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Der kleine Ratgeberfür die Hosentasche

Ein Projekt des vebu Biberach, Roth-Design und Weberberg

VEGAN in BiBerachUnd Umgebung

biberach.vebu.de

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Wer sich vegan ernährt, verzehrt ausschließlich pflanzliche Produkte. Viele weiten den Begriff auf die gesamte Lebensweise aus und meiden alle tierischen Produkte (Pelz, Leder, Wolle, Seide bis hin zu Kosmetik ohne Tierversuche, Putzmittel, etc.).

Mittlerweile ist fast alles klar gekennzeichnet. Hier sind die offiziellen und gängisten Symbole:

Viele Hersteller sind aber mittlerweile sehr kreativ in der Entwicklung eigener Vegan-Zeichen.

VEGANE erNÄhRUNG

VEGANE KENNZEichNUNGEN

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Menschen leben aus vielerlei Gründen vegan. Die gängigsten Motivationen werden hier kurz aufgeführt:

WARUM?

EtHikPro Tag verhungern über 40.000 Menschen. Mögli-che Anbauflächen für Lebensmittel werden zu gro-ßem Teil für die Produktion unseres Viehfutters miss-braucht. 1 Hektar (100 x 100 m) Agrarfläche kann als Anbaufläche für Viehfutter 2, als Getreidefeld 17 Menschen ernähren. Wir sind aktuell über 7 Milliar-den menschliche Erdlinge … Tendenz steigend.–> vebu.de/themen/umwelt

ökologiEJeden Tag werden riesige Flächen für Weideflächen und Futtersoja abgeholzt. Das zerstört die grüne Lunge unserer Erde. Laut WWI kommen 51% aller Treibhausgase aus der Tierindustrie. Die Zunahme der Nitratmenge im Trinkwasser durch Überdün-gung gefährdet unsere Gesundheit.–> pro-regenwald.de/hg_fleisch

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gESUNDHEitViele Menschen, die vegan leben, berichten von einer spürbaren und schnellen Besserung oder Stabilisierung ihres Gesundheitszustandes.–> pro-vegan.com

tiERRECHtTiere empfinden Gefühle wie „Schmerz, Trauer, Freude, …). Daher ist bereits die zwangsläufige Freiheitsberaubung aller Nutz- und Versuchstie-re Tierquälerei – neben deren Ausnutzung und anschließender Tötung. Es gibt kein Fleisch von glücklichen Tieren – nur von toten Tieren.–> albert-schweitzer-stiftung.de

gESCHmaCkMittlerweile gibt es so viele tolle Rezepte, Pro-dukte und Gaststätten. Alles auszuprobieren würde sowohl Magen als auch Portemonnaie sprengen. Unter anderem deshalb gibt es diesen Stadtführer. Damit vegan Interessierte in Bibe-rach beim täglichen Einkauf oder in der Freizeit besser zurechtkommen.

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RestaurANts, GaststättENStaDt:CafE Marktplatz 1Das stadt:cafe bietet bisher in Biberach die meisten veganen Gerichte an. Auch gibt es alle Kaffeesorten mit Sojamilch vom Bodensee. Auf der wechselnden Tageskarte stehen immer häufiger vegane Angebote. Im stadt:cafe findet auch einmal im Monat (am 2. Dienstag, 19.00 Uhr) der vegan-vegetarische Stammtisch des VEBU Biberach statt. –> www.stadtcafe-biberach.de

CoffEE fElloWS Marktplatz 2Hier gibt es vegane Bagel auf der Karte. Viele vegane Eissorten sind im Angebot – auch Dark Chocolate. Die Eiswaffeln sind auch tierfrei. Alle Kaffeesorten auf Wunsch mit Sojamilch. –> www.facebook.com/CoffeeFellowsBiberach

BaCkSUltaN Marktplatz 8Deutsch-Arabische Backstube. Vieles vegan und gut gekennzeichnet.–> 07351/44 77 22

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aDiBS falafEl WochenmarktAdib bietet einen Partyservice und regelmäßig vegane Falafel auf dem Wochenmarkt.–> 0176 - 29 73 06 35

PiZZERia SCHWaRZ RöSSlE Schrannenstr. 10Das Schwarz Rössle bietet Pizzen mit veganem Käse und andere vegane Köstlichkeiten an und ist auch auf Menschen mit Allergien und Unverträg-lichkeiten bestens eingestellt.–> 07351/13437

kNoPf&kNoPf Museumsgässle 1 Es gibt eine kleine Auswahl veganer Gerichte.–> knopf-erlebniswelt.de

CafE RoSENRot Glockengasse 3Auf Wunsch kann vegan gefrühstückt und geges-sen werden. Alle verwendeten Zutaten sind bio, nachhaltig, regional und fair gehandelt. Kurze vorherige Absprache wird empfohlen.–> caferosenrot-bc.de

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aSia Wok Bei OBIDie Reisgerichte sind vegan. Große Por-tionen.

