universität für bodenkultur wien master ... - infoveranstaltung für die lmbt studiengänge ......
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Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 1
Master - Infoveranstaltung
für die LMBT Studiengänge
Safety in the Food Chain
Lebensmittelwissenschaften und -Technologie
Biotechnologie
21.01.2014
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 2 21.01.2014
Zeitlicher Ablauf
16:00 Uhr – 17:00 Uhr: Vorstellung der Studienpläne SIFC und LMWT
17:00 Uhr – 17:15 Uhr: Pause
17:15 Uhr – ca. 18: 45 Uhr: Vorstellung des Studienplanes Biotechnologie und der
Schwerpunktblöcke
Gemütlicher Ausklang
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 3 21.01.2014
Die Fachstudienkommission LBT
Arbeitsgruppe des Senates bestehend aus:
15 Hauptmitgliedern
Und vielen Menschen die sich einbringen (~ 50 am Verteiler)
Hauptaufgaben:
Erstellung und Überarbeitung von Studienplänen
Vernetzung von Lehrenden und Studierenden
Probleme mit dem Studienplan erkennen und lösen
Arbeitsklima:
offen, kommunikativ
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 4 21.01.2014
Die Fachstudienkommission LBT Vorsitz: Florian RÜKER
ProfessorInnen: Cornelia KASPER, Dietmar HALTRICH (Vors.Stv.),
Florian RÜKER, José Luis TOCA-HERRERA, Paul KOSMA
Mittelbau: Senad NOVALIN, Christina SCHÄFFER, Herta STEINKELLNER.
Markus NEUREITER, Andreas HOFINGER-HORVATH
Studierende: Sebastian MILLA, Tibor Wladimir, Roland SCHÜRHAGL
Philipp MUNDSPERGER, Karin ORTMAYR
Fachstuko-Tutor: Fabian FROMMELT
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 5 21.01.2014
Die Rahmenbedingungen
Die Fachstudienkommission hat einen vorgegebenen Rahmen der maßgeblich von folgenden
Faktoren beeinflusst wird:
dem gesetzlichen Rahmen (Universitätsgesetz, BOKU-Satzung,…)
dem Mustercurriculum (Dreisäuligkeit, Pflichtpraxis, …)
die finanziellen Rahmenbedingungen
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 6 21.01.2014
Der Weg der Beschlussfassung
von Änderungen
Fachstuko Senatsstuko Senat
An international Master Program @ BOKU Vienna
Gerhard Schleining [email protected]
Matthias Schreiner [email protected]
Content
• What is Safety in the Food Chain (SIFC)?
• Field of Activities
• Partner-Universities
• Structure of SIFC
• Summer Schools
• Students and Application
• Alumnis
• Website
What is SIFC ?
Unsafe food causes many acute and life-long diseases, ranging
from diarrhoeal diseases to various forms of cancer. WHO estimates
that foodborne and waterborne diarrhoeal diseases alone and
taken together kill ~ 2.2 million people annually, 1.9 million
of them children.…
[WHO, 2012]
• Food safety management
• Product development
• Food research
• Food legislation
Field of Activities
• Food industry
• Food trade
• Research institutions
• Public institutions
• National and international Organisations
Possible employers
Partner-Universities
University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna
University of Copenhagen, Faculty of Life Sciences
Wageningen University and Research Centre
University of Hohenheim
University of Ljubljana, Biotechnical Faculty
Czech University of Life Sciences, Prague
Structure of SIFC
Compulsory Courses (Module A) 30 ECTS
Elective Courses in B-Modules 48 ECTS
Free Elective Courses 12 ECTS
Master Thesis (6 months, practical work incl.) 30 ECTS
1st
Semester
2nd
Semester
3rd
Semester
4th
Semester
Duration: 2 years, 120 ECTS
Basic lectures
in the area of
food safety
Module A
• Winter semester
• All courses are given at BOKU
• Obligatory courses (30 ECTS)
Module A - Basics in food science and food safety
• LE Food Microbiology (4 ECTS)
• PR Food Microbiology for SIFC (3 ECTS)
• LE Food Chemistry for SIFC (4 ECTS)
• PR Food Chemistry for SIFC (3 ECTS)
• LE Human Nutrition (3 ECTS)
• LS Food Safety and Risk Management (3 ECTS)
• PR Food Technology Practical course (5 ECTS)
• PR Applied Quality Management for SIFC (5 ECTS)
Module B1/B5
• In summer semester
• All courses at BOKU
• 10 courses, 3 ECTS each
• All courses are blocked
• 5 Blocks:
Module B1/5 - Advanced Courses in the field of:
1. Food Chemistry and Hygiene (min 6 ECTS)
2. Food Processing (min 3 ECTS)
3. Special Food Safety Issues (min 3 ECTS)
4. Food Traceability and Advanced Food Microbiology (min 3 ECTS)
5. Seminars (min 3 ECTS)
Module B2
• In winter semester
• All lectures at LIFE, Denmark
• 4 courses, 7.5 ECTS each
• Example courses
Module B2 - LIFE
• Hygiene and Sanitation
• Processing
• Control of Food Borne Microorganisms
• Int. Food Law and Safety Management
• Chemical Food Safety
• Risk Analysis in Food Safety
Module B3
• In winter and summer semester
• All lectures at WUR, The Netherlands
• 5 courses, 6 ECTS each
• Example courses:
Module B3 - WUR
SEPT - JAN 1. Food Quality Management 2. Food Related Allergies and
Intolerances 3. Advanced Food Microbiology 4. Food Microbiology 5. Food Law
FEB - JULY 1. Food Safety Management 2. Food Toxicology 3. Food Safety Risk Assessment 4. Food Safety Economics 5. Advanced Biochemical Analysis of Foods 6. Food Hazards 7. Risk Communication
W U R | G e n e r a l I n f o r m a t i o n • founded 1876
• 10.000 students & 6.500 staff members from 100 countries
W U R | H o u s i n g
• can be difficult ...
