DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA PREVENIR LA DESNUTRICIÓN EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS DEL CASERÍO EL PACATE, ALDEA XOCONILAJ, DEL MUNICIPIO DE

SANTA BÁRBARA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO

CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO

HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2013

YOJANA MARIBEL AGUSTIN PÉREZ

CARNET 22123-08

SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL

LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO

FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES

TRABAJO PRESENTADO AL CONSEJO DE LA FACULTAD DE

DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA PREVENIR LA DESNUTRICIÓN EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS DEL CASERÍO EL PACATE, ALDEA XOCONILAJ, DEL MUNICIPIO DE

SANTA BÁRBARA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO

EL TÍTULO DE TRABAJADORA SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIADA

PREVIO A CONFERÍRSELE

HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2013

CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO

YOJANA MARIBEL AGUSTIN PÉREZ

POR

SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES

LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO

DR. CARLOS RAFAEL CABARRÚS PELLECER, S. J.

DRA. MARTA LUCRECIA MÉNDEZ GONZÁLEZ DE PENEDO

DR. EDUARDO VALDÉS BARRÍA, S. J.

LIC. ARIEL RIVERA IRÍAS

LIC. FABIOLA DE LA LUZ PADILLA BELTRANENA DE LORENZANA

SECRETARIA GENERAL:

VICERRECTOR ADMINISTRATIVO:

VICERRECTOR DE INTEGRACIÓN UNIVERSITARIA:

VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN Y PROYECCIÓN:

P. ROLANDO ENRIQUE ALVARADO LÓPEZ, S. J.

VICERRECTORA ACADÉMICA:

RECTOR:

AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES

DECANO: DR. VICTOR MANUEL GALVEZ BORRELL

VICEDECANO: MGTR. LUIS ANDRES PADILLA VASSAUX

SECRETARIA: MGTR. LOURDES CLAUDETTE BALCONI VILLASEÑOR

DIRECTORA DE CARRERA: LIC. MIRIAM LUCRECIA COLINDRES W. DE SEGURA

REVISOR QUE PRACTICÓ LA EVALUACIÓN

NOMBRE DEL ASESOR DE TRABAJO DE GRADUACIÓN

LIC. GELIN AMERICA MALDONADO RAMIREZ

LIC. ELVIRA CAROLINA GUTIERREZ PALACIOS

DEDICATORIA

A Dios Quien nunca me abandona y me acompaña en todo momento brindándome el don de la inteligencia que permitió el triunfo alcanzado.

A la Virgen María Por ser un modelo de mujer y un ejemplo a seguir. A mi hijo Jonatan David Agustin Pérez por ser el motor de mi vida

que me permite seguir adelante. Que mi triunfo sea el ejemplo y reconocimiento más grande que como madre y padre le puedo dar.

A mis padres Santos Mirna Pérez y Luis Agustín infinitamente gracias por

el apoyo incondicional, sacrificio y esfuerzo para sacarme adelante, a ellos mi triunfo dedico.

A mis hermanas y hermano Gracias por el cariño y apoyo. A mis sobrinos y sobrina Que este triunfo sea un ejemplo a seguir. A mis cuñados Ademar y Danilo gracias por su cariño y aprecio. A mi amiga del alma Lesly Pojoy gracias por el apoyo incondicional. A mis compañeros y compañeras de estudio Por su apoyo y compañerismo demostrado. A mis docentes Por el conocimiento transmitido, enseñanza y consejo

brindado durante mi vida Universitaria. Al Coordinador de la carrera Lic. Cesar Estrada por su apoyo y orientación en cada uno

de los procesos realizados. A la Universidad Rafael Landivar Por convertirse en el espacio proveedor de conocimientos,

vivencias y recuerdos que quedaran grabados en mi vida.

A todas las personas que directa o indirectamente me apoyaron infinitamente gracias

ÍNDICE

Contenido Página

Resumen Ejecutivo

Introducción

CAPÍTULO I

Plan General de Práctica 1

1. Marco Institucional

1.1 Descripción de la institución

1.2Naturaleza y áreas de proyección 3

1.3 Ubicación 4

1.4 Tamaño y cobertura 6

1.5 Estructura organizativa 9

1.6 Visión, misión, estrategias de trabajo, programas, acciones,

estrategias, objetivos estratégicos y valores institucionales

10

2. Análisis Situacional 15

2.1 Problemas Generales

2.2 Red de actores regionales vinculados al área y mapa de poder 16

2.3 Demandas institucionales y poblacionales 18

2.4 Proyectos futuros o visión proyectiva de la institución 19

3. Análisis Estratégico

3.1Elaboración de análisis identificando debilidades, oportunidades,

fortalezas y amenazas (FODA)

3.2 Identificación de estrategias de acción 21

3.3 Definición de área de intervención 23

3.4 Propuesta de proyectos de intervención

3.5 Priorización del proyecto de intervención 24

3.6 Resultados esperados en el periodo de la PPS II

3.7 Alcances y limites 25

4. Proyecto de Intervencion 26

4.1 Ficha técnica del proyecto

4.2 Descripción general del proyecto 27

4.2.1 Ámbito institucional, social, político y cultural en que se inserta 28

4.2.2 Plan o programa en que se inserta 29

4.2.3 Justificación del proyecto 30

4.2.4 Objetivos específicos del proyecto 31

4.2.5 Población destinataria y resultados previstos 32

4.2.6 Fases del proyecto 33

4.2.7 Cronograma de actividades 36

4.3 Entorno Externo e Interno 40

4.3.1 Posición del proyecto en organización interna

4.3.2 Funciones especificas de la estudiante y de otros

involucrados

41

4.3.3 Coordinación interna

4.3.4 Coordinación con red externa 42

4.3.5 Incidencia del proyecto en la región

4.3.6 Implicaciones éticas a considerar 43

4.3.7 Identificación de conflictos que el desarrollo del proyecto

Puede provocar y la propuesta del manejo de los mismos

4.4 Recursos y Presupuesto 44

4.4.1 Recursos Técnicos y Humanos

4.4.2 Recursos Materiales y monetarios 45

4.4.3 Presupuesto: ingresos, gastos, inversiones y otros 46

4.5 Monitoreo y Evaluación del proyecto 47

4.5.1 Indicadores de éxito específicos según fase 48

4.5.2 Indicadores de éxito generales, según resultados

generales

CAPÍTULO II

Presentación de Resultados Obtenidos

49

CAPÍTULO III

Análisis de Resultados 51

CAPÍTULO IV

Plan de Sostenibilidad 62

Conclusiones 72

Recomendaciones 73

CAPÍTULO V

Mapa Conceptual 74

Marco Teórico Conceptual 75

Referencias Bibliográfica 92

Anexos 94

Anexo No. 1 Árbol de problemas

Anexo No. 2 Relación Causa- efecto del árbol de problemas

Anexo No. 3 Árbol de objetivos

Anexo No. 4 Árbol de alternativas

Anexo No. 5 Matriz de FODA, Mini Max

Anexo No. 6 Matriz de factibilidad

Anexo No. 7 Matriz del Marco Lógico

Anexo No. 8 Plan de Capacitación

Anexo No. 9 Plan de Monitoreo y Evaluación

Anexo No. 10 Fotografías

RESUMEN EJECUTIVO

El tema de proyecto ejecutado en la comunidad titulado: Diseño de estrategias para

prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del caserío el Pacate,

Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, fue

ejecutado a través del enlace institucional de la Asociación Servicios y apoyo al

Desarrollo de Guatemala –SADEGUA-, quien trabaja en el Municipio ya que este

presenta riesgo de vulnerabilidad de las áreas rurales. Desde el año 1991 se ha

dedicado a formar, organizar, y capacitar a grupos integrados principalmente por niños,

niñas, adolescentes, mujeres, hombres, maestras y maestros de varias comunidades

del Municipio.

La ejecución del proyecto se inicio con la socialización del mismo la cual se realizo a

través de la coordinación con el personal de -SADEGUA-, maestros de la escuela,

comité educativo y grupo meta participante.

Se realizaron capacitaciones sobre seguridad alimentaria y nutricional y prevención de

la desnutrición las cuales tuvieron como base un plan de capacitación el cual estableció

la temática a trabajar. Se implemento la realización de huertos familiares involucrando

al grupo meta para fomentar el cultivo de hortalizas orgánicas; se realizo un huerto

escolar como actividad no prevista ya que a través de la coordinación con maestros y la

institución ASODESAB se logro esta actividad no prevista.

Se realizo una campaña de promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y

nutricional; y prevención de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años,

logrando sensibilizar y concientizar a la población sobre la problemática existente.

INTRODUCCIÓN

A través de la Práctica Profesional Supervisada, se realizo una serie de actividades en

la comunidad del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara,

Departamento de Huehuetenango, asignada como centro de Práctica por la Asociación

Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- aplicando herramientas

gerenciales como: Lluvia de ideas, FODA, Mini Max, árbol de problemas, árbol de

objetivos y árbol de alternativas, que permitieron a la Trabajadora Social obtener

información de la realidad en la que viven las familias de dicha comunidad, y a través

de la intervención se contribuyo a fortalecer el conocimiento de las personas ante la

problemática de la desnutrición y así reducir este problema social.

La Práctica Profesional Supervisada I –PPS I- consistió en recabar información de la

realidad social comunitaria misma que fue utilizada para la realización del perfil del

proyecto y planificación del mismo, en el proceso de Práctica Profesional Supervisada

-PPS II- se ejecuto la planificación del proyecto y el alcance de los objetivos

establecidos en la -PPS I-.

A través de la realización de la Práctica Profesional Supervisada, se aplicaron los

conocimientos adquiridos en el proceso de estudio de la Universidad; con el proyecto se

obtuvo la experiencia de intervención a nivel comunitaria e institucional a través de la

información recabada y proporcionada por las madres, padres de familia y comité

educativo organizado por –SADEGUA-, la información permitió la formulación del

proyecto de intervención titulado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en

niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio

de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

Una de las características del profesional en Trabajo Social con Énfasis en Gerencia del

Desarrollo, es la adaptación al grupo el cual facilito la intervención en los diferentes

espacios sociales presentes en la comunidad tales como: área de salud, de educación,

de producción, de organización.

1

CAPITULO I

PLAN GENERAL DE PRÁCTICA

1. Marco Institucional.

1.1 Antecedentes.

Desde su constitución, en 1,991 la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de

Guatemala –SADEGUA- ha venido trabajando con comunidades rurales del

Departamento de Huehuetenango, específicamente en los Municipios de: Nentón,

Santa Cruz Barrillas, Santa Bárbara, San Juan Atitan, San Sebastián Huehuetenango,

Jacaltenango, Villa Nueva y Municipios de Palín del Departamento de Escuintla.

Durante su trayectoria de 21 años de trabajo con poblaciones retornadas y receptoras

del Municipio de Huehuetenango, ha trabajado en la zona con 79 comunidades en los

Municipios mencionados anteriormente. Actualmente atiende 95 comunidades de los

Municipios de Santa Barbará, San Juan Atitán y San Sebastián Huehuetenango, San

Idelfonso Ixtahuacan del Departamento de Huehuetenango.1

Al principio la población objeto prioritaria fueron las y los retornados desde México, y

como parte de su estrategia para la reintegración plena de la población desarraigada

ha sido atender simultáneamente a la población residente (sea ésta desplazada

económica, política o población que no emigró a causa del conflicto), su trabajo

fundamental ha sido el apoyo a la niñez, la juventud y la mujer, como factores del

desarrollo integral de Guatemala. Su trabajo está enfocado en áreas que atienden

diversos aspectos del desarrollo integral de las comunidades, haciendo énfasis en la

organización, la capacitación la autogestión, la incidencia y el poder local.

1 Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA.

2

SADEGUA, desde el año 1,991 a la fecha ha formado, organizado y capacitado a varios

grupos integrados especialmente por niñas, niños, adolescentes, mujeres, maestras y

maestros de varias comunidades de los Municipios mencionados. Actualmente dichos

grupos mantienen una participación directa en sus comunidades, integran varias

organizaciones de defensas de sus derechos y desarrollo integral, tiene incidencia en

las políticas de sus comunidades y municipios, reconocen sus derechos y obligaciones,

conforman redes de solidaridad a nivel local y municipal, existe recurso humano

capacitado, reconocido por sus autoridades y comunidades, (Promotoras Infantiles,

Promotores Adolescentes en Derechos Humanos, Promotores en Salud, Promotores

Jurídicos, Facilitadoras en temas de Desarrollo Comunitario, Comadronas y Grupos de

Autoayuda ). Existe Protagonismo Infantil, Juvenil y Femenino.

En el Municipio de Santa Cruz Barillas, SADEGUA formó parte de una coordinación

interinstitucional (gripo Barillas) integrada por 5 Organizaciones no Gubernamentales,

quienes realizaron sus actividades de forma coordinada, que les ha permitido tener una

mayor participación comunitaria y una proyección Social con mayor incidencia en el

desarrollo comunitario, a la vez esta Coordinación formó parte de la coordinadora inter-

institucional del Municipio de Santa Cruz Barillas.

Actualmente Coordina la Comisión Departamental de Niñez y Adolescencia, pertenece

a la Red Nacional de Políticas Públicas a favor de la Infancia y Adolescencia. Integra la

Comisión Técnica Regional de Radios Infantiles y Juveniles con la participación de

cuatro Departamentos siendo estos (Quetzaltenango, Huehuetenango, Chimaltenango

y Totonicapan) Participa directa y activamente en la integración de los Comudes y

Cocodes se San Juan Atitán, Foro de la Mujer, Mesa de Concentración, (Comisión No.

9) Mesa de Políticas Públicas, Coordinación de la Oficina de mujeres en San Sebastián

Huehuetenango. Oficina Nacional de la Mujer, Procuraduría de los Derechos Humanos.

3

1.2 Naturaleza y áreas de proyección.

Naturaleza.

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- es una

Asociación Guatemalteca, sin fines de lucro, no partidista y no religiosa, con

personalidad y personería jurídica. Constituida desde el año de 1,991, su propósito es

contribuir al proceso de Desarrollo de la Sociedad Guatemalteca.

Cuenta con oficina central con instalaciones propias en el Municipio de Villa Nueva

Departamento de Guatemala y una oficina regional en el municipio de Santa Bárbara,

San Juan Atitan y San Idelfonso Ixtahuacan Departamento de Huehuetenango.

Actualmente atiende a un total de 95 comunidades, 15,385 familias e indirectamente a

una población de 46,155 beneficiarios y beneficiarias.

Áreas de proyección.

1) Atención integral de la niñez y juventud, con un enfoque en sus derechos:

Contribuir a crear oportunidades y espacios para que los niños, niñas y jóvenes

gocen de sus derechos a la sobrevivencia y desarrollo, participación, expresión y

protección integral.2

2) Ejecutar proyectos de apoyo a las familias, priorizando a las mujeres:

Mejorar la calidad de vida de las familias, mediante el acceso a servicios de

salud, nutrición y desarrollo productivo.

3) Cuidado, conservación y manejo de recursos naturales: Mejorar las

condiciones de vida de las familias a partir de la conservación, cuidado y

2 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 7

4

utilización de sus recursos naturales; como medios para preservar y/o recuperar

sus medios de existencia.

4) Fortalecimiento Institucional: Mejorar la capacidad institucional para la

ejecución de los proyectos, la administración adecuada de los recursos y la

sostenibilidad financiera.

1.3 Ubicación.

Ubicación del Municipio:

Santa Bárbara Huehuetenango es uno de los 32 municipios que integran el

departamento de Huehuetenango, se localiza al sur del departamento; cuenta con una

extensión territorial de 149.5 kilómetros cuadrados.3

Se localiza al sur del departamento, se caracteriza como municipalidad de 4ta.

Categoría, asentada en los márgenes de los riachuelos del Chorro y Hierbabuena, a

una altura de 2,430 mts. sobre el nivel del mar, a una latitud norte de 15º18‟40‟‟ y

longitud oeste 91°38‟05‟‟; posee una población total de: 16,983 de los cuales el 91% es

indígena; la cabecera municipal dista a 25 kilómetros de la cabecera departamental de

Huehuetenango y 282 kilómetros de la ciudad capital, colinda con siete municipios del

departamento, al norte con San Rafael Petzal y San Sebastián H, al este con

Malacatancito y el municipio de Huehuetenango, al sur con San Miguel Ixtahuacán y

Sipacapa del departamento de San Marcos y al Oeste con San Gaspar Ixchil.

Para poder llegar al Municipio de Santa Bárbara Huehuetenango, se hace a través de la

Carretera Interamericana, que conduce de la cabecera departamental de

Huehuetenango hacia la aldea la Mesilla del municipio de la Democracia, frontera con

México; donde debe pasarse por el puente Arroyo, luego por la entrada al Municipio de

3 PDM Santa Barbará 2011-2025.

5

Santa Bárbara en el kilómetro 269 se encuentra la entrada principal por la Aldea Chicol,

seguido por un camino de terracería de 8 km, el cual se encuentra en mal estado, el

recorrido es en ascenso con pendientes pronunciadas, por lo regular se llega en un

período de 30 a 45 minutos.

Ubicación de la Institución4: La institución está ubicada en el casco Urbano de

Municipio de Santa Bárbara.

Teléfono: 45-79-58-77.

Correo Electrónico: asadegua@intelgua.com.

Ubicación de la Comunidad:5 Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj del Municipio de

Santa Bárbara está ubicado a 6 km de la Cabecera Municipal.

4 Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA Rony Alonzo García.

5 Fuente SEGEPLAN.

6

1.4 Tamaño y cobertura.

Tamaño.

En el municipio de Santa Bárbara atienden un total de 27 comunidades en donde su

intervención principalmente es Educativa en las escuelas de cada comunidad. Los

beneficiarios indirectos son 2,200 niños y 2,744 niñas de las 27 escuelas beneficiarias

directamente.

7

Cobertura.6

SADEGUA cubre 27 Escuelas de las comunidades del Municipio de Santa Bárbara las

cuales son:

Aldea Chicol.

Caserío Canjá, Aldea Cruz Quemada.

Caserío Ixcanchilupe, Aldea Cruz Quemada.

Caserío Rancho Viejo, Aldea Tojcail.

Caserío Chemiche, Aldea Cruz Quemada.

Caserío Pavantzlon, Aldea Tojcail.

Paraje Tuicojel, Aldea Xoconilaj.

Caserío la Estancia, Aldea Tojchiguel.

Caserío Hierba Buena, Aldea Sacpic.

Caserío el Potrero, Aldea Sacpic.

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj.

Caserío Socolaj, Aldea Tojchiguel.

Caserío Ixcubiché, Aldea Tojchiguel.

Caserío Tojnim, Aldea Cruz Quemada.

6 Documento proporcionado por SADEGUA, 1 hoja impresa.

8

Aldea Tojchiguel.

Caserío Chiquila, Aldea Tojchiguel.

Caserío Cruz Grande, Aldea Cruz Quemada.

Caserío la Vega, Aldea Xoconilaj.

Caserío Tintonel, Aldea Tojcail.

Caserío Sacbech, Aldea Tojcail.

Caserío Tuimojbaj, Aldea Chicol.

Caserío el Arroyo, Aldea Chicol.

Caserío la Vega C.G, Aldea Xoconilaj.

Caserío Colpech, Aldea Chicol.

Caserío Tuipic, Aldea Chicol.

Caserío Moxnam, Aldea Tojchiquel.

Caserío Tojchan, Aldea Cruz Quemada.

9

1.1 Estructura organizativa.7

7 Organigrama proporcionado por el coordinador de SADEGUA Rony Alonzo.

10

1.6 Visión, misión, estrategias de trabajo y programas. (Acciones, estrategias,

objetivos estratégicos, valores institucionales.)

Visión.8

Ser una organización líder en la promoción del desarrollo integral de la niñez, juventud y

mujer en condiciones de pobreza y pobreza extrema del área urbana y rural, con un

enfoque de sostenibilidad social y ambiental.

Misión.

Somos un equipo multidisciplinario, capaz y solidario, trabajando con respeto,

honestidad y compromiso en la gestión e implementación de proyectos de desarrollo,

con un enfoque participativo y de generación de capacidades locales.

Programas.

A cada uno de los ejes estratégicos priorizados corresponden políticas, estrategias y

acciones básicas que deberán ser realizadas en tiempo por los responsables de las

mismas.

1) Atención integral de la niñez y juventud, con un enfoque en sus derechos.

2) Ejecutar proyectos de apoyo a las familias, priorizando a las mujeres.

3) Cuidado, conservación y manejo de recursos naturales.

4) Fortalecimiento Institucional

8 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 6

11

Acciones.

La Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala –SADEGUA-, elabora,

ejecuta y administra programas y proyectos de beneficio comunitario con financiamiento

nacional e internacional, ofrece los servicios de formación, organización, capacitación,

consultorías a organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, municipales y a

organizaciones de base en diferentes temáticas de interés nacional e internacional.

Estrategia de Trabajo y Programas.9

Objetivo 1:

Identificar y fortalecer las redes de garantes locales para velar y resarcir los derechos

de la niñez como sujetos.

Promover y resarcir los derechos de la niñez a través de su participación organizada

para el fortalecimiento de su protagonismo como actor social.

Promover y ejecutar proyectos de nutrición, salud infantil, educación y protección

integral de la niñez y adolescencia

Objetivo 2:

Facilitar a las familias el acceso a los servicios básicos de salud y prevención de

enfermedades, y disponibilidad de alimentos con prácticas productivas sustentables que

fortalecen las capacidades y apoyan el enfoque de SAN.

Promover y gestionar recursos para proyectos de mejora en la capacidad productiva de

las familias y generación de ingresos familiares.

9 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 12

12

Objetivo 3:10

Contribuir al mejoramiento de recursos naturales renovables de las poblaciones

beneficiadas a través de prácticas de conservación y protección, que contribuyan a

disminuir el deterioro medioambiental.

Promoción de actividades de conservación de bosques y agua, a través del seguimiento

a actividades de implementación de estufas ahorradoras de leña.

Objetivo 4:

Desarrollo de capacidades del personal.

Operación de estrategia de facultamiento.

Realizar acciones de gestión política con representantes de agencias donantes.

Fortalecimiento de presencia de la Asociación en foros departamentales en

Huehuetenango.

Mejoramiento de herramientas administrativas y metodologías de trabajo.

Elaboración e implementación de una estrategia de sostenibilidad institucional.

