vastuullisuus- raportti 2019 · 2020. 3. 25. · fritjof heino avasi liha-, voi-, hedelmä- sekä...

VASTUULLISUUS-RAPORTTI 2019

www.heinontukku.fi

Vastuullisuusraportti 2019 I Heinon Tukku

SISÄLTÖOSA 1 Oman toiminnan kuvaus ja

vastuullisuuden johtaminen

OSA 2 Vastuullisuusohjelma

Heinon Tukku osana TukkuHeino -konsernia 3

Toimitusjohtajalta 4

Tapahtumia vuonna 2019 6

Parhaat ainekset asiakkaiden menestykseen 7

Arvot ja teot asiakkaan parhaaksi 8

Vastuullisuuden johtaminen 9

Vastuullisuuden merkitys toiminta ympäristössämme 11

Vuoropuhelua sidosryhmien kanssa 12

Toimitusketjun hallinta ja vaikutukset 14

Kestävän kehityksen aallonharjalla 15

Keskeiset tavoitteemme 16

Tavoitteena olla halutuin yhteistyökumppani 17

Asiakasta kuunnellen 19

Tavoitteena ympäristön hyvinvointi 20

Tavoitteena hankintaketjun läpinäkyvyys ja kestävät valikoimat 24

Tavoitteena houkutteleva työyhteisö 29

GRI-mittarit ja sisältötaulukko 32

"Etenimme vastuullisuuslinjauksissamme

kohti entistä kestävämpiä valikoimia."

Petri Heino

Vastuullisuusraportti 2019 I Heinon Tukku 3

Olemme suomalainen monialainen perheyhtiö. Tukku-Heino Oy -konserniin kuuluvat päivittäistavaroiden tukku-kauppaa ja maahantuontia harjoittava Heinon Tukku Oy, alkoholijuomien myyjä ja markkinoija Uniq Drinks Finland Oy ja kuluttajia palveleva Anton & Anton Oy. Konsernin pää-konttori sijaitsee Espoossa. Konsernin liikevaihto vuonna 2019 oli 259 miljoonaa euroa (2018: 263).

Heinon Tukku Oy on konsernin suurin toimija. Yhtiöllä on toimitustukut Espoossa ja Kuopiossa, pikatukut Helsingissä ja Vantaalla sekä myyntikonttorit Turussa, Tampereella ja Oulussa. Lisäksi Heinon Tukun kalanjalostukseen erikoistu-nut tytäryhtiö Kalavapriikki Oy toimii Kuopiossa.

Uniq Drinks Finland Oy (UDF) on vuonna 2006 perustettu juomiin erikoistunut yhtiö, jonka toimialaan kuuluu juomien maahantuonti, markkinointi ja jakelu. UDF edustaa erilaisia juomataloja kaikkialta maailmasta ja sen tuoteportfolioon kuuluvat viinien lisäksi oluet, siiderit ja väkevät alkoholijuo-mat. Tuotteita voi ostaa Alkon myymälöistä, päivittäista-varakaupoista sekä ravintoloista ympäri Suomea. Juomien ravintolajakelu tapahtuu tukkujen kautta.

Anton & Anton ruokakauppa syntyi vaihtoehdoksi super-marketeille Porvoossa vuonna 2008. Nyt Anton & Anton on ruokakauppa ja ravintola, kioski, ruokakassipalvelu, verk-kokauppa sekä sarja talon omia ruokatuotteita ja omassa keittiössä valmistettuja valmisruokia.

HEINON TUKKU OSANA TUKKUHEINO -KONSERNIA

Heino vuodesta 1899 – muistoja menneiltä vuosilta

Tarinamme alkoi vuonna 1899, jolloin Fritjof Juhon-poika Heino sai luvan ”harjoittaa liha- ja muiden ruo-katavaroiden kauppaa vähittäin ja paljottain” ja aloitti lihan myynnin Helsingin kauppatorilla. Vuonna 1907 Fritjof Heino avasi liha-, voi-, hedelmä- sekä sekata-varakaupan Helsingin Hakaniemeen Itä-Wiertotien numero kahteen, nykyiseen Hämeentie 1:een. Siihen aikaan Hakaniemessä ei vielä ollut kauppahallia.

Heino oli jo aiemmin vuonna 1901 avannut lihakau-pan Kolmannelle linjalle. Vähittäiskaupan lisäksi Frit-jof Heino harjoitti tukkumyyntiä lihalla ja maalais-tuotteilla. Heinon tavaranhankintamatkat ulottuivat muun muassa Venäjälle, ja matkoiltaan hän toi myyn-tiin muun muassa lihaa, voita ja munia.

Tämä on toinen vastuullisuusraporttimme ja siinä on kuvattu vuoden 2019 tapahtumia ja tuloksia. Raportin henkilöstöluvut on kuvattu konserni tasolla. Muilla osa-alu-eilla on raportoitu pää asiassa Heinon Tukku Oy:tä ja sen tytäryhtiö Kalavapriikki Oy:tä, jollei toisin mainita. Julkai-semme vastuullisuusraportin vuosittain. Raportti perustuu GRI-standardiin Heinon Tukun toimintaan soveltuvin osin. Lopussa on vielä GRI-taulukko.


4

TOIMITUSJOHTAJALTA

Heinon Tukku on vahva ja perinteikäs perheyritys, jolle vastuullisuus ja sen jatkuva edistäminen ovat tärkeitä tietoisia valintoja. Haluamme tehdä asioita, jolla on merkitystä. Tavoitteenamme on tarjota asiak-kaillemme tuotteita ja logistiikkapalveluja mahdollisimman kestävästi ja energiaa järkevästi käyttäen.

Viime vuosi oli meille monella tapaa erilainen – ja merkityksellinen. Syyskuussa 2019 tuli kuluneeksi 120 vuotta siitä, kun isoisäni isä Frit-jof Juhonpoika Heino käynnisti liiketoiminnan, joka tänä päivänä on kasvanut lähes 500 henkilöä työllistäväksi monialaiseksi perheyh-tiöksi. Samaan aikaan vuotta 2019 sävytti yrityskauppaprosessi, jossa Kesko Oy olisi ostanut Heinon Tukku Oy:n. Lopulta Kilpailu- ja kuluttajavirasto esitti kaupan kieltämistä ja alkuvuonna 2020 mark-kinaoikeus asettui samalle kannalle ja kielsi kaupan. Päätös ei ollut odottamamme, mutta samalla vahvistui, että markkina-arvomme on merkittävä ja että meitä tarvitaan.

Tämä vuosi tuo mukanaan uusia alkuja ja on aika ottaa asiat omiin käsiin. Tärkeä teema tänä vuonna tulee olemaan ”Asiakas keskiöön”. Yrityskauppaprosessin johdosta moni kehityshanke oli kuluneen vuo-den aikana joko jäissä tai eteni suunniteltua hitaammin. Jatkoimme kuitenkin vastuullisuustyötä normaalisti, hioimme perusprosesseja ja hankimme uutta osaamista. Myös asiakkaamme ovat eläneet mukana viime vuoden eri käänteissä. Saatu palaute on ollut lähinnä positii-vista. Haluamme jatkossakin näyttää, että olemme luottamuksen arvoisia.

ERITYISEN YLPEITÄ OLEMME SEURAAVISTA SAAVUTUKSISTAMME:

§ Uudelleensertifioimme kaikki kahdeksan johtamisjärjestel-määmme. Sertifikaatit ovat voimassa vuoden 2022 loppupuo-lelle saakka.

§ Pikatukuissa tehdyissä mystery shopping -tutkimuksissa saadut palautteet asiakaskokemuksesta kehittyivät erinomai-sesti. Koko vuoden keskiarvo oli 4,9 asteikolla 1-6 (2018: 4,3).

§ Kalavapriikissa toimme ensimmäisenä markkinoille FSC-ser-tifioidun kalalaatikon. Lisäksi perinteinen muovipakkaus kor-vattiin skin-pakkauksella, jossa alapuoli on FSC-sertifioitua kartonkia ja yläpuoli erittäin ohutta muovia.

§ Vähensimme energian käyttöä 7 % ja tuotimme parhaim-pina kesäkuukausina kolmanneksen tarvitsemastamme säh-köstä aurinkovoimaloistamme.

§ Etenimme vastuullisuuslinjauksissamme kohti entistä kes-tävämpiä valikoimia. Kesäkuuhun 2020 mennessä tarjoamme ainoastaan vapaasti kasvaneiden kanojen munia tai luomua.

§ Vahvistimme ennakoivaa turvallisuuskulttuuria lisäämällä tehtyjen turvallisuushavaintojen määriä ja tapaturmataajuu-temme laski 16,5:een, alle alan keskitason.

Vastuullisuusvisionamme on toimia kestävän kehityksen aallon-harjalla. Tänä vuonna työ jatkuu kaikkia vastuullisuusohjelmamme mukaisia teemoja kehittäen. Lisäksi asetamme kunnianhimoiset tavoitteet matkalla kohti toimintamme hiilineutraaliutta.

Kaikkien omistajien puolesta haluan lämpimästi kiittää henkilös-töämme hyvästä työstä ja sitoutumisesta. Kiitämme myös asiakkai-tamme luottamuksesta.

Vastuullisuus on tietoinen valinta.

Petri Heino Toimitusjohtaja, TukkuHeino Oy

"Haluamme tehdä asioita, joilla on merkitystä."

OSA 2

Vastuullisuus-ohjelma


Oman toiminnan kuvaus ja vastuullisuuden johtaminen

OSA 1


TAPAHTUMIA VUONNA 2019

Vähensimme energian käyttöä 7 % ja tuotimme parhaimpina kesäkuu-kausina kolmanneksen tarvitsemas-tamme sähköstä aurinkovoimalois-tamme.

Omaa robottiamme ”Ilma-ria” on hyödynnetty tiettyi-hin liiketoiminnan perusteh-täviin, ja lisää on suunnitteilla. Se mahdollistaa henkilöstön ajankäytön monipuolisempiin työtehtäviin.

Tavoitteenamme on parantaa jät-teen kierrätysastetta eli lisätä kierrä-tykseen menevän jätteen määrää ja vähentää poltettavan jätteen osuutta. Vuonna 2019 pääsimme hyvin eteen-päin, kierrätysaste oli 81 % (2018: 78).

Heinon Tukun toimitusvarmuus asiakkaille saatiin vuonna 2019 nostettua ennätyskor-kealle tasolle, mikä oli vuoden 2018 haas-teiden jälkeen hieno saavutus.

Oma tuotesarjamme Aimo uudistettiin ja sen rinnalle tuli kokonaan uusi tuotesarja Hieno by Heino, josta löytyvät markkinoi-den laadukkaimmat ja maukkaimmat pre-mium-kalajalosteet Kuopion Kalavapriikista. Niitä valikoimissa on tällä hetkellä noin 50.

Kävimme läpi yrityskauppaprosessin, jossa Kesko Oy olisi ostanut Heinon Tukku Oy:n. Kilpailu- ja kuluttajavirasto esitti kaupan kieltämistä ja alkuvuonna 2020 markkina-oikeus asettui samalle kannalle ja kielsi kau-pan. Päätös ei ollut odotettu, mutta samalla saimme huomata, että markkina-arvomme on merkittävä ja että meitä tarvitaan.


PARHAAT AINEKSET ASIAKKAIDEN MENESTYKSEEN

Tulovero1,1 milj. €

Arvonlisävero5,8 milj. €

Alkoholivero (sisältää

valmisteveron)6,6 milj. €

Palkkojen ennakonpidätys- ja

sotumaksut5,7 milj. €

Taloushallinnossa tehtiin vuoden 2019 aikana tärkeä uudistus, kun laskutus siir-rettiin yhteistyökumppanin hoidetta-vaksi. Aiemmin laskutuksen eri vaiheet toteutettiin eri yhteistyökumppaneilla ja osittain itse. Uudessa mallissa koko laskun elinkaaresta vastaa yksi kump-pani.

Uudistuksen myötä saavutetaan isoja säästöjä kustannuksissa. Samalla saa-daan tehokkaammat ja hyvin dokumen-toidut prosessit sekä riskejä voidaan hal-lita aiempaa paremmin.

Marja Hämäläinen, hallintojohtaja

Taloudelliset tunnusluvut 2019. Heinon Tukun liikevaihto pieneni vuonna 2019 2,9 % ja Kalavapriikin 6,6 %. Syynä tähän ovat yksittäiset muutokset asiakasrakenteessa.

Heinon Tukku Oy Kalavapriikki Oy

Liikevaihto € 239 341 000 16 314 000

Henkilöstömäärä 367 32

Henkilöstökulut € 19 944 000 2 027 000

Investoinnit € 1 500 000 120 000

Heinon Tukku ja Kalavapriikki maksoivat vuonna 2019 veroja ja veroluonteisia maksuja yhteensä noin 19,2 miljoonaa euroa.

HEINON TUKKU LYHYESTI Pitkäjänteisyys, yhdessä tekeminen ja jatkuva kehittyminen ovat olleet kantavia voimia liiketoimintamme koko 120-vuoti-sen historian ajan. Tehtävänämme on tarjota parhaat ainekset asiakkaidemme menestykseen.