• normally no support by university but worth
trying private market (kamernet.nl
housingdeskwageningen.nl)
• costs: according to “demand & supply” ...
• solutions: start early enough to get overview; don’t
get discouraged by (numerous) rejections;
Student’s life in Wageningen - social
in mid-august
• 5 days of introduction (University, Wageningen, Dutch habits), networking and party
• recommended!
• www.aidwageningen.nl/
s o c i a l
• Sports Centre de Bongerd ≈ USI
• Student Sport Associations (e.g. Rowing Club)
• meet for cooking (very popular)
• join activities (theme nights, dinners,
excursions, ...)
Module B4
• In summer semester
• All lectures at UHOH, Germany
• 5 courses, 6 ECTS each
• Example courses:
Module B4 – UHOH https://www.uni-hohenheim.de/coursecatalogue?&L=1
1. Nutrient Gene Interaction
2. Global Nutrition
3. Oxidative Stress and Disease: Bio-functionality of Antioxidants
4. Food Borne Microorganisms and Human Health
5. Prevention of Metabolic Syndrome by Nutrition
6. Authenticity Control and Chemical Methods for the Determination of Food Quality
(valuable ingredients and undesired contaminants)
7. Safety in Agriculture and Organic Farming
https://iso.uni-hohenheim.de/74432?&L=1
Hohenheim | Get a buddy!
Hohenheim | Campus
https://www.uni-hohenheim.de/uploads/media/uniplanCD_campusplan_geb_nr_05_01.pdf
Hohenheim | Housing
http://www.my-stuwe.de/cms/front_content.php?client=1&changelang=1&idcatart=306&idcat=92
http://www.my-stuwe.de/cms/front_content.php?idart=230
Master thesis
• in winter- or summer
semester of the 2nd year
• Possible at all SIFC-Partner Universities
• Main supervisor from BOKU
• Practical work + written thesis
• Duration: 6 months
Possible topics
• Food Chemistry/Microbiology
• Food Quality Assurance /Management
• Food Legislation
• International Food Safety Management
• …
Summer School 2014: Chemical, microbiological and sensory analysis of food
Prague, 13th – 26th July 2014
• organized by CULS, application form to [email protected] until Jan 31!!
• 6 ECTS, e-learning preparation phase, 2 weeks course
• Full scholarships (65% of travel + 18€/day) for MSc students from: BOKU Vienna: 6, UHOH Hohenheim: 7, STU Bratislava: 4, SDU Isparta: 4, CULS Prague: 3
• Lectures given by BOKU, UHOH, CULS and industry
• Field excursions
• Social events (sightseeing, cultural activities)
main topics: • Recent advances in chemical, microbiological and sensory analysis of food
• Detection of Cronobacter, Campylobacter and Salmonella in food samples
• Detection of purine compounds
• Food microbiology and hygiene
• Enumeration and identification of probiotics in food, predictive microbiology
• Antimicrobial activity of essential oils
• Use of HPLC, GC, DART and other instrumental techniques for food analysis
• Analytical method validation in food analysis
• Packaging and processing contaminants, pesticide and veterinary drugs residues
• Use of spectrophotometric methods for detection and quantification of bioactives
• Analysis of minor fatty acids, heavy metals in food
• Use of analytical techniques for determination of food authenticity, fraud and origin
• Chemical authentication of organic milk
• Nutrient signalling
• Food-omics, chemometrics
• Mycotoxins and other animal and plant toxins, allergens, flavours and odours
Summer School 2014:
Excursions:
• Czech Agriculture and Food Inspection Authority
• State veterinary Administration
• Laboratory of Corn and Cereals Quality Assessment
• Laboratories of Milk and Dairy Research Institute in Prague
• Dairy factory and laboratories of Danone company
Summer School 2014: Chemical, microbiological and sensory analysis of food
Prague, 13th – 26th July 2014
Application
• LBT Bachelor degree from BOKU or similar degree of another university (max 30 ECTS can be made up in parallel)
• Sufficient English – BOKU language course (at least level English III)
– Cambridge certificate of Advanced English
– IELTS – test (results 6.0 or better)
– Completion of a study programme that was entirely taught in English
Alumni
Manager
Lab
Manager
Internshi
p
PhD, IFA
Tulln
Food Safety
Assessment
Manager
Trainee
Program
Manager
Thank you for your attention!
