universidad de guayaquil facultad de ciencias …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/23946/1/tesis...

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL

TEMA: “Análisis de la Producción del Mango de exportación en el

Cantón Palestina, Provincia del Guayas”

AUTORA: Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño

TUTOR DE TESIS: ING. MARCOS ESPAÑA GARCÍA

Guayaquil, Septiembre-2017

II

FICHA DE REGISTRO

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS

TÍTULO: “Análisis de la Producción del Mango de exportación en el Cantón Palestina, Provincia del Guayas”

REVISORES:

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Ciencias Administrativas

CARRERA: Ingeniería Comercial

FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS.: 82

ÁREA TEMÁTICA: Estudio de Casos

PALABRAS CLAVES: Mango, Comercio Internacional, Producción

RESUMEN En Ecuador se ha puesto énfasis en mejorar e incrementar los productos de exportación y en el

desarrollo de los sectores estratégicos, realizando así cambios en la matriz productiva. Las frutas exóticas se han

abierto un espacio no solo en el mercado nacional sino internacional. En este contexto, existen diferentes sectores

que se han favorecido por el comportamiento de los mercados internacionales, siendo el caso de la exportación del

mango como fruta fresca. El mango constituye una de las frutas que ha ganado aceptación en mercados extranjeros.

El principal objetivo del presente trabajo de titulación es analizar la situación de la producción y exportación de

Mango en el cantón Palestina, Provincia del Guayas, para diseñar una estrategia de comercialización que permita a

los productores de esta fruta mejorar su competitividad. Se utilizó un diseño descriptivo, a través de los métodos

deductivo y analítico, que permitió obtener información para el análisis de la misma, usando técnicas como

encuestas, entrevistas y observación directa, además fueron estudiados datos relativos al sector provenientes de

organismos públicos como Pro Ecuador, INIAC, INEC y MAGAP. Se obtuvo como resultado un diagnóstico de la

situación de la fruta en el mencionado cantón y se elaboraron estrategias con el fin de incrementar el volumen de

exportación de la fruta.

N° DE REGISTRO(en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN:

Nº

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

ADJUNTO PDF

SI

NO

CONTACTO CON AUTORES:

Betzabeth Silvana Cerezo

Cedeño

Teléfono:

0990905403

E-mail:

[email protected]

CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN:

SECRETARÍA DE FCA.

Nombre: ABG. ELIZABETH CORONEL CASTILLO

Correo: [email protected]

III

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS


CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD

Habiendo sido nombrado ING: Marcos España García tutor del trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño C.C.:0924359425, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de Ingeniería Comercial.

Se informa que el trabajo de titulación “Análisis de la Producción del Mango de

exportación en el Cantón Palestina, Provincia del Guayas” ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio ([email protected]) quedando el 3% de coincidencia.

https://secure.urkund.com/account/document/exemptionstatus/30271849-

552306-391323

___________________________

Ing .Marcos España García C.I 0801769068

https://secure.urkund.com/account/document/exemptionstatus/30271849-552306-391323

https://secure.urkund.com/account/document/exemptionstatus/30271849-552306-391323

IV


CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL Guayaquil, 07 DE Septiembre del 2017

ING. MELVIN LÓPEZ FRANCO, MAE DIRECTOR DE CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

Ciudad.-

De mis consideraciones:

Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación “Análisis de la Producción del Mango de exportación en el Cantón Palestina, Provincia del

Guayas” de la estudiante Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño, indicando ha (n) cumplido con todos los parámetros establecidos en la normativa vigente:

El trabajo es el resultado de una investigación.

El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.

El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.

El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.

Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del

trabajo de titulación con la respectiva calificación.

Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines

pertinentes, que el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de

revisión final.

Atentamente,

______________________________________

Ing .Marcos España García C.I 0801769068

V



LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL

USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS

Yo, Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño con C.I. No. 0924359425, certifico que los

contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “Análisis de la

Producción del Mango de exportación en el Cantón Palestina, Provincia del Guayas” son

de mi absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO

DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*,

autorizo el uso de una licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no

comercial de la presente obra con fines no académicos, en favor de la Universidad de

Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente

__________________________________________

BETZABETH SILVANA CEREZO CEDEÑO

C.I. No. 0924359425

*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 -

Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros

educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores

técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado

de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos

académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos

patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no

exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.

VI



DEDICATORIA

Dedico esta tesis a mi Dios, porque gracias al que me ha dado la bendición de segur con

vida por mis conocimientos y sueños. También le agradezco a mi familia porque cada día

me han estado apoyando para que pueda cumplir mis sueños.

Cerezo Cedeño Betzabeth Silvana

VII



AGRADECIMIENTOS

Le agradezco de todo corazón a mi familia por el apoyo que día a día me han brindado, por

su fuerza y dedicación. A Dios por bendecirme y darme la oportunidad de cumplir uno de

mis sueños. De todo corazón gracias muchas gracias.

Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño

VIII



“TÍTULO DEL TRABAJO DE TITULACION REALIZADO”

“Análisis de la Producción del Mango de exportación en el Cantón

Palestina, Provincia del Guayas”

Autor: Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño

Tutor: Ing. Marcos España Garcia

IX



Resumen

En Ecuador se ha puesto énfasis en mejorar e incrementar los productos de exportación y

en el desarrollo de los sectores estratégicos, realizando así cambios en la matriz productiva.

Las frutas exóticas se han abierto un espacio no solo en el mercado nacional sino

internacional. En este contexto, existen diferentes sectores que se han favorecido por el

comportamiento de los mercados internacionales, siendo el caso de la exportación del

mango como fruta fresca. El mango constituye una de las frutas que ha ganado aceptación

en mercados extranjeros. El principal objetivo del presente trabajo de titulación es analizar

la situación de la producción y exportación de Mango en el cantón Palestina, Provincia del

Guayas, para diseñar una estrategia de comercialización que permita a los productores de

esta fruta mejorar su competitividad. Se utilizó un diseño descriptivo, a través de los

métodos deductivo y analítico, que permitió obtener información para el análisis de la

misma, usando técnicas como encuestas, entrevistas y observación directa, además fueron

estudiados datos relativos al sector provenientes de organismos públicos como Pro

Ecuador, INIAC, INEC y MAGAP. Se obtuvo como resultado un diagnóstico de la

situación de la fruta en el mencionado cantón y se elaboraron estrategias con el fin de

incrementar el volumen de exportación de la fruta.

Palabras claves: Mango, Comercio Internacional, Producción

X



Abstract

In Ecuador, emphasis has been placed on improving and increasing export products and the

development of strategic sectors, thus making changes in the production matrix. Exotic

fruits have opened a space not only in the national market but also internationally. In this

context, there are different sectors that have been favored by the behavior of the

international markets, being the case of the export of mango as fresh fruit. Mango is one of

the fruits that has gained acceptance in foreign markets. The main objective of the present

titling work is to analyze the situation of the production and export of Mango in the canton

of Palestine, Province of Guayas, to design a marketing strategy that allows the producers

of this fruit to improve their competitiveness. A descriptive design was used, through the

deductive and analytical methods, which allowed to obtain information for the analysis of

the same, using techniques such as surveys, interviews and direct observation, in addition

were studied data related to the sector from public organizations such as Pro Ecuador,

INIAC, INEC and MAGAP. As a result, a diagnosis of the situation of the fruit in the

canton was obtained and strategies were developed in order to increase the export volume

of the fruit.

Key words: Mango, International Trade, Production

XI



ÍNDICE

CAPITULO I ....................................................................................................................................... 1

1. Introducción .................................................................................................................................... 1

1.1Análisis de la situación problemática ............................................................................................. 1

1.1.1 Contextualización del problema. ............................................................................................ 1

• Situación problemática ............................................................................................................ 2

Formulación del problema .............................................................................................................. 5

Planteamiento de preguntas de acuerdo a la investigación ............................................................. 5

Objetivo General ............................................................................................................................. 5

Objetivos Específicos ...................................................................................................................... 5

Justificación de la Investigación ..................................................................................................... 6

Viabilidad de la investigación ......................................................................................................... 6

Alcance de la investigación ............................................................................................................. 7

Novedad de lo que se investiga ...................................................................................................... 7

Significación social y pertinencia de lo que se investiga ................................................................ 7

Significación práctica de lo que se investiga ................................................................................... 7

CAPITULO II ..................................................................................................................................... 9

2.1 Marco teórico metodológico de la investigación ................................................................ 9

2.1.1 Antecedentes ......................................................................................................................... 9

2.1.2. Cambio de la matriz productiva ...................................................................................... 11

2.1.3 Análisis de la situación ..................................................................................................... 19

2.1.4 Diagnóstico de la Situación .............................................................................................. 19

2.1.5 Exportación de Frutas no Tradicionales en Ecuador. ....................................................... 19

2.2 Diseño Metodológico .............................................................................................................. 30

CAPITULO III .................................................................................................................................. 32

3. Análisis y Diagnóstico del mercado .............................................................................................. 32

3.1. Análisis Nacional del Sector Agrícola dirigido a la producción de mango....................... 32

XII

3.1.1 El cantón Palestina ........................................................................................................... 32

3.1.2 Hectáreas utilizadas para la plantación del mango en el cantón Palestina ....................... 32

3.2 Análisis de comercialización de mango a través de los productores ....................................... 36

3.3 Análisis de la Entrevista .......................................................................................................... 37

3.4 Encuestas a productores de mango .......................................................................................... 38

3.5 Costo por hectárea ................................................................................................................... 48

3.6 Matriz FODA .......................................................................................................................... 49

3.7 Matriz EFI y IFE ..................................................................................................................... 50

3.8 Evaluación de Factores Internos ............................................................................................. 51

3.9 Matriz Riesgo .......................................................................................................................... 52

CAPITULO IV .................................................................................................................................. 53

4.1 Presentación de la Propuesta ................................................................................................... 53

4.2. Justificación de la propuesta .................................................................................................. 54

4.3. Datos de identificación ........................................................................................................... 55

4.4. Componentes de la estrategia a utilizar. ..................................................................................... 56

4.4.1. Direccionamiento estratégico. ............................................................................................. 56

4.4.1.1. Filosofía ............................................................................................................................ 57

4.4.1.2. Visión ............................................................................................................................... 57

4.4.1.3. Misión .............................................................................................................................. 57

4.4.1.4. Objetivos. ......................................................................................................................... 57

4.4.1.4.1. Objetivo general. ........................................................................................................... 57

4.4.1.4.1. Objetivos específicos..................................................................................................... 57

4.4.1.5. Valores ............................................................................................................................. 58

4.4.1.6. Metas ............................................................................................................................... 58

4.4.2 Capacitación a los agricultores de Mango del cantón Palestina ....................................... 58

4.4.3 Guía para facilitar la exportación ..................................................................................... 59

CAPITULO V ................................................................................................................................... 63

5. Evaluación Financiera de la Propuesta ...................................................................................... 63

Conclusiones ..................................................................................................................................... 65

Recomendaciones .............................................................................................................................. 67

Bibliografía ....................................................................................................................................... 68

ANEXOS........................................................................................................................................... 73

XIII

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1. Estructura productiva del sector del mango en el Ecuador ............................................. 21

TABLA 2. Exportaciones de mango por el Ecuador subpartida 804502000 .................................... 22

TABLA 3. Distribución de cultivos de mango en el Ecuador ........................................................... 23

TABLA 4¿Cuántos años lleva produciendo mango? ........................................................................ 38

TABLA 5 Kilos producidos anualmente ........................................................................................... 39

TABLA 6 Nivel de ingreso mensual ................................................................................................. 40

TABLA 7 Destino ............................................................................................................................. 41

TABLA 8 Compradores de la producción ........................................................................................ 42

TABLA 9 Principales problemas en la producción de mango .......................................................... 43

TABLA 10 ¿Los exportadores compran su producción? .................................................................. 44

TABLA 11 Apertura para comercializar su producción a exportadores ........................................... 45

TABLA 12 Capacidad para realizar el aumento de su producción ................................................... 46

TABLA 13 Condiciones.................................................................................................................... 47

TABLA 14 Estructura de costos para el mantenimiento de una hectárea de mango en la provincia

del Guayas: Rendimiento esperado 20ton/ ha ................................................................................... 48

TABLA 15 Capacitación ................................................................................................................... 58

XIV



ÍNDICE DE GRAFICOS

GRÁFICO 1¿Cuántos años lleva produciendo mango? .................................................................... 38

GRÁFICO 2 Kilos producidos anualmente ...................................................................................... 39

GRÁFICO 3 Nivel de ingreso mensual ............................................................................................. 40

GRÁFICO 4 Destino ......................................................................................................................... 41

GRÁFICO 5 Compradores ................................................................................................................ 42

GRÁFICO 6 Problemas .................................................................................................................... 43

GRÁFICO 7 ¿Los exportadores compran su producción? ................................................................ 44

GRÁFICO 8 Apertura para exportar ................................................................................................. 45

GRÁFICO 9Capacidad ..................................................................................................................... 46

GRÁFICO 10 Condiciones ............................................................................................................... 47

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo 1 : Salón de eventos del municipio del cantón Palestina ....................................................... 73

Anexo 2 : Solicitud para uso del salón de eventos del municipio del cantón Palestina .................... 74

Anexo 3 Mapa del cantón Palestina en la Provincia de Guayas....................................................... 75

Anexo 4 Plantaciones de Mango del Cantón palestina ..................................................................... 76

1

CAPITULO I

1. Introducción

1.1Análisis de la situación problemática

1.1.1 Contextualización del problema.

El presente trabajo muestra un estudio sobre la Producción de Mango en el Cantón

Palestina, Provincia del Guayas con miras a incrementar la exportación de la fruta. Con el

cambio de la matriz productiva, el Ecuador ha vivido un proceso de cambio focalizado en la

mejora de su oferta exportable, el incremento de destino de sus productos y el desarrollo de

sectores estratégicos. Sin embargo, a pesar de esto, se han direccionado los esfuerzos en

proyectos de emprendimiento dejando un lado a sectores con un gran potencial como el

agrícola, uno de los más importantes, tanto para el abastecimiento interno como para las

exportaciones, el cual ha sufrido múltiples problemas debido a la dificultad del acceso al

crédito, por la informalidad de muchos agricultores, la falta de capacitación que no les

permiten aprender métodos que eviten daños en las plantaciones o a su salud, también al ser

productores independientes, no poseen un volumen de producción que les permita cubrir

una demanda especifica o exportar (Ávila, 2014)

Gracias a la formación del modelo de economía popular y solidaria, se ha buscado

promover el desarrollo de los pequeños productores que no cuentan con la capacidad para

promocionar sus cosechas por sí solos, uniendo su trabajo con el de otros en iguales

circunstancias para exportar a diversos mercados. El cultivo de mango es uno de las áreas

de mayor tradición en el Ecuador, la misma que genera altos ingresos a las arcas del país,

pero que aún cuenta con sectores en los cuales sus productores requieren un impulso que

2

les permita contribuir en mayor medida con lo generado en el país (Fundación Mango

Ecuador, 2016). Esto ha dado inicio al crecimiento de los sectores tradicionales que han

sido relegados y que tienen potencial para aumentar su participación en la balanza

comercial del país, contribuyendo a la mejora económica del mismo, y demostrando al

mundo la calidad de la producción nacional.

