ÖN A SÉF

VarioCooking Center MULTIFICIENCY®

Kombi Plusz

Kft.

2 3

» ...300 adag tökéletes "al dente tészta", teljesen automatikusan28 PERC ALATT...

Tésztát főz? A VarioCooking Center MULTIFICIENCY®automatikusan feltölti magát vízzel, amit rekord időn belül fel is forral. A VarioBoost fűtési rendszer kocentrált teljesítménye még akkor is forrásban tartja a vizet, amikor a tészta belekerül. A főzési folyamatot egy intelligens rendszer felügyeli, így a főtt tészta kiemelése automatikusan történik a megfelelő időbenÉs ez nem csak a tésztafélékre igaz, ezzel a módszerrel tökéletes rizs, és egyéb zöldségfélék is elkészíthetők

Tésztaszűrés

… PRÓBÁLJA MEGUGYANEZT EGYFŐZŐÜSTBEN

automatikusan

Ugye kíváncsi? Nézze meg élőben itt!

Precíz főzés felügyelet nélkül

Kombi Plusz

Kft.

4 5

* frima-online.com

» Így készítek300 ADAG pulyka curryt 34 PERC ALATT a VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 211-ben...

A fejlett fűtési technológiának köszönhetően a VarioCooking Center MULTIFICIENCY®, másodpercek alatt felfűtt és használatra kész. A rendelkezésre álló többlet teljesítménnyel 40%-al több hús lepirítható benne, mint a hagyományos billenő serpenyőben. A húsnedvek a húsban maradnak, így sokkal jobb lesz az étel minősége és a sütési veszteség akár 17%-al is kevesebb.* A tisztítása rendkívűl könnyű, mindössze pár percet igényel, így a készülék pillanatok alatt készen áll a következő főzési folyamat elindítására

0°C-ról 200°C-ra kevesebb, mint

… PRÓBÁLJA MEG UGYANEZTEGY BILLENŐ SERPENYŐBEN.

2.5 perc alatt*…

Don't believe it?Try it for yourself!

Pirítás rekord idő belül

Kombi Plusz

Kft.

6 7

AZT IS MEGMONDJA, HOGY

KELL A STEAK-ET MEGFORDÍTANI...

A VarioCooking Control, a készülék intelligens folyamatszabályozó rendszere, akkor jelez, ha valamilyen beavatkozásra van szükség, mint például a steak megfordítására, folyadék hozzáadására, vagy amikor kész van mondjuk a besamel mártás. A főzési folyamat mindig az elkészítendő ételhez igazodik. Függetlenül a nyersanyag méretétől, a betöltött mennyiségtől az eredmény mindig tökéletes. A VarioCooking Control ideális segítség a napi munkában. Megszabadít az olyan időtrabló rutinfeladatoktól mint a főzési hőmérséklet állítgatása vagy a főzési folyamat felügyelete.

...Felügyeli és másodpercenkénti gyakorisággal szabályozza a főzési folyamatot, ezzel garantálva a kívánt főzési eredményt.

...eléri a kívánt színt.

...jelez, ha meg kell fordítani

...biztosítja a tökéletes sütést - akár angolos, médium, vagy átsült.

» Raguk, pörköltek, főtt tészták, hasáb burgonya, levesek, főzelékek vagy desszertek Ön a séf, ön dönti el, hogy milyen eredményt szeretne.

Garantált minőség – felügyelet nélkül

VarioCookingControl

mikor

Kombi Plusz

Kft.

8 9

» óránként 70kgHASÁB BURGONYÁT , vagy 70 kg PÁROLT MARHAHÚST készítek a VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311-ben…

A VarioCooking Center MULTIFICIENCY®-vel nem csak főzni, sütni és pirítani lehet, hanem pl blansírozni, nyomás alatt főzni, vagy frittírozni is - mindezt villámgyorsan. Ez a sokoldalú készülék nyújtja Önnek az összes többi közül a leggyorsabb felfűtési időt, a legkönnyebb tisztítást a nap 24 órájában. A teljesítmény és precíz szabályozás kombinációja teszi a

VarioCooking Center MULTIFICIENCY®-t igazán sokoldalúvá::szaftos húsok és halak, kiváló textúrájú zöldségek és ropogós hasáb burgonya.

A TÖKÉLETESEN

HASÁB BURGONYÁTÓL AZ ALACSONYHŐMÉRSÉKLETŰ FŐZÉSIG...

Maximális rugalmasság kompromisszumok nélkül!

Do you want to see it in action? Watch the videos now!

ropogós

… PRÓBÁLJA MEG UGYANEZT EGYFRITŐZBENKombi P

lusz K

ft.

