USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIÓN DE

CERDOS

USO DE PRODUCTOS Y USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIACEITE EN LA ALIMENTACIÓÓN DE N DE

CERDOSCERDOS

Palmeras Santana Ltda.Palmeras Santana Ltda.Palmeras Santana Ltda.

COMPONENTES DE UN ALIMENTO COMPONENTES DE UN ALIMENTO BALANCEADO COMERCIALBALANCEADO COMERCIAL

Componente EnergComponente Energéético: Matico: MaíízzComponente Proteico: Torta de Oleaginosas, Componente Proteico: Torta de Oleaginosas, Harina de Pescado, Harina de Carne.Harina de Pescado, Harina de Carne.Componente VitamComponente Vitamíínico y Mineralnico y Mineral

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Dieta cereal Dieta aceite

Maiz TSF PA Aceite

Cambio en el patrón de suministro de energía entre dietasbasadas en cereales y aceite

Source: Ocampo A 2002

Suministro de Energía:De condiciones estacionales a condiciones

tropicales

IMPORTACIONES DE LA CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES(Miles de dólares CIF)

Producto 2002 2003 Part.(%)

Maíz amarillo duro 218,769 241,936 45.5%

Soya 129,933 113,604 21.4%

Torta de soya 74,208 102,603 19.3%

Alimento balanceado 45,617 39,864 7.5%

Preparaciones avicultura 13,034 12,718 2.4%

Sorgo 236 7,370 1.4%

Pollito de un día 5,291 4,759 0.9%

Carne de cerdo 5,570 3,118 0.6%

Despojos de cerdo 3,127 2,382 0.4%

Tocino y grasa de cerdo 1,433 1,446 0.3%

Huevos 5,582 1,062 0.2%

Huevo fértil 328 433 0.1%

Embutidos de cerdo 449 342 0.1%

Animales vivos porcicultura 293 163 0.03%

Pollo entero 2,590 127 0.02%

Jamones de cerdo 179 88 0.02%

Pollo troceado 1,393 44 0.01%

Animales vivos avicultura 2 15 0.003%

Yuca 28 2 0.0004%

Total 508,061 532,077 100.0%Fuente: DANE.

CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (2002)

Producto Producción(Tm)1

Importaciones(Tm)2

Exportaciones(Tm)2

Balanza Comercial

(Tm)3

AreaCosechada

(Ha)4Rendimientos5

Consumo Aparente

(Tm)3

Maíz 1,190,516 1,894,928 6 -1,894,922 547,290 2,2 Tm/Ha 3,085,439

Sorgo 222,601 2,251 0 -2,251 69,509 3,2 Tm/Ha 224,852

Soya 61,660 627,009 0 -627,009 26,907 2,3 Tm/Ha 688,669

Yuca 1,779,250 394 629 234 172,124 10,3 Tm/Ha 1,779,015

Torta de Soya 39,804 313,877 10,260 -303,617 343,421

Alimento Balanceado 2,707,433 220,638 1,214 -219,424

20.871 Tm/Planta 2,926,858

Carne de Pollo 649,037 3,310 30 -3,280 1,6 Kg/An 652,317

Huevos 409,627 7,729 1,417 -6,312 13,1 Kg/Ave 415,939

Carne de Cerdo 109,508 3,186 0 -3,186 82 Kg/An 112,694Fuentes:1. Ministerio de Agricultura, Encuesta Anual Manufacturera, FENAVI y ACP.2. Bases de Datos de Comercio Exterior. DANE.3. Cálculos Observatorio Agrocadenas.

