VALUTAZIONE e CERTIFICAZIONE

delle COMPETENZE in AS-L

Primo incontro collegiale Marzo 2017

Durata 3 ore

Partecipanti: referenti AS-L / membri gruppo di lavoro AS-L (3 o 4

persone)

Argomenti del seminario in presenza:

- repertorio delle competenze

- rubriche delle competenze per ibridazione competenze (mondo della - rubriche delle competenze per ibridazione competenze (mondo della

scuola/mondo del lavoro)

- tecniche per l’elaborazione di griglie di valutazione e di osservazione

- diversi tipi di griglie

Ogni singolo Istituto dovrà in due incontri di 3 ore ciascuno all’interno

della propria sede predisporre per indirizzo, per anno di corso e per

tipologia di azienda la propria rubrica delle competenze.

Secondo incontro collegiale Aprile 2017

Durata 3 ore

Partecipanti: referenti AS-L / membri gruppo di lavoro AS-L (3 o 4

persone)

Argomenti del seminario in presenza:

- materiali di accompagnamento per autovalutazione AS-L degli studenti

- materiale sulla sicurezza (anche in inglese)

- piattaforma per l’incontro tra la domanda e l’offerta

Ogni singolo Istituto dovrà in due incontri di 3 ore ciascuno all’interno Ogni singolo Istituto dovrà in due incontri di 3 ore ciascuno all’interno

della propria sede elaborare un set di documentazione (diario di bordo,

griglie di osservazione, di autovalutazione, relazione finale) di

accompagnamento dello studente nell’esperienza triennale di ASL,

analizzare le competenze presenti all’interno della scuola, i costi del

servizio da erogare alle aziende, la tipologia di intervento che si intende

realizzare; esplicitare le procedure di valutazione in uso nella propria

scuola.

Terzo incontro collegiale Maggio 2017 – Seminario

conclusivo – evento

Durata 3 ore

Argomenti:

- sintesi di quanto le scuole hanno prodotto

- servizi che si intende erogare

- confronto su diverse modalità di valutare l’AS-L

Sulle modalità di valutazione la “Guida operativa” della Legge 107/20152

prevede che:

«Nei percorsi di alternanza risultano particolarmente funzionali tecniche

di valutazione che permettano l’ACCERTAMENTO di PROCESSO e di

RISULTATO.

L’attenzione al PROCESSO, attraverso l’OSSERVAZIONE STRUTTURATA,

consente di attribuire valore, nella valutazione finale, anche agli

atteggiamenti e ai comportamenti dello studente; l’esperienza nei

contesti operativi, indipendentemente dai contenuti dell’apprendimento,

sviluppa, infatti, competenze trasversali che sono legate anche agli aspetti

caratteriali e motivazionali della persona.»

La valutazione di RISULTATO prende in considerazione invece il

raggiungimento degli OBIETTIVI DISCIPLINARI individuati nel progetto

formativo: è quindi una valutazione in capo ai docenti a conclusione del

percorso ASL.

Secondo la “Guida operativa “ si possono individuare alcune fasi del

processo di valutazione :

• DESCRIVERE LE COMPETENZE ATTESE AL TERMINE DEL PERCORSO

• ACCERTAMENTO DELLE COMPETENZE IN INGRESSO

• PROGRAMMAZIONE DEGLI STRUMENTI E AZIONI DI OSSERVAZIONE

• VERIFICA DEI RISULTATI CONSEGUITI NELLE FASI INTERMEDIE

• ACCERTAMENTO DELLE COMPETENZE IN USCITA • ACCERTAMENTO DELLE COMPETENZE IN USCITA

• I principali strumenti di valutazione sono quindi:

1. le prove esperte;

2. le schede di osservazione;

3. i diari di bordo

DIMENSIONI DELLA VALUTAZIONE

SOGGETTIVO INTERSOGGETTIVO

Significati

personali

Sistema di attese

FONTE : Valutare le competenze, certificare le competenze M. Castoldi, P. Cattaneo, F. Peroni

ISTANZA

AUTOVALUTATIVA

ISTANZA SOCIALE OGGETTIVO

Evidenze osservabili

ISTANZA EMPIRICA

Lo strumento valutativo da elaborare dovrà tenere conto della varietà di

imprese destinazione dell’attività ASL di cui si riportano degli esempi e il

percorso di “avvicinamento” di ogni singolo studente al possesso

graduale di competenze (Il “gradiente” di avvicinamento)

Ristorante tradizionale

Osteria; Locanda; Trattoria; Pizzeria; Ristorante-pizzeria; Agriturismo;

Ristorante gourmet; Ristorante d’albergo; Ristorante etnico; Ristorante

tematico

Fast food Fast food

Self service; Pub/paninoteche; Ristorazione d’asporto; Snack-bar;

Ristorazione nei centri commerciali; Ristorazione congressuale; Wine bar

o vinerie; Disco-bar; Internet café; Locali di tendenza: bar de tapas,

fashion bar.