Revisión de herramientas administrativas.

10

Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 12

13

Objetivos Estratégicos.11

1) Atención integral de la niñez y juventud, con un enfoque en sus derechos:

Contribuir a crear oportunidades y espacios para que los niños, niñas y jóvenes

gocen de sus derechos a la sobrevivencia y desarrollo, participación, expresión y

protección integral.

2) Ejecutar proyectos de apoyo a las familias, priorizando a las mujeres:

Mejorar la calidad de vida de las familias, mediante el acceso a servicios de

salud, nutrición y desarrollo productivo.

3) Cuidado, conservación y manejo de recursos naturales: Mejorar las

condiciones de vida de las familias a partir de la conservación, cuidado y

utilización de sus recursos naturales; como medios para preservar y/o recuperar

sus medios de existencia.

4) Fortalecimiento Institucional: Mejorar la capacidad institucional para la

ejecución de los proyectos, la administración adecuada de los recursos y la

sostenibilidad financiera.

Valores Institucionales

Estos valores se traducen en SADEGUA en un estilo de vida y relación entre todos los

miembros de la institución, tanto directivos como personal de operación; además

una forma de comunicación de nuestra filosofía hacia los beneficiarios, actores sociales

y donantes de nuestros programas y proyectos.

En un ejercicio participativo la Asociación SADEGUA ha definido para el período 2012-

2016 los valores siguientes:12

11

Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 7

12 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 6

14

Sistema de Valores de Asociación SADEGUA

SOLIDARIDAD

HONESTIDAD

RESPETO

COMPROMISO

Somos solidarios entre

nosotros y, sobre todo,

con los más necesitados

con quienes asumimos

una actitud de respeto

compromiso y

honestidad. Manteniendo

coherencia entre lo que

pensamos decimos y

hacemos.

Promovemos el desarrollo de la niñez, la juventud y las mujeres, quienes son la población más vulnerable en nuestro país.

15

2. Análisis Situacional 13

2.1 Problemas generales.

Se realizó la técnica lluvia de ideas y el análisis situacional, identificando los problemas

de la comunidad.

Los y las participantes hacen un listado de problemas que afecta a la comunidad,

siendo estos:

1. Poca disponibilidad de alimentos.

2. Niños repitentes en la escuela.

3. Retraso en el crecimiento de los niños.

4. Falta de abono para la producción.

5. Falta de un Puesto de Salud.

6. Falta de agua.

7. Pobreza.

8. Falta de letrinas.

9. Pocas fuentes de trabajo.

10. Enfermedades respiratorias y gastrointestinales.

13

Información obtenida por el comité educativo de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Barbará,

Huehuetenango.

16

Identificación del Problema Central.

Poca disponibilidad de alimentos: La comunidad únicamente cosecha maíz y frijol,

por lo que no cuentan con los alimentos necesarios para el consumo familiar, el

comprar otros alimentos implica gastos económicos, la falta de alimentos y recursos

económicos afecta básicamente el desarrollo físico y mental del ser humano debido al

bajo consumo de alimentos nutricionales provocando otros problemas tales como

retardo en el crecimiento de los niños y niñas, enfermedades y repitencia de grados en

la escuela.

2.2 Red de actores regionales vinculados al Área y mapa de poder14

Gráfica No. 1

Red de actores.

14

La elaboración del mapa de actores se realizo en la comunidad y la información fue proporcionada por los

mismos pobladores y maestros del Caserío el Pacate. Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA

para complementar el mapa de actores.

17

Mapa de Poder15

15

Información proporcionada por el comité educativo de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa

Barbará, Huehuetenango.

18

2.3 Demandas institucionales y poblacionales.

Demandas Institucionales.16

Contar con un espacio físico para preservar los alimentos que se donan a las

escuelas.

Ampliación del presupuesto, para cubrir más comunidades del Municipio.

Contratación de personal que trabaje en el área.

Demandas Poblacionales.17

Poca disponibilidad de alimentos.

Niños repitentes en la escuela.

Retraso en el crecimiento de los niños.

Falta de abono para la producción.

Pobreza.

Pocas fuentes de trabajo.

Enfermedades respiratorias y gastrointestinales.

16

Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA. 17

Información proporcionada por el Comité Educativo del Caserío el Pacate.

19

2.4 Proyectos futuros o visión proyectiva de la institución.18

Contribuir a la promoción del desarrollo integral de la niñez, juventud y mujer en

condiciones de pobreza y pobreza extrema del área urbana y rural, con un

enfoque de sostenibilidad social y ambiental.

Proyectos de desarrollo, con un enfoque participativo y de generación de

capacidades locales.

3. Análisis Estratégico 19

3.1 Elaboración de análisis Identificando Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y

Amenazas.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F.1 Buena organización en la

comunidad para actuar ante la

problemática que surja en la misma.

F.2 El comité educativo está capacitado

de acuerdo a sus funciones de

intervención en la comunidad.

F.3 Apoyo interinstitucional ONGs y

OGs que realizan proyectos que

benefician a toda la comunidad.

F.4 Uso adecuado de los recursos

existentes en la comunidad ya que los

pocos existentes son de gran utilidad.

D.1 Poca comunicación entre los

miembros de la comunidad ya que están

organizados pero carecen de este factor

importante.

D.2 Poca disponibilidad de tiempo para

participar en las actividades ya que la

mayoría de las personas trabajan para

sostener a su familia.

D.3 Débil organización comunitaria

(COCODE, GRUPOS DE MUJERES,

COMITÉ EDUCATIVO.) Debido a que

están organizados pero no son

18

Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 19

Información proporcionada por comité educativo, madres y padres de familia.

20

F.5 Apoyo pedagógico por parte de

SADEGUA brindado a la escuela de la

comunidad.

F.6 Consumo de alimentos naturales

producidos en la comunidad.

F.7 El caserío el Pacate cuenta con

escuela propia y docentes entregados a

la formación de los niños para que en

un futuro sean el desarrollo de la

comunidad.

F.8 La comunidad se organiza y trabaja

temas sobre aprovechamiento de

recursos existentes en la comunidad.

capacitados de acuerdo a sus

funciones.

D.5 Bajo nivel de escolaridad por parte

de los integrantes de los grupos

organizados el cual les impide gestionar

proyectos para la comunidad y

desenvolverse en el ambiente que les

rodea.

D.9 Indiferencia a las necesidades de la

Comunidad por parte de la

municipalidad.

D.10 Falta de información sobre

seguridad alimentaria, por parte de las

ONGs y OGs presentes en la

comunidad dificulta la reducción de la

desnutrición.

D.11 No hay variedad de alimentos para

el consumo de los comunitarios.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O.1 Aprovechamiento de las

organizaciones en cuestión de

capacitaciones sobre fortalecimiento

organizacional.

O.2 Gestión de proyectos ante ONGs y

OGs que permitan beneficiar a los

comunitarios.

O.3 Gestión de huertos familiares y

técnicos agrícolas que capaciten a la

comunidad para producir alimentos en

gran cantidad y variedad.

A.1 Desconfianza entre los mismos

actores que intervienen en la comunidad

esto dificulta el trabajo de las ONGs y

OGs.

A.2 Líderes negativos que dificultan el

trabajo de los grupos organizados y no

permiten la realización de proyectos

para la comunidad.

A.3 Desinterés de las ONGs y OGs ante

los proyectos que la comunidad

gestiona.

21

O.4 Las y los padres de familia y otros

miembros de la comunidad, toman

conciencia de lo que es desnutrición a

través de capacitaciones realizadas por

las ONGs y OGs presentes en la

comunidad.

A.4 Irresponsabilidad por parte de los

integrantes de los comités puede

provocar la desintegración de los

mismos.

A.5 La desnutrición es un problema que

afecta principalmente a los niños

menores de 5 años y puede provocar la

muerte de los mismos.

A.6 Deserción escolar por falta de

alimentos que no están disponibles en

la comunidad.

3.2 Identificación de estrategias de acción.

A.E Línea Estratégica de Organización

y Fortalecimiento

Línea Estratégica de Producción y

ejecución de proyectos

F-O

V-1 Los grupos organizados deben

aprovechar las capacitaciones que

brindan los ONGs y OGs para poder

fortalecerse.

V-2 Se debe aprovechar la

organización de los grupos para

poder gestionar proyectos que

beneficie a toda la comunidad.

V-3 Aprovechar el apoyo de las ONGs

y OGs para poder realizar huertos

familiares en donde se cosechen

alimentos variados y que aporten

nutrientes.

F-A V-1 La buena organización y

comunicación entre los miembros de

la comunidad permitirá descartar la

desconfianza entre los mismos

V-3 El contar con una escuela en la

comunidad permitirá minimizar la

deserción escolar y educar a los niños

sobre el tema de aprovechamiento de

22

comunitarios.

V-2 El apoyo interinstitucional permite

informar a los líderes de la

comunidad sobre los proyectos que

pueden ejecutar y así evitar líderes

negativos mal informados.

los alimentos.

D-O V-1 La poca comunicación entre los

miembros de la comunidad nos

permitirán aprovechar a las

instituciones presentes en la

comunidad para poder brindar

capacitaciones sobre fortalecimiento

organizacional.

V-3 El tener una débil organización,

dificulta la participación comunitaria

quienes son los que gestionan

proyectos en beneficio de la

comunidad.

V-2 La falta de conocimiento sobre

seguridad alimentaria por parte de los

comunitarios hace que se gestionen

proyectos de capacitación ante las

ONGs y OGs, se coordinara la

realización de huertos familiares que

permitan proveer alimentos

nutricionales y fomentar el consumo

de los mismos.

D-A V-1 Contar con una débil

organización comunitaria dificulta la

intervención adecuada debido a la

desconfianza que existe entre los

mismos actores comunitarios.

V-2 La poca disponibilidad de tiempo

de los comunitarios para participar

provoca que los líderes negativos

tomen decisiones que no benefician a

la comunidad.

V-3 La falta de involucramiento

institucional provoca que las ONGs y

OGs pierdan interés de apoyar a la

comunidad.

23

3.3 Definición del área de intervención

El proyecto de ejecución estará inmerso en el área de atención integral de la niñez y

juventud trabajado por –SADEGUA-, con un enfoque es sus derechos, siendo las

principales salud y nutrición enfocadas a la seguridad alimentaria para poder prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango. 20

3.4 Propuesta de proyectos de intervención

A través del análisis del proceso del Mini-Max se realizo el análisis de alternativas el

cual permitió obtener las propuestas de proyectos de intervención.21

Propuesta 1: Producción de alimentos que proporcionen nutrientes que contribuyan al

desarrollo físico y mental del ser humano, del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

Propuesta 2: Crear fuentes de trabajo para que la población pueda obtener recursos

económicos y así poder accesar a alimentos que contribuyan a mejorar las condiciones

nutricionales de la familia, del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de

Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

Propuesta 3: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas

menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

20

Área de intervención definida según Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016.

21 La propuesta se definió según el árbol de alternativas.

24

3.5 Priorización del proyecto de intervención

Se determinó que la propuesta No. 3 Diseño de estrategias para prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, es la

opción que obtuvo la mayor ponderación que determino que será el proyecto a ejecutar.

3.6 Resultados esperados en el período de la PPS II

15 Madres y padres de familia y 5 integrantes del comité educativo conformado

por -SADEGUA- mejoran su conocimiento sobre seguridad alimentaria y

nutricional y prevención de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.

Coordinar la implementación de 20 huertos familiares.

Promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y nutricional y prevención de

la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, en la comunidad del Caserío

el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, a través de spot

radiales, afiches, charlas educativas y Stikers.

Informar a toda la comunidad para que juntos erradiquen la desnutrición.

Coordinaciones interinstitucionales para que proporcionen material a las madres y

padres de familia sobre como erradicar la desnutrición y fomentar la seguridad

alimentaria.

Informe final de las actividades realizadas.

25

3.7 Alcances y límites

Alcances

Mejorar la capacidad de las madres y padres de familia para identificar niños y

niñas que presentan desnutrición.

Coordinación para la realización de huertos familiares que permitan a las familias

con niños y niñas menores de 5 años obtener alimentos variados y ricos en

vitaminas indispensables para el buen desarrollo físico y mental.

Realizar campaña de sensibilización en toda la comunidad sobre la problemática

de desnutrición que afectan a los niños y niñas de la misma comunidad, para

contribuir a fomentar la seguridad alimentaria.

Límites

El tiempo establecido para la ejecución del proyecto.

La disponibilidad de tiempo de las madres y padres de familia para participar en

las actividades planificadas.

Obtener los recursos económicos para la realización de cada una de las

actividades a realizar.

La epesista no habla el idioma materno del grupo meta.

26

4. Proyecto de Intervención

4.1 Ficha técnica del proyecto

Nombre del Proyecto

Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años

del caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento

de Huehuetenango.

Objetivo General

Fortalecer a familias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años y

contribuir a fomentar e impulsar la seguridad alimentaria y nutricional del Caserío el

Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Barbará, Departamento de

Huehuetenango.

Descripción

Para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del caserío el Pacate,

Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, es

necesario implementar estrategias que permitirán implementar actividades que den a

conocer el valor nutritivo de los alimentos, la importancia que estos tienen en el

desarrollo físico y mental del ser humano especialmente en los primeros cinco años de

vida de niños y niñas; así como la coordinación interinstitucional para la implementación

de huertos familiares que permitirá a las familias cosechar y consumir alimentos

nutricionales que contribuirán a mejorar la condición de salud y nutrición de las familias.

Período de ejecución

Enero a Mayo del 2013.

27

Institución responsable del proyecto

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala –SADEGUA-.

Ubicación

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

Persona responsable del proyecto

Yojana Maribel Agustin Pérez, Trabajadora Social en PPS.

Beneficiarios

20 familias del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

Costo total del proyecto Q. 37,739.90

4.2 Descripción general del proyecto

El presente proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición

en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango en donde los y las

participantes directas son mujeres y hombres, madres y padres de familia de niños y

niñas menores de 5 años y el comité educativo conformado por la asociación servicios y

apoyo al desarrollo de Guatemala -SADEGUA- y los participantes indirectos son los

miembros de toda la comunidad con los cuales se trabajara un lapso de 5 meses para

la ejecución del proyecto a partir del mes de Enero a Mayo del 2013.

Con este proyecto se pretende involucrar a hombres y mujeres, padres y madres de

familia principalmente los que tengan niños y niñas menores de 5 años y sensibilizarlos

sobre la importancia de la seguridad alimentaria y nutricional y la prevención de la

desnutrición así como formarlos para poder involucrar a toda la comunidad y divulgar la

importancia del tema para que todos formen parte de la prevención como una acción en

conjunto.

28

Para realizar estos procesos serán necesarias las aplicaciones de distintas

metodologías y técnicas que permitirán desarrollar e implementar cada una de las fases

del proyecto las cuales permitirán realizar las actividades planificadas previamente y

evaluar antes, durante y después de cada una de ellas para poder determinar el avance

y cumplimiento de las mismas.

4.2.1 Ámbito institucional, social, político y cultural en que se inserta

Institucional

La coordinación y asignación del centro de práctica se realizó a través de la Asociación

Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- misma que asignó la

comunidad del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj del Municipio de Santa Bárbara del

Departamento de Huehuetenango, en dicha comunidad se trabajo un proceso de

planificación y se determino el proyecto de intervención a ejecutar el cual será diseño

de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de

Huehuetenango.

Social

El proyecto de intervención será realizado en el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara, departamento de Huehuetenango. En donde se

identificaron los problemas que actualmente afectan a toda la comunidad tales como la

poca disponibilidad de alimentos, niños repitentes en la escuela, retraso en el

crecimiento de los niños, falta de abono para cosechar, falta de un centro de salud para

prestar el servicio en la comunidad, falta de agua, pobreza, falta de letrinas, pocas

29

fuentes de trabajo y enfermedades gastrointestinales y respiratorias; estos problemas

dificultan el desarrollo social en la comunidad.

Político

La seguridad alimentaria y nutricional es un compromiso asumido por el Estado y que

no es ajeno para la sociedad civil, es por ello que hay políticas y leyes que amparan

este problema social dentro de las cuales podemos mencionar la Política Nacional de

Seguridad Alimentaria, el Decreto No. 32- 2005 Ley del Sistema Nacional de Seguridad

Alimentaria y el Acuerdo Gubernativo No.75-2006 Reglamento de la Ley del Sistema

Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Cultural

Este factor es muy importante, ya que nos permite introducirnos en la forma de vivir de

las personas principalmente en el consumo de alimentos estando determinado por las

costumbres, tradiciones, hábitos alimenticios y patrones de alimentación que les

permite seleccionar, preparar y consumir alimentos en la familia, este proceso está

determinado por la educación que se tenga en este tema, el nivel de ingresos

económicos que limita la compra de alimentos básicos para una adecuada alimentación

y los patrones culturales que son las principales limitantes ante la problemática de

desnutrición.

4.2.2 Plan o programa en el que se inserta

El proyecto de intervención: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en

niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio

de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, se inserta dentro del área de

educación y prevención de –SADEGUA- las acciones fueron orientadas a las

necesidades y demandas de las familias que identificaron el problema de desnutrición

30

en su comunidad y toman conciencia que es un problema que afecta no solo a la

comunidad sino también al Municipio.

4.2.3 Justificación del proyecto

El Municipio de Santa Bárbara quien conforma uno de los 32 municipios del

departamento de Huehuetenango, está ubicado al sur del departamento de

Huehuetenango, colinda con siete municipios del departamento, al norte con San

Rafael Petzal y San Sebastián H, al este con Malacatancito y el municipio de

Huehuetenango, al sur con San Miguel Ixtahuacán y Sipacapa del departamento de

San Marcos y al Oeste con San Gaspar Ixchil, cuenta con una extensión territorial de

149.5 kilómetros cuadrados, tiene una altura sobre el nivel del mar de 2,430 mts, posee

una población total de 16,983 de los cuales el 91% es indígena, la distancia de la

cabecera departamental de Huehuetenango es de 25 kilómetros y 282 kilómetros de la

ciudad capital.

El proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y

niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de

Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, pretende concientizar a familias

sobre la problemática de la desnutrición que afecta principalmente a la niñez; a través

de capacitaciones, talleres, implementación de huertos familiares y campaña de

promoción y divulgación de la seguridad alimentaria.

La desnutrición es un problema que afecta principalmente a niños y niñas menores de

5 años, esta se manifiesta de dos formas las cuales son marasmo que es un tipo de

desnutrición severa en donde la niña y niño no crece, ni gana peso como lo haría una

niña o niño sano, los síntomas que presentan son estomago hinchado, delgado y la piel

parece que está pegada a los huesos, lo cual provoca la falta de energía y fuerza, esta

propenso a contraer enfermedades respiratorias y gastrointestinales, la otra forma es el

kwashiorkor es otro tipo de desnutrición severa y los síntomas son hinchazón en la

31

mayor parte del cuerpo, manchas oscuras, moretones o llagas, pelo ralo y se cae, no

tiene energía.

La causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la que el

cuerpo gasta más energía de la que consume, de esta manera se puede desencadenar

una mala absorción o dificultades en la alimentación causando así la desnutrición, otras

circunstancias que contribuyen a este problema son las condiciones sociales,

ambientales o económicas por las cuales se han desencadenado una serie de causas

de las cuales podemos mencionar:

Hambrunas que pueden ser ocasionadas por, sequías, plagas, razones políticas,

guerras, o múltiples motivos.

La pobreza es la principal causa de desnutrición en el mundo, según la FAO para

el año 2009, 1,020 millones de personas sufrían de hambre en el mundo y el

mayor porcentaje de esta población vive en países subdesarrollados.

La desnutrición es un círculo vicioso el cual consiste en que la madre presenta

desnutrición, el recién nacido, el niño y adulto continuaran siendo desnutridos, sino se

rompe este círculo continuaran un proceso en el que involucra a varias generaciones,

pero si este factor se toma en cuenta y se previene se transformará este en un círculo

virtuoso el cual consiste en que la madre presenta desnutrición, pero si se trata este

problema oportunamente el recién nacido, niño y adulto tendrán un esta nutricional

adecuado.

4.2.4 Objetivos específicos del proyecto

Fortalecer a familias sobre seguridad alimentaria y nutricional, para prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

32

Fomentar las capacidades de aprendizaje del tema de seguridad alimentaria y

nutricional en las madres, padres de familia y comité educativo, para prevenir

problemas futuros de desnutrición.

4.2.5 Población destinataria y resultados previstos

Población destinataria.

Directos

Integrantes del comité educativo conformado por -SADEGUA-

Maestros de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara

Huehuetenango.

20 Madres y padres de familia del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa

Bárbara Huehuetenango.

Indirectos

Hombres y mujeres del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara

Huehuetenango.

Resultados previstos

Madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA-

mejoran su conocimiento sobre seguridad alimentaria y nutricional y prevención

de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.

Implementar huertos familiares.

33

Promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y nutricional y prevención de

la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, en la comunidad del Caserío

el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, departamento de

Huehuetenango.

4.2.6 Fases del proyecto

Fase I

Socialización del proyecto.

El desarrollo de esta actividad será realizada con los representantes de la Asociación

Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- miembros del comité

educativo, madres, padres de familia y maestros de la escuela del Caserío el Pacate,

Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara del Departamento de Huehuetenango,

mismos que darán su punto de vista y aval para la ejecución del proyecto.

Fase II

Ejecutar un plan de capacitación.

En esta fase se desarrollara el proceso de capacitación, con el cual se pretende la

formación y orientación dirigida a madres, padres de familia y comité educativo quienes

serán los actores sociales involucrados en el proyecto de intervención, por medio de

capacitaciones y talleres que contribuirán a formar capacidades y habilidades sobre el

tema de seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición; siendo

estos:

Capacitar a madres, padres de familia y comité educativo conformado por

–SADEGUA- sobre seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición.

34

Capacitar a madres en edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación

durante y después del embarazo.

Capacitar a madres de familia sobre la importancia de la lactancia materna

exclusiva durante los primeros 6 meses de vida del infante.

Realizar 1 taller sobre la identificación y consumo de alimentos ricos en vitaminas

y nutrientes que el ser humano necesita para desarrollarse física y mentalmente.

Realizar 1 taller sobre el aprovechamiento adecuado de los alimentos disponibles

en la comunidad.

Fase III

Coordinar la implementación de huertos familiares.

