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DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

CLASE DE SANIDAD ANIMAL SAE-5812

Requisito: PE-5110Porcinotecnia

AE-5210 Avicultura

BE-5310 Bovinotecnia

Responsables; Ms.C Grace Carbajal

DMV. Roger Moncada


ZOONOSIS


Que es una Zoonosis?

El termino de Zoonosis se redefinió en 1959 por la

OMS quienes propusieron; aquellas enfermedades e

infecciones que son transmitidas bajo condiciones

naturales entre los animales y el hombre.

En la actualidad las zoonosis representan cerca del 70

% de las enfermedades infecciosas del hombre,

generando notables pérdidas económicas en la salud

animal, y una carga económica considerable para los

servicios de salud pública.

Los animales domésticos, lafauna silvestre y el hombreestán expuestos a los mismos

peligros.


SALUD PUBLICA MUNDIAL

A escala mundial, las enfermedades transmitidas por losanimales son una causa importante de morbilidad y mortalidadhumana.

Fuente, OIE.


El crecimiento demográfico, el aumento de la riqueza yla urbanización se están traduciendo en una mayordemanda de productos de origen pecuario, en particular enlos países en desarrollo.

La demanda mundial se prevé que aumente en un 70%para alimentar a una población que se estima alcance 9 600millones de personas en 2050.

En el ámbito mundial el ganado aporta el 15% de laenergía alimentaria total y el 25% de las proteínas de dieta(FAO,2001).

Factores Que Favorecen Las Zoonosis En Las Poblaciones Humanas.


Clasificación de la zoonosis

Las zoonosis se pueden clasificar con base en su epidemiologia;

1. Zoonosis de transmisión directa;

Son enfermedades que se transmiten de forma natural de los animales

vertebrados al hombre y viceversa que, para su transmisión requiere

sólo la presencia de un huésped vertebrado para mantener el patógeno.

Una transmisión directa se puede dar por:

Fluidos corporales o lesiones. Aerosoles; tos o estornudo. Ingestión agua o alimentos

contaminados.




Ej.; Zoonosis de transmisión directa;




2. Zoonosis por transmisión indirecta;

Envuelve a varios vehículos ya sean vivos o inanimados que

transmiten la infección entre animales o humanos infectados a

humanos o animales susceptibles respectivamente. Dentro de estas

zoonosis encontramos a las ciclozoonosis, metazoonosis y

saprozoonosis.



2.1 las ciclozoonosis.

Las ciclozoonosis requieren para su transmisión de 2 o más huéspedes

vertebrados para mantener el agente patógeno. En estas, el patógeno

puede sufrir cambios significativos en su propagación como evolución

en su ciclo.

Ej.: Hidatidosis, triquinelosis, cisticercosis.

Huésped

Invertebrado

infectado

Huésped

vertebrado

Susceptible


2. Zoonosis por transmisión

indirecta;

2.2 las metazoonosis.

las metazoonosis, para su transmisión

requieren de un huésped vertebrado y

uno invertebrado para mantener el

agente infeccioso. La transmisión

biológica la realiza el vector

invertebrado. El agente infeccioso se

pude multiplicar o desarrollar (o

ambas situaciones) en su propagación

como evolución en su ciclo.

Ej.: Dengue, virus del oeste del Nilo.

Huésped vertebrado infectado

Huésped invertebrado susceptible

Huésped vertebrado susceptible



2.3. las saprozoonosis.

En las saprozoonosis el agente infeccioso

se mantiene en sitios inanimados como

tierra, agua, fómites, o suelos con excreta

de especies destinadas a la explotación

pecuaria, doméstica o silvestre, donde el

microambiente favorece el desarrollo o

mantenimiento del agente.

Ej. Listeriosis, colibacilosis,

Histoplasmosis.

Huésped vertebrado infectado

Fómites, suelos, agua o comida contaminada

Huésped vertebrado susceptible


ENFERMEDADES ZOONOTICAS DE

MAYOR IMPACTO EN LA SALUD

PUBLICA.