El mango Kent, es una fruta pulposa y jugosa con propiedades y nutrientes, de buen

tamaño que se da en climas tropicales como la costa Ecuatoriana. La producción del

mango, potencial para la exportación, es una de las actividades agrícolas del Cantón

Palestina, Provincia del Guayas. La fruta es muy apetecible por el mercado extranjero, el

mismo que exige el cumplimiento de los parámetros o normas de la calidad al ingresar el

producto producto. La problemática es detectada al momento de que la producción del

mango está lista para ser comercializada a nivel internacional, solo una pequeña parte del

producto es considerado para la exportación, ya sea por desconocimiento o por no cumplir

los parámetros exigidos por el mercado de destino. No se aprovecha en su totalidad el

volumen producido, utilizándose el rechazo para la comercialización interna, perdiendo

fuentes de ingresos importantes que traería mejoras, tanto en el punto de producción para

sus habitantes y como nuevos ingresos de divisas para el país.

• Situación problemática

Ecuador es un país privilegiado por contar con un clima y suelo productivo, con una

mano de obra eficiente y capaz de poder producir con calidad. Factores que puede ser una

herramienta primordial para poder posesionarse como uno de los principales productores

del mango Kent exportable. Pero las asociaciones campesinas y pequeños productores de la

fruta, muchas veces no cuentan con la información necesaria sobre el proceso para la

3

obtención de la certificación de calidad de exportación, por ende es bueno capacitarse para

expandirse y poder competir con otros productores. Con la finalidad de llevar a cabo un

exitoso diagnóstico, se recolecta información mediante un análisis documental acerca del

comportamiento de las exportaciones y preferencias en el mercado mundial referente al

mango y la situación de la producción para exportación de la fruta en el cantón Palestina.

Considerando las oportunidades que generan el sector agrícola y el crecimiento de la

económica popular y solidaria, se opta por analizar el desarrollo de la producción de mango

del país basado en la asociatividad. .El mango es una fruta exótica, la cual es muy

solicitada en una gran cantidad de países alrededor del mundo; el Ecuador se encuentra en

una posición privilegiada, ya que cuenta con un clima que hace que el producto final sea

aceptado a nivel mundial. Existen alrededor del mundo más de 500 variedades de mango

comercialmente aprovechables; se cultiva en las zonas tropicales y subtropicales a nivel

mundial, sin embargo, no en todas las zonas se pueden cultivar las variedades con mayor

demanda a nivel internacional (Fundación Mango Ecuador, 2016). En el país las provincias

con la mayor producción de mango son: Los Ríos, El Oro, Manabí y Guayas, lo que hace a

la región Costa la más importante en lo que respecta a producción y exportación de esta

fruta. El Ecuador se encuentra como el segundo país exportador de mango a los Estados

Unidos a nivel latinoamericano, por lo que se evidencia la necesidad que tiene el mercado

del norte por el producto ecuatoriano; sin embargo, se debe potenciar este aspecto mediante

el impulso de los sectores sociales, para así contribuir con la economía del país de manera

más activa (Fundación Mango Ecuador, 2016). Así también, el país se encuentra entre los

15 países con mayor exportación de mango a nivel mundial, lo que evidencia la capacidad

del país, lo que servirá de base para que la propuesta que se plantea en el presente estudio

se desarrolle dentro de un campo en el que el camino se encuentra ya explorado (Fundación

4

Mango Ecuador, 2016). Por otra parte, las exportaciones hacia Estados Unidos aumentaron

en un 7%, pero este incremento en precio afectó el volumen de ventas, las cuales

descendieron en un 17%, mientras las exportaciones a Europa generan un ambiente de

tensión por el vencimiento de los beneficios arancelarios que la Unión Europea otorgó al

país. (Aconda, 2014).

El cambio de la matriz productiva se enfoca en 4 objetivos principales (Subsecretaría

de Inversión Pública, 2013):

1. Diversificar la producción del país mediante la construcción de refinerías,

astilleros, petroquímicas, o nuevas actividades para minimizar la dependencia del país.

2. Fomentar el desarrollo de valor agregado en productos ecuatorianos

mediante tecnología o desarrollo de nuevos procesos productivos.

3. Sustitución de importaciones con productos ecuatorianos.

4. Fomentar exportaciones de nuevos productos o la apertura de nuevos

mercados para los productos actualmente exportados.

El direccionamiento de exportaciones realizadas por el país hacia nuevos mercados, o

aumentar el potencial de mercados exportadores de productos ecuatorianos, forma parte de

los objetivos del cambio de la matriz productiva, pues se busca nivelar la balanza comercial

del país, hacia cifras más favorables. (Calderón, 2014). Estados Unidos es el principal país

importador de mango a nivel mundial, por lo que es un mercado que requiere

constantemente surtirse de la fruta.

5

Formulación del problema

¿Qué factores dentro de un plan de exportación del mango mejorarían la

competitividad del producto en mercados internacionales?

Planteamiento de preguntas de acuerdo a la investigación

Pregunta Principal

¿Cuál es la situación actual del mercado productivo del mango de exportación dentro

del Cantón palestina?

Preguntas Secundarias

Cómo es la relación actual entre productores y exportadores de mango en el Cantón

Palestina?

¿Conocen los productores y exportadores las políticas de comercio exterior para la

correcta comercialización de mango en el exterior?

¿Cuáles son los riesgos que poseen los productores del cantón Palestina al momento

de exportar?

Objetivo General

Realizar un análisis de la situación actual de la producción de mango en el Cantón

Palestina con el fin de proporcionar un diagnóstico que sirva para la exportación de la fruta

hacia el exterior

Objetivos Específicos

1.- Analizar el mercado productor de mangos en el Cantón Palestina

2- Identificar las políticas de exportación de mangos del Cantón Palestina para otros

países

6

3.- Crear una matriz de riesgo en base al análisis del mercado de producción de

mango en el Cantón Palestina

Justificación de la Investigación

La investigación se considera conveniente de efectuar, ya que el mango se destaca

por ser la principal de todas las frutas no tradicionales actualmente producidas en el

Ecuador, resulta relevante porque ante la baja de los precios del petróleo el país se

encuentra en la necesidad de incrementar las fuentes de divisas al tener una economía

dolarizada. Además la investigación beneficiará a los productores de mango del cantón

Palestina para resolver los problemas de comercialización y rechazo de la fruta, apoyando

el cambio de la matriz productiva y acorde con la filosofía del buen vivir, pudiendo servir

la presente investigación en la creación de proyectos similares.

Viabilidad de la investigación

Se cuenta con los siguientes recursos para realizar la investigación: Computador,

impresora y papelería para la elaboración del informe de la tesis, a esto se suman los

recursos humanos, como el hecho de que la creadora de la investigación nació en la zona de

estudio y conoce a productores y exportadores.

7

Alcance de la investigación

El proyecto abarcará las áreas financieras y logística del sector agrícola con la

finalidad de determinar las variables que inciden en la baja venta de mango dentro del

Cantón Palestina, Provincia del Guayas, con la finalidad de realizar un diagnóstico

oportuno que motive a los productores a comercializar sus productos.

Novedad de lo que se investiga

El presente trabajo de investigación pretende guiar y orientar a los productores de

mango del cantón Palestina, para una mejor comercialización de la fruta, permitiendo la

exportación, por lo tanto incidirá en el adecuado manejo de los recursos, es decir, de una

manera que sea más eficiente y eficaz.

Significación social y pertinencia de lo que se investiga

Con el uso del modelo de Economía Popular y Solidaria se encontrará una mejoría en

la calidad de vida de los moradores del cantón ya que se realizarán capacitaciones que

permitirán mejorar todos los procesos operativos, de esta manera se generarán

oportunidades en beneficio de la sociedad en general fortaleciendo además el nivel de

productividad.

Significación práctica de lo que se investiga

Los productores de mango del Cantón Palestina tienen necesidad de que se

establezcan mecanismos los cuales contribuyan e incentiven la producción, además de que

esta producción esté asegurada a la compra, principalmente que estas sean exportadas.

8

Operacionalización de las Variables

Tema Problema Objetivos Hipótesis Variables Dimensiones Indicadores Ítems Instrumento

Análisis de la

Producción del

Mango de

exportación en el

Cantón Palestina,

Provincia del

Guayas

Pregunta Principal

¿Cuál es la situación

actual del mercado

productivo del mango de

exportación dentro del

Cantón palestina?

Preguntas Secundarias

¿Cómo es la relación

actual entre productores y

exportadores de mango en

el Cantón Palestina?

¿Conocen los productores

y exportadores las

políticas de comercio

exterior para la correcta

comercialización de

mango en el exterior?

¿Cuáles son los riesgos

que poseen los

productores del cantón

Palestina al momento de

exportar?

Objetivo General

Realizar un análisis de la

situación actual de la

producción de mango en el

Cantón Palestina con el fin

de proporcionar un

diagnóstico que sirva para

la exportación de la fruta

hacia el exterior

Objetivos Específicos

1.- Analizar el mercado

productor de mangos en el

Cantón Palestina

2- Diseñar un plan de

exportación de mangos del

Cantón Palestina para otros

países

3.- Crear una matriz de

riesgo en base al análisis

del mercado de producción

de mango en el Cantón

Palestina

La falta de

organización de los

productores incide

negativamente en el

volumen de

exportación

Variable indep

Organización de

los productores.

Variable dep.

Volumen de

exportación

Análisis de la

Situación Actual

Direccionamiento

Estratégico

Capacidad de los

Recursos

Análisis FODA

MEFI

MEFE

FODA

MEFODA

Filosofía.

Visión

Misión

Objetivos

Valores

Recurso Humano

Recurso Material

Recurso

Económico

¿Cuántos años

lleva produciendo

mango?

¿Cuántos kilos

produce por

años?

¿Cuáles han sido

los principales

problemas a los

que hecho frente

en su producción

de mango?

¿Últimamente ha

recibido

propuestas por

parte de

empresas

exportadoras?

¿Cuenta con los

recursos

adecuados para

aumentar su

producción

actualmente?

Encuesta

Encuesta

Encuesta

Encuesta

Encuesta

9

CAPITULO II

2.1 Marco teórico metodológico de la investigación

2.1.1 Antecedentes

Según Quemí (2013) los agricultores del país sufren varios problemas durante la

realización de sus actividades, esto a pesar de que el Ecuador posee un clima privilegiado,

muchas cuencas hidrográficas, suelos ideales para la agricultura y el potencial humano

suficiente para trabajar de manera adecuada la tierra. Los agricultores ecuatorianos sufren

problemas básicos como la carencia de servicios básicos, pocos establecimientos

educativos y falta de oportunidades; situaciones que en las grandes urbes no se presentan en

tal magnitud. Es por esto que el sector agrícola sufría y sufre aún trabas que no le permiten

impulsarse de la manera deseada a un sector tan importante para la economía del país.

El sector agrícola en muchos lugares se puede catalogar como informal, puesto que

no cuenta con los incentivos necesarios para que los productores puedan brindar productos

de alta calidad al mercado interno y externo y por ende, mejorar sus condiciones de vida; es

aquí donde el gobierno nacional busca mediante la implementación de modelos de negocios

basados en la economía popular y solidaria, rescatar el sector agrícola, convirtiendo a sus

actores en ciudadanos provechosos para la economía del país (Quimi, 2013 ).

Según Morán (2016) en su obra “Estrategias de comercialización y exportación del

mango a los Estados Unidos”, cuyo principal objetivo fue “definir los mercados más

atractivos para la exportación del producto”, mediante el análisis documental, definió como

10

mercado potencial Estados Unidos, debido a la considerable aceptación que tiene el

producto en la población.

Según Yar (2015) en su obra “Estudio económico para la producción y

comercialización del mango para exportación y su incidencia en el periodo 2009-2013”

cuyo principal objetivo es “realizar un estudio económico y comercialización del mango

para exportación” concluye, en base a estadísticas y su incidencia en el periodo 2009-2013

que el mango es de gran relevancia en la economía nacional, al punto de alcanzar el 60% de

las exportaciones no tradicionales.

