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USTTB, FACULTE DE PHARMACIE
Pr DIALLO D./Pr SANOGO R./ Dr DIARRA M.L.
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Définir une cellule végétale
Citer les différentes parties d’une plante
Citer et décrire les différents tissus végétaux
Décrire la structure d’une cellule végétale
Schématiser et décrire une cellule méristématique, une
cellule du parenchyme foliaire
Identifier les trois types de Plastes
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Introduction
Anatomie de la plante
Histologie de la plante
Cellule végétale
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Introduction
Plus petite forme d’organisation susceptible
d’accomplir les fonctions nécessaires au maintient de
l’état vivant (métabolisme, croissance, reproduction).
Cellule eucaryote, grande taille / cellule animale (50 μ
au maximum), dépourvue de cils ou de flagelles,
entourée d’une paroi rigide.
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1. Anatomie de la plante
1.1.Structure générale (voir cours botanique)
Feuille
Tige
Racine
Fleur…..
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2. Histologie de la plante
Tissus de protection ou tissus de revêtement
Tissus de soutiens
Tissus parenchymateux
Tissus conducteurs
Tissus formateurs ou méristèmes
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2.1. Les tissus de protection ou tissus de revêtement
2.1.1. L’épiderme
Tissu compact formé par une couche de cellules
superficielles vivantes.
Certaines de ces cellules peuvent être remplacées au
niveau des racines soit par l’assise pilifère, soit du suber.
Par endroit, ces cellules sont épaissies par la cuticule (un
film protecteur), elles ne possèdent pas de chloroplaste.
L’épiderme est interrompu au niveau des stomates
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épiderme
cuticule
Feuille Tige primaire
Architecture végétale
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2.1.2. Assise pilifère
Toujours associés à l’épiderme, présente au niveau de
jeune racine dans la région absorbante.
Contient des poils absorbants.
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Assise pilifère
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2.1.3. Suber
Le suber appelé aussi liège est le deuxième tissu de
remplacement des cellules épidermiques ; il peut
également remplacer l’assise pilifère.
Absent au départ, il apparait au niveau d’organe
subissant une croissance en épaisseur, plus précisément
au niveau du cambium subéro-phellodermique.
La subérification entraine la mort cellulaire.
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2.1.4. L’endoderme
L’assise la plus profonde de l’écorce au niveau des
jeunes tiges et des jeunes racines.
Les cellules présentent une lignification et subérification
caractéristique d’un groupe de plante : endoderme à
cadre caractéristique des dicotylédones (les cadres de
Caspary), endoderme en fer à cheval caractéristique des
monocotylédones.
Plus les plantes vieillissent, plus l’endoderme se lignifie.
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Endoderme à cadre
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Endoderme en fer à cheval
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2.2. Les tissus de soutiens
Les tissus de soutien sont constitués de cellules à paroi
épaisse entrainant une certaine souplesse, rigidité.
2.2.1. Le collenchyme
Constitué de cellules à paroi cellulosique qui permettent à
la plante de continuer à croître dans la zone considérée.
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2.2.2. Le sclérenchyme
Constitué de cellules à paroi lignifiée, bloquant la plante
dans sa croissance dans la zone considérée. Ces cellules
produisent des fibres et des sclérites.
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2.3. Les tissus parenchymateux
Plus volumineux, peuvent être présents au niveau de la
tige, racine, feuilles. On les distingue suivant leur rôle:
Le parenchyme simple (rôle de remplissage).
Le parenchyme chlorophyllien (rôle d’assimilation).
Le parenchyme de réserve (rôle d’accumulation).
Le parenchyme ligneux (un rôle de soutien).
2.4. Les tissus conducteurs (voir cours botanique).
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2.5. Les tissus formateurs ou méristèmes
Zones de croissance cellulaire, régions de la plante où les
divisions cellulaires sont particulièrement importantes.
02 types.
Les méristèmes primaires
Les méristèmes secondaires
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2.5. Les tissus formateurs ou méristèmes
Méristèmes primaires
situés aux extrémités des tiges et des racines, assurent
la croissance en longueur.
Méristèmes secondaires
Appelés aussi zones génératrices ou cambium,
assurent l’accroissement des organes en épaisseur.
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Membrane cytoplasmique
Cytoplasme
Mitochondrie
Noyau
Réticulum endoplasmique
Appareil de Golgi
Ribosomes
Lysosome
Paroi cellulaire
Vacuoles
Plastes
3. Cellule végétale
3.1. Structure
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Structure de la cellule végétale
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3.2. Cellule méristématique
Le noyau est relativement important / volume cellulaire
total (le rapport volume noyau/protoplasme est élevé).
