OFIClNA D吧?R 己UC iONde pub.icιciones

No.43 Julio, 1981

Periódico para informadón interna

publicado por la Unidad de Comunicaciones del CIA T

Un nombre para

r "10 Vic lOr 恥1 KI,I II

CIA T Popayan

En su edición 40 del pasado abri l ARCOS invitó al perso nal a sugerir nombres para la subestación ubicada en Popayán

Una intcrcsantc contribución a la búsQueda de nombres fue la de Victor Daniel Ruíz, cuidadoso investigador aficionado ljuicn inclusive consultó los archivos de la Universidad del Cauca y dia logó con eI historiador y antropólogo payanés. liccntiado [)iego Castri llón Arboleda , y con los en個rgados de larchivo dc historia dcl Ca uca、 Carlos Hernán Ru íz y Fernando Morán

Victor Daniel sostiene que los pubenenses , quienes fueron los anliguos pobladores de Popayán , f orma ron uno de los impcrios más poderosos de las tribus inrloamericanas y que su cuJt ura cra t3n avanzada quc es comparable a la de los Aztec帥，Maya~ e Incas

A continuación la tra nscripción de parte del relato de Victor Danicl R uí .l de donde surgen n.Jmbres interesantes para posible uso en Popayán

"EI nombre Quilichao. corresponde exactamente al 17。

caciquc pubcnen時 Estc regla rJ)entó el trabajo obligatorio del campo吋 señaló las lonas cultiva bles y abrió caminos impor­tantes

I'uc CI cacique Agoyán CI mandatario que logró del parlamcnto pubenense la aprobación del revolucionario programa agrano、 por el cual las tierras laborables fue ron

C[]青島2\U Centro Inter

decla radas propiedad del estado; las tribus tenîan enormes dcpósi tos do nde guardaban los viveres recol揖tados para rcpartl r10s paulatinamente a cada famil陷， seg臼1 月us

ncccsidades

Calaps血， lI n ìndio rudo y fornîdo de 曲si medio siglo sobre sus anchas cspaldas. era el guard an de la rozas de maíz, 1 unda menlo de la econom旭 familiar de los guambianos; tenían cllos una pecul iar concepción de las estaciones así : verano jllnio. julio、 agost o y septiembre. lnvierno: octubre, noviembre, mcdio diciembre y medio enero, febrero y maflo; verano P叫ueño los primeros dns de diciembre y enero, abril y mayo lI ucve hasta romper el rayo

Los primeros pobladores escogieron para fundar la ciudad y eSlablecer sus cultivos la parte del valle comprcndida entre los cerros del Munchike y Mund....ro al oriente. en el sitio donde sc le\'anla el cerro de la eme 0 de las cruces (Popayán); a los dircctores de las siembras y la recolección de frutas se les dcnominaba los guaruyos.

Existc lIn lugar cn CI Cauca, cntre Guambia y Coconuco, muy rico cn agric ultura , Ila mado Tambalimbú; esa región era ~obcrnada por cl cac叫ue C.lambax.

LI nOlablc hislo riador caucano [)iego Castrillón Arboleda m l1l Orla li ，白 csa rcgión en su novela "Jdsé Tombe" cQn este p,,"l rralo

"de la hora emana un placcr cxtraño que parece desprenderse dcl paisaje y posarse en los árboles perdidos en la bruma, por enlrc los viejos lroncos del guayacanal de Tambalimb白 se

ciernc CI rumOf de la aurora , 105 cerros apenas se percib凹， y la l10ra dc los Guaicos .'! exhala aromas. tibios que 阻 diluyen en la brisa. pájaros rel: l~n despiert曲， picotean las. pepilas dispersas en los m叫oj os y aSli llan en silencio, y por el sendero de la loma dc Pusná 、 dcslilan los becerros hambrienlos . En el corral la vacada brama casÍ desesperadamen妞. Amplia 'linfonía de sonidos crece y decrece progresivamente, y todos los seres

parcccn acudir prcsurososdc un mundo fantástico para dibujar los contornos dc un dia azu l."