Según Espinoza (2011) en su obra “La producción, comercialización y exportación

del mango en el Ecuador período 2007-2009” cuyo principal objetivo busca “propiciar

enfoques hacia posibles alternativas que pueden mejorar dicha comercialización” concluye

que el 70% de la exportación de mango ecuatoriana se orienta a EEUU, siendo el Ecuador

uno de los principales proveedores.

Según Panchana (2011) en su obra “La producción y exportación del mango y sus

incidencias en la economía nacional período 2005-2010” cuyo principal objetivo es

“contextualizar a través del marco teórico en los principales aspectos del Mango en

Ecuador” concluye que esta actividad aporta gran cantidad de empleos a la población, sobre

todo en zonas rurales.

Según Franco (2016) en su obra “Análisis para la exportación de mango a mercado

estadounidense por la economía popular y solidaria” cuyo principal objetivo se focaliza en

“efectuar un análisis para la exportación de mango a mercado estadounidense basado en la

economía popular y solidaria” concluye que si es posible asociar a pequeños productores de

11

mango para lograr exportar directamente el producto en base al modelo de la economía

popular y solidaria.

2.1.2. Cambio de la matriz productiva

El Estado en la economía tiene como deber, participar por el bien común del país así

como también llegar a lograr una distribución equitativa de la riqueza la cual realiza de

varias maneras, ya sea mediante desarrollo de la política económica o determinadas

políticas públicas encaminadas al crecimiento de la producción nacional (Acosta, 2010).

Es así que el Estado cumple en la economía con varios roles, como lo es el de

regular la función del sistema económico nacional y el de la fiscalización en el

cumplimiento de las normas en que aseguran que el mercado sea competitivo. En el caso

ecuatoriano, el estado cumple con este rol en la economía luego de que la Constitución

vigente fue redactada y aprobada el 28 de septiembre de 2008 con un desarrollo de más

detalles y con una serie de importantes innovaciones, también esta constitución prioriza el

fortalecimiento del sistema nacional de planificación el cual destaca más participación y

funcionamiento de los variados niveles de gobernación (Acosta, 2010)

En la constitución 2008 mediante el art. 306 el Estado tiene como fin el de promover

las exportaciones que sean de absoluta responsabilidad ambiental dando de preferencia a

aquellas que ayuden en la generación de mayor empleo y con mayor valor agregado,

poniendo énfasis a las exportaciones de aquellos pequeños y medianos productores así

como también a los del sector artesanal.

A través del objetivo 10 del Plan nacional del Buen Vivir, el impulsar la

transformación de la matriz productiva se orienta en la creación de nuevas industrias; así

como también la promoción de nuevos sectores que tengan alta productividad sostenibles,

12

sustentables, competitivos y diversos. En cuanto al objetivo 12 de mencionado plan,

estipula que el Estado debe garantizar la soberanía y la paz, profundizar la inserción

estratégica en el mundo y la integración latinoamericana; está última en el ámbito de

construir o reconstruir las relaciones comerciales en el entorno internacional teniendo como

fin el desarrollo nacional a través de la diversificación de sus mercados destinos y su oferta

exportable, dejando a un lado la interferencia externa por la búsqueda de la paz (Senplades,

2013)

En consideración a los objetivos que se perciben del Plan Nacional del Buen Vivir el

Estado se encargara a invertir en las diferentes variables que afectan a la competitividad

nacional en lo que es de prescindible señalar según datos estadísticos en el que la

producción local no solo compite en el mercado internacional sino que también lo hace en

el propio mercado interno por lo tanto es razón por la que la competitividad industrial tiene

como requisito el de mejorar su contexto para poder insertarse acorde a los parámetros

expuestos por los lineamientos nacionales(Senplades, 2013).

A través del cuarto eje para la transformación de la matriz productiva se determina

que el fomento a las exportaciones de productos nuevos, provenientes de actores nuevos se

relaciona con el fomento a las exportaciones no tradicionales en el que particularmente son

los de la economía popular y solidaria; o aquellos que incluyan mayor valor agregado,

alimentos frescos y procesados, confecciones, calzados y turismo (Senplades, 2013)

Por medio del fomento a las exportaciones; el cuarto eje de la transformación de la

matriz productiva busca también el diversificar y ampliar los destinos internacionales de

nuestros productos. En síntesis el actual modelo de acumulación de riqueza está basado en

la idea de desarrollo que se impone en la actual constitución ecuatoriana en el que el

13

desarrollo del buen vivir es el objetivo final de la política ecuatoriana, con el propósito de

transformar el sistema excluyente en un sistema de inclusión que permitirá a todos los

ecuatorianos alcanzar un nivel de bienestar y satisfacción individual y colectiva (Senplades,

2013). Es por tal razón que se busca disminuir y transformar el actual modelo

agroexportador de Ecuador en un modelo de desarrollo sostenible acorde a los

requerimientos de la sociedad en los que permita mantener el ecosistema y las condiciones

de sus individuos.

Ecuador ha venido incursionando en varias oportunidades en diferentes facetas del

desarrollo rural, ya en los años 1970 y 1980 participó activamente en los esquemas de

tecnificación del campo durante la época de la llamada “revolución verde”, cuyas secuelas

perduran con fuerza hasta la actualidad (PROECUADOR, 2012). Luego, el país se vio

envuelto en los enfoques de desarrollo rural Integral, que predominaron durante las dos

últimas décadas del siglo pasado y los primeros años de este siglo, se empezaron programas

como PRONADER, que apuntaba al desarrollo rural mediante el soporte a la

infraestructura social; PROTECA, que otorgó el acento al desarrollo agropecuario y, más

tarde, PROMSA, que fue un programa combinado de desarrollo rural, con apoyo a la

innovación tecnológica y al mejoramiento de los sistemas de sanidad agropecuaria (FAO,

2012)

Otros programas sobresalientes son el PRODEPINE y el PROLOCAL, que están

entre los que más han llegado en forma directa a los grupos rurales más pobres, se debe

señalar que la mayor parte de las actividades de estos y otros programas han tenido

financiamiento internacional ,reembolsable y no reembolsable, y del Estado ( Aguirre,

2011)

14

Los ejes de la transformación de la matriz productiva se establecen de la siguiente

manera (Subsecretaría de Inversión Pública, 2013):

Diversificación productiva sustentada en el desarrollo de industrias del astillero,

metalurgia, petroquímica, estratégicas-refinería y siderúrgica, además del establecimiento

de nuevas acciones productivas relacionadas con la maricultura, productos forestales,

biocombustibles que permitan ampliar la oferta exportable del Ecuador y así reducir la

dependencia del país.

Agregación de valor en la producción existente por medio de la incorporación de

tecnología y conocimiento en los procesos productivos de bioquímica y biomedicina, es

decir, de la biotecnología; además, de los servicios ambientales y de las energías

renovables.

Sustitución selectiva de importaciones con bienes y servicios que son producidos

internamente y que permitirían sustituir a corto plazo bienes de la industria tecnológica,

metalmecánica y farmacéutica.

Fomento a las exportaciones de productos noveles, los cuales provengan de actores

nuevos, especialmente de la economía popular y solidaria o que cuenten con un mayor

valor agregado, es decir, alimentos frescos y procesados, turismo, calzado y confecciones.

Fomentando las exportaciones se busca, además diversificar los destinos internacionales

donde pueden acceder los productos ecuatorianos.

La transformación esperada alterará de manera importante la forma en la que se

organiza la producción interna del país, sino también, todas aquellas relaciones sociales que

derivan de esos procesos, convirtiendo a la sociedad ecuatoriana en una sociedad del

conocimiento, solidaria, integradora, incluyente y conformada de forma soberana y

15

sostenible frente a los requerimientos de los mercados internacionales (SENPLADES,

2012).

El modelo económico del país durante décadas se ha fundamentado en las

exportaciones de crudo de petróleo, así también de productos tradicionales como: el

banano, café, el camarón y las rosas, ya que se encuentran en abundancia dentro del

territorio nacional (Acosta, 2001).

El Ecuador posee múltiples ventajas a nivel demográfico para el desarrollo del sector

agrícola, clima estable durante el año, varias cuencas hidrográficas, suelo fértil, y gran

cantidad de capital humano especializado en esta área, pero, sin embargo, no se ha sabido

aprovechar de manera estratégica todos estos beneficios para la mejora de la economía del

país. Un ejemplo de esto son los problemas de salud que sufren los agricultores por el uso

indebido o el almacenamiento inadecuado de plaguicidas en los cultivos, los cuales causan

intoxicación, no solo en los productores sino en los consumidores. Según Myriam Paredes,

investigadora de la FLACSO, el uso de plaguicidas ha ido en aumento, debido a que, en el

2003, se manifestó un consumo de 3,31 toneladas por cada mil hectáreas, mientras que el

2012, el consumo fue de 4,82 toneladas (Quimi, 2013 )

La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro

(AGROCALIDAD) maneja una lista de 1985 productos plaguicidas que deben ser

utilizados bajo la supervisión de un Ingeniero Agrónomo. Sobre el daño ambiental que

estos productos pueden causar, el Ministerio del Ambiente enumera desde la pérdida de la

fertilidad del suelo, proliferación de plagas por eliminación de competidores naturales,

contaminación del agua hasta disminución de especies no objetivo, como aves, peces,

abejas, por lo que es necesario capacitar y apoyar a los agricultores para su correcto uso

(Agrocalidad, 2016).

16

El mal manejo de insumos también es un factor que genera pérdidas en el sector

agrícola. Según el director ejecutivo de la Asociación de la Industria de Protección de

Cultivos y Salud Animal (APCSA), debido a la falta de asistencia técnica no se logra

obtener la mayor cantidad de beneficios de los productos. Los más afectados son los

pequeños productores pues no cuentan con apoyo de entidades públicas para tener planes

de protección para el cultivo. El problema de la falta de capacitaciones es mencionado

también por Luis Amorim, de la empresa Máquinas Agrícolas Jacto, quien menciona que

los agricultores ecuatorianos no saben calibrar las máquinas de fumigación, irrespetando la

medida recomendada por el fabricante, lo que incrementa el consumo, aumenta los costos y

dañan el cultivo (Vera, 2011)

En los últimos años se ha generado interés por parte del Estado para mejorar las

condiciones para que los agricultores produzcan y comercialicen, basado en un plan de

mejora competitiva para la exportación. Sin embargo, el tema que más preocupa

actualmente es la cercanía del fenómeno del Niño hacia el Ecuador, lo cual podría afectar a

la producción agrícola, pues se pronostica que las lluvias asociadas a este fenómeno natural

serán las más fuertes de los últimos 65 años. Un ejemplo de las pérdidas pronosticadas es el

impacto en las plantaciones de banano, las cuales se pueden ubicar en un promedio de 100

millones de cajas, lo que representaría un aproximado de 720 millones de dólares. Es

necesaria la creación de planes de contingencia que permitan que el agua fluya sin

ocasionar daños. Sin contar con el brote de enfermedades como el dengue, zica y

chikungunya originadas por la propagación del mosquito “Aedes Aegypti” (Zambrano,

2015).

Todos estos problemas mencionados en el sector agrícola poseen un factor común

que dificulta su solución y es el trabajo individualista que existen entre los productores, lo

17

cual impiden que puedan acceder a créditos, acceder a capacitaciones por parte del

Gobierno, etc. Es por esto que se considera como una medida viable para aumentar su

productividad y su capacidad exportadora en el modelo basado en la economía popular y

solidaria.

La Economía Popular y Solidaria es una forma de organización económica en la que

se unen varios productores de un mismo producto o de varios productos complementarios

para producir, intercambiar, comercializar, financiar y consumir bienes o servicios que les

permitan cubrir las necesidades que tengan y generar rentabilidad, donde se presente una

dinámica entre los productores, mercado y Estado para poder crear bienes que se focalicen

a cumplir con el Plan Nacional del Buen Vivir, (Acosta, 2010). Entre los principios de la

economía popular y solidaria establecidos en la ley se destacan:

La búsqueda del Buen Vivir y el bienestar común.

La prelación del trabajo sobre el capital y de los intereses colectivos sobre los

individuales.

El comercio justo y el comercio ético y responsable.

La equidad de género.

El respeto a la identidad cultural.

La autogestión.

La responsabilidad social y ambiental.

La solidaridad y rendición de cuentas.

La distribución equitativa y solidaria de los excedentes

En el país existen un promedio de 8.154 organizaciones que funcionan como

cooperativas, asociaciones, cajas comunales, etc., conformadas por comunidades

campesinas, grupos de artesanos, y pequeños productores, los cuales están ubicados

18

principalmente en las provincias de Pichincha, Guayas, Manabí, Tungurahua y Azuay,

según datos de la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria (SEPS, 2015)

La tarea de las organizaciones de la economía popular y solidaria se caracteriza por el

trabajo comunitario y su objetivo primordial es cubrir y garantizar las necesidades de los

socios e integrantes de cooperativas, asociaciones, cajas comunales. Esta actividad tiene un

peso creciente en el sector financiero nacional y en la economía nacional en general. En

términos de activos, la economía popular y solidaria se lleva el 25% del total de activos.

En captaciones, los datos muestran una evolución: en el 2008 el segmento sumaba

USD 1 449 millones en depósitos, lo que representaba el 9,5% del total de captaciones del

sistema financiero. Para el 2014 cerró con USD 4 722 millones, lo que equivale al 13,23%

del mercado, según datos de la SEPS y de la Superintendencia de Bancos. El número de

personas vinculadas también es importante. Las cifras oficiales hablan de 5,3 millones de

socios, aunque una persona puede ser socia de más de una cooperativa (SEPS, 2015).

