van soest
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ESQUEMA DE ANÁLISIS ESQUEMA DE ANÁLISIS DE Van SOEST PARA LA DE Van SOEST PARA LA
INPE 4010: INPE 4010: Laboratorio 4Laboratorio 4
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -1
DE Van SOEST PARA LA DE Van SOEST PARA LA EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN DE
FORRAJESFORRAJES
BASES TEÓRICASBASES TEÓRICAS
• Objeciones al Análisis Proximal para evaluar forrajes
• Describir en mejor forma el fraccionamiento de los CHO’s
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fraccionamiento de los CHO s estructurales
• Relacionar las fracciones con su disponibilidad relativa
• Uso de la información para ciertas inferencias
PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO
• Digestiones secuenciadas en soluciones detergentes, cambiando la acidez de las
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soluciones
• Solubilización de componentes según su resistencia o vulnerabilidad a reactivos químicos
Muestra Seca
Contenido Celular
(SDN)
Paredes Celulares
(FDN)
Det. neutro
Det. Ácido
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HemicelulosaLignocelulosa (FDA)
Celulosa
Lignina y Minerales
Lignina
Cenizas
H2SO4 , 72 %
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DETERGENTE DETERGENTE NEUTRONEUTRO
• Rompe las paredes celulares
• Permite la salida de las sustancias solubles del citosol (SDN)
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–Azúcares, proteínas y otras sustancias solubles
• Residuo: Paredes celulares, FDN–Hemicelulosa, celulosa, lignina,
minerales
DETERGENTE DETERGENTE ÁCIDOÁCIDO
• Rompe más las paredes celulares
•Disuelve la hemicelulosa
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•Residuo: Lignocelulosa, FDA–Celulosa–Lignina–Minerales–Otras sustancias asociadas
HH22SOSO44 (72 %)(72 %)
•Disuelve la celulosa
•Residuo:–Lignina
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–Minerales
•Prácticamente indigerible
•Afecta la digestibilidad de otros componentes
INCINERACIÓN INCINERACIÓN FINALFINAL
•Elimina la fracción orgánica del residuo (lignina)
•Residuo: Fracción inorgánica
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–Material mineral•En las paredes celulares
•Algunos contaminantes
•Principalmente silicatos
•Poco o nada digeribles
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VENTAJASVENTAJAS
•Todas las fracciones son químicamente definidas
•Cada fracción tiene una
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disponibilidad relativamente conocida o estimable
•Permite hacer inferencias acerca de la posible digestibilidad
DESVENTAJASDESVENTAJAS
• No se determinan otros nutrientes (proteínas, lípidos)
• No es apto para granos y
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alimentos concentrados
• La relación entre las fracciones determinadas y la digestibilidad no es muy estrecha
EJEMPLOEJEMPLO
Concepto Peso (g)
Bolsa de Dacrón seca 3.7876
Bolsa + Muestra seca 4.9122
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Muestra seca (2 – 1) 1.1246
Bolsa y residuo DN 4.6416
Bolsa y residuo DA 4.3427
Residuo Ác. Sulfúrico 0.1832
Cenizas 0.1217
Paredes Celulares Paredes Celulares (FDN)(FDN)
Concepto Peso (g, %)
Bolsa y residuo DN 4.6416
Bolsa de Dacrón seca 3.7876
Paredes Celulares (2 1) 0 8540
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Paredes Celulares (2 – 1) 0.8540
Muestra seca 1.1246
Paredes Celulares (%, BS) 75.9381
Materia Seca 20.13
Paredes Celulares (%, BH) 15.2863
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Lignocelulosa (FDA)Lignocelulosa (FDA)
Concepto Peso (g, %)
Bolsa y residuo DA 4.3427
Bolsa de Dacrón seca 3.7876
Lignocelulosa (5 1) 0 5551
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Lignocelulosa (5 – 1) 0.5551
Muestra seca 1.1246
Lignocelulosa (%, BS) 49.3598
Materia Seca 20.13
Lignocelulosa (%, BH) 9.9361
HEMICELULOSAHEMICELULOSA
Concepto Peso (g)
FDN (%, BS) 75.9381
FDA (%, BS) 49.3598
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( , )
Hemicelulosa (%, BS) 26.5783
Materia Seca 20.13
Hemicelulosa (%, BH) 5.3502
Celulosa y LigninaCelulosa y LigninaConcepto Peso (g)
1. Muestra seca 1.1246
2. FDA 0.5551
3. Resid. Dig. Ác. Sulf. 0.1832
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4. Cenizas 0.1217
5. Lignina (3 - 4) 0.0615
6. Lignina (%, BS) 5.4686
7. Celulosa (2-3) 0.3719
8. Celulosa (%, BS) 33.0695
IMPLICACIONESIMPLICACIONES
• FDN:–< 35 %: Baja
–35 – 60 %: Intermedia
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–> 60 %: Alta
FDN está relacionada con componentes de mayor volumen
y menor digestibilidad
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IMPLICACIONESIMPLICACIONES
• FDA:–< 15 %: Baja
–15 – 30 %: Intermedia
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–> 30 %: Alta
FDA está relacionada con componentes de baja
digestibilidad y alto tiempo de retención dentro del TGI
IMPLICACIONESIMPLICACIONES
• Hemicelulosa:–< 10 %: Baja
–10 – 20 %: Intermedia
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–> 20 %: Alta
Hemicelulosa es la fracción más digerible dentro de la FDN
IMPLICACIONESIMPLICACIONES
• Celulosa:–< 20 %: Baja
–20 – 35 %: Intermedia
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–> 35 %: Alta
Celulosa es potencialmente digerible, pero su
digestibilidad depende de su asociación con lignina y sílice
IMPLICACIONESIMPLICACIONES
• Lignina:–< 5 %: Baja
–5 - 8 %: Intermedia
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–> 8 %: Alta
Lignina es indigerible y se asocia químicamente con hemicelulosa y celulosa,
afectando su digestibilidad.