uruguai: exportações de carne ovina caem 34% até maio
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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
Montevideo, 3 de junio de 2011
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 28 de mayo de 2011
14% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.
27% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.
11% mayor a igual fecha de 2010.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
Páginas
3
5
6
4
7
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2010.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones en dólares aumentaron 7% y disminuyeron en volumen peso canal 23%.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% y 34% en dólares y volumen peso canal respectivamente, a igual período de 2010.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
8
11
12-13
14-15
9
10
16
17
Montevideo, 3 de junio de 2011
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
FAENA DE BOVINOSal 28 de mayo de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 879.770cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.
200
400
600
800
1000
1200
2011
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada año
1.272
NOVILLO 6 D.
100,0879.770
2.226
125.956
5.536
11.283
344.716
68.894
34.079
19.957
91.858VAQUILLONAS
NOVILLITOS
30.439
60.456VACAS
346.422 81.784
NOVILLO JOVEN 138.583
160.035
10,1
10,4 84.65616.82775.031
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
49,0
18,2 125.919
329.569
88.851
2.822
86.701
0,86.808
431.417
18.013
36.004
86.546
2.406
32.589
1,5
72.702
169.022
361.408
19,2
48,7 468.782
124.375
TOTAL
17.185 1,713.339 13.5211,5
172.579707.191 1.023.532
3.664
2010
%ENERO ABRIL
TOTAL
20.312
VACA 6 D. 19.511 2,7 2,8
10.517
89.012
% MAYO**
10,3
28.5995.881
251.880 312.336 35,6
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS
15,3
6.245
90.715
161.923 15,8
156.964
8,9
40,9
104.968
56,8
447.954
581.521
8.979 0,9
43,7
112.739
2011*
MAYO**
6.573
TOTAL VACAS
4.501
428.206
22.71824.012
13.509
TOTALENERO ABRIL
5.118
418.581
1.127 0,6
206.542816.990100,0
0
200
Vacas Novillos Total
yFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
al 28 de mayo de cada añoFAENA DE OVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 369.156cabezas, significando las ovejas un 40%, los capones un 16% y los corderos un 35% del total.
0
100
200
300
400
500
600
2011
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
100,0502.915
15,6
18.368
3.981
35,0129.155
423
32,8
3.558
148.806 34.110
MAYO**
15.811
ENERO ABRIL
202.082
3.630
3.862
141.192
TOTALENERO ABRIL
%
CARNEROS
433.500
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
110.787
42.094327.062
40,3
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
100,0
2.283
8,430.940
0,72.706
27.310
0,8
57.549 61.8966.815
31.587
CAPONES
2011*
132.995
12,355.081
OVEJAS 47
7,1
423
53.687
TOTAL
165.326
2010
24.134
MAYO** %
3.933 35.520
236.192
69.415369.156
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE PORCINOS
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
al 28 de mayo de cada año
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 70.385cabezas, representando los cerdos un 94% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
01020304050607080
2011
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2010
%
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
MAYO**
2011*
1.882 4.461
TOTAL
6,3
100,055.730TOTAL 70.385 12.208 63.255
932 3.349
11.27648.630
14.655 51.047 100,0
2.579 5,3
94,759.90693,7
2.417LECHONES
CERDOS
ENERO ABRIL
%
65.924
TOTALENERO ABRIL
12.77353.151
MAYO**
0
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Semana al 28/05/11
1,432 USD/kg. USD/kg. USD/kg. Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg 1 252USD/kg1 974Semana anterior
1,847 1,182
Año anterior1 969 USD/kg
superior respecto al valor de la semana anterior0,3%
Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. USD/kg. USD/kg.
0,3% superior respecto al valor de la semana anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,3% de novillos, 87,0% de vacas y 94,3% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
22 al 28 de mayo de 2011
2,173 2,153
0,9% superior respecto al valor de la semana anterior
Año anteriorSemana al 28/05/11
1,852
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
2,05001,8300
0,1378
Coeficiente de variación
1,9898
Modo
7,29%
6,98%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
2,1776
Desviación estándar
VACAS EN PIE
USD/kg.
