uzgoj i proizvodnja goveda
DESCRIPTION
Goveda, uzgoj, proizvodnjaTRANSCRIPT
GOVEDARSTVO
Doc. dr. sc. I. Štoković
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Značenje govedarske proizvodnje• govedarstvo je najvažnija grana stočarske
proizvodnje• razvijenost pojedine zemlje mjeri se
razvijenošću govedarstva• udio govedarske proizvodnje u ukupnoj
poljoprivrednoj proizvodnji razvijenijih zemalja je znatno veći od 30%
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Na obim i vrijednost govedarske proizvodnje utječe više čimbenika:
• broj goveda• kapacitet proizvodnje (u uskoj vezi sa
pasminskim sastavom)• klimatski čimbenici-poljoprivredne površine• razvijenost zemlje u cjelini-gospodarska snaga• drugi čimbenici
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
GOVEDO
• Krava– osnova proizvodnje– vlaknastu biljnu hranu prerađuje u mlijeko i meso– životinje stada, navike i ustaljene hijerarhije
• Bik– mali broj jedinki izuzetnih osobina
• Tele– “nus proizvod” proizvodnje mlijeka ali i osnova
buduće proizvodnje
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
BROJ GOVEDA, PROIZVODNJA MLIJEKA I
MESABROJ GOVEDA U SVIJETU
u 1.0002004:1980 2004:1990
1980. 1990. 2004. ±% ±%1.216.420 1.296.120 1.334.501 9,71 2,96
171.765 187.829 231.762 34,93 23,39347.072 401.813 443.129 27,68 10,28
EUROPA: ZAPADNA 100.382 94.569 80.621 -19,69 -14,7533.602 29.979 16.040 -52,26 -46,50
J. AMERIKA 242.042 272.173 326.665 34,96 20,02SJ. I CEN. AMERIKA 171.502 159.482 161.158 -6,03 1,05OCEANIJA 34.955 31.882 36.887 5,53 15,70
Izvornik: FAO, 2005.
PODRUČJE GODINA
SVIJETAFRIKAAZIJA
ISTOČNA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PROIZVODNJA KRAVLJEG MLIJEKA U SVIJETUu 1.000 kg2004:1980 2004:1990
1980. 1990. 2004. ±% ±%SVIJET 422.417.703 479.164.095 515.837.001 22,12 7,65AFRIKA 11.480.494 15.162.822 21.749.026 89,44 43,44AZIJA 37.154.200 60.843.200 113.077.276 204,35 85,85EUROPA: ZAPADNA 135.025.648 132.712.987 125.622.300 -6,96 -5,34
ISTOČNA 35.391.860 36.039.945 29.962.600 -15,34 -16,86J. AMERIKA 24.664.012 31.787.500 46.355.572 87,95 45,83SJ. I CEN. AMERIKA 75.881.529 84.826.705 99.911.546 31,67 17,78OCEANIJA 12.332.102 14.033.951 25.225.681 104,55 79,75
Izvornik: FAO, 2005.
PODRUČJEGODINA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
u 1.000kg2004:1980 2004:1990
1980. 1990. 2004. ±% ±%45.556.425 53.432.841 58.702.028 28,86 9,863.025.281 3.355.632 4.137.992 36,78 23,31
12.279.8898.756.483 9.200.313 7.642.502 -12,72 -16,932.001.938 2.053.171 1.079.200 -46,09 -47,447.507.599 9.368.722 12.981.068 72,91 38,56
12.297.443 13.119.267 14.679.512 19,37 11,892.077.238 2.176.058 2.754.565 32,61 26,59
PODRUČJEGODINA
Izvornik: FAO, 2005.
PROIZVODNJA GOVEĐEG I TELEĆEG MESA U SVIJETU
ISTOČNAJ. AMERIKA SJ. I CEN. AMERIKA OCEANIJA
SVIJETAFRIKAAZIJAEUROPA: ZAPADNA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
GOVEDARSTVO U REPUBLICI HRVATSKOJ
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Graf 1. Broj goveda u R. Hrvatskoj
(1.000)
200
250
300
350
400
450
500
1996. 1997. 1998. 1999. 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006.
Godine - Years
Bro
j grla
- N
umbe
r of h
eads
Ukupno
Obiteljske farme
Izvor: SLJH – 2005.
