INFLUENCIA EN LA ALIMENTACIÓN FACTORES POSITIVOS Y NEGATIVOS QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIÓN

Esc. Normal De Educación Preescolar:“Rosario María Gutiérrez Eskildsen”

Semestre: 1°

Grupo: “ A ”

Curso: Desarrollo físico y salud

Social Científico

Medios de comunicación

Economico Cultural

Económico

El costo de los alimentos es uno de los principales factores que determina la elección de estos. La relación entre un estatus socioeconómico bajo y una salud precaria constituye una cuestión complicada. No obstante, el hecho de disponer de mayores cantidades de dinero no se traduce en una alimentación de mayor calidad, aunque la variedad de alimentos debería aumentar.

Diversos estudios de población señalan que existen diferencias claras entre las distintas clases sociales en lo relativo al consumo de alimentos y nutrientes. En particular, los grupos de nivel adquisitivo bajo tienen una tendencia mayor a llevar una dieta desequilibrada y consumen pocas frutas y verduras

“La falta de ingresos es una de las causas más importantes que impiden a la población obtener una dieta adecuada. Con la información de la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH), del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), se observó que en los hogares más pobres el aporte dietético estriba en pocos alimentos, entre los que destaca el consumo del maíz; en los hogares que cuentan con alto ingreso, la energía y los nutrientes se adquieren de una variedad más amplia de éstos, entre los que destacan frutas, vegetales y carnes”

De igual manera los que tienen ingresos altos optan por alimentos pocos sanos y que están a su disposición.

Medios de comunicación

En las últimas décadas, las posibilidades de transferencia de información a través de los medios de comunicación se han visto incrementadas. De esta manera, las tecnologías de la información dan paso a nuevos tipos de comunicación como las listas de distribución de noticias científicas, divulgativas, cuadernos de bitácora o blogs. Paralelamente, temas como la nutrición y la salud están recibiendo especial atención por parte de los medios de comunicación dado el interés de la población, cada vez más preocupada por su bienestar. Todo ello, contribuye a generar un elevado contenido de información, sin embargo en algunos casos de calidad cuestionada.

• En las últimas décadas, las posibilidades de transferencia de información a través de los medios de comunicación se han visto incrementadas. De esta manera, las tecnologías de la información dan paso a nuevos tipos de comunicación como las listas de distribución de noticias científicas, divulgativas, cuadernos de bitácora o blogs. Paralelamente, temas como la nutrición y la salud están recibiendo especial atención por parte de los medios de comunicación dado el interés de la población, cada vez más preocupada por su bienestar. Todo ello, contribuye a generar un elevado contenido de información, sin embargo en algunos casos de calidad cuestionada.

•  Las características positivas de los medios de comunicación residen en que posibilitan que amplios contenidos de información lleguen a extendidos lugares del planeta en forma inmediata. 

Factor positivo Factor negativo• Los medios de comunicación influyen sobre los

modelos de educación, estableciendo una serie de opiniones y patrones de comportamiento, basados en información que no siempre está avalada por el rigor científico o que pertenece a estudios de investigación que por sus características no se puede tomar como evidencia concluyente para todo tipo de población. Por todo ello, se hace indispensable una interpretación y difusión correcta de la información científica.

• Los medios de comunicación tienen una gran incidencia en la socialización de los jóvenes.Se genera así un conflicto entre lo que se quiere ser y lo que se piensa que se es. La televisión ,La radio, El internet, Afiches El abuso de la televisión resta tiempo al juego y al deporte, fomenta el sedentarismo infantil, además, repercute negativamente sobre sus hábitos alimenticios.

•  Las características negativas recaen en la manipulación de la información y el uso de la misma para intereses propios de un grupo específico. En muchos casos, tiende a formar estereotipos, seguidos por muchas personas gracias al alcance que adquiere el mensaje en su difusión

Influencia en los niños

Actualmente, la industria alimentaria está enfocando su publicidad a un público de menor edad, los niños y los jóvenes, como consumidores potenciales de algunos de sus productos. Este tipo de mensajes, y por el tiempo que los niños y jóvenes pasan frente al televisor, pueden influir en el comportamiento alimentario. Des de hace mucho años, la publicidad tiene como objetivo estimular el deseo y la necesidad de consumir , y los niños y jóvenes representan una importante cuota de mercado. Crea unos estereotipos con los que consumir un producto se convierte en necesidad.La influencia de la publicidad en los niños es muy fuerte, y puede considerarse como un instrumento peligroso, ya que crea apetencias y necesidades que no se corresponden con laedad del niño o del adolescente, y que en la mayoría de los casos no podrá satisfacer.Las técnicas publicitarias abusan de las limitadas capacidades de análisis y racionalidad del niño y su natural credibilidad, por lo que necesitan del consejo y la explicación de sus padres.Es necesario ayudar a los niños a ser críticos de aquello que ven en televisión y a saber discriminar lo que necesitan de lo que no.