10 11

* frima-online.com

semmi

» 600 ADAG rizspudingot készítek ela VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 211-ben ANNÉLKÜL HOGY LERAGADNA vagy TÚLFŐNE.

Aranysárga palacsinták, finom panna cotta, vagy krémes rizspuding: kényes ételek, melyek készítéséhez maximális precizítás és pontos hőmérésklet szabályozás szükséges. Az egyenletes hőátadásnak - és a folyamatos szabályozásnak (VarioCooking Control®) köszönhetően a krémek nem ragadnak le, a tej nem fut ki. Tisztításához lényegesen kevesebb vízre és tisztítószerre van szükség* mint a hagyományos készülékek esetében. Két perc alatt a VarioCooking Center MULTIFICIENCY® ragyogóan tiszta, így Önnek több ideje marad más fontos dolgokra.

NEM RAGAD LE, NEM FŐ TÚL, MÉG FELÜGYELET NÉLKÜL SEM...

… PRÓBÁLJA MEG UGYANEZT EGYFŐZŐÜSTBENKombi P

lusz K

ft.

12 13

Többlet kapacitást biztosít

» ...70kg párolt húséjszakánként a VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311-ben és mindig TÖKÉLETES.

ÍZLETES

ÉJSZAKAI FŐZÉSSEL...

A VarioCooking Center MULTIFICIENCY® -el még éjszaka is főzhet felügyelet nélkül. A VarioCooking Control®, a készülék intelligens folyamatszabályzó rendszere precízen szabályozza a hőmérsékletet és biztosítja a tökéletes eredményt másnap reggelre.Ez további jelentős kapacitást biztosít, és az így felszabaduló időben más ételek készíthetők ( köretek, desszertek)

Looking for recipe ideas? Get inspired!

PÁROLT MARHA

… PRÓBÁLJA MEG UGYANEZTEGY BILLENŐ SERPENYŐBEN.Kombi P

lusz K

ft.

14 15

* frima-online.com

A Frima márkanév egyet jelent a fejlett konyhatechnikával. Célunk, hogy készülékeink a legtöbb előnyt biztosítsák a kereskedelmi konyhák számára.A Frima már 1985-ben megalkotta az első multifunkcionális készüléket ami a közvetlen hőátadás technikáján alapult. A technológia azóta folyamatosan fejlődött. A jelenlegi modell ötvözi a maximális hatékonyságot és könnyű kezelést a minimális helyigénnyel. Ez a mindentudó készülék helyettesíti a pirító serpenyőket, főzőüstöket, fritőzöket, valamint a fazekak és lábosok sokaságát. Ez azt jelenti, hogy Ön megtakarít helyet, időt energiát és közben olyan rugalmasságot nyer, amivel könnyen nézhet szembe a napi kihívásokkal.

MULTI FUNKCIONALTÁS, TELJESÍTMÉNY ÉS

FŐZÉSI EREDMÉNY MINDEN NAP

Verhetetlen a közétkeztetésben

» FŐZÉS, SÜTÉS, FRITTÍROZÁS...mindezt egy készülékkel, akár 4-szer gyorsabban és 40%-al kevesebb energiával*

Legyen szó akár egy 30 adagos a la carte étteremről, vagy 1000 adagos üzemi konyháról a VarioCooking Center MULTIFICIENCY®mindig a megfelelő megoldást kínálja az egyedi igényeknek megfelelően.

AZ OPTIMÁLIS

AZ ÖN KONYHÁJÁBAN

What the chefs say:frima-online.com

a legjobb

megoldás

Tökéletes az éttermekben

Kombi Plusz

Kft.

16 17

Maximális rugalmasság, minimális helyigény

Further installation options:frima-online.com

KÖNNYEN ÜZEMBE HELYEZHETŐ...

Akár sorban helyezi el, akár konyhaszigeten a helyigény mindenképpen kevesebb lesz a multi funkcionalitásnak köszönhetően. Nincs szükség padló összefolyó rácsra sem a készülék előtt, mivel az külön beépített csatorna kivezetéssel rendelkezik.

Bárhol

Kombi Plusz

Kft.

18 19

INTELLIGENS

Leragadás elleni védelem

Fűtetlen oldalfalak Égésveszély mentes üst szélek Szabadalmaztatott ételfelismerő rendszer Nincs leragadás

Bépített lefolyó

Lehetővé teszi a padlóösszefolyó rács nélküli üzemeltetést

Alsó rész (opció)Kihúzható GN edény tartóval, a biztonságos ürítéshez GN edény tárolóval

VarioDose víz bevezetés

Liter pontosságú víz betöltésIdőtakarékos, auotomatikus víz feltöltés

Maghőmérő

6 pontos érzékelő

VarioBoost fűtési rendszer

Teljesítmény, gyorsaság és precizitás együtt 200°C 2 percen belül*

Beépített kézizuhanyKönnyű tisztítás DVGW/SVGW engedéllyel

AutoLift süllyesztő és kiemelő mechanika

Automatikusan és tökéletesen elkészített tésztafélék és egyéb főtt, posírozott, vagy bő olajban sült ételek

részletek

* Model 112/112T/112L, 2.5 minutes for model 211/311

hogy élvezet legyen a főzés

Kombi Plusz

Kft.