Palmeras Santana – Villanueva

Programa de producción porcina (integración palma-cerdos):

• Dietas ricas en lípidos (aceite de palma)

• Utilización de efluentes 0.5% de aceite (tanques florentinos)

• Utilización de efluentes 3-4% de aceite (salida clarificación)

• Producción en piso de concreto y cama profunda

• Producción de fertilizante orgánico para el cultivo de palma

2002-2003 1,500 cerdos (70% en cama profunda)

1,100 toneladas de fertilizante orgánico

PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (ACPal)

PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (DE PALMA (ACPalACPal))

Energía Digerible 8,010 Kcal / Kg Energía Metabolizable 7,690 Kcal / Kg Energía Neta 5,360 Kcal / Kg

Vitamina A 500 - 700 ppm Acaroteno 36% Bcaroteno 55% Mcaroteno 3% Licopeno 4% Compuestos Xantófilos 2%

Los carotenos previenen patologías relacionadas con procesos de oxidación

Los carotenos previenen patologLos carotenos previenen patologíías as relacionadas con procesos de oxidacirelacionadas con procesos de oxidacióónn

Vitamina E 600 - 1000 ppm

Tocoferoles 30%

Tocotrienoles 70%

COMPOSICION DE LOS TRATAMIENTOS(g/día)Tratamiento

Maíz Aceite- Palma Aceite-Maíz Aceite-Soya

Maíz amarillo, grano 1,200 -- -- --

Torta de Soya Fortificada 1 440 550 550 550

Puledura de arroz 200 200 200 200

Aceite de palma -- 500 -- --

Aceite de maíz -- -- 460 --

Aceite de soya -- -- -- 460

Consumo total 1,840 1,250 1,210 1,210

Composición Nutricional g/kg dietaGrasa 62 438 406 414

Proteína cruda 164 204 210 210

Lisina 8.2 10.8 11.1 11.1

Energía Digestible Mj/kg dieta 14.2 21.3 22.0 22.0

Vitamina E mg/kg dieta 16 419 71 65

Fuente: Ocampo A 2002

Resultados promedio segResultados promedio segúún tratamientosn tratamientos(n=8; 63 days)(n=8; 63 days)

Fuente: Ocampo A 2002

Tratamiento Maiz AP AM AS S.E.D. P

Peso vivo, kg

Inicial 47.3 ± 2.5 46.2 ± 3.6 47.6 ± 3.0 46.6 ± 3.2

Final 90.0 ± 4.8 89.0 ± 5.4 89.0 ± 2.9 87.0 ± 6.8

Ganancia de peso, g/d 676.6 ± 27.6 682.2 ± 21.9 660.8 ± 13.0 643.1 ± 24.7 23.8 NS

Consumo diario

Alimento, kg 1.75 1.19 1.18 1.17

Grasa, g 108 524 479 486

Conversión alimenticia (MS) 2.35 a 1.65 b 1.68 b 1.73 b 0.08 ***

Características canales

P2 grasa dorsal, mm 11.8 ± 0.4 13.2 ± 0.8 14.1 ± 0.9 12.9 ± 0.5 1.0 NS

Profundidad muscular, mm 52.5 ± 0.9 54.1 ± 2.0 53.9 ± 1.6 53.1 ± 1.2 1.56 NS

EfluenteEfluente 3.5% de 3.5% de aceiteaceite y y altaalta

inclusion de inclusion de aceiteaceiteen la en la dietadieta

EfluenteEfluente 3.5% de 3.5% de aceiteaceite y y bajabaja

inclusion de inclusion de aceiteaceiteen la en la dietadieta

EfluenteEfluente 0.5% de 0.5% de aceiteaceite y y altaalta

inclusion de inclusion de aceiteaceiteen la en la dietadieta

EfluenteEfluente 3.5% de 3.5% de aceiteaceite y y bajabaja inclusion inclusion de de aceiteaceite en la en la dietadieta