Pikatukkujen laaja valikoima ja kattavat aukiolot palvelevat Helsingissä ja Vantaalla pääkaupunkiseudun noutoasiakkaita. Espoon ja Kuopion toimitustukuista foodservice-asiakkaat saavat yhdellä tilauksella, toimituksella ja laskulla kaikki tar-vitsemansa päivittäistuotteet nopeasti kautta Suomen.

Heinon Tukku Oy:n itsenäinen tytäryhtiö, kuopiolainen Kala-vapriikki Oy, on kalanjalostukseen erikoistunut tuotantotalo, jossa kalajalosteet valmistetaan perinteitä kunnioittaen, mutta nykyteknologiaa hyödyntäen. Kalavapriikki valmistaa tuotteita Heinon Tukun jakeluun ammattikeittiöille Aimo- ja Hieno by Heino -brändillä. Lisäksi valmistetaan KalaOnni-tuot-teita vähittäiskauppaan. Kalavapriikin vahvuuksia ovat käsi-työ, osaava henkilöstö, energiatehokkuus ja vastuullisuus sekä asiakasohjautuva tuotekehitys.

Heinon Tukulla on laaja 30 000 tuotteen perusvalikoima, johon kuuluvia tuotteita hankitaan tarkoin valikoiduilta kotimaisilta ja kansainvälisiltä yhteistyökumppaneilta, joita on yhteensä noin 800. Heinon oma uudistettu Aimo-brändi on suunniteltu helpottamaan ammattilaisten arkea ravintoloissa ja suurkeitti-öissä, sarjaan kuuluu noin 350 tuotetta. Hieno by Heino -tuote-merkin alta puolestaan löytyvät Kalavapriikin tuotekehityksen kirkkaimmat tähdet, premium kalajalosteet.


ARVOT JA TEOT ASIAKKAAN PARHAAKSI

Vastuullisuuden johtaminen Heinossa perustuu konsernin yhteisiin arvoihin ja toi-mintaperiaatteisiin. Arvot muodostavat pelisääntömme, joita noudattamalla var-mistamme jokaisen heinolaisen eettisen ja tavoitteiden mukaisen toiminnan. Ne myös tukevat valmiuttamme toimia aina asiakkaan parhaaksi, joka on kaikkien arvojemme ytimessä.

Toimintaperiaatteidemme perusta on arvoissa ja ne muodostuvat seuraavista osa-alueista:

§ Olemme rehellinen, luotettava ja tasapuolinen yhteistyökumppani.

§ Olemme luotettava työnantaja, joka toimii reilusti ja tasapuolisesti hen-kilöstöä kohtaan ja luo turvallisen työympäristön.

§ Kannamme vastuumme toimintamme ympäristövaikutuksista.

§ Suosimme hankintapäätöksissä kestävän kehityksen mukaisia tuotteita ja palveluita.

§ Toimimme asiakaslähtöisesti ja avoimesti tähdäten yhteistyötä edistävään vuoropuheluun.

Toimintaperiaatteemme linkittyvät myös kotimaisiin ja kansainvälisiin aloit-teisiin ja periaatteisiin, joihin olemme sitoutuneet:

§ amfori BSCI Code of Conduct

§ YK:n kestävän kehityksen tavoitteet

§ PTY:n päivittäistavarakaupan hankinnan eettiset normit

§ Kaupan alan energiatehokkuussopimus (kausi 2017–2025)

§ Elintarvikealan materiaalitehokkuuden sitoumus (kausi 2019–2021)

Arvomme

https://www.bsci-intl.org/sites/default/files/amfori%20BSCI%20COC%20UK_0.pdf?_ga=2.24191290.1027078055.1545904914-1724498609.1533792084

https://www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-development-goals/

https://www.pty.fi/fileadmin/user_upload/tiedostot/Suositukset_ja_Ohjeet/Muut_ohjeet_ja_suositukset/PTY_Hankinnan_eettiset_normit_Kannanotto_2016.pdf


RISKIENHALLINTA

Heinon Tukussa yritysvastuun riskienhallinta on osa yri-tystason riskienhallintaprosessia. Liiketoiminnan riskejä arvioidaan vuosittain liiketoimintaympäristön ja sisäisten prosessien näkökulmasta. Merkittävimmät riskit liittyvät liiketoimintaympäristöön.

Hankinnan keskeiset riskit liittyvät omiin merkkeihin ja tuontiin. Ulottuvuuksina tässä ovat tuoteturvallisuus, ilmastonmuutos sekä työvoimavaltainen maatalous ja tuotanto hankintamaissa, joissa on havaittu riskejä työ-oloihin ja ihmisoikeuksiin liittyen.

Muita keskeisiä hallittavia riskejä ovat tietojärjestelmien käytettävyys, henkilöturvallisuus ja toiminnan jatkuvuu-den turvaaminen. Kullekin riskille on määritelty toimen-piteet niiden minimoimiseksi tai hallitsemiseksi strate-gisella tasolla tai vastuullisuusohjelman kautta. Lisäksi kussakin toimintayksikössä arvioidaan niiden toimintoi-hin liittyvät tärkeimmät riskit ja hallintakeinot tuotetur-vallisuudessa, ympäristöasioissa ja työturvallisuudessa.

Riskejä hallitaan monin eri tavoin. Kiinteään omaisuu-teen kohdistuvia riskejä suojataan vakuutuksin ja tieto-järjestelmiin kohdistuvia riskejä kahdennuksin ja muilla varmistuskeinoilla. Osa riskeistä, kuten ilmastonmuutos voi näkyä ennakoimattomina sääilmiöinä kuten laajoina metsäpaloina tai tulvina ja niillä voi olla vaikutuksia tuot-teiden saatavuuteen. Myös raportin ilmestymisvaiheessa laajenemassa oleva koronavirusepidemia lisää riskienhal-linnan ja varautumisen tärkeyttä.

TUKKUHEINO OY

Vastuullisuustyön johtamiseen liittyvät suunnitelmat ja tavoitteet valmistelee ja käytännön ohjaamisesta vastaa kahden hengen vastuullisuustiimi. Työtä tukee muutaman kerran vuodessa kokoontuva konsernitasoinen vastuulli-suuden kehitysryhmä.

Vastuullisuustavoitteet ja linjaukset käsitellään ja hyväk-sytään Heinon Tukun ja konsernin johtoryhmässä. Strate-gia ja vuositavoitteet vahvistetaan Heinon Tukun hallituk-sessa. Vastuullisuutta Heinon Tukun johtoryhmässä edus-taa vastuullisuusjohtaja, joka raportoi toimitusjohtajalle.

VASTUULLISUUDEN JOHTAMINEN


STANDARDIT VASTUULLISUUSTYÖN TUKENA

Sertifioitu toimintajärjestelmä on tärkeä käytännön työkalu eri toiminto-jen johtamiseen ja se kattaa laajasti eri taloudellisen, sosiaalisen ja ympä-ristövastuun osa-alueet hankinta- ja toimitusketjussa. Toimintamme on sertifioitu seuraavien kansain välisten standardien mukaan:

§ ISO 14001 – Ympäristö (2004), jota on täydennetty ETJ+ -energia-tehokkuussertifioinnilla vuonna 2015

§ ISO 22000 – Elintarviketurvallisuus (2007). Lisäksi Kalavapriikki Oy on sertifioitu FSSC 22000 laitoskohtaisen elintarviketurvallisuus-standardin mukaisesti.

§ ISO 9001 – Laadunhallinta ja -varmistus (2016)

§ ISO 45001 – Työterveys ja työturvallisuus (2019, korvaa aiemman OHSAS 18001 -sertifioinnin)

§ MSC ja ASC – vastuullisesti pyydettyjen ja kasvatettujen kalastus-tuotteiden jäljitettävyysjärjestelmät (2016)

Heinon toiminta on sertifioitu konsernitasolla ja se kattaa koko hankinta- ja toimitusketjun päivittäis- ja käyttötavaroiden sekä juomien hankinnasta ja maahantuonnista, kala- ja lihatuotteiden tuotannosta ja tukkukaupasta asiakkaan ovelle saakka.

Kaikkia järjestelmiä johdetaan systemaattisesti yhtenäisillä käytännöillä. Johtamistyöhön kuuluvat muun muassa riskikartoitukset, prosessikuvauk-set, palautteen keruu asiakas- ja henkilöstökyselyillä sekä tarpeen mukaan reagointi mahdollisiin poikkeamiin. Kaikkia järjestelmiä auditoidaan vuo-sittain ja lisäksi toteutetaan erilaisia katselmuksia ja kehitetään henkilös-tön osaamista ja viestintää.

JÄSENYYDET JÄRJESTÖISSÄ JA EDUNVALVONNASSA

Yhteistyö muiden alan organisaatioiden ja edunvalvon-tatahojen kanssa on tärkeä osa omaa kehittymistämme ja samalla hyvä keino edistää vastuullisuusasioita kan-sallisella ja kansainvälisellä tasolla. Olemme jäsenenä seuraavissa organisaatioissa:

§ Kaupan Liitto

• Koulutus-, työelämä- ja ympäristövaliokunnat

§ Päivittäistavarakauppa ry (PTY)

• Food Service -tukkukaupparyhmä sekä tuote-turvallisuus- ja resurssitehokkuusryhmät

§ amfori BSCI (Business Social Compliance Initiative)

§ Yritysvastuuverkosto FIBS

§ European Catering Distributors (ECD)

§ Elinkeinoelämän keskusliitto (EK)

• Yrittäjävaltuuskunta ja Yrittäjävaltuuskunnan työelämäryhmä

§ Suomen Alkoholijuomakauppayhdistys ry (SAJK) (UDF jäsenenä)

§ Perheyritysten liitto (konserni jäsenenä)

• Perheyritysvaltuuskunta


VASTUULLISUUDEN MERKITYS TOIMINTA YMPÄRISTÖSSÄMMEKaupan rakennemuutokset, asiakasrakenteen keskittyminen ja ilmastonmuutoksen kasvava haaste tarjoavat moniulotteisen viitekehyksen, jossa haetaan ratkaisuja asiakkaiden ja kuluttajien muuttuviin odotuksiin kestävän kehityksen keinoin, digitalisaation ja teknologian ratkaisuja hyödyntäen. Toimintaympäristömme trendeistä olemme tunnistaneet neljä kokonaisuutta, joihin pyrimme ensisijaisesti vastaamaan.

Kuluttajien valinnat moninaistuvat, terveellisyys ja kiinnostus ruoan vastuullisuuteen, alkuperään ja eet-tisyyteen jatkavat kasvuaan. Myös tuotteiden tuo-tantoon liittyvät ilmastovaikutukset ovat olleet vah-vasti esillä ja kasvisruoka on yhä useamman kuluttajan valinta. Meille nämä merkitsevät valikoimien ja tuot-teiden jatkuvaa kehittämistä ja laajentamista kysyn-nän mukaan, ja toimitusketjumme läpinäkyvyyden lisäämistä. Tuotelinjaustemme mukaisesti tulemme omissa merkeissä muun muassa vaiheittain siirtymään sertifioidun palmuöljyn ja soijan käyttöön. Kalavali-koimissa ja -tuotannossa suosimme lähellä tuotettua tai sertifioitua kalaa ja tulemme jatkossa tarjoamaan vain vapaana kasvaneiden kanojen munia tai luomua.

VASTUULLISUUS

Suomalaiset ruokailevat lisääntyvässä määrin kodin ulkopuolella. Ravintolat ja ammattikeittiöt tarjoavat elämyksiä monenlaisiin asiakastarpeisiin. Markkinat sirpaloituvat ja uusia liikeideoita syn-tyy. Kasvisruoka, fine dining, etninen ja lähiruoka kiinnostavat. Haluamme tarjota laajaa valikoimaa ja erilaisia vaihtoehtoja asiakkaittemme monen-laisiin tarpeisiin.

ERILAISTUMINEN

Myyntityö muuttaa muotoaan. Kaupankäynnissä arvostetaan palveluja verkon kautta, mutta myös henkilökohtaista yhteydenpitoa tavalla, joka tukee asiakkaan omaa liiketoimintaa. Heinon Tukussa panostetaan siihen, että rakennamme asiakkaille lisäarvoa tarjoamalla ratkaisuja heille sopivimmalla tavalla ja samalla ennakoimalla tulevaa. Tätä tuke-maan otimme vuonna 2019 käyttöön uuden asiak-kuudenhallintaa helpottavan ratkaisun, josta lisää sivulla 18.

NÄKEMYKSELLISYYS

Asiakasrajapinnat ovat yhä useammin sähköi-sessä muodossa. Mobiilipalvelut lisääntyvät ja osin korvaavat ns. perinteisiä palveluja. Myös Heinon Tukussa verkkokaupan käyttö kasvaa ja se on mahdollista myös mobiilisti. Viime vuonna jo yli 70 % tilauksista saatiin verkkokaupan kautta. Kehitämme sen ominaisuuksia jatkuvasti. Viime vuonna otimme yli sata erilaista uutta tilaamista helpottavaa ominaisuutta käyttöön. Myös ohjel-mistorobotiikka kiinnostaa asiakkaita. Omaa robottiamme ”Ilmaria” on jo hyödynnetty tiet-tyihin liiketoiminnan perustehtäviin, ja lisää on suunnitteilla. Se myös mahdollistaa henkilöstön ajankäytön monipuolisempiin työtehtäviin.