20 21

VarioMobil 2/1 GN

Állítható magasságú, az üst kényelmes és biztonságos ürítéséhez, az ételek szállításhoz 2/1 vagy 1/1 GNedényekben (GN edényt nem tartalmaz).

Keverő lapát

Tökéletes kiegészítők

Merítőkanál / lyukacsos merítőkanál

Olaj tároló kocsiAz üst olajjal való feltöltéséhez, és az olaj leszűréséhez és tárolásához. Melegítő funkcióval ellátva a szilárd zsiradékok felolvasztásához. Lehetséges vele a forró olaj szivattyúzása.

Kosár szállító kocsiTésztafőző és fritőzkosarak tárolásához, szállításhoz.

Tésztafőző és fritőz kosarak, emelőkarralIdeális főzéshez, bő olajban sütéshez AutoLift használatakor

Szűrő

RostélyMegakadályozza hogy az étel közvetlenül érintkezzen az üst aljával pl. éjaszakai főzésnél

Tartozékok (opcióként rendelhetők)

Kombi Plusz

Kft.

22 31

Termékleírás, kiegészítők

Készülék típusok• VarioCooking Center MULTIFICIENCY®

112T• VarioCooking Center MULTIFICIENCY ®

112, 112+ (nyomás alatti főzés opció) • VarioCooking Center MULTIFICIENCY®

112L• VarioCooking Center MULTIFICIENCY ®

211, 211+ (nyomás alatti főzés opció)• VarioCooking Center MULTIFICIENCY ®

311, 311+ (nyomás alatti főzés opció)

Energia típus• Elektromos készülékek

Főzési módok• VarioCooking Control® üzemmód 7

termékcsoport: húsok, halak, zöldségek és köretek, tojással készült ételek, levesek mártások, tejes ételek és desszertek, Finishing® és szervírozás

• Kézi üzemmód 3 féle alkalmazással: főzés pirítás/sütés fritőz üzemmód

• Hőmérséklet tartomány 30 - 250 °C• Saját programtár üzemmód

Kiegészítő funkciók • maghőmérő 6 érzékelő ponttal

• Két különböző főzési mód egy időben VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112,112T,112L

• AutoLift kiemelő és süllyesztő mechanika (kosarak főzéshez és fritőz üzemmódhoz)

• Ételfelismerési funkció

• À la carte nézet: ideális az adagonkénti főzéshez, grillezéshez, frtittírozáshoz

• HACCP adatok tárolása és letöltése USB-n keresztül

• 350 programhely a saját programok tárolására

Equipment• 230V dugalj (kivétel: 112T, 112L)• IBeépített kézi zuhany visszahúzó

automatikával

• Beépített leeresztő szelep (a víz az üst billentése nélkül is eltávolítható az üstből, nincs szükség padló összefolyó rácsra)

• Liter pontossággal beállítható, automatikus víz feltöltés VarioDose

• TFT kijelző önmagyarázó szimbólumokkal a könnyű kezeléshez

• Beépített KI/BE kapcsoló • Kiegészítő funkciók gombnyomásra

• Iintegrált kézikönyv és szakácskönyv

• Közérthető szöveges kijelzés minden főzési folyamathoz

• Beállítható nyelv

• Központi forgógomb a beállításokhoz• Működtetési és figyelmeztető kijelzések

például "forró olaj!" fritőz üzemmódban• Digitális hőmérséklet kijelzés • Aktuális és beállított értékek kijelzése • Digitális időzítés 0-24 óra közötti és folyamatos

üzemmód beállításának lehetőségével• Biztonsági hőkorlátozó • VarioBoost fűtési rendszer • FrimaTherm üst alj 211 és 311

modelleknél• Mágneses maghőmérő tartó

• USB csatlakozás • VitroCeran (kerámia) főzőlap (opció)Megfelelőségi nyilatkozatok, engedélyek• CE• Elektromos biztonság SEMKO Intertek• Üzemelési biztonság GS• Ivóvíz védelem SVGW• Vízállóság IPX 5• VDE jóváhagyás felügyelet

nélküli működtetéshez• Csatlakoztatás Sicotronic-hoz (vagy más energia

optimalizáló rendszerekhez, külön kérésre)• Forró víz csatlakozás

(kivéve 112T, 112L)• Egyedi feszültség kérésre

Opcionális tartozékok• Kifolyó elzásró112T, 112L• Tartóállvány112T, 112L• Szűrő• Spakli• Kiemelő kar