Existen estimaciones que señalan que la economía popular genera más del 60% del

trabajo en el país, lo que muestra la importancia del sector. Solo los activos de las

organizaciones de la economía popular y solidaria superan los USD 8 000 millones, poco

menos del 10% del PIB total. Para José Tonelo, representante del Fondo Ecuatoriano

Populorum Progressio, hoy en día existe mayor conciencia sobre el valor de la economía

solidaria, porque es un elemento para generar y mantener la paz social y para abrir caminos

en la solución de problemas de las comunidades ( Corporación Nacional de Finanzas

Populares y Solidarias, 2015).

El representante de esta organización añade que la economía popular y solidaria

permite la multiplicación de emprendimientos que, a su vez, tienen un impacto en sectores

como las exportaciones. Considera que es un trabajo de mucho esfuerzo y es necesario que

19

otros actores de la economía entiendan el trabajo de la economía solidaria. El crédito

productivo es el de mayor demanda (José Tonelo, 2015)

2.1.3 Análisis de la situación

Analiza el nivel de competitividad del sector, determinando cuántos y cómo son los

competidores, que poder de negociación tienen los proveedores, qué posibles amenazas de

nuevas formas comerciales se detectan etc. El análisis del mercado relevante para la

empresa es el elemento más importante de este análisis externo. Para conocer

verdaderamente como es nuestro mercado se debe tratar de analizar los distintos tipos de

competidores y formatos con los que se compite, y también a los clientes a los que se quiere

llegar.

2.1.4 Diagnóstico de la Situación

El instrumento habitual es el análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y

Oportunidades). Las amenazas y oportunidades resultan luego de un análisis externo y

reflejando los aspectos que no se pueden controlar que marcan el grado de atractivo que

tiene para nosotros el mercado en el que nos desenvolvemos. Contraste a esto, las fortalezas

y debilidades corresponde al análisis interno, reflejando aspectos que se pueden controlar

de ventaja o desventaja frente a nuestros competidores.

El objetivo de este análisis es utilizar los puntos fuertes y así aprovechar las oportunidades

del mercado, y así mismo es necesario que se corrijan las debilidades de tal manera que se

puedan reducir o eliminar por completo las amenazas.

2.1.5 Exportación de Frutas no Tradicionales en Ecuador.

Las exportaciones de productos no tradicionales del sector agrícola son una de las

mejores fuentes de ingresos para el país, que han ido revelando mayor capacidad de

20

crecimiento en los últimos años. Ecuador por su diversidad climática en las distintas

regiones se caracteriza por el cultivo de algunas frutas, desde tropicales hasta templadas.

Mencionando que Ecuador es el proveedor más importante del mundo del

concentrado de maracuyá o fruta de la pasión, su sabor singular y aromático es reconocido

internacionalmente gracias al clima tropical que se posee favoreciendo a la cosecha de esta

fruta durante todo el año (PROECUADOR, 2012).

Se venden dos variedades en el mercado internacional que son cultivadas en el país,

la de color púrpura que se vende como fruta fresca y la variedad de color amarilla la cual es

altamente nutritiva y es utilizada para elaborar jugos, postres y cócteles. Las piñas, mangos,

papayas, melones son también frutas que se cultivan en climas tropicales y que tienen como

destino mercados internacionales.

Otras frutas como las peras, frutillas, manzanas, moras, uvas, uvillas y ciruelas son

cultivadas en la sierra. Los cítricos, aguacates, kiwi, pitahaya y otra gran variedad de frutas

tropicales se producen en la costa. Además, las frutas como tomate de árbol, granadillas,

naranjillas y zapotes son únicas de las zonas tropicales. Resaltando también la importante

participación que se ha ido ganando en los mercados internacionales en frutas exóticas

como: kiwi, pitahaya, borojó, uvilla, naranjillas, esto gracias a su sabor exquisito y a los

aportes nutricionales que estas frutas ofrecen.

A pesar de que el clima es uno de los puntos fuertes del agro ecuatoriano, también

presenta uno de sus peores enemigos, ya que se presenta “El Fenómeno del Niño”, el cual

no ha dejado indiferente al agro ecuatoriano en cada una de sus apariciones; en el año de

1997 esta corriente tropical ocasionó tierras inundadas, frutos podridos y cosechas

devastadas. Actualmente el gobierno planea distintas acciones para poder prevenir daños de

21

similares magnitudes, destinadas principalmente a los productos más afectados durante el

“Fenómeno del Niño” de 1997, los cuales fueron banano, arroz, maíz, pasto, caña de

azúcar, café, soya, cacao, papa y fréjol (Tapia, 2015). Si se puede mencionar algo positivo

para la actual propuesta, es que el mango no se encuentra entre los frutos más afectados por

esta corriente.

2.1.6 El Mango en el Ecuador

El sector del mango en el Ecuador se encuentra conformado principalmente por

fincas de entre 20.01 a 50 hectáreas, las cuales, solamente representan el 20% del total de la

producción de la fruta, mientras que, existen apenas 12 productores que superan las 100

hectáreas y representan el 38% de esta. En relación a la estructura productiva del mango en

el país, se puede indicar que si bien existe una participación mayoritaria de los pequeños

productores en el país (aquellos que poseen menos de 50 hectáreas); son los grandes

productores que concentran más del 50% de las hectáreas cultivas en el país, (Casanova,

2015) tal como lo describe la siguiente tabla:

TABLA 1. Estructura productiva del sector del mango en el Ecuador

Rango Productores %Productores Has % Has

Menos de 5 has 0 0% 0 0%

Entre 5.01 a 10 has 6 7% 52,24 1%

Entre 10.01 a 20 has 6 7% 97,03 2%

Entre 20.01 a 50 has 31 38% 1034,51 20%

Entre 50.01 a 100 has 27 33% 1978,68 39%

Mayores a 100 has 12 15% 1949,38 38%

TOTAL 82 100% 5111,84 100%

Fuente: (Fundación El Mango, 2017)

Elaboración: La Autora

22

Los principales países destino de las exportaciones de mango ecuatoriano en el mundo

son Estados Unidos, Canadá, Chile, Holanda y Nueva Zelanda, los cuales acaparan el 95%

de la demanda que tiene la fruta procedente del Ecuador (Banco Central del Ecuador,

2016); a continuación, se presenta una tabla en la que se muestran los valores que adquiere

cada uno de estos mercados:

TABLA 2. Exportaciones de mango por el Ecuador subpartida 804502000

SUBPARTIDA DESCRIPCIÓN PAÍS TONELADAS FOB - % / TOTAL

NANDINA NANDINA DOLAR FOB –

DÓLAR

804502000 MANGOS Y ESTADOS 41,958.04 33,133.62 88.31

MANGOSTANES UNIDOS

CANADA 2,118.82 1,669.16 4.45

CHILE 380.16 454.61 1.22

HOLANDA 672.85 389.16 1.04

(PAISES

BAJOS)

NEW

ZEELAND

443.52 332.12 0.89



El mango es una fruta muy importante en la economía ecuatoriana, contando con

cultivos en las provincias de Guayas, El Oro, Los Ríos, Manabí y Esmeraldas, las cuales

cuentan con alrededor de 1659 productores (Estrada, 2015). En la tabla 3 aparece el

porcentaje por provincia, indicando los cantones en los que se produce la fruta, como puede

evidenciarse, es la provincia del Guayas la que contiene la mayor concentración de cultivos

de mango en el país, ya dentro de esta, la parte sur es la que posee un mayor porcentaje de

cultivos con el 52%, mientras que la zona norte cuenta con un 35%. Las provincias de Los

Ríos, El Oro, Manabí y Esmeraldas apenas suman el 10% de la producción de mango, por

lo que es la provincia del Guayas la adecuada para la producción de esta fruta,

23

TABLA 3. Distribución de cultivos de mango en el Ecuador

PROVINCIA CANTÓN PORCENTAJE

GUAYAS Zona Norte

Santa Lucía 35%

Palestina

Colimes

Balzar

Vinces

Zona Sur-Este

Pedro Carbo

Isidro Ayora 25%

Lomas de Sargentillo

Nobol

Petrillo

Zona Sur-Oeste

Chongón

Cerecita 27.52%

Safando

Progreso

Playas

Taura

Boliche 2%

LOS RÍOS Babahoyo

Baba 5.77%

EL ORO --- 2.1%

MANABÍ --- 2.6%

ESMERALDAS --- 0.001%



24

La estacionalidad del mango se presenta a finales de septiembre hasta principio de

febrero, dato que contribuye para definir los tiempos de cosecha y cultivo de la fruta.

Debido al clima en el Ecuador, el mango se cosecha a finales de febrero, dependiendo del

índice de lluvia que se presente y que permita físicamente cosechar la fruta (Revista El

Agro, 2013). La estacionalidad en el Ecuador le resulta favorable, puesto que produce la

fruta durante los meses en los que la producción mundial se encuentra detenida,

principalmente en los meses de enero y Febrero (Yánez, 2011).

Se puede indicar que la zona oeste del país, en la cual se sitúa la provincia del

Guayas, posee 12 fincas de entre 50 y 100 hectáreas, lo que resulta positivo para producir la

fruta en grandes cantidades y se podrían establecer iniciativas que permitan a los sectores

destinados a la producción de mango, crecer de manera económica y social en beneficio de

sus habitante (Fundación Mango Ecuador, 2016).

El cantón Palestina, al situarse cerca de la ciudad de Guayaquil, se establece

como un sector privilegiado para realizar el cultivo y el posterior empaquetado del

producto, el cual se realiza en distintas empaquetadoras a lo largo de la vía a Daule y el

envío mediante el puerto guayaquileño

El mango se ha cultivado desde tiempos remotos, como lo prueba el hecho de que en

los libros de los Vedas, que son Escrituras Sagradas hindúes, redactadas entre el 2000 y

1500 A.C., se hable del mango como de origen antiguo. Algunos británicos estiman que

esta planta fue domesticada hace unos 6000 años (Vallejo, 2016). La fruta puede haberse

originado en la zona comprendida entre Asma (India) y la antigua Birmania (hoy

Myanmar), donde aún existen poblaciones silvestres. Se estima que la mayoría de los

cultivos comerciales provienen de materiales importados de la India donde hoy día se

25

tienen reportados 998 cultivos avanzados procedentes de la India y Sri Lanka y 102 cruzas

de mango (Mazzini Rodas, 2015).

El mango constituye una gran fruta carnosa que puede contener uno o más embriones

y tiene un mesocarpio comestible de diferente grosor de acuerdo a las condiciones de

cultivo, lo que incide en su peso, el cual varía desde 150 gramos hasta 2 kilogramos. Su

forma también es variable, pero generalmente es notoriamente aplanada, redondeada, u

obtusa a ambos extremos (Mercado & Palmerin, 2014).

Dado a su extraordinario sabor, aroma, color y textura resulta ideal para consumir de

forma natural, además son laxantes y altamente nutritivos por su importante fuente de

vitamina A, B y C, además es rica en agua, azúcares, fibra y minerales. Entre los

componentes nutricionales que presenta se destaca por el alto grado de calorías y calcio,

fósforo, agua, etc. (Vallejo, 2016). Se consume mayormente como fruta fresca, pero

también puede ser utilizado para preparar mermeladas y confituras, además de sus grandes

cualidades alimenticias, el mango ecuatoriano se destaca por su excelente calidad y

exquisito sabor. En Ecuador existen cerca de 6.500 hectáreas de mango registradas en

Agro calidad para la exportación (Fundación Mango Ecuador, 2016).

En nuestro país se obtienen floraciones entre octubre y mayo, con un pico entre

diciembre y enero (la mayor parte inducida). La floración naturalmente está condicionada

por el clima, principalmente por los factores temperatura y precipitación, además del origen

de la variedad utilizada, el manejo que recibe la misma y la madurez del tejido a florecer

(Fundación Mango Ecuador, 2016).

El árbol de mango por su resistencia a la sequía y fruto apreciado, ha sido

tradicionalmente sembrado en las orillas de las casas, dando una sombra muy útil en climas

26

de fuertes temperaturas. Su fruto se come fresco, también se utiliza para hacer: trozos en

almíbar, mango deshidratado, trozos congelados, pulpa, néctar, jugos, jaleas, mermeladas,

colados y compotas (alimento para niños pequeños), helados, yogurt, cocteles, etc.

(Mazzini Rodas, 2015). El cultivo del mango está limitado a zonas de clima tropical y

subtropical, debido principalmente a su susceptibilidad al frío. Las zonas cuya temperatura

media anual oscila entre 22 y 27 °C son adecuadas para el desarrollo óptimo del mango.

Existen diferencias dependiendo de la región de origen de las variedades. La distribución

anual de la lluvia es muy importante, sobre todo en zonas tropicales, puesto que el mango

requiere de un clima en el cual se alternen la época lluviosa con la época seca, esta última

debe coincidir con la época de pre- floración (Fundación Mango Ecuador, 2016).

La lluvia durante el período de floración, de cuaje y crecimiento inicial del fruto

puede provocar caída de flores y frutos por el ataque de enfermedades. El rango de

adaptación de la especie, va de 700 a 2500 mm, pero lo óptimo es entre 1.000 y 1.500 mm

de precipitación al año con una temporada seca de aproximadamente cuatro a seis meses de

duración y bien definidos (Fundación Mango Ecuador, 2016).

Durante el desarrollo de los arbolitos en los primeros tres años, el suministro de riego

es sumamente importante; posteriormente el riego debe hacerse de acuerdo a las fases

fenológicas de la planta. La variedad Kent Se originó de la variedad “Brooks”, Es una fruta

grande que llega a 13 centímetros o más de longitud, con un peso promedio de 680 gramos.

