umeboshi_ le portentose prugne giapponesi

28 Ott Postato da Francesca Biagioli in Alimentazione naturale

Probabilmente la maggior parte di voi non avrà mai sentito parlare delle Umeboshi, piccole prugne giapponesi (inrealtà botanicamente più simili alle albicocche) che, date le loro proprietà, fanno parte a pieno titolo e a buon dirittodell’alimentazione macrobiotica.

Umeboshi: le portentose prugne giapponesi http://www.greenme.it/spazi-verdi/naturomania/543-umeboshi-l...

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http://www.greenme.it/spazi-verdi/naturomania/543-umeboshi-l

Queste prugne nascono sia in Cina che in Giappone, i frutti si raccolgono all’inizio dell’estate quando sono ancoraverdi: vengono fatti essiccare al sole, poi messi sotto sale in barili di legno e infine lasciati macerare per 6 mesi-1anno avvolti all’interno di foglie di shiso una pianta che dà alle Umeboshi quel caratteristico colore rosso scuro.

Quando ero piccola mia mamma me ne dava sempre un pezzetto quando avevo acidità di stomaco o nausea e viposso assicurare che, nonostante il sapore non mi piacesse affatto (allora... oggi lo adoro!!!!), bastava poco tempoper veder scomparire quei fastidiosi sintomi. Sono trascorsi molti anni e ora posso dirvi che le Umeboshi sono unpiccolo ma portentoso rimedio naturale che tutti dovrebbero tenere in casa e usare al bisogno (senza esagerarevisto anche il prezzo un po’ alto di queste prugne).

Le Umeboshi contengono una buona quantità di acido citrico utilissimo al nostro intestino perché permette dimigliorare l’assorbimento di importanti minerali tra cui il ferro ed è in grado di metabolizzare sia l’acido lattico(che si crea in seguito a sforzi fisici) sia altri acidi che derivano dal consumo di alcuni alimenti, garantendo quindi ungrande beneficio a tutto il nostro corpo. Ecco perché le Umeboshi sono consigliate in caso di stanchezza ma ancheper compensare il ph dopo aver consumato cibi acidificanti (le albiccocchine giapponesi hanno infatti effettoalcalinizzante).

Secondo l’antica medicina cinese, questi piccoli ma portentosi frutti riescono a riequilibrare il funzionamento difegato, reni e polmoni sovraccaricati dalla tante tossine che ogni giorno entrano nel nostro corpo e che, noneliminate nel modo corretto, possono creare campo fertile alle infezioni batteriche.

Un pezzettino di Umeboshi (non esagerate nel consumo perché sono salatissime!!!) si può utilizzare in caso di:

Acidità di stomaco

Problemi intestinali tipo diarrea, colite, ecc.

Nausea: anche in gravidanza, per il mal d’auto o in seguito a un consumo eccessivo di alcool

Alito cattivo

Stanchezza

Voglia di disintossicarsi un po’

Bisogno di integrare naturalmente calcio e ferro

Dicono poi che succhiare un nocciolo di Umeboshi per 3-4 ore fa scomparire il mal di gola. Ma questo non possoassicurarvelo…non ho mai provato ;-)

Le prugne giapponesi si possono utilizzare anche in cucina come condimento, ne basta un pezzetto al posto delsale, soprattutto in insalate e verdure, nell’acqua di cottura o all'interno di ricette più complesse come quelle perrealizzare salse. Grazie alla presenza dell'Umeboshi i vostri piatti saranno allo stesso tempo gustosi e facilmentedigeribili.

Se volete saperne di più sulle Umeboshi potete leggere un interessante manualetto scaricabile anche dal web: Isegreti delle prugne Ume di Moriyasu Ushio.

Ma quello che vi consiglio è di sperimentare in prima persona! In Italia si trovano facilmente dei barattolini diUmeboshi nei negozi di alimentazione naturale, si possono comprare le vere e proprie prugne intere, la purea, ilconcentrato o le pastiglie con pasta di umeboshi e farina di riso.


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Alla prossima

Francesca

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Tags: alimentazione macrobiotica, alimentazione naturale, rimedi naturali, umeboshiPRINT


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