DIGITALISAATIO


VUOROPUHELUA SIDOSRYHMIEN KANSSA

OMISTAJATHeino konserni on vahvasti perheyritys, jonka omis-tajat osallistuvat sen päivittäiseen johtamiseen. Konsernin ja Heinon Tukun hallituksen päätöksen-teossa on mukana perheenjäseniä viidennessä pol-vessa. Kannattavan liiketoiminnan keskeinen tavoite on tarjota jatkuvuutta asiakkaille sekä hyvä ja tur-vallinen työympäristö henkilöstölle. Lisäksi yhteis-työkumppaneilta edellytetään samoja asioita kuin omalta toiminnaltamme.

MUU SIDOSRYHMÄYHTEISTYÖKäymme säännöllistä vuoropuhelua myös viran-omaisten, rahoittajien, alan yhteistyötahojen ja edunvalvontaorganisaatioiden sekä paikallisyhtei-söjen kanssa. Tärkeitä sidosryhmiämme ovat lisäksi media, kansalaisjärjestöt ja oppilaitokset.

TAVARAN- JA PALVELU-TOIMITTAJATTavaran- ja palvelutoimittajille tärkeää ovat jatku-vuus ja yhteistyön sujuvuus. Vastuullisuuskyselyssä tavaran- ja palvelutoimittajien odotuksina nousi-vat myös luotettava yhteistyökumppanuus, hyvien kauppatapojen mukainen toiminta sekä kannatta-vuuden ja jatkuvuuden varmistaminen.

HENKILÖSTÖVastuullisuuden henkilöstökyselyssä keskeiset odo-tukset liittyivät hyvään esimiestyöhön, turvalliseen ja viihtyisään työympäristöön sekä tuotteiden laa-dun ja turvallisuuden varmistamiseen. Palaute- ja keskustelukanavia ovat lisäksi muun muassa henki-löstökyselyt, työsuojelutoimikunnat, osastopalave-rit sekä kehitys- ja tuloskeskustelut. Hyvinvointikar-toituksessa alkuvuonna 2019 saimme Heinon Tukun Työelämän laatu -indeksiksi 66 % (alan keskiarvo 65). Sisäisessä asiakastyytyväisyyskyselyssä, jossa mitataan eri osastojen toimintaa, mittaustulos oli alkuvuonna 2020 3,72 asteikolla 1-5 (2019: 3,52).

ASIAKKAATHeinolla on monitahoinen asiakaskunta erilaisia hotelleja, ravintoloita, kahviloita ja muita ruoka-alan toimijoita sekä teollisuutta. Mukana on sekä valta-kunnallisia ketjuja ja julkishallintoa että yksittäisiä lounaspaikkoja ja kesäkahviloita. Lisäksi Kalavapriikki toimittaa tuotteita myös vähittäiskauppaan.

Asiakkaiden kanssa keskustellut asiat liittyvät usein tuotevalikoimaan, verkkokauppaan ja toimituksiin. Vastuulliset toimintatavat ovat usein esillä suurten ketjuasiakkaiden kanssa. Viime aikoina aihe on alka-nut kiinnostaa yhä useampaa pienempääkin toimi-jaa. Asiakaspalautetta saamme erityisesti tapaami-sissa ja asiakaskyselyissä. Alkuvuonna 2019 tehdyssä asiakastyytyväisyystutkimuksessa (768 vastausta) saimme kokonaisarvosanan 3,74 (asteikolla 1-5). Tuloksissa Heinon Tukun vahvuuksia olivat ystävälli-nen palvelu ja asioinnin joustavuus. Kehityskohteiksi nostettiin muun muassa verkkokaupan palvelun käy-tettävyyteen ja pikatukkujen tuotteisiin ja henkilös-töön liittyviä asioita.

Käymme tiivistä vuoropuhelua tärkeimpien sidosryh miemme, asiakkaiden, henkilöstön, tavaran- ja palvelu toimittajien sekä omistajien kanssa. Heillä on myös hyvät mahdollisuudet vaikuttaa Heinon Tukun toimintaan.


VastuullisuusohjelmaOSA 2

Toiminnallamme on taloudellisia, sosiaalisia sekä ympäristövaikutuksia koko toimitusketjussamme – hankinnan raaka-aineista aina asiak kaalle saakka. Suoraan Heinon Tukun toimintaan liittyvissä toiminnoissa, kuten tukkujen ja tuotantolaitosten toiminnassa meillä on suurimmat vaikutukset ja vaikutusmahdollisuudet. Vastuullisuuden ja strategian painopisteenä on toimitusketjumme entistä laajempi hallinta ja kestävämpi valikoima.


ElintarviketeollisuusKuljetukset Jakelukuljetukset Asiakkaat ja kuluttajatRaaka-aineet, maatalous

• Tuote- ja toimittaja-vaatimukset

• Yhteistyö• Seuranta ja valvonta

• Tuote- ja toimittaja-vaatimukset

• Yhteistyö• Seuranta ja valvonta

• Arvot ja toimintaperiaatteet• Sertifioidut johtamisjärjestel-

mät• Energia- ja materiaali tehokkuus

• Asiakasyhteistyö• Käyttäjäystävälliset palvelu-

kanavat

• Ajanmukainen jakelukalusto• Täydet autot ja tehokkaat reitit• Jakelukumppaniyhteistyö

• Työllistäminen• Luonnonvarojen käyttö• Eläinten hyvinvointi

• Materiaalien ja energian käyttö

• Päästöjen vähentäminen• Tehokkaat prosessit• Asianmukaiset työolot

• Työllistäminen• Veroja yhteiskunnalle• Kestävä luonnonvarojen käyttö• Päästöjen vähentäminen

• Luotettavat toimitukset• Turvalliset tuotteet• Kierrätettävät pakkaukset

• Työllistäminen• Vakaa ja turvallinen työ-

ympäristö• Päästöjen vähentäminen

HALLINTA

VAIKUTUKSET

30 000 tuotteen perusvalikoima

40 % tuotteista kotimaisia

50 % muualta EU:sta

800 tavaran -

toimittajaa500

oma ja muu henkilöstö

31 yhteistyö-

kumppania

75 jakeluautoa, joista

37 Heinon väreissä

25 000 loppu-

asiakasta

TOIMITUSKETJUN HALLINTA JA VAIKUTUKSETHEINO

Heinon vastuullisuusohjelma -”kestävän kehityksen aallonharjalla”

Vastuullinen hankinta

”Hankintaketjumme on läpinäkyvä ja valikoimamme

kestävää”

TavarantoimittajavaatimuksetTuotevalinnan prosessit

TuotelinjauksetTuotekehitys

Osaaminen

Hyvä työyhteisö

”Olemme houkutteleva työyhteisö”

EsimiestyöViestintä ja yhteistyöJatkuva kehittyminenSujuvat sisäiset prosessit

Hyvinvoiva ympäristö

”Olemme ympäristötyön edelläkävijäjoukossa”

PäästötHävikki, kierrätys

Kuljetukset, liikkuminenLuonnon monimuotoisuus

Kiinteistöjen energiatehokkuus

Luotettava yhteistyökumppani

”Olemme haluttavin yhteistyö-kumppani”

Sisäinen ja ulkoinen viestintäVastuullisuusraportointiToimintamallit Riskienhallinta Yhteistyö


KESTÄVÄN KEHITYKSEN AALLONHARJALLAVastuullisuus on tärkeä osa yritysta-son strategiaamme. Tätä vahvistaak-semme rakensimme vuonna 2018 vastuullisuusohjelman, jossa visiona on toimia kestävän kehityksen aal-lonharjalla.

Olennaisuusmäärittelyä varten haas-tateltiin keskeisiä sidosryhmien edus-tajia, kuten asiakkaita ja omistajia. Lisäksi toteutettiin sidosryhmille vas-tuullisuuskysely, joissa vastaajina oli erityisesti omaa henkilöstöä ja tava-ran- ja palvelutoimittajia. Näiden ja asiantuntijaryhmän omien näke-mysten pohjalta koottiin Heinon toi-mintaympäristöä ja koko arvoketjua kuvaava kestävän kehityksen aihelista, josta tunnistimme ja priorisoimme olennaiset aiheet. Tämän pohjalta syntyi yhdeksän keskeistä aihealu-etta, joista muodostettiin neljä koko-naisuutta: luotettava yhteistyökump-pani, vastuullinen hankinta, hyvin-voiva ympäristö sekä hyvä työyhteisö. Johtoryhmä käsitteli ja hyväksyi olen-

naisuusanalyysin tulokset, ja niiden pohjalta muodostetut vastuullisuus-tavoitteet ja -ohjelman kesällä 2018.

Vastuullisuusohjelmallamme vas-taamme myös globaaleihin haastei-siin, jotka vaikuttavat liiketoimin-taamme ja joita kohtaamme yhteis-työssä eri sidosryhmiemme kanssa. Olemme omalla vastuullisuusohjel-mallamme sitoutuneet YK:n Agenda 2030 – kestävän kehityksen tavoittei-siin (SDG), joiden tavoitteena on pois-taa äärimmäinen köyhyys maailmasta ja turvata hyvinvoiva ympäristö kes-tävällä tavalla. Olemme tunnistaneet näistä 17 kestävän kehityksen tavoit-teesta neljä, joihin voimme omilla pää-töksillämme ja liiketoiminnallamme erityisesti vaikuttaa:

TAVOITE 8: Ihmisarvoista työtä ja talous-kasvua

TAVOITE 12: Vastuullista kuluttamista

TAVOITE 13: Ilmastotekoja

TAVOITE 14: Vedenalainen elämä


KESKEISET TAVOITTEEMMEOheisessa koosteessa on vastuullisuusohjelmamme (2018–21) keskeisiä tavoitteita. Kerromme niissä etenemisestä seuraavilla sivuilla lisää.

LUOTETTAVA YHTEISTYÖKUMPPANI

HYVINVOIVA YMPÄRISTÖ

VASTUULLINEN HANKINTA

HYVÄ TYÖYHTEISÖ

TAVOITE MITTARI/TOIMENPIDE STATUS

Panostamme yhteistyöhön ja palveluun

§ Käytössä ovat sisäiset ja yhteistyökumppaneille suunnatut toiminta-periaatteet

§ Vastuullisuus näkyy sisäisesti ja asiakasyhteistyössä. § Tuemme asiakkaidemme vastuullisuutta.

Kerromme työstämme

§ Raportoimme vastuullisuudesta säännöllisesti § Kehitämme vastuullisuusviestintää ja vuorovaikutusta

Tehostamme prosesseja ja hallitsemme riskejä

§ Tunnistamme vastuullisuusriskimme ja päivitämme jatkuvuuden-hallintasuunnitelman

§ Prosessimme ovat ajantasaiset ja tehostamme niitä jatkuvasti. Vastuullisuus on osa prosesseja.


Tarjoamme tuotteemme ja pakkauksemme kestävästi

§ Käytössämme on tuotelinjaukset ja etenemme niissä tavoitteiden mukaisesti

§ Valitsemamme pakkaukset ovat helposti kierrätettäviä ja suosimme uusiutuvia raaka-aineita

Prosessimme tu-kevat vastuullista hankintaa

§ Teemme ihmisoikeusvaikutusten arvioinnin § Kaikki toimittaja- ja tuotevalinnat tehdään sovitun prosessin

mukaisesti

Kehitämme ja tarjoamme tuot-teita asiakkaiden tarpeisiin

§ Uudistamme omien merkkien tuotesarjamme § Kalavapriikki kehittää tuotteita yhteistyössä foodservice- ja

vähittäiskaupan asiakkaiden kanssa.


Vähennämme toiminnan päästöjä

§ Tarkennamme hiilijalanjäljen laskentaamme ja asetamme tarkem-mat päästötavoitteet

§ Vähennämme toimillamme päästöjä

Lisäämme ener-giatehokkuutta

§ Investoimme ja kehitämme toimintaa energiatehokkaasti § Lisäämme uusiutuvan energian osuutta energian käytössämme

Parannamme materiaalitehok-kuutta

§ Lisäämme jätteiden kierrätysastetta § Vähennämme hävikkiä § Ohjaamme elintarvikekelpoisen hävikin syötäväksi


Panostamme esimiestyöhön

§ Koulutamme esimiehiä säännöllisesti § Kehitämme vuorovaikutuskanavia

Lisäämme henkilöstön tietotaitoa

§ Otamme käyttöön verkkotyökalun perehdytykseen ja koulutukseen § Kehitämme henkilöstömme vastuullisuusosaamista

Parannamme työturvallisuutta

§ Kannustamme turvallisuushavaintojen tekemiseen § Vähennämme työtapaturmien määrää § Alennamme sairaspoissaoloja

Tavoite saavutettuTavoite 2019 saavutettiinTyö jatkuu, etenemme suunnitellustiTavoitetta ei ole vielä saavutettu


TAVOITTEENA OLLA HALUTUIN YHTEISTYÖKUMPPANI Yhteistyökumppaneista tärkeimpiä meille ovat asiakkaat sekä erilaiset tavaran- ja palveluntoimittajat. Yhteydenpito on säännöllistä ja yhteistyö kehityshakuista. Taustalla on sertifioidun laadunhallintajärjestelmän (ISO 9001) periaat-teet asiakasodotuksiin perustuvine tavoitteineen.