Para la ejecución de este proyecto se coordinara la realización de una serie de

actividades con las cuales se puedan obtener recursos alimenticios que proporcionen

nutrientes al organismo y ayuden a mejorar el estado nutricional principalmente de los

niños y niñas menores de 5 años.

Realizar 1 capacitación donde se puedan identificar y enlistar los alimentos

disponibles en la comunidad.

Realizar 1 huerto familiar para cada integrante del grupo meta.

Realizar 1 recetario nutricional para que las madres tengan como guía y puedan

preparar alimentos con los productos cosechados del huerto familiar y así

prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, este será entregado

a padres, madres de familia y comité educativo de la comunidad.

35

Realizar 1 charla educativa sobre higiene y adecuada preparación de alimentos.

Preparación de receta nutricional.

Fase IV

Promoción y divulgación

Realización de afiches donde se promueva la seguridad alimentaria.

Realizar 1 spot radial para fomentar la seguridad alimentaria en la población del

Municipio de Santa Bárbara del Departamento de Huehuetenango, en la radio

comunitaria de -SADEGUA-.

Realizar charlas educativas en la radio comunitaria de –SADEGUA- promoviendo

la seguridad alimentaria y nutricional y la prevención de la desnutrición.

Realizar charlas educativas en la radio comunitaria de –SADEGUA- promoviendo

las leyes y políticas de la seguridad alimentaria y nutricional y la prevención de la

desnutrición.

Realización de Stiker para divulgar la seguridad alimentaria y nutricional y

prevención de la desnutrición, y pegarlos en los diferentes comercios y espacios

públicos del municipio de la cabecera Municipal de Santa Bárbara y del Caserío

el Pacate.

Presentar informe final sobre la ejecución del proyecto.

36

Fase V

Evaluación y monitoreo

Esta fase se divide en tres momentos los cuales son:

Ex-ante: Esta se realizó a través de las herramientas que me permitieron conocer la

realidad de la comunidad e identificar el área de intervención.

Concurrente: Este proceso se implementará en la ejecución del proyecto, que nos

permitirá conocer el alcance de los objetivos, resultados e indicadores establecidos en

el marco lógico.

Ex-post: Este proceso se realizará al finalizar el proyecto y nos permitirá conocer los

logros obtenidos con la ejecución del mismo, y saber si se llevaron a cabo los

resultados y actividades establecidas en el marco lógico.

4.2.7 Cronograma de actividades

ACTIVIDADES ACTIVIDADES CRONOGRAMA 2013

Fase I

Socialización del proyecto

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Preparar material a utilizar en la

socialización del proyecto.

Realizar convocatoria a líderes de la

comunidad y personal de -

SADEGUA-

Realizar agenda a ejecutar en la reunión y

listados de participantes asistentes a la

reunión.

Reunión de socialización de proyecto y

aprobación del mismo.

37

Fase II

Capacitación sobre seguridad

alimentaria y nutricional y prevención

de la desnutrición.

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Capacitar a madres, padres de familia y

comité educativo conformado por

–SADEGUA- sobre seguridad alimentaria

y la prevención de la desnutrición.

Capacitar a madres en edad fértil y

embarazadas sobre la adecuada

alimentación durante y después del

embarazo.

Capacitar a madres de familia sobre la

importancia de la lactancia materna

exclusiva durante los primeros 6 meses

de vida del infante.

Realizar 1 taller sobre la identificación y

consumo de alimentos ricos en vitaminas

y nutrientes que el ser humano necesita

para desarrollarse física y mentalmente.

Realizar 1 taller sobre el

aprovechamiento adecuado de los

alimentos disponibles en la comunidad.

Fase III

Coordinar la implementación de

huertos familiares.

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Realizar 1 capacitación donde se puedan

identificar y enlistar los alimentos

disponibles en la comunidad.

Realizar 1 huerto familiar para cada

integrante del grupo meta.

Realizar 1 recetario nutricional para que

las madres tengan como guía y puedan

preparar alimentos con los productos

cosechados del huerto familiar y así

38

prevenir la desnutrición en niños y niñas

menores de 5 años, este será estregado

a padres, madres de familia y comité

educativo de la comunidad.

Realizar 1 charla educativa sobre higiene

y adecuada preparación de alimentos.

Preparación de receta nutricional.

ACTIVIDADES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Fase IV

Promoción y divulgación

Realización de afiches donde se

promueva la seguridad alimentaria.

Realizar spot radiales para fomentar la

seguridad alimentaria en la población del

Municipio de Santa Bárbara del

Departamento de Huehuetenango, en la

radio comunitaria de SADEGUA.

Realizar charla educativa en la radio

comunitaria de –SADEGUA- promoviendo

la seguridad alimentaria y nutricional y la

prevención de la desnutrición.

Realizar charla educativa en la radio

comunitaria de –SADEGUA- promoviendo

las leyes y políticas de la seguridad

alimentaria y nutricional y la prevención de

la desnutrición.

Realización de Stiker para divulgar la

seguridad alimentaria y nutricional y

prevención de la desnutrición, y pegarlos

en los diferentes comercios y espacios

públicos del municipio de la cabecera

Municipal de Santa bárbara y del Caserío

el Pacate.

39

Presentar informe final sobre la ejecución

del proyecto.

Fase V

Evaluación y monitoreo este se divide

en tres momentos los cuales son ex-

ante, concurrente y ex-post.

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Presentación de informes de actividades

realizadas y alcances de los objetivos y

resultados.

Reunión con tutora de práctica para

realizar monitoreo de las actividades

realizadas.

Realizar avances de informe de práctica.

Entrega del informe final de PPS.

Formulación de plan de sostenibilidad del proyecto.

Formulación del plan estratégico.

Formulación del plan operativo.

Formulación de cartera de proyectos.

Entrega de plan de sostenibilidad.

40

4.3 Entorno Externo e Interno

Entorno externo

Este entorno está relacionado con los aspectos, situaciones y factores que están fuera

del proyecto de intervención y que puede afectar la realización de las actividades

programadas.

Para esto es necesario prever sucesos (hipótesis) que contribuirán al éxito o fracaso del

proyecto de intervención, es necesario estar preparado para afrontar imprevistos que

se pudieran dar, es por ello que la planificación es flexible que permiten cambiar

actividades y fechas ya establecidas.

Entorno interno

Este entorno se refiere a los aspectos relacionados con el proyecto de intervención y

que contribuirán a la ejecución del mismo, esto permite la realización de todas y cada

una de las actividades planificadas.

4.3.1 Posición del proyecto en organización interna

El proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y

niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de

Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, se trabajara principalmente con

madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA- ya que este

permitirá mejorar el conocimiento sobre la problemática que no afecta únicamente a la

comunidad del Caserío el Pacate, también es un problema social que está latente y

propenso a que cualquiera lo sufra, sino se tiene el conocimiento adecuado sobre la

seguridad alimentaria.

41

4.3.2 Funciones específicas de la estudiante y de otros involucrados

Dentro de las funciones de la estudiante podemos mencionar las siguientes:

Planificación de actividades mensuales.

Informe mensual de actividades ejecutadas.

Socialización del proyecto: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición

en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

Coordinación con personal técnico de -SADEGUA-, como enlace directo de

Práctica Profesional Supervisada.

Coordinación con comité educativo, madres y padres de familia y maestros del

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara

Departamento de Huehuetenango.

Aplicación de la caja de herramientas de la gerencia social: Red de actores

vinculados al área, mapa de poder, tales como el FODA, Mini max, árbol de

problemas, árbol de objetivos, árbol de alternativas

Coordinación con el comité educativo, madres y padres de familia, maestros de

la comunidad, para apoyar la participación en el proceso de Práctica Profesional

Supervisada -PPS-.

4.3.3 Coordinación interna

Estas actividades se llevarán a cabo principalmente con el personal técnico de la

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-, como institución

42

enlace directa de la Práctica Profesional Supervisada y no dejando fuera la Universidad

Rafael Landivar -URL- ya que a través de la tutora de práctica se dará seguimiento a

los avances y cumplimiento de las actividades. Todas las actividades se ejecutarán

con una estrecha coordinación de dicho personal y grupo de participantes en la

comunidad.

4.3.4 Coordinación con red externa

La coordinación será con organizaciones presentes en el Municipio de Santa Bárbara,

Departamento de Huehuetenango; siendo ellos:

Oficina Municipal de la Mujer (OMM).

Centro Atención Permanente (CAP).

Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA).

Asociación de Desarrollo Santa Barbará, Visión Mundial (ASODESAB).

Asociación para la Educación y Desarrollo (ASEDE).

4.3.5 Incidencia del proyecto en la región

Con el proyecto: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas

menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara, Departamento de Huehuetenango, permitirá concientizar y coordinar con

instituciones presentes en la comunidad para que juntas apoyen el proceso de

prevención de la desnutrición y poco a poco ir erradicando este problema social que día

con día afecta a más personas en sus diferentes espacios sociales.

43

4.3.6 Implicaciones éticas a considerar

Llevar a la práctica los principios y valores éticos del profesional en Trabajo

Social.

Respetar el secreto profesional.

Aceptar y respetar a cada individuo con el que se trabaja.

Realizar las actividades con la eficiencia profesional.

La honradez profesional es un principio de suma importancia.

Tener la integridad personal para ayudar a una causa justa.

Actuar con responsabilidad ante las actividades planificadas.

Respetar la diversidad étnica-cultural de la comunidad.

La epesista debe cumplir con los lineamientos de Práctica Profesional

Supervisada.

4.3.7 Identificación de conflictos que el desarrollo del proyecto puede provocar y

la propuesta del manejo de los mismos

Identificación de conflictos

La oposición de algunos de los pobladores, en especial los hombres ya que por el

nivel de machismo y la pertinencia cultural no les permite tomar conciencia de la

magnitud del problema que afecta a los niños y niñas menores de 5 años.

44

Que las actoras y actores no estén dispuestos a participar en las actividades

programadas y planificadas.

No contar con el apoyo del centro de práctica -SADEGUA-.

Como propuesta para resolver los conflictos que se puedan dar es necesario prever y

contar con soluciones estratégicas y operativas; lo cual permitirá lograr la realización de

las actividades planificadas, contribuyendo con el fortalecimiento sobre el tema de

seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición en niños y niñas

menores de 5 años.

4.4 Recursos y Presupuesto

4.4.1 Recursos técnicos y humanos

Recursos técnicos.

Los recursos técnicos a utilizar para la ejecución del proyecto serán los siguientes:

Representantes institucionales de -SADEGUA-.

Universidad Rafael Landivar a través de la tutora de práctica, que facilitara el

proceso técnico y revisión de avances.

Recursos humanos.

Dentro de estos recursos podemos mencionar:

Epesista en Trabajo Social capaz de dominar el tema de seguridad alimentaria y

nutricional y prevención de la desnutrición.

45

Coordinador de la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala

-SADEGUA-.

Comité educativo.

Maestros de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de

Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

Madres y padres de familia.

Miembros de toda la comunidad.

4.4.2 Recursos materiales y monetarios

Recursos materiales.

Para la ejecución del proyecto será necesaria la utilización de materiales y equipo que

permitirá y facilitará el proceso del proyecto y se emplearan los siguientes:

Material didáctico.

Material de oficina.

Equipo de cómputo.

Equipo audiovisual y de amplificación.

Manual de capacitación.

Afiches.

46

Stikers.

Utilización de radio Luz de la Niñez de -SADEGUA-

Recursos monetarios.

Para la ejecución del proyecto de intervención, se estima un monto de Q. 37,739.90.

4.4.3 Presupuesto: ingresos, gastos, inversiones y otros

Descripción Cantidad Costo

Unitario

Total

Recursos técnicos

Asistencia técnica del Trabajador

Social

5 meses Q 5,000.00 Q 25,000.00

Alquiler de computadora y Cañonera

5 Q. 200.00 Q. 1,000.00

Impresiones 100 Q 1.00 Q 100.00

Compra de 1 par de baterías

recargables para cámara

fotográfica

1 Q 50.00 Q 50.00

Revelado de fotografías 25 Q 3.00 Q 75.00

Grabación de sport radial 1 Q 50.00 Q 50.00

Recursos humanos

Refacciones para los

participantes

240 (8

capacitaciones y

talleres y en cada

una la participación

de 20 personas)

Q 15.00 Q 3,600.00

47

Descripción Cantidad Costo

Unitario

Total

Gastos de movilización de la

epesista (transporte,

alimentación)

20 Q50.00 Q 1,000.00

Recursos materiales

Papel periódico 50 Q 1.00 Q 50.00

Marcadores 20 Q 12.00 Q 240.00

Lapiceros 20 Q 3.00 Q 60.00

Lápices 20 Q 1.50 Q 30.00

Tijeras 18 Q 3.00 Q 54.00

Fichas de cartulina 100 Q 1.00 Q 100.00

Resmas de hojas bond 5 Q 40.00 Q 200.00

Recetarios nutricionales 20 Q 20.00 Q 400.00

Stikers 100 Q 2.00 Q 200.00

Afiches 250 Q 3.00 Q 750.00

Cartuchos de tinta negra y de

color

4 Q 150.00 Q 600.00

Internet 150 Q 5.00 Q 750.00

Sub Total

Q 5,605.00 Q 34,309.00

Imprevistos 10% Q 3,430.90

Total

Q 37,739.90

4.5 Monitoreo y Evaluación del Proyecto

El monitoreo y evaluación del proyecto se realizará durante todo el proceso de la

ejecución del mismo, estos procesos permitirán conocer si las actividades se están

48

cumpliendo tomando en cuenta los indicadores verificables y comprobar el avance y los

imprevistos que puedan surgir durante las diferentes actividades que se llevarán a cabo

en cada una de las fases de la propuesta de intervención.

4.5.1 Indicadores de éxito específicos según fase

El 100% del plan de socialización del proyecto se realiza con la población meta,

maestros de la escuela y personal de -SADEGUA-

El 90% de las madres y padres de familia se involucren en el proceso de

seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición en niños y

niñas menores de 5 años.

El 80% de la población de la comunidad del Caserío el Pacate son sensibilizados

sobre la seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición en

niños y niñas menores de 5 años.

4.5.2 Indicadores de éxito generales, según resultados generales

Apoyo de involucrados para poder realizar cada una de las actividades

programadas.

Satisfacción de la realización del proyecto, a través de medios de verificación

tales como informes, fotografías y conocimientos.

Elaboración y presentación de informe final a las autoridades correspondientes.

49

CAPITULO II

PRESENTACIÓN DE RESULTADOS OBTENIDOS

FASE I Socialización del proyecto: Para la realización de esta actividad se preparo

material didáctico a utilizar para llevar a cabo esta actividad, se tuvo el acercamiento a

la institución con la que se coordino la socialización de proyecto así mismo se coordino

el día en que se realizaría este proceso, se elaboro una agenda con los temas a bordar

en el proceso de socialización, se llevo a cabo la socialización del proyecto con el

coordinador de SADEGUA y grupo meta de la comunidad, llegando a un acuerdo para

la aprobación del proyecto; así mismo se establecieron coordinaciones para establecer

los días de reunión, el lugar donde se realizarían las actividades y sobre todo el

compromiso que se asumió por parte del grupo meta para participar en cada uno de los

procesos; así como el de la Epesista en asistir en el horario y día acordado.

FASE II Capacitación sobre seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la

desnutrición: Para el cumplimiento de esta actividad se realizo un plan de capacitación

en el cual se estableció la temática a abordar en cada capacitación y taller sobre

seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición, el cual consistirá en capacitar

a madres en edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación durante y

después del embarazo, fomentar en las madres la importancia de la lactancia materna

exclusiva ya que es un regalo de vida a sus hijos e hijas, se promovió el consumo de

alimentos ricos en vitaminas y nutrientes que permite que el ser humano se desarrolle

bien física y mentalmente, y sobre todo se enfatizo en el aprovechamiento de los

alimentos de los que disponen en la comunidad.

FASE III Implementación de huertos familiares: Para llevar a cabo esta actividad fue

necesaria la identificación de los alimentos disponibles en la comunidad, por lo que esta

información permitió conocer los alimentos con los que disponen y las semillas de

hortalizas que se harían entrega para la implementación de los huertos familiares, se

50

realizo un recetario nutritivo en el cual se dio a conocer recetas que se pueden elaborar

con las hortalizas que se cosecharon en los huertos, se enfatizo en las practicas de

higiene que permitirá prevenir las enfermedades gastrointestinales, se elaboro una

receta nutricional con productos cosechados en los huertos familiares por cada una de

las familias participantes en el proyecto.

FASE IV Promoción y divulgación: Para llevar a cabo cada una de las actividades

fue necesaria la elaboración de un formato de afiche y Stiker los cuales servirían para

distribuirlos a la población y pegarlos en lugares públicos en donde hubiera más

afluencia de personas, se diseño un spot radial y fue divulgado en la radio Luz de la

Niñez de SADEGUA para crear conciencia de la problemática de desnutrición en la

población, las charlas de promoción de la seguridad alimentaria y nutricional y la

prevención de la desnutrición; se fomento el espacio de información y conocimiento del

tema, como también se dio a conocer el marco legal a favor de la seguridad alimentaria.

FASE V Evaluación y monitoreo: El monitoreo del avance de las actividades se llevo

a cabo por parte de la tutora de práctica los días sábados de cada semana y al finalizar

el mes se entregaba informe mensual de actividades y cronograma de actividades del

próximo mes a trabajar, continuamente se actualizaba información en el informe final de

práctica, se trabajo un plan de sostenibilidad, plan estratégico, plan operativo anual y

una cartera de proyectos.

Resultados no previstos

Implementación de huertos escolares: Esta actividad se realizo a través de la

coordinación con personal de la asociación ASODESAB quienes donaron semillas,

regaderas y prestaron servicio técnico profesional para la implementación de los

huertos, brindaron seguimiento y cuidado de los mismos para cosechar buenas

verduras y hortalizas que permitieron a los alumnos, alumnas y maestros el consumo

de alimentos nutricionales y así fomentar en ellos la seguridad alimentaria.

51

CAPITULO III

ANALISIS DE RESULTADOS

Socialización

Este proceso fue realizado de forma verbal y con utilización de material impreso y digital

haciéndole entrega del informe completo de Práctica Profesional Supervisada al

coordinador de la institución, se elaboro material de capacitación como carteles con los

cuales se socializo el proyecto de intervención en la comunidad, el grupo meta se

mostro interesado en cada una de las actividades planificadas, así también los

integrantes del comité educativo dieron una respuesta favorable al proyecto que se

ejecutara y demostraron interés en participar, así también los maestros expresaron que

colaborarían para brindar un espacio físico donde se puedan reunir el grupo meta y

llevar a cabo lo planificado.

La convocatoria se llevo a cabo a través de la coordinación con los maestros de la

escuela del Caserío el Pacate quienes apoyaron a la epesista en Trabajo Social

enviando notas al grupo meta para notificarles la primera reunión en donde se realizaría

la socialización y aprobación de proyecto a ejecutar en la comunidad ya mencionada,

se coordino con los integrantes del comité educativo conformado por –SADEGUA- a

quienes se les dio a conocer el proyecto y asumieron el compromiso de participar en

cada una de las actividades programadas así como el apoyo para citar a las integrantes

del grupo meta y facilitar un espacio físico para realizar las capacitaciones y talleres.

Se realizo la agenda a ejecutar en la socialización del proyecto y elaboración de planilla

para llevar a cabo la logística de la actividad y poder llevar un control de los y las

participantes. La socialización del proyecto se llevo a cabo con la coordinación de los

maestros y comité educativo la presentación del proyecto a ejecutar en la comunidad se

llevo a cabo en una de las aulas de la escuela del Caserío el Pacate, se realizo la

presentación ante los y las participantes, llenado de logística y dar a conocer cada uno

52

de los puntos que se llevaron a cabo en la agenda, como dar conocer el nombre del

proyecto, los objetivos y cada una de las actividades a ejecutar en la comunidad con el

apoyo y participación del grupo meta, se dio a conocer una breve descripción de lo que

es seguridad alimentaria, que es nutrición y desnutrición, las causas y consecuencias

de la desnutrición, que acciones tomar para prevenir la desnutrición, acuerdo sobre la

aceptación y aprobación de proyecto y asumir compromiso de participación del grupo

meta en cada una de las actividades ya planificadas por la epesista.

La ejecución de esta actividad se vio afectada según la fecha programada en el

cronograma de actividades debido a que la mayor parte del grupo meta migra a las

fincas de café (del Municipio de la Democracia, San Pedro Necta y la Libertad), por lo

que el primer acercamiento se dio en el mes de Enero, vía telefónica con el presidente

del comité educativo, el mes de Febrero se logro un acercamiento a la comunidad

citando a los integrantes del comité educativo en la escuela de la comunidad y al

presentarme informo el maestro de la escuela que los maestros y maestras se

encontraban en reunión de capacitación debido a que los niños no estaban asistiendo a

la escuela porque se encontraban en la finca con los padres de familia, presenciando la

asistencia a la escuela únicamente de 2 niñas y 1 niño, los representantes del comité

educativo no se presentaron a la reunión establecida debido a que todos se

encontraban en las fincas cortando café.

En el mes de Marzo se realizo otra convocatoria al comité educativo y maestros de la

escuela; el punto de reunión sería la misma estableciendo en esta actividad el punto de

reunión del grupo meta en donde el señor Cristobal Pérez López amablemente ofreció

su vivienda argumentando que en la escuela no existe el espacio requerido para

realizar las actividades y que los niños pueden interrumpir al grupo meta, por otro lado

se coordino con la directora de la escuela Jackeline López para que enviara notas a

las madres del grupo meta para informarles el punto de reunión y el horario de trabajo.

En el mismo mes de Marzo con fechas atrasadas para la socialización y aprobación del

proyecto se llevo a cabo esta actividad, presentándose ante los participantes

53

socializándoles el proyecto de intervención para que ellas y ellos lo aprobaran, se llevo

a cabo el llenado de asistencia a la actividad.

Capacitación

Esta actividad se llevo a cabo en la comunidad del Caserío el Pacate siguiendo un plan

de capacitación establecido previamente para poder realizar cada actividad, este plan

contempla la integración de hombres, mujeres, jóvenes y niños para poder realizar en

conjunto la prevención de la desnutrición, ya que estudios previos determinaron la

existencia de la problemática en la comunidad y es por ello que se establecieron

acciones preventivas para evitar problemas de desnutrición a futuro sabiendo que si

hay problemas de esta magnitud en la comunidad y lo que se pretendía era erradicar

este problema social concientizando a los padres y madres de familia a través de temas

con los que se quiere crear conciencia de la problemática vivida.

