uvod u biohemijuenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. termostabilni enzimi: ribonukleaza, af iz...
TRANSCRIPT
![Page 1: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/1.jpg)
UVOD U BIOHEMIJU
![Page 2: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/2.jpg)
SPOJ BIOLOGIJE I HEMIJE
![Page 3: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/3.jpg)
BIOHEMIJSKA LABORATORIJA
![Page 4: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/4.jpg)
Biohemijska laboratorija
VAŽNO!Obavezno je nositi mantil!Voditi računa o bezbjednosti u laboratoriji!Nakon svake vježbe prati ruke!Oprezno raditi sa infektivnim materijalom!Ne unositi hranu i vodu u laboratoriju!
![Page 5: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/5.jpg)
Način rada: PIPETIRANJE
![Page 6: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/6.jpg)
POČETAK BIOHEMIJE
SINTETISAO UREU IZ NEORGANSKIH JEDINJENJA
![Page 7: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/7.jpg)
ZNAČAJ BIOHEMIJSKE DIJAGNOSTIKE
![Page 8: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/8.jpg)
BIOHEMIJA
• Biohemija je most između biologije i hemije.
• Biohemija je mlada fundametalna nauka (XX vijek) sa širokom primjenom u medicini, farmaciji, stomatologiji, ali i brojnim drugim oblastima
• Biohemija proučava:– Molekulski sastav žive ćelije
– Hemijske reakcije biomolekula
– Regulaciju ovih reakcija
– Protok energije u živim sistemima
– Protok informacija u živom svijetu
![Page 9: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/9.jpg)
Medicinska biohemija
• Grana biomedicinske nauke• Drugi naziv: laboratorijska medicina• Svrha medicinske biohemije:– procjena stanja zdravlja ljudi (postavljanje dijagnoze)– procjena praćenja toka bolesti,– prognoza bolesti,– praćenje efikasnosti terapije i praćenje neželjenih efekata– prevencija bolesti
- otkrivanje naslednih oboljenja kod novorođenčadi- otkrivanje faktora rizika kod zdravih osoba
![Page 10: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/19.jpg)
BIOHEMIJSKA ORGANIZACIJA ĆELIJE
![Page 20: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/20.jpg)
• Ćelija je osnovna gradivna i funkcionalna jedinicasvih živih bića koja je sposobna za samostalanopstanak. Ćelije imaju veliki broj funkcija u našemorganizmu. Na primjer, epitelne ćelije kao diokože štite površinu našeg tijela, prekrivaju organei organske šupljine. Ćelije kostiju grade kosti i pružaju potporu našem tijelu. Ćelije imunogsistema se bore protiv bakterija. Krv i krvne ćelijenose nutrijente i kiseonik kroz tijelo i eliminišuugljenik(IV)-oksid. Svaka od ovih ćelija igra vitalnuulogu u rastu, razvoju i održavanju homeostazetijela.
![Page 21: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/23.jpg)
Prokariotske i Eukariotske ćelije
![Page 24: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/24.jpg)
Plazma membrana
![Page 25: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/25.jpg)
Citoplazma
![Page 26: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/26.jpg)
Citoplazma
![Page 27: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/27.jpg)
Citoplazma
![Page 28: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/28.jpg)
Jedro (nucleus)
![Page 29: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/29.jpg)
Jedo (nucleus) DNA
![Page 30: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/30.jpg)
Lizozomi
![Page 31: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/31.jpg)
Endoplazmatski retikulum
![Page 32: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/32.jpg)
Mitohondrije
ATP
![Page 33: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/33.jpg)
Goldžijev aparat
![Page 34: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/34.jpg)
Ribozomi
![Page 35: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/36.jpg)
DNA
• Fosfodiestarske veze
• Replikacija
• Transkripcija
• Translacija
![Page 37: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/37.jpg)
Replikacija
![Page 38: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/38.jpg)
Transkripcija i Translacija
![Page 39: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/39.jpg)
OSNOVI ENZIMOLOGIJE
![Page 40: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/40.jpg)
• Enzimi su biološki aktivni proteini koji katalitički ubrzavaju hemijske procese u živom organizmu
• Sinteza u ćelijama → funkcija u ćelijama
• Sekretiraju se u neaktivnom obliku (proteaze i druge hidrolaze, enzimi koagulacije i fibrinolize), poslije aktivacije svoju funkciju obavljaju u ekstracelularnoj tečnosti
![Page 41: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/41.jpg)
Brzina reakcije se povećava 106-1012 puta
Enzimski katalizovane reakcije – T< 100 °C, pH ≈ 7.0
Specifičnosti enzima u odnosu na supstrate i proizvode reakcije
Katalitička aktivnost mnogih enzima se mijenja kao odgovor na koncentracije supstanci koje nijesu njihovi supstrati.