Tiene una forma ovoide, más bien llena y redondeada con color base verde amarillento y

sobre color rojo obscuro. Además, tiene pulpa jugosa, sin fibra, rica en dulce y calidad

excelente (Vallejo, 2016).

27

En nuestro país se estima que este fruto se llegó a cultivar aproximadamente en el año

1700, estipulándose que los árboles más antiguos se encuentran ubicados principalmente en

algunos cantones de las siguientes provincias: Guayas, Los Ríos y Manabí. Esta variedad

de mangos es la que por lo general se la denomina en el Ecuador como “mango de chupar”

y que su producción está destinada para el consumo interno (Mazzini Rodas, 2015)

Exportación

Las exportaciones son ventas de bienes o servicios que realiza un país fuera del

territorio nacional (Mercado, 2012) que deben ajustarse a ciertas regulaciones y leyes

internacionales independientes a las prácticas de comercio de otras empresas que compiten

en el mismo mercado.

Marketing Mix

El marketing mix es un estudio que realizan las empresas en donde se analizan

detalladamente las estrategias internas. Se analizan cuatros variables básicas de su

actividad: producto, precio, distribución y promoción. (Kotler, 2013)

Producto

El producto es un bien disponible en el mercado con el fin de satisfacer necesidades

específicas, el producto puede ser un objeto, un servicio, un lugar. Para desarrollar un

producto es importante considerar las necesidades de los consumidores y como este llega a

lograr una mejor satisfacción. (Mercado, 2012).

Precio

La variable precio pretende determinar la información que sea necesaria sobre el

precio de un producto o servicio. Establecer el precio de los productos o servicios es uno de

los pasos más difíciles y molestosos para las empresas. Los factores que influyen en la

determinación del precio son muchos, y para poder saberlo implicaría un estudio de

28

mercado, de calidad, de competidores; además de esto lo más importante es que se pueda

generar un margen de ganancia considerando siempre los costos y gastos que estén

asociados con el servicio. El precio además es la única variable capaz de producir ingresos

(Kotler & Keller, 2006).

Embalaje

El embalaje es el material o recipiente que se destinada a envolver o contener

temporalmente envasados o no, durante su manipulación, transporte y almacenaje (RAE,

2016).

Empaque

El empaque es la ciencia, arte y tecnología de dar las condiciones adecuadas a los

productos para que este pueda ser almacenado, transportado, distribuido y vendido a un

costo óptimo y así garantizando que estos lleguen a su destino en buenas condiciones aquí

se incluye al envase, embalaje, materiales complementarias y el sistema de envasado o

embalado (RAE, 2016).

Los Incoterms

Los Incoterms son términos de comercio utilizados para informar al respecto de los

derechos y obligaciones con los que cuentan los participantes que efectúan las distintas

transacciones de intercambio internacional en todos los países en donde se origine el

producto (López, 2014). Dentro de los Incoterms existen distintos tipos de cláusulas, los

cuales pueden modificarse de manera parcial y a través del tiempo han sufrido distintos

cambios para adaptarse a las realidades de los mercados. Pro Ecuador (2010) cuenta con un

listado de los principales Incoterms utilizados a nivel mundial, los cuales se presentan a

continuación (Pro Ecuador, 2010):

29

1. EXW (En Fábrica)

2. FCA (Franco Porteador)

3. CPT (Transporte Pagado Hasta)

4. CIP (Transporte y Seguro Pagado Hasta)

5. DAT (Entregada en Terminal)

6. DAP (Entregada en Lugar)

7. DDP (Entregada Derechos Pagados)

Mientras que los Incoterms para el transporte marítimo y vías navegables interiores

son (Pro Ecuador, 2010):

1. FAS (Franco al Costado del Buque)

2. FOB (Franco a Bordo)

3. CFR (Costo y Flete)

4. CIF (Costo, Seguro y Flete)

Los tipos de Incoterms de acuerdo a Pro Ecuador (2010) que se asocian con la

presente propuesta son explicados a continuación:

CFR (Costo y Flete): El vendedor debe realizar el trámite de exportación de la

mercancía y asumir los costos de la misma; el vendedor se encuentra obligado para

contratar el transporte desde el punto de entrega hasta el puerto de destino y si se acordó

previamente, a un punto específico dentro del mismo puerto. No existe una obligación para

el vendedor en lo que respecta a la compra de un contrato de seguro, pero si debe dar la

información necesaria para que el comprador pueda adquirir uno. Además, el vendedor

asume los costos mientras la mercancía se encuentre transportándose hasta su llegada al

puerto de destino (Pro Ecuador, 2010).

30

CIF (Costo, seguro y flete): Este tipo de Incoterms se refiere a cuando el vendedor

se encarga de realizar los trámites para la exportación de la mercancía, asumiendo los

costos de estos. El vendedor se encuentra obligado de contratar el transporte desde el punto

de entrega que se haya acordado hasta un punto específico del puerto asignado. El vendedor

se encarga también de la contratación del seguro por lo menos en su cobertura mínima,

además, debe entregar al comprador el documento de transporte necesario para que este

pueda vender la mercancía en tránsito mediante la transferencia del documento (Pro

Ecuador, 2010).

FOB (Franco a Bordo): El vendedor es el encargado de efectuar los trámites para la

exportación de la mercancía y asume los costos de la misma. El vendedor no está obligado

para obtener un contrato de transporte, pero en caso de que el comprador lo desee, debe

contratar el transporte, siempre resaltando que los riesgos que puedan presentarse

únicamente le atañen al comprador. Además, el vendedor debe asumir los costos de

transporte marítimo si el buque se retrasa y la mercancía se haya declarado dentro del

contrato (Pro Ecuador, 2010).

Costos de Beneficios

La relación costo-beneficio es una herramienta financiera que compara el costo de un

producto versus el beneficio que este entrega para evaluar de forma efectiva la mejor

decisión a tomar en términos de compra.

2.2 Diseño Metodológico

En el presente trabajo de estudio se utilizarán dos métodos de investigación: El

teórico y el empírico (Hernández Sampieri, 2010).

31

Métodos a nivel teóricos utilizados: Se escogieron dos métodos de investigación

para realizar un correcto análisis de los datos que serán obtenidos. A continuación, se

presentan los métodos que se han escogido:

Método Deductivo: Este método permitirá comprender como potenciar la

producción de mango en el cantón Palestina e incentivar su exportación hacia el mercado

estadounidense, siendo este el objeto del estudio.

Método Inductivo: Con la obtención de los datos se podrá comprobar el grado de

demanda del producto ha comercializado.

Métodos del nivel empírico utilizados

Método empírico analítico: A través de este método se podrá observar las

características de los productores de mango en el cantón Palestina.

Tipo de investigación

El tipo de investigación que se aplicó en este trabajo es el siguiente:

Investigación de Campo: En el Cantón Palestina se realizará trabajo de campo mediante la

obtención de datos, se hará una investigación de los productores de mango que se

encuentren registrados en el Banco Central para que puedan ser parte del plan de

comercialización.

32

CAPITULO III

3. Análisis y Diagnóstico del mercado

3.1. Análisis Nacional del Sector Agrícola dirigido a la producción de mango

3.1.1 El cantón Palestina

La producción de mango en el cantón Palestina tuvo su origen en el año 1994 donde

un grupo de inversionistas (actuales dueños de la hacienda Pivano) se dieron cuenta de las

condiciones climatológicas que tenía este cantón, siendo aptas para el cultivo de esta fruta y

desde allí se efectuaron los estudios para realizar la siembra del mango, es desde entonces

que Palestina se convirtió en un importante cantón productor de mango. Según la

Fundación Mango Ecuador y datos recogidos dentro de las haciendas objeto de este estudio

las variedades que más se cultivan en el cantón Palestina son Tommy, Kent luego le siguen

Keitt, por ultimo Edward y Ataulfo en menor o casi nula proporción. La variedad Tommy

es la que más se produce en las haciendas objeto de estudio con 451 hectáreas, lo que

representa el 64% del total; esto se debe a que es la variedad más apetecida por el mercado

mundial. Le sigue la variedad Kent con el 31% del área destinada a la producción, con 222

hectáreas; y la variedad Keitt tiene una mínima participación en la producción de mango en

cantón Palestina

3.1.2 Hectáreas utilizadas para la plantación del mango en el cantón Palestina

En el cantón Palestina el área utilizada para la producción de mango es de alrededor de 700

hectáreas, lo que se puede apreciar es que dicho cantón posee las condiciones óptimas para la

plantación del mango en las variedades Kent y Tommy.

33

El Cantón Palestina se encuentra ubicado al norte de la provincia del Guayas, a una

distancia aproximada de 80km de la ciudad de Guayaquil, con un área de 205 km²

aproximadamente, está asentada a 10 m.s.n.m., su temperatura promedio es de 25°C y su

precipitación promedio anual es de 1200 mm. Cabe recalcar que Palestina antes pertenecía

al cantón Daule (Municipio de Palestina, 2017).

El 25 de julio del año 1988 fue declarado cantón. En la hacienda del Dr. Vicente

Piedrahita se fundó el pueblo que empezó a llamarse Palestina porque el mencionado

hacendado había viajado por Israel y los lugares Santos. Se cree que el Dr. Piedrahita puso

el nombre al sitio para recordar uno de los lugares por donde transitó Jesús. El terreno del

sector es plano, no hay elevaciones de importancia. El río Daule corre al noroeste y sirve de

límite con el cantón Colimes. Al este están los ríos Macul y Pula (Municipio de Palestina,

2017). Entre los esteros, el más importante es el Lagarto. Por la fertilidad del suelo es

factible la producción de arroz, frutas tropicales como mangos, sandías y mandarinas.

Existen extensas zonas de maderas finas: guayacán, laurel, teca, etc. Los habitantes se

dedican especialmente a la agricultura y ganadería. Hay varias piladoras de arroz, fábricas

de quesos y derivados de la leche. Los artesanos elaboran monturas y muebles para el hogar

( Prefectura del Guayas, 2017).

Entre la información general del Cantón Palestina tenemos:

Los límites del cantón son:

Al norte: Cantón Colimes

Al sur: Cantón Santa Lucía

Al este: Provincia de Los Ríos

Al oeste: Cantón Salitre

34

La bandera del cantón fue diseñada en la primera administración municipal por José

Rojas Varas, quien es también creador del Escudo del cantón. La población del cantón

Palestina según datos del Censo de Población y Vivienda del año 2010 fue 16.065

habitantes de los cuales el 52% son hombres y el 48% mujeres, con una tasa de crecimiento

del 1,48% anual. El cantón Palestina, desde sus inicios como parroquia se ha caracterizado

por ser una localidad que mayoritariamente depende de las actividades que se desarrollen

en el sector primario, tanto así que el 45,58% de sus habitantes depende de lo que se dé

aquí, sobre todo en el subsector de la agricultura, ya que ésta a su vez genera fuentes de

empleo para la población de manera directa como lo es el empleo de mano de obra para

jornales, sembríos, cosechas e indirecta a través del proceso de comercialización de los

frutos obtenidos por medio de este sector de la economía de Palestina (INEC , 2017).

El comercio es otra de las actividades de mayor importancia a las que se dedica la

población palestinense con alrededor de un 11%, sin embargo es la actividad que genera la

mayor cantidad de ingresos a los habitantes según datos del INEC con un 40,6% de los

ingresos divididos entre comercio al por mayor y comercio al por menor, cabe recalcar que

el 66% de los establecimientos que se encuentran en el cantón se dedican a una actividad de

comercio. Entre otras actividades que podemos destacar se encuentran el transporte,

construcción y servicios públicos no con la importancia de los antes mencionados, pero de

gran ayuda para un pequeña parte de los habitantes (INEC , 2017).El cantón Palestina

ubicado en la zona de producción norte de la provincia del Guayas, teniendo entre su

extensión territorial haciendas muy conocidas como los son San Judas Tadeo, Miravalle,

San Luis, Pivano 1, Pivano 2 y Pivano 3 destinadas a la producción de mango, ocupando el

15,67% de la producción en la provincia del Guayas y el 13,48% de la producción nacional

(Fundación Mango Ecuador, 2016). En la actualidad cada hectárea de mango en el Ecuador

35

produce alrededor de 2000 cajas de 4 kilos cada una, cifra que durante los últimos tres años

se ha incrementado en un 15%” (Banco Central del Ecuador, 2015). La producción de

mango del cantón Palestina estaría en alrededor de 1.400.000 cajas

Clima

El mango se encuentra susceptible al clima frio, la adaptación del mismo se la genera

en climas subtropicales. Sin embargo, el clima del cantón Palestina se lo considera volátil

ya que se puede presentar un día soleado y otros lluviosos o húmedos

Suelo

El suelo del Cantón Palestina se considera arcilloso, es decir, está formado

principalmente por arcilla el cual se ve presente en zonas de inundaciones y en donde se

realizan cultivos como arroz, mango, café, etcétera.

Tipos de Mango presentes en el Cantón Palestina

Los diferentes tipos de mangos presentes en el Ecuador, son los siguientes:

Edward

Haden

Keith

Kent

Tommy Atkins

Datos proporcionados por la Fundación Mango del Ecuador revelan que el tipo de

mango que predomina en las haciendas dedicadas a su producción son: Kent, Keitt y

Tommy, mientras que Edward y Ataulfo se encuentra en producciones mínimas o

invalidadas.

36

3.2 Análisis de comercialización de mango a través de los productores

3.2.1 Entrevista Semiestructurada

Entrevista a dirigente de la Asociación de Pequeños Productores de Mango de

Palestina

1. ¿Considera oportuno el proceso de comercialización del mango a las

empresas dedicadas a la exportación y qué tanto la asociación se está beneficiando

con esta actividad?

