unidad nº i : composiciÓn quÍmica de las cÉlulas
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UNIDAD Nº I :
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS
CÉLULAS
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CONTENIDOS:BIOELEMNTOS
BIOMOLÉCULAS
INORGANICASORGANICAS
H2O
sales minerales
gases
Monosacáridos Hidratos de carbono
Aminoácidos Proteínas
Ácidos grasos
Nucleótidos
Lípidos
Ácidos nucleicos
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
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Bioelementos
BIOELEMENTOS PRIMARIOS: BIOELEMENTOS SECUNDARIOS:
Ej. O, C, H , N, Ca. Ej. Na, K, Cl, Mg, S.
70 presente en la célula20 claves para la vida
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Biomoléculas
UNIÓN DE DOS O MAS BIOELEMENTOS
Biomoléculas simples o inorgánicas
Biomoléculas complejas u orgánicas.
AguaSales mineralGases
MonosacáridosAminoácidosÁcidos grasosNucleótidos
Enlacesquímicos
Enlace covalenteEnlace iónicoPuente de hidrógenoUniones de van der Waals
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El Agua
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(H20)
Características: La molécula de agua es polar y puede formar puentes de hidrógeno
El Agua
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• Puede formar puentes de hidrógeno
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Datos
El agua es la principal fuente de H y de O para la síntesis de
los componentes celulares
El oxígeno liberado a la atmósfera por las plantas, producto
de la fotosíntesis, proviene de la molécula de agua
Los organismos vivos están constituidos, en su mayoría, por
cerca de un 70% de agua
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Propiedades del agua Gracias a su polaridad y a los puentes hidrógenos, el agua presenta propiedades que
son fundamentales para la vida
• Disolvente universal • Cohesión, capilaridad y alta tensión
superficial.• Elevado calor específico.• Transporte
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Disolvente universal
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Sustancias polares , como la sal o el azúcar, que interactúan fácilmente con el agua , se denominan hidrófilas o hidrofílicas
Aquella sustancias que carecen de polos, vale decir que son apolares, como las grasas y aceites, no se disuelven en agua y reciben el nombre hidrófobas o hidrofóbicas
El agua es extraordinariamente buena como disolvente porque se mescla homogéneamente con las
sustancias polares y con las partículas cargadas.
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Agua
Disolvente universal
Transporte de nutrientes y desechos
Es el medio donde se realizan las reacciones
metabólicas
savia sangre
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Transporte
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Cohesión Tensión Superficial
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Cohesión y Adhesión Capilaridad
Transporte se sales y agua en contra de la gravedad
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Elevado calor específico: Calor que debe recibir una
sustancia para aumentar 1ºC la temperatura de 1 g de ella.
Amortiguador térmico
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Sales minerales
Las sales minerales las podemos encontrar en los seres vivos de tres formas:
• Disueltas: Na+, K+, Cl-, ion bicarbonato.• Precipitadas: Fosfato de calcio, carbonato
de calcio.• Combinadas: Fe, Mg.
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Función de las Sales Minerales
• Las sales minerales colaboran en diferentes procesos importantes para el funcionamiento del cuerpo humano. Ejemplo:
Mineral Función en el cuerpo humano
Calcio
Fósforo
Potasio
Sodio
Hierro
Yodo
Cobre
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Gases• En el cuerpo humano hay una constante
incorporación, producción y eliminación de gases. Ejemplo: - Oxígeno
- Dióxido de carbonoEstos gases están relacionado con los
procesos de obtención de energía química y forman parte de la materia viva.
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Gases y Metabolismo celular
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Reacciones Metabólicas
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Biomoléculas complejas u orgánicas.
Están formadas por C, H , O y N principalmente, las más importantes son:
• Carbohidratos Monosacáridos• Proteínas Aminoácidos• Lípidos Ácidos grasos• Ácidos Nucleicos Nucleótidos
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Rol de la Síntesis de Deshidratación e Hidrólisis en las
relaciones de las Biomóleculas
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Monosacáridos (Azúcares
simples)Características:
• Formado por C, H, y O en una proporción de 1:2:1 respectivamente
• Son sólidos, cristalinos, blancos y de sabor dulce.• En su denominación se usa la terminación osa y un
prefijo que viene determinado por el número de carbonos que lo conforman.
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Triosa Pentosas HexosasTetrosas
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Aminoácidos(aa)
Características:• Formado por C, H, O y N, en ocasiones S.• Se conocen alrededor de 20 aa diferentes (10
esenciales y 10 no esenciales), cada uno con propiedades químicas específicas.
• Actúan como unidades básicas para formar macromoléculas llamadas: Proteínas.
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Tipos de aminoácidos
Esenciales• Valina (Val) • Leucina (Leu) • Isoleucina (Ile) • Fenilalanina• Etc
No esenciales• Alanina (Ala) • Prolina (Pro) • Glicina (Gly) • Serina (Ser) • Etc
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GRUPO CARBOXILO
GRUPO AMINO
Aminoácidos(aa)
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Ácidos grasos.
Características:• Formados por C, H y O.• Son largas cadenas.• Son las unidades básicas para la mayoría de
los lípidos.
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Nucleótidos
Características:• Están formados por base nitrogenada, una pentosa y ácido fosfórico.• Son los componentes estructurales de los
ácidos nucleicos.
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Compara ADN y ARN
ADN ARN
hebra
azúcar
fosfato
Bases nitrogenadas
Ubicación
Función