Ukupno
2006 : 1996 = 485.000 : 461.000 = +24.000 (5,00 %),
Obiteljske farme
2006 : 1996 = 403.000 : 399.000 = +4.000 ( 1,00 %),
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Izvor: SLJH – 1994. i 2002. Source: SYC – 1994 and 2002
Ukupno
2006 : 1996 = 273.000 : 311.000 = - 38.000 (- 12,22 %),
Obiteljske farme
2006 : 1996 = 261.000 : 303.000 = - 42.000 (- 14,00 %),
Graf 2. Broj krava i steonih junica u R. Hrvatskoj
200
220
240
260
280
300
320
1996. 1997. 1998. 1999. 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006.
Godine - Years
Bro
j grla
- N
umbe
r of h
eads
Ukupno
Obiteljske farme
(1.000)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Graf 3. Veličina stada po uzgajatelju
6-10 krava26,70%
11-15 kravas7,12%
16 i više krava5,18%
1-2 krave14,20%
3 krave14,36%
4 krave18,73%
5 krava13,71%
Izvor: HSC, Godišnje izvješće za 2007.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Izvor: HSC, Godišnje izvješće za 2007.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Tablica 1. Proizvodnja goveđeg mesa i mlijeka u Republici Hrvatskoj
1285764,821.5171996.
1346035,926.2761997.
1366155,725.6911998.
1346035,223.4921999.
1305885,625.2342000.
1406345,123.0622001.
1516745,423.9932002.
1446425,524,6352003.
1486636,528.9822004.
1717665,725.5212005.
Per.cap.l
Mlijeko(mil.l)
Per.cap.kg
Meso1.000 kg
Godina/Year
Izvor: SLJH – 2006.
Meso (1000 kg) 2005 : 1996 = +15,69 % ,
Mlijeko (mil. l) 2005 : 1996 = +24,80 %
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Izvor: Statistički ljetopis Republike Hrvatske, 2006.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PROIZVODNJA MLIJEKA
Doc. dr. sc. Igor Štoković
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
SUSTAVI PRIZVODNJE
1. INTENZIVNA PROIZVODNJA -specijalizirane mliječne farme
2. KONVENCIONALNA PROIZVODNJA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
IZBOR PASMINE
• mliječni proizvodni tip• mliječne pasmine• kombinirane pasmine
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mliječne pasmine• Holštajnska pasmina (Holstein-friesian)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mliječne pasmine
• crveni holštajn(red holstein)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mliječne pasmine
• Đerzi pasmina (Jersey)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Kombinirane pasmine
• Simentalskapasmina
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Kombiniranepasmine
• Smeđa pasmina (Brown swissmliječna pasmina)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
LAKTACIJA
• definicija• standardna laktacija• cijela (čitava) laktacija• krivulja laktacije• činitelji koji utječu na krivulju laktacije
– genetski
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Laktacijska krivulja
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
LAKTACIJA
– paragenetski• perzistencija• trajanje suhostaja• hranidba u suhostaju i u laktaciji• dužina servis perioda• redoslijed laktacije• zdravlje, kondicija ...