6,05%
96,6% novillos gordos97,2%vacas gordas
1,252 USD/kg.
Vacas gordas0,1585
1,974
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas0,1121
Novillos gordos 2,2000
1,969 USD/kg.
Semana al 28/05/11Mediana
1,8591
NOVILLOS EN PIE
83,5% vaquillonas
0
500
1000
1500
2000
2 6 0 4 8 2 6 0 4 8 2 6 0 4 8 2 6
Miles de kgs. en pie
0
400
800
1200
1600
Miles de kgs. en pie
Total de Kg. en pie: 9.653.894
Nº de cabezas:19.369
Total de Kg. en pie:6.147.870
Nº de cabezas:13.707
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
2,42
2,46
2,50
2,54
2,58
2,62
2,66
USD/kg. en pie
1,43
1,47
1,51
1,55
1,59
1,63
1,67
1,71
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
0,6%
0,3%
Semana al 28/05/11 USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
3,775
22 al 28 de mayo de 2011
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 28/05/11 Semana anterior
Semana anterior USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
VACA GORDA
3,797
NOVILLO GORDO
3,498 USD/kg. 3,510
0,3% superior respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Vaquillonas gordas
Semana anterior
Vacas gordas
88,5%
55,59% 55,59%
USD/kg. Semana al 28/05/11
52,80%
VAQUILLONA GORDA
52,77%Novillos gordos 57,04%
USD/kg. 3,551 3,542
57,23%Semana al 28/05/11
Novillos gordosVacas gordas 96,6%
91,6%
81,9% 96,9%Vaquillonas97,2%
Semana al 28/05/11 Semana anterior
0,3% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 28/05/11
3,924 USD/kg. 3,906 USD/kg. USD/kg.
0,5%
2,535
Año anterior
USD/kg. 4,1324,155
22 al 28 de mayo de 2011
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
2,476
Semana al 28/05/11
0,2%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg. 3,852 3,845 USD/kg.
0,6%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 28/05/11
superior respecto al valor de la semana anterior
2,771
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:
Gráfica 5
52,18%Novillos gordos
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
71,0%
Año anterior
Semana al 28/05/11
90,4%
Semana anterior52,15%
91,7%
Vacas gordas
Semana al 28/05/11
Vaquillonas gordas 50,47%48,09%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
50,61%48,20%
79,5%Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Novillos gordos 90,5%
86,2%88,9%88,2%
94,1%Vaquillonas gordas
250
500
750
1000
1250
Miles de kgs. en 4ta. balanza
300
600
900
1200
1500Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:4.618.673
Nºde cabezas:17.667
Total de Kg. en 4ta.:2.632.746
Nº de cabezas:12.170
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
0
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
USD/kg. en 4ta. balanza
0
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
4,11
4,17
4,23
4,29
4,35
4,41
4,47
4,53
4,59
4,65
4,71
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior
22 al 28 de mayo de 2011
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg.
Semana anterior
5,757
46,23%46,75%
USD/kg.
Semana al 28/05/11
Semana al 28/05/11
61,5%80,6%
Semana anterior
Porcentaje de cobertura**
Rendimiento en gancho
5,656
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
61,5%80,6%Porcentaje de cobertura**
DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
5
10
15
20
25
5,51
5,57
5,63
5,69
5,75
5,81
5,87
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:39.140
Total de cabezas:2.098
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
81,62
129,87
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
88,70
6,91
$/kg
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)
4,5385,16
76,50 4,35
94,50 84,00
116,20146,00
86,76 4,62
PROM.