Los pubenenses l contaron en su largo historial con 110 cacI4 ucs dc los cualcs los mås importantes fue ron : S吋andí，

Cutanga, C叫andayma， Tálaga, Yaguará, Cotará, Zhim釘"Asnaz血， Punguí, Savalá, Zunzulá, Jambaló. Kalican'o."

(1) Tambalimbú. lugar entre Guambia y Coconuco ( 2) Guaico. del quìchua huaìco. dicesc de los cauces dc 19ua entre montes

8ob . LU8e regre8ó a 8U nativa California

Después de largos años de permanencia en elexteri。几 cuatro

de ellos en el CIAT, 80b Luse regresó a su pais donde piensa dedicar inicialmente su tiempo a la construcci6n de 5U 且阻 en

una propiedad llcna de antiguos arboles, próxima a 8erkeley.

Bob Luse relató así para ARCOS sus actividades en el CIA T

"Mi responsabilidad inicial en el CIAT fue la de organizar la tlnidad de Recursos Genéticos, 10 cual significó trabajar con el arquilecto Oggioni en la conversión del entonces poco utilizado laboratorio de cames (popularmente conocido como el "elefanle blanco"). A continuación se ordenó e instaló el equipo de laboralorio , los cuartos frios para ~Imacenamiento de semilla , el equipo de campo y eI de oficina.

.. Recursos Genéticos se 阻止ió con una persona; en marzo de 1977 se conlrató una secretaria, y en mayo del mismoaño lIegó a diez personas quienes ocuparon el nuevo edificio. EI doctor Song llegó a la unidad en junio de 1977 y el doctor Roca en marzo de 1978. Con los cuartos frios en funcionamiento , se lrasladó el germoplasma de fríjol del antiguo Monasterio Entre los años 77 y 79 el germoplasma del CIA T pasó de 8∞o

ar.cesiones a más de 詣，0∞， además de un帥的∞ accesiones de pastos lropicales. La unidad de Recursos Genéticos realm.nte ha prcstado un servicio muy valioso a los programas de mejoramiento genético del CIA T.

"En marzo de 1979 pasé a dirigir la unidad de Servicios de La boratorio recientemente formada, cuyas funciones habían estado previamente b句。 la supervisión de distinlos comités 0 carecían de supervisión. Esta unidad integró varios servicios àe

apoyo lales como el La boratorio de Servicios Análiticos, el Laboratorio Central de .Servicios, la colonia de animales de laboratorio y cl Labo~dtorio de N叫rición y Calidad de Alimen tos. a..i como cl taller de mantenimiento de instrumen­t05 y 105 viveros. Posteriormente se le añadió la jardineria. Enlre 1979 Y 1980 se construyeron tres viveros nuevos ycasasde malla así como ocho cuartos para crecimiento de pla ntas. AI mismo tiempo se dobló la cantidad de análisis, hasta llegar a la cifra actual cercana a 170.0∞ an甜SlS por año "Una de nuestras mayores satisfacciones en el CIAT fue el eSlablecimiento del Laboratorio de Nutrición y Calidad de los Alimcnl凹， en el cual en losdos últimosaños pudimos medir las preferencias de los consumidores con respecto a tiempo de cocción. espesor del caldo. sabor. y dureza de la cáscara de más de 1∞o líneas mejoradas de fríjol; también evaluamos cerca de 200 línea~ de yuca por su calidad de cocción. En apoyo de este trabajo selectivo aporté mi investi且，acÎón personal en factores tales como dureza de la cáscara de frijol , empleo de harinas de frijol y textura de la yuca . EI hecho de que los materiales del CIA T estén siendo examinados desde el punto de vista de las preferencias del consumidor constituye una gran satisfacción para mL