El mango, hasta la actualidad se lo cosecha y se la distribuye a nivel local para el

consumo en derivados como manjares, cocteles, yogurt y otras recetas; hay empresas que

llegan, lo compran y la exportan a distintos países de Europa o EEUU.

2. ¿Es una buena idea que la asociación exporte directamente al mercado

estadounidense?

Sí, por supuesto, es de mucha importancia que nuestro producto sea exportado y que

así se conozcan los beneficios que brinda a quien la consume y que se llegue a convertir en

una de las frutas de mayor comercialización del país tanto como el banano, el cacao y las

flores.

3. ¿Cuáles son los países a los que más se exporta la fruta?

Principalmente a EEUU, Canadá y Europa.

4. ¿Cree usted que se puede optimizar la exportación de mango al mercado

estadounidense?

Claro, para esto es necesario que se tengan los medios apropiados para que la fruta

sea enviado de manera rápida antes de que se descomponga.

37

5. ¿Usted considera que el apoyo que brinda el gobierno es el adecuado

para la exportación de las frutas?

Hace mucho estuvo aquí una delegación que estaba conformada por la

Vicepresidencia de la República y por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura

y Pesca (MAGAP), nosotros sí estamos muy agradecidos por la ayuda brindada y nuestro

objetivo ahora es poder cubrir una gran parte del mercado nacional para luego abastecer

también el mercado internacional.

6. ¿Usted aprobaría la implementación de plan de capacitación integral

que ayude en el desarrollo de los procesos de exportación de mango?

Sí, claro que estaría de acuerdo ya que es necesario tener una base para orientarnos y

este proceso logístico sería de mucha ayuda.

3.3 Análisis de la Entrevista

En la entrevista a un dirigente campesino de la zona, se aclaró que si bien ellos

comercializan el mango a nivel nacional, ya sea para el consumo interno o para

intermediarios que después lo exportan ellos si están abiertos a la posibilidad de exportar

directamente el producto, para ello consideran de utilidad que se los asesore mediante un

plan de capacitación integral para mejorar la exportación del producto, lo cual estaría

enmarcado dentro de los objetivos de la economía social y solidaria que ha predicado el

gobierno ecuatoriano durante más de diez años con la finalidad de lograr un desarrollo rural

sustentable integral en armonía con la naturaleza.

38

3.4 Encuestas a productores de mango

1) ¿Cuántos años lleva produciendo mango?

TABLA 4¿Cuántos años lleva produciendo mango?

Opciones Frecuencia %

menos de 3 años 12 15%

entre 3 y 5 años 26 32%

más de 5 años 44 54%

Total 82 100%

Elaboración: La Autora , 2017

GRÁFICO 1¿Cuántos años lleva produciendo mango?

Elaboración: La Autora, 2017

El 54% de los productores encuestados manifiesta que lleva más de 5 años en la

actividad, lo que indica que el sector cuenta con experiencia, pero poco impulso; el 32%

tiene entre 3 y 5 años y el restante 14% no supera los 3 años en el negocio.

14%

32% 54%

Años en la actividad

menos de 3 años

entre 3 y 5 años

más de 5 años

39

2. ¿Cuántos kilos produce por año?

TABLA 5 Kilos producidos anualmente


menos de 10,000 8 10%

entre 10,000 y 20,000 32 39%

entre 21,000 y 30,000 36 44%

mayor a 30,000 6 7%

Total 82 100%

Elaboración: La Autora. 2017

GRÁFICO 2 Kilos producidos anualmente


Resulta importante conocer la cantidad de kilos de mango que se producen por año,

para contar con un estimado que permita definir este monto. El 44% de los productores

encuestados produce entre 21,000 y 30,000 kilos por año, el 39% entre 10,000 y 20,000

kilos por año indica que produce, el 10% y 7% restante manifestaron que su producción no

alcanza los 10,000 kilos y que sobrepasa los 30,000 kilos respectivamente. Se puede

observar con estos resultados que el promedio de la producción ronda los 25,000 kilos por

año.

10%

39% 44%

7%

Kilos producidos anualmente

menos de 10,000

entre 10,000 y 20,000

entre 21,000 y 30,000

mayor a 30,000

40

3. ¿Cuál es su nivel de ingreso mensual e por esta actividad?

TABLA 6 Nivel de ingreso mensual


entre $1,000 y $1,500 21 26%

entre $1,501 y $2,000 25 30%

entre $2,001 y $2,500 17 21%

entre $2,501 y 3,000 14 17%

más de $3,000 5 6%

Total 82 100%


GRÁFICO 3 Nivel de ingreso mensual


Los ingresos que perciben la mayor parte de los productores encuestados se sitúan entre

los $1,501 y $2,000 de manera mensual, el 26% sólo alcanza cantidades entre $1,000 y $1,500

por mes, lo que resulta muy positivo; el 21% indica que obtienen rentas que oscilan entre los

$2,001 y $2,500 durante el mismo periodo de tiempo; el 17% y 6% obtienen las mayores

ganancias, puesto que el primero de estos porcentajes recibe de $2,501 a $3,000 y el segundo

supera los $3,000 de manera mensual.

26%

30% 21%

17% 6%

Ingresos mensuales

entre $1,000 y $1,500

entre $1,501 y $2,000

entre $2,001 y $2,500

entre $2,501 y 3,000

más de $3,000

41

4. Destino de la producción

TABLA 7 Destino


consumo interno 75 91%

Exportación 7 9%

Total 82

100%


GRÁFICO 4 Destino


Esta interrogante permitirá conocer si existe ya un mercado que tiene sus necesidades

de exportación satisfechas o que requiere que su producto sea adquirido en mejores

condiciones por el mercado extranjero. Lo producido por los encuestados se destina en su

gran mayoría al mercado interno, así lo expresó el 91% de estos; el restante 9% tienen

como destino principal de su producción al mercado internacional, es decir, lo exporta.

91%

9%

Destino de la Producción

consumo interno

Exportación

42

5. ¿A cuántos compradores expende su producción?

TABLA 8 Compradores de la producción


menos de 5 20 24%

entre 5 y 10 47 57%

más de 10 15 18%

Total 82 100%

Elaboración: La Autora 2017

GRÁFICO 5 Compradores


Dentro de la presente pregunta el 57% ha contestado que tiene entre 5 y 10

compradores a los cuales regularmente destina su producción, pudiendo por distintas

épocas aumentar entre 1 y 3 más; el 25% lastimosamente no alcanza ni los 5 compradores,

contando con una limitada cantidad de estos; el restante 18% tiene una variada cantidad de

compradores, sobrepasando los 10.

25%

57%

18%

Compradores de la Producción

menos de 5

entre 5 y 10

más de 10

43

6. ¿Cuáles han sido los principales problemas a los que ha hecho frente en su

producción de mango?

TABLA 9 Principales problemas en la producción de mango


falta de recursos económicos

49 60%

falta de inversión en tecnología 19 23%

Plagas 3 4%

condiciones climáticas 11 13%

Total 82 100%

Elaboración: La autora, 2017

GRÁFICO 6 Problemas


. El 60% indica que la falta de recursos económicos es el principal obstáculo por el

que atraviesan durante el desarrollo de sus actividades, el 23% se lo atañe a la falta de

inversión tecnológica que no les permite mejorar y aumentar su producción, el 13% a los

perjuicios que ocasiona el clima en algunas épocas del año y el restante 4% a las plagas que

azotan a los cultivos.

60% 23%

4% 13%

Problemas Principales

falta de recursos económicos

falta de inversión entecnologíaPlagas

condiciones climáticas

44

7. ¿Últimamente ha recibido propuestas por parte de empresas exportadoras para

adquirir parte o la totalidad de su producción de mango?

TABLA 10 ¿Los exportadores compran su producción?


Sí 24 29%

No 58 71%

Total 82 100%


GRÁFICO 7 ¿Los exportadores compran su producción?


El 71% de los productores encuestados indican que no han recibido pedidos por parte

de empresas exportadoras para comercializar su fruta, lo que se puede atribuir a la faltad de

promoción y el desconocimiento que por ende genera para estos productores; mientras que

el restante 29% manifiesta que sí se han presentado estas oportunidades y que en la mayor

parte de los casos han rechazado las ofertas debido a que ya tenían comprometida su

producción.

29%

71%

¿Los exportadores compran su producción?

Sí

No

45

8. ¿Le atrae la idea de establecer convenios para poder destinar parte de su

producción de mango para la exportación?

TABLA 11 Apertura para comercializar su producción a exportadores


Sí 76 93%

No 6 7%

Total 82 100%


GRÁFICO 8 Apertura para exportar


Esta interrogante es muy importante dentro del actual estudio, puesto que permitirá

definir el nivel de aceptación de la propuesta. La propuesta de establecer convenios para

contar con parte de la producción de los encuestados ha sido tomada de forma positiva,

puesto que el 93% así lo manifiesta; mientras que el restante 7% se expresa de forma

negativa ante esta interrogante.

93%

7%

Apertura para exportar

Sí

No

46

9. ¿Cuenta con los recursos adecuados para aumentar su producción de mango

actualmente?

TABLA 12 Capacidad para realizar el aumento de su producción


Sí 18 22%

No 64 78%

Total 82 100%

Elaboración: La autora

GRÁFICO 9 Capacidad


. El 78%, es decir la mayor parte de los encuestados indicaron que carecen de estos

recursos, lo que se debe a falta de apoyo financiero y tecnológico, por lo que debe buscarse

la manera de que mediante la propuesta sus condiciones se vean impulsadas de forma

positiva; el 22% restante manifiesta que, si se encuentra en condiciones de mejorar su

producción, requiriendo que surjan nuevos compradores.

22%

78%

Capacidad

Sí

No

47

10. ¿Cuáles serían las condiciones para que usted acceda a formar parte de

este plan de negocios basado en la economía popular y solidaria?

TABLA 13 Condiciones


Precios preferenciales 35 43%

Apoyo financiero 24 29%

Contribución al sector 7 9%

Reconocimiento internacional 16 20%

Total 82 100%


GRÁFICO 10 Condiciones


Las condiciones que los productores desean obtener al formar parte de la presente

propuesta se deben conocer para que según las medidas de las posibilidades les puedan ser

otorgadas y así aumentar su nivel de aceptación. El 43% manifestó que desea contar con

precios preferenciales que les permitan mejorar sus condiciones, el 29% requiere un

impulso financiero que le permita desarrollar de mejor manera sus actividades.

43%

29%

9%

19%

Condiciones

precios preferenciales

apoyo financiero

contribución al sector

reconocimientointernacional

48

3.5 Costo por hectárea

En la actualidad los costos de producción del mango están de acuerdo a la región

donde se los produzca, e incluso dentro de la misma región de acuerdo a la zona donde se

realiza la siembra. En la Tabla 17 se observa la distribución del costo durante en el proceso

de producción del mango.

TABLA 14 Estructura de costos para el mantenimiento de una hectárea de

mango en la provincia del Guayas: Rendimiento esperado 20ton/ ha

Rubros Costo en dólares Participación porcentual

Fertilizantes 366,1 21,7

Agroquímicos 553,1 32,7

Agua 75,4 4,5

Labores culturales y cosecha 420,6 24,9

Horquetas 142,9 8,5

Mecanización 45,7 2,7

Asistencia técnica 53,7 3,2

Envase de cosechas 28,5 1,7

Fletes 4,0 0,2

Total 1690,5 100%

Fuente: Fundación Mango Ecuador, 2017


49

3.6 Matriz FODA

FODA

Fortalezas Debilidades

1. Presencia de agricultores 1. Alto nivel de competencia

2. Clima y tierras idóneas para

la producción 2. Manejo ineficiente dela

producción

3. Producto de calidad 3. Poco incentivo de

productores a exportar mango

4. Apoyo al sector agrícola y

Pymes

4. Desorganización por parte de

productores de mango de

Palestina

Oportunidades FO DO

1. Alianza entre productores Aprovechar los acuerdos

comerciales con diferentes

países así como el apoyo al

sector agrícola con la

finalidad de agrandar la

comercialización del producto

y generar un aumento de

clientes

La alianza entre diversos

productores resuelven los

problemas monetarios que se

puedan presentar a lo largo de

la producción y posterior venta

del producto

2. Incremento en la cartera de clientes

3. Acuerdos y tratados de libre comercio

con diferentes países Realizar una expansión de

mercado en base al

incremento de consumo de

frutas

Promocionar el mango y sus

beneficios en los diferentes

países con el fin de aumentar

las ventas en base al aumento

de cuidados a la salud en base

a dietas naturistas

4. Incremento en el consumo de

frutas

Amenazas FA DA

1. Recesión económica Fortalecer las ventas en base

a la calidad del producto para

estar preparados en caso de

una recesión económica

Fortalecer el compromiso de los

productores de mango con el

fin de consolidar el sector y la

exportación de la fruta 2. Competencia de otros países

3. Competencia de precios Expandirse y lograr

posicionamiento de marca

bajo el amparo de acuerdos o

tratados que permitan

competir en base a precios

con los demás países

Capacitar a los productores de

mango y explicar las ventajas de

consolidarse para poder así

expandirse y competir con otros 4. Cambio de políticas o acuerdos

50

3.7 Matriz EFI y IFE

Evaluación de Factores Externos

Esta matriz evalúa el peso ponderado las oportunidades y amenazas.