• Főzőkosár• Nyeles adag kosár, sima és

perforált (112/112T/112L)

• Fritőzkosár• Fritőzkosár betét• Bain marie kiegészítők: adagoló

tartály fedőkkel• Bain marie kiegészítők: GN edény• Kosártartó kocsi • Olajtároló kocsi • VarioMobil• UltraVent ® kondenzációs elszívó

ernyő (kivéve 112T/112L)• Kerék szett a mobil verzióhoz • Szett a padlózathoz rögzítéshez• FRIMA KitchenManagement System –

az Ön virtuális asszisztense• Perforált és nem perforált adagolókanál • Keverőlapát

112T/112 112L 211 311

Omlett 80 adag/üst/óra 120 adag/üst/óra 300 adag/óra 450 adag/óra

Hamburger 60 db/üst/óra 100 db/óra 240 db/óra 360 db/óra

Hús (pörkölt) pirítás 3 kg/betöltés/üst 4 kg/betöltés/üst 12 kg/betöltés 20 kg/betöltés

Pörkölt nyomás alatt 6 kg/üst (112) – 45 kg 70 kg

Lencse (száraz) 3 kg/betöltés/üst 5 kg/betöltés/üst 20 kg/betöltés 30 kg/betöltés

Rizs (száraz) 3 kg/betöltés/üst 5 kg/betöltés/üst 20 kg/betöltés 30 kg/betöltés

Tagliatelle (száraz)) 6 kg/üst/óra 10 kg/üst/óra 36 kg/óra 54 kg/óra

Puding 10 liter/betöltés/üst 15 liter/betöltés/üst 60 liter/betöltés 100 liter/betöltés

Hasáb burgonya 12 kg/üst/óra 18 kg/üst/óra 50 kg/óra 70 kg/óra

Fagyasztott halrudakbő olajban

400 db/üst/óra 700 db/üst/óra 1,800 db/óra 2. 700 db/óra

Füstölt hús 5 kg/üst 14 kg/üst 45 kg 70 kg

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112T

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112L

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 211

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311

Adagszám 30-tól 30-tól 50–100 100–300 100–500

Kapacitás 14 liter + 14 liter 14 liter + 14 liter 25 liter + 25 liter 100 liter 150 liter

Főző felület 12 dm2 + 12 dm2 12 dm2 + 12 dm2 19 dm2 + 19 dm2 42 dm2 65 dm2

Szélesség 962 mm 1224 mm 1102 mm 1164 mm 1542 mm

Mélység 800 mm 777 mm 905 mm 914 mm 914 mm

Magasság 400 mm 1100 mm 428 mm 1100 mm 1100 mm

Tömeg 99 kg 168 kg 132 kg 195 kg 251 kg

Üst perem magasság 900 mm 900 mm 900 mm

Víz csatlakozás R3/4 " R3/4 " R3/4'' for 1/2'' R3/4 " R3/4 "

Víz kivezetés DN 40 mm DN 40 mm DN 40 mm DN 50 mm DN 50 mm

Teljesítmény 17 kW

(Dynamic opcióval: 13 kW)

17 kW

(Dynamic opcióval: 13 kW)

28 kW

(Dynamic opcióval: 21 kW)

28 kW

(Dynamic opcióval: : 22 kW)

45 kW

(Dynamic opcióval: 35 kW)

Teljseítmény (VitroCeran-al –

19 kW (Dynamic opcióval: 15 kW)

–31 kW

(Dynamic opcióval: 24 kW)

47 kW

(Dynamic opcióval: 37 kW)

Biztosíték25 A

(Dynamic opcióval: 20 A)

40 A

(Dynamic opcióval: 32 A)

40 A

(Dynamic opcióval: 32 A)

50 A

(Dynamic opcióval: 40 A)

80 A

(Dynamic opcióval: 63 A)

Termék áttekintés*

Kapacitás példák

* A képen található készülékek opcióként rendelhető tartozékokat is tartalmaznak

Kombi Plusz

Kft.

Az Ön FRIMA partnere:

ÖN A SÉF80

.21

.72

9 ·

V-0

1 ·

Engl

ish

INT

· MD

S/

StF

r · 0

1/

16

VarioCooking Center MULTIFICIENCY®

FRIMA International AGHeinrich-Wild-Strasse 202 | CH-9435 HeerbruggTel. +41 71 727 90 20 | Fax +41 71 727 90 10E-Mail: info.int@frima-online.com | frima-online.com

Kombi Plusz

Kft.