Ristorazione collettiva

Ristorazione scolastica; Ristorazione ospedaliera/sanitaria; Ristorazione

su comunità: carceri, istituti religiosi, caserme; Ristorazione aziendale

I° PRODOTTO FINALE (DIMENSIONE OGGETTIVA)

GRIGLIE DI VALUTAZIONE DI PERFORMANCE IN ASL

• SPECIFICHE per ciascun percorso ASL al III, IV e V anno

• Tarate su CIASCUN INDIRIZZO (Servizi per l’Enogastronomia :

enogastronomia, Sala e Vendita, Accoglienza Turistica ; Produzioni

dolciarie artigianali e industriali) dolciarie artigianali e industriali)

• Tarate sulla TIPOLOGIA di IMPRESA

• Articolate in SOFT SKILL e COMPETENZE TECNICO-PROFESSIONALI

• All’insegna di una VALUTAZIONE MULTIFATTORIALE conseguenza

del superamento del modello di performance legato alle singole

discipline

A PARTIRE DA UN REPERTORY delle competenze

composto da :

• COMPETENZE PROFESSIONALI

• SOFT SKILL : senso di responsabilità, autonomia, puntualità, • SOFT SKILL : senso di responsabilità, autonomia, puntualità,

precisione, adattabilità, senso etico, rispetto delle regole, dell’altro

e dell’ambiente, sicurezza, coerenza, elasticità mentale, creatività,

capacità di lavorare con gli altri, di ascolto, competenze

comunicative, capacità di relazionarsi con soggetti diversi (colleghi,

responsabili, tutor, ecc.), riconoscere la gerarchia, mettersi alla

prova, fiducia in sé, rappresentazione del lavoro e del sé al lavoro,

autoconsapevolezza di propensioni e interessi

IL LESSICO DELLE COMPETENZE

COMPRENDERE Spiegare, interpretare, orientarsi, classificare, tradurre da una forma all’altra,

parafrasare, descrivere, illustrare, dimostrare, esemplificare

APPLICARE Calcolare, risolvere, applicare, costruire, eseguire, scegliere, eseguire con,

ordinare una procedura, utilizzare una procedura per, utilizzare un modello per,

sperimentare

ANALIZZARE Scomporre un problema, costruire categorie e classificazioni, creare connessioni,

confrontare, identificare varianti, principi, cause, motivi, strutture, coerenze, punti

di vista, valori, intenti comunicativi, argomentativi, funzioni; individuare le risorse

necessarie per, identificare gli elementi, inferire, trovare evidenza empirica,

distinguere, discriminare, focalizzare, semplificare, riassumere, evidenziare,

distinguere, motivare una risposta, trarre conclusioni, individuare cause ed effetti,

individuare le conseguenze, scoprire analogie

VALUTARE Verificare la congruenza dei risultati ottenuti con gli obiettivi, giudicare, fornire e

difendere opinioni, selezionare sulla base di criteri, definire criteri di giudizio, dare difendere opinioni, selezionare sulla base di criteri, definire criteri di giudizio, dare

merito, fornire prove di, dimostrare il valore di, dimostrare l’adeguatezza di,

trovare le incongruenze e gli errori in, monitorare, assegnare un punteggio,

stimare le conseguenze di

CREARE Progettare, inventare, ideare, pianificare, elaborare una strategia, definire

procedure, ipotizzare, dedurre, indurre, stimare, associare, combinare,

riorganizzare, adattare, modellizzare, teorizzare

COMUNICARE Illustrare, esporre, descrivere, relazionare su, discutere, esprimere, convincere,

adottare un registro comunicativo, informare, presentare, narrare, argomentare,

dibattere

COOPERARE Collaborare con al fine di, cooperare con in vista di, interagire con, negoziare

EMANCIPARSI Acquisire autonomia, acquisire autostima, acquisire motivazioni, acquisire

consapevolezza delle proprie potenzialità, acquisire flessibilità cognitiva, assumere

responsabilità, prendere l’iniziativa, decidere, organizzarsi nel lavoro individuale,

organizzarsi nel lavoro di gruppo, utilizzare le risorse, saper apprendere

autonomamente, saper riflettere sul proprio agire, riconoscere emozioni, gestire

emozioni

RELAZIONARSI Ascoltare, prestare attenzione, accettare, dare fiducia, partecipare, socializzare.