TOIMITUSVARMUUS ENNÄTYSKORKEALLA TASOLLA

Heinon Tukun toimitusvarmuus asiakkaille saatiin vuonna 2019 nostettua ennätyskorkealle tasolle, mikä oli vuoden 2018 haasteiden jälkeen hieno saavutus. Tähän päästiin useilla eri toimenpiteillä: ostotilausten automatisointia jatkettiin ja huomattava osa ostotilauksista muodostuu nyt suoraan järjestelmästä ilman manuaalista välivaihetta. Samalla myös tilausjärjestelmän parametriarvoja on sää-detty entistä tarkemmaksi. Myös varastojen ja kuljetusten resurssisuunnittelua on tarkennettu ja kuljetusjärjestelyjä kehitetty. Kaikki nämä toimenpiteet näkyvät asiakkaalle parantuneena toimitusvarmuutena.

ASIAKASLÄHTÖISYYS OTETAAN TOSISSAAN

Teemme työtä asiakkaidemme vuoksi ja tahdomme muistaa sen tekemisessämme joka päivä. Heinon Tukun asiakkuustiimeihin on valittu kattava läpileikkaus avain-henkilöitä prosessimme eri vaiheista. Moniosaavan tiimin tapaamisiin kutsumme asiakkaita kertomaan toiminnastaan ja toiveistaan. Asiakkaamme ovatkin suuressa roolissa muun muassa tuotevalikoiman, verk-kokaupan ja kuljetusjärjestelyjen kehittämisessä. Omiin tarpeisiin kehitettyä palveluahan on aina mukavinta käyttää.

Heinon Tukusta asiakas saa tarvittaessa apua vastuulli-seen perustekemiseen ja vastuullisten toimintatapojen jalkauttamiseen toimipisteisiin. Esimerkiksi viikoittai-nen tilausten keskikoko ja toimitusten määrä vaikutta-vat valtavasti vuoden aikana syntyvään hiilijalanjälkeen. Tässäkin tapauksessa vastuullinen tapa on tehokkaampi ja siivittää asiakastamme parempaan tulokseen.

Asiakkaat ovat kiitelleet myös vierailuja toimitilois-samme. Tarjoilija voi kertoa itse koetun tarinan, vaikka siitä, kuinka lautasella oleva herkullinen savulohi on val-mistettu Kalavapriikin laadukkaissa puitteissa ja aurin-koenergiaa hyödyntäen.

Joonas Pikkarainen, avainasiakaspäällikkö

PIKATUKUISSA PANOSTETAAN PALVELUUN

Pikatukuissa on kahden viime vuoden aikana tehty säännöl-lisesti mystery shopping -tutkimuksia. Siinä testiasiakkaat asioivat tavallisina asiakkaina pikatukussa samalla havain-noiden ja arvioiden asiakaspalveluprosessia ja sen laaduk-kuutta. Molemmissa pikatukuissa havainnointikäyntejä teh-tiin vuoden aikana 24 ja vuoden 2019 kehitys edellisvuoteen on ollut vahvaa. Eri osastoja ja palveluja mittaava asiakas-kokemus vuonna 2019 oli keskimäärin 4,9 (asteikolla 1–6), kun se edellisenä vuonna oli 4,3.

LUOTETTAVA YHTEISTYÖKUMPPANI HYVINVOIVA YMPÄRISTÖ VASTUULLINEN HANKINTA HYVÄ TYÖYHTEISÖ

Ainekset hyvään

RAAKAKYPSYTETTYÄ LIHAA

Pikatukkuihin saatiin viime vuonna dry aged –raakakyp-sytyskaapit, jotka kypsyttävät kerrallaan jopa 200 kiloa laa-dukkainta rotukarjan lihaa. Kaapeissa lihaa riiputetaan aina vähintään 30 vuorokautta, jol-loin lihan luonnollinen mureu-tuminen saavuttaa varmasti niin sanotun maksimin ja maku on ehtinyt tiivistyä tar-peeksi. Tuotteita myydään suoraan palvelutiskiltä.

Tomi Lotvonen, pikatukkupäällikkö

Ainekset hyvään


VARAUTUMINEN TURVAA JATKUVUUTTA

Heinon Tukku on valtakunnallisessa huoltovarmuus-organisaatiossa toimivan elintarvikesektorin kauppa- ja jakelupoolin jäsen. Sen tavoitteena on turvata elintar-vike- ja tavarahuolto erilaisissa häiriö- ja poikkeustilan-teissa. Tämä on merkittävää erityisesti monille julkisille laitoksille kuten sairaaloille, kouluille ja päiväkodeille.

Heinon Tukun varautumisen suunnitelmaan tehtiin päi-vityksiä vuoden 2019 aikana. Prosessin aikana tunnis-tettiin ne keskeiset häiriöt, jotka voivat vaikuttaa liike-toiminnan jatkuvuuteen ja luotiin toimintamallit niiden ennakointiin ja varautumiseen. Suunnitelmalla pyritään varmistamaan, että häiriöiden sattuessa niiden vaiku-tukset jäävät mahdollisimman pieniksi, ja niistä toivu-taan mahdollisimman nopeasti. Yksittäisiä häiriöitä voi syntyä muun muassa tietojärjestelmissä tai -liikenteessä ja toisaalta sähkön jakelussa tai vaikkapa onnettomuu-den tai laajamittaisen työvoimavajeen myötä.

Päivi Huhtala, vastuullisuusjohtaja

Ainekset hyvään

TUEMME SUOMALAISTA RUOKAKULTTUURIA

Heinon Tukku toimii tukijana Suomen kokkimaajouk-kueelle, joka kilpaili Culinary Olympics -kisoissa Stutt-gartissa helmikuussa 2020, jossa Suomi oli kokonaiskil-pailun viides.

Tuemme myös yhteiskunnallista työtä tekevää Venne-riä, joka tarjoaa helpon ja voimauttavan tavan auttaa suomalaista vähävaraista lapsiperhettä tarjoamalla heille terveellisen ruokakassin resepteineen kotiovelle toimitettuna.

Heinon Juhlarahasto tuki vuonna 2019 Nosta hävikki pöydälle -kisaa. Sen takana on helsinkiläinen startup Carrot Revolution, jonka missiona on avata lapsille ovet keittiöön ja antaa kestävät eväät elämään. Keväällä 2019 Carrot järjesti ala-asteikäisille kokkikerhoja, joissa kiinnitettiin erityistä huomiota hävikkiin leikkimielisen kisan muodossa. Biojätteet kerättiin pöytäbioastiaan, josta kerhokerran päätteeksi lapset punnitsivat ne ja paino kirjattiin ylös.

Eva Heino, viestintäpäällikkö

Ainekset hyvään

DIGITALISAATIO TUO UUSIA MAHDOLLI-SUUKSIA ASIAKAS YHTEISTYÖLLE

Hyvä asiakaskokemus syntyy joustavasta palvelusta, jota tarjotaan tehokkaasti useissa eri kanavissa ja tar-koituksenmukaisilla työkaluilla. Vuoden 2019 aikana otimme puhelinmyynnissä käyttöön järjestelmän, joka tuo asiakkaan kannalta keskeiset asiat asiakaspalveli-jan näkymään ja yhdistää eri kanavissa – puhelimitse, sähköpostilla tai chatissa – tapahtuvan yhteydenpidon samaan kokonaisuuteen. Järjestelmän avulla voimme myös seurata, kuinka nopeasti asiakkaiden palvelupyyn-töihin reagoidaan ja huolehtia siitä, että kaikki saavat vastauksen kohtuullisessa ajassa. Samalla pystymme tehostamaan omaa sisäistä asiakaspalveluamme.

Kirsi Haapasalo, puhelinmyynnin esimies

Ainekset hyvään


Kuva: Eva Tordera Nuño



Vastuullisuutta päivittäin

Ravintolamestareiden arvoista yksi on vas-tuullisuus. Se määrittelee päivittäiset valin-nat kuopiolaisessa Puijon Torniravintolassa ja -kahvilassa.

Vastuullisuus käsittää meille kaikki sen kolme aluetta: ekologinen, taloudellinen ja sosiaa-linen vastuu. Ne näkyvät myös strategias-samme. Haluamme toimia mahdollisimman vähän ympäristöä kuormittavasti. Mini-moimme ruokahävikin, edistämme kierto-taloutta ja toimimme energiatehokkaasti. Edellytämme myös tavarantoimittajiltamme ja tuottajiltamme sitoutumista ympäristö-vastuulliseen toimintaan.

Yhteistyömme Heinon Tukun kanssa on suju-nut hyvin. Tukkuun toivomme enemmän kotimaisia ja lähitoimijoiden tuotteita.

Eeva Mertanen, toimitusjohtaja Ravintolamestarit Oy Ambassador of European Region of Gastro-nomy Kuopio 2020

Vain vastuullisia mereneläviä

Hanko Sushi -ravintolaketju tarjoaa vain kestävästi ja vastuullisesti kalastettuja ja kasvatettuja mereneläviä. Maan suurim-man sushiketjun kaikille 24 toimipaikalle on myönnetty MSC- ja ASC-sertifikaatit. Suurena apuna päivittäisessä toiminnassa sertifioitu-jen tuotteiden lisäksi on ollut muun muassa WWF:n kalaopas, joka on selkeä ja hyvä työ-kalu valintojen tueksi.

On ollut helppoa antaa Heinolle ne kritee-rit, jotka meillä on. Sen jälkeen ostaja kävi tarjolla olevat vaihtoehdot läpi meidän anta-millamme ehdoilla. Olen tyytyväinen, miten hyvin löysimme valikoimista vastuullisia vaih-toehtoja!

Jesper Björkell, tuotekehitys HankoSushi

Pienennämme päästöjä

Scandic on Pohjoismaiden johtava hotel-liketju, joka on toiminut vastuullisen toi-minnan edelläkävijänä jo vuodesta 1993. Olemme tavoitteellisesti työskennelleet sekä ympäristökuormituksen pienentämi-seksi että toimineet vastuullisena vaikutta-jana yhteiskunnassa. Keskeisinä tavoitteina on henkilöstön ja asiakkaiden hyvinvointi sekä hiilidioksidipäästöjen pienentäminen.

Vahvuus yhteistyössä Heinon Tukun kanssa ovat samansuuntaiset arvot ja tavoitteet toi-minnassa. Kehitämme jatkuvasti yhteistyössä tilaustoimitusprosessia vastuullisuus yhtenä osa-alueena. Haemme yhdessä oikeanlaisia toimittajia sekä haastamme heitä vastuulli-suusasioiden kehittämisessä.

Kati Saario, hankintapäällikkö Scandic

Kiusaamista vastaan

Clarion kuuluu Pohjoismaiseen hotellikon-serniin, jonka kaksi hotellia sijaitsevat pää-kaupunkiseudulla. Clarionin WeCare-vas-tuullisuusohjelmassa tehdään työtä myös paikallisesti vaikuttaen. Elokuisena päivänä Jätkäsaaren Clarion täyttyi lähes 500 lähi-alueiden koululaisesta Clarion SNO (Clarion says no to bullying) tapahtuman merkeissä. Tapahtuman vetonaulana oli Duudsonien Jarppi ja HP, jotka saivat osallistujajoukon täyden huomion tärkeän kiusaamisen vas-taisen asian äärelle.

Clarion tarjosi tilaisuuteen henkilökuntansa ja hienot puitteet. Yhteistyökumppanit tar-josivat tapahtuman sisällön ja ruoat. Heinon Tukulle oli ilo ja kunnia olla tapahtumassa mukana yhteistyökumppanina.

Mika Rinne, avainasiakaspäällikkö Heinon Tukku

ASIAKASTA KUUNNELLEN


TAVOITTEENA YMPÄRISTÖN HYVINVOINTIYmpäristötyön johtaminen perustuu ympäristövaikutuk-siimme ja niiden hallintaan tai vähentämiseen. Merkittä-vimmät ympäristövaikutukset Heinon Tukun toiminnassa syntyvät energian käytöstä, kuljetuksista ja jätteistä. Näitä hallitaan ja johdetaan sertifioidun ympäristöjärjestelmän ISO 14001:n avulla. Toimintaympäristöä arvioidaan sään-nöllisesti. Päämäärä asetetaan 3–5 vuoden päähän ja tar-kemmat tavoitteet ja toimenpiteet vuosittain. Sertifioitu ETJ+ energiatehokkuusjärjestelmä on osa ympäristöjärjes-telmäämme.

PÄÄSTÖTOlemme seuranneet hiilijalanjälkeämme vuodesta 2012 alkaen. Liiketoiminnan jatkuvasta kasvusta huolimatta olemme lähes vuosittain onnistuneet vähentämään kasvi-huonepäästöjämme. Yhteensä päästöjä vuonna 2019 syntyi 4729 CO2e tonnia (2018: 5189). Mitatuista päästöistä eni-ten toiminnastamme syntyy Scope 2:n mukaisia epäsuoria kasvihuonepäästöjä (sähkö ja lämpö). Vuonna 2019 niiden osuus oli noin 60 % kaikista päästöistä.