22 al 28 de mayo de 2011
2. PRECIOS
VacaParticipación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Vaca Novillo/Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
0,11%
Novillo
0,07%0,44%
(Media res)
1,5
2,02,5
3,03,54,0
4,55,0
E F M A M J J A S O N D
2007 2008 2009 2010 2011
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Vaca31%
Novillo69%
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
7.155
57,57 81,43
4,67
91.275
3.190
CARNE BOVINA
2,64
PRODUCTO
119.355
28.7093,45
01/01/2011 AL 28/05/2011
534.100 81,74
CARNE OVINA
1,342,17
500.829
%
27.670
IMPORTEIMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
01/01/2010 AL 28/05/2010
4.319
VOLUMEN
55,85
4,23
1,06 8.2212.198
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
14.209CARNE EQUINA 1,95
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 653millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 01.06.2011FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoN t L d l i l d i idi l t t l d d d
0 0
21.259
0
1,67
4.066
23.758
6
0,421,50
0,00
9.649
0,13
2.927
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
653.410
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
25.096
177.542
1.360
14,48 24.695
2.604
0,22464
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
3
299
2.727
15,36
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
(.)
0,18
PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)
(.)
3,25 30.029
5,90
14,54
3.0620,80
0,00
27.120
0,00
(.)
CARNE OVINA
01/01/2011 AL 28/05/2011
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
3.187
136.089
1,91
6(.)
3.925
845
10.597
0
4,15
(.) 133 (.)
0,000 0
1,48
41
0,66
0,00
0,00
19.537
3.106
(.)
0,45
3,18
0,000,00
4,06
0
5,11 24.986
615.024
20.051
4.657
INGRESO PROMEDIO
5.942
163.432TOTAL GENERAL 207.335
01/01/2010 AL 28/05/2010
9.007
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
5.215CARNE DE AVE
100,00
CARNE DE CONEJO
0
3.116
4,02
0,22
(.)
CARNE BOVINA
15,133,07 31.364
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
2.821
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
al 28 de mayo de cada año
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 136.089toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA34%
U.E.20%NAFTA
MERCOSUR9%
ISRAEL7%
VENEZUELA5% CHINA
4%
OTROS DEST.7%
2011
FED. RUSA31%
U ENAFTA
MERCOSUR7%
ISRAEL4%
VENEZUELA2%
CHINA5%
OTROS DEST.15%
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
67
7.650710
4.1357.279
12.124
177.542
3.535
5.2911.6571.997
13.983
5.822227917
1.4062.550
5.7726.328
12.423
4823.2185.8729.573
6.311
1774
50
26.221
2011*
39.051
1.828
36.629
45.741
9.662
5.135 9.780
22.446
20.568
136.089
25.860
140.913
8.123
12.98519.133
5.56111.256
13.1226.690
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
30.279
12.09710.20322.349
36.5903.872
TOTAL
1.7292.316
MAYO**
42.66027.059
ENERO ABRIL MAYO**
6.149
5.956
2010 (en tons. Peso canal)
DESTINO
12.1713.780
588
VENEZUELA 1.538REPÚBLICA POPULAR CHINA
TOTAL 113.643
3.8267.954OTROS DESTINOS 2.075
1.30910.029
10.523 1.900
5.3119.057
6.905
323
564
0
6061.594
351.302
MÉXICO
2884.4705.765
MERCOSUR
ENERO ABRIL
0
16.817
0
FEDERACION RUSA
ISRAEL ARGENTINA BRASIL CHILE
CANADÁ
55.782
TOTAL
ESTADOS UNIDOS NAFTA UNION EUROPEA 21.104
Participación porcentual sobre volumen peso canal
20%NAFTA14%
U.E.21%
NAFTA15%
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 28 de mayo de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 534 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40% 32,3%24,3%
11,0% 10,3%7,6% 4,2%
2,4%7,8%
31,5%
24,0%
12,2%
7,6% 4,9%2,4%
3,7%
13,7%2011
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
437.011
3.615
978
58.945
29.875
23.644158
42.579
0
51.395
388.683
12.185
8744.200
TOTALENERO ABRIL
23116.366
61.110129.984
TOTAL
157.794172.767
18.332
1.307
7.2396.255
12.08124.539
3.601
9.467
500.829
68.707
534.100
37.059
30.868
23.820
15.78638.109
21.016
120.157
2010
73176
18.284
8.0176.3181.700
12.615
8.234
2011*
16.816
054.94145.494
27.592
0
ENERO ABRIL
NAFTA
37.843