Les vacuoles ont un volume réduit et les plastes sont
d’une taille à peine supérieure à celle d’une mitochondrie.
Cytoplasme est riche en ribonucléoprotéines ribosomales.
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Schéma d’une cellule méristématique
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3.3. Cellule du parenchyme foliaire
Plus volumineuse que la cellule méristématique.
Paroi épaisse, percée de nombreux plasmodesmes.
Rapport volume du nayau /protoplasme plus faible.
Plastes, très nombreux et très volumineux.
Vacuoles, forts développées, occupent l’essentiel du
protoplasme.
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Cellule du parenchyme foliaire
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3.4.Plastes (1/3)
Organite caractéristique des cellules des végétaux
supérieurs possédant un ADN propre (semi-
autonome), capable de fixer diverses substances et
dans lequel peuvent s'accumuler des pigments, dont le
plus important est la chlorophylle.
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3.4.Plastes (2/3)
Possède une membrane interne et une membrane
externe (forment l'enveloppe plastidiale).
Trois types selon les fonctions qu’ils accomplissent.
Chloroplastes: Photosynthèse
Leucoplastes: Accumulation de réserves
Chromoplastes: Riches en pigments
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3.4.Plastes (3/3)
Il ne s’agit pas de lignées indépendantes, dérivent
tous d’un organite non spécialisé « proplaste » qui se
différencie en chloroplastes, leucoplastes ou en
chromoplastes selon le type cellulaire qui le contient.
Chloroplaste Leucoplaste
Proplaste
Chromoplaste
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3.4.1. Chloroplastes
Structure
Le stroma contient l'ensemble des éléments
nécessaires à la biochimie du chloroplaste.
Les thylakoïdes renferment les chlorophylles. Lieu de
capture de la lumière solaire et de production
d'oxygène.
L'enveloppe contrôle l'échange de matière, d'énergie et
d'information entre le chloroplaste et son milieu.
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3.4.1. Chloroplastes
Structure du chloroplaste
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3.4.2. Leucoplastes
Possèdent pas de pigments et servent au stockage de
différentes substances comme l’amidon, les lipides et
les protéines.
Ce sont des plastes de réserve situés dans les racines
et dans les tissus non photosynthétiques.
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3.4.2.1. Amyloplastes
Plastes spécialisés dans l’accumulation d’amidon.
Présents dans tous les tissus, sont toutefois plus
importantes dans les parenchymes spécialisés de
certains organes (racine tubérisée, tige souterraine,
quelques fruits etc…).
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3.4.2.1. Amyloplastes
Structure
Double membrane (enveloppe)
Stroma ± important
En général pas de thylakoïde
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Amyloplaste
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3.4.3. Chromoplastes (1/2)
Plastes dépourvus de chlorophylle, mais contenant des
pigments caroténoïdes, responsables de la couleur
jaune, orangée ou rouge de beaucoup de fruits
(tomate, piment), de pétales (jonquille), ou même de
racines (carotte).
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3.4.3. Chromoplastes (2/2)
Les produits accumulés n’ont aucune fonction précise,
leur seul intérêt semble être de rendre plus attractif
l’organe dans lequel ils se sont développés.
Peu fréquent chez les Gymnospermes, abondants chez
les Angiospermes.
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3.5.Paroi (1/4)
Enveloppe continu et solide, sépare le plasmalemme
du milieu extérieur. Trois parties principales.
Lamelle moyenne
Plus externe, se forme la première et est constituée
essentiellement de matières pectiques.
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3.5.Paroi (2/4)
Paroi primaire
S’observe dans les cellules indifférenciées (cellules
jeunes en croissance).
Plastique et capable de croître (1 à 3 μm).
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3.5.Paroi (3/4)
Paroi primaire
Constituée de Cellulose, de pectines, d’hémicelluloses
et d’autres constituants (eau, protéines glycoprotéines
et enzymes » ions associés à l'eau et aux microfibrilles
de cellulose.
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3.5.Paroi (4/4)
Paroi secondaire
Caractéristique des cellules âgées. Rigide et pouvant
atteindre une épaisseur de plusieurs μm, limite la
croissance cellulaire.
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Cellule végétale: Structure paroi
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Conclusion
Moins différenciée, cellule eucaryote de grande taille
entourée d’une paroi rigide.
Forment de nombreux tissus jouant différents rôles
chez les plantes.
Deux cellules particulières (cellule méristématique,
cellule du parenchyme foliaire) intervenant dans deux
fonctions essentielles pour la biologie des plantes.
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