Esta actividad tuvo como principal objetivo: Formar madres en edad fértil y

embarazadas sobre la adecuada alimentación y los cuidados oportunos y alimentación

que debe tener para que el bebe se desarrolle bien dentro del vientre y cuando nazca

sea un bebe sano y es de suma importancia fomentar la adecuada alimentación

después del parto para poder tener una buena leche materna y el bebe pueda seguir

creciendo bien con estas acciones preventivas ir erradicando la desnutrición e ir

rompiendo el circulo vicioso de la desnutrición que únicamente a prolongado la

enfermedad y con las actividades planificadas se pretende romper con este círculo y

erradicar esta problemática social.

Para realizar esta actividad se estableció un plan de capacitación en donde se tomaron

acciones preventivas que pretende fomentar la cultura de la lactancia materna

exclusiva y la alimentación complementaria para fomentar la importancia de este

proceso natural de alimentación que ayudara a la buena nutrición del niño y la niña

desde que nace hasta los dos años, se sabe que una de las causas de la desnutrición

54

es el poco espaciamiento de los embarazos por lo que se creó conciencia de la

importancia de la lactancia materna exclusiva que funciona como método para

espaciamiento de embarazos y sobre todo hacer énfasis en la buena posición del

lactante para que se alimente adecuadamente.

Los integrantes del grupo meta participaron activamente identificando productos que

contienen vitaminas y nutrientes que tiene un gran valor nutritivo y que contribuyen al

buen funcionamiento del organismo para tener un desarrollo físico y mental adecuado

del ser humano ya que estos contribuyen prevenir la desnutrición que afecta

principalmente a los niños y niñas menores de 5 años, el identificar los alimentos ricos

en vitaminas y nutrientes permitió que los integrantes del grupo meta conozcan e

identifiquen los alimentos que contribuyen al buen funcionamiento del ser humano.

Crear conciencia en las familias sobre el consumo adecuado de los alimentos que ellos

producen en la comunidad ya que por falta de una adecuada información venden lo que

cosechan y compran alimentos no nutritivos que no aportan nada al desarrollo del ser

humano, o por desconocimiento de no saber preparar adecuadamente los alimentos

disponibles en la comunidad no los consumen y no aprovechan su valor nutritivo, es por

ello que con la realización de este taller se contemplo la elaboración de una receta

nutricional en donde se dio la demostración de un buen aprovechamiento de los

recursos existentes en la comunidad.

Al inicio de la primera capacitación se realizo la presentación de la epesista en Trabajo

Social ante la comunidad, entrega de gafetes y realización de dinámica rompe hielo, al

inicio de cada capacitación se realizo con el llenado de asistencia de participantes a las

actividades programadas, presentación del tema a desarrollar los cuales fueron

capacitar a madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA-

sobre seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición, capacitar a madres en

edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación durante y después del

embarazo, capacitar a madres de familia sobre la importancia de la lactancia materna

exclusiva durante los primeros 6 meses de vida del infante, realizar 1 taller sobre la

55

identificación y consumo de alimentos ricos en vitaminas y nutrientes que el ser humano

necesita para desarrollarse física y mentalmente, realizar 1 taller sobre el

aprovechamiento adecuado de los alimentos disponibles en la comunidad.

Se identifico a madres en edad fértil y embarazadas y se les informo sobre los

cuidados que deben de tener antes, durante y después de un embarazo, se dio a

conocer la importancia de la lactancia materna exclusiva en los primeros 6 meses de

vida del infante, se identifico a madres lactantes y se concientizaron sobre la no

utilización de pachas y otros líquidos que lo único que hacen es desnutrir al niño y niña

menor de 6 meses, se logro la identificación de alimentos ricos en vitaminas y

nutrientes que son útiles a nuestro cuerpo y disminuyen los riesgos de caer a un grado

de desnutrición, se realizo un taller donde se realizo una receta nutricional que permita

el aprovechamiento adecuado de todos los alimentos disponibles en la comunidad, la

receta nutricional fue de ensalada de rábano y con las hojas se realizo un caldo el cual

permitió aprovechar los recursos disponibles en la comunidad, se realizaron dinámicas

de rompe cabezas donde se fomento la participación en grupo y la reflexión de que

solos no pueden solucionar los problemas y es mejor que estén organizados.

En cada una de las actividades realizadas se realizo la elaboración de atol de

incaparina por lo que llevo a un acuerdo con las personas del grupo meta en el que la

epesista proporcionaba el atol, la leche y el azúcar y las participantes proporcionaban la

leña y el agua, cada una de ellas llevaban 2 leños y una botella de agua, el espacio

donde cocinar lo prestaba la dueña de la casa quien participaba en las capacitaciones y

talleres.

Implementación

Con esta actividad se realizo un listado de los alimentos que se producen en la

comunidad para conocer el valor nutritivo que estos aportan a la dieta nutricional del ser

humano ya que identificamos que producen varios alimentos que los venden y en

56

pequeñas cantidades las consumen es por ello que se capacito al grupo meta sobre la

importancia de que ellos consuman los mejores alimentos que cosechan y que lo que

les sobre lo puedan vender y obtener recursos económicos para adquirir alimentos

que no se cosechan en la comunidad y así complementar la canasta básica.

Se realizo la entrega de semillas que se adaptan a la región según las características

climatológicas en donde se hizo entrega de las hortalizas remolacha, rábano,

zanahoria, acelga, espinaca, repollo, hierba blanca, cilantro, perejil y cebolla. Para la

siembra de estas semillas se coordino con personal capacitado de la Asociación de

Desarrollo de Santa Bárbara –ASODESAB- quienes donaron semillas y capacitaron al

grupo meta sobre la siembra y cosecha adecuada de las hortalizas; así también con la

realización de esta actividad se pretendió que cada una de las familias cuenten con los

alimentos que no producen y que ayudaran a las familias a tener una dieta balanceada

de vitaminas y nutrientes.

Con esta actividad se logro dejar una serie de recetas base para preparar las

variedades de hortalizas que se sembraron y cultivaron en el huerto familiar, en esta

guía de recetas quedaron plasmados los procedimientos e información nutricional de

cada uno de los alimentos cosechados; así como el valor nutritivo de cada uno de los

alimentos utilizados en cada una de las preparaciones nutricionales. Este recetario fue

elaborado de una manera sencilla que pueda ser comprendida por las personas que lo

utilizaran para poder dar seguimiento a la preparación de las recetas. Ya que varias y

varios de los integrantes del grupo meta no saben leer y escribir,

La higiene es la base de la nutrición ya que al no preparar adecuadamente e

higiénicamente los alimentos estos producen grandes daños al organismo y

enfermedades tales como infecciones gastrointestinales y esto provoca un inadecuado

peso en los niños y niñas menores de 5 años, un retraso en el crecimiento lo cual es

una de las principales causas que provocan la desnutrición.

57

Con la elaboración y demostración de una receta nutricional se puede dar a conocer la

preparación adecuada de los alimentos y el aprovechamiento de todos los recursos

disponibles en la comunidad.

Para la implementación de las actividades aquí programadas se llevo a cabo el llenado

de asistencia, la presentación de la implementación de estas actividades permitió la

realización de un listado de los alimentos disponibles en la comunidad los cuales son

maíz, frijol, ayote, arveja, haba, papas, duraznos, chilacayote, manzana y ciruela, para

la implementación de huertos familiares se gestiono la entrega de semillas las cuales

fueron donadas, por el Gerente de la Asociación de Desarrollo Santiago Chimaltenango

-ASODESCH- lo cual consistió en 1 bote de rábano, espinaca, acelga, repollo,

zanahoria, remolacha así como 2 onzas de cilantro, perejil, cebolla, las cuales fueron

distribuidas con el grupo meta, se coordino la asistencia técnica en ASODESAB a

través del señor Rene Matías quien es técnico en seguridad alimentaria.

Se capacito a las señoras sobre la preparación de la tierra, preparación de abono

orgánico, se realizo un recetario nutricional el cual permitirá a la familia tener una

fuente de cómo preparar los alimentos que cosecharon en el huerto, de la misma

manera se realizo una charla educativa sobre higiene y adecuada preparación de

alimentos con lo que se pretende disminuir el índice de enfermedades gastrointestinales

y se elaboro una receta nutricional con los alimentos que se cosecharon la cual fue

ensalada de rábano con remolacha la cual da un gran aporte nutritivo al organismo del

ser humano.

Se realizo la elaboración de varias recetas nutricionales como lo fue tortas de huevo

con incaparina, ensalada de rábano y zanahoria, caldo de hoja de rábano. Se realizaron

varias visitas domiciliarias para verificación de la siembra de hortalizas y que era una

actividad de suma importancia que permitiría a las familias contar con alimentos

nutricionales que contribuyan al mejoramiento nutricional de la familia participante.

58

Promoción y divulgación

Con la distribución de afiches en la cabecera municipal y en el Caserío el Pacate se

divulgo y promovió la seguridad alimentaria y nutricional para concientizar a la

población sobre la problemática que actualmente afecta a todos los involucrados

directos e indirectos, el afiche fue elaborado de una manera popular debido a que un

porcentaje de la población no sabe leer ni escribir por lo que por medio de dibujos

puede llegar el mensaje más claro y directo que permita lograr el objetivo de

concientizar a la población.

Con la transmisión del spot radial se logro divulgar la importancia de la seguridad

alimentaria ya que por este medio se puede llegar a un número más grande de la

población y crear conciencia sobre la problemática que afecta no solo a la comunidad

del Caserío el Pacate. La tasa específica de desnutrición aguda en niños menores de 5

años es de 30% lo cual es preocupante pues está muy por arriba del 17% que plantean

los ODM para el año 2015. Por lo que la transmisión constante de este spot permitió

crear y fomentar un pensamiento y cultura de apropiamiento de la problemática para

que en conjunto establezcan procesos de prevención de la desnutrición.

Realización de charla educativa en la radio luz de la niñez de SADEGUA Santa

Bárbara, con la ejecución de esta actividad se logro informar a la población sobre el

tema de seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición, logrando

transmitir con ello un mensaje claro con el cual se concientizo a la población

radioescucha.

A través de la implementación de la charla se pudo dar a conocer el marco legal que

favorece y avala la seguridad alimentaria y nutricional ya que la población desconoce la

existencia de la ley, política y convenio que fomentan la seguridad alimentaria.

El modelo del Stiker fue elaborado de forma popular para que la población que tuviera

acceso a él y quienes no saben leer y escribir comprendieran de una manera clara que

59

permitiera llevar el mensaje, la distribución se llevo a cabo en la comunidad del Caserío

el Pacate y en la cabecera Municipal de Santa Bárbara, fue una actividad con enfoque

de involucramiento de toda la población tomando en cuenta a hombres, mujeres,

jóvenes y adultos, y personas de la tercera edad.

Esta actividad fue realizada y al igual que las demás actividades programadas en el

cronograma se evaluó para determinar el cumplimiento de la misma y determinar si se

logro el objetivo propuesto.

Para la realización de estas actividades se realizaron una serie de coordinaciones y

procedimientos los cuales permitieron cumplir con ellas dentro de las que se pueden

mencionar la realización de un afiche y Stikers de forma popular que lo puedan

comprender las personas que no saben leer; para la realización de estas 2 actividades

se gestiono la donación de cartuchos de tinta de color y negro, resmas de hojas, hojas

para imprimir Stikers, se realizo un spot radial y charlas educativas que se realizaron

en la radio luz de la niñez de SADEGUA los cuales permitieron tener un acercamiento

con la población debido a que la transmisión de spot se realizo durante 3 meses los

días jueves, en un horario de 9:00 am a 4: 00 pm, de una manera popular, al igual que

las charlas educativas.

Evaluación y monitoreo

Esta fase se divide en tres momentos los cuales son:

Ex-ante: Esta se realizó a través de las herramientas que permitieron conocer la

realidad de la comunidad e identificar el área de intervención.

Concurrente: Este proceso se implemento en la ejecución del proyecto, el cual

permitió conocer el alcance de los objetivos, resultados e indicadores establecidos en

el marco lógico.

60

Ex-post: Este proceso se realizo al finalizar el proyecto el cual permitió conocer los

logros obtenidos con la ejecución del mismo, y saber si se llevaron a cabo los

resultados y actividades establecidas en el marco lógico.

Mensualmente se presento un informe de las actividades realizadas durante el mes con

sus fuentes de verificación respectivas y el llenado del cuaderno de campo firmado por

los participantes y sellado por la directora de la escuela o por el presidente del comité

educativo así también se presentaron los listados de participantes.

Esta actividad se realizaba una vez por semana en donde la tutora de práctica

verificaba el cumplimiento y ejecución de cada una de las actividades programadas, a

finales de mes se le presentaba en informe mensual y el cronograma de actividades

para el próximo mes.

Esta actividad se fue realizando conforme fueron avanzando cada una de las

actividades programadas en el marco lógico y ejecutado según el cronograma, esto

permitió transcribir las actividades y avanzar en la redacción del informe final. La

entrega del informe final de práctica se realizo según la fecha establecida por el

coordinador de la carrera y la tutora de práctica.

Formulación del plan de sostenibilidad del proyecto que permite dejar un plan donde se

especifica el proceso de seguimiento de las actividades a realizar que generen

autogestión de nuevos proyectos y la ejecución de los mismos para obtener recursos

económicos.

Formulación del plan estratégico, con esta actividad se pretende crear la estrategia de

seguimiento del proyecto ejecutado, estableciendo actividades propias de gestión de la

organización.

Formulación del Plan Operativo Anual, en donde se determinaron las actividades que

se realizaran durante un año, y permitirán el seguimiento de la organización.

61

Formulación de cartera de proyectos planes de seguimiento que permitan continuar la

labor de la organización a través de la gestión de proyectos ya perfilados.

Al inicio de la ejecución del proyecto y realización de las actividades hubieron

inconvenientes debido a la migración del grupo meta y de toda la comunidad a las

fincas de café de la Democracia, San Pedro Necta y la Libertad; sin embargo las

limitantes fueron superadas y cada una de las actividades se realizaron según lo

planificado, la disponibilidad de participación del grupo al regreso y colaboración de los

y las participantes permitió que cada una de las actividades fueran realizadas

satisfactoriamente y para verificar se presenta el informe de Práctica Profesional

Supervisada.

Huertos escolares: Para la implementación de esta actividad se coordino con los

maestros de la escuela de la comunidad Caserío el Pacate, quienes proporcionaron

información de la cantidad de niños y niñas que asisten a la escuela y los grados que se

trabajaron fueron 4to, 5to y 6to, la razón de trabajar con los niños y niñas de estos

grados y porque son más grandes, responsables y tienen más fuerza para trabajar en la

tierra para llevar a cabo las actividades de picado y preparación de la tierra, realización

de tablones, siembra de la semilla, cuidado y regado de las hortalizas.

Al coordinar con la directora de la escuela se estableció que los días de trabajo serian

los miércoles por la mañana, así como también se coordino con el Técnico en

Seguridad Alimentaria de ASODESAB; la asistencia técnica a esta comunidad el día ya

establecido por lo que se inicio identificando el espacio en donde se realizaría el huerto

escolar, informando a los niños para que colaboraran llevando instrumentos para la

preparación de la tierra; tales como azadón, piocha, machete y pala así como la

colaboración de un costal de broza y estiércol de animales para realizar los tablones y

abonarlos con estos desechos los cuales permitirían tener una tierra adecuada para la

siembra de las verduras y hortalizas, al sembrar se dio el seguimiento y cuidado

adecuado a los huertos esto permitió tener una cosecha adecuada y verduras nutritivas

las cuales las consumieron los niños en la escuela.

62

CAPITULO IV

PLAN DE SOSTENIBILIDAD

Plan de Sostenibilidad

Período: Junio a Diciembre 2013.

Responsable: Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.

Ubicación: Municipio de Santa Bárbara, Huehuetenango.

Presentación

El Plan de Sostenibilidad es una herramienta utilizada por la Asociación Servicios y

Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- de manera interna misma que permitió

identificar los recursos existentes a nivel comunitario y municipal con los cuales se

pueda dar seguimiento a las actividades y cada una de ellas cuenten con un enfoque

autosustentable y se puedan crear fuentes de trabajo y así evitar la migración a otros

lugares fuera de la comunidad. Es de suma importancia fomentar el trabajo a realizar en

las áreas de Salud, Nutrición y Educación, bajo el eje de la Seguridad Alimentaria y

Nutricional, que permitirá prevenir la desnutrición y poder lograr darle sostenibilidad y

seguimiento al proyecto ejecutado durante la Práctica Profesional Supervisada.

Al finalizar la ejecución del proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir

la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, se abran

previsto las acciones necesarias que permitan la sostenibilidad del proyecto, es por ello

que se ha elaborado un plan de acciones que permitan ejecutar y dar seguimiento a

cada una de las actividades establecidas

La propuesta del plan de sostenibilidad lo constituye la siguiente estructura:

Justificación, objetivo general, objetivos específicos, recursos humanos, recursos

financieros, liderazgo, herramientas de la gerencia social, estrategias de sostenibilidad

y cronograma de ejecución.

63

Con la sostenibilidad del proyecto se pretende una responsabilidad compartida entre el

Personal Técnico de la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala

-SADEGUA-, quienes deberán coordinar las acciones con otras organizaciones que

tienen presencia en el municipio, así como tomar en cuenta la ampliación de la

cobertura y la integración de nuevos participantes.

El tiempo establecido para la ejecución del proyecto contemplado es de 6 meses ( Julio

a Diciembre del 2013) así mismo se establece la responsabilidad operativa del proyecto

por parte del coordinador de -SADEGUA-, con el apoyo del personal técnico de la

asociación. En cuanto a los recursos financieros se aprovecharan los fondos

establecidos con los que cuentan las áreas de proyección y la gestión ante otras

instituciones que trabajen el mismo eje temático.

Justificación

Es de suma importancia dar seguimiento al proyecto denominado: Diseño de

estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de

Huehuetenango, el cual inicio su proceso de ejecución en el mes de Enero a Mayo

2013; con el plan de sostenibilidad se pretende darle seguimiento y gestionar fondos

para que continúe el proceso iniciado en la Práctica Profesional Supervisada y así

poder lograr los resultados a mediano plazo.

El presente plan de sostenibilidad fue elaborado con el propósito de darle seguimiento

al proceso iniciado, con el establecimiento del plan se pretende capacitar a los actores y

actoras en los temas de atención integral de la niñez y adolescencia, ejecutar proyectos

de apoyo a las familias, cuidado, conservación y manejo de los recursos naturales y

fortalecimiento organizacional, estos temas van enfocados a la promoción de la

Seguridad Alimentaria y Nutricional.

64

Uno de los objetivos principales es darle continuidad al proyecto a través de la gestión y

coordinación de recursos que permita dar cumplimiento a las actividades ya

establecidas y poder lograr los resultados previstos, para prevenir la desnutrición en los

niños y niñas menores de 5 años.

Objetivos del plan de sostenibilidad

Objetivo general:

Crear acciones que permitan dar a conocer la problemática de la desnutrición en niños

y niñas menores de 5 años y fomentar procesos de prevención que permitan mejorar

las condiciones de vida de las familias del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Municipio

de Santa Bárbara departamento de Huehuetenango.

Objetivo especifico:

Divulgar la Seguridad Alimentaria y Nutricional coordinando con organizaciones

establecidas en la comunidad que trabajen acciones preventivas ante la problemática

de la desnutrición.

Fomentar la organización comunitaria para gestionar procesos de desarrollo económico

encaminadas a tomar acciones de prevención de la desnutrición en la niñez, familia y

comunidad.

Sostenibilidad:

El plan de sostenibilidad involucra actores y actoras sociales de la comunidad del

Caserío el Pacate involucrados en el proyecto de intervención por lo que se pretende

que estos coordinen y gestionen ante instituciones presentes en el área para dar

seguimiento a acciones de prevención de la desnutrición y la promoción de la

Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional.

65

La sostenibilidad del proyecto se basa en la gestión y coordinación comunitaria que

permita obtener recursos para el seguimiento y cumplimiento de las actividades ya

establecidas por lo que es necesario fomentar la participación del grupo; involucrando a

padres, madres de familia e integrantes del comité educativo conformado por -

SADEGUA-, COCODE, alcalde comunitario, maestros y miembros de toda la

comunidad; ya que las acciones van encaminadas a la integración de los actores

sociales para que en conjunto coordinen el seguimiento del proyecto y a su vez

gestionar nuevos proyectos que permitan obtener recursos económicos que cubra los

gastos del mismo y le de esa visión de autosostenibilidad y que además genere

ingresos para la implementación de otros proyectos encaminados a la promoción de la

seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición.

Aspectos del plan de sostenibilidad:

Recursos Humanos

Para la implementación del proyecto es necesario contar con recursos humanos

indispensables para poder llevar a cabo las actividades del proyecto, que será

ejecutado por personal técnico de -SADEGUA- con alianzas estratégicas de otras

instituciones presentes en la comunidad y el municipio que para optimizar recursos y

esfuerzos.

Recursos Financieros

Este recurso se obtendrá mediante la gestión ante las diferentes instituciones presentes

en la comunidad y que trabajen los mismos ejes temáticos.

Recursos Materiales

Estos recursos son necesarios para llevar a cabo las actividades establecidas en la

planificación, de los cuales podemos mencionar: hojas bond carta y oficio, lapiceros,

66

lápices, Papelográfos, marcadores, rotafolios de capacitación, impresiones, equipo

audiovisual.

Liderazgo

Para la ejecución de este plan se requiere de un líder capaz de tener iniciativa y tomar

decisiones para llevar a cabo las actividades establecidas en el plan de sostenibilidad,

el liderazgo es una actitud que se debe ejercer en todos los niveles.

Las y los líderes comunitarios identificados según la participación que ejercieron en

cada una de las capacitaciones y talleres durante el proceso de Práctica Profesional

Supervisada son parte importante en el plan de sostenibilidad del proyecto, ya que son

líderes capaces de replicar los conocimientos adquiridos en prevención de la

desnutrición y promoción de la seguridad alimentaria y nutricional.