Regulacija enzimske aktivnosti: alosterna kontrola, kovalentna modifikacija i promjena količine sintetizovanog enzima.
![Page 42: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/42.jpg)
SPECIFIČNOST ENZIMA ZA SUPSTRAT
APSOLUTNA- enzim reaguje samo sa jednim
određenim supstratom (fosfoenolpiruvat → piruvat;
katalaza – H2O2)
GRUPNA – enzim djeluje na jedinjenja koja imaju
sličnu hemijsku strukturu (fosfataze, lipaze, pepsin)
STEREOHEMIJSKA - enzim djeluje na određeni
tip steroizomernih org. jedinjenja
![Page 43: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/43.jpg)
Struktura enzima
• Apoenzim – proteinski dio enzimskog molekula
• Kofaktori – mali organski ili neorganski molekuli
• Prostetična grupa – slična kofaktoru, vezana na apoenzim
• Holoenzim – apoenzim + koenzim (prost.grupa)
• Supstrati – molekuli na koje enzimi djeluju
• Proizvodi – molekuli koji nastaju u enzimski katalizovanoj reakciji
• Mjesto za vezivanje supstrata – poseban region na površini enzima koji određuje specifičnost enzima u pogledu supstrata
• Aktivni centar – posebno uređene hemijske grupe koje učestvuju u katalizovanju hemijske reakcije
• Alosterni centar – mjesto na kome se vezuju mali molekuli
![Page 44: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/44.jpg)
Organizacija enzima na ćelijskom nivou
Prema mjestu dijelovanja enzimi se dijele na:- Intracelularne – multienzimski sistemi i multienzimski kompleksi
- Ekstracelularne
Piruvat dehidrogenazni kompleks –
multienzimski kompleks u mitohondrijama,
zadužen za:
Piruvat + CoA → acetil CoA
Dezmoenzimi - enzimi čvrsto vezani za
ćelijske strukture (E respiratornog lanca
na unutrašnjoj mitohondrijalnoj
membrani).
![Page 45: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/45.jpg)
Enzim – sintaza masnih kiselina
Dimer – svaki monomer 7
domena sa različitim
enzimima
– VIII domen vezuje
ACP
Značaj organizacije ic. E
- Reakcije se brže odvijaju
- Minimalan uticaj vanj.
faktora na reakciju
- Regulacija ovih enzima je
jednostavnija
![Page 46: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/46.jpg)
Klasifikacija enzima
1. Oksidoreduktaze – oksido-redukcije (dehidrogenaze, oksidaze, oksigenaze, reduktaze, peroksidaze, katalaze i hidroksilaze)
2. Transferaze – prenošenje grupa (aminotransferaze, aciltransferaze,
fosforiltransferaze...)
3. Hidrolaze – hidroliza- raskidanje veze uz adiciju vode (esteraze, glikozidaze, fosfataze, amidaze...)
4. Lijaze – uklanjanje ili dodavanje grupa, pri čemu nastaju ili se uklanjaju
dvostruke veze (dekarboksilaze, aldolaze, hidrataze, sintaze)
5. Izomeraze – intramolekulska preuređivanja (racemaze, epimeraze,
izomeraze, mutaze)
6. Ligaze – formiranje veza između dva molekula supstrata (sintetaze i karboksilaze)
![Page 47: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/47.jpg)
![Page 48: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/48.jpg)
![Page 49: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/49.jpg)
![Page 50: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/50.jpg)
![Page 51: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/51.jpg)
Enzimski katalizovana i nekatalizovana reakcija
![Page 52: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/52.jpg)
ENZIMI
AKTIVNO MJESTO
AKTIVNO MJESTO
SLABE SILE
MODEL KLJUČ- BRAVA
MODEL INDUKOVANOG
PRILAGOĐAVANJA
Model ključ-brava (1894,Fischer)
Model indukovanog prilagođavanje (1958,
Koshland)
![Page 53: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/53.jpg)
FAKTORI KOJI UTIČU NA AKTIVNOST
ENZIMA Aktivnost enzima označava količinu supstrata koja se u jedinici vremena pod
uticajem molekula enzima transformiše u produkt reakcije (pod optimalnim
uslovima).
