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La Rete della Ricerca, il modello di evoluzione INFN - CCR Workshop - Otranto 7 giugno 2006 Claudia Battista
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riso freddo: riso allimperatrice; con aggiunta di gelatina: mousse e bavaresi; a base di uova cotte: crème caramel e crème brulèe; a base di uova: gelato
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