Cultural

Tienen una influencia muy grande sobre lo que come la gente, cómo preparan sus alimentos, sus prácticas alimentarias y los alimentos que prefieren.

Solo comer algo prohibido puede hacer que me enfermeLa tradición, los mitos y los símbolos son determinantes de la comida de cada día, ya que intervienen en las preferencias y aversiones que manifiestan los individuos. Estos factores juegan un importante papel en las formas de preparación, distribución y servicio de alimentos.En nuestra cultura alimentaría es frecuente asociar una celebración familiar a preparaciones culinarias por ejemplo en: bautizos, casamientos cumpleaños, santos, fiestas religiosas lugares de trabajo o con compañeros de estudio, posadas, navidad, etc.

Muchas personas en Asia, África, Europa y el continente americano generalmente consumen y aprecian la leche animal, pero en China, rara vez se consume. Las langostas, los cangrejos y los camarones se consideran alimentos valiosos y delicados por muchas personas en Europa y América del Norte, pero son repulsivos para otras tantas en África y en Asia, sobre todo para quienes viven lejos del mar. Los franceses comen carne de caballo y los ingleses generalmente no. Muchas personas se deleitan con carne de monos, serpientes, perros y ratas o comen ciertos tipos de insectos, muchas otras encuentran que estos alimentos son muy desagradables. La religión puede tener una importante función en prohibir el consumo de ciertos platos. Por ejemplo, ni los musulmanes ni los judíos consumen cerdo, mientras los hindúes no comen carne y con frecuencia son vegetarianos.

*Respetar el conocimiento y las costumbres de la gente en la comunidad donde trabajan;

*Dar buen ejemplo en sus propios hogares, adoptando buenos hábitos alimentarios;

*Influir a líderes locales respetados para que públicamente afirmen que ellos mismos han dejado los tabúes alimentarios negativos, y apoyarlos para que cuando se presente la oportunidad, consuman en público alimentos «prohibidos»;

*Persuadir a la gente para que no abandone sus buenos hábitos alimentarios o se dejen influir por los «sofisticados» que regresan de la ciudad, que tratan de desanimar a los pobladores rurales a comer alimentos nutritivos tradicionales, como mangostas o moscas de lago, y los alientan a consumir y producir hortalizas de tipo europeo en lugar de los buenos alimentos tradicionales;

SocialEn las últimas décadas, las sociedades han cambiado sus hábitos alimentarios, que se han asociado a la aparición de diferentes enfermedades que es necesario prevenir, como: obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión arterial. La prevención se basa en la adopción de hábitos alimentarios saludables, durante los primeros años de vida.Cuando los niños están en el período escolar, la alimentación se hace más independiente del medio familiar, ya que realizan parte de sus comidas en el colegio, donde la supervisión de lo que se consume y en qué cantidad ya no es tan estricta. Además están muy influenciados por sus compañeros, por esto son fundamentales los factores educativos tanto en el seno familiar como en la escuela.

LO POSITIVO

El crecimiento y el desarrollo son el resultado de la interacción de factores genéticos aportados por la herencia, y las condiciones del ambiente en el que vive el individuo. Si las condiciones de vida (nutricionales, físicas, biológicas, psicosociales) son favorables, el potencial genético podrá expresarse en forma completa y el niño crecerá de manera óptima.

LO NEGATIVO

En caso contrario, bajo condiciones ambientales desfavorables, el potencial genético se verá limitado, dependiendo de la intensidad del agente agresor. De los factores ambientales que más pueden afectar el crecimiento, la nutrición es sin duda el más importante. Es necesario asegurar el aporte adecuado de nutrientes en cantidad, calidad y proporción

La sociedad moderna se caracteriza por tener a su disposición más cantidad y variedad de alimentos de los que es posible consumir, además de esto, se agudiza la inactividad.

FACTORES SOBRE LA INFORMACION CIENTIFICA

La información científica acerca de la alimentación existe de forma dinámica para los niños Hay campañas de información nutrimental La comparación de comida saludable y comida chatarra, libre albedrio, opción saludable (ventajas de una buena alimentación )

La información científica a veces no esta al alcance de todos. Para algunos es compleja esta información.Aun sabiendo que es lo que ingerimos, hacemos caso omiso. U otras veces comemos sin darnos cuenta de que ingerimos.

Referencias BibliográficasInternational Food Information Council Foundation. Improving Public Understanding: Guidelines for Communicating Emerging Science on Nutrition, Food, Safety and Health. Journal of National Cancer Institute. 1998 Feb; 90(3):194-199.Scientific research in the media. Special Eurobarometer 282/ Wave 67.2 – TNS Opinion & Social. (2007).El papel de los medios de comunicación: la televisión y las estrategias publicitarias en el consumo de alimentos y la imagen corporal en la población infantil, Capitulo 4, pág.31.http://www.fao.org/docrep/006/W0073S/w0073s08.htmhttp://www.nutentar.com/entorno.html