utilizandoutilizando camacamaprofundaprofunda

Peso Vivo, kgPeso Vivo, kg

InicialInicial 34.234.2 38.138.1 35.035.0 34.234.2

FinalFinal 95.095.0 97.397.3 92.092.0 77.577.5

GananciaGanancia diariadiaria, g, g 670670 651651 654654 619619

ConsumoConsumo diariodiario

AceiteAceite de de palma,kgpalma,kg 0.40.4 0.30.3 0.40.4 0.20.2

EfluenteEfluente, L, L 11.311.3 11.511.5 11.811.8 10.510.5

SuplementoSuplementoproteicoproteico, kg, kg

1.01.0 1.01.0 1.01.0 0.90.9

ConsumoConsumo total, DM total, DM kgkg

2.22.2 2.12.1 1.81.8 1.81.8

Conversion (MS)Conversion (MS) 3.33.3 3.33.3 2.82.8 3.03.0

Fuente: Chavarro P, Quintero D , Torres R and Ocampo A 2003, datos no publicados

Rendimiento promedio de cerdos comerciales engordados con aceite de palma, efluentes y suplemento proteico

SISTEMAS DE PRODUCCISISTEMAS DE PRODUCCIÓÓN EN N EN CAMA PROFUNDACAMA PROFUNDA

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE CEBA EN CAMAS PROFUNDASDE CEBA EN CAMAS PROFUNDAS

Galpones de tipo avGalpones de tipo avíícolacolaIngreso de animales desde 7 Kg.Ingreso de animales desde 7 Kg.Densidad animal 1.2 Densidad animal 1.2 –– 1.4 m2 por cerdo1.4 m2 por cerdoSanidad animal, sistema Sanidad animal, sistema ““all in all outall in all out””Tipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserrTipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserríín, etc.n, etc.Uso de cama, reciclar material 2Uso de cama, reciclar material 2--3 veces, producci3 veces, produccióón de n de ““compostcompost””Bebedero, 1 por cada 12Bebedero, 1 por cada 12--15 cerdos15 cerdosAlimentaciAlimentacióón, sistema automn, sistema automáático o manualtico o manualVentilaciVentilacióónnMano de obra, una persona 1000 cerdos.Mano de obra, una persona 1000 cerdos.

Fuente: Cuevas L. Deep Bedding Cama Profunda

VENTAJAS DEL SISTEMAVENTAJAS DEL SISTEMACAMA PROFUNDACAMA PROFUNDA

Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor expresiexpresióón de su comportamiento.n de su comportamiento.Menor consumo de aguaMenor consumo de aguaAprovechamiento de la cama para uso agrAprovechamiento de la cama para uso agríícola.cola.DisminuciDisminucióón de la expresin de la expresióón de viciosn de viciosDisminuciDisminucióón de moscas y oloresn de moscas y oloresDisminuciDisminucióón de la mortalidadn de la mortalidadMejora la uniformidad del loteMejora la uniformidad del loteMejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las Mejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las ccéélulas musculareslulas musculares

Fuente: GuFuente: Guíía Ambiental para el Subsector Porca Ambiental para el Subsector Porcíícolacola

Bienestar animal

Bienestar AnimalBienestar Animal

DESVENTAJAS DEL SISTEMA DESVENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDACAMA PROFUNDA

Mayor consumo de la raciMayor consumo de la racióónnLa conversiLa conversióón alimenticia aumenta ligeramenten alimenticia aumenta ligeramenteAumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la Aumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la cama.cama.Mayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos parMayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos para a el transporteel transporteGrandes necesidades de material vegetal para ser usados en la Grandes necesidades de material vegetal para ser usados en la cama.cama.Mayor necesidad de ventilaciMayor necesidad de ventilacióónnExige un buen nivel sanitario del plantel.Exige un buen nivel sanitario del plantel.

Fuente: GuFuente: Guíía Ambiental para el Subsector Porca Ambiental para el Subsector Porcíícolacola

Cama profunda:

Raquis

Fibra

Se utiliza el agua de la planta de procesamiento (efluente)

Construcciones aireadas – piso de tierra y uso de rejas divisorias

La cama se colecta una vez finalizada la ceba y se utiliza como fertilizante orgánico en el cultivo de la palma

Ahorro de agua y captura eficiente de nutrientes

Material final de alta calidad nutricional

Aplicación de cal viva como factor “esterilizante”

Factor de integración y camino para mejorar la autosuficiencia del sistema palma