Questions? CONTACTS:
Gerhard Schleining (Programme Coordinator) [email protected]
Matthias Schreiner (Deputy Programme Coordinator) [email protected]
Ulrike Piringer (Administration, Mobility) [email protected]
Stefanie Moser (Admission) [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 01.03.2014 43
Master
Lebensmittelwissenschaften
und -technologie
Studienplan
21.01.2014
Marija Zunabovic, Helmut Mayer, Wolfgang Kneifel
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Inhaltlicher Überblick
Neuerungen im Master LMWT
Grundstruktur
Pflichtfächer
Wahlfächer
Freie Wahllehrveranstaltung
Pflichtpraxis
Masterarbeit
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Master Lebensmittelwissenschaften und -
technologie
Breit angelegte Ausbildung
Fachbereichsblöcke stärker ausbalanciert
Fokussierung des Wahlfachangebots
Klare Struktur im Studienplan
Inhaltliche Stärkung des Bereiches Lebensmitteltechnologie
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 01.03.2014 46
Grundstruktur
LM-Technologie
22 ECTS
LM-
Wissenschaften
24 ECTS
Management
und Recht
9 ECTS Seminare
2 ECTS
Praktika
3 ECTS
Pflicht-
praxis
3 ECTS
Masterarbeit
30 ECTS
Freie Wahllehrveranstaltungen
18 ECTS
LM-Technologie
3 ECTS
LM-
Wissenschaften
3 ECTS
Management &
Recht
3 ECTS
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Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Grundstruktur
Grundstruktur ECTS
Pflichtfächer (3 Blöcke) 55
Wahlfächer (3 Blöcke) 9
Seminare 2
Praktika 3
freie Wahlfächer 18
Masterarbeit 30
Pflichtpraxis 3
Summe 120
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Pflichtfachblock I
Lebensmittelwissenschaften
LVA-Bezeichnung LVA -Typ ECTS
Lebensmittelchemie VO 5,0
Lebensmittelchemie Übungen UE 4,0
Lebensmittelmikrobiologie VO 4,0
Lebensmittelmikrobiologie Übungen UE 2,0
Human Nutrition (in Eng.) VO 3,0 Lebensmittelphysik VU 2,0
Lebensmitteltoxikologie VO 2,0
Lebensmittelsensorik VU 2,0 SUMME 24,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Pflichtfachblock II
Lebensmitteltechnologie
LVA-Bezeichnung LVA -Typ ECTS
Lebensmitteltechnologie I VO 3,0
Lebensmitteltechnologie II VO 3,0
Lebensmitteltechnologische Übungen UE 5,0
Food Biotechnology (in Eng.) VO 5,0
Food Packaging Technology (in Eng.) VO 3,0
Mechanische, thermische Verfahrenstechnik II VO 3,0 SUMME 22,0
• Erweiterung der Lebensmitteltechnologie Übungen
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Pflichtfachblock III
Management und Recht
LVA-Bezeichnung LVA -Typ ECTS
Angewandtes Qualitätsmanagement (QM III) VS 2,0 Angewandtes Qualitätsmanagement Übungen UE 5,0 Lebensmittelrecht VO 2,0 SUMME 9,0
• Neue Qualitätsmanagement Vorlesung „QMIII praxisorientiert
• Marketing in Wahlfachkatalog verschoben
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Wahlfächer
Wahlfächer im Ausmaß von 9 ECTS
WF-Block I „Lebensmittelwissenschaften“: 3 ECTS
WF-Block II „Lebensmitteltechnologie“: 3 ECTS
WF-Block III „Management und Recht“: 3 ECTS
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Wahlfachblock I
Lebensmittelwissenschaften
LVA-Bezeichnung LVA-Typ ECTS
Molecular Biological Methods in Food Analysis (in Eng.) VU 3,0
Hygiene Übungen UE 2,0
Microbiological Plant Hygiene and Safety (Engl.) VO 2,0
Ernährungspsychologie VO 2,0
Produktentwicklung VS 2,0
Authentizität von Lebensmitteln VO 3,0
Food Authenticity practical course (in Eng.) UE 3,0
Lebensmittel-Aromen VO 2,0
Fat Chemistry and Technology (in Engl.) VO 2,0
Specific and Emerging Topics in Food Microbiology (in Eng.) SE 3,0
Milchanalytik UE 2,0
Großküchen- und Gemeinschaftsverpflegung VO 2,0 SUMME 28,0
• 5 LVAs auf Englisch abgehalten
• Neue VO Fat Chemistry and Technology
• Hygiene Übungen NEU nun im Master
• Microbiological Plant Hygiene and Safety nun im Master angeboten
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Wahlfachblock II
Lebensmitteltechnologie
LVA-Bezeichnung LVA-Typ ECTS