Osservare le regole del gruppo. Riconoscere e rispettare i valori del gruppo,

riconoscere e rispettare le differenze culturali,

PROCESSO METODOLOGICO

STEP 1 : definire gli elementi costitutivi sulla base del repertory

ELEMENTI COSTITUTIVI :

INDICATORI : evidenze (comportamenti osservabili) collegate alle

competenze attese

suddivisi in

DESCRITTORI della prestazione

misurabili in

LIVELLI : gradi di padronanza (definiti ad es. sulla base dello schema EQF

: 1 = assente ; 2 = insufficiente ; 3 = sufficiente ; 4 = ottimo)

STEP 2 : definire la tipologia di griglia

Esempio di griglia bidimensionata descrittiva

Livello 1 Livello 2 Livello 3 Livello 4 Livello 1 Livello 2 Livello 3 Livello 4

INDICATORE 1 descrittore1 descrittore2 descrittore 3 descrittore 4

INDICATORE 2 descrittore 1 descrittore 2 descrittore 3 descrittore 4

INDICATORE 3 descrittore 1 descrittore 2 descrittore 3 descrittore 4

Schema di decreto legislativo recante norme

in materia di ESAMI di STATO

Capitolo Secondo : Esame di Stato nel Secondo Ciclo di Istruzione

Art. 15 (Ammissione dei candidati interni) :

partecipazione durante l’ultimo anno di corso, alle prove predisposte

dall’INVALSI, volte a verificare i livelli di apprendimento conseguiti nelle

discipline oggetto di rilevazione di cui all’art. 21 discipline oggetto di rilevazione di cui all’art. 21

svolgimento dell’attività di alternanza scuola-lavoro previsto dall’indirizzo

di studio nel secondo biennio e ultimo anno

Art. 17 (Attribuzione del credito scolastico)

Il Consiglio di Classe attribuisce il punteggio per il credito scolastico fino

ad un massimo di 40 punti, di cui 12 per il terzo anno, 13 per il quarto

anno e 15 per il quinto anno

Capitolo Secondo : Esame di Stato nel Secondo Ciclo di Istruzione

Art. 19 (Prove di esame)

L’esame di Stato comprende due prove a carattere nazionale e un

colloquio

La prima prova, in forma scritta, accerta la padronanza della lingua

italiana

Nei percorsi dell’istruzione professionale la seconda prova ha carattere

pratico ed è tesa ad accertare le competenze professionali acquisite dal pratico ed è tesa ad accertare le competenze professionali acquisite dal

candidato. Una parte della prova è predisposta dalla Commissione

d’Esame in coerenza con la specificità del Piano dell’Offerta Formativa

dell’Istituzione scolastica.

Nell’ambito del colloquio il candidato espone, mediante una breve

relazione e/o un elaborato multimediale, l’esperienza di ASL svolta nel

percorso di studi.

MATERIALE ONLINE SU CUI LAVORARE :

• REPERTORY DI SOFT SKILL

• REPERTORY DI COMPETENZE TECNICO-PROFESSIONALI

• ESEMPI DI REPORT DELLO STUDENTE

• ESEMPI DI SCHEDA DI AUTOVALUTAZIONE A CURA DELLO STUDENTE

• ESEMPIO DI QUESTIONARIO DI POST VISITA AZIENDALE

• ESEMPI DI GRIGLIA DI OSSERVAZIONE DA PARTE DELLO STUDENTE • ESEMPI DI GRIGLIA DI OSSERVAZIONE DA PARTE DELLO STUDENTE

• ESEMPIO DI DIARIO DI BORDO INDIVIDUALE

• ESEMPIO DI CERTIFICAZIONE DELLE ESPERIENZE ASL

• ESEMPIO DI ANALISI OFFERTA RICETTIVA e RISTORATIVA

MATERIALE SU CUI LAVORARE PER UNA PROPOSTA

ARTICOLATA DI VALUTAZIONE ASL

• Decisione n. 2241/2004/CE del Parlamento europeo e del Consiglio 15

dicembre 2004 relativa ad un quadro comunitario unico per la trasparenza

delle qualifiche e delle competenze (Europass)

• Raccomandazione del Parlamento europeo e del Consiglio 23 aprile 2008

sulla costituzione del Quadro europeo delle qualifiche per l’apprendimento

permanente (EQF); permanente (EQF);

• Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio 18 giugno 2009

sull’istituzione di un sistema europeo di crediti per l’istruzione e la formazione

professionale (ECVET);

• Piano Nazionale Industria 4.0 - Investimenti, produttività e innovazione,

presentato in data 21 settembre 2016 dal Presidente del Consiglio dei

Ministri, che, attraverso l'utilizzo di tecnologie abilitanti, si propone una serie

di benefici attesi quali una maggiore flessibilità, velocità, produttività, qualità

della produzione, che si traducano in una maggiore competitività dei prodotti