Herramientas de la gerencia social

Las herramientas que permitieron recabar información y poder establecer el plan de

sostenibilidad son: Análisis de involucrados, análisis del entorno, análisis de problemas,

mapa de poder, foda, mini max, construcción de escenarios, priorización del problema

de intervención, árbol de problemas y de objetivos. Estas herramientas permitieron

elaborar el plan de sostenibilidad y los ejecutores serán Personal Técnico de la

institución y coordinación con instancias locales y las que tienen presencia en la

cabecera Municipal.

Estrategias de sostenibilidad

La coordinación y comunicación como base de la implementación del proyecto.

Establecimiento del Plan Operativo Anual 2013-2014.

67

El involucramiento de los participantes y la invitación de nuevos actores para la

participación activa en la ejecución del plan.

Gestión de recursos para la implementación de proyectos.

Monitorear y avaluar las actividades programadas y ejecutadas en el tiempo ya

establecido.

Elaboración del Plan Operativo Anual para determinar las actividades a ejecutar,

el responsable y el recurso con el que se contara para la ejecución de las

actividades.

68

ACCIONES DEL PLAN DE SOSTENIBILIDAD.

AREAS DE

TRABAJO

ACTORES

INVOLUCRADOS

ACCIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD RESPONSABLE TIEMPO

Área de

educación

enfocada a la

formación

organizacion

al de mujeres

y hombres

para prevenir

la

desnutrición.

Coordinador de

-SADEGUA-.

Representantes

del grupo

organizado.

Representantes

de COCODES.

Instituciones

locales y

presentes en la

cabecera

Municipal.

Población en

general.

Realización de talleres sobre: Seguridad

alimentaria y nutricional, establecer

coordinaciones con el centro de salud para

que tenga más presencia en la comunidad y

así contribuir al mejoramiento del estado de

salud de toda la comunidad.

Establecer puntos y días de reuniones para

que los y las participantes mantengan el

interés y conozcan la importancia de estar

organizadas al momento de tomar

decisiones ante problemáticas de salud que

surjan en la comunidad.

Establecimiento de módulos de

capacitación con temas de seguridad

alimentaria y acciones concretas para

prevenir la desnutrición.

Asociación

Servicios y

Apoyo al

Desarrollo de

Guatemala

-SADEGUA-.

Personal Médico

del Centro de

Salud.

Personal

Técnico de la

Dirección

Municipal de

Planificación

(DMP) y Oficina

Municipal de la

Mujer (OMM).

Julio a

diciembre

2013.

69

AREAS DE

TRABAJO

ACTORES

INVOLUCRADOS

ACCIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD

RESPONSABLE TIEMPO

Promoción

de

seguimiento

de proyectos

productivos

los cuales

dotaran a las

familias de

alimentos

nutritivos y

estos a su

vez mejoran

la seguridad

alimentaria

de la

comunidad.

Coordinador de

-SADEGUA-.

Representantes

del grupo

organizado.

Representantes

de COCODES.

Instituciones

locales y

presentes en la

cabecera

Municipal.

Población en

general.

Promover la organización comunitaria para

que a través de ellos se gestione y

coordine el seguimiento de los huertos

familiares que permiten dotar a las familias

de alimentos que contribuyen al buen

desarrollo físico y mental del ser humano.

Gestionar la donación de semillas de

hortalizas que permitan dotar a la familia de

alimentos nutritivos y darle seguimiento a

los huertos ya establecidos.

Coordinar asistencia técnica para el

establecimiento de producción de

alimentos, elaboración de abono y

fertilizante orgánico los cuales permitirán un

alimento más nutritivo.

Involucramiento de toda la comunidad para

tener una mayor impacto.

Asociación

Servicios y

Apoyo al

Desarrollo de

Guatemala

-SADEGUA-.

Personal técnico

de la Asociación

de Desarrollo

Santa Bárbara

-ASODESAB-.

Personal

Técnico del

-MAGA-.

Grupo

organizado de la

comunidad.

Julio

A

Diciembre

2013.

70

AREAS DE

TRABAJO

ACTORES

INVOLUCRADOS

ACCIONES PARA LA

SOSTENIBILIDAD

RESPONSABLE TIEMPO

Salud,

Nutrición y

Educación.

Coordinador de

-SADEGUA-.

Representantes

del grupo

organizado.

Representantes

de COCODES.

Instituciones

locales y

presentes en la

cabecera

Municipal.

Población en

general.

Fomentar la participación de las madres de

familia para que asistan a la consejería de

promoción y monitoreo del crecimiento del

niño.

Actualización constante de información de

seguridad alimentaria y nutricional al grupo

organizado para tomar acciones inmediatas

al presentarse una situación de

emergencia.

Que el centro de salud facilite talleres:

Cómo lograr una adecuada nutrición, ya

que ellos proporcionan micronutrientes que

complementan la cantidad necesaria que el

cuerpo necesita para desarrollarse física y

mentalmente.

Personal técnico

de

-SADEGUA-.

Coordinador del

área de salud y

nutrición del

centro de salud.

Julio

A

Diciembre

2013.

71

AREAS DE

TRABAJO

ACTORES

INVOLUCRADOS

ACCIONES PARA LA

SOSTENIBILIDAD

RESPONSABLE TIEMPO

Desarrollo

Económico.

Coordinador de

-SADEGUA-.

Representantes

del grupo

organizado.

Representantes

de COCODES.

Instituciones

locales y

presentes en la

cabecera

Municipal.

Población en

general.

Establecimiento y ejecución de proyectos

dirigidos al grupo organizado; los cuales

permitan obtener un ingreso económico

generando así fuentes de trabajo y evitar la

migración a otros lados.

Asistencia técnica y seguimiento a huertos

familiares y escolares que fueron

implementados con personas participantes

en el proyecto ejecutado en el proceso de

Práctica Profesional Supervisada.

Fomentar la soberanía alimentaria mediante

la implementación del proyecto: Pase de

cadena para generar desarrollo productivo

en la comunidad, el cual consiste en iniciar

un proyecto con 5 familias y estas asumen

un compromiso de pasar el mismo proyecto

a 5 familias y así el proyecto va creciendo.

Asociación

Servicios y

Apoyo al

Desarrollo de

Guatemala

-SADEGUA-.

Técnico en

desarrollo

económico y

agrícola de

ASODESAB

Julio

A

Diciembre

2013.

72

CONCLUSIONES

El plan general de Práctica Profesional Supervisada de la carrera de Licenciatura

en Trabajo Social con Énfasis en Gerencia del Desarrollo, ejecuto acciones

concretas que se ejecutaron según lo planificado y logro el alcance de los

objetivos planteados en la Matriz del Marco Lógico.

La gestión ante ONGs para la implementación de huertos familiares, permitió a

las familias participantes del grupo meta contar con alimentos que generalmente

compran en el mercado a un costo elevado, por lo que este proyecto les facilito

la cosecha de alimentos para el consumo y vender los excedentes; y así

contribuir a la economía de la familia.

La divulgación de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y prevención de la

Desnutrición, fomento conciencia social ante dicha problemática, evitando el

incremento de los índices de desnutrición.

Grupo meta organizado y capacitado en procesos de seguridad alimentaria y

nutricional y prevención de la desnutrición, quienes a través de estas acciones

permitieron crear conciencia de la problemática de inseguridad alimentaria y

fomentar la seguridad alimentaria.

La implementación del proyecto: Diseño de estrategias para prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango;

permitió el abordaje de la problemática y realizar acciones precisas que

permitieron que las familias conocieran la forma y acciones que pueden

implementar para prevenir la desnutrición infantil, ya que es un problema latente

que afecta a la comunidad.

73

RECOMENDACIONES

Sea tomado en cuenta el Plan de Sostenibilidad por parte de -SADEGUA- en las

actividades que esta realiza, así también que realice una guía a utilizar como

herramienta de apoyo al comité educativo, madres y padres de familia para

sensibilizar a más familias ante la problemática vivida en la comunidad.

Que las ONGs y OGs realicen más acciones de prevención y concientización de la

desnutrición que afecta al Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de

Santa Barbará, Departamento de Huehuetenango.

Dar seguimiento y continuar capacitando al grupo ya organizado para que a través

de ellos se tomen acciones de prevención de la desnutrición y fomento de la

seguridad alimentaria.

74

CAPITULO V

MAPA CONCEPTUAL

TRABAJO SOCIAL GERENCIA SOCIAL SEGURIDAD ALIMENTARIA MARCO LEGAL

OBJETIVOS DEL

TRABAJO SOCIAL

FUNCIONES DEL

TRABAJO SOCIAL

PRINCIPIOS DEL

TRABAJO SOCIAL

QUÉ HACE UN

GERENTE SOCIAL

EL ENFOQUE DE LA

GERENCIA SOCIAL

OBJETIVOS DE LA

GERENCIA SOCIAL

NIVELES Y ÁREAS DE

INTERVENCIÓN DEL

TRABAJO SOCIAL

DESNUTRICIÓN

SEGURIDAD

ALIMENTACIÓN

NUTRICIÓN

CAJA DE

HERRAMIENTAS DE LA

GERENCIA SOCIAL

POLÍTICA NACIONAL

DE SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y

NUTRICIONAL

LEY DEL SISTEMA

NACIONAL SEGURIDAD

ALIMENTARIA

REGLAMENTO DE LA

LEY DE SINASAN

POBREZA

POBREZA

EXTREMA

NECESIDADES BÁSICAS

INSATISFECHAS

Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el

Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

75

Marco teórico conceptual.

Es importante fundamentar la Práctica Profesional Supervisada, del proyecto definido

como el “Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores

de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara,

Departamento de Huehuetenango. Es por ello de suma importancia construir un punto

de enlace para lograr los objetivos.

La teoría relacionada con el proyecto; se describe a continuación:

Que es Trabajo Social.22

“Se define según la Federación Internacional de Trabajo Social y la Asociación

Internacional de Escuelas de Trabajo Social, como la profesión "que promueve el

cambio social, la resolución de problemas en las relaciones humanas, y el

fortalecimiento y la liberación del pueblo, para incrementar el bienestar. Mediante la

utilización de teorías sobre comportamiento humano y los sistemas sociales, el trabajo

social interviene en los puntos en los que las personas interactúan con su entorno. Los

principios de los Derechos Humanos y la Justicia Social son fundamentales para el

Trabajo Social".

El tema de práctica gestión de riesgo social enfocado a la seguridad alimentaria y

nutricional, es uno de los varios espacios sociales en los que el Trabajador Social tiene

intervención.

22

http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_social

76

Objetivos generales23

“Intervenir con sentido de responsabilidad, compromiso, eficiencia y eficacia, en la

atención de problemas y necesidades tanto individuales como colectivas, con el

propósito de incidir en el mejoramiento de las condiciones de vida.

El diseño e implementación de propuestas de intervención profesional en: a) La

protección, conservación y preservación del medio ambiente, b) Organización y

promoción de acciones educativas, recreativas y culturales, c) Atención de problemas

sociales derivados de los diferentes niveles educativos, d) Atención de problemas

sociales relacionados a los niveles de atención a la salud individual y comunitaria, e)

Atención de problemas sociales en el ámbito jurídico-penitenciario y f) Atención de

necesidades emanadas de los procesos de selección, contratación y capacitación de

personal así como las que se derivan de las relaciones laborales”.

Los espacios de intervención de los Trabajadores Sociales son de gran relevancia ya

que permiten dar el punto de vista y posibles soluciones que harán un cambio en las

personas con la cuales se trabajan.

Funciones de los profesionales en Trabajo Social24

“Las funciones de los profesionales en Trabajo Social consisten en:

Facilitar información y conexiones sociales con los organismos de recursos

socioeconómicos (articular redes).

23

http://www.trabajosocial.uson.mx/objetivos.htm

24 http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_social#Funciones_de_los_profesionales_en_Trabajo_Social

77

Conocer, gestionar y promocionar los recursos existentes entre sus potenciales

usuarios y los profesionales de otras ramas de las ciencias que pueden estar en

contacto con sus potenciales usuarios.

Y entre otras tenemos:

Recibe, orienta, educa a personas, familias, grupos y comunidades en la

solución pacífica de sus conflictos a través de una cultura de diálogo y

concertación.

Realiza investigaciones sociales que contribuyen a identificar e interpretar las

causas de los fenómenos sociales que se presentan en cualquier contexto

planteando alternativas de solución a las mismas.

Participa en la gestión, formulación, ejecución, evaluación de planes, programas

y proyectos sociales dirigidos a mejorar las condiciones de vida de la comunidad

tanto con instituciones públicas como privadas.

Participa en el diseño, administración de programas de personal, bienestar

laboral, seguridad social y salud ocupacional.

Gerencia programas y proyectos de desarrollo social con organismos

gubernamentales y no gubernamentales.

Forma parte de equipos interdisciplinarios que trabajan por el mejoramiento de la

calidad de vida de la población a través de procesos socioeducativos de

promoción y prevención.

Entrega o aplica tratamientos en psicoterapia o terapia familiar a individuos,

parejas, familias y grupos.”

78

Es de suma importancia la intervención y el aporte del Profesional en Trabajo Social en

los diferentes espacios sociales, ya que a través de ellos promueve el desarrollo

comunitario.

Principios del Trabajador Social25

“Los Trabajadores Sociales contribuyen al desarrollo de los seres humanos por

medio de aceptación de los siguientes principios básicos:

Todo ser humano posee un valor único, lo que significa la consideración moral

hacia cada persona.

Cada sociedad independientemente de su organización debe funcionar de

manera que proporcione los máximos beneficios a todos sus miembros.

Los Trabajadores Sociales tienen un compromiso con los principios de la justicia

social.

Los Trabajadores Sociales tienen un compromiso y la responsabilidad de dedicar

sus conocimientos y técnicas, de forma objetiva y disciplinada, a ayudar a los

individuos, grupos, comunidades y sociedades en su desarrollo y en la resolución

de los conflictos personales y/o sociales y sus consecuencias.

Los Trabajadores Sociales deberán proporcionar la mejor atención posible a

todos aquellos que soliciten su ayuda y asesoramiento, sin discriminaciones

basadas en diferencias de sexo, edad, incapacidad, color, clase social, raza,

religión, lengua, creencias políticas o inclinación sexual”.

25

http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/12165614/Definicion_-Perfil-y-Principios-Trabajo-y-

trabajador-Social.html

79

Niveles de intervención de Trabajo Social26

Método de Caso

Es el primero que se sistematiza dentro del Servicio Social Profesional, sistematizando

este surge a partir de las múltiples experiencias Realizadas en beneficio de la población

indigente.

Método de Trabajo Social de grupo

A diferencia del Servicio Social Individual, a este método de servicio no se puede ligar a

un autor en particular y si bien es el segundo método reconocido oficialmente por el

Servicio Social.

Método de comunidad

Este surge también en EE.UU. La organización de las comunidades surgió a partir del

propio desarrollo del Servicio Social en forma exclusiva, lo que no ocurrió con el

desarrollo de la comunidad en la década del siglo L (50), se comienzan a aplicar una

serie de proyectos en comunidades rurales en el año 1952 en los países de Asia y

África con tan buenos resultados que rápidamente las mismas

Experiencias fueron desarrolladas en otros países.

Áreas de Intervención en el Campo Laboral.27

• Ámbito Penitenciario • Asistencia y Promoción Social • Asociaciones Civiles •

Derechos Humanos • Ecología y Medio Ambiente • Educación • Organismos no

gubernamentales • Participación Ciudadana • Política • Procuración y Administración de

justicia • Protección Civil • Sector Empresarial • Sector Salud • Vivienda

26

http://trabajosocialuac2010.blogspot.es/img/nivelesdeintervencionentrabajosocial.pdf

27http://es.wikipedia.org/wiki/Escuela_Nacional_de_Trabajo_Social#.C3.81reas_de_Intervenci.C3.B3n_en_el_Cam

po_Laboral.

80

La gerencia social28

Según Kliksberg (2007) la gerencia social “significa en la práctica cotidiana enfrentar

“singularidades” no es una operación organizacional “tubular”, sino otra de índole

diferente, mucho más fluida, y de composición inter organizacional.” ya que se

enfrentan a situaciones muy particulares y subjetivas relacionadas con los mismos

problemas sociales de una determinada comunidad. Así mismo plantea el autor que la

gerencia social eficiente tiene que ver con optimizar el rendimiento de los esfuerzos de

los actores sociales en el enfrentamiento de los grandes déficits sociales de la región, y

el mejoramiento del funcionamiento y resultados de la inversión en capital humano y

capital social.

El enfoque de la gerencia social.29

En las últimas décadas se ha desarrollado una concepción sobre una especial gerencia

social dedicada a las políticas sociales. Más que un planteamiento teórico, la

especialidad de la gerencia social surgen de las consideraciones sobre situaciones

prácticas y sus características.

Esta se relaciona con el tema de práctica ya que tenemos como base el marco legal

que avala la seguridad alimentaria, que facilitaran conocimientos y capacidades de

actuar ante la problemática vivida.

Objetivos de la gerencia social

Obtener resultados.

Generar valor público.

28

http://www.eumed.net/libros-gratis/2012a/1159/gerencia_social.html

29 Libro de gerencia social I.

81

Construir ciudadanía.

Desarrollar una ética de compromiso social y de solidaridad.

Promover la equidad.

Fortalecer la democracia participativa.

Lograr que los programas o proyectos sociales consignan sostenibilidad.

Lograr la articulación social entre grupos sociales significativos (género y étnicos)

Estos objetivos se relacionan con el tema de práctica ya que se pretende alcanzar un

fin último a través del alcance de resultados planteados y la ejecución de las

actividades establecidas en el marco lógico.

Que hace un gerente social30

Tiene una serie de funciones para desempeñar pero, además en cuanto que es un

gerente social tiene que cumplir algunas funciones propias de su condición.

En primer lugar hay ciertos objetivos que todo gerente debe perseguir, los cuales son:

La obtención de resultados de manera que las actividades desarrolladas puedan

tener el impacto esperado en la población objetivo.

La generación de valor lo cual, en el caso de la gerencia social, supone satisfacer

las demandas sentidas e importantes de los ciudadanos.

30

Libro de gerencia social I.

82

En segundo término, se presentan los objetivos propios de la gestión social:

Lograr que los programas alcancen sostenibilidad.

Perseguir el desarrollo de la auto confianza en la población objetivo.

Construir ciudadanía, aprendiendo a ejercer sus derechos y aceptar sus

responsabilidades.

Lograr la articulación social entre grupos sociales significativos.

Desarrollar una ética de compromiso social.

Para lograr estos objetivos, el gerente social debe desarrollar una serie de funciones,

tales como funciones estratégicas y operativas. Estos objetivos van relacionados con el

tema central de práctica; ya que se trabajara con un grupo meta en el cual

intervendremos y crearemos capacidades de impacto en la población.

Caja de herramientas de la gerencia social

Se apoya en un conjunto de instrumentos que conforman una unidad. Estos

instrumentos se relacionan entre si, a través de un proceso de relacionamiento

interactivo. Se utilizan secuencial o simultáneamente. Una misma herramienta se utiliza

varias veces.

La gerencia social requiere de un conjunto de herramientas e instrumentos que apoyen

el logro de los objetivos y metas. De esta manera, una caja de herramientas del gerente

social debe contener:

83

Metodologías y técnicas de análisis multidimensional de los problemas, para lograr

una visión y comprensión holística de la realidad.

Instrumentos específicos para analizar y lidiar adecuadamente con los niveles de

conflicto, complejidad, incertidumbre, e innovación que caracterizan el manejo de

las políticas, programas y proyectos sociales.

Como herramientas principales o básicas de la caja de herramientas, debe

considerarse las siguientes:

Análisis del entorno.

Análisis de involucrados.

Construcción de escenarios.

Planificación estratégica.

Análisis de problemas.

Seguimiento y evaluación.

Técnica de manejo de conflictos.

La aplicación de herramientas en este informe fueron el análisis FODA, el mini max,

árbol de problemas, de objetivos y de alternativas, la cuales fueron utilizadas y

permitieron recabar información para la elaboración del plan general de práctica, estas

mismas permitieron alcanzar los objetivos planteados en la planificación durante la

práctica.

84

La pobreza31

Es una situación o forma de vida que surge como producto de la imposibilidad de

acceso o carencia de los recursos para satisfacer las necesidades físicas y psíquicas

básicas humanas que inciden en un desgaste del nivel y calidad de vida de las

personas, tales como la alimentación, la vivienda, la educación, la asistencia sanitaria o

el acceso al agua potable. También se suelen considerar la falta de medios para poder

acceder a tales recursos, como el desempleo, la falta de ingresos o un nivel bajo de los

mismos. También puede ser el resultado de procesos de exclusión social, segregación

social o marginación. En muchos países del tercer mundo, la situación de pobreza se

presenta cuando no es posible cubrir las necesidades incluidas en la canasta básica de

alimentos. La situación persistente de pobreza se denomina pauperismo.

Pobreza extrema32

Es el estado más severo de pobreza. Cuando las personas no pueden satisfacer varias

de las necesidades básicas para vivir como alimento, agua potable, techo, sanidad, y

cuidado de la salud. Para determinar la población afectada por la pobreza extrema, el

Banco Mundial define la pobreza extrema como personas viviendo con menos de $1.25

al día. El Banco Mundial estima que 1,400 millones de personas han vivido bajo estas

condiciones en el año 2008.

La erradicación de la pobreza extrema y del hambre es el primer objetivo de Desarrollo

del Milenio; estipulado por 179 estados miembros de la Organización de las Naciones

Unidas en el año 2000. Los economistas consideran que enfermedades epidémicas

como el sida, malaria y tuberculosis son factores cruciales y consecuencias de la

pobreza extrema. La pobreza en el caserío el Pacate se da debido a la falta de fuentes

de trabajo, un número de hijos no planificados, hacinamiento y falta de educación.

31

http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza

32 http://es.wikipedia.org/wiki/Extrema_pobreza

85

Necesidades básicas insatisfechas33

Se definen pobres como aquellas personas que tienen carencias, privaciones o

necesidades básicas insatisfechas, sobre todo en materia de servicios públicos, se

considera que la pobreza es producto de la desigualdad en el consumo, en el acceso

de los servicios públicos, etc.

Seguridad alimentaria34

Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el

aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una

situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera

sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades

biológicas. Dos definiciones de seguridad alimentaria utilizadas de modo habitual son

las ofrecidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación, conocida por sus siglas en inglés -FAO-.