Vuoden 2020 tavoitteena on saada kokonaiskuva Heinon Tukun CO2e-päästöistä. Samalla päästölaskenta siirretään uudelle palvelualustalle ja asetamme pitkän tähtäimen tavoitteen toiminnan päästövähennyksistä ja hiilineutraa-liuden saavuttamiseksi.

ENERGIATEHOKKUUS Energiatehokkuustoimet ovat olleet pitkään keskeinen osa ympäristötavoitteitamme. Investoimalla uusiutuvaan energiaan tai energiaa säästäviin laitteisiin, investoimme tulevaisuuteen. Olemme olleet mukana Elinkeinoelämän palvelualan energiatehokkuussopimuksessa vuodesta 2013 lähtien. Nykyisen kauden 2017–2025 tavoitteenamme on tehostaa energian käyttöämme vuoteen 2025 mennessä 10,5 % (vertailuvuosi 2015). Pääsimme tavoitteeseen jo vuonna 2018.

Kiinteistöissä energiaa kuluu eniten lämmitykseen ja jääh-dyttämiseen. Heinon Tukun omassa käytössä on neljä kiin-teistöä, joissa kaikissa on vähintään kolmea eri lämpötila- aluetta: pakastelämpötila, viileät tilat ja normaali huoneen-lämpötila.

Vuonna 2019 energiaa käytettiin yhteensä 14 185 MWh, mikä on 7 % vähemmän kuin edellisenä vuonna (2018: 15 184). Säästöä saatiin erityisesti kaukolämmössä, johon vaikutti leuto kevät ja loppuvuosi 2019, mutta myös sähkön käyttö väheni (-4,5 %).

Vuosien 2018–2019 aikana toteutettiin useita toimia, joilla lisäsimme uusiutuvan energian osuutta ja paransimme energiatehokkuuttamme:

§ Aurinkovoimalat kaikkien kiinteistöjen katoille

§ Biokaasulla kulkeva jakeluauto käyttöön Espoon alueen jakeluihin

§ Sähkön laatua parantava ja sähköpiikkejä tasaava E-power-laite Espooseen

§ Kattoremonteissa vaaleat materiaalit katolle

§ Ilmanvaihtokoneiden päivitykset

§ Lauhdelämmön talteenoton tehostaminen

Lisäksi lämmitysverkostoa on kunnostettu kaikissa kiinteis-töissä, ja valaistuksessa on siirrytty ledivaloihin. Näin huol-tovälit pitenevät, josta saamme myös taloudellista säästöä.

Heinon Tukun päästöt päästölajeittain(tonnia CO2e*)


*hiilidioksidiekvivalentti kuvaa kasvihuonekaasujen ilmastovaikutusta

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

201920182017

1383

315 364310

12261010

1235

13791310

424396

1886 1796 1704

sähkö jätelämpö logistiikka työmatkat

2017 2018 2019

Luku ei sisällä kaikkia kolman-nen osapuolen kuljetuksia.


Heinon Tukku ostaa konesalipalvelut HermanIT:ltä Kajaa-nista, jossa viileä ilmasto mahdollistaa vapaajäähdytyksen ilman turhaa sähkön käyttöä. Lisäksi käytetty energia on hiilivapaata ja ylimääräinen lämpö otetaan talteen ja hyö-dynnetään muuhun lämmitykseen.

UUSIUTUVAN ENERGIAN KÄYTTÖ KASVANUTHeinon Tukun kaikissa toimipaikoissa on katoilla aurinkopa-neelit, joista saadaan tärkeä osa kiinteistöissä käytettävästä sähköstä. Aurinkovoimaloiden tuotanto on parhaimmillaan aurinkoisina kesäpäivinä, jolloin myös kylmätilojen viilen-nys vie eniten energiaa. Touko–elokuussa auringosta saatu energia kattoi noin 20 % konsernin sähkönkulutuksesta.

Suurin aurinkovoimala sijaitsee Espoon pääkonttorin katolla ja se on suurin yksittäisen mittauspisteen takana oleva aurinkovoimala Carunan jakeluverkossa. Kaikkiaan kiin-teistöjen katoilla on noin 5000 aurinkopaneelia. Vuonna 2019 voimalat tuottivat yhteensä 977 MWh päästötöntä energiaa (2018:745), mikä vastaa yli 50 sähkölämmitteisen omakotitalon vuosikulutusta. Aurinkovoimalla säästettiin päästöjä 160 CO² -tonnia (2018: 122).

Tavoitteenamme on kasvattaa uusiutuvan energian osuutta energiankäytössämme ja pienentää fossiilisen energian käyttöä. Vuonna 2019 uusiutuvista alkuperistä saatiin 35 prosenttia sähköenergiasta (2018: 34%).

2017 2018 2019

Energia yhteensä (MWh)* 15030 15184 14185

§ ostettu sähkö yhteensä 9426 8866 8467

§ aurinkosähkö yhteensä 3 745 977

§ kaukolämpö yhteensä 5601 5573 4741

Sähkö kWh / m3 26,4 26,9 26,5

Kaukolämpö kWh / m3 15,7 15,6 13,3

*) Energian käyttöluvuista puuttuvat Heinon Tukun myyntikonttorit (Tampere, Turku, Oulu).

Heinon energian käyttö 2015–19 (MWh)

0

4000

8000

12000

16000

KaukolämpöOmat aurinkovoimalatOstettu sähkö

20192018201720162015

KULJETUKSET

Vuonna 2019 Heinon Tukussa nimitettiin kuljettajille oma perehdyttäjä, joka kävi läpi jakelukuljetuksiin liittyvät toi-mintaohjeet kaikkien, sekä aivan uusien että pitkään pal-velleiden, kuljettajien kanssa. Läpikäyntien yhteydessä kerrattiin myös asiakaspalveluun liittyvä ohjeistus ja päi-vitettiin perehdytysmateriaali. Perehdyttämistä jatketaan myös vuonna 2020.

Kuljetusten hiilijalanjälkeä pyritään pienentämään optimoi-malla kuljetuskalustoa, sen täyttöasteita ja kuljetusreittejä. Myös polttoainevalinnoilla ja jakeluautojen päästöluoki-tuksilla on merkitystä. Ohjaamme päästötasoja jatkuvasti alemmas kuljetuskumppaneidemme kanssa.

Jakeluautojen haitallisten pakokaasupäästöjen määrää säännellään EU:ssa ns. Euro-säädöksillä. Vähäpäästöi-sin Euro-luokitusluokka on tällä hetkellä EURO6. Heinon Tukussa viimeisistäkin EURO4-luokan autoista luovuttiin tavoitteiden mukaisesti vuoden 2019 aikana. Vuoden 2020 tavoitteena on korvata EURO5-luokan autot ja käyttää Hei-non Tukun toimituksissa lähes täysin EURO6 -luokkaan kuu-luvaa kalustoa.



Biokaasuauto on nyt ollut käytössä pääkaupunkiseudun jakelussa vuoden verran ja kertyneet kokemukset ovat olleet positiivisia. Auto on ollut luotettava ja sen huolto-, ylläpito- ja käyttökustannukset ovat olleet ennakoitua luok-kaa. Jonkinlaisena yllätyksenä tulivat tosin tankkaustarpeen tiheys ja tankkaustapahtuman pitkä kesto.

MATERIAALITEHOKKUUS Käyttämällä materiaaleja viisaasti ja ohjaamalla niitä mah-dollisimman paljon kiertoon, parannamme materiaalite-hokkuuttamme. Tuote- ja pakkausvalinnoissamme pyrimme valitsemaan helposti kierrätettäviä vaihtoehtoja ja omassa toiminnassamme parannamme jatkuvasti jätteiden kierrä-tystä ja hävikin hallintaa. Tähän olemme myös sitoutuneet elintarvikealan materiaalitehokkuuden sitoumuksessa.

Tavoitteenamme on vähentää turhaa muovin käyttöä. Lue seuraavalta sivulta, mitä Kalavapriikissa tehdään muovi-määrien vähentämiseksi.

Muovilla on myös hyvät puolensa. Se on monimuotoisuu-dessaan erinomainen materiaali elintarvikkeen turvallisuu-den, säilyvyyden ja kuljetusten näkökulmasta – ja ruoka-hävikin torjunnassa. Pakkauksista syntyvä jätemuovi tulee ensisijaisesti voida käyttää sellaisenaan uudelleen tai kier-rättää. Ohjaamme oman toiminnan jätteenä syntyvän muo-vin ja styroksin edelleen teollisuuden raaka-aineeksi.

2017 2018 2019

Veden kokonaiskulutus m3 (Kalavapriikki) 11 436 12 842 12 758

JÄTTEET

Heinon Tukun toiminnasta syntyy eniten pakattua biojä-tettä, jonka osuus kokonaisjätemäärästä oli 44 % (2018: 42). Kokonaisjätemäärä väheni 16 % edellisvuodesta 1082 tonniin (2018:1283).

Jätteiden hyötykäyttöaste on ollut kahtena viime vuotena 100 % eli kaikki jäte hyödynnetään materiaalina tai ener-giana. Tavoitteenamme on nyt parantaa jätteen kierrätys-astetta eli lisätä kierrätykseen menevän jätteen määrää ja vähentää poltettavan jätteen osuutta. Vuonna 2019 pää-simme hyvin eteenpäin, kierrätysaste oli 81% (2018: 78). Varastotoiminnoissa ja jakelussa käytettävät kuormalavat kiertävät jatkuvasti uudelleenkäyttöön.

Kalavapriikin veden käyttö

Kalavapriikin tuotannossa käytetään tuotannon eri vaiheissa puhdasta vettä, erityisesti sitä kuluu tuotantotilojen pesui-hin.

HÄVIKIN VÄHENTÄMINEN

Jätteeksi päätyvän hävikin määrää vähennetään hyvällä laa-dunvalvonnalla, tuotteiden menekin ennustamisella ja jat-kuvalla optimoinnilla, tilausyhteistyöllä eri toimipisteiden välillä sekä vanhenevien tuotteiden myynnin aktivoinnein, kuten alehinnoittelulla.

Jokaisella yksiköllä on 1–2 yhteistyökumppania, jotka hyö-dyntävät hävikkituotteita. Elintarvikekelpoinen hävikki pyri-tään ohjaamaan ensisijaisesti ruoka-avun kumppaneille tai hyväntekeväisyystahoille, kuten WeFoodille.

Muuta hävikkiä, kuten Kalavapriikissa kalanperkeitä ja pika-tukuissa hedelmiä ja vihanneksia, ohjataan myös eläinten rehuksi. Hävikki on keskeinen mittari ja sitä seurataan tar-koin, myös ruoka-apuun menevän hävikin osalta.

Vuoden 2019 tavoitteena oli vähentää hävikin määrää edel-lisvuodesta. Tässä ei täysin onnistuttu ja hävikkiä syntyi hie-man yli puoli miljoonaa kiloa. Siitä hedelmien ja vihannesten osuus oli 46 %. Euroissa laskettuna hävikkiä syntyi erityisesti lihatuotteissa ja -jalosteissa.

44 %19 %

29 %

3 %2 %

2 %1 %

pakattu biopahvi

muutmetallipaperit


kierrätykseen kelpaamaton jätemuovi


KALAVAPRIIKIN KALAT PAKATAAN SKIN-PAKKAUKSIIN

Perinteinen muovipakkaus on Kalavapriikissa korvattu skin-pakkauksella, jossa alapuoli on FSC-sertifoitua kar-tonkia ja yläpuoli erittäin ohutta muovia. Näin pakatut kalajalosteet, esimerkiksi lämmin- ja kylmäsavulohet säi-lyvät pitkään. Tuotteiden säilyvyysaika on jopa 35 vuo-rokautta. Se on seikka, joka on omiaan lisäämään tuo-teturvallisuutta samalla kun se vähentää ruokahävikkiä.

Ari Hietanen, tuotekehitys- ja laatupäällikkö

Ainekset hyvään

SERTIFIOITUJA AALTOPAHVI PAKKAUKSIA

Kalavapriikki Oy on vaihtanut kaikki nykyiset kierrätettävät aaltopahvipakkauksensa FSC-sertifioituihin aaltopahvipakkauksiin. EPS-muovilaatikot on jo aiemmin korvattu kierrätettävillä kuitupohjaisilla ja kos-teutta kestävillä Tuoreboxi-aaltopah-vilaatikoilla. Kalavapriikille aaltopah-vipakkauksia toimittavan DS Smithin kaikki Suomen tehtaat ovat FSC-ser-tifioituja. FSC (Forest Stewardship Council) -sertifiointi osoittaa, että tuotteen raaka-aine on vastuullisesti tuotettua. Pakkauksen alkuperä on aina jäljitettävissä tuotannon alku-lähteille metsään saakka.