Factores determinantes Peso % Calificación Peso ponderado

Oportunidades 1. Alianza entre productores 0,15

3 0,45

2. Incremento en la cartera de clientes 0,15 3

0,45

3. Acuerdos y tratados de libre comercio con diferentes países 0,25 4

1

4. Incremento en el consumo de frutas 0,05 2

0,1

Amenazas 1. Recesión económica 0,1

3 0,3

2. Competencia de otros países 0,15 4

0,6

3. Competencia de precios 0,08 3

0,24

4. Cambio de políticas o acuerdos 0,07 3

0,21

Total 1

3,35

Los datos obtenidos por medio de la evaluación de factores externos nos dan como

resultado 3,35 mostrándose por encima de la media lo que indica que las oportunidades que

ofrece el mercado se pueden potencializar para contrarrestar las amenazas existentes

51

3.8 Evaluación de Factores Internos

Esta matriz evalúa el peso ponderado las fortalezas y debilidades.

Factores determinantes

Peso

% Calificación

Peso

ponderado

Fortalezas 1. Presencia de agricultores 0,2 4 0,8

2. Clima y tierras idóneas para la producción 0,05 2 0,1

3. Producto de calidad 0,15 4 0,6

4. Apoyo al sector agrícola y Pymes 0,1 4 0,4

Debilidades

1. Alto nivel de competencia 0,2 4 0,8

2. Manejo ineficiente dela producción 0,15 3 0,45

3. Poco incentivo de productores a exportar mango 0,05 2 0,1

4. Desorganización por parte de productores de mango de Palestina 0,1 2 0,2

Total 1

3,45

Los datos obtenidos por medio de la evaluación de factores internos nos dan como

resultado 3,45 mostrándose por encima de la media lo que indica que las fortalezas que

existen en el mercado interno contribuyen a la disminución de debilidades existentes.

52

3.9 Matriz Riesgo

La matriz detalla los riesgos existentes para la exportación de mango por parte del

Cantón Palestina, en la cual se detallan 10 acontecimientos quienes poseen tres tipos

de evaluaciones:

Nivel de probabilidad

Aquel que indica que tan probable es que el evento ocurra

Consecuencia

Indica que tipo de consecuencias conllevaría la realidad de la variable planteada

Nivel de riesgo

Indica el daño que causaría la variable al proyecto

Nivel de probabilidad

Consecuencia Nivel de Riesgo

No poseer reconocimiento como exportadores 2 4 14

Competidores saquen a Ecuador del mercado 2 4 4

Desorganización de productores 4 3 8

Cambio de leyes de exportación 3 3 7

Desastres naturales que impidan la producción de

mango 3 3 14

Plagas que dañen el cultivo de mango 2 4 8

Cambio de leyes en los países importadores 2 4 8

Falta de apoyo para Pymes 2 3 8

Elevados costos de producción 2 4 12

Baja en la calidad del producto 1 3 2

53

CAPITULO IV

4.1 Presentación de la Propuesta

La propuesta se basa en mejorar la producción de mango mediante la utilización de

un plan de capacitación integral de los pequeños y medianos productores del Cantón

Palestina la cual sirva para desarrollarse económica y socialmente en beneficio de su nivel

de vida. Esta propuesta se volvería una vía para que este sector pueda crecer de una forma

organizada y que además contribuya con el aumento de las exportaciones, generando

mayores ingresos para la economía ecuatoriana. Las estrategias se presentan a

continuación:

Programa de desarrollo social: Buscar la forma de acordar con las autoridades

territoriales para que las comunidades del cantón cuenten con el mejoramiento de servicios

básicos, sustentándolo en que contribuyen con el desarrollo de la economía del país.

Entrega de volantes informativas: Entregar volantes informativos para que los

productores sepan de los beneficios que tendrían al formar parte de la propuesta para la

exportación de su fruta; esta estrategia servirá para conseguir el interés de los productores y

así contar con el producto.

Charlas: Efectuar charlas a los productores interesados, acudiendo a sus locaciones,

para así resolver las dudas que presentasen y, además, informar sobre nuevas acciones a

desarrollar por parte de los exportadores que empleen su producto.

Es así, que la propuesta consiste en los siguientes puntos esenciales a desarrollar:

Precisar los requisitos para constituir una compañía basada en la Economía Popular

y Solidaria.

54

Definir los factores del entorno, para posteriormente definir las estrategias

necesarias para que el mercado acepte de la mejor forma la propuesta a desarrollar.

Detallar los procesos de exportación del mango a los principales mercados de

destino

4.2. Justificación de la propuesta

El mango es una fruta tradicional ecuatoriana que, a pesar de ser cultivada en varias

zonas del país, cuenta con una gran cantidad de pequeños productores que no poseen las

condiciones necesarias para mejorar su situación y volverse actores más importantes de la

economía ecuatoriana, por medio de un mejoramiento de su producción (Franco & Mora,

2016). La problemática a resolver es de tipo económico-social, ya que la producción y

posterior exportación de mango, contribuirá en el desarrollo del sector en el cual se cultiva,

generando mayores ingresos y mejores condiciones para sus habitantes; esto debido a que

actualmente los pequeños productores cuentan con una reducida participación en el campo

de exportaciones de mango (Vallejo, 2016).

Para poder definir de manera precisa los problemas y posibles soluciones dentro del

presente trabajo de titulación se estableció una investigación de campo que contó con dos

enfoques: el primero de estos se dirigía a los productores de mango registrados en el cantón

Palestina, para así conocer su situación actual y su predisposición a destinar su producción

para la exportación, de manera organizada por medio de la Economía Popular y Solidaria, y

el segundo enfoque se direccionó hacia los exportadores de la fruta, para así tener una

visión acertada sobre la forma en que se desarrollan actualmente las exportaciones de

mango por parte del Ecuador. A continuación, se presentan de forma resumida los

resultados obtenidos dentro de esta investigación.

55

4.3. Datos de identificación

Productores

La producción de mango por los pequeños y medianos productores del mencionado

cantón mediante una asociación serviría para exportar grandes cantidades de la fruta a

mercados definidos por los exportadores del país. El desarrollo de este sector no ha podido

realizarse de manera total, debido a la falta de incentivos económicos, que permitan que los

productores puedan aumentar su producción y cultivar una fruta que cuente con los

requisitos exigidos por los entes nacionales e internacionales (Franco & Mora, 2016). Se

aprecia una alta concentración en lo que respecta a la producción, lo que evidencia la falta

de impulso a los pequeños y medianos productores, para que así puedan desarrollar sus

poblaciones y mejoren su calidad de vida.

Exportadores

Los exportadores piensan que los productores de mango requieren contar con

compradores seguros de su fruta cosechada, para así aumentar su producción y que no se

produzca la pérdida del producto (Ramirez Gonzalez, 2016). Además, consideran que la

fruta que tenga como destino la exportación debe contar con una excelente calidad y una

marca que la diferencia de las demás, pertenecientes a la competencia, ya que el

consumidor prefiere un producto que comunique algún sentimiento o sensación (Franco &

Mora, 2016). Finalmente, se deben presentar condiciones económicas favorables para

contar con las facilidades para la producción y comercialización de la fruta.

Aspectos legales del proyecto

La Constitución del Ecuador dentro de su artículo 283 manifiesta que el sistema

económico del país se encuentra integrado por las formas de organización de tipo privada,

pública, mixta y popular y solidaria; siendo esta última la que se encarga de regir a

cooperativas, comunidades y asociaciones.

56

La Economía Popular y Solidaria comprende el conjunto de actividades económicas y

prácticas sociales que son llevadas a cabo por los sectores populares para lograr la

satisfacción de sus necesidades básicas, mediante la utilización de su propia fuerza de

trabajo y de los recursos que disponen. Este tipo de economía la conforman principalmente

aquellas personas que no tuvieron previamente una relación de dependencia, afrontan una

situación de desempleo o han sido mal remunerados; por lo que requieren la creación de

una fuente propia de trabajo de forma individual o asociativa para así conseguir generar

ingresos.

La realización del presente plan estratégico es completamente sin fines de lucro, las

capacitaciones con que se instruirá a los campesinos en las mejoras de los cultivos de

mango son brindadas por el Ministerio de Agricultura de manera totalmente gratuita y se

llevarán a cabo en el salón de actos del municipio de Palestina que facilitará sus

instalaciones sin costo alguno.

El plan estratégico será un servicio que se brindará de forma desinteresada a los

productores de mango del cantón Palestina con el propósito de incrementar la productividad

y mejorar la comercialización del mango de la zona a través de un proceso de capacitación

integral que mejorará las condiciones de vida de los agricultores de la zona y beneficiará a

la comunidad en general.

4.4. Componentes de la estrategia a utilizar.

Los elementos que se incorpora en la estrategia para mejorar la exportación de mango de

los productores del Cantón Palestina, se detallaran a continuación:

4.4.1. Direccionamiento estratégico.

Dentro del direccionamiento estratégico se concentrara los lineamientos o la finalidad

que está encaminada la asociación.

57

4.4.1.1. Filosofía

Desarrollar proyectos emprendedores mediante un buen equipo de trabajo, actuando

con responsabilidad social, respeto, honestidad y solidaridad.

4.4.1.2. Visión

Liderar la producción y exportación de mango en el Ecuador contribuyendo al desarrollo

socio-económico del cantón Palestina.

4.4.1.3. Misión

La Asociación de productores de Mango del Cantón Palestina, tiene como propósito

promover la producción y exportación de esta fruta, aprovechando los recursos naturales y

humanos del mencionado cantón y actuando con responsabilidad social.

4.4.1.4. Objetivos.

4.4.1.4.1. Objetivo general.

Impulsar la producción y exportación de mango del cantón Palestina emprendimientos

mediantes proyectos sostenibles y sustentables, en conjuntos con las entidades públicas y

privadas, activando la economía, con la finalidad de mejorar la calidad de vida del

mencionado cantón,

4.4.1.4.1. Objetivos específicos.

Fomentar la cooperación entre los productores de mango y sus derivados

Capacitar a todos los involucrados en el proceso de producción con valor agregado

Establecer las estrategias empresariales que se va aplicar para el logro de los

objetivos trazados por la asociación.

58

4.4.1.5. Valores

a) Responsabilidad: Los socios están comprometidos con la asociación en su

totalidad, para que en conjunto progrese.

b) Liderazgo: Considerado como parte fundamental en acciones a tomar, en

beneficios de sus socios, aplicando actitud crítica, creatividad e innovación y

solidaridad, ante su equipo de trabajo.

c) Justicia y Equidad: Los socios siempre tendrán formación de moral, siendo entre

ellos justos y con los demás.

4.4.1.6. Metas

Fomentar los procesos de producción que impliquen valor agregado

Impulsar las ventas de mango hacia mercados internacionales.

Competir como uno de los mayores productores de mango en el mercado

internacional

4.4.2 Capacitación a los agricultores de Mango del cantón Palestina

TABLA 15 Capacitación

TEMAS HORAS

RESPONSABLE

DE DIRIGIR LA

CAPACITACIÓN

PARTICIPANTES

(ÁREA)

Selección de terreno y

manejo adecuado del suelo. 1 horas

09:00 – 10:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Selección de semilla. 2 horas

09:00 – 11:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Instalación y

mantenimiento de viveros 4 horas

08:00-12:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Siembra 4 horas

08:00-12:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Nutrición de cultivo 2 horas

08:00 – 10:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

59

Forma de riego 3 horas

10:00 – 13:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Podas para las plantas 4 horas

08:00-12:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Trabajo en equipo

organización y economía

escala

4 horas

08:00-12:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Control para plagas y

prevención de

enfermedades

4 horas

09:00 – 13:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Cosechar 2 horas

10:00 – 12:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Venta, comercialización 2 Horas

08:00 – 10:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Beneficio del crédito y

lineamiento para obtener un

crédito

3 horas

09:00- 10:00

Facilitador

externo

Productores de

Mango

Fuente: MAGAP 2016


Las capacitaciones tendrán el aval y auspicio del MAGAP, INIAP, MIPRO,

PROECUADOR.

4.4.3 Guía para facilitar la exportación

a) Registro de exportador

El proceso operativo y todos los documentos que se requieren para exportar productos

alimentarios son controlados por el organismo de Agrocalidad. Entre los requisitos que se

necesitan para obtener el Estatus Fitosanitarios tenemos:

Solicitud del interesado, el mismo que contiene:

Nombre de quien va a exportar el producto

Representante legal: El abogado de la asociación

Producto a exportar: mencionar el tipo de fruta

País de destino: especificar donde va el producto

60

Dirección postal: tiene que ser la de Ecuador 395 – 103

Teléfono: preferible de la asociación, incluir el número de celular

Correo electrónico: de la asociación y del exportador encargado

Datos aclaratorios:

El servicio para obtener el estatus fitosanitario no tiene costo

El trámite tiene un tiempo de validez de: 2 meses

b) Requisitos para obtener certificado sanitario

Toda la información se la encuentra en: http://www.agrocalidad.gob.ec/wp-

content/uploads/2016/08/resolucion-041-24-04-2017.pdf y orma parte del “Manual de

procedimiento para la certificación de unidades de producción en buenas prácticas

agropecuarias”, con el aval de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad

del Agro (Agrocalidad)

Requisito de la norma 7.5: Proceso de producción agropecuario para establecer la

inocuidad del producto.

Se considera la protección a la naturaleza y al medio ambiente

Los productores pueden solicitar dos tipos de certificación:

Certificación individual cuando se trata de empresas o microempresas legalizadas en forma

individual

Certificación para Grupo de productores son los agricultores asociados y solicitan la

certificación como grupo de productores, uno de los requisitos es que debe estar legalmente

conformada y deben pertenecer que vivan y produzcan en las áreas geográficas cercanas.

c) Políticas y Requerimientos para la exportación

Los requerimientos son:

61

Ruc del exportador

Factura comercial original

Autorizaciones previas si se lo requiere

Certificado de origen si se lo requiere

Registro como exportador página web www.senae.gob.ec

Documento de transporte

Trámites de pre- embarque

Trámite de post embarque

Solicitud de acuerdo a los formatos de los siguientes links:

http://www.Agrocalidad.gov.ec/vegetal/Solicitud_Registro_Operador_Ex

portacion_29122 010.xls

Copia del RUC.