La Brucelosis Bovina es una enfermedad infecciosa limitante del

desarrollo ganadero. Se encuentra ubicada en la lista B de la OIE

donde se enumeran enfermedades transmisibles que se consideran

importantes desde el punto de vista socioeconómico y/o sanitario a

nivel nacional y cuyas repercusiones en el comercio internacional

de animales y productos de origen animal son considerables

(Mederos et al. 1981 y OIE, 2003)

Aunque la Brucelosis Bovina lleva más de un siglo de descubierta se

encuentra distribuida en todo el mundo, algunos países muestran una

mejor situación sanitaria comparados con otros e incluso se ha

erradicado de algunas regiones como los países escandinavos por

solo citar un ejemplo (Blood et al. 1982).

BRUCELOSIS BOVINA


DESCRIPCIÓN;

Enfermedad infectocontagiosa de origen bacteriano y curso crónico.

Ocasiona grandes pérdidas por ser una de las principales causas

problemas reproductivos, esto debido a que causa abortos e

infertilidad, es un problema de hato. Es considerada como Zoonosis.

SINONIMIAS: Enfermedad de Bang, Aborto contagioso, fiebre de

malta, fiebre mediterránea, fiebre ondulante.


la Brucelosis está ampliamente distribuida en el mundo y representa gran

importancia económica debido a las pérdidas productivas y reproductivas que

produce, sobre todo en el ganado lechero.

Nuestro socio comercial EE UU, para la importación de material genético,

tiene todos sus estados libres de B. Aborthus en el ganado bovino. Sin

embargo, la infección persiste en animales salvajes lo que constituye un riesgo

latente.

EPIDEMIOLOGIA DE LA BRUCELOSIS.


La vía de penetración más importante es el tracto gastrointestinal por ingestión

de pastos, forrajes y aguas contaminadas. También suele transmitir por

contacto con la placenta, el feto, los líquidos fetales, y las descargas vaginales

de los animales infectados. También se puede encontrar B. aborthus en la

leche, orina, el semen, las heces y el liquido de los higromas.

VIAS DE TRANSMISIÓN


Las brucelas entran en el

organismo generalmente por

vía oral, y al situarse en la

mucosa son fagocitadas por

fagocitos especializados que

se encuentran debajo de la

submucosa.

MECANISMO DE TRANSMISIÓN

Después de su internalización,

Brucella se encuentra dentro de una

vacuola que va madurando, pasando

de ser un endosoma temprano a un

endosoma tardío, y si no es destruida

se multiplica en el retículo

endoplásmico de los macrófagos.

Pero no todas las brucelas sobreviven; cuando no son lo

suficientemente numerosas y el animal tiene un sistema

inmunitario competente, estas bacterias son dirigidas

hacia los lisosomas, donde son destruidas.


SIGNOS CLINICOS B. ABORTHUS

En ganado bovino causa abortos y mortinatos; los abortos se suelen

producir durante el segundo tercio de la gestación

Un porcentaje considerable de nacimientos, son débiles y pueden morir

poco tiempo después de nacer.

Se puede producir retención de placenta y metritis secundaria.

Puede disminuir el periodo de lactancia.

Algunas veces se observan epididimitis, vesiculitis seminal, orquitis o

abscesos testiculares en los toros.

La infertilidad ocurre en ambos sexos debido a la metritis o la

orquitis/epididimitis.


QUE RIESGOS IMPLICA PARA LA SALUD PUBLICA?

La brucelosis es una zoonosis extremadamente infecciosa para el

ser humano, causante de una dolencia llamada a menudo fiebre

ondulante o fiebre de Malta.

El ser humano presenta síntomas tales como fiebre intermitente o

irregular, cefalea, debilidad, sudor abundante, escalofríos, pérdida

de peso y dolor general. También puede producirse la infección de

órganos como el hígado o el bazo.


En las hembras no gestantes la enfermedad suele ser asintomática,

mientras que las hembras adultas gestantes después de la infección

por B, aborthus desarrollan una placentitis.