Jari Korhonen, Kalavapriikin toimitus-johtaja

Ainekset hyvään

NAAPURIYHTEISTYÖLLÄ KAUPUNKI PYÖRÄASEMA ESPOOSEEN

Espoon Orionintiellä otettiin kesällä 2019 käyttöön uusi kaupunkipyöräasema. Se hankittiin yhteistyössä Heinon ja Orio-nintien naapuriyritysten Orionin ja Orio-lan kanssa. Uusi kaupunkipyöräasema oli tärkeä lisä noin 350 kaupunkipyörä-aseman verkostoon. Olemalla mukana halusimme tarjota henkilöstöllemme mahdollisuuden työmatkaliikkumiseen joko kokonaan kaupunkipyörällä tai pyöräilyn ja joukkoliikenteen yhdistel-mällä. Samalla edistetään sekä omaa että ympäristön hyvinvointia.

Sari Sali, laatu- ja ympäristö asiantuntija

Ainekset hyvään

MEHILÄISET ILAHDUTTIVAT

Espoon toimipisteen katolla olevat mehiläispesät ilahduttivat ja tuottivat hunajaa myös kesäkaudella 2019. Mehiläiset viettävät ensimmäistä kertaa myös talvikauden Heinon Tukun katolla ns. talvipallossa, jossa ne ovat suojassa linnuilta ja pitävät itsensä läm-pimänä syömällä syyskesällä kennoihin varastoitua talviruokaa. Uusi hoitokausi alkaa jälleen keväällä 2020, kun ilmat ovat lämmenneet sen verran, että mehiläiset voivat jo lentää ulkona.

Eva Heino, viestintäpäällikkö

Ainekset hyvään



TUOTETURVALLISUUDEN HALLINTA

Laadukkaat ja turvalliset raaka-aineet ja tuotteet ovat lii-ketoimintamme sydän. Toimitusketjun tuoteturvallisuutta johdetaan sertifioidun elintarviketurvallisuusjärjestelmän ISO 22000 periaatteiden ja Kalavapriikissa lisäksi laitoskoh-taisen FSSC 22000 elintarvikestandardin mukaisesti. Näiden taustalla on HACCP-järjestelmä, joka sisältää elintarviketur-vallisuuden riskianalyysit ja menettelyt riskienhallintaan ja -ehkäisyyn. Vuoden 2019 alussa FSSC-standardiin tuli lisä-vaatimuksia, jonka myötä muun muassa Kalavapriikin aller-geenien hallintaa ja poikkeaviin tapahtumiin varautumista tarkennettiin lisää.

Omien merkkien ja maahantuonnin tavarantoimittajat ja tuotteet arvioidaan huolellisesti ennen yhteistyön aloit-tamista. Arvioinnissa vaikuttavat muun muassa tuotteen toimittajan taustat, alkuperä, tuotantoprosessit sekä voi-massa olevat tuoteturvallisuussertifioinnit. Lisäksi tehdään säännöllisesti tavarantoimittaja-auditointeja. Vuonna 2019 auditoitiin 7 tavarantoimittajaa.

Tuotetutkimuksiin käytämme ulkopuolista akkreditoitua laboratoriota. Vuoden 2019 aikana tutkittiin yhteensä 700 näytettä (2018:840), joista 277 oli viranomaisten ottamia (2018:151). Omiin merkkeihin tai omaan tuontiin kohdistu-via takaisinvetoja asiakkailta tehtiin seitsemän kertaa. Ne

perustuivat tavarantoimittajan, omaan tai viranomaisen näytteenottoon. Tyypillisin syy takaisinvedoille oli raja-ar-vot ylittävä määrä kasvinsuojeluainetta tai raskasmetallia. Myös teollisuuden takaisinvedot nousivat edellisvuodesta.

Toimintayksiköissämme tehtiin vuonna 2019 yhdeksän Oiva-tarkastusta, joista viidessä saatiin tuloksena oivalli-nen ja neljässä hyvä. Lisäksi yksiköissä tehtiin kontaktima-teriaalitarkastuksia ja Luomu-valvontaa.

HANKINTAA LÄHELTÄ JA KAUKAAHeinon Tukulla on yhteistyökumppanina noin 800 tava-rantoimittajaa, joista yli 80 % on Suomessa toimivia tava-rantoimittajia. Vuonna 2019 kaikissa hankinnoista 40 % oli Suomesta ja yli 50 % Euroopasta.

Ns. riskimaiden osuus omien merkkien ja oman tuonnin ostojen arvosta oli 3 %. Riskimaalla tarkoitetaan maata,

jossa on kohonnut riski tuotantoon ja työoloihin liittyviin ihmisoikeusloukkauksiin. Suurimmat riskituontimaat Hei-non Tukulla ovat Kiina, Kreikka, Thaimaa, Peru ja Brasilia. Näistä maista hankitaan erityisesti hedelmiä, naudan- ja broilerinlihaa, kala- ja hedelmäsäilykkeitä sekä kertakäyt-töastioita.

Noudatamme sisäisesti ja yhteistyösuhteissamme kansain-välisen työjärjestön ILO:n yleissopimuksia ja suosituksia, YK:n yrityksiä ja ihmisoikeuksia ohjaavia periaatteita sekä OECD:n toimintaohjeita monikansallisille yrityksille. Näihin olemme sitoutuneet myös amfori BSCI:ssä, kansainvälisessä järjestössä, johon liityimme elokuussa 2018 ja jonka tavoit-teena on edistää avointa ja kestävää liiketoimintaa.

Tavoitteenamme on amfori BSCI:n yhteisten toimintaperi-aatteiden (BSCI code of conduct) ja niitä tukevien työka-lujen, kuten tavarantoimittajakoulutusten ja kolmannen osapuolen auditointien avulla parantaa ns. riskimaiden tavarantoimittajien työoloja sekä selkeyttää ja yhtenäis-tää niiden valvontaa. Hankintaketjuumme liittyvien pro-sessien kehittäminen on yksi vastuullisuusohjelmamme painopisteitä.

Olemme selvittäneet toimittajiemme nykytilaa ja kannus-taneet toimittajiamme sitoutumaan amfori BSCI:n periaat-teisiin. Vuoden 2019 loppuun mennessä yli 300 tavarantoi-

TAVOITTEENA HANKINTAKETJUN LÄPINÄKYVYYS JA KESTÄVÄT VALIKOIMAT

Takaisinvedot 2017 2018 2019

Omat merkit ja tuonti 0 2 7

Muu valikoima (teollisuus) 177* 25 55

*) kuvattomien tupakka-askien poistaminen markkinoilta



AMFORI BSCI:N TOIMINTAPERIAATTEISSA LINJATAAN

§ yhdistymisvapaus ja neuvotteluoikeus § ei syrjintää § oikeudenmukainen korvaus työstä § kohtuulliset työajat § turvallinen ja terveellinen työympäristö § ei lapsityövoimaa § nuorten työntekijöiden suojelu § lakien ja sopimusten noudattaminen

työsuhteissa § ei pakkotyövoimaa § ympäristönsuojelu § eettinen liiketoiminta

mittajaamme on sitoutunut BSCI:n toimeen-panoehtoihin, joilla velvoitetaan toimittajaa valvomaan omaa hankintaketjuaan ja edel-lyttämään sitoutumista amfori BSCI:n tai vas-taaviin periaatteisiin. Muita hyväksymiämme sertifiointeja ja auditointeja ovat Sedex/SME-TA-raportti, SA 8000-sertifiointi sekä tuoteryh-mäkohtaiset sertifioinnit kuten Reilu Kauppa, UTZ ja Rainforest Alliance.

Tavoitteenamme vuodelle 2020 on edelleen laajentaa vastuullisuuden näkökulmia hankin-nassa muun muassa laajentamalla tavarantoi-mittaja-auditointeja sekä toteuttamalla ihmis-oikeusvaikutusten arviointia yhteistyössä eri osastojen kanssa.

TAVOITE 2018 2019 2020 2021 2022 ... 2025

Omissa merkeissä 100 % sertifioitua PALMUÖLJYÄ 40 % 40 % TAVOITE

Omissa merkeissä 100 % sertifioitua SOIJAA 0 % 0 % TAVOITE

KANANMUNAT 100 % vapaan kanan munia Ei mitattu Ei mitattu TOTEUTUU TAVOITE

KAHVI 100 % vastuulliseksi varmennettua 68 % 86 % TAVOITE

TEE 100 % vastuulliseksi varmennettua 54 % 69 % TAVOITE

KAAKAO 100 % vastuulliseksi varmennettua 45 % 53 % TAVOITE

KALAT JA ÄYRIÄISET Suositaan kestävien kalakantojen tuotteita

100 % WWF:n vihreäksi (suosi) tai keltaiseksi (harkitse) määrittelemiä lajeja valikoimissa.

100 % 100%

MUOVILINJAUKSEMME Omissa merkeissä kertakäyttöastiat 100 % kuitu- tai biopohjaisista materiaaleista.

Muovikassit kierrätys- tai biopohjaisista materiaaleista.

Ei mitattu

0 %

88 %

100 %

TAVOITE

TAVOITE

Kohti kestäviä valikoimia


Haluamme tarjota asiakkaille valikoimissamme myös sertifioituja vaihtoeh-toja. Painopisteenämme ovat alla kuvatut tuoteryhmät, joille on asetettu tuotelinjaustavoitteet. Etenemme kaikissa tavoitteissa suunnitellusti.


VASTUULLISESTI PYYDETYT JA KASVATETUT KALAT

Kalojen ja äyriäisten kulutus on kasvussa ja samalla kalakannat pienenevät liikakalastuksen sekä ympäristö- ja ilmastosyiden vuoksi. MSC (Marine Stewardship Council) sekä ASC (Aquaculture Stewardship Council) ovat yleishyödyllisiä organisaatioita, jotka tekevät työtä muuttaakseen maailman kala- ja äyriäismarkkinat kestävälle pohjalle. Tuotteille myönnettävillä MSC- ja ASC-serti-fikaateilla pyritään ohjaamaan kalavalintoja vastuullisiksi.

Heinon Tukku on sitoutunut tarjoamaan kestävästi tuotettuja ja sertifioituja vedeneläviä. Valikoimassamme ei ole lainkaan WWF:n kalaoppaan punaisen listan, vältettäväksi luokiteltuja kaloja. Pyrimme siihen, että uudet valikoimaamme tulevat tuot-teet ovat aina MSC- tai ASC-merkittyjä ja vähintään WWF:n kala-listauksen vihreässä kategoriassa. Vuoden 2019 lopulla valikoi-missamme oli 120 MSC- ja 16 ASC -sertifioitua kalatuotetta (2018 yhteensä 90).

Heinon Tukulla on ollut MSC- ja ASC-jäljitettävyysjärjestelmien mukaiset sertifikaatit vuodesta 2016. Käytännössä siis kaikkien kauttamme kulkevien MSC- ja ASC-kala- ja äyriäistuotteiden alku-perä voidaan jäljittää läpi koko tuotantoketjun aina hyvin hallin-noituun ja kestävästi toimivaan kalastusyritykseen saakka.

Kalavapriikissa suosimme lähivesien kaloja ja teemme yhteistyötä useiden ammattikalastajien kanssa. Olimme myös mukana kak-sivuotisessa Järvikalan jäljet -hankkeessa, jossa muun muassa haettiin keinoja vähän hyödynnettyjen särkikalojen tunnettuu-den ja käytön lisäämiseksi. Lue asiasta lisää täällä.

HIENO BY HEINO JA UUDISTUNUT AIMO

Heinon Tukun oma Aimo-tuotesarja uudistettiin vuonna 2019. Samalla sen rinnalle tuotiin uusi Hieno by Heino -tuotemerkki. Molemmat tuotesarjat esiteltiin yleisölle Heinon Tukkumessuilla syyskuussa.

Hinta-laatu -suhteeltaan optimaaliset Aimot ovat vali-koimamme parhaita paloja ja keittiöiden tärkeitä perus-tuotteita majoneesista riisiin ja smetanasta bratwurs-tiin. Kalat ovat fileitä ja kokonaista laatukalaa tuoreena ja pakasteena. Kaiken kaikkiaan valikoimistamme löytyy tällä hetkellä noin 350 Aimo-tuotetta.

Hieno by Heino on puolestaan kokonaan uusi tuotesarja, josta löytyvät markkinoiden laadukkaimmat ja mauk-kaimmat premium-kalajalosteet Kuopion Kalavaprii-kista. Niitä valikoimissa on tällä hetkellä noin 50.

Molemmat tuotesarjat rakennetaan tarkan valikoi-maprosessin avulla. Heinon Tukussa seurataan jatku-vasti ruokamaailmaa, trendejä ja kuunnellaan asiakkaan tarpeita. Kaikki tämä tieto kerätään yhteen, kun omien merkkien valikoimaa suunnitellaan.

Jari Kousa, markkinointipäällikkö Kirsi-Marja Juvonen, tuoteryhmäpäällikkö

Tunnelmia Heinon Tukun messuilta, jotka järjestettiin syyskuussa 2019.

