Valle del MezquitalValle del MezquitalIxmiquilpanIxmiquilpan

El Valle del Mezquital es una de las diez regiones El Valle del Mezquital es una de las diez regiones geográficas y culturales del Estado de Hidalgo en México.geográficas y culturales del Estado de Hidalgo en México.

Está conformado por al menos cinco subregiones Está conformado por al menos cinco subregiones compuestas por las planicies de Ixmiquilpan, Tula, Actopan, compuestas por las planicies de Ixmiquilpan, Tula, Actopan, Alfajayucan y Tasquillo.Alfajayucan y Tasquillo. El Valle del Mezquital está dentro de los límites del Estado El Valle del Mezquital está dentro de los límites del Estado de Hidalgo. Situado en lo alto de la meseta mexicana, a 60 de Hidalgo. Situado en lo alto de la meseta mexicana, a 60 Km. de la ciudad de México, con una altitud entre 1,700 m y Km. de la ciudad de México, con una altitud entre 1,700 m y 2,100 m. sobre el nivel del mar .2,100 m. sobre el nivel del mar .

Ex Hacienda de Ocotza.Ex Hacienda de Ocotza.

Está situada en el Municipio de Está situada en el Municipio de Ixmiquilpan, que forma parte del Ixmiquilpan, que forma parte del Valle del Mezquital, en el Estado de Valle del Mezquital, en el Estado de Hidalgo.Hidalgo.

Los habitantes de esta región, Los habitantes de esta región, además del español, hablan el además del español, hablan el idioma otomí que es una lengua idioma otomí que es una lengua indígena de México. Los indígenas indígena de México. Los indígenas otomíes del Valle del Mezquital otomíes del Valle del Mezquital también la denominan Hñähñu en también la denominan Hñähñu en su propia lengua.su propia lengua.

El otomí es una lengua mesoamericana y según la Ley de Derechos El otomí es una lengua mesoamericana y según la Ley de Derechos Lingüísticos de México, es reconocida como una lengua nacional, Lingüísticos de México, es reconocida como una lengua nacional, junto a otros sesenta y dos idiomas indígenas y el idioma español. junto a otros sesenta y dos idiomas indígenas y el idioma español. Es la séptima lengua más hablada en México, después del náhuatl, Es la séptima lengua más hablada en México, después del náhuatl, el maya yucateco, el zapoteco, el mixteco, el tzotzil y el tzeltal, sin el maya yucateco, el zapoteco, el mixteco, el tzotzil y el tzeltal, sin embargo el " idioma otomí " debe tomarse como una "familia de embargo el " idioma otomí " debe tomarse como una "familia de lenguas otomíes", ya que existen muchas variantes.lenguas otomíes", ya que existen muchas variantes.

En Ocotza, pequeña comunidad de este Valle, se encuentra una En Ocotza, pequeña comunidad de este Valle, se encuentra una familia de origen Hñähñu que inició a nivel doméstico, un familia de origen Hñähñu que inició a nivel doméstico, un proyecto de tratamiento de las aguas residuales provenientes proyecto de tratamiento de las aguas residuales provenientes de la ciudad de México.de la ciudad de México. Sin apoyo ni recursos de ninguna institución oficial, el proyecto Sin apoyo ni recursos de ninguna institución oficial, el proyecto está a cargo de los 8 integrantes de la familia Ramírez Mendoza. está a cargo de los 8 integrantes de la familia Ramírez Mendoza. Sus resultados se presentaron en el Foro Mundial del Agua en Sus resultados se presentaron en el Foro Mundial del Agua en 2004, y cuenta ya con un permiso de impacto ambiental de la 2004, y cuenta ya con un permiso de impacto ambiental de la Secretaría de Salud .Secretaría de Salud . El éxito de este proyecto se debe, a decir de su coordinador Noé El éxito de este proyecto se debe, a decir de su coordinador Noé Ramírez, a la perseverancia: “probando fuimos encontrando Ramírez, a la perseverancia: “probando fuimos encontrando nuestra propia técnica”.nuestra propia técnica”.