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PERZISTENCIJA
• definicija– perzist.2:1= x 100
– perzist.3:1= x 100
• simentalac: P2:1=86%, P3:1=67%• holštajn: P2:1=85%, P3:1=66%
drugih 100 danaprvih 100 dana
trećih 100 danaprvih 100 dana
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PERZISTENCIJA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
SUHOSTAJ
• definicija• uloga suhostaja:
– obnova tjelesnih rezervi i kondicije krave– omogućiti normalan razvitak fetusa– obnoviti i odmoriti mliječnu žlijezdu– osigurati proizv. kolostruma i norm. laktaciju
• optimalno kod prvotelki 60-65 dana, a kasnije 55-60 dana, kraći od 30 i duži od 65 dana = gubitak po kravi/dan cca. 3 $
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
SUHOSTAJ
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
MEĐUTELIDBENO RAZDOBLJE
• definicija• < 12 mj. prekratko
12 – 13 mj. optimalno13,1 – 13,5 mj. manji problemi13,6 – 14 mj. umjereni problemi> 14 mj. veliki problemi u
proizvodnji
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
MEĐUTELIDBENO RAZDOBLJE
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
MEĐUBREMENO RAZDOBLJE (servis period)
• definicija• < 80 – 85 dana prekratko
80 (85) – 110 optimalno111 – 120 manji problemi121 – 145 znatniji problemi> 145 veliki problemi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
VRIJEME PRVOG PRIPUSTA NAKON PARTUSA
• optimalno 45 – 50 danavisoko produktivne krave 60 – 70 danacijelo stado 50 (55) – 75 dana
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
BROJ OSJEMENJIVANJA ZA BREĐOST (za stado)
• definicija• < 1,8 vrlo dobro
1,8 – 2,0 odgovarajuće2,0 – 2,3 umjereni problemi> 2,3 veliki problemi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
KONCEPCIJA NAKON PRVOG PRIPUSTA
• definicija
• poželjno je da je index iznad 60%, znatno manji ukazuje na velike poteškoće u reprodukciji
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
USPJEŠNOST OTKRIVANJA ESTRUSA
• < 50% veliki problemi50 – 60% niska uspješnost61 – 80% relativno dobra
uspješnost> 80% vrlo dobra uspješnost
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
DOB JUNICA KOD PRVOG TELENJA
• ovisi o pasmini (rano- i kasnozrele), proizvodnom cilju, razvijenosti junica –rasplodnoj dozrelosti
• primjer: poželjna dobna struktura holštajnskih junica kod 1. telenja
0>29
526 - 29
9023 - 25
520 – 22
0<20
% svih junicadob (mj.)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• Uzraslost
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
NASTAMBE I PRATEĆI OBJEKTI NA FARMAMA ZA PROIZVODNJU
MLIJEKA
Doc. dr. sc. Igor Štoković
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Kod izgradnje novih ili adaptacije postojećih staja treba osigurati povoljne uvjete:
1. za proizvodnju u pojedinim fazama (kategorije goveda)
2. za rad djelatnika3. za sprječavanje zagađenja okoliša4. za dobrobit životinja
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Izgradnja staja
1. Izbor lokacije2. Mikroklima u nastambama
• temperatura 12-16°C optimalno (0-20)• vlaga 60-80%• strujanje zraka zimi 0,2-0,3, a ljeti do 0,6
m/sek• štetni plinovi: max. CO2 0,35, NH3 0,005,
H2S 0,001 i CO 0,002 vol. %
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• ventilacija: prirodna i umjetna• po kravi treba pri 20°C 270 m3 zraka• po uvjetnom grlu (500 kg) 35-40 m3
prostora• u 1 satu 6-7 izmjena zraka, ljeti i do 10 i
više3. Osvjetljenje
• prozori 1:20 površine poda• 3 W/m2 (bolje u luxima) podne površine
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Planiranje prostora za mliječne krave (međutel. raz. 13 mj.)
1.
2. Raspored krava prema tehnološkim fazamasuhostaj 13%rodilište 4%uvod u laktaciju 8%normalna laktacija 75%
+5%
821u suhostaju4284u laktaciji50105Ukupno krava
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Planiranje prostora za mliječne krave (međutel. raz. 13 mj.)
