
Sin embargo, estos últimos meses tuve la oportunidad de conseguir otro lugar de
trabajo, es por eso que como les mencioné anteriormente que había laborado en
el hotel, y al momento de hacer mi práctica profesional fui llamado por parte del
Hotel ofreciéndome que realizara mi práctica en ese lugar, no dude pues conocía
los procedimientos.
Solo me atrevo a reconocer que el manejo realizado en mi ausencia no fue lo que
me esperaba habían muchas cosas que aún pasado casi 4 meses faltaban por
registrar, no culpo a la persona que hace mi puesto ni me atrevo a culpar a nadie
ya que sería para mí una falta de respeto.
Observando esta situación, es mi motivo de inspiración para la confección del
capítulo 4 que más adelante se detalla.
3.2 Restricciones y limitaciones en la Empresa.
Una vez ingresado al Hotel para la realización de la práctica, reconozco que no
hubo ningún restricción ya que todo el apoyo que se necesitaba fue brindado en
su momento, no solo porque hubiese trabajo en ese lugar, ya que las nuevas
asignaciones durante este período fueron enseñadas de manera que uno
comprendiera él porque de los registros y su razón de ser, y siempre dando la
importancia al trabajo que uno realizaba.
En cuanto a las limitaciones solo hubo un factor que es muy importante: el tiempo,
quizás por la hora de la práctica, el salir de nuestros trabajos diario e ingresar una
media hora después al otro, pues es algo agotador sin embargo eso no impidió
que sacara adelante los trabajos propuestos.
3.2.1 Expectativas vs Realidad Laboral y Profesional
El Hotel el Panamá siempre se ha considerado como uno de los mejores hoteles
de la ciudad, es por eso que realizar una práctica profesional en este lugar tienes
en tu mente de que todo saldrá bien, no solo para el departamento que nos
desempeñaremos si no para toda la organización, así como para nuestra
sociedad, nuestras vidas.
En este lugar para el área contable es muy completo, puedes observar el ciclo
completo de la contabilidad.
3.3 Beneficios
3.3.1 Laboral
Te proyectas como lo que eres un profesional, adquiriendo más experiencias tales
cómo: interpretación de cuentas, del porque su registro y su análisis, como
controlar el presupuesto asignado por la empresa y los registros de ingresos y
gastos mensuales y poniéndolas en práctica.
3.3.2 Social
Desarrollas los conocimientos, habilidades y destrezas, en los aspectos como
identificar cuentas contables.
3.3.3 Cultural
Compartes ideas de las experiencias en el campo laboral con las demás personas,
tomando consejos de las personas más experimentadas en esta rama de la
contabilidad.
CAPÍTULO 4
PROPUESTA A LA EMPRESA
CONCLUSIÓN
El haber realizado la práctica profesional en el Hotel el Panamá es una de las
experiencias más enriquecedoras ya que es un lugar donde lo aprendido en clase
lo aplicas y obtienes un beneficio tanto en lo personal como profesional.
El Hotel el Panamá es considerado uno de los mejores Hoteles en la República de
Panamá, por su gran trayectoria, y por su calidez humana que proyecta cada
colaborador y hace que sus visitantes se sientan como en casa.
En este tipo de industria hotelera en la rama de contabilidad juega un papel muy
importante y de gran experiencia para aquellas personas que realizan por primera
vez un trabajo o una práctica profesional, ya que la misma contabilidad es muy
amplia y abarca muchos aspectos contables.
En esta práctica que constó de 480 horas, he llegado a la conclusión que este
lugar tiene procedimientos específicos y que cada sección o departamento debe
cumplir con los requisitos necesarios para que esta operación.
Al realizar la modificación los manuales de procedimientos para el área de
contabilidad, sección de cuentas por pagar se que doy un aporte muy grande para
que cuentas por pagar siga adelante y obtengan los resultados esperados.
Otras de las modificaciones propuestas para el hotel, se que darán un buen aporte
para esta organización en cuanto a materia contable se refiere.
RECOMENDACIÓN
Una de las recomendaciones con respecto a la práctica profesional en el Hotel El
Panamá, es el de realizar un manual de instrucciones para la sección de cuentas
por pagar, el cual constará de todo lo relacionado con este puesto, su descripción
y su manera de registros de toda la documentación que en este puesto se
requiere.
El realizarlo ayudará grandemente a la persona que labore en este puesto ya que
el mismo describe todos sus procedimientos y servirá de referencia a cualquier
persona que así lo requiera.
BIBLIOGRAFÍA
Hotel el Panamá – La Chispa de la Hospitalidad.
Monografía – Karen Martínez
Folletos y Brochures – Hotel el Panamá
www.elpanama.com
ANEXOS