Copia de la cédula de identidad del representante legal.

Copia de la constitución de la empresa o del representante legal de la misma (si

hubiera cambios).

Comprobante personalizado de pago original de acuerdo al tarifario vigente de

AGROCALIDAD y según el producto a exportar.

Duración aproximada del trámite: 8 días

Registro de exportador

Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá:

Paso 1

Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las

siguientes entidades:

62

Banco Central del Ecuador: http://www.eci.bce.ec/web/guest/ Security Data:

http://www.securitydata.net.ec/

Paso 2

Registrarse en el portal de

ECUAPASS:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec) Aquí se podrá:

Actualizar base de datos

Crear usuario y contraseña

Aceptar las políticas de uso

Registrar firma electrónica

Restricciones al momento de exportar

Barreras Arancelarias.- Es un porcentaje anticipado a la entrada o salida del

producto

Barreras no Arancelarias.- Estos dependerán del mercado de destino al que sean

comercializadas las frutas ecuatorianas. En Ecuador, AGROCALIDAD es la entidad que

controla y supervisa a los operadores de la cadena de producción agropecuaria.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), mediante la

Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD),

regulariza el proceso de certificación fitosanitaria para cumplir con los requerimientos

fitosanitarios de los países que importan productos vegetales del Ecuador.

(AGROCALIDAD)

http://www.eci.bce.ec/web/guest/







http://www.ecuapass.aduana.gob.ec/

http://www.ecuapass.aduana.gob.ec/

63

CAPITULO V

5. Evaluación Financiera de la Propuesta

La propuesta planteada no tiene costo alguno para los productores de Mango del

Cantón Palestina, ya que las capacitaciones dictadas por el Ministerio de Agricultura no

tienen costo alguno y serán dictadas en el salón de actos del municipio del cantón Palestina,

que facilitará las instalaciones a los productores de manera Gratuita. El principal

beneficiado con la implementación de este proyecto será el productor de mango tanto en el

ámbito económico y social.

En el tema económico el impacto se reflejará en el mejoramiento de la actividad

comercial para que los productores de mango del cantón Palestina, maximicen sus ingresos,

con esta mejora tendrán un mercado donde puedan negociar de forma equitativa en el cual

el productor no se verá perjudicado, y así este incremento en los ingresos aumente la

calidad de vida de los productores.

En cuanto a lo social gran parte a los productores se beneficiaran ya que se les

brindará las capacitaciones requeridas en temas de producción y comercialización, con el

propósito de mejorar los procesos de producción de la fruta, haciendo que se sienta

satisfecho con su trabajo y puedan seguir ejerciendo dicha actividad, y en un futuro

conseguir incrementar la productividad y las plantación generando más fuentes de empleo

para la sociedad.

El cantón Palestina es un lugar que reúne las condiciones necesarias para las

actividades de agricultura, sin embargo, se debe mencionar que se presentan inconvenientes

al momento de vender su producción, razón por la cual muchas veces los productores se

64

han llegado a decepcionar. Para evitar esto se brindará capacitación de mucha importancia

con temas que aún son desconocidos para ellos, cuyo objetivo será que tengan criterio y

conocimiento al comercializar su producto.

65

Conclusiones

Al realizar el análisis de mercado se llegó a la conclusión de que el cantón Palestina

posee un total de 704,76 hectáreas destinadas a la producción de mango, ocupando el

15,67% de la producción en la provincia del Guayas y el 13,48% de la producción nacional.

Las variedades que más se cultivan en el cantón Palestina son Tommy, Kent luego le

siguen Keitt, por ultimo Edward y Ataulfo en menor o casi nula proporción

Los exportadores de la fruta poseen grandes propiedades, tecnología de punta además

de un buen manejo logístico de la fruta, sin embargo los pequeños y medianos productores,

que no exportan la fruta directamente, tiene altos índices de rechazo en sus productos, los

cuales son destinados en su mayoría a la producción nacional.

A nivel internacional, los mayores competidores de Ecuador son Brasil y Perú, países

que cuentan con tratados comerciales y convenios internacionales que facilitan las ventas

de sus productos en los principales mercados de destino, siendo una desventaja para

Ecuador, el hecho de no contar con esta clase de ventajas a la hora de vender sus productos

La creación de la matriz riesgo concluye en que son tres los eventos que más riesgo

pone a los productores del Cantón Palestina: No poseer reconocimiento como exportadores.

Los desastres naturales que impidan o perjudiquen la producción de mango. Elevados

costos de producción. Si existiera alguno de estos eventos los costos que generaría la

exportación de mango en el Cantón Palestina fueran elevados y no tendría sentido la venta

al exterior;

La desorganización de productores , el cambio de leyes de exportación, las plagas

que dañen el cultivo de mango, los cambios de leyes a los países importadores y la falta de

apoyo para Pymes, se consideran variables de riesgo considerable, sin embargo el nivel de

66

probabilidad es medio, más en caso de ocurrir generarían un golpe a la exportación de

mango, más las diferentes fortalezas existentes podrían hacer frente hacia estos

acontecimientos.

El hecho de que surjan competidores que saquen a Ecuador del mercado y una Baja

en la calidad del producto son consideradas variables de riesgo, pero con consecuencias

mínimas que afecten la exportación de mango hacia el extranjero.

67

Recomendaciones

Se recomienda la capacitación a productores del Cantón Palestina para motivar el buen

manejo de la producción, exponiendo la matriz FODA realizada en el presente proyecto en

donde se detalle un análisis proyectado de las ganancias que generarían y su contribución

con la balanza comercial del país y el sector productivo en donde proporcionaría empleo a

decenas de ecuatorianos.

De igual forma se recomienda a los productores a acogerse a leyes que impulsen la

exportación a través de pequeñas y medianas empresas, con la finalidad de disminuir los

costos de entrada y ser respaldados por entidades gubernamentales que puedan encaminar a

los productores a realizar de manera efectiva sus ventas hacia el exterior.

68

Bibliografía

Acosta, A. (2001). Breve historia económica del Ecuador. Quito: Corporación Editora

Nacional.

Acosta, A. (2010). El Buen Vivir en el camino al post desarrollo. Una lectura desde la

Constitución de Montecristi. Quito.

Agrocalidad. (2016). Información para la exportación de mango. Obtenido de

http://www.agrocalidad.gob.ec/informacion-para-la-exportacion-de-mango/

Apráez Orellana, D. A. (2015). Plan de marketing estratégico para promocionar y

comercializar la pitahaya producida por la compañía" San Vicente SA" en la

ciudad de Guayaquil.

Ávila, M. (2014). Investigación de mercados de productos biológicos ecuatorianos.

Banco Central del Ecuador. (2016). Exportaciones de mango de el Ecuador .

Bernal, C. (2010). Metodología de la Investigación. Bogotá: Pearson.

Bunge, M. (1986). Economía y filosofía (presentación de Raúl Prebisch) (2* edición ed.).

Madrid: Tecnos.

Casanova, Y. &. (2015). Estudio económico para la producción y comercialización del

mango para exportación y su incidencia en el periodo 2009-2013 (Doctoral

dissertation, Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Económicas).

69

Corporación Nacional de Finanzas Populares y Solidarias. (2015). “Ecuador: Economía y

finanzas populares y solidarias para el buen vivir. Obtenido de

http://www.economiasolidaria.org/files/Libro_CONAFIPS.pdf

Diccionario de la lengua española Espasa . (2005). Estacionamiento en batería . Obtenido

de http://www.wordreference.com/definicion/estacionamiento

Franco, M. F., & Mora, K. P. (2016). Análisis para la exportación de mango a mercado

estadounidense por la economía popular y solidaria (Bachelor's thesis, Universidad

de Guayaquil, Facultad de Ciencias Administrativas.).

Fundación Mango Ecuador. (2016). Reporte de las exportaciones históricas de mango del

Ecuador. Quito: Estadísticas y Exportaciones.

Hernández Sampieri, F. C. (2010). Metodología de la Investigación. Mexico: McGraw-Hill.

INEC . (2017). Obtenido de http://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-de-poblacion-y-

vivienda/

INEC. (12 de Septiembre de 2015). Datos Estadístos Agropecuarios. Obtenido de

http://www.inec.gob.ec: http://www.inec.gob.ec/espac_publicaciones/espac-

2011/INFORME_EJECUTIVO%202011.pdf

INIAP. (2014). INIAP. Recuperado el 03 de Abril de 2016, de

http://tecnologia.iniap.gob.ec/index.php/explore-2/mfruti/rguanabana

Kotler, P. &. (2013). Fundamentos de Marketin. Mexico: Pearson College Division.

Lara, B. (2011). Cómo elaborar proyectos de inversión, paso a paso. Quito: EC,

Editoriales.

70

Le Monde. (2008). Diccionario Altermundista. Buenos Aires: Capital Intelectual.

Lugones, G. E. (2012). Teorías del comercio internacional. Centro Cultural de la

Cooperación Floreal Gorini. Obtenido de

http://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/45813866/teorias_del_comercio

_internacional_-

_lugones_UNIDAD_5.pdf?AWSAccessKeyId=AKIAJ56TQJRTWSMTNPEA&Ex

pires=1483994255&Signature=6%2FnQ8Cy4ppUCW7Bgij6%2B979bHiY%3D&r

esponse-content-disposition=inline%3B%20

Mazzini Rodas, J. S. (2015). Plan de exportación de mangos Tommy Atkins de una

empresa privada al mercado de Miami Estados Unidos.

Münch Galindo, L. (2008). Planeación estratégica. El rumpbo hacia el éxito. México:

Trillas.

Municipio de Palestina. (2017). Obtenido de https://www.municipiodepalestina.com/mi-

canton

PNBV. (2009). Plan Nacional del Buen Vivir 2009-2013. Obtenido de

www.planificacion.gob.ec: http://www.planificacion.gob.ec/wp-

content/uploads/downloads/2012/07/Plan_Nacional_para_el_Buen_Vivir.pdf

Prefectura del Guayas. (2017). Obtenido de http://www.guayas.gob.ec/cantones/palestina

Pro Ecuador. (2010). Incoterms. Obtenido de

http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/requisitos-para-exportar/incoterms/

71

PROECUADOR. (2012). ANÁLISIS SECTORIAL DE FRUTAS NO TRADICIONALES.

Obtenido de www.proecuador.gob.ec: http://www.proecuador.gob.ec/wp-

content/uploads/2013/11/PROEC_AS2012_FRUTAS.pdf

Quimi, V. (9 de Enero de 2013 ). La realidad de los agricultores y de la agricultura

ecuatoriana. Obtenido de http://elproductor.com:

http://elproductor.com/2013/01/09/la-realidad-de-los-agricultores-y-de-la-

agricultura-ecuatoriana/

Quispe, S. (2016). Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la

producción y exportación de frutas no tradicionales deshidratadas provenientes de

la economía popular y solidaria desde Ecuador hacia el Reino Unido.

RAE. (2016). Diccionario de la Lengua Española.

Ramirez Gonzalez, M. (2016). Plan de exportación de mango de la Provincia de el Oro

hacia el mercado de Holanda.

Revista Lideres. (2013). La empresa gana al cuidar la naturaleza. Obtenido de

http://www.revistalideres.ec: http://www.revistalideres.ec/lideres/empresa-gana-

cuidar-naturaleza.html

Revista Líderes. (2015 de Junio de 2015). La economía popular y solidaria gana

participación. Obtenido de http://www.revistalideres.ec:

http://www.revistalideres.ec/lideres/economia-popular-cooperativa-gana-

participacion.html

72

SEPS. (2015). ¿Cuáles son los requisitos para constituir una Organización Comunitaria

que realice actividad económica? . Obtenido de

http://www.tramitesciudadanos.gob.ec/mobile/faq.php?ins=304&_cat=760

Subsecretaría de Inversión Pública. (2013). EL ROL DE LAS COMPRAS PÚBLICAS EN

EL CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA. Obtenido de

http://www.scpm.gob.ec/wp-content/uploads/2013/07/Salom%C3%B3n-

Tenorio.pdf

Valarezo, G., & Torres, V. (2004). El Desarrollo Local en Ecuador. Quito: Abya Ayala.

Vallejo, P. S. (2016). Plan de mejora competitiva para el mango. El Agro, 15-16.

Villacís B., C. D. (2011). Estadística Demográfica en el Ecuador: Diagnóstico y

Propuesta. Quito: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).

73

ANEXOS

Anexo 1 : Salón de eventos del municipio del cantón Palestina


74

Anexo 2 : Solicitud para uso del salón de eventos del municipio del cantón Palestina

Guayaquil, 27 de Julio del 2017

Atención:

Ing. Luis Palma López Alcalde

ALCALDE DE PALESTINA

Ciudad

Estimado Ing.:

El día Lunes 7 de agosto de dictará la capacitación a los agricultores de Mango del cantón Palestina

por parte de funcionarios del MAGAP para la cual solicitamos muy gentilmente se nos faciliten las

instalaciones del salón de eventos de la municipalidad.

Atentamente,

Luis Ordoñez

Asociación de Productores de Mango del Cantón Palestina

TEL: 0993246910

75

Anexo 3 Mapa del cantón Palestina en la Provincia de Guayas

76

Anexo 4 Plantaciones de Mango del Cantón palestina

universidad de guayaquil facultad de ciencias …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/23946/1/tesis...

Documents