3. Struktura podmlatka kod remonta 30% - na 100 krava
69ukupno podmlatka1818gravidne junice1616jednogodišnje
junice
1717mlade junice1111odbita telad77sisajuća teladn%
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Sustavi držanja mliječnih krava
1. Pojedinačno držanje na vezu• jednoredne staje do 15, a dvoredne do 30 krava• prednosti: individualni tretman (hranidba,
osjemenjivanje, pregledi, teljenje, mir u staji)• nedostaci: otežano utvrditi tjeranje
često oštećenje vimena i noguveći utrošak radateža i napornija mužnjasloženije puštanje krava na pašnjak
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• staja za držanje na vezu
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• držanje na vezu
STAJA S POJEDINAČNIM DRŽANJEM KRAVA NA VEZU
VISOKI VEZ UZ KANAL S REŠETKASTIM PODOM
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Sustavi držanja mliječnih krava
• držanje na vezu
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
držanje krava na vezu
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• LežištaI. kratka ležišta 160-170 cm, širine 120-130
cm (ovisno o dužini i širini krava)-vezanje Grabnerovim lancem, uz
električni uređaj, vratnim okvirom-prema sustavu izgnojavanja:
a. kratko ležište sa termoizolacijskim slojembez steljenja, rešetkasti dio 90-100 cm
b. kratko ležište s blatištemdnevno 2-4(5) kg slame, blatište 70-90 cm
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Izgnojavanje
KRATKO LEŽIŠTE ZA KRAVE UZ KANAL S BLATIŠTEM
TRANSPORTER ZA KRUTI STAJSKI GNOJ
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Sustavi držanja mliječnih krava
II. Srednje duga ležišta 225-235 cm x 120-130 cm (ovisno o dužini krave)
-dnevno 5-7 kg stelje-u pravilu u rodilištu, za bolesne krave i u
početku laktacije
• Jaslepo kravi 60-70 cm, uzdignuto dno 40-45 cm
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
2. Skupni smještaj u stajama za slobodno držanje
• za veći broj krava, broj boksova (ležišta) jednak broju krava
• dužina ležišta cca. 225-230 cm (dužina trupa x 0,922 + 0,2 m)
• širina ležišta cca. 130 cm
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Slobodno držanje krava
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• ležište uzdignuto od blatnog hodnika 15-20 cm sa zaobljenim pragom, podloga je od betona sa termoizolacijskim slojem i padom 1-2%, dnevno oko 2 kg slame
• blatni hodnici širine ispred krmnog trakta 340 cm (mimoilaženje 2 krave), a između dva reda ležišta 250-300 cm
u stadima do 70 krava podloga blatnih hodnika može biti od armiranobetonskih gredica sa kanalom dubine 170-190 cm-tekuće izgnojavanje
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Slobodno držanje
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
u većim stadima blatni hodnici od betonske podloge, a čiste se traktorom i daskom ili deltastim strugačem najmanje svakih 4-5 sati
• krave se napajaju iz korita (valova) s regulacijom dotoka vode
• valovi-jasle slični kao na vezu, kompjutorska ishrana, hranidbeni hodnik cca. 250 cm
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• rodilište - ležište 250 x 230 cm, mužnja u kante, obilato steljenje
• smještaj krava u suhostaju – ležišta 225-230 cm, širine 150 cm, obavezan ispust 15-20 m2
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Ispusti
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
3. Staje s vanjskom klimom
Izvor: GOVEDARSTVO, Uremović, 2004
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mužnja
a) Staje na vezu- u kante- u mljekovod- rjeđe u centralno izmuzište
b) Izmuzište- tipovi : riblja kost
višeredna riblja kosttandem sustavrotolaktori
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mužnja
• riblja kost rotolaktor
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
kanal za mužnjui tunelsko kompjuterizirano izmuzište
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mužnja
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mužnja
– čekalište– izmuzište– strojarnica za pogon sustava– prostorija za pohranu mlijeka – laktofriz (u roku 2
sata na temperaturu na temperaturu od 10°C)– sastavni dijelovi izmuzišta:
hodnik za dolazak krava (130 cm min.)stajalište za krave tijekom mužnje (širina 170-180 cm)hodnik za povratak s mužnje (oko 130 cm)kanal za radnike – širok 150-180 cm, dubok 90 cm
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mužnja
c) Mužnja po kravi traje 10-12 minuta- pranje vimena, ako krave jako prljave, tušem- masaža i sušenje vimena (papirnate maramice)- kontrola na crnoj podlozi- stavljanje muznih jedinica- mužnja 6-7 minuta- ručno domuzivanje (zadnjih 15-20 % mlijeka) ili automatsko pomoću stroja- uranjanje sisa u dezinficijens
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Mužnja
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PROIZVODNJA GOVEĐEG MESA
Doc. dr. sc. Igor Štoković
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
BIOLOŠKO-FIZIOLOŠKE OSOBITOSTI I NJIHOV UTJECAJ NA REZULTATE
TOVALimitirajući čimbenici u proizvodnji goveđeg mesa:
1. samo jedan ciklus2. plodnost i broj plotkinja3. tehnološki postupci i organizacija tova4. gospodarska kretanja i ekonomski uvjeti5. kvaliteta proizvoda i zahtjevi potrošača
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
Rast
• je povećanje biomase (stanica i međustanične tvari) u određenom razdoblju
• odvija se tijekom 3 procesa:1. hiperplazijom stanica2. hipertrofijom stanica3. 1. i 2. istovremeno(npr. mišićne stanice)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
KRIVULJA RASTA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• KAPACITET RASTA je određen okvirom životinje (tjelesne mjere)
• INTENZITET RASTA je određen prirastom biomase u jedinici vremena, najčešći pokazatelj je prosječni dnevni prirast
• na oba utječu:– genetska osnova rasta– paragenetski čimbenici
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• PASMINA je važan čimbenik tj. moramo imati pasmine prikladne za tov (simentalac, mesne pasmine i križanci te za proizvodnju bijelog telećeg mesa i telad mliječnih pasmina)– varijabilnost mase životinja unutar pasmine je oko ±
100 kg– konačna težina u tovu trebala bi biti približno 15%
manja od težine uzrasle krave
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• utjecaj pasmine na porodnu težinu teladi
Pasmina muška telad ženska telad
Simentalska 38-45 35-42Smeđa 36-42 33-38
Frizijska 36-40 32-37Pincgavska 35-40 32-37
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• intenzitet rasta se mijenja tijekom života životinje– u mlađoj dobi int. prirasta i iskorištavanje
hrane su najveći (simentalac najveći int. rasta do 7-8 mj.)