Vremenski interval u kome se jedna ½ od inicijalno prisutnih molekula enzima
razgradi jeste BIOLOŠKO POLUVRIJEME ili POLUŽIVOT (t 1/2) enzima; zavisi od
hemijske strukture i biološke prirode enzima.
Teperatura
pH
Količina (koncentracija) supstrata
Količina (koncentracija) enzima
Aktivatori i inhibitori
![Page 54: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/54.jpg)
UTICAJ TEMPERATURE
Sa stanovišta živih sistema – pogotovu homeotermnih
organizama – povećanje temperature je neprimjenljiva
strategija u ubrzavanju hemijskih reakcija, jer ćelije
funkcionišu u uskom opsegu temperatura.
Osnovni razlog za netolerantnost ćelija prema visokim
temperaturama jeste, zato što visoke temperature narušavaju
sekundarnu, tercijernu i kvaternu strukturu proteina, pa
time i njihovu funkciju. (Izuzetak od ovog pravila čine
termofilne bakterije koje žive u okolini podvodnih vulkanskih
izvora i tolerišu – zahtevaju – temperature 80°C - 100°C, i
ribonukleaza - 100°C nekoliko minuta).
![Page 55: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/55.jpg)
UTICAJ TEMPERATURE
![Page 56: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/56.jpg)
Aktivnost enzima na niskim temperaturama postepeno
opada – REVERZIBILAN PROCES.
Aktivnost enzima kod povećanja temperaturama
postepeno raste do određene temperaturne granice kada
se gasi enzimska aktivnost – IREVERZIBILAN PROCES.
U temeperaturnom opsegu od 10ᵒ - 40ᵒ, za svako
povećanje temperature za 10ᵒ dolazi do povećanja
enzimske aktivnosti za 1.5-2 puta.
Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1
iz miokarda, arginaza
Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz
kostiju i LDH5 iz skeletnih mišića.
![Page 57: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/58.jpg)
Uticaj pH vrednosti Enzimi su aktivni u uskom intervalu vrednosti pH a izvan tog intervala
se naglo smanjuje njihova katalitička aktivnost.
Za najveći broj enzima, optimalna pH vrednost se nalazi u intervalu od
4-8.
Kako su enzimi polielektroliti, pH utiče na aktivnost enzima time što:
- direktno utiče na stepen jonizacije bočnih grupa amino kiselina (koje
ulaze u strukturu AC enzima);
- stepen jonizacije funkcionalne grupe supstrata i
- održavanju tercijarne strukture enzima.
Optimalni pH je ona vrijednost ove konstante pri kojoj molekuli
enzima imaju onu jonsku formu koja je najadekvatnija za kontakt
supstrata sa aktivnim centrom enzima.
![Page 59: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/59.jpg)
pH zavisnost kisele (a)i alkalne (b) fosfataze
![Page 60: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/60.jpg)
![Page 61: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/61.jpg)
![Page 62: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/62.jpg)
![Page 63: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/63.jpg)
![Page 64: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/64.jpg)
![Page 65: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/65.jpg)
![Page 66: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/66.jpg)
![Page 67: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/67.jpg)
![Page 68: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/68.jpg)
![Page 69: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/69.jpg)
ALOSTERNI ENZIMI
![Page 70: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/70.jpg)
![Page 71: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/71.jpg)
![Page 72: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/72.jpg)
![Page 73: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/73.jpg)
![Page 74: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/74.jpg)
![Page 75: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/75.jpg)
![Page 76: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/76.jpg)
![Page 77: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/77.jpg)
![Page 78: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/78.jpg)
![Page 79: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/79.jpg)
![Page 80: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/80.jpg)
![Page 81: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/81.jpg)
![Page 82: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/82.jpg)
![Page 83: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/83.jpg)
![Page 84: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/84.jpg)
![Page 85: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/85.jpg)
![Page 86: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/86.jpg)
![Page 87: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/87.jpg)
![Page 88: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/88.jpg)
![Page 89: UVOD U BIOHEMIJUenzimske aktivnosti za 1.5-2 puta. Termostabilni enzimi: ribonukleaza, AF iz placente, LDH1 iz miokarda, arginaza Termolabilni enzimi: glutamat dehidrogenaza, AF iz](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070115/60a95963d1bb42448b5d7437/html5/thumbnails/89.jpg)