Cereal technology (in Eng.) VO 2,0
Technologie der Brauerei VO 2,0
Technologie der Obst- und Gemüseverarbeitung VO 2,0
Fleisch-, Fisch- und Feinkosttechnologie VO 2,0
Kältetechnik und Kühllagerung VO 2,0
Meß-, Steuer- und Regeltechnik II VU 2,0
Enzymtechnologische Verfahren VO 2,0
Membrantrennverfahren in der Lebensmittel-und Biotechnologie und
Umwelttechnik VO 2,0
Biochemical Reaction Engineering (in Eng.) VO 2,0
Technologie der Milch VO 2,0
Technologie der Getränke VO 2,0
Protein Engineering (in Eng.) VU 2,0
Technologie der Süßwaren VO 2,0
Technologie des Zuckers VO 2,0
Automatic Identification Technology in Food Industry (in Eng.) VU 3,0
Energietechnik VU 2,0 SUMME 33,0
• Fleisch-, Fisch- und Feinkosttechnologie VO NEU
• Sämtliche Lebensmittelgruppen vertreten
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Wahlfachblock III
Management und Recht
LVA-Bezeichnung LVA -Typ ECTS
Food Supply Chain Management VO 3,0 Marketing VO 3,0 Food Safety and Risk Management (in Eng.) VS 3,0 Total Quality Management in der Agrar- und
Ernährungswirtschaft VS 3,0
Projektmanagement Vertiefung VU 3,0 SUMME 15,0
• Erweiterung des Blocks Management und Recht
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Seminare & Praktika
LVA-Bezeichnung LVA -Typ ECTS
Lebensmitteltechnologisches Seminar SE 2,0 Lebensmittelwissenschaftliches Seminar SE 2,0 Enzymtechnologisches Seminar SE 2,0
SEMINARE im Ausmaß 2,0 ECTS
LVA-Bezeichnung LVA -Typ ECTS
Milchtechnologisches Praktikum PR 3,0 Messtechnisches Praktikum PR 3,0 Energietechnisches Praktikum PR 3,0 Enzymtechnologisches Praktikum (in Eng.) PR 3,0
PRAKTIKA im Ausmaß 3,0 ECTS
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Freie Wahlfächer
Freie Wahlfächer im Ausmaß von 18 ECTS
Eine Liste mit empfohlenen freien Wahlfächer
findet Ihr auf der Seite der Fachstudienkommission LBT
http://www.boku.ac.at/20851.html
LVs von Auslandsaufenthalten
LVs anderer Universitäten
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation Infoveranstaltung 22.05.2012
Empfohlene Semesterplanung… Liegt auf der Fachstuko LBT Seite vor
Fach LVA-Typ ECTS-Punkte
LVA-
Nummer
LVA-Bezeichnung
754.300 Lebensmittelchemie VO 5,0
754.301 Lebensmittelchemie Übungen UE 4,0
754.303 Lebensmittelmikrobiologie VO 4,0
754.304 Lebensmittelmikrobiologie Übungen UE 2,0
752.302 Lebensmitteltechnologie I VO 3,0
893.300 Mechanische, thermische Verfahrenstechnik II VO 3,0
754.306 Lebensmitteltoxikologie VO 2,0
752.303 Lebensmitteltechnologische Übungen UE 5,0
976.300 Human Nutrition VO 3,0
LVA-Bezeichnung LVA-Typ ECTS-Punkte
752.300 Food Biotechnology VO 5,0
754.308 Lebensmittelsensorik VU 2,0
754.307 Lebensmittelphysik VU 2,0
752.304 Lebensmitteltechnologie II VO 3,0
752.306 Food Packaging Technology VO 3,0
736.301 Lebensmittelrecht VO 2,0
754.XXX Angewandtes Qualitätsmanagement VS 2,0
LVA-Bezeichnung LVA-Typ ECTS-Punkte
754.305 Angewandtes Qualitätsmanagement Übungen
UE 5,0
1 Seminar (aus dem Block Seminare) SE 2,0
1 Praktikum (aus Block Praktika) PR 3,0
Masterarbeit 30,0
1. Sem
2. Sem
3. Sem
4. Sem
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Pflichtpraxis
Halbierung von 8 auf 4 Wochen
Empfehlung zwischen 2 und 3 Semester
Absolvierung ist in Teilen möglich
Neue LVA „Pflichtpraxisseminar“ (3 ECTS)
Anrechnung/Zeugnisausstellung durch den Fachstukovorsitzenden
Prof. Florian Rüker nach Vorlage der Praxisbestätigung (per Mail mit
Studienblatt an [email protected])
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Masterarbeit
Eine Masterarbeit ist eine einem wissenschaftlichen Thema
gewidmete Arbeit, die im Rahmen eines Masterstudiums abzufassen
ist.
30 ECTS
Deutsch oder Englisch
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Übergangsbestimmung
Studierende, die dem bisher gültigen Masterstudienplan
Lebensmittelwissenschaften und -technologie unterstellt sind, sind
berechtigt, dieses Studium bis 30.11.2015 abzuschließen.