ARCOS .'Le r叫“Ito dijïcil integrarse en Colombia y en el CIAF “ Como yo había sido miembro del staff en un instituto hermano del CIAT en Nigcria (eI IlTA) desde 1973, mi traslado al CIAT fue fáci l. Ya hab且 lrabajado con el doctor Nickel y el doc lOr Rachie en elllT A. Trabajar en Colombia fue un placer ya que yo habia visilado los L1anos en dos largos viajesen 1967 Y 1968 Y habia dirigido un curso de adiestramiento en 80go眩，en 197 1. Asím時mo， integrarme a la vida en Cali fue fåcil pues inmedialamenle después de mi lIegada me hice miembro de la Junta Directiva del Colegio Boliva r donde serví por cuatro años , dos de éllos como presidente. Mi señora participó aclivamente en el Cali Community Workshop Theatre, tarea que disfrutó enormemente

"Sin embargo. despu臼 de veinte años de servicio en el exterior. mi ilusión es regresar a nuestra casa en 8erkeley. California (no lejos de San Francisco). Alli pienso construir en nuestra prop'iedad una casa con energía solar y disfrutar nuestros árboles y el riachuelo que la alraviesa

“ En 1982 pienso montar un servicio de consultoria sobre nutrición en sistemas agri colas internacionales, con 10 cual espero visitar al CIAT y encontrarme nuevamente con mis muchos amigos

Para una buena salud:

Que debemo8 comer? 道該

Muchas personas preguntan que 自 10 que 00 debo comer'可叩fatÎzando

así el temor de que . ‘ algo" en la die阻 puede

scr nocìvo a 5U salud. En efecto. qUÎzás muchos cornpone l,1 tcs de la d叫a son noclvos a la salud、 pero frecucntemente sucede que 00 siempre es dañino 10 que sospecham肘， y sí 10 que 00 hemos sospechado. . . Este es muchas veces el caso con las 刮目as d e este hemisferio occidental donde vivimos

A vcces en nucstras dictas predominan las grasas. y cntre cllas 、 las de origen animal (carnes grasosas‘ derivados de la leche) , i icas en ácidos grasos saturados. Hemos ido sustituyendo poco a poco estas grasas en vez d(' las de nuestros antepasad田 m缸

vegelarianos. más delgados (y m扭曲005)

que nosotros、 cuyas grasas frecuentemente eran de origen 刊且ctal (con åcÎdos grasos insaturados) } qu ienes sufrían mcnos de aterom剖05i5}' enfermedades coron~rias que las gcneraciones actuales , Debemos volver del todo a las grasas de origen vegetal?

Históricamente . en los países 111-

dustrializados se ha ido incrementando el consumo de harinas proce伊das y de azúcares rcfinados, en vez de almidones }' féculas 叩 formas clásicas de alimentos no procesados. Con el aumento en el consumo de estas harinas también se ha visto un proporcional aumcnto de las carics dentales, la obesidad y la diabetcs en las naciones en que dicho consumo se ha incrementadO'. • •

A medida que cstas dielas de las naciones indu5trialilada5 } de las clases pudientes se ha ido incremcntando 啤ualmente van aumentando (aun en 105 paí ses en desarrollo) las enlermedades "de la afluencia" tales como las alccciones coronarias . la obesidad可

-diverticulosis cotónica. el cåncerdel colo l1, la ateromatosis de las grandes arteri帥， ctc Much05 de eslos factores interaetúan entre sí: el estilo de vida sedentario y el 副10

consumo de calorías tlevan a la obesidad , que a su vez fa vorece la diabetes , la hipertensión y las enfermedades coronarias y