En las hembras gestantes las bacterias se multiplican abundantemente

en los cotiledones y el corion placentarios, así como en los líquidos

fetales, donde causan lesiones en la pared del órgano provocado

endometriosis ulcerosa en los espacios intercotiledonarios y

destrucción de las vellosidades, que causan la muerte y la expulsión

del feto.

FISIOPATOLOGÍA DEL ABORTO.


Se ha determinado que aproximadamente el 65 % de las vacas

infectadas abortan; de éstas, el 65% abortan solo una vez, y el 23%,

dos veces. Un porcentaje mucho más pequeño abortan más de dos

veces.

Cuando el aborto no se presenta y la preñez llega a su término, a

menudo la cría está débil y el animal recién nacido sufre neumonía y

enteritis, lo cual retrasa seriamente su desarrollo.

Se estima que del 40 al 50% de las vacas afectadas tienen

obstaculizadas su capacidad reproductora, como resultado de la

enfermedad.

FISIOPATOLOGÍA DEL ABORTO.


COMO PREVENIR O CONTROLAR ESTA ENFERMEDAD?

Rotación anual del/los potreros de parición, dejándolos descansar o

usándolos con otra especie animal (ovinos), al menos por un año.

Detección de vacas abortadas y separación de las mismas a un potrero

sanitario a fin de evitar que sigan contaminando el potrero donde hay

vacas sanas, preñadas y susceptibles de contagiarse.

Detección y recolección del campo de fetos abortados y placentas.

(INTA,2009).


COMO DIANOSTICAR Y CONTRLOAR ESTA ENFERMEDAD?

El diagnóstico de la enfermedad se puede realizar atraves del aislamiento

e identificación del agente o por métodos indirectos como ser las pruebas

serológicas para la identificación de anticuerpos.

Prueba del anillo en leche.

Rosa de bengala.

Prueba de rivanol (Prueba confirmatoria).

En las poblaciones bovinas infectadas se recurre a la vacunación.

Utilizando CEPA19 O RB51 según sea el caso.


ISAULA CHAVEZ, M.Y.2016. Diagnostico de brucelosis bovina

en los municipios de Bonito oriental, Limón, en el departamento

de colon y Juan francisco Bulnes en el departamento de Gracias a

Dios y diagnostico de leucosis bovina en Trujillo colon.

Resultados; 1,682 muestras de sangre tomadas en los 4

municipios, el mas representativo Limón presentando un 20.18%.

Considerado un alto nivel de prevalencia de brucelosis.

Investigaciones realizadas…


TUBERCULOSIS BOVINA

La tuberculosis bovina (TB) es una enfermedad crónica de los animales

provocada por una bacteria llamada Mycobacterium bovis (M. bovis), que

guarda estrecha relación con las bacterias causantes de las tuberculosis

humana y aviar. Puede afectar a prácticamente todos los mamíferos, en los que

provoca un deterioro del estado general de salud, muy a menudo tos y, a la

larga, la muerte.


TUBERCULOSIS BOVINA

El nombre de “tuberculosis” proviene de los nódulos, llamados “tubérculos”,

que se forman en los ganglios linfáticos del animal afectado.

Hasta los años veinte, cuando empezaron a aplicarse medidas de control en los

países desarrollados, era una de las principales enfermedades de los animales

domésticos en todo el mundo. Hoy en día la tuberculosis bovina sigue siendo

una importante enfermedad del ganado vacuno y la fauna salvaje. También es

una importante zoonosis (enfermedad animal que puede transmitirse al ser

humano).


DISTRIBUCION MUNDIAL DE TUBERCULOSIS BOVINA


COMO SE TRANSMITE LA ENFERMEDAD


FISIOPATOLOGIA DE LA TUBERCULOSIS BOVINA

Vía aérea Vía

digestiva

Mycobacterium bovis.