– do oko 300 kg pojedena hrana iskoristi se pretežno za prirast, a značajno manje za uzdržne potrebe, iznad 350 kg ti su odnosi podjednaki, nakon 450-480 kg više se troši za uzdržne potrebe
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• od rođenja do 20 mj. života mijenja se i udio pojedinih tkiva
• u ranijoj životnoj dobi dominira prirast mišića uz manji utrošak energije, a kasnije masti uz veći utrošak energije (za jedan kg masti treba 2,5-3 x više energije no za kg bjelančevina)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• GENETSKI KAPACITET za odlaganje mišića je određen, ako se ranije iskoristi (do manjih težina) povećava se deponiranje masti
• SPOL– kod junica odlaganje masti počinje ranije,
prirast je manji, a utrošak hrane za jedinicu prirasta je veći
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• KASTRACIJA– slično kao kod junica, nakon 250 kg značajnije
odlaganje masti, kod nas ne koristimo kastrate za tov• INTENZITET PREHRANE
– u mlađoj dobi intenzivna prehrana koncentriranim krmivima omogućuje veći prirast, bolju konverziju hrane, ali i ranije nagomilavanje masti kod manjih završnih težina u tovu
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• UČESTALOST PROMJENA SASTAVA OBROKA– manji prirast, slabija konverzija, manji udio
mišića u trupu, manji randman mesa, a veći udio masti u trupu
– za formiranje nove mikroflore u pravilu treba 15-30 dana
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• KOMPENZIRAJUĆI (NADOKNAĐUJUĆI) RAST
• PORODNA TEŽINA– loše hranjene krave, posebice u posljednjoj
trećini graviditeta, otele i do 15% lakšu telad, često i avitalnu
– bitno je uskladiti porodnu težinu s dobi i razvijenosti plotkinja u populaciji da bi izbjegli teška teljenja
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
IZBOR TELADI ZA TOV
• valjani odabir možemo obaviti u dobi 5-7 tjedana, ovisi o namjeni teladi (za rasplod, utovljena telad kao konačni proizvod i telad za daljnji tov)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• prema razvijenosti tijela razlikujemo dva ekstremna tipa:
1. ŠIROKI, PROSTRANI I DUBOKI TIP2. USKI, PLITKI I NEDOVOLJNO DUBOKI
(PROSTRANI) TIP(niz prijelaznih tipova)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• tipovi teladi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• tjelesne mjere u ranijoj dobi su u visokoj i signifikantnoj korelaciji (r=0,60-0,70) sa mjerama na kraju tova
• u pravilu uski tip teladi u tovu do mase 400 kg imaju manji prirast za 18% i veći utrošak hrane za 20% u usporedbi sa dubokim i prostranim tipom teladi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• OTKUP TELADI ZA TOV– u dobi 1-8 tjedana 50 – 150 kg i više, ovisno o
pasmini i sustavu tova
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
KATEGORIJE TOVLJENIKA
• TOV TELADI• TOV JUNADI• TOV STARIJIH ŽIVOTINJA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV TELADI
• primjena pojedinih metoda ovisi o:1. ekonomskim čimbenicima2. uvjetima držanja i hranidbe3. namjeni teladi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
1. TOV TELADI PUNIM MLIJEKOM– najjednostavniji ali i najskuplji tov – sisanje ili napajanje, u oba slučaja mora
prvo popiti kolostrum– grupno napajanje – iz valova ili iz
automatskih pojilica– pojedinačno napajanje – kante s dudom ili
bočica
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV TELADI– za vrijeme tova najbolje je prvih 2-3 tjedna telad držati
pojedinačno, a kasnije u manjim skupinama 3-5 životinja, bolje što manje kretanja, može slobodno ili na vezu
