vegetable

28
khoai mì, sắn lô hội củ cải Nhật củ cải tròn cà pháo khoai từ, củ từ củ ấu, ô lăng củ dền khoai môn, khoai sọ củ có họ khoai môn khoai mỡ khoai trắng su su su hào mướp tây đậu bắp, đậu cove đậu đũa đậu rồng giá đậu đen đậu đỏ đậu trắng đậu xanh đậu nành đậu phộng, lạc đậu Hà Lan bạch đậu khấu đậu ngự đậu ván đậu lăng Mì tinh, hoàng tinh hay dong củ, dong đao, dong tây, bình tinh, củ trút Năn(g) lùn, năn(g) ngọt, năn(g) bộp, củ năn(g), cỏ năng ống hay củ năn(g) bông đơn, mã thầy

Upload: dongphuongduong

Post on 23-Oct-2014

39 views

Category:

Documents


3 download

TRANSCRIPT

Page 1: Vegetable

khoai mì, sắnlô hội

củ cải Nhật

củ cải tròn

cà pháo

khoai từ, củ từ