- Exudados

- Secreción de órganos contaminados

- Leche


SIGNOS CLINICOS

Debilidad

Perdida de apetito

Perdida de peso

Letargo

Fiebre fluctuante

Tos seca intermitente

Diarrea

Ganglios linfáticos grandes

Sin embargo, la bacteria permanece en estado latente en el

organismo hospedador sin desencadenar la enfermedad.

La TB suele presentar una evolución dilatada en el tiempo,

y los síntomas pueden tardar meses o años en aparecer.


LESIONES PATOLOGICAS EN BOVINOS

Fuente; Iowa State University


PRUEBA DE TUBERCULINA

El método habitual

para controlar la TB

consiste en una

prueba individual de

detección seguida

del sacrificio de los

animales.

Prueba de tuberculina; PCS, PCC, PAC


PRUEBA DE TUBERCULINA

Prueba cervical simple Prueba ano caudal

Prueba cervical doble comparada


COMO PREVENIR O CONTROLAR ESTA ENFERMEDAD

También han resultados muy útiles para contener o eliminar la

enfermedad los programas de erradicación consistentes en;

examen post mortem carne, medidas intensivas de vigilancia

(comprendida la inspección de explotaciones), realización

sistemática de pruebas individuales en los bovinos y

eliminación de los animales infectados o que hayan estado en

contacto con la infección, así como el control de los

desplazamientos de los animales.


Investigaciones realizadas…

RODRIGUEZ ALMENDAREZ, R A(2014). Desarrollo del

programa de brucelosis, tuberculosis y estomatitis vesicular

bovina. Senasa, Danli el Paraíso.

Resultados: 1,380 cabezas de ganado de las finca evaluados

en el municipio de Danli, solo una finca resulto positiva

tuberculosis.


LEPTOSPIROSIS BOVINA.

la leptospirosis es una zoonosis endémica, reemergente, de distribución

mundial con presentación ocasionalmente epidémica dependiendo de

factores exógenos como el clima, la constitución del suelo y la

exposición del hombre al contacto directo o indirecto con los reservorios

naturales.

Muchas especies de mamíferos son susceptibles, entre ellos, el hombre;

los reservorios mas comunes son el perro y los roedores (FMVZ-

UNAM).



Etiología

La leptospira es una bacteria helicoidal de la

familia de las espiroquetaceas. Todas las

leptospiras patógenas se encuentran

clasificadas bajo una sola especie: leptospira

interrogans, de la cual se distinguen 212

serovariedades, que se encuentran en 23

serogrupos.



Situación en Honduras.

En Honduras, el primer reporte de esta enfermedad en animales, se

remonta al año 1964 en un lote de cerdos importados de Estados

Unidos.

En 1975, el Dr. Luis A Espinoza realizó un estudio de Leptospirosis en

bovinos, en el valle de Comayagua, encontrando una prevalencia de

38%, siendo los serogrupos más frecuentes:

L. bataviae, L.pyrogenes, L.carocola, L.pomona, L.grippotyphosa,

L.sejroe, y L.autumnalis.




A partir de 1985 el Instituto Hondureño de Investigaciones Médico

Veterinaria (I.H.I.M.V) inicio la vigilancia epidemiológica, resultando

los siguientes datos;

30,517 muestras procesadas en porcinos y de 62,140 muestras en

bovinos, con una distribución de más de 16 serovares en todo el país.

(javanica, autumnalis, pomona, bataviae, pyrogenes, cynoptery, sarmin,

canicola, australis, tarassovi, hebdomadis, gryppotyphosa,

icterohaemorrhagiae, panama, celledoni, harjroe, lousiana,ballum)




Conociéndose para el año 2,000 una prevalencia de 9.9% de 4,595

muestras procesadas en bovinos, y el año 2001 una prevalencia del

3.2% de 7,596 muestras procesadas.

En el año 2001 se realizo el primer aislamiento de L. Interrogans en

agua potable y de riego procedente del municipio de Catacamas

(Fuente; Secretaria de salud, Honduras).



Casos de leptospirosis, Honduras, 2007- 2011

Fuente; Secretaria de salud.


RESERVORIOS.