– individulna dnevna potrošnja mlijeka 9-13 kg =>tijekom 8-10 tjedana tova za 1 kg prirasta potroše oko 9,6 – 12,5 kg mlijeka, sa dnevnim prirastom oko 1100 – 1300 i više g, te potroše oko 600 kg mlijeka za težinu 100-110 kg, randman 60-63%, meso I A klase
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV TELADI
2. TOV TELADI PUNIM MLIJEKOM I MLIJEČNIM NADOMJESTKOM
– slično prethodnom no rizičnije jer moramo osigurati konstantan sastav i kakvoću mliječnog nadomjestka
– telad u tov sa 7 dana tj. nakon kolostruma, dobiva 3 kg punog mlijeka dnevno dok se količina i koncentracija mliječnog nadomjestka iz dana u dan mijenjaju
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV TELADI
– ukupno potrošimo oko 200 kg punog mlijeka i 650-700 l otopine mliječnog nadomjestka, za 1 kg prirasta potrošimo oko 2,8 kg punog mlijeka, oko 11,3 l mliječnog nadomjestka, sa 10 tj. telad teška 110-120 kg uz dnevni prirast oko 1000-1100 g, randman oko 60%, meso I A klase
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV TELADI
3. TOV TELADI ZA BIJELO TELEĆE MESO
– minimalne količine željeza– traje 95-100 dana, ženska telad na kraju
tova 150, a muška 160-180 kg, dnevni prirast muška 1,1-1,3 kg, a ženska 1,0-1,2 kg, za jedan kg prirasta potroši se 1,5-1,6 kg regeneriranog mlijeka, željezo dobiju na početku
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• OTHRANA TELADI ZA DALJNJI TOV I UZGOJ TE SUSTAVI DRŽANJA TELADI
– NAPAJANJEPOJEDINAČNO:
1. iz kante2. boca s dudom3. automatski (pokretno ili fiksno)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
– DRŽANJEPOJEDINAČNO:- prvih 14 dana u tzv. KETRECIMA
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• ketreci
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
- “NA VEZU” – sa pregradama- nakon 14 dana u skupine 3-4 do dobi 1-1,5 mj.
kada mogu ići i u veće skupine (do 15 komada)
• OTHRANA TELADI ZA UZGOJ I TOV JUNADI– potrebno je iz monogastričnih životinja dobiti
dobro razvijene preživače – što ranije kval. voluminozna krmiva i koncentrat do zatvaranja jednjačkog žlijeba
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
• pregrade i slobodno držanje
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV TELADI
• trebamo se pridržavati principa “all in – all out”, tovilišta bi trebalo napuniti u roku 7 (max. 14) dana sa teladi sa što manjeg otkupnog područja
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
• ima obilježja industrijskog tova:• proizvodnja u velikim serijama na relativno malom
prostoru• procesi se razlikuju po fazama rada• primjena suvremenih znanstvenih i stručnih spoznaja• mogućnost maksimalne automatizacije i mehanizacije• proizvodnja standardnog proizvoda određene kvalitete• nabava materijala na veliko i pod povoljnim uvjetima• plasman proizvoda bez većeg učešća posrednika
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
• specijalizacija proizvodnje (u dvije faze):1. PREDTOV JUNADI (od 100-120 do 200-220
kg)• može se odvijati u velikim tovilištima ili kod
individualnih stočara u manjem broju• nastavak prethodne faze (othrane teladi), vrlo
osjetljiv dio proizvodnog procesa• telad sa sajmova različitog fiziološkog i
zdravstvenog statusa-nisu preživači
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PREDTOV JUNADI• zbog prije navedenog kod nas se u praksi
najčešće odvija kod stočara• Stočar osigurava - prostor (oko 1,8 m2 po
teletu), radnu snagu, stelju i sijeno (po grlu 0,8-1,3 kg)
• Organizator-ugovaratelj tova - koncentrat (4-4,5 kg smjese/kg prirasta), veterinarsku zaštitu, pravovremenu nabavku teladi i preuzimanje utovljenih životinja