Seguridad35

Significa que la persona esté libre de riesgos, peligros o daños.

Alimentación36

Se refiere a todos los alimentos que se siembran, se cultivan, se cosechas, se preparan

o se compran.

33

Libro de gerencia social II.

34 http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentaria

35 Manual que es un municipio con SAN, proporcionado por la Secretaria de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

36 Manual que es un municipio con SAN, proporcionado por la Secretaria de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

86

Relacionado con el nombre del proyecto realizado en la comunidad del Caserío el

Pacate; con el cual se busca sensibilizar sobre la prevención de la desnutrición, el cual

pretende enlistar los alimentos disponibles en la comunidad y a través de huertos

familiares se podrá acceder a alimentos nutricionales.

Nutrición

Es todo lo que le hace alimento al cuerpo humano para que crezca sano, fuerte y

activo. Si la persona se enferma no deja el alimento funcione bien dentro del cuerpo.

Según el Acuerdo Gubernativo 32-2005. “Seguridad Alimentaria y Nutricional” (SAN) es

el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico, y social, oportuna y

permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia

cultural, preferiblemente de origen nacional, así su adecuado aprovechamiento

biológico, para mantener una vida saludable y activa.”

4 son los grandes componentes que condicionan la seguridad alimentaria y nutricional

los cuales son:

Disponibilidad.

Accesibilidad.

Aceptabilidad y consumo.

Utilización biológica.

87

Desnutrición37

Muchas veces ligamos la desnutrición a personas extremadamente delgadas pero

realmente es una deficiencia de nutrientes que se asocia a una dieta pobre en

vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, en la que no importa la

complexión de la personas.

Este padecimiento se desarrolla por etapas, pues en un principio genera cambios en los

valores de sustancias nutritivas contenidas en sangre, posteriormente, ocasiona

disfunción en órganos y tejidos y, finalmente, genera síntomas físicos con el

consecuente riesgo de muerte.

Kwashiorkor38

Trastorno dietético grave observado en niños entre los 10 meses y los tres años, que se

debe a una malnutrición severa que incluye una carencia de nutrientes vitales básicos y

un déficit importante de proteínas. Estos niños siempre están hambrientos, y sus

padres, en un intento de aliviar el hambre y de aportar las necesidades energéticas, les

suministran grandes cantidades de hidratos de carbono que por sí solas tienen un valor

nutricional bajo. El término kwashiorkor procede de una palabra de Ghana que significa

„afección del niño que deja de mamar‟. El kwashiorkor es una enfermedad de los países

en desarrollo y con probabilidad la más frecuente de todas las enfermedades

nutricionales.

Marasmo

Grave decaimiento somático y funcional del organismo provocado por una grave

deficiencia de proteínas y de calorías. En los países en vías de desarrollo es la

37

http://www.tenersalud.com/2008/03/19/que-es-la-desnutricion/

38 http://www.monografias.com/trabajos15/desnutricion-clases/desnutricion-clases.shtml

88

manifestación más común de una dieta deficiente. Está causada por un abandono

prematuro del pecho de la madre como fuente de alimento y por las infecciones

intestinales, generalmente gastroenteritis, que se producen cuando el niño es

alimentado con biberón en malas condiciones higiénicas.

Efectos del marasmo

La falta de un aporte suficiente de proteínas y calorías en la primera infancia tiene

consecuencias graves, pues las proteínas constituyen el principal material estructural

del cuerpo, y son necesarias para la síntesis de anticuerpos contra las infecciones y de

enzimas, de las que dependen todos los procesos bioquímicos. La carencia de

proteínas impide, por tanto, el crecimiento y aumenta considerablemente el riesgo de

infecciones. Una carencia de calorías significa que las necesidades energéticas del

cuerpo no pueden ser satisfechas; esa circunstancia, unida a la escasez de enzimas,

afecta a todos los procesos corporales, incluyendo el metabolismo y el crecimiento,

provocando retraso tanto físico como mental. Aunque la nutrición mejore con

posterioridad y el niño sobreviva, esas deficiencias en el desarrollo nunca podrán ser

superadas.

El marasmo y el kwashiorkor

Cuando la dieta es deficiente en proteínas y se trata de suplir la necesidad de energía

mediante la ingestión abundante de alimentos ricos en hidratos de carbono, se produce

la enfermedad conocida como kwashiorkor. Si la carencia de proteínas y calorías es

grave, el resultado es un marasmo grave o Desnutrición.

89

MARCO LEGAL

Entre las prioridades y compromisos que el Gobierno asume, se encuentra el marco

legal que no representan un enfoque sectorial, sino un esfuerzo de integración de todas

las iniciativas realizadas por múltiples actores nacionales.

El haber logrado la aprobación del marco legal, representa un ejemplo de ejercicio

democrático en el país, ya que los diferentes instrumentos fueron sometidos de

consenso con la sociedad civil.

Política Nacional de Seguridad Alimentaria y nutricional39

"La Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional no representa un enfoque

sectorial, sino un esfuerzo de integración y cohesión de todas las iniciativas realizadas

por múltiples actores nacionales; es una política de Estado con enfoque integral, dentro

del marco de las estrategias de reducción de pobreza que se definen y de las políticas

globales, sectoriales y regionales, en coherencia con la realidad nacional. La Política

Nacional de seguridad Alimentaria y Nutricional establece los principios rectores, ejes

temáticos y lineamientos generales para orientar las acciones de las diferentes

instituciones que desarrollan actividades para promocionar la Seguridad Alimentaria y

Nutricional de la población".

1. MARCO LEGAL

El fundamento legal de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) se

basa en la Constitución Política de la República de Guatemala. El Artículo 2, Deberes

39

http://www.gtcit.com/publicaciond.php?PublicacionId=4975&lang=es

90

del Estado1, garantiza la vida, la seguridad y el desarrollo integral a las y los habitantes

de la República; la alimentación y la nutrición son partes inherentes a dichos derechos.

La especificidad se acentúa en el Artículo 94 constitucional, que establece la obligación

del Estado de proveer salud y asistencia social; además, dicho Artículo enuncia el

compromiso explícito de procurar a los habitantes el más completo bienestar físico,

mental y social.

El Artículo 97 de la Carta Magna norma el uso racional de la fauna, la flora, la tierra y el

agua; finalmente, el Artículo 99, referente a la alimentación y nutrición, establece el

mandato concreto de implementar un sistema alimentario nacional efectivo. En esa

línea, la PSAN responde al compromiso nacional de promover el desarrollo humano

sostenible y la ampliación y profundización de la gestión democrática del Estado. La

Política se inserta en la estrategia de reducción de la pobreza y responde a los

Acuerdos de Paz, los cuales plantean “considerar objetivos sucesivos de desarrollo, a

partir de un primer e inmediato objetivo de seguridad alimentaria y adecuada nutrición

para las familias y comunidades”.

Mediante el Acuerdo Gubernativo No. 278-98, el Estado se compromete a mejorar las

condiciones alimentarias de la población. En dicho Acuerdo se da el mandato explícito

al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de “Atender los asuntos

concernientes al régimen jurídico que rige la producción agrícola, pecuaria forestal e

hidrobiológica, así como aquellas que tienen por objeto mejorar las condiciones

alimentarias de la población, la sanidad agropecuaria y el desarrollo productivo

nacional”.

Asimismo, el Código de Salud en el Artículo 43 indica que se “promoverán acciones que

garanticen la disponibilidad, producción, consumo y utilización biológica de los

alimentos tendientes a lograr la seguridad alimentaria y nutricional de la población

guatemalteca”.

91

Ley del sistema nacional seguridad alimentaria Decreto N° 32 -200540

Objetivo general:

Establecer y mantener, en el contexto de la Política Nacional de Seguridad Alimentaria

y Nutricional, un marco institucional estratégico de organización y coordinación para

priorizar, jerarquizar, armonizar y ejecutar acciones de Seguridad Alimentaria y

Nutricional.

Progresividad: Proteger y promover.

Sujetos comprendidos: Población en general, especialmente grupos que padecen

desnutrición.

Orientación hacia grupos sujetos a protección especial: Personas con situación de

pobreza, residentes de zonas rurales, indígenas y afro-descendientes.

Normas vinculadas: Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y

Culturales, Constitución Política de la República de Guatemala.

Políticas que promueve: Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Reglamento de la ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional

–SINASAN- Acuerdo Gubernativo Numero 75-2006: El marco legal lo constituye: la

Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional,, Decreto No. 32-2005 Ley del

Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y el Acuerdo Gubernativo No. 75-2006

Reglamento de la Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

40

http://www.sipi.siteal.org/normativas/119/decreto-ndeg-322005-ley-del-sistema-nacional-de-seguridad-

alimentaria-y-nutricional

92

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

Bibliografía

Nutricional, S. d. (Guatemala abril 2,008). Gestión y educacion para la Seguridad

Alimentaria y Nutricional en la Mancomunidad Huista, Huehuetenango. Lo esencial en

Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN- .

Otto Arenales, G. G. Gerencia social I y II. Guatemala : PROFASR-URL.

Bibliografía normativa:

Ley del sistema nacional seguridad alimentaria Decreto N° 32 -2005.

Política Nacional de la seguridad Alimentaria y Nutricional.

Reglamento de la ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –

SINASAN- Acuerdo Gubernativo Numero 75-2006

Web grafía:

http://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n#Causas

http://es.wikipedia.org/wiki/Escuela_Nacional_de_Trabajo_Social#.C3.81reas_de_Interv

enci.C3.B3n_en_el_Campo_Laboral.

http://es.wikipedia.org/wiki/Extrema_pobreza

http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza

http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentaria

93

http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_social

http://trabajosocialuac2010.blogspot.es/img/nivelesdeintervencionentrabajosocial.pdf

http://www.eumed.net/libros-gratis/2012a/1159/gerencia_social.html

http://www.google.com/search?q=CIRCULO+VICIOSO+DE+LA+DESNUTRICION&rls=c

om.microsoft:es-mx:IE-Address&ie=UTF-8&oe=UTF-

8&sourceid=ie7&rlz=1I7ADFA_esGT476

http://www.gtcit.com/publicaciond.php?PublicacionId=4975&lang=es

http://www.monografias.com/trabajos15/desnutricion-clases/desnutricion-clases.shtml

http://www.sipi.siteal.org/normativas/119/decreto-ndeg-322005-ley-del-sistema-

nacional-de-seguridad-alimentaria-y-nutricional

http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/12165614/Definicion_-Perfil-y-

Principios-Trabajo-y-trabajador-Social.html

http://www.tenersalud.com/2008/03/19/que-es-la-desnutricion/

http://www.trabajosocial.uson.mx/objetivos.htm

94

ANEXOS

1. ACRÓNIMOS.

2. ÁRBOL DE PROBLEMAS.

3. RELACIÓN CAUSA EFECTO DEL ARBOL DE PROBLEMAS.

4. ÁRBOL DE OBJETIVOS.

5. ÁRBOL DE ALTERNATIVAS.

6. MINI-MAX.

7. ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS.

8. MARCO LÓGICO.

9. PLAN DE CAPACITACIÓN.

10. PLAN DE MONITOREO Y EVALUACIÓN.

11. PLAN ESTRATEGICO

12. PLAN OPERATIVO ANUAL.

13. CARTERA DE PROYECTOS.

14. AFICHE.

15. STIKERS.

16. FOTOGRAFIAS

ACRÓNIMOS

SADEGUA Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala.

OMM Oficina Municipal de la Mujer.

CAP Centro Atención Permanente.

MAGA Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación.

ASODESAB Asociación de Desarrollo Santa Barbará, Visión Mundial.

ASODESCH Asociación de Desarrollo Santiago Chimaltenango.

ASEDE Asociación para la Educación y Desarrollo.

ONGs Organizaciones no Gubernamentales.

OG Organizaciones Gubernamentales.

SAN Seguridad Alimentaria y Nutricional.

ANEXO 1

ARBOL DE PROBLEMAS

POCA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

DIETA INDECUADA EN

CALIDAD Y CANTIDAD

DE NUTRIENTES.

BAJA PRODUCCION DE

ALIMENTOS

POCAS FUENTES DE

TRABAJO

MIGRACIÓN

PREVALENCIA DE LA

DESNUTRICIÓN.

LIMITADO ACCESO A LOS

ALIMENTOS

INSEGURIDAD ALIMENTARIA

TIERRAS NO

FERTILES

ESCASA PRODUCCIÓN

ELEVADOS

COSTOS DE LA CANASTA BÁSICA

DESESTABILIDAD

ECONÓMICA

DESCONO_

CIMIENTO DE UNA ADECUADA

DIETA ALIMENTICIA

BAJA

CAPACIDAD ADQUISITIVA

DE PRODUCTOS

ANEXO 2

RELACIÓN CAUSAS – EFECTOS DEL ARBOL DE PROBLEMAS

El Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Barbará, Departamento de Huehuetenango, en esta

comunidad asignada como centro de práctica a la epesista en Trabajo Social, quien trabajo con madres, padres de familia

y comité educativo quienes a través de la problemática vivida en su comunidad dieron a conocer cuáles son las causas y

efectos de la desnutrición.

El Caserío el Pacate cuenta con un tipo de suelo que es talpetate, el cual provoca que haya una escasa cosecha y esta a

su vez provoca la baja producción de alimentos nutricionales para el consumo familiar, siendo uno de sus efectos el

limitado acceso de los mismos ya que por el nivel de pobreza en la que viven las familias no pueden acceder a alimentos

variados y nutricionales.

El elevado costo de la canasta básica y la desestabilidad económica que viven los pobladores del Caserío el Pacate

provocado por las pocas fuentes de trabajo, ya que la mayoría de sus pobladores se dedican a la agricultura; y se da el

efecto de la migración a la fincas de café para obtener recursos económicos para poder subsistir.

El desconocimiento de una adecuada dieta alimenticia, debido a que en la comunidad únicamente se pueden tener

acceso a alimentos tales como maíz, frijol, arroz, hiervas; debido a que la tierra no es productiva y las condiciones de

pobreza no permiten adquirir productos nutricionales debido al costo elevado que estos tienen, al no consumir alimentos

ricos en vitaminas y variados provoca que las familias tengan una dieta inadecuada en calidad y cantidad de nutrientes,

teniendo un efecto negativo de prevalencia de la desnutrición.

ANEXO 3

ARBOL DE OBJETIVOS

DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

DIETA ADECUADA EN

CALIDAD Y CANTIDAD

DE NUTRIENTES.

PRODUCCION DE

ALIMENTOS

FUENTES DE TRABAJO

MEJORAR LAS

CONDICIONES DE TRABAJO

PREVENCIÓN DE LA

DESNUTRICIÓN.

ACCESO A

LOS ALIMENTOS

SEGURIDAD ALIMENTARIA

TIERRAS

FERTILES

MEJORADA LA PRODUCCIÓN

CANASTA BÁSICA

ACCESIBLE

ESTABILIDAD

ECONÓMICA

CONOCIMIENTO

DE LA ADECUADA

DIETA ALIMENTICIA

CAPACIDAD ADQUISITIVA

DE PRODUCTOS

ANEXO 4

ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2

ALTERNATIVA 3

ARBOL DE ALTERNATIVAS

DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

DIETA ADECUADA EN

CALIDAD Y CANTIDAD

DE NUTRIENTES.

PRODUCCION DE

ALIMENTOS

FUENTES DE TRABAJO

MEJORAR LAS

CONDICIONES DE TRABAJO

REDISTRIBUCIÓN DE LA RIQUEZA

PREVENCIÓN DE LA

DESNUTRICIÓN.

ACCESO A

LOS ALIMENTOS

SEGURIDAD ALIMENTARIA

TIERRAS

FERTILES

MEJORADA LA PRODUCCIÓN

CANASTA BÁSICA

ACCESIBLE

ESTABILIDAD

ECONÓMICA

CONOCIMIENTO

DE LA ADECUADA

DIETA ALIMENTICIA

CAPACIDAD ADQUISITIVA

DE PRODUCTOS

ANEXO 5

Mini Max

FORTALEZAS –OPORTUNIDADES

V-1 Los grupos organizados deben

aprovechar las capacitaciones que

brindan los ONGs y OGs para poder

fortalecerse.

V-2 Se debe aprovechar la

organización de los grupos para

poder gestionar proyectos que

beneficien a toda la comunidad.

V-3 Gestionar el apoyo de ONGs y

OGs para poder realizar huertos

familiares en donde se cosechen

alimentos variados y que aporten

nutrientes para el buen desarrollo

humano.

FORTALEZAS-AMENAZAS

V-1 La buena organización y

comunicación entre los miembros de la

comunidad permitirá descartar la

desconfianza entre los mismos

comunitarios.

V-2 El apoyo interinstitucional permite

informar a los líderes de la comunidad

sobre los proyectos que pueden

ejecutar y así evitar líderes negativos

mal informados.

V-3 El contar con una escuela en la

comunidad permitirá minimizar la

deserción escolar y educar a los niños

sobre el tema de aprovechamiento de

los alimentos.

DEBILIDADES-OPORTUNIDADES

V-1 La falta de comunicación entre

los miembros de la comunidad

permite aprovechar a las instituciones

presentes en la comunidad para

poder brindar capacitaciones sobre

fortalecimiento organizacional.

DEBILIDADES-AMENAZAS

V-1 Contar con una débil organización

comunitaria, dificulta la intervención

adecuada debido a la desconfianza

que existe entre los mismos actores

comunitarios.

ANEXO 6

V-2 La falta de conocimiento sobre

seguridad alimentaria por parte de los

comunitarios hace que se gestionen

proyectos de capacitación ante las

ONGs y OGs y realización de huertos

que permitan conocer y aprovechar el

valor nutritivo de los alimentos.

V-3 El tener una débil organización,

dificulta la participación comunitaria,

quienes son los que gestionan

proyectos en beneficio de la

comunidad.

V-2 La poca disponibilidad de tiempo

de los comunitarios para participar

provoca que los líderes negativos

tomen decisiones que no benefician a

la comunidad.

V-3 La falta de involucramiento

institucional provoca que las ONGs y

OGs pierdan interés de apoyar a la

comunidad.

ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS

ALTERNATIVA 1

BAJA PRODUCCION

DE ALIMENTOS

ALTERNATIVA 2

FUENTES DE

TRABAJO

ALTERNATIVA 3

DIETA ADECUADA EN CALIDAD Y

CANTIDAD DE NUTRIENTES.

FACTIBILIDAD

Costo

Alta

Baja

Alta

Posibilidad de

alcanzar el objetivo

Media

Media

Alta

Costo/beneficio

Media

Media

Alta

Horizonte de tiempo

Media

Baja

Alta

Riesgo social

Alta

Media

Alta

Priorización

2

3

1

ANEXO 7

Matriz del Marco Lógico

Jerarquía de Objetivos Indicadores

objetivamente

verificables

Medios de

verificación

Supuestos o

Hipótesis

Objetivo general:

Fortalecer a familias sobre seguridad

alimentaria y nutricional, para prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores

de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara, Departamento de

Huehuetenango.

A finales del mes de Mayo del

año 2013, se han fortalecido 20

familias del Caserío el Pacate

Aldea Xoconilaj, del Municipio de

Santa Bárbara, Departamento de

Huehuetenango.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informe final.

Familias fortalecidas

sobre seguridad

alimentaria que

evitaran problemas

de desnutrición

futuros.

Objetivo específico:

1. Fomentar las capacidades de

aprendizaje del tema de seguridad

alimentaria y nutricional en las

madres, padres de familia y

comité educativo.

A finales del mes de Mayo 2013,

las 20 familias del Caserío el

Pacate, Aldea Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara,

Departamento de

Huehuetenango, son fortalecidas

sobre seguridad alimentaria.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informe final.

Las familias

demuestran interés

y aplican los

conocimientos

adquiridos para

prevenir la

desnutrición en

menores de 5 años.

ANEXO 8

Resultados:

Resultado 1: Ejecutar un plan de

capacitación dirigido a madres, padres

de familia y comité educativo

conformado por -SADEGUA- quienes

mejoran su conocimiento sobre prevenir

la desnutrición en niños y niñas menores

de 5 años y contribuir a fomentar e

impulsar la seguridad alimentaria y

nutricional.

Resultado 2: Coordinar la

implementación de huertos familiares.

Resultado 3: Promoción y divulgación

de la seguridad alimentaria y nutricional

y prevención de la desnutrición en niños

y niñas menores de 5 años, en la

comunidad del Caserío el Pacate, Aldea.

Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara.

A finales del mes de Febrero del

2013, se han capacitado a

madres y padres de familia sobre

seguridad alimentaria y

nutricional y prevención de la

desnutrición.

A finales del mes de Mayo del

2013, se implementara la

realización de huertos familiares.

A finales del mes de Mayo del

2013, se ha promocionado y

divulgado la seguridad

alimentaria y nutricional y

prevención de la desnutrición en

niños y niñas menores de 5 años

del Caserío el Pacate, Aldea.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informe final.

Agenda de

capacitaciones

Agenda de

talleres.

Visitas

institucionales.

Disponer de

recursos

económicos para la

elaboración y

ejecución del

proyecto.

Resultado 4: Plan de sostenibilidad.

Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara.

A finales del mes de Mayo del

2013 se realizara esta actividad.

Actividades:

R1-A1 Capacitar a madres, padres de

familia y comité educativo conformado

por –SADEGUA- sobre

seguridad alimentaria y la prevención de

la desnutrición.

R1-A2 Capacitar a madres en edad fértil

y embarazadas sobre la adecuada

alimentación durante y después del

embarazo.

La 1ra semana del mes de

Febrero del 2013 el 100%

de los participantes será

capacitado sobre

seguridad alimentaria y

prevención de la

desnutrición.

La 2da semana del mes de

Febrero del 2013 el 100%

de las madres en edad

fértil y embarazadas ha

sido capacitadas sobre la

adecuada alimentación

antes, durante y después

del embarazo.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informes de

actividades.

Rotafolio.

Formato de

sport radial.

Listado de

alimentos

disponible en

la comunidad.

Actividades

realizadas según lo

planificado y

resultados

alcanzados.

Madres, padres de

familia y comité

educativo participan

en todas las

actividades

programadas.

R1-A3 Capacitar a madres de familia

sobre la importancia de la lactancia

materna exclusiva durante los primeros 6

meses de vida del infante.