Äquivalenzliste
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Kenntnisse, Fertigkeiten, persönliche
und fachliche Kompetenz…
„umfassendes Wissen über Zusammensetzung, Strukturen,
Funktionen, Wirkungen und Wechselwirkungen
von Lebensmittelkomponenten und Hilfsstoffen“ „Methoden, wie Lebensmittel und deren Rohstoffe
charakterisiert, beurteilt und deren Zusammensetzung und
Authentizität ermittelt werden“
„Technologien und Prozesse zur Herstellung der wichtigsten Lebensmittel und
verstehen die damit verbundenen (mikro-)biologischen, (bio-)chemischen und
physikalischen Vorgänge sowie die Wirkung verschiedener Verarbeitungsprozesse
auf die Produkteigenschaften“
„Prinzipien der Prozesssteuerung und verfügen über Kenntnisse
der Anlagenkomponenten und Instrumentation sowie deren
hygienegerechter Auslegung“
„Prinzipien von Qualitätsmanagement-
systemen in der Lebensmittelindustrie
und in Prüflaboratorien“
„Aspekte von Qualität und können auf Basis von
Konsumentenanforderungen und technischen Rahmenbedingungen
entsprechende Produkte entwerfen sowie Risikoanalysen bezüglich
Lebensmittelsicherheit durchführen“
„statistische Verfahren für
die Validierung von Methoden“
„Kenntnisse im Bereich Lebensmittelrecht“
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 62
Wo kann ich mich informieren?
BOKUonline und Studienabteilung!
Die Präsentation der Infoveranstaltung:
demnächst auf der StV Homepage unter http://www.oehboku.at
Auf der Homepage der Fachstudienkommission:
http://www.boku.ac.at/16697.html
Video-Aufzeichnung wird noch verlinkt
Mail an die StV-LBT oder an Mitglieder der FachStuko LBT bzw.
persönliches Gespräch mit den FachStuko-Mitgliedern suchen
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 65
Master - Infoveranstaltung
für die LMBT Studiengänge
Safety in the Food Chain
Lebensmittelwissenschaften und -Technologie
Biotechnologie
21.01.2014
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 66 21.01.2014
Zeitlicher Ablauf
16:00 Uhr – 17:00 Uhr: Vorstellung der Studienpläne SIFC und LMWT
17:00 Uhr – 17:15 Uhr: Pause
17:15 Uhr – ca. 18: 45 Uhr: Vorstellung des Studienplanes
Biotechnologie und der Schwerpunktblöcke
Gemütlicher Ausklang
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 67 21.01.2014
Die Fachstudienkommission LBT
Arbeitsgruppe des Senates bestehend aus:
15 Hauptmitgliedern
Und vielen Menschen die sich einbringen (~ 50 am Verteiler)
Hauptaufgaben:
Erstellung und Überarbeitung von Studienplänen
Vernetzung von Lehrenden und Studierenden
Probleme mit dem Studienplan erkennen und lösen
Arbeitsklima:
offen, kommunikativ
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 68 21.01.2014
Die Fachstudienkommission LBT Vorsitz: Florian RÜKER
ProfessorInnen: Cornelia KASPER, Dietmar HALTRICH (Vors.Stv.),
Florian RÜKER, José Luis TOCA-HERRERA, Paul KOSMA
Mittelbau: Senad NOVALIN, Christina SCHÄFFER, Herta STEINKELLNER.
Markus NEUREITER, Andreas HOFINGER-HORVATH
Studierende: Sebastian MILLA, Tibor Wladimir, Roland SCHÜRHAGL
Philipp MUNDSPERGER, Karin ORTMAYR
Fachstuko-Tutor: Fabian FROMMELT
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 69 21.01.2014
Die Rahmenbedingungen
Die Fachstudienkommission hat einen vorgegebenen Rahmen der
maßgeblich von folgenden Faktoren beeinflusst wird:
dem gesetzlichen Rahmen (Universitätsgesetz, BOKU-Satzung,…)
dem Mustercurriculum (Dreisäuligkeit, Pflichtpraxis, …)
die finanziellen Rahmenbedingungen
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 70 21.01.2014
Der Weg der Beschlussfassung
von Änderungen
Fachstuko Senatsstuko Senat
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 71
Grundstruktur des Master Biotechnologie
Grundstruktur ECTS
Pflichtlehrveranstaltungen (Kernblock) 38
Schwerpunktblock 28
Wahlfächer 5
Freie Wahlfächer 16
Masterarbeit 30
Pflichtpraxis 3
SUMME 120
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 72
Grundstruktur des Master Biotechnologie
Prinzipiell gut im BOKUonline unter „Suche“-“Studium“-“Biotechnologie“-
“Studienplanansicht“ ersichtlich.