Ainekset hyvään



OMAN TUONNIN YHTEISTYÖ KUMPPANIT VAHVISTAMASSA SERTIFIOITUJEN TUOTTEIDEN VALIKOIMIA

Planets Pride on tanskalainen yritys, joka myy ja tuo maahan pakastettuja kala- ja äyriäistuotteita. Yritys on aktiivisesti muuttanut tarjontaa sertifioituihin tuot-teisiin ja sen tavoitteena on, että vuonna 2025 kaikki tuotteet on sertifioitu jonkin kansainvälisen standardin mukaan. Uusista tuotteista kaikki ovat sertifioituja.

Coldwater Prawns of Norway puolestaan täydentää Heinon vastuullista tuotevalikoimaa irtopakastetuilla norjalaisilla kylmän veden katkaravuilla. Ainoana maail-massa Coldwater Prawns of Norwayn kylmän veden kat-karavuilla on sekä MSC (Marine Stewardship Council), FOS (Friends of the Sea) and KRAV –sertifioinnit.

Atte Issakainen, ostaja

Ainekset hyvään

VAPAIDEN JA LUOMUMUNIEN AIKA

Vuoden 2020 kesäkuuhun mennessä kaikki Heinon Tukussa myytävät kananmunat ovat vapaasti kasvanei-den kanojen munia tai luomua. Vastuullisuuslinjauksissa viimeistään vuoteen 2025 suunniteltu muutos tapahtui ennakoitua nopeammin.

Heinon Tukun kananmunavalikoimasta poistuvat kesään 2020 mennessä virikekanaloissa tuotetut munat. Kananmunia myydään Heinon Tukun kautta asiakkaille noin miljoona kiloa vuodessa, ja jo vuonna 2020 tuo määrä on mahdollista saada lähes kokonaan vapaasti kasvaneiden tai luomukanojen munista.

Myös kananmunajalostevalikoimaa kehitetään jatku-vasti ja rinnakkaisvalikoimaan lisätään vapaan kanan munista valmistettuja tuotteita.

Marko Kapanen, tuoretuotteiden tuoteryhmäpäällikkö

Ainekset hyvään

LIHAN ALKUPERÄ NÄKYVILLE

Toukokuun alussa 2019 astui voimaan asetus, jonka mukaan ravintoloiden tulee ilmoittaa lihan alkuperä kir-jallisesti asiakkaille. Säädös koskee tuoretta, jäähdytet-tyä ja jäädytettyä lihaa, muttei raaka-aineena käytettyjä raakaliha- tai lihavalmisteita. Riistaa ja poroa säädös ei myöskään koske. Ilmoitusvelvollisuus ratkeaa sen mukaan, missä muodossa raaka-aine ravintolaan tulee.

Heinon Tukussa tehtiin töitä sen eteen, että asiakkailla oli mahdollisimman helppo noudattaa asetusta heti toukokuun alusta. Mahdollisuuksien mukaan pyrittiin korvaamaan usean alkuperämaan lihajalosteita sellai-silla, joissa on aina sama alkuperä. Alkuperämerkinnät laitettiin tuotteisiin myös aiempaa selvemmin esiin ja nostettiin lyhenteinä tuotenimiin.

Janne Nyman, ostaja

Ainekset hyvään



LAHNAT HYÖTYKÄYTTÖÖN

Kalavapriikki kehittää vähän hyödynnetyistä kotimai-sista järvikaloista uusia, kiinnostavia tuotteita. Siitä hyö-tyvät niin Heinon Tukun asiakkaat, järvet kuin kalasta-jatkin.

Heinon Tukku on ollut mukana hankkeessa, joka kehit-tää kotimaisten särkikalojen kalastusta ja jalostusta. Nyt Kalavapriikin tuotekehitysputkessa on useita särkika-latuotteita ja markkinoillakin jo ensimmäinen eli lah-napihvi. Pihvi on tehty pelkästään lahnamassasta, ja se sopii niin julkisiin ruokapalveluihin kuin lounasravinto-loihinkin ja vaikka trendikkääksi kalaburgeriksi.

Särkikalamassan nostamisella järvestä on mittaama-ton hyöty: se vähentää vesistöjen rehevöitymistä ja saa muuta kalakantaa kuntoon.

Ari Hietanen, tuotekehitys- ja laatupäällikkö

BENELLA UI HEINON TUKKUUN

Heinon Tukun kalavalikoima laajeni helmikuussa Benella-tuotteilla, kun Kalavapriikki Oy sai Raisioaqua Oy:n myöntämän oikeuden käyttää tavaramerkkiä. Benella-merkin alla myydään ja markkinoidaan vain Benella-sopimuskasvattajien Suomessa kasvattamaa Benella-kalaa.

Benella on vastuullisesti ja kestävästi viljeltyä kotimaista kalaa. Raisioaqua myöntää Benella-merkin käyttöoikeu-den sopimuskasvattajille, jotka kasvattavat kalaa tar-koin määritellyin kriteerein.

Kuopion Kalavapriikin valikoimissa Benella-merkki on kirjolohella, kuhalla ja siialla.

Benella on lähiruokaa, jota syömällä ravintolan asiak-kaat puhdistavat Itämerta. Kalojen rehussa käytetään raaka-aineina Itämeren silakkaa ja kilohailia, joiden kalastus poistaa Itämerestä ravinteita ja parantaa yhtei-sen luontomme tilaa.

Jari Korhonen, toimitusjohtaja Kalavapriikki

KALAFILEET SUORAAN KUOPIOSTA

Kalafileiden saatavuus, toimitusvarmuus ja laatu para-nivat entisestään, kun Heinon Tukussa siirryttiin huhti-kuussa pakkaamaan fileet tilauskohtaisesti Kuopiossa. Uusi järjestely vähentää fileiden käsittelyä, mistä hyöty-vät erityisesti herkät kalat, kuten siika ja kuha.

Kaikkien fileiden pakkaaminen Kuopiossa parantaa myös saatavuutta, kun koko saatavilla olevaa tuotemäärää hallinnoidaan yhdessä paikassa. Pakkausmateriaalin käyttö on nyt helpompi optimoida ja materiaalitilauk-sia ja -kuljetuksia ei tarvitse hajauttaa sekä Espooseen että Kuopioon.

Sami Laine, tuotantopäällikkö

Ainekset hyvään

Ainekset hyvään

Ainekset hyvään



TYÖNTEKIJÖITÄ

TOIMIHENKILÖITÄ64 %

36 %

NAISIA

34 %

MIEHIÄ

66 %

SUKUPUOLI

IKÄJAKAUMA

38,7 % 47 % 14,3 %

ALLE 35-VUOTIAITA

35-54VUOTIAITA

YLI 54-VUOTIAITA

Lisäksi yhteistyö-kumppaneiden kautta150 henkilötyövuotta tuotanto-, varasto-,

kuljetus- ja pikatukkutyötä

LogistiikkaVarastotyöKuljetukset

Pikatukkutyö

Myynti ja markkinointi

Hankinta ja tilaustoiminnot

Tukitoiminnot

Tuotanto

Heinon Tukku OyTukkuheino Oy Anton&Anton OyUniq Drinks Finland OyKalavapriikki Oy

*31.12.2019

HEINO

TYÖSUHTEEN KESTO

KESKIMÄÄRIN6,7

VUOTTA

40VUOTTA

IKÄKESKIMÄÄRIN

483KONSERNIN HENKILÖSTÖ-

MÄÄRÄ*

84 %KOKOAIKAINENHENKILÖSTÖ

TAVOITTEENA HOUKUTTELEVA TYÖYHTEISÖ

Heino-konsernin henkilöstö

Haluamme olla reilu ja tasapuolinen työyhteisö, jossa jokai-sen ääntä kuullaan ja jossa jokaisen on innostavaa ja turval-lista työskennellä. Työtä tehdään monenlaisissa tehtävissä asiakasodotusten täyttämiseksi. Suurin osa henkilöstöstä työskentelee varastoissa ja myymälöissä keskiraskaissa teh-tävissä.

TYÖNTEKIJÖITÄ

TOIMIHENKILÖITÄ64 %

36 %

NAISIA

34 %

MIEHIÄ

66 %

SUKUPUOLI

IKÄJAKAUMA

38,7 % 47 % 14,3 %

ALLE 35-VUOTIAITA

35-54VUOTIAITA

YLI 54-VUOTIAITA



OSAAMISEN KEHITTÄMINENHuolehdimme henkilöstön hyvästä osaamisesta ja kehi-tämme sitä jatkuvasti. Vuoden 2019 aikana keskityttiin paljon perusasioiden päivittämiseen ja pienimuotoisiin kehi tyshankkeisiin. Vuoden 2020 tavoitteena on kehittää sisäistä tiedonkulkua ja viestintää. Tärkeä painopiste on myös osaamisen kehittäminen, jossa tavoitteena on muun muassa ottaa uusi verkkoalusta perehdytyksen tueksi.

Strategiset tavoitteet ohjaavat osaamisemme kehittä-mistä. Sen painopisteenä on työssäoppiminen ja hiljaisen tiedon siirtäminen. Lisäksi kehityskeskusteluissa on kartoi-tettu henkilöstön osaamista, jonka pohjalta on määritelty tehtäväkohtaisia osaamistavoitteita. Niihin perustuu myös vuosittain tehtävä koulutussuunnitelma.

Laajempina koulutuskokonaisuuksina vuonna 2019 järjes-tettiin henkilöstölle Wistecin kursseja sekä GDPR – koulutus. Wistec Online kursseilla pääsi opiskelemaan mm. Office 365 -ohjelmien saloja sekä sosiaalista mediaa ja tietoturvaa. GDPR-koulutus oli pakollinen kaikille työntekijöille, joiden työnkuvaan kuuluu jonkinlainen kosketus henkilötietojen käsittelyyn. Koulutus toteutettiin verkkokurssina. Sen suo-rittamista velvoitetaan myös kaikilta uusilta työntekijöiltä, joiden tehtävään kuuluu henkilötietojen käsittelyä.

TYÖHYVINVOINTITyöhyvinvointia edistetään monin tavoin ja koko henkilös-tön halutaan osallistuvan siihen liittyviin toimenpiteisiin. Työterveyshuolto on tärkeä kumppani.

Alkuvuodesta 2019 toteutimme henkilöstön hyvinvointikar-toituksen, joka mittasi muun muassa työyhteisöä, esimies-työtä, elämäntapoja ja henkistä hyvinvointia. Vastauksista

saatiin henkilöstön suorituskykyä kuvaava Työelämän laatu -indeksi, joka oli 67 % (vastausprosentti 44 %).

Kartoituksessa selvitetty riski työkyvyttömyydelle oli kor-kea tai kohonnut 49 %:lla vastanneista. Suurin riskitekijä on tuki- ja liikuntaelinsairaudet. Tulokset osoittivat, että hyvinvoinnin tukemista on tärkeää jatkaa yhdessä työter-veyshuollon kanssa.

Henkilöstön hyvinvointia tuetaan lisäksi tarjoamalla ePassin liikunta- ja kulttuurietua, tukemalla työpaikalla tarjotta-vaa hierontapalvelua sekä alennuksia yhteistyökumppanien palveluihin. Lisäksi yritys on osallistunut Suomen Punai-sen Ristin kilometrikisaan. Vuosittain henkilöstö järjestää myös leikkimieliset golf-mestaruuskisat, jotka kisattiin vii-meksi Saimaan vesillä Lappeenrannassa. Lisäksi kiitämme ja palkitsemme talossa pitkään työskennelleitä heinolaisia vuosittain järjestettävien palvelusvuosijuhlien merkeissä.

TYÖTERVEYS JA -TURVALLISUUS Työterveys- ja työturvallisuusriskien hallinta perustuu jat-

kuvaan parantamiseen sekä ennaltaehkäisevään toiminta-tapaan. Taustalla on standardoitu työterveyden ja turvalli-suuden johtamisjärjestelmä, joka sertifioitiin vuonna 2019 uusien ISO 45001 -vaatimusten mukaan.

Vuonna 2019 otettiin käyttöön uusi sähköinen turvallisuus-havaintojen ilmoituslomake ja siihen liittyvä seurantamalli. Sähköinen lomake lisäsi tehtyjen turvallisuushavaintojen määrää huomattavasti. Sitä pystyvät käyttämään myös Hei-non Tukun tiloissa työskentelevät kumppanit. Uusi lomake ja seurantamalli ovat todennäköisesti osaltaan vaikuttaneet siihen, että vuoden 2019 tapaturmataajuus on ollut selvästi edellistä vuotta alhaisempi.


31

31

Vastuullisuusraportti 2018 I Heinon Tukku

Vuonna 2019 konsernissa sattui 36 työtapaturmaa, joista 23 sattui työpaikalla. Yleisimmät vaaratilanteet liittyivät raskaiden esineiden siirtelyyn, terävien esineiden käyttämiseen tai liukastumiseen tai kompastumiseen. Vuoden 2019 aikana tehtiin 78 turvallisuusha-vaintoa (2018: 63) ja tavoitteena on edelleen lisätä niiden määrää. Tavoitteenamme on kehittää turvallisuuskulttuuria entistä enna-koivammaksi ja pienentää tapaturmien määrää, myöhemmin aina nollaan saakka.