DESTINO
TOTAL
433
MAYO** MAYO**
9.447
2.735
23.66620.850 2.121
1.10212422.971
40.578
7.202
OTROS DESTINOS
4.843
41.7049.000
17.128
8.402
22.565REPÚBLICA POPULAR CHINAVENEZUELA 5.437
97.089
50.928
112.145
14.6053.311
54.10215.021
33.302
36.26214.666
9.715
ISRAEL
BRASIL
MÉXICO
CHILE ARGENTINA
MERCOSUR
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
132.895110.421
39.87231.29931.487
19.563 88.858126.307
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA
(miles de dólares USA)
FEDERACION RUSA
CANADÁ
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
Nota: China incluye Hong Kong
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 28 de mayo de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.942toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden deimportancia, Unión Europea, Mercosur y China concentrando el 76% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
U.E.39%
CHINA15%
FED. RUSA6%
JORDANIA5%
OTROS DEST.13%
2011U.E.26%
JORDANIA
OTROS DEST.40%
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
3181.3152.309
1.113
422
1.113
0
TOTAL
179 786
9.007
202
2010
MERCOSUR 1901.492
ENERO ABRIL
9155.106
1.6832.041 2.325284
MAYO**
2011*(en tons. peso canal)
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
1.991UNION EUROPEA
TOTAL
341
DESTINOMAYO**
ENERO ABRIL
OTROS DESTINOS 283 0
BRASIL
REPÚBLICA POPULAR CHINAARGENTINA
795
3.602
836
3.261
8.0925.942
606274 296
667
113
FEDERACION RUSA 317
(.)
JORDANIA 60235234
2836522
1.492
436
202 1.3150
1030
190
898
1.682(.)
Participación porcentual sobre volumen peso canal
MERCOSUR22%
MERCOSUR19%CHINA
5%FED. RUSA
7%
3%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
al 28 de mayo de cada año
del 1 de enero al 28 de mayo de 2011
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 28 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 79%del total exportado en dólares.
20,0%
30,0%
40,0%
50,0% 45,1%
25,4%
8 7%12,0%
28,1%
20,5%
38,9%
2011
2010
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
ARGENTINA 0 0
UNION EUROPEA
BRASIL 5.853 1.181
1.835
MAYO**ENERO ABRIL
69510.653 1.011
5.190
2011* 2010DESTINO
TOTALTOTAL
858
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MAYO**ENERO ABRIL
8.06012.487 7.049
6935.885MERCOSUR 5.853 1.181 7.033
5.186
766
5.8780 4 2 6
7.033
FEDERACION RUSA 935 337 1.271REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.125 281 2.406
JORDANIA 1.165 0 1.1651.194OTROS DESTINOS 2.622 686 9.975
25.521 3.188 28.709
11.1693.308
TOTAL 23.350 4.320 27.670
71 929
758 71.690 210 1.900
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
U.E MERCOSUR CHINA JORDANIA FED. RUSA OTROS DEST.
8,7%4,6% 4,2%
2,7%6,6% 3,2%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
22 al 28 de mayo de 2011
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 28.05.2011 es:
- 5,7% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 12,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010
(*) Base: semana al 01.01.08 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
120130140150160170
BA
SE
:l 0
1.01
.08=
100
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
28-May-2011 111,1109,6
105,1
93,9
INDICE
99,2
14-May-2011
01-Ene-2008
01-Ene-2011
01-Ene-200901-Ene-201029-May-2010
108,4
100,0
21-May-2011
84,8
8090
100110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
BS
eman
a al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2008 2009 2010 2011
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
22 al 28 de mayo de 2011
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 28.05.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 25,0% menor para carne bovinarefrigerada y superior 32,1% para carne bovina elaborada
50
100
150
200
LAD
O S
EM
AN
AL
2010
= 1
00
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
29-May-201028-May-2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
132,175,0
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0ENE FEB MAR ABR MAY
IND
ICE
AC
UM
UL
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17