A través de terrazas de grava, cubiertas con cielo de A través de terrazas de grava, cubiertas con cielo de polietileno de 33 metros de largo, el agua se filtra, tardando polietileno de 33 metros de largo, el agua se filtra, tardando entre 14 y 16 horas en caer a los estanques donde crían entre 14 y 16 horas en caer a los estanques donde crían mojarras y guachinangos que venden principalmente, en su mojarras y guachinangos que venden principalmente, en su pequeño restaurante familiar, en el cual, gracias al buen pequeño restaurante familiar, en el cual, gracias al buen sazón de Doña Clemencia, mamá de Noé, los visitantes sazón de Doña Clemencia, mamá de Noé, los visitantes pueden disfrutar de un exquisito caldo con mojarras recién pueden disfrutar de un exquisito caldo con mojarras recién extraídas de su criadero, acompañado de pescadillas y extraídas de su criadero, acompañado de pescadillas y quesadillas de queso tipo Oaxaca, que ellos también quesadillas de queso tipo Oaxaca, que ellos también producen.producen.

Encima de las terrazas cultivan alcatraces y cactus que Encima de las terrazas cultivan alcatraces y cactus que venden como plantas de ornato en mercados y florerías de venden como plantas de ornato en mercados y florerías de Ixmiquilpan, la ciudad más cercana a la Ex Hacienda de Ixmiquilpan, la ciudad más cercana a la Ex Hacienda de Ocotza.Ocotza.

Luego de una década de estar en el proyecto, la familia Luego de una década de estar en el proyecto, la familia dejó de emigrar. “Ya nomás quedaba yo, mis hermanos dejó de emigrar. “Ya nomás quedaba yo, mis hermanos estaban en los Estados Unidos. Nos volvimos a reunir y estaban en los Estados Unidos. Nos volvimos a reunir y ahora todos vivimos de esto”, comenta Noé, quien ahora todos vivimos de esto”, comenta Noé, quien asegura que del 90 al 95 por ciento del agua que tratan asegura que del 90 al 95 por ciento del agua que tratan con filtros naturales, en su terreno de 3 hectáreas, “es con filtros naturales, en su terreno de 3 hectáreas, “es limpia”. limpia”.

Tlacotlapilco, localidad pertenecienteTlacotlapilco, localidad pertenecienteal Municipio de Chilcuautla, en el Estado de al Municipio de Chilcuautla, en el Estado de

Higalgo, en los márgenes del Río Tula. Higalgo, en los márgenes del Río Tula.

Atravesando por un puente colganteAtravesando por un puente colgantese llega al pequeño restaurantese llega al pequeño restaurantede un grupo de mujeres Hñähñu.de un grupo de mujeres Hñähñu.

Paulina, de una firme convicción, decisión e iniciativa,Paulina, de una firme convicción, decisión e iniciativa,encabeza a un grupo de mujeres, que a base de enormes encabeza a un grupo de mujeres, que a base de enormes

esfuerzos,esfuerzos,lograron su “Proyecto de Cocina”.lograron su “Proyecto de Cocina”.

Las mujeres otomíes, que aún hablan su lengua Las mujeres otomíes, que aún hablan su lengua Hñahñú, aprendieron de sus antepasados a "convivir Hñahñú, aprendieron de sus antepasados a "convivir con las bondades de la naturaleza en una zona con las bondades de la naturaleza en una zona semidesértica donde lo que corre y vuela... va a la semidesértica donde lo que corre y vuela... va a la cazuela".cazuela".

Ofrecen sabrosa comida tradicional de la región, Ofrecen sabrosa comida tradicional de la región, acompañada de tortillas y tlacoyos.acompañada de tortillas y tlacoyos.

Invitan a los comensales a probar el ‘Pulque’,Invitan a los comensales a probar el ‘Pulque’,bebida de origen prehispánico,bebida de origen prehispánico,

participando en una ceremonia ritual, después de la participando en una ceremonia ritual, después de la cual, interpretan canciones en su idioma Hñahñú. cual, interpretan canciones en su idioma Hñahñú. 

Paulina, comparte con los visitantes, sus vivencias acerca de los Paulina, comparte con los visitantes, sus vivencias acerca de los obstáculos que tuvieron que salvar, para lograr su “Proyecto de obstáculos que tuvieron que salvar, para lograr su “Proyecto de Cocina”.Cocina”.

El principal, lograr que sus esposos les permitieran trabajar para El principal, lograr que sus esposos les permitieran trabajar para ayudarlos, y evitar que ellos tuvieran que emigrar a otros lugares ayudarlos, y evitar que ellos tuvieran que emigrar a otros lugares del país e incluso a los Estados Unidos, en busca de trabajo; del país e incluso a los Estados Unidos, en busca de trabajo; logrando así la integración familiar y que sus hijos aprendieran a logrando así la integración familiar y que sus hijos aprendieran a esforzarse aprovechando los recursos que “la tierra” les ofrece…esforzarse aprovechando los recursos que “la tierra” les ofrece…

Abril 21, 2012Abril 21, 2012