訊I

、

de las 且randcs artcrias. La alta ingesta de hanna、 y a l\lca rcs rcfinados tiene relación con la dt、 c nic ul\Jsis . y tas ingcstas e1evadas I.'n sat promuc、 cn la hiperten5ión arterial 1 alllhtcn las dietas ricas en grasas de origen an lmal cS lån at parccer relacionadas con una m訕。 r incidenc ia de cåncer de colon , seno , p r山lala y otros , E xisten muchos o tros 叮C l1l plos de cómo 10 quc comemos repercute din.:ctamc nte sobrc nuestra salud. Quizás los mc.: ncionados hasta aquí son los más con­oód o'\'. los quc ~C oycrf mcncionar todos 105 J í a~ ， . Pcro h:.ly o t ros‘ 吋 Ulzas 00 tan poput.trl.'s" , Asi 叫tccdc por 叮emplo con las

t t.: ùrta 泊 sobrl.' el cáncer del colon (afor­tunaJa 01cntc raro cn nucstro mcdio). Se sil bc 吋 U I.' cn !!> u 且cnc泌的 JUC且，an papeJ prÎmor­d旭 1 la ~ ba steria s 吋 UI.' actuando sobre el contcniJo ru:o cn ca rbohidratos de lasdietas dc 10:::. p,u:::.cs de~a rrollados. forman sustan­cta !'! carc lOogcnJca s 叫 uc. debido a la baja con叫nt rac i ó n cn lïbra (componente no Ji gt:~ t巾Ic ) dc las dictas dc dich'os paí ses, 111.'11 1.' 11 01;叮o r cxposición a las paredes coJÓlllcas pudicndo cjcrccr más facilmente su acc tOn can.:tn Ll且C I 1<1

Otro cjcmplo dc c也m~ un alimento puede causarnos daño cs el papel quc juegan los jugos ác idos y tas sustancias “picantes" en la producción de 白lccra en las partes altas del tubo digestivo (que por tener un elemento de digesti6n dc la parcd. se denominan "pép-ticas") , Estas sustanc岫5 (alimentos) - a5í como muchas otra5 causas - pue<len aumentar la concentración de 似d。clorhídrico en el estómago , que a su vez f

inflama- y !uego destruye. un grupo de células y causa asi las úlceras. . .

En la !!> re且iones andinas del suroccidente de Colo mbia y Ecuador, exìsten håbitos dietéticos pccula rics cuya detallada descrip­cton y compfl:n訕。n no están aún completas

Pero sea 10 叫 uc fue re. predisponen a 旭aparición de un tipo cspecial de gast ritis (infla mación de la mucosa gåstrica) cuya pcrststencla sc acompa品a en un alto porcen­taje de casos con la apa rici6n temprana de canc盯 de cstóma且0 、

En las regiones del sur del continente africano exislen algunas tribus del grupo Bantú en quienes es freC:Uente cl cåncer primario del hígado. que aparece aun tempranamente y que sc ha asociado a una sobrecarga de hicrro cn organ ìsmos de estos pacientes. Alli sc U5an ollas de hierro para preparar los alimentos. . . y con los a品05， el exceso de hierro ingerido actúa como canceri geno

Estos son s610 algunos ejemplos de como nuestra ingesta. puede rnodificar negativamentc nuestra salud 、 tanto a corto como a largo plazo.

L. G. Mayor剖， M.D

Estímulo al Ahorro Depósitos voluntarios en

CRECIAT

A partir del primero de julio CRECIA T presta a sus asociados un nueVQ servicio de ahorro voluntario similar al de cualquier sección de ahorro bancario.

Con este nuevo servlcio se espera incentivar el ahorro de tal manera que el titular pueda atender cualquier necesidad apremiante mediante dis­ponibilidad inmed姐姐 de fond帥， y cont rol del saldo mediante el usode una libreta persona l. Bajo esta modalídad cada SOclO recibirá intereses de l 21 por ciento anual sobre saldos mínimos trimestrales.