PEDi Pfluggasse 7Das PEDi bietet täglich ein veganes Gericht an. Andere Gerichte können vegan zubereitet wer-den. Die Basis der Tagesgerichte ist vegetarisch.–> pedi-bc.com

D‘alESSio PaSta BaR Hindenburgstr. 13Für Veganer gibt es drei Pastagerichte zur Aus-wahl: Spaghetti mit Tomatensoße, Aglio e Olio und die scharfe Penne Arrabiata.–> facebook.com/dalessiopastabar

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BäckereiEN

kECkBrot: Alles außer Schwabenkorn, Fitberry, Toast-brot. Brötchen: Alles vegan außer Laugenstan-gen, Brezeln und Laugenmäuse.–> baeckerei-keck.de

kEim UND BRECHt Brot: Alles vegan außer Frühlingsbrot, Fünfkorn-quarkbrot, BC-Sportlerbrot, Jugendhausbrot, Kapselweißbrot. Brötchen: Alles außer Fasten-brezel und Dinkelkrönchen.–> 07351/30 29 50

Bio-Bäckerei maSt -> Seite 13

BaCkSUltaN Marktplatz 8Deutsch-Arabische Backstube. Vieles vegan und gut gekennzeichnet.–> 07351/44 77 22

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PARTYSerVicE

Bio-Bäckerei maSt -> Seite 13

aDiBS falafEl -> Seite 6

HäRiNg Pfluggasse 11Nur beim Brot können Veganer bisher zugreifen.–> 07351/9137

k&U beim MarktkaufVegan sind Weizenmischbrot, alle Bioland-Brote, Laugenbrezel und -brötchen, Dinkel-/Kürbiskern-brötchen, Apfeltasche und vieles mehr. Nachfragen lohnt sich.–> www.k-und-u.com

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Geschäfte, Einzelhandel

RiEDEl‘S REfoRmHaUS Marktplatz 22Viele vegane Produkte (u.a. „Käse“ von violife, Wilmersburger, Tofuprodukte) und gute Beratung.–> 07351/71198

ViVa-NatURkoSt Marktplatz 46Alles bio – vieles davon vegan (u.a. Soyananda- Frisch„käse“, Tofuprodukte, vegane Schokolade).–> 07351/12788

xtRaVURSt Schwanenstraße 2Rein veganer Shop mit Kennzeichnungen für Allergiker. To-Go-Snackangebot zur Mittagszeit.–> xtravurst.de

WEiNHalt Engelgasse 8Etwa 10 vegane Weiß- und Rotweine.–> weinhalt.de

lERCH WEiN & Co gmBH Erlenweg 16Viele vegane Weine und „Vegane Weinproben“ (Veganer Wein und vegane Häppchen.)–> 07351/18 21 66 00

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SCHWaaZfERE Consulentengasse 3Frauenmode, ca 70% GOTS-zertifizierte Textilien, zusätzlich vegane Marken (u. a. „Armed Angels“) und Produkte (PETA-gelabelt)–>schwaazfere-frauenmode.de

MODE

Gesundheit und WohlbefinDEnNatURHEilPRaxiS Marktplatz 48Rainer Maria Müller - Naturheilpraxis Seminare und vegane Beratung.–> heilpraktiker-rainer-maria-mueller.de

NatURHEilPRaxiS OchsenhausenMirjam Amann-Hauffe - NaturheilpraxisSeminare, Workshops, Kochkurse.–> www.amann-hauffe.de

koSmEtikStUDio aRoma Engelgasse 6Vegane, tierversuchsfreie Kosmetik.–> www.wellness-studio-aroma.de

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Supermärkte und DiscounterAuch bei den großen und kleinen Supermärkten und Discountern gibt es mittlerweile immer mehr vegane Lebensmittel (v.a. Alternativprodukte). Hier ein paar Beispiele, die sich jedoch ständig ändern können:MARKTKAUF: u.a. Eis „Lupinesse“, „Like-Meat“.KAUFLAND: u.a. Sojaeis, Wilmersburger „Käse“.REWE: u.a. Alpro-Produkte, vantastic foods.EDEKA: u.a. eigenes veganes Sortiment. dm: viele vegane Produkte und Lebensmittel.