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 73
Empfohlene Semestereinteilung
Idee des Masters: Zuerst Pflichtfächer, dann Schwerpunktfächer für die
tiefere, fachliche Qualifikation
1. Semester (WS)
• Kernblock
• Wahlfächer oder Freie WF
2. Semester (SS)
• Kernblock
• Schwerpunkt
• Wahlfächer oder Freie WF
3. Semester (WS)
• Schwerpunkt
• Wahlfächer oder Freie WF
4. Semester (SS)
• Masterarbeit
• Wahlfächer oder Freie WF
Vorschlag
Studienplan
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 74
Pflichtlehrveranstaltungen - Kernblock
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
772300 Biophysical Chemistry (in Eng.) VU 3,0
791350 Bioprocess Engineering I (in Eng.) VO 4,0
941319 Zell- und Molekularbiologie I VO 4,0
941323 Molekularbiologie Übungen II UE 3,0
772305 Biochemische Übungen II UE 5,0
791351 Cell Factories (in Eng.) VO 4,0
802300 Biological Nanosciences and Nanotechnology (in Eng.) VO 2,0
851314 Angewandte Mathematik und Biostatistik für Biotechnologie VO 2,0
851315 Angewandte Mathematik und Biostatistik für Biotechnologie UE 1,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 75
Pflichtlehrveranstaltungen - Kernblock
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
893303 Mechanische und thermische Verfahrenstechnik II VU 3,0
791352 Biotechnologischer Anlagenbau und Prozessleittechnik VU 2,0
791353 Quality Management in Biotechnology (in Eng.) VU 3,0
736302 Patentrecht und strategisches Patentmanagement VO 2,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 76
Schwerpunkte
Es gibt 6 fakultative Schwerpunkte
Pro Schwerpunkt 28 ECTS
Wird die Masterarbeit thematisch passend zum Schwerpunkt gewählt
(Bestätigung durch SchwerpunktskoordinatorInnen) wird in den
Abschlußdokumenten ein Zusatz „Biotechnologie mit Spezialisierung in XY
“ vermerkt.
Die meisten LVs in englischer Sprache
Kooperation – Medizinische Biotechnologie mit der Medizinischen
Universität Wien
Biotechnologie Master ohne Schwerpunktsetzung ist möglich
28 ECTS aus allen Schwerpunkten frei kombinierbar
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 77
Schwerpunkte
Schwerpunkte SchwerpunktkoordinatorInnen
Bioinformatik David Kreil
Bioverfahrenstechnik Diethard Mattanovich
Medizinische Biotechnologie Renate Kunert
Nanobiowissenschaften und Nanotechnologie Jose Toca-Herrera
Pflanzenbiotechnologie Eva Stöger
Umweltbiotechnologie Markus Neureiter
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 78
Wahlfächer
Wahlfächer im Ausmaß von 5 ECTS
Aus dem Wahlfachkatalog
Aus dem LV-Pool der 6 Schwerpunktblöcke
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 79
Freie Wahlfächer
Freie Wahlfächer im Ausmaß von 16 ECTS
Eine Liste mit empfohlenen freien Wahlfächern ist auf der Homepage
der Fachstudienkommission LBT zu finden
LVs von Erasmus Aufenthalten
LVs anderer Universitäten (außer USI-Kursen)
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 80
Pflichtpraxis
4 Wochen a 40h
Die Lehrveranstaltung „Pflichtpraxisseminar“ (3 ECTS)
Verrechnungskonto für Anrechnung der Pflichtpraxis
Zeugnis wird durch Florian Rüker ausgestellt
Die Praxisbestätigung und das Studienblatt per Mail an
florian.rü[email protected]
Mehr Informationen zur Pflichtpraxis auf der Homepage der
Fachstuko LBT: http://www.boku.ac.at/16697.html
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 81
Masterarbeit
Ist die Masterarbeit thematisch passend zum gewählten Schwerpunkt,
wird die Schwerpunktsetzung im Zeugnis vermerkt.
Tipp: Rücksprache mit den jeweiligen SchwerpunktskoordinatorInnen
VOR Beginn der Masterarbeit, diese bestätigen den thematischen
Zusammenhang auf dem Anmeldungsformular
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 82 21.01.2014
Bioinformatik
Schwerpunktskoordinator: David KREIL
Kontakt: [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 83 21.01.2014
Bioinformatik
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
791355 Introduction to Metabolic Modelling (in Eng.) VO 2,0
851318 Multivariate Statistics (in Eng.) VU 4,5
851309 Statistics with R VU 2,0
851319 Introduction to Programming (in Eng.) UE 3,0
793301 Modern Bioinformatics (in Eng.) VO 3,0
894304 Modelling and Simulation of Biomolecules (in Eng.) VU 4,5
793306 Bioinformatics: Selected Aspects (in Eng.) VU 4,5
793307 Machine Learning & Pattern Recognition for Bioinformatics (in
Eng.) VU 4,5
SUMME 28,0
Guiding principles
● Overview and introduction –
an extremely wide and
heterogeneous field!
● Provide a strong toolkit –
more computing skills,
further statistics
● Common applications in
fields where Boku is strong
● Freifächer (free electives) &
thesis for specialization!