Yhteistyössä työterveyshuollon kanssa painopistealueena on ollut ennaltaehkäisevä työterveyshuolto. Huomiota kiinnitetään erityi-sesti fyysisesti raskaisiin työtehtäviin ja työkykyriskien tunnistami-seen mahdollisimman varhaisessa vaiheessa. Työfysioterapeutti kiertää säännöllisesti kaikissa toimipaikoissa ohjaamassa henkilös-töä turvallisiin työskentelytapoihin. Lisäksi vuoden 2019 aikana pää-kaupunkiseudun yksiköissä tehtiin työpaikkaselvitykset, joista saa-dut raportit nostivat uusia kehitysideoita toimenpidesuunnitelmiin.

Henkilöstön, johdon ja eri liiketoimintojen välisenä yhteistyöeli-menä toimii työsuojelutoimikunta, jossa arvioidaan säännöllisesti työoloja ja sitä, miten kehityshankkeissa on edistytty. Lisäksi toi-mitus- ja pikatukut järjestävät säännöllisesti työterveys- ja turval-lisuustapaamisia sekä turvallisuuskierroksia, joissa arvioidaan toi-mintaa ja turvallisuutta käytännön työssä. Vuoden aikana järjestet-tiin myös ensiapukoulutuksia ja pikatukuille suunnattua ohjausta uhkaavan henkilön kohtaamiseen.

TIETOJA HENKILÖSTÖSTÄ JA TYÖSUHTEISTA

Työsuhteiden muodolla on keskeinen merkitys toiminnan sujuvuu-teen ja tehokkuuteen. Osa-aikaeläke, vuorotteluvapaat ja muut joustot ovat hyviä keinoja vaikuttaa henkilön työhyvinvointiin ja jaksamiseen. Osa- ja määräaikaisten työsuhteiden lukumäärä on pysynyt lähes samalla tasolla viimeisten kahden vuoden aikana.

Varastoissa, pikatukuissa ja kalantuotannossa työskentelee myös yhteistyökumppaneiden henkilöstöä. Vuokratyövoimaa käytettiin 78 henkilötyövuotta (2018: 80). Lisäksi yhteistyökumppanien kuljet-tajia työskenteli Heinon Tukulle noin 75 henkilötyövuoden verran.

Työturvallisuuden tunnusluvut 2017 2018 2019Tapaturmat yhteensä 32 34 36

• tapaturmat työpaikalla 23 27 23

• tapaturmat työmatkalla 9 7 13

Tapaturmataajuus LT1 8,8 30,1 16,5

Turvallisuushavainnot 45 63 78

Kuolemaan johtaneet tapaturmat 0 0 0

2017 2018 2019

Henkilöstö vuoden lopussa 495 518 483

Työntekijöitä / toimihenkilöitä (%) 60/40 64/36 64/36

Naisia / miehiä (%) 34/66 34/66 34/66

Naisten osuus johtoryhmässä (%) 44 50 50

Kokoaikainen / osa-aikainen henkilöstö (%)* 86/14 82/18 84/16

Määräaikaisia työntekijöitä (%) 0,60 0,58 1,66

Kesätyöntekijöitä (hlöä) 10 12 19

Työsuhteen kesto keskimäärin (vuotta) 7,4 6,7 6,7

Vaihtuvuus, vakituinen henkilöstö (%) 15,66 15,06 17,39

Ikä keskimäärin (vuotta) 39,25 39,50 40,01

Tulos- ja kehityskeskusteluun osallistuneiden osuus (%)

n. 50 90 95

Koulutustapahtumiin osallistuneiden määrä 100 150 200

Sairauspoissaoloprosentti (EK:n laskenta) 3,8 4,3 3,8


Syvensimme sisäistä yhteistyötä

Vuoden 2019 aikana päätettiin madal-taa eri osastojen välisiä raja-aitoja ja kehittää sisäistä yhteistyötä jakaen tie-toa toinen toistemme työstä. Tätä var-ten luotiin uusia palaverikäytäntöjä eri osastojen kesken ja käytiin konkreetti-sesti tutustumassa erilaisiin työtehtä-viin. Taustalla oli muun muassa vuoden 2018 aikana tehdyt monet muutokset, jolloin eri tehtäviä keskitettiin samaan paikkaan ja monen heinolaisen lähim-mät työtoverit vaihtuivat uusiin.

Espoon puhelinmyynti jalkautui useille eri osastoille ja myös kentälle. Kaikki puhelinmyynnissä työskentelevät kävi-vät tutustumassa ostajien ja tilaajien työhön hankinnassa sekä asiakaspalve-lun toimintaan. Lisäksi Kuopiossa puhe-linmyyjät kiersivät mukana kuljetusten kyydeissä.

Tavoitteena oli, että puhelinmyyjät saavat paremmin sellaista tietoa, jota he tarvitsevat palvellessaan asiakkaita. Kokemukset ovat olleet vain positiivisia. Samalla sisäinen palvelu on muuttunut ja tekeminen saanut uusia muotoja. Myös ajankäyttö on järkevöitynyt enti-sestään.

Kirsi Haapasalo, puhelinmyynnin esimies


GRI-MITTARIT JA SISÄLTÖTAULUKKOYLEINEN SISÄLTÖ Raportointisivu, kommentitORGANISAATION KUVAUS102-1 Raportoivan organisaation nimi 3, 7102-2 Toimialat, brändit, tuotteet ja palvelut 3, 7102-3 Organisaation pääkonttorin sijainti 3102-4 Toimintamaat 3102-5 Organisaation omistusrakenne ja yhtiömuoto 3102-6 Markkina-alueet, toimialat 3, 7102-7 Raportoivan organisaation koko 7, 29102-8 Tietoa palkansaajista ja muista työntekijöistä 31102-9 Toimitusketju 7, 14 102-10 Merkittävät muutokset organisaatiossa ja toimitusketjussa 4

Heinon Tukun toimitusjohtaja vaihtui kesäkuussa 2019

102-11 Varovaisuusperiaatteen soveltaminen 9-10102-12 Organisaation hyväksymät tai edistämät ulkopuolisten toimijoiden

periaatteet tai aloitteet8

102-13 Jäsenyydet järjestöissä ja edunvalvontaorganisaatioissa 10STRATEGIA102-14 Toimitusjohtajan katsaus 4EETTISET TOIMINTAPERIAATTEET102-16 Arvot ja liiketoimintaperiaatteet 8HALLINTOTAPA102-18 Hallintorakenne 9SIDOSRYHMÄT102-40 Luettelo organisaation sidosryhmistä 12102-41 Kollektiivisesti neuvoteltujen työehtosopimusten piiriin kuuluva

henkilöstöKaikissa henkilöstöryhmissä noudate-taan kaupan alan työehtosopimuksia

102-42 Sidosryhmien määrittely- ja valintaperusteet 12, 15102-43 Sidosryhmätoiminnan periaatteet 12, 17102-44 Sidosryhmien esille nostamat tärkeimmät asiat ja huolenaiheet 12RAPORTOINTITAPA102-45 Tilinpäätökseen sisältyvät yhtiöt 3102-46 Raportin sisällön määrittely 3, 15102-47 Olennaiset näkökohdat 15102-48 Muutokset aiemmin raportoiduissa tiedoissa Yksittäisiä tietoja on laskennan tarken-

tuessa oikaistu. Ne on tehty takautu-vasti myös vuosille 2017-2018. Esim. päästölaskenta s. 20.

102-49 Merkittävät muutokset raportin laajuudessa ja näkökohtien laskentarajoissa

S. 29-31 henkilöstöä koskeviin kon-sernitietoihin on lisätty mukaan myös Anton & Anton.

102-50 Raportointijakso 3102-51 Edellisen raportin päiväys Ensimmäinen vastuullisuusraportti

julkaistiin 28.3.2019 102-52 Raportin julkaisutiheys 3102-53 Yhteystiedot, josta kysyä raporttiin liittyviä lisätietoja takasivu102-54 GRI-standardien mukainen raportoinnin kattavuus 3102-55 GRI-sisältötaulukko 32102-56 Raportoinnin varmennus Raporttia ei ole varmennettu103 JOHTAMISMALLI103-1 Olennaiset aiheet ja niiden laskentarajat 3, 15103-2 Johtamismallin kuvaus 9, 17, 20, 24, 30-31103-3 Johtamismallin arviointi 9-10, 12

TALOUDELLINEN VASTUU 201 Taloudelliset tulokset201-1 Suoran taloudellisen lisäarvon tuottaminen ja jakautuminen 7203 Välilliset taloudelliset vaikutukset 203-2 Merkittävät epäsuorat taloudelliset vaikutukset ja niiden laajuus 7, 14205 Korruptionvastaisuus 205-3 Vahvistetut lahjontatapaukset ja niihin liittyvät toimenpiteet Ei ole ollut206 Kilpailun rajoittaminen 206-1 Kilpailuoikeudellisten säännösten rikkomiseen, kartelleihin ja määräävän markki-

na-aseman väärinkäyttöön liittyvät oikeustoimetEi ole ollut

Muita raportoituja tunnuslukujaToimitusvarmuus 17 (raportoitu osittain)Asiakastyytyväisyys 12

YMPÄRISTÖVASTUU302 Energia302-1 Organisaation oma energiankulutus 21302-3 Energiaintensiteetti 21302-4 Energiankulutuksen vähentäminen 20-21304 Luonnon monimuotoisuus304-2 Toiminnan, tuotteiden ja palvelujen vaikutus luonnon monimuotoisuuteen 23, 25-28305 Päästöt305-1 Suorat kasvihuonekaasupäästöt (Scope 1) Raportoidaan jatkossa305-2 Epäsuorat kasvihuonekaasupäästöt (Scope 2) 20 (raportoitu osittain)305-3 Muut epäsuorat kasvihuonekaasupäästöt (Scope 3) Raportoidaan jatkossa306 Jätevedet ja jätteet306-2 Jätteiden kokonaismäärä jaoteltuna jätelajeittain ja käsittelytavan

mukaisesti22

Muita raportoituja tunnuslukujaHävikki 22 (raportoitu osittain)

SOSIAALINEN VASTUU 401 Työllistäminen Heino401-1 Uuden palkatun henkilöstön määrä ja vaihtuvuus 31401-2 Kokoaikaisen henkilöstön henkilöstöetuudet, joita ei tarjota määrä aikaiselle tai

osa-aikaiselle henkilöstölleKaikille tarjotaan samat etuudet

403 Työterveys ja -turvallisuus403-2 Tapaturmatyypit, tapaturmataajuus, ammattitaudit, menetetyt

työpäivät, poissaolot, kuolemantapaukset31

404 Koulutus ja henkilöstön kehittäminen404-1 Keskimääräiset koulutustunnit vuodessa henkilöä kohden 31 (koulutustapahtumiin osallistuneet)404-2 Osaamisen kehittämiseen ja muutokseen liittyvät ohjelmat 30-31404-3 Säännöllisten suoritusarviointien ja kehityskeskustelujen piirissä olevan henkilös-

tön osuus31

405 Monimuotoisuus ja yhtäläiset mahdollisuudet405-1 Hallinnon ja henkilöstön monimuotoisuus 29, 31414 Tavarantoimittajien sosiaalisen vastuun arviointi414-1 Uudet tavarantoimittajat, jotka on arvioitu sosiaaliseen vastuuseen liittyvien

kriteerien mukaisesti24-25

414-2 Negatiiviset sosiaaliseen vastuuseen liittyvät vaikutukset toimitusketjussa ja tehdyt toimenpiteet

24-25

416 Asiakkaiden terveys ja turvallisuus416-1 Tuotteiden ja palveluiden terveys- ja turvallisuusvaikutusten arviointi 24416-2 Tuotteiden ja palveluiden terveys- ja turvallisuusvaatimusten rikkomukset 24417 Markkinointi ja tuotemerkinnät417-2 Tuoteinformaatioon ja -merkintöihin liittyvien määräysten rikkomukset Ei ole ollut omissa merkeissä418 Asiakkaiden yksityisyydensuoja418-1 Asiakkaiden yksityisyydensuojan rikkomiseen ja asiakastietojen häviämiseen

liittyvät valituksetEi ole ollut

Muita raportoituja tunnuslukujaTyötyytyväisyys 12, 30

33

TUKKUHEINO OY

KONSERNIN HALLINTO

Espoo

Orionintie 18-22

02200 Espoo

Konsernin vaihde

p. 020 717 000

HEINON TUKKU OY

PIKATUKUT

Helsinki, Sörnäinen

Vanha talvitie 2

00580 Helsinki

Vantaa, Koivuhaka

Niittytie 12

01510 Vantaa

TOIMITUSTUKUT

Espoo

Orionintie 18-22

02200 Espoo

Kuopio

Pienen Neulamäentie 5

70800 Kuopio

www.heinontukku.fi @heinontukku@heinontukku

AINEKSET HYVÄÄN

Julkaisun kuvat: Heinon Tukku Taitto: Heidi MajdahlTämän vastuullisuusraportin on toteuttanut yhteistyössä Heinon Tukku Oy:n kanssa Rodinia Oy. Lisätietoja: Heinon vastuullisuusjohtaja Päivi Huhtala

vastuullisuus- raportti 2019 · 2020. 3. 25. · fritjof heino avasi liha-, voi-, hedelmä- sekä...

Documents