unidad 1: diseño proceso productivo
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Diseño del proceso productivo
Rafael Charly Camino
DEFINICIÓN:
Creación de bienes y servicios. Administración de operaciones (AO) es el conjunto de actividades que
crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados. Las
actividades que crean bienes y servicios se realizan en todas las organizaciones. En las empresas de
manufactura, las actividades de producción que crean bienes usualmente son bastante evidentes.
Sin importar que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de producción que ocurren en
la organización se conocen comúnmente como operaciones, o administración de operaciones.
PRODUCCIÓN
Diagrama Organizacional empresa servicios
Diagrama Organizacional empresa manufactura
Enfoques de producción en el tiempo
Atributos Productos / Servicios
Proceso de desarrolloproducto
Proceso de desarrolloproducto
Proceso de desarrolloproducto
Diagrama de flujo
Dibujo usado para analizar el
movimiento de personas o
materiales..
ANÁLISIS Y DISEÑO DEL PROCESO
Gráfica de función tiempo
(o mapeo del proceso)
Diagrama de flujo al que se le
agrega el tiempo en el eje
horizontal.
ANÁLISIS Y DISEÑO DEL PROCESO
Diagramas del proceso
Diagramas que usan símbolos
para analizar el movimiento de
personas o materiales.
ANÁLISIS Y DISEÑO DEL PROCESO
Largo plazo —más de un año—. Cuando se requiere de mucho tiempo paraadquirir o deshacerse de los recursos para la producción (como edificios,equipamiento o instalaciones), entonces la planeación de la capacidad alargo plazo requiere de la participación y la autorización de la alta gerencia.
Mediano plazo —planes mensuales o trimestrales que caben dentro de lospróximos 6 a 18 meses—. En este caso, alternativas como la contratación,los recortes de personal, las nuevas herramientas, la adquisición deequipamiento menor y la subcontratación pueden alterar la capacidad
PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD
Corto plazo —menos de un mes—. Está ligado al proceso de
los programas diarios o semanales e implica efectuar ajustes
para que no haya variación entre la producción planeada y la
real. Incluye alternativas como horas extra, transferencias de
personal y otras rutas para la producción.
PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD
Índice de utilizaciónde la capacidad
FUNCIONES DEL INVENTARIOEl inventario puede dar servicio a varias funciones que agregan flexibilidad a las operaciones de una
empresa. Las cuatro funciones del inventario son:1. “Desunir” o separar varias partes del proceso de producción. Por ejemplo, si los suministros de
una empresa fluctúan, quizá sea necesario un inventario adicional para desunir los procesosde producción de los proveedores.
2. Separar a la empresa de las fluctuaciones en la demanda y proporcionar un inventario de bienesque ofrezca variedad a los clientes. Tales inventarios son típicos de los establecimientos minoristas.
3. Tomar ventaja de los descuentos por cantidad, porque las compras en grandes cantidades puedenreducir el costo de los bienes y su entrega.
4. Protegerse contra la inflación y los cambios a la alza en los precios.
MANEJO DE INVENTARIOS
Inventario de materias
primas
Materiales que usualmente se
compran pero aún deben entrar
al proceso de manufactura.
Inventario de trabajo en
proceso (WIP)
Productos o componentes que ya
no son materia prima pero
todavía deben transformarse en
productos terminados.
MANEJO DE INVENTARIOS
Técnica de demanda
dependiente que usa una lista
estructurada de materiales,
inventario, facturación esperada
y un programa de producción
maestro para determinar los
requerimientos de materiales.
PLANEACIÓN DEREQUERIMIENTOS DE
MATERIALES (MRP)
Programa de producción
maestro (MPS)
Tabla de tiempo donde se especifica qué hacer y cuándo
hacerlo.
Lista estructurada de
materiales
Listado de los componentes, su descripción, y la cantidad
requerida de cada uno para hacer una unidad de un
producto.
PLANEACIÓN DEREQUERIMIENTOS DE
MATERIALES (MRP)
• Listas modulares
• Listas de planeación (o juegos)
• Listas fantasma de materiales
• Codificación del nivel más bajo
PLANEACIÓN DEREQUERIMIENTOS DE
MATERIALES (MRP)
GRACIAS