Epidemiologia

La enfermedad es de distribución mundial, los hospedadores

portadores mas importantes son los roedores.

En algunos países la leptospirosis es endémica y la infección es mas

frecuente que la propia enfermedad clínica, por lo que las perdidas

económicas que produce son menores, aunque su importancia radica

en la transmisión al hombre.

La humedad es el factor mas importante que rige la persistencia del

microorganismo en cama o suelo; puede permanecer hasta 183 días

en suelos saturados por agua, pero solo 30 min, cuando el suelo se

seca por efecto del viento (FMVZ-UNAM).



Epidemiologia

La tasa de mortalidad es baja en bovinos (5%), la morbilidad suele

ser elevada, según datos clínicos y serológicos, pudiendo llegar al

100% de los animales expuestos.

En los terneros, la mortalidad es mayor que en los adultos. Las cifras

de aborto (30%), el descenso de la producción de leche y la muerte

de bovinos, elevan las perdidas económicas (FMVZ-UNAM).



Transmisión.

La transmisión de la enfermedad puede ser de

forma;

Directa si ocurre atraves del contacto con orina, descargas uterinas,

restos de placenta (después de un aborto), en forma venérea o por vía

transplacentaria (infecciones congénitas).

Indirecta de contraer la enfermedad es por la contaminación de los

pastos, agua de bebida y alimentos.



Patogenia.

Luego de penetrar por la piel o por la mucosa, el microorganismo

tiene un periodo de incubación de 4-10 días, en el cual se multiplica

rápidamente y se disemina en ciertos órganos; Hígado, riñones,

pulmones, tracto reproductor (placenta) y liquido

cefalorraquídeo.

Después migra y puede aislarse en la sangre periférica durante varios

días, hasta que cesa la fiebre.

Seis días después de iniciada la leptospiremia, se observan

anticuerpos en el torrente sanguíneo y a la bacteria en la orina.



Patogenia.

Forma aguda; durante el periodo temprano de septicemia puede

producirse suficiente hemolisina para causar hemoglobinuria. Si el

animal sobrevive a esta fase es probable el inicio de un proceso

infeccioso en el riñón.

Forma subaguda (infección oculta); es similar a la forma

septicémica aguda, excepto porque la reacción es menos grave. Se

observa en todas las especies, pero es mas común entre bovinos y

equinos adultos.

Forma crónica; en esta fase son frecuentes los abortos en bovinos a

partir del segundo tercio de la gestación (FMVZ-UNAM).



Signos clínicos.

Los signos clínicos en la leptospirosis son muy parecidos en todas las

especies de animales.

Septicemia.

Fiebre 40.5 a 41.5 °C.

Anorexia .

Congestión pulmonar.

Petequias en mucosas.

Sialorrea.

Depresión.

Anemia hemolítica con

hemoglobinuria.

Ictericia y palidez de la

mucosa.



Tratamiento.

Blood y Radostits (1992) mencionan como los métodos de control:

Antibióticoterapia: el uso de antibióticos como penicilina,

estreptomicina y dihidroestreptomicina. Este último actúa sobre la

leptospiremia y elimina los estados del portador.

Vacunas: contra los serotipos específicos. Las bacterinas no protegen

contra la infección renal y la iniciación del estado del portador; aunque

desde el punto de vista clínico parecen asintomáticos. El efecto

protector de la vacuna produce disminución de abortos y mortandad en

terneros.



Investigación en Honduras.

Sosa, J.A. 2009. Prevalencia de la leptospirosis bovina en 23

explotaciones ganaderas en Honduras. Proyecto de graduación del

Programa de Ingeniero Agrónomo. Escuela Agrícola Panamericana El

Zamorano. 24 p.

Se determinó la prevalencia de la leptospirosis en 23 explotaciones

ganaderas distribuidas en el territorio hondureño

Los resultados generales dieron un 55.49% de Pe, 1.09% de Po y un IE

de 50.85, lo que se interpreta igualmente como un exceso de casos en el

total de la población analizada


Importancia de la salud publica…!

PREGUNTAS?

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