->Einfach immer wieder mal nachgucken oder nachfragen.

gRÜNSCHNaBEl Biberacher Str. 9/4Die Biogärtnerei produziert nach Naturland-Richtlinien. Düngung ohne Kuhmist.Öffnungszeiten:April bis Oktober: Mo, Mi, Fr: 17 – 19 UhrNovember bis März: Freitag von 15 – 18 Uhr–> biogaertnerei-gruenschnabel.de

Tipp in 88448 ATTENWEiLER

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Tipp in 88471 LaUPheiM/UnterSULMETiNGENBio-Bäckerei maSt Oberdorf 14Brot: alles vegan außer Quarksechskorn, Hefezopf.Brötchen: alles vegan außer Buttercroissant und Überbackenem. Süß: Dinkelapfeltaler, Apfelwecken.–> 07392/22 93

Tipp in 88487 BaLTRinGENCHiRoN Schemmerberger Straße 21Große Auswahl an veganen Hanfprodukten (Öle, Brotaufstriche, Pestos und vieles mehr).Werksverkauf: Do, Fr: 10 –18.Uhr, Sa: 10 –15.Uhr–> www.naturdelikatessen.de

Tipp in 89616 RottENacker

Tipp in 88427 Bad SchussENried

NEUmÜHlE fEtZER Neumühle 1Viele vegane, regionale (z.T. Bio-)Produkte–> facebook: Neumühle Rottenacker

NatURECkE Wilhelm-Schussen-Straße 15Viele vegane, regionale Bio-Produkte–> 07583/927570

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Tipp in 88444 UmmENdorfStEigmillERS HoflaDEN Biberacher Str. 32Große Auswahl an veganen Lebensmitteln und Alternativprodukten – in bester Bioqualität.–> www.hofladen-bauernladen.info

Gastro-Tipp in 88422 Bad Buchau

Gastro-Tipp in 88441 Reute/Mittelbiberach

GasTRO-Tipp in 88471 LaUPheiM

PiNoCCHio Saulgauer Str. 22Können alle Nudelgerichte veganisieren. –> pinocchio-badbuchau.de

gaStHaUS HiRSCH Schlossplatz 12Es gibt eine vegane Karte.–> hirsch-reute.de

fäSSlE Biberacher Straße 65Täglich ein veganes Gericht. Treffpunkt des VEBU Laupheim (am letzten Mittwoch im Monat).–> faessle-laupheim.de

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WeiterfühRende Links

VEGAN in BiBerach - online

vebu.deveggiedates.derezeptefuchs.dealbert-schweitzer-stiftung.de

vegpool.deprovegan.infopeta.deveg-tv.info

Einige ZusATzstoffe Tierischen UrsprungsE 120: Echtes Karmin, Karminsäure, Cochenille

E 631: Natriuminosinat

E 901: Bienenwachs

E 904: SchellackE 913: Wollfett (Wollwachs)E 920: L-Cystein, CysteinE 921: Cystin

Weitere Zusatzstoffe: www.food-info.net -> E-Nummern

biberach.vebu.de/vegan-biberach

Stand: Oktober 2015

© Stefan Roth Design Tel: 0 73 57 / 90 999 21

stefan@roth-cartoons.dedesign-und-cartoon.de

WeberbergBiberachs Website

weberberg@web.de weberberg.de

Dieser kleine vegane Einkaufsführer für Biberach an der Riß wurde im September 2014 unabhängig und kostenlos von Stefan Roth (design-und-cartoon.de) in Zusammenarbeit mit Dierk Andresen (weberberg.de) entwickelt und wird seither ständig und immer wieder aktualisiert.

Diese Übersicht erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, Richtigkeit und Aktualität der Angaben, da diese nach bes-tem Wissen und Gewissen der jeweiligen Geschäftsführer abgegeben wurden. Von daher wird für die darin enthaltenen Angaben keine Haftung übernommen.

Haben Sie Anregungen, wollen Sie auch im veganen Stadt-führer von Biberach vertreten sein oder möchten Sie einige Exemplare auslegen? Dann schreiben Sie uns gerne oder rufen Sie an.

Nachwort und das KLEingedruckte