• najbolji rezultati “NA VEZU”- individualni tretman, puni pod te uvijek suha i čista stelja, ako ne onda u odijeljenim boksovima po 20
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
PREDTOV JUNADI• “all in-all out”• napuniti objekte što prije (7 dana), izjednačena po
tipu i dobi, razdvojiti po spolovima i težini• NEGATIVNA FAZA TOVA- po dolasku u tovilište
zbog privikavanja na ambijent i hranu te zbog transportnog stresa, traje 10-15(20) dana
• predtov traje do 200-230 kg tj. oko 4 mj., za kg prirasta utroši se 3,7-3,8 kg smjese i oko 0,5 kg sijena
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI• predtov bi zajedno sa prethodnom fazom tova trebao imati
cilj stvoriti preživača maksimalnog okvira sukob interesa kooperanata i nositelja kooperacije
2. TOV JUNADI (220-250 do 450-500 i više kg)• muški 450 kg i više, a ženske do 420• u velikim tovilištima- objekti skupi, obuzdavanje,
proizvodnja hrane ...• selekcija životinja koje ulaze u taj tov
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
• SUSTAVI DRŽANJA I POSTUPCI U TOVU
a) OTVORENI SUSTAV• jedna strana (južna) staje otvorena te s te
strane s ispustom ili bez njega hranilice, junad u grupama 15-20
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
• otvoreno držanje junadi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
b) ZATVORENI SUSTAV• ventilacija – prirodna ili umjetna ili obje• “NA VEZU”
– junad u 2 ili više redova, između dva reda krmni hodnik, ležišta dužine 160-190 cm, a širine 100-110 cm, može stelja ili bez nje
– mane – velik utrošak rada i stelje, iskoristivost staje mala jer je velik manipulativni prostor
– prednosti – individualna kontrola, životinje mirne, dobri higijenski uvjeti te prema većini autora najveći prirast
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI• ZATVORENE STAJE S REŠETKASTIM PODOM
– 12-15 (20) životinja u boksu, po životinji 2 m2, između 2 reda boksova krmni hodnik, na podu armirano betonske gredice širine 10-14 cm s razmakom 3-4 cm
– prednosti – manji utrošak radne snage, automatizirano izgnojavanje
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
• rešetkasti pod
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI
• tov junadi-rešetke
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI• STAJE S PUNIM PODOM UZ SVAKODNEVNO
IZGNOJAVANJE– ležišta u dva dijela, po životinji oko 3 m2 prostora,
ljeti 2-3 kg slame, a zimi 3-4 kg, problemi sa dubokom steljom, utroškom radne snage i izgnojavanjem
• hranjenje obročno 2 puta dnevno, automatizirano u največoj mjeri, životinje hranimo silažom (cijele stabljike kukuruza i kukuruznog zrna) i koncentratom, voda “ad libitum”
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
c) Korištenje stelje:• DUBOKA STELJA• BOKSOVI S PUNIM PODOM• BOKSOVI S REŠETKASTIM PODOM• držanje NA VEZU napušteno
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV JUNADI• utrošak rada u tovu junadi kod različitih
sustava držanja– najveći utrošak kod držanja na vezu, 50% manje kod
slobodnog držanja, a 60-70% manje kod rešetkastog poda
– na vezu – jedan radnik 50-70 životinja, ako izgnojavanjeautomatizirano 150-200, po životinji u tovu 20-25 sati rada
– slobodno držanje – 100-300 životinja po radniku, u dubokoj stelji oko 15 sati rada
– rešetkasti pod – 300-500 pa i više, 5-8 sati rada po životinji
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
TOV STARIJIH ŽIVOTINJA
• po završetku rasplodne upotrebe životinje treba dotoviti – oprez, više masti te ne treba pretjerivati s tovom
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)