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 85 21.01.2014
Medizinische Biotechnologie
Schwerpunktskoordinatorin: Renate Kunert
Kontakt: [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 86 21.01.2014
Medizinische Biotechnologie
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
772304 Protein Chemistry and Protein Engineering (in Eng.) VU 4,0
941325 Cell and Molecular Biology II (in Eng.) VO 3,0
791363 Immunobiology and Vascular Diseases (in Eng.) VO 2,0
941326 Pathophysiology for Biotechnologists (in Eng.) VO 2,0
941327 Oncology for Biotechnologists (in Eng.) VO 2,0
791364 Preclinical Studies (in Eng.) VO 1,0
791365 Clinical Studies (in Eng.) VS 1,0
791357 Up- and Downstream-Processing (in Eng.) VO 3,0
791366 Infectious Diseases and Vaccines (in Eng.) VO 2,0
791367 Stem Cells and Tissue Engineering (in Eng.) VO 3,0
791368 Biological Therapeutics (in Eng.) VO 2,0
791369 Practical Course in Cell Culture and Fermentation (in Eng.) UE 3,0
SUMME 28,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 87 21.01.2014
Medizinische Biotechnologie
Ziel ist, aktuelle Ansätze in der Humanmedizin zu verstehen und den Zusammenhang mit
den Anforderungen an die Therapeutika zu erfassen.
Die Absolventen werden dadurch auf die industriellen Anforderungen der
biopharmazeutischen Industrie vorbereitet, können aber auch in der medizinischen und
biologischen Grundlagenwissenschaft wertvolle Beiträge für das Gesundheitswesen leisten.
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 88 21.01.2014
Nanobiowissenschaften und
Nanotechnologie
Schwerpunktskoordinator: José L. Toca-Herrera
Kontakt: [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 89 21.01.2014
Nanobiowissenschaften und
Nanotechnologie
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
802301 Biologically Inspired Materials and Interfaces (in Eng.) VO 4,0
804301 Synthetic Bioarchitectures (in Eng.) VO 4,0
803301 Biophysics (in Eng.) VO 4,0
803302 Methods in Ultrastructure Research (in Eng.) VO 3,0
802302 Prokaryotic Glycoconjugates and Disease (in Eng.) VO 3,0
804302 Biomimetic Model Lipid Membranes (in Eng.) VO 3,0
892304 Scattering Techniques in Nanomaterials Science (in Eng.) VO 2,0
804303 Seminar in Nanobiosciences and Nanotechnology I (in Eng.) SE 2,0
803303 Physical Chemistry (Soft Matter Dynamics) (in Eng.) VU 3,0
SUMME 28,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 90
Nanobiowissenschaften und
Nanotechnologie
Distance
Forc
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Ko
mp
lexi
tät
sin
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Kombination von (Mikro)biology,
Chemie und Physik
Der Schwerpunkt “Nanobio” stellt 12 LEHRENDE
zur Verfuegung!!
(Biotechnologen, Chemiker und Physiker)
Seta. Küpcü
Helga Lichtenegger
Paul Messner
Jagoba Iturri
Peter v. Oostrum
Dietmar Pum
Erik Reimhult
Christina Schäffer
Bernhard Schuster
Eva Sinner
José L. Toca-Herrera
Ronald Zirbs
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 91 21.01.2014
Umweltbiotechnologie
Schwerpunktskoordinator: Markus Neureiter
Kontakt: [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 92 21.01.2014
Umweltbiotechnologie
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
970305 Biotechnology for Sustainable Processes and Environmental
Protection (in Eng.) VO 4,0
970306 Methods in Environmental Biotechnology (in Eng.) UE 3,0
791306 Umweltbiotechnologische Verfahren VO 4,0
811305 Siedlungs- und Industriewasserwirtschaft VO 3,0
813300 Global Waste Management I (in Eng.) VO 3,0
893311 Erneuerbare Ressourcen für die energetische Nutzung VX 3,0
791307 Fundamentals of Environmental Biotechnology VO 2,5
791307 Microbial Ecology and Geomicrobiology (in Eng.) VO 2,5
771303 Umweltanalytik VO 3,0
SUMME 28,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
Umweltbiotechnologie
Inhalte:
»Klassische« umweltbiotechnologische Verfahren:
Abfallwirtschaft und Abfallentsorgung
Trinkwasser und Abwasserbehandlung
Schadstoffabbau und Sanierung kontaminierter Flächen
Nachhaltige Technologien:
Einsatz von Mikroorganismen und Enzymen zur Entwicklung umweltschonender Produkte und
Produktionsprozesse
Erneuerbare Energien, Biogastechnologie, biogene Treibstoffe
Alternative Verwertungsmöglichkeiten für nachwachsende Rohstoffe, biogene Reststoffe und Abfälle
Spezielle Mikrobiologie und mikrobielle Ökologie:
Biodiversität und Interaktionen von Mikroorganismen
Beschreibung von mikrobiellen Populationen
Geomikrobiologie
21.01.2014 93
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 94 21.01.2014