Esta modalidad ofrece además la inembargabilidad sobre 且ld帥 y los intereses están exentos del impuesto de renta. Asimismo, sobre los saldos se tendrá la posibilidad de obtener crédito en proporción de dos por cada peso depositado、 para 10 cual se requiere una antiguedad minima como usario de tres meses , Esta línea de crédilo es indepen­d ien te de otras ofrecidas por CRECIAT ,

Para abrir una cuenta de dep的哩。voluntario 臨時quiere inicialmente un valor igual 0 superior a $200 ,

Para control de los retiros CRECIA T manejará una ta叮eta personal donde es旭rá consignada la firma del titul缸， lacual se revisará cada vez q ue éste solicite un retiro por sÎ mlsmo 0 por un tercero. En cada caso deberá presentar la libreta y su documento de identidad

Es necesano aclarar que esta modalidad de ahorro no reemplaza los apo rtes mensuales del socio del cinco por ciento del sueldo.

Seguridad y vigilancia al día

Arluro Villegas

Arturo VilleC" Caro ha sido nom­brado jefe de Seguridad y Vigilancia del CIA T desde el 4 de j unio y como talle corresponde aplicar su amplia experien­cía adq uirida durante m uchos años en seguridad industria l ;m varias empre時S

comerciales y como ofïcial retirado del Cuerpo de Bomberos Voluntarios de Ca li. Villegas estudió dos años de Derecho en la Universidad Santiago de Ca li e hizo estudios técnicos y de especialidad en se且uridad industrial en IN COLDA , SENA , Instituto SED­DUM y la Escuela Superior de Bomberos, y dc enfermeria en la Universidad de l Valle

ARCOS dia logó asi con él y con varios de los empleados a cargo de Ja vigilancia en la institución

ARCOS: i Arturo Villegas, cuáles son sus aClividades CQmο Jej話 de Seguridad In­dUSlrial )' Vigìlancla f!n eI CIA T! "Ya la entidad tiene desarrollada su estruc­tura y por 10 tanto mis funciones se concenlrarån en primer 1ugar a analizar 10 existentc para cstablecer unas buenas politicas de seguridad y vigilancia que contarán con cl apoyo de los dìrectivos , y que no 10 dudo、 rcdundarán en protección a las personas que aqui trabajan , a las instalacioncs y equipos

ARCOS: iConsidera qtll' el personal que preSla eJ senicio de \'igilancia en eJ CIA T eSlQ sufic眩lJlemenre preparado para eSle oficio. 0 por el conrrario. debena dárseJe un adieSlramiento especijko? "Cons idero que el personal tiene, por 10 que hc visto hasta cl momento, buenas bases para sus actividades en Ja vigilancÎa , pues en su mayoria son personasque han estado enel ejército y en otras cntidadcs similar間 . donde

han aprendido procedímientos y operativos de vigilancia y protecci6n. que se requieren para este oficio , Otros han sido vigilantes en diferentes ernpresas y tienen una instrucción al menos básica , En cuanlO a adiestramien­恤. mi prop6sito es brindar una Înstrucci個no s610 cn cl aspcclo mcc曲ICO S100 con reJaci6n a otros factor臼 . tales como prevcn­cï6n , control y combate de inccndio位entrenamiento en man句。 de armas; defensa persona l. que es básica para controlar

atacantes sin recurrir al arrna. y preparar sicoJ6gica01ente al vigilantc para desa叮olla r

su capacidad persua5iva q ue le per01ita eli01inar la actitud hostil de su atacante , Otro factor seria la preparación cultural que le propo曰ionarå un futuro más promisorio

ARCOS: ;, S l' cuinplefl en CIAT las normas subre seguridad ;mlusrrial en la fo rma como 10 ha es tableddo 10 ler? En c:aso com rario. cudl :,'erá su aporte en esle senrido 的Las normas sobre seguridad industrial si se cumplen en el C IAT、 y ello es un CO o1-

pro01iso que está sujeto a Jas in l\ovaciones quc Ias auto ridades dcl ramo han ido int roduciendo. taJ co01o sucede con el C6digo Sanltario y con el Esta tuto de Seg ';1 ridad lnd ustria l. Estas normas se han venido cumpJiendo con un comp但 de espera rnuy racional. toda \Cl que ellas -6igni日間n

inversiones onerosas y O1odificacion臼 en

algunos casos complicadas、 pero de todas O1aneras, a pesar de l poco tiempo que lIevo vincuJado a l CJAT. hc podido verel empeño dc 5US directivos para da r curnplimiento a esto , 00 solo porquc 10 scña la la ley, sino porque existcn razones altruistas que los O1 ueve a proteger al grupo hu01ano y sus instalaciones