R1-A4 Realizar 1 taller sobre la

identificación y consumo de alimentos

ricos en vitaminas y nutrientes que el ser

humano necesita para desarrollarse

física y mentalmente.

R1-A5 Realizar 1 taller sobre el

aprovechamiento adecuado de los

alimentos disponibles en la comunidad.

La tercera semana del mes

de Febrero del 2013 las 30

familias han sido

capacitadas sobre la

importancia de la lactancia

materna exclusiva.

La 4ta semana del mes de

Febrero del 2013 se

realizara 1 taller de

identificación y consumo

de alimentos.

La 1era semana del mes de

Marzo del 2013 se

realizara 1 taller sobre

aprovechamiento de

alimentos disponibles en la

comunidad.

Afiches.

Formato de

diplomas

entregados.

Informe final.

Cuaderno de

campo.

Agenda de

capacitaciones

Agenda de

talleres.

Visitas

institucionales.

R2-A1 Realizar 1 capacitación donde se

puedan identificar y priorizar los

alimentos disponibles en la comunidad.

R2-A2 Realizar 1 huerto familiar para

cada integrante del grupo meta.

R2-A3 Realizar 1 recetario nutricional

para que las madres tengan como guía y

puedan preparar alimentos con los

productos cosechados del huerto familiar

y así prevenir la desnutrición en niños y

niñas menores de 5 años, este será

estregado a padres, madres de familia y

comité educativo de la comunidad.

La 2da semana del mes de

Marzo del 2013 se

realizara 1 taller

identificando y enlistando

los alimentos disponibles

en la comunidad.

La 2da semana del mes de

Marzo del 2013 se

realizara 1 huerto familiar.

La 4da semana del mes de

Marzo del 2013 se

realizara la entrega del

manual a madres, padres

de familia y comité

educativo e iniciar el

proceso de sensibilización.

R2-A4 Realizar 1 charla educativa sobre

higiene y adecuada preparación de

alimentos.

R2-A5 Preparación de receta nutricional.

R3-A1 Realización de afiches donde se

promueva la seguridad alimentaria.

R3-A2 Realizar spot radiales para

fomentar la seguridad alimentaria en la

población del Municipio de Santa

La 1ra semana del mes de

Abril del 2013 se realizara

1 charla educativa sobre

higiene y adecuada

preparación de alimentos.

La 2da semana del mes de

Abril del 2013 se realizara

una receta nutricional.

La 3ra semana del mes de

Abril del 2013 se

realizaran los afiches y se

distribuirán en el Caserío

el Pacate, Aldea Xoconilaj,

del Municipio de Santa

Barbará, Departamento de

Huehuetenango.

La 4a semana del mes de

Abril del 2013 se

transmitirán los spot

Barbará del Departamento de

Huehuetenango, en la radio comunitaria

de SADEGUA.

R3-A3 Realizar charla educativa en la

radio comunitaria de –SADEGUA-

promoviendo la seguridad alimentaria y

nutricional y la prevención de la

desnutrición.

R3-A4 Realizar charla educativa en la

radio comunitaria de –SADEGUA-

promoviendo las leyes y políticas de la

seguridad alimentaria y nutricional y la

prevención de la desnutrición.

radiales.

La 1ra semana del mes de

Mayo del 2013 se realizara

la charla educativa en la

radio comunitaria de

–SADEGUA- promoviendo

la seguridad alimentaria y

nutricional y la prevención

de la desnutrición.

La 2da semana del mes de

Mayo del 2013 se

realizara charla educativa

en la radio comunitaria de

–SADEGUA-promoviendo

las leyes y políticas de la

seguridad alimentaria y

nutricional y la prevención

de la desnutrición.

R3-A5 Realización de Stiker para

divulgar la seguridad alimentaria y

nutricional y prevención de la

desnutrición, y pegarlos en los diferentes

comercios y espacios públicos del

municipio de la cabecera Municipal de

Santa barbará y del Caserío el Pacate.

R3-A6 Presentar informe final sobre la

ejecución del proyecto.

R4-A1 Realización del plan estratégico.

R4-A2 Realización del plan operativo.

R4-A3 Realización de cartera de

proyectos

La 3ra semana del mes de

Mayo del 2013 se

realizara la colocación de

strikes en la cabecera

Municipal de Santa

barbará y del Caserío el

Pacate.

La 4ta semana del mes de

Mayo del 2013 se realizara

la entrega del informe

final.

A finales del mes de Mayo

del 2013 se hará entrega

este plan.

A finales del mes de Mayo

del 2013 se hará entrega

este plan.

A finales del mes de Mayo

del 2013 se hará entrega

la cartera de proyectos.

Plan

elaborado.

Plan

elaborado.

Plan

elaborado.

Los planes y cartera

de proyectos son

tomados en cuenta

para dar

seguimiento al

proyecto.

PLAN DE CAPACITACIÓN

Objetivo General:

Implementar procesos de capacitación y talleres planificados en el marco lógico y así cumplir los resultados previstos a

ejecutar en el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

Objetivo Específico:

Fortalecer y fomentar capacidades en el grupo meta para que mejoren su condición de vida principalmente la de los niños

y niñas menores de 5 años.

Descripción

La implementación del plan de capacitación se llevara a cabo con el grupo meta del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj,

Santa Bárbara, Huehuetenango con el apoyo del centro de práctica -SADEGUA-, comité educativo conformado por

–SADEGUA- y maestros de la escuela, en coordinación con estos actores se llevara a cabo la realización de cada una de

las actividades programadas las cuales son: Socialización y aprobación del proyecto a trabajar en la comunidad,

capacitaciones, implementación de huertos, promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y nutricional y

evaluación y monitoreo de las actividades realizadas, gestión de material de capacitación que se utilizaran para realizar

las capacitaciones y talleres, la gestión de semillas para la elaboración de huertos familiares y escolares, gestión de tinta

y resmas de papel para la impresión de afiches y Stikers.

ANEXO 9

Justificación

El presente plan de capacitación contempla acciones concretas que contribuyen al cumplimiento y dan respuesta a la

priorización del problema y proyecto identificado en el proceso de Práctica Profesional Supervisada I. En cada uno de los

procesos se tiene contemplada la participación de hombres, mujeres y niños quienes son los principales actores con

quienes se trabajara y son los que se capacitaran y generan potencialidades de prevención de la seguridad alimentaria y

nutricional.

Ejes Temáticos:

Capacitar a madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA- sobre seguridad alimentaria y

la prevención de la desnutrición.

Capacitar a madres en edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación durante y después del embarazo.

Capacitar a madres de familia sobre la importancia de la lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de

vida del infante.

Realizar 1 taller sobre la identificación y consumo de alimentos ricos en vitaminas y nutrientes que el ser humano

necesita para desarrollarse física y mentalmente.

Realizar 1 taller sobre el aprovechamiento adecuado de los alimentos disponibles en la comunidad.

Metodología

En la ejecución de las capacitaciones y talleres se llevaran a cabo en el mes de Marzo según los estipulado en el

cronograma; así también la estudiante epesista se debe acoplar al horario que el grupo meta estipule para reunirse y

poder llevar a cabo cada actividad, se realizaran gestiones para obtener material de capacitaciones que facilitaran el

desarrollo de cada tema.

El eje a trabajar es seguridad alimentaria y nutricional el cual será trabajado mediante capacitaciones las cuales iniciaran

realizando una dinámica, llenado de asistencia, luego la presentación del tema a trabajar; en el cual se utilizara material

didáctico realizado por la Epesista en Trabajo Social, se desarrollara el tema y luego se realizara la práctica de un receta

nutricional la cual permitirá relacionar la teoría de las capacitaciones y talleres con la preparación de alimentos

nutricionales.

Evaluación

Este proceso se llevara a cabo antes, durante y después de cada capacitación y taller para determinar y conocer el nivel

de conocimiento de los participantes.

La evaluación se realizará antes de empezar las actividades para determinar el nivel de conocimiento del grupo, durante

las actividades observando las potencialidades y al final de cada actividad para decretar el conocimiento nuevo que

poseerán.

FECHA Y

HORA

TEMA CONTENIDO ACTIVIDAD TÉCNICA DIRIGIDO

A:

LUGAR FACILITADOR RESULTADOS

ESPERADOS

01 febrero

del 2013.

08:00 AM

A

14:00 PM

Capacitar a madres,

padres de familia y

comité educativo

conformado por -

SADEGUA- sobre

seguridad alimentaria

y la prevención de la

desnutrición

Que es

seguridad

alimentaria.

Que es nutrición.

Que es

desnutrición.

Tipos de

desnutrición.

Causas y

consecuencias de

la desnutrición.

Llenado de

logística.

Presentación del

tema.

Dinámica grupal.

Desarrollo del

tema.

Lluvia de ideas.

Preguntas y

respuestas.

Desarrollo

del tema.

Realizació

n de lluvia

de ideas.

Utilización

de

rotafolio.

Grupo

meta.

Casa de don

Cristobal

Pérez,

Caserío el

Pacate, Aldea

Xoconilaj,

Santa

Bárbara,

Huehuetenan

go.

Epesista en

Trabajo

Social, Yojana

Agustin.

El conocimiento

del grupo meta

ante la

problemática

vivida.

04 febrero

del 2013.

08:00 AM

A

14:00 PM

Capacitar a madres en

edad fértil y

embarazadas sobre la

adecuada

alimentación durante y

después del

embarazo.

La importancia de

asistir al centro de

salud para llevar un

control adecuado

antes y durante el

embarazo.

El consumo

adecuado de

vitaminas y

suplementos.

Alimentos que

contribuyen a la

buena nutrición del

bebe y la madre.

Alimentos que se

deben consumir

después del parto

para dar una buena

lactancia al bebe.

Llenado de

logística.

Presentación del

tema.

Presentación de

rompecabezas y

dinámica para

poder armarlo.

Lluvia de ideas.

Preguntas y

respuestas.

Desarrollo

del tema.

Realizació

n de lluvia

de ideas.

Utilización

de

rotafolio.

Preguntas

y

respuesta

s

Grupo

meta.

Casa de don

Cristobal

Pérez,

Caserío el

Pacate, Aldea

Xoconilaj,

Santa

Bárbara,

Huehuetenan

go.

Epesista en

Trabajo

Social, Yojana

Agustin.

El

conocimiento

del grupo de la

importancia del

cuidad pre y

post natal.

11 febrero

del 2013.

08:00 AM

A

14:00 PM

Capacitar a madres de

familia sobre la

importancia de la

lactancia materna

exclusiva durante los

primeros 6 meses de

vida del infante.

Importancia de la

lactancia materna

exclusiva.

Importancia de la

primera leche

(calostro)

Importancia de una

buena posición del

lactante.

La lactancia como

método de

espaciamiento de

embarazos.

Alimentación del

bebe desde el

nacimiento hasta

los 2 años.

Llenado de

logística.

Presentación del

tema.

Dinámica grupal.

Desarrollo del

tema.

Lluvia de ideas.

Preguntas y

respuestas.

Desarrollo

del tema.

Realizació

n de lluvia

de ideas.

Utilización

de

rotafolio.

Preguntas y

respuestas

Grupo

meta.

Casa de don

Cristobal

Pérez,

Caserío el

Pacate, Aldea

Xoconilaj,

Santa

Bárbara,

Huehuetenan

go.

Epesista en

Trabajo

Social, Yojana

Agustin.

El

conocimiento

del grupo meta

de la

importancia de

la lactancia

materna

exclusiva.

18 febrero

del 2013.

08:00 AM

A

14:00 PM

Realizar 1 taller sobre

la identificación y

consumo de alimentos

ricos en vitaminas y

nutrientes que el ser

humano necesita para

desarrollarse física y

mentalmente.

Que alimentos debe

consumir el niño y

la niña para que

crezcan y se

desarrollen bien.

Alimentos con

vitamina A y la

importancia de esta

en el organismo.

Identificación de

alimentos que

contienen

minerales, hierro,

acido fólico, calcio,

proteínas,

carbohidratos y

grasas.

Llenado de

logística.

Presentación del

tema.

Dinámica grupal.

Desarrollo del

tema.

Lluvia de ideas.

Preguntas y

respuestas.

Desarrollo

del tema.

Realizació

n de lluvia

de ideas.

Utilización

de

rotafolio.

Preguntas y

respuestas

Grupo

meta.

Casa de don

Cristobal

Pérez,

Caserío el

Pacate, Aldea

Xoconilaj,

Santa

Bárbara,

Huehuetenan

go.

Epesista en

Trabajo

Social, Yojana

Agustin.

El

conocimiento

del grupo meta

de alimentos

nutricionales.

25 febrero

del 2013.

08:00 AM

A

14:00 PM

Realizar 1 taller sobre

el aprovechamiento

adecuado de los

alimentos disponibles

en la comunidad.

Producción y

consumo familiar

adecuado de

alimentos.

Consumo y venta

de alimentos para

complementar la

canasta básica

familiar.

Preparación de

receta nutricional.

Promoción de

consumo de

alimentos nutritivos

disponibles en la

comunidad.

Llenado de

logística.

Presentación del

tema.

Dinámica grupal.

Desarrollo del

tema.

Lluvia de ideas.

Preguntas y

respuestas.

Desarrollo

del tema.

Realizació

n de lluvia

de ideas.

Utilización

de

rotafolio.

Preguntas y

respuestas

Grupo

meta.

Casa de don

Cristobal

Pérez,

Caserío el

Pacate, Aldea

Xoconilaj,

Santa

Bárbara,

Huehuetenan

go.

Epesista en

Trabajo

Social, Yojana

Agustin.

El

conocimiento

del grupo meta

de cómo

aprovechar al

máximo los

alimentos.

Plan de Monitoreo y Evaluación

Jerarquía de Objetivos Indicadores

objetivamente

verificables

Medios de

verificación

Fecha de

monitoreo

Responsable

Objetivo general:

Fortalecer a familias sobre seguridad

alimentaria y nutricional, para prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5

años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj,

del Municipio de Santa Bárbara,

Departamento de Huehuetenango.

A finales del mes de Mayo del año

2013, se han fortalecido las 20 familias

del Caserío el Pacate Aldea Xoconilaj,

del Municipio de Santa Bárbara,

Departamento de Huehuetenango.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informe final. De enero a mayo

del 2013.

Epesista de

Trabajo Social.

Persona enlace.

Tutora de

práctica

profesional

supervisada.

Objetivo específico:

2. Fomentar las capacidades de

aprendizaje del tema de seguridad

alimentaria y nutricional en las

madres, padres de familia y comité

educativo.

A finales del mes de Mayo 2013, las 20

familias del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara, Departamento de

Huehuetenango son fortalecidas sobre

seguridad alimentaria.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informe final. De enero a mayo

del 2013.

Epesista de

Trabajo Social.

Persona enlace.

Tutora de

práctica

profesional

supervisada.

Resultados:

Resultado 1: Ejecutar un plan de

capacitación dirigido a madres, padres de

familia y comité educativo conformado por -

SADEGUA- mejoran su conocimiento sobre

prevenir la desnutrición en niños y niñas

A finales del mes de Febrero del 2013,

se han capacitado a madres y padres

de familia sobre seguridad alimentaria y

nutricional y prevención de la

desnutrición.

Planillas de

participantes.

Fotografías.

De enero a mayo

del 2013.

Epesista de

Trabajo Social.

Persona enlace.

Tutora de

ANEXO 10

menores de 5 años y contribuir a fomentar e

impulsar la seguridad alimentaria y

nutricional.

Resultado 2: Coordinar la implementación

de huertos familiares.

Resultado 3: Promoción y divulgación de la

seguridad alimentaria y nutricional y

prevención de la desnutrición en niños y

niñas menores de 5 años, en la comunidad

del Caserío el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara.

Resultado 4: Plan de sostenibilidad.

A finales del mes de Mayo del 2013, se

implementara la realización de huertos

familiares.

A finales del mes de Mayo del 2013, se

ha promocionado y divulgado la

seguridad alimentaria y nutricional y

prevención de la desnutrición en niños

y niñas menores de 5 años del Caserío

el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del

Municipio de Santa Bárbara.

A finales del mes de Mayo del 2013 se

realizara esta actividad.

Informe final.

Agenda de

capacitaciones

Agenda de

talleres.

Visitas

institucionales.

práctica

profesional

supervisada.

Actividades:

R1-A1 Capacitar a madres, padres de

familia y comité educativo conformado por

–SADEGUA- sobre seguridad alimentaria y

la prevención de la desnutrición.

R1-A2 Capacitar a madres en edad fértil y

La 1ra semana del mes de

Febrero del 2013 el 100% de

los participantes será

capacitado sobre seguridad

alimentaria y prevención de la

desnutrición.

La 2da semana del mes de

Planillas de

participantes.

Fotografías.

Informes de

De enero a mayo

del 2013.

Epesista de

Trabajo Social.

Persona enlace.

Tutora de

práctica

profesional

supervisada.

embarazadas sobre la adecuada

alimentación durante y después del

embarazo.

R1-A3 Capacitar a madres de familia sobre

la importancia de la lactancia materna

exclusiva durante los primeros 6 meses de

vida del infante.

R1-A4 Realizar 1 taller sobre la identificación

y consumo de alimentos ricos en vitaminas y

nutrientes que el ser humano necesita para

desarrollarse física y mentalmente.

R1-A5 Realizar 1 taller sobre el

aprovechamiento adecuado de los alimentos

disponibles en la comunidad.

R2-A1 Realizar 1 capacitación donde se

puedan identificar y priorizar los alimentos

Febrero del 2013 el 100% de

las madres en edad fértil y

embarazadas ha sido

capacitadas sobre la adecuada

alimentación antes, durante y

después del embarazo.

La tercera semana del mes de

Febrero del 2013 las 20

familias han sido capacitadas

sobre la importancia de la

lactancia materna exclusiva.

La 4ta semana del mes de

Febrero del 2013 se realizara 1

taller de identificación y

consumo de alimentos.

La 1era semana del mes de

Marzo del 2013 se realizara 1

taller sobre aprovechamiento

de alimentos disponibles en la

comunidad.

La 2da semana del mes de

actividades.

Rotafolio.

Formato de

sport radial.

Listado de

alimentos

disponible en

la comunidad.

Afiches.

Formato de

diplomas

entregados.

Informe final.

Cuaderno de

disponibles en la comunidad.

R2-A2 Realizar 1 huerto familiar para cada

integrante del grupo meta.

R2-A3 Realizar 1 recetario nutricional para

que las madres tengan como guía y puedan

preparar alimentos con los productos

cosechados del huerto familiar y así prevenir

la desnutrición en niños y niñas menores de

5 años, este será estregado a padres,

madres de familia y comité educativo de la

comunidad.

R2-A4 Realizar 1 charla educativa sobre

higiene y adecuada preparación de

alimentos.

R2-A5 Preparación de receta nutricional.

Marzo del 2013 se realizara 1

taller identificando y enlistando

los alimentos disponibles en la

comunidad.

La 2da semana del mes de

Marzo del 2013 se realizara 1

huerto familiar.

La 4da semana del mes de

Marzo del 2013 se realizara la

entrega del manual a madres,

padres de familia y comité

educativo e iniciar el proceso

de sensibilización.

La 1ra semana del mes de Abril

del 2013 se realizara 1 charla

educativa sobre higiene y

adecuada preparación de

alimentos.

La 2da semana del mes de Abril

del 2013 se realizara una

receta nutricional.

campo.

Agenda de

capacitaciones

Agenda de

talleres.

Visitas

institucionales.

R3-A1 Realización de afiches donde se

promueva la seguridad alimentaria.

R3-A2 Realizar spot radiales para fomentar

la seguridad alimentaria en la población del

Municipio de Santa Bárbara del

Departamento de Huehuetenango, en la

radio comunitaria de SADEGUA.

R3-A3 Realizar charla educativa en la radio

comunitaria de –SADEGUA-

promoviendo la seguridad alimentaria y

nutricional y la prevención de la desnutrición.

R3-A4 Realizar charla educativa en la radio

comunitaria de –SADEGUA-

La 3ra semana del mes de Abril

del 2013 se realizaran los

afiches y se distribuirán en el

Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de

Santa Bárbara, Departamento

de Huehuetenango.

La 4a semana del mes de Abril

del 2013 se transmitirán los

spot radiales.

La 1ra semana del mes de Mayo

del 2013 se realizara la charla

educativa en la radio

comunitaria de –

SADEGUA- promoviendo la

seguridad alimentaria y

nutricional y la prevención de la

desnutrición.

La 2da semana del mes de Mayo

del 2013 se realizara charla

Plan elaborado.

Plan elaborado.

promoviendo las leyes y políticas de la

seguridad alimentaria y nutricional y la

prevención de la desnutrición.

R3-A5 Realización de Stiker para divulgar la

seguridad alimentaria y nutricional y

prevención de la desnutrición, y pegarlos en

los diferentes comercios y espacios públicos

del municipio de la cabecera Municipal de

Santa barbará y del Caserío el Pacate.

R3-A6 Presentar informe final sobre la

ejecución del proyecto.

R4-A1 Realización del plan estratégico.

R4-A2 Realización del plan operativo.

R4-A3 Realización de cartera de proyectos

educativa en la radio

comunitaria de –

SADEGUA-promoviendo las

leyes y políticas de la seguridad

alimentaria y nutricional y la

prevención de la desnutrición.

La 3ra semana del mes de Mayo

del 2013 se realizara la

colocación de strikes en la

cabecera Municipal de Santa

barbará y del Caserío el

Pacate.

La 4ta semana del mes de Mayo

del 2013 se realizara la entrega

del informe final.

A finales del mes de Mayo del

2013 se hará entrega este plan.

A finales del mes de Mayo del

2013 se hará entrega este plan.

A finales del mes de Mayo del

2013 se hará entrega la cartera

de proyectos.

Plan elaborado.

PLAN ESTRATEGICO 2014 - 2016

1. INTRODUCCIÓN

Al concluir la ejecución del proyecto “Diseño de estrategias para prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango” se han

prevista acciones previstas futuras que permitirán la sostenibilidad del proyecto, por lo

que se elaboro el presente plan estratégico 2014-2016 como una herramienta

fundamental de planificación que permita dar continuidad a los procesos a mediano y

largo plazo.

El presente plan estratégico se realizo específicamente para el proyecto: Diseño

estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del

Caserío el Pacate, el cual se baso en el proyecto ejecutado, que responde a la

naturaleza de la misma misión y visión de la comunidad. Su estructura consta de lo

siguiente: Justificación, contexto general, objetivo general, objetivo específico, ejes

estratégicos, plan operativo anual 2013, con su respectivo presupuesto y cartera de

proyectos.