Pflanzenbiotechnologie
Schwerpunktskoordinatorin: Eva Stöger
Kontakt: [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 95 21.01.2014
Pflanzenbiotechnologie
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
791361 Crop Plant Science (in Eng.) VO 2,0
941321 Molekularbiologie der Pflanze (in Eng.) VO 3,0
941322 Plant Biochemistry and Cell Biology (in Eng.) VO 2,5
941301 Structure and Analysis of Genomes (in Eng.) VO 3,0
957325 Molecular Plant Breeding (in Eng.) VO 3,0
791312 Safety Aspects in Plant Biotechnology (in Eng.) VO 3,0
791327 Pflanzenbiotechnologie Übungen UE 4,5
958329 Genetic control of secondary metabolites in perennial crop
plants (in Eng.) VO 3,0
774314 Biopolymers for sustainable utilization (in Eng.) VO 2,0
773315 Plant Polysaccharide Analysis (in Eng.) VU 2,0
SUMME 28,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation
„Absolventinnen und Absolventen des Schwerpunktes
Pflanzenbiotechnologie haben durch die Integration von
Pflanzenwissenschaften, Molekularbiologie und Biochemie ein
grundlegendes Verständnis erworben, auf dessen Basis sie die
Entwicklung, Verbesserung, Produktion und Nutzung von Pflanzen
für den Nahrungs- und Futtermittelsektor, als industrielle Rohstoffe
und für medizinische Zwecke betreiben können.“
Pflanzenbiotechnologie
„Absolventinnen und Absolventen des Schwerpunktes
Pflanzenbiotechnologie haben durch die Integration von
Pflanzenwissenschaften, Molekularbiologie und Biochemie ein
grundlegendes Verständnis erworben, auf dessen Basis sie die
Entwicklung, Verbesserung, Produktion und Nutzung von Pflanzen
für den Nahrungs- und Futtermittelsektor, als industrielle Rohstoffe
und für medizinische Zwecke betreiben können.“
„Absolventinnen und Absolventen des Schwerpunktes
Pflanzenbiotechnologie haben durch die Integration von
Pflanzenwissenschaften, Molekularbiologie und Biochemie ein
grundlegendes Verständnis erworben, auf dessen Basis sie die
Entwicklung, Verbesserung, Produktion und Nutzung von Pflanzen
für den Nahrungs- und Futtermittelsektor, als industrielle Rohstoffe
und für medizinische Zwecke betreiben können.“
„Absolventinnen und Absolventen des Schwerpunktes
Pflanzenbiotechnologie haben durch die Integration von
Pflanzenwissenschaften, Molekularbiologie und Biochemie ein
grundlegendes Verständnis erworben, auf dessen Basis sie die
Entwicklung, Verbesserung, Produktion und Nutzung von Pflanzen
für den Nahrungs- und Futtermittelsektor, als industrielle Rohstoffe
und für medizinische Zwecke betreiben können.“
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 97 21.01.2014
Bioverfahrenstechnik
Schwerpunktskoordinator: Diethard Mattanovich
Kontakt: [email protected]
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 98 21.01.2014
Bioverfahrenstechnik
LV Nr. LV-Bezeichnung LV-Typ ECTS
791356 Metabolic and Cell Engineering (in Eng.) VO 2,0
791355 Introduction to Metabolic Modelling (in Eng.) VU 2,0
791357 Up- and Downstream-Processing (in Eng.) VO 3,0
791358 Bioprocess Engineering II (in Eng.) VU 4,0
791359 Bioprocess Engineering Laboratory (in Eng.) UE 5,0
791360 Products and Processes in Biotechnology (in Eng.) VS 2,0
893312 Process Simulation (in Eng.) VU 2,0
752311 Biochemical Reaction Engineering (in Eng.) VO 2,0
772304 Protein Chemistry and Protein Engineering (in Eng.) VU 4,0
774314 Biopolymers for sustainable utilization (in Eng.) VO 2,0
SUMME 28,0
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 99 21.01.2014
Bioverfahrenstechnik
• Leitidee: Wissenschaftlich-technische Grundlagen und Fachdisziplinen der industriellen
biotechnologischen Produktion
• Alle LV werden englisch angeboten
– Englisch ist die Fachsprache – oft auch innerhalb der Unternehmen
– Ermöglicht das „incoming“ internationaler Studierender
– Ermöglicht den leichteren Austausch, z.B. im Rahmen eines in Planung befindlichen
internationalen Masters „Industrial Biotechnology“
– Englische Bezeichnung: Biochemical and Bioprocess Engineering (BBE)
• Branchen:
– Biopharmazeutische Industrie
– Industrielle Biotechnologie
– Lebensmittelindustrie
– Forschung & Entwicklung, Unis
Universität für Bodenkultur Wien
BOKU Präsentation 21.01.2014 100
Wo kann ich mich informieren?
BOKUonline und Studienabteilung!
Die Präsentation der Infoveranstaltung:
demnächst auf der StV Homepage unter http://www.oehboku.at
Auf der Homepage der Fachstudienkommission:
http://www.boku.ac.at/16697.html
Video-Aufzeichnung wird noch verlinkt
Mail an die StV-LBT oder an Mitglieder der FachStuko LBT bzw.
persönliches Gespräch mit den FachStuko-Mitgliedern suchen