ARCOS: ， Cuál 肘 • ell SU JIII (，仙，的 manera

más efi('uz paru lugrur Wla armolliu pe抉ctu

eJJlre el personal qUi! preSla el servicio de vigiJancia )' seguridad i"du:"lr;al)' eJ personaJ que debe a('OlOr eslus discipJillas? “ En O1 i concepto. la rnanera más cficaz para Jograr c抽 armonía es inro rmando per­manentemente sobre las normas dc segur idad por 105 O1cdios de diru卸的 del

CIAT、 CO O1o ARCOS. 0 eJa borando O1anuaJcs de 5eg urìdad、 presentando

pcliculas ilustrativas、 rccortcs de pren sa 、

instruyendo a las pcrsonas sobre los posibles riesgos y peligros a que están so01etidas en su årea de trabajo. indic<i ndoles los O1edios de protecci6n pcrt inentes , realizando pen倒icamente actividades como cursos de adiestra01icnto con Ia inclusión de sus fa01 ilìarcs可 manteniend o act iva la Brigada de Seguridad )' el personal de vigiJanc旭、 que

son los grupo~ O1 ás rcpresentaiivos de estas labores"

Luis A , d(' 10 Cruz

Luis A. de la Cruz: "Enlré como, vigilante al CIAT cn 1970.lrayendo una experiencÎa de doce años en cste oficÎo en cl HoteJ Aristi de Ca li, por eso no he encontrado dificu ltades en mi trabajo', Al principio, cuando trabajåbamos arriba en EI Porvenir los tuve por causa del transporte , Yo vivo en PalO1 ira, y lerua que ven ir01e y regresar a pie en un horario quc se iniciaba a las cinco de la tarde y ter01 inaba a las seisde la ma ñana , En esa época tenJ a adcrnå!) cl encargo del aseo 且e nera l、 p uc s toda、 o no había crecido la instit uc i6n y no laboraban las niñas que hoy descmpe自an este oficio"

Luis Felipe SOI。

Luis Felipe 50to: ‘L1c、 o nucvc años trabajando en CI CIAT COO1o 、 igilante y creo que he cu01plido con m i deber , MI tarea consisle en conlrolar los objetos que han sldo puestos a ml c山dado para que no se pierdan , lIe aprendido con la experiencia a dcsarrollar ma llcia y a ser cauteloso , pues aqui ent ran y sale r1 muchas personas a quicncs lene010s que requisar 0 pedi r el ca rn ~ para registrar su entrada 0 油lida; otra preocupaclón mía es mantcner las puertas hien asegurada :,õ sobrc lodo los ' sábados, do01mgos y leriados que cs cuando 、 lenen

rnå~ personas al CIA 1, at rai das por la piscma , Yo considero quc la 、 1且ilan~ia es m缸 di fic i l durantc eI dia por las O1 uchas personas que vienen; cn la noche hay menos trabajo po叫ue no lIega 且這 i gente, pero hay mayor dil lcultad por la oscuridad , Recuerdo que en un princlpio pasê trabajos cuando estabamos en EI Porvenir, porque la vlgilancia la haciamos a caballo y a veces me tocaba O1ontar una yegui回 muy briosa que se lIarnaba "Ia rn irla" , y yo pasaba mucha dificul旭d para montarla: porque me mord泊，entonccs terua que pedir ayuda al com­pañero、 quien Ja cogía de la cabeza y yo aprovcchaba para montarla: cJaro que esto no 0ι urrí a sie01pre: sólo cuando elia estaba cn sus "dias malos" , Me siento muy orgull080 de trabajar cn el CI AT dondc se O1e ha brindado to<1o el apoyo necesario".