La estructura del presente plan es sencilla, sin embargo se considera que con la misma

se han recabado los elementos más importantes del proceso que permitió establecer

actividades las cuales deberán ser socializadas asumidas y ejecutadas por la

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala.

Es importante dar a conocer las actividades para que se han cumplidas y evaluadas

para medir el cumplimiento de los resultados que genera el plan operativo elaborado

para el primer año y los siguientes según los ejes de la evaluación del proyecto anual.

ANEXO 11

2. JUSTIFICACIÓN

Con la elaboración del presente plan estratégico 2014-2016, se pretende dar una

orientación estratégica a corto y mediano plazo al programa: Estrategias para prevenir

la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate en el que se

inserto el proyecto “Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas

menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa

Bárbara, Departamento de Huehuetenango”, esta herramienta de la gerencia social

pretende fomentar la toma de decisiones y encaminar las acciones del programa

mencionado, cuyo fin es la generación de estrategias alternativas hacia el logro de la

misión y la visión de la asociación.

3. CONTEXTO GENERAL

La ejecución del presente plan estratégico se realizara en el municipio de Santa

Bárbara quien conforma uno de los 32 municipios del departamento de Huehuetenango,

está ubicado al sur del departamento, colinda con siete municipios del departamento al

norte con San Rafael Petzal y San Sebastián H, al este con Malacatancito y el

municipio de Huehuetenango, al sur con San Miguel Ixtahuacán y Sipacapa del

departamento de San Marcos y al Oeste con San Gaspar Ixchil, cuenta con una

extensión territorial de 149.5 kilómetros cuadrados, tiene una altura sobre el nivel del

mar de 2,430 mts, posee una población total de 16,983 de los cuales el 91% es

indígena, la ditastancia de la cabecera departamental de Huehuetenango es de 25

kilómetros y 282 kilómetros de la ciudad capital.

La problemática que actualmente afecta el municipio de Santa Bárbara específicamente

el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj que tiene una distancia de 6 kilómetros de la

cabecera municipal, no es indiferente a la problemática nacional siendo estos los

principales problemas la poca disponibilidad de alimentos, retraso del crecimiento en

niños y niñas, falta de abono para la cosecha, falta de un puesto de salud, escases de

agua, niveles altos de pobreza y pobreza extrema, poca disponibilidad de letrinas,

pocas fuentes de trabajo, aumento de enfermedades gastrointestinales y respiratorias,

estos problemas afectan a toda la comunidad pero más a los grupos desfavorecidos,

las y los jóvenes, mujeres, niños y niñas, las personas con capacidades diferentes y de

la tercera edad.

Es así como la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala en su

planificación establece programas de estrategias para prevenir la desnutrición en niños

y niñas menores de 5 años que beneficia principalmente al grupo mencionado

anteriormente.

Para SADEGUA41 la configuración socioeconómica de Guatemala todavía tiene

innumerables desafíos, ya que ha tenido proyectos de apoyo en emergencias a familias

desarraigas y en alto riesgo del departamento de Guatemala, Escuintla y

Huehuetenango. Aunque el 90% de sus acciones las tiene en este último departamento

ya que tiene una mayor población en extrema pobreza, en condiciones de aislamiento y

falta de servicios, además de ser población indígena con indicadores muy bajos de

desarrollo humano.

4. OBJETIVO GENERAL

Contribuir a través de la organización a la gestión de proyectos que permitan el

desarrollo integral de la niñez, familias y comunidad del Caserío el Pacate, Aldea

Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.

5. OBJETIVO ESPECÍFICO

Conformar una organización capaz de trabajar en coordinación para gestionar y

ejecutar proyectos de desarrollo social los cuales permitan tener un enfoque integrador

con lo que se pretende ir erradicando la desnutrición en niños y niñas menores de 5

años.

41

Plan estratégico SADEGUA pág. 4.

6. VISIÓN42

Ser una organización líder en la promoción del desarrollo integral involucrando a toda la

comunidad del Caserío el Pacate y así tomar acciones para erradicar juntos el problema

de la desnutrición la cual nos permitirá tener un enfoque social y sostenible.

7. MISIÓN43

Somos una organización solidaria e integradora que trabaja bajo el principio de respeto

y compromiso para gestionar e implementar proyectos que permitan ir erradicando los

índices de desnutrición.

8. VALORES ORGANIZACIONALES

Ser una organización que trabajara bajo los principios de respeto, compromiso y

honestidad los cuales permitirán tener un compromiso entre lo que piensa, dice y

hace.

9. EJES ESTRATEGICOS

El plan estratégico 2014-2016 está constituido por tres ejes principales los cuales son:

1) Atención integral de la niñez, familia y comunidad fomentando la soberanía y

seguridad alimentaria.

42

Fuente estructura del plan estratégico SADEGUA pág. 6.

43 Fuente estructura del plan estratégico SADEGUA pág. 6.

2) Implementación de proyectos productivos de apoyo a familias del Caserío el

Pacate con el enfoque de promoción de la soberanía y seguridad y alimentaria.

3) Fortalecimiento organizacional.

Cada eje está comprendido bajo la definición de un objetivo estratégico, un resultado

esperado para el año 2015 y acciones especificas, estableciendo indicadores que se

deben desarrollar en la planificación operativa para el desarrollo de los objetivos

estratégicos.

Eje 1: Atención integral de la niñez, familia y comunidad fomentando la soberanía

y seguridad alimentaria.

Definición

Contribuir a la integración de la comunidad hacia la organización en donde puedan

conocer y llevar a la práctica la importancia de la soberanía y seguridad alimentaria.

Objetivo estratégico

Incidir en los espacios de toma de decisiones para implementar planes de capacitación

y dar a conocer la importancia de la soberanía y seguridad alimentaria y así prevenir la

desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.

Resultado esperado

Para el año 2014, SADEGUA debe haber generado espacios de participación a la

organización para que esta pueda incidir y coordinar la implementación de un plan de

capacitación para fomentar la soberanía y seguridad alimentaria.

Acciones

Promover la integración comunitaria para identificar la problemática que afecta

a toda la comunidad en los diferentes espacios sociales y accionar ante ella.

Promover el marco legal de la seguridad alimentaria y nutricional para tener claro

el proceso en el cual se quiere trabajar.

Gestionar y ejecutar proyectos con enfoque nutricional y educación preventiva

de la desnutrición.

Indicadores

Para el año 2014 sean creados espacios de reunión donde participen integrantes

de los diferentes espacios sociales y así identificar los problemas que afectan a

la comunidad y en conjunto dar posibles soluciones.

Socialización del marco legal de la seguridad alimentaria y nutricional.

Aprobación de proyecto y ejecución del mismo en la comunidad.

Eje 2: Implementación de proyectos productivos de apoyo a familias del Caserío

el Pacate con el enfoque de promoción de la soberanía y seguridad y alimentaria.

Definición

Mejorar las condiciones y calidad de vida de las familias a través de la implementación

de proyectos que permitan a la comunidad contar con los recursos necesarios para

prevenir la desnutrición principalmente en niños y niñas menores de 5 años.

Objetivo estratégico

Contribuir a mejorar la condición de salud de los niños y niñas menores de 5 años a

través de la implementación de proyectos.

Resultado esperado

Para el año 2014 es gestionado y ejecutado un proyecto productivo que permita dotar a

las familias de insumos alimenticios que contribuyan a prevenir problemas de

desnutrición así también a la generación de recursos económicos.

Acciones

Gestionar proyectos que permitan accesar a los servicios básicos de salud y

prevención de enfermedades y de la desnutrición.

Facilitar el acceso a la disponibilidad de alimentos a través de implementación de

proyectos productivos.

Implementar proyectos enfocados al desarrollo sostenible que permitan a las

familias accesar a alimentos y poder generar ingresos con los mismos esto le

dará un enfoque de desarrollo económico productivo y sostenible.

Indicadores

Para el año 2014 las familias puedan acceder a los servicios básicos de salud a

través de la coordinación con el centro de salud.

Implementación de proyecto productivo que genere insumos alimenticios como

también económicos.

Gestión y ejecución de un proyecto productivo con enfoque sostenible que

contribuya a mejorar la economía familiar.

Eje 3: Fortalecimiento organizacional

Definición

Mejorar la capacidad de la organización para gestionar y ejecutar proyectos que

promuevan la soberanía y seguridad alimentaria.

Objetivo estratégico

Crear capacidades de gestión en la organización para lograr la aprobación de

proyectos.

Resultado esperado

Para el año 2014 la organización ha gestionado y ejecutado proyectos que fomentan la

soberanía y seguridad alimentaria.

Acciones

Capacitar a los integrantes de la organización para desarrollar habilidades de

gestión de proyectos.

Fortalecimiento de la organización sobre gestión de proyectos que contribuyan a

mejorar la seguridad alimentaria de la comunidad.

Crear capacidades en la organización para la elaboración de estrategias y planes

de sostenibilidad que le permitan funcionar como tal aun cuando no tengan

presencia o apoyo institucional.

Indicadores

Integrantes de la organización son capacitados para gestionar proyectos.

Coordinación comunitaria ante instituciones para aprobación de proyectos que

beneficien a toda la comunidad.

Establecimiento de estrategias que permitan dar solución a la problemática que

afecta a la comunidad y tener la capacidad de coordinar proyectos sin la

presencia institucional.

PLAN OPERATIVO ANUAL

ACTIVIDADES

SUB

ACTIVIDADES

RESULTADOS

RESPONSABLE

COSTOS

CRONOGRANA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Eje 1: Atención

integral de la niñez,

familia y comunidad

fomentando la

soberanía y

seguridad

alimentaria.

Fortalecer los espacios

de participación de la

organización que les

permitan lograr una

mejor atención en

salud, nutrición y

educación.

Creación de las condiciones logísticas.

Realización de 4 reuniones.

Coordinación con el centro de salud para realizar 4 procesos de capacitación.

Establecer coordinaciones interinstitucionales.

Plan estratégico y

operativo.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 50,000.00

Participación activa de

la organización en

procesos de

coordinaciones

interinstitucionales y

autoridades del

Municipio.

Elaboración de logística de 4 reuniones.

Levantamiento de actas sobre acuerdos y convenios establecidos.

Ejecución de reuniones.

Realización de informes de actividades.

Firma de convenios

firmados y sellados de

actividades a ejecutar

en conjunto.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 5,000.00

ANEXO 12

Coordinación de

construcción de un

centro de convergencia

para la prestación de

servicios de salud.

Coordinación con instituciones que promuevan la infraestructura social.

Coordinar la donación de terreno para la construcción del centro de convergencia.

Tramite y traspaso del terreno donado.

Construcción de un centro de convergencia con el aporte tripartito de institución, municipalidad y comunidad.

Construcción de un

centro de

convergencia.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 100,000.00

Gestionar proyecto de

letrinización.

Realización de diagnostico que permita identificar las familias que no cuentan con letrinas.

Coordinación con el centro de salud para realización de estudio que determine qué tipos de letrinas son aptas para la construcción en la comunidad.

Levantamiento de listado de participantes.

Estudio realizado que

determina le tipo de

letrina adecuada para

implementar en la

comunidad.

Proyecto de

letrinización aprobado

y ejecutado.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 70,000.00

Gestión de aljibes para

la recolección de agua.

Realización de logística.

Gestión ante la municipalidad y

El 100% de la

comunidad cuenta con

una letrina adecuada

que contribuya a

disminuir la

SADEGUA.

ASODESAB.

Q 50,000.00

ASODESAB.

Realización de diagnostico sobre fuentes de agua disponibles en la comunidad.

Aprobación y ejecución del proyecto.

contaminación del

agua

Junta directiva del grupo

organizado.

EJE 2:

Implementación de

proyectos

productivos de apoyo

a familias del Caserío

el Pacate con el

enfoque de

promoción de la

soberanía y

seguridad y

alimentaria.

Creación de alianzas

estratégicas que

promuevan el

desarrollo comunitario.

Elaboración de logísticas de 6 talleres.

Crear alianzas que permitan desarrollar y ejecutar proyectos productivos.

Implementación de proyecto de producción de hortalizas para el consumo y comercio.

Elaboración

aprobación y

ejecución de perfil de

proyecto.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 10,000.00

Fortalecer a los

productores en

procesos de

producción,

administración y

comercialización.

Elaboración de logísticas de 6 talleres.

Gestión de aprobación de proyecto productivo.

Capacitaciones trimestrales sobre la administración del proyecto.

Productores

capacitados sobre

producción,

administración y

comercialización.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 15,000.00

Capacitar a

productores sobre el

uso y manejo

Elaboración de logística de 3 talleres.

Organización de

productores

capacitados sobre el

SADEGUA.

Q 30,000.00

adecuado de la tierra.

Taller sobre preparación de abono orgánico.

Taller sobre elaboración de fertilizante orgánico.

Taller de elaboración de pesticida orgánico.

adecuado uso de la

tierra.

ASODESAB.

Junta directiva del grupo

organizado.

Eje 3: Fortalecimiento

organizacional.

Capacitaciones de

seguimiento sobre

organización, gestión,

administración de

proyectos productivos.

Crear las condiciones logísticas.

Fortalecimiento constante a la organización en procesos de gestión y administración.

Fortalecimiento

constante de la

organización.

Personal técnico de

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 50,000.00

Propiciar espacios de

formación,

coordinación de

proyectos.

Realizar sondeo de instituciones que trabajan en el área para gestión de proyectos.

Coordinar capacitaciones de formación a la organización.

Espacios de formación

identificados.

SADEGUA

Junta directiva del grupo

organizado.

Q 10,000.00

Monitoreo de

actividades

programadas.

Crear condicione logísticas.

Creación de herramientas que permitan llevar este proceso.

Implementación de la herramienta.

Informes.

Presentación de

informes de hallazgos.

Coordinador y personal

técnico de SADEGUA.

Q 5,000.00

Evaluación de las

actividades realizadas.

Elaborar la estrategia para realizar este proceso.

Presentación de

informe de actividades

realizadas, resultados

alcanzados, limitantes

Coordinador y personal

técnico de SADEGUA.

Q 5,000.00

Crear las herramientas necesarias.

Implementación de la herramienta.

Elaboración de informes.

y actividades

pendiente de ejecutar.

TOTAL DE COSTOS Q

400,000.00

CARTERA DE PROYECTOS.

PROYECTO 1.

1. Nombre del Proyecto

Procesos de capacitación sobre organización y fortalecimiento para combatir la

inseguridad alimentaria.

2. Ubicación

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

3. Unidad ejecutora

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala-SADEGUA-.

4. Duración del proyecto

12 meses.

5. Objetivo General

Fomentar la organización comunitaria a través del fortalecimiento en las áreas de

gestión, coordinación y ejecución de proyectos.

6. Objetivo Especifico

Organizar a la comunidad para que juntos puedan tomar acciones que permitan ir

erradicando problemas futuros de desnutrición.

ANEXO 11 ANEXO 13

7. Descripción general del proyecto

El proyecto consiste en implementar procesos de capacitación al grupo organizado en

la comunidad para fomentar la participación comunitaria y el fortalecimiento de la

misma; ya que este proceso permitirá al grupo la capacidad de gestionar proyectos que

ayuden a mejorar las condiciones de inseguridad alimentaria que actualmente sufre el

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj Santa Bárbara Huehuetenango.

Con la implementación de este proyecto se pretende formar a la organización para que

en conjunto conozcan la problemática de desnutrición que afecta a la comunidad y así

tomar acciones preventivas que permita ir erradicando este problema social que no

afecta solo a la comunidad del Pacate, sino que afecta a todo el Municipio de Santa

Bárbara, parte del Departamento de Huehuetenango y que a nivel nacional es un

problema que afecta a todo el país.

8. Persona responsable del proyecto

Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.

9. Beneficiarios

Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,

Huehuetenango.

10. Costo aproximado del proyecto

Q 25,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos.

PROYECTO 2.

1. Nombre del Proyecto

Letrinización del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

2. Ubicación

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

3. Unidad ejecutora

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala-SADEGUA-.

4. Duración del proyecto

12 meses.

5. Objetivo General

Gestionar la implementación de letrinas adecuadas al tipo de suelo de la comunidad

para que disminuya la contaminación de las fuentes de agua.

6. Objetivo Especifico

Asegurar la disponibilidad de letrinas en la comunidad las cuales evitaran la

proliferación de moscas y la contaminación del ambiente.

7. Descripción general del proyecto

El proyecto pretende organizar a la comunidad y capacitarlos sobre la importancia de

contar con una letrina que les permita colocar los desechos de excretas y así evitar la

contaminación del ambiente para prevenir enfermedades.

Este tipo de proyecto permitirá beneficiar a toda la comunidad y sobre todo ayuda a

mejorar las condiciones de vida de cada familia y sobre todo de los niños y niñas

menores de 5 años, jóvenes, hombres y mujeres en edad productiva, padres y madres,

adultos y adultas mayores del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj Santa Bárbara

Huehuetenango.

8. Persona responsable del proyecto

Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.

9. Beneficiarios

Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,

Huehuetenango.

10. Costo aproximado del proyecto

Q 200,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.

PROYECTO 3.

1. Nombre del Proyecto

Implementación de aljibes en el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,

Huehuetenango.

2. Ubicación

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

3. Unidad ejecutora

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.

4. Duración del proyecto

12 meses.

5. Objetivo General

Recolectar aguas pluviales que permita a la familia contar con el vital líquido y así

contribuir a prevenir enfermedades gastrointestinales y problemas de desnutrición.

6. Objetivo Especifico

Implementación de aljibes que contribuyan a la recaudación del vital liquido en la

comunidad, para disminuir las enfermedades gastrointestinales las más frecuentes en la

comunidad.

7. Descripción general del proyecto

Con la implementación del proyecto se pretende que la comunidad cuente con una

fuente de agua para la época del verano ya que el vital liquido es escaso por lo que los

pobladores se ven en la necesidad de ir a traer agua a los pocos nacimientos existentes

en la comunidad, mismos que no pueden abastecer a toda la comunidad por lo que

esta problemática contribuye a la falta de higiene en el hogar y personal, así como en la

preparación de alimentos.

Por lo que la implementación del proyecto permitirá a las familias contar con un

suministro de agua que les permita abastecerse para el verano ya que es en esta época

es la que más se escasea el vital líquido por lo que sin él no es posible llevar varias

actividades en la vida diaria del ser humano.

8. Persona responsable del proyecto

Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.

9. Beneficiarios

Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,

Huehuetenango.

10. Costo aproximado del proyecto

Q 100,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.

PROYECTO 4.

1. Nombre del Proyecto

Gestión de un centro de convergencia para la atención del servicio de salud en el

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

2. Ubicación

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

3. Unidad ejecutora

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.

4. Duración del proyecto

12 meses.

5. Objetivo General

Gestionar la construcción de un centro de convergencia para la prestación del servicio

de salud.

6. Objetivo Especifico

Contribuir a la prestación adecuada del servicio de salud y de un espacio adecuado

para tener un botiquín comunitario.

7. Descripción general del proyecto

Con la implementación del proyecto se contribuirá a que la prestación del servicio de

salud sea adecuada y cómoda para las personas que merecen una atención

especializada, tales como las mujeres en edad reproductiva y embarazadas, el proyecto

será gestionado ante el Alcalde Municipal.

Este centro permitirá contar con una botiquín comunitario que responda a las

emergencias que surjan en la comunidad, ya que por ser un lugar poblado que está

retirado de la cabecera Municipal dificulta el traslado de los enfermos al centro de salud

por lo que al tener una centro de convergencia, implica tener un facilitador comunitario

de salud quien es el encargado de atender las emergencias en la comunidad y de esta

manera contribuir al bienestar de las familias y principalmente de los niños y niñas

menores de 5 años.

8. Persona responsable del proyecto

Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.

9. Beneficiarios

Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,

Huehuetenango.

10. Costo aproximado del proyecto

Q 50,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.

PROYECTO 5.

1. Nombre del Proyecto

Gestión de proyecto productivo de árboles frutales que permita crear fuentes de trabajo

en la comunidad y así evitar la migración de los habitantes del Caserío el Pacate,

Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

2. Ubicación

Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.

3. Unidad ejecutora

Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.

4. Duración del proyecto

12 meses.

5. Objetivo General

Ejecutar un proyecto de árboles frutales para el consumo y comercialización del

producto y contribuir a la economía familiar.

6. Objetivo Especifico

Establecer una fuente de empleo que evite la migración a otros lugares dentro y fuera

del país.

7. Descripción general del proyecto

Con la implementación del proyecto: Establecimiento de árboles frutales se pretende

crear fuentes de trabajo en la comunidad y que al cosechar la fruta se pueda gestionar

la comercialización dentro y fuera del país, el Municipio de Santa Bárbara posee un tipo

de clima que permite la siembra de árboles frutales tales como manzana, durazno y

ciruela que a su vez son comercializadas dentro y fuera del país, por ende el Caserío el

Pacate es una comunidad que el tipo de suelo permite la siembra y producción de esto

árboles y cosecha de frutas para el consumo y comercialización.

Al crear fuentes de trabajo en la comunidad se contribuye a evitar la deserción escolar a

raíz de la migración a otros lugares de trabajo y a monitorear la salud de los niños y

niñas menores de 5 años, así también al control pre y post natal de las mujeres

embarazadas y del crecimiento de niños y la niñas desde el vientre y en su periodo de

lactancia.

8. Persona responsable del proyecto

Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.

9. Beneficiarios

Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,

Huehuetenango.

10. Costo aproximado del proyecto

Q 50,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.

ANEXO 14

La lactancia materna exclusiva un

regalo de vida para tu hijo e hija.

La lactancia materna exclusiva un

regalo de vida para tu hijo e hija.

La felicidad radica ante todo en la salud cuídala ya que es un regalo de vida.

Las personas necesitamos comer: frutas,

verduras, cereales, hierbas, carnes

para estar sanos.

ANEXO 15

Técnica lluvia de ideas Realización del FODA

Árbol de Problemas Participación de hombres y mujeres

ANEXO 16

Capacitaciones dirigidas al grupo meta Implementación de huerto familiar

Capacitación de Lactancia materna Receta nutricional

Receta nutricional Visita Domiciliaria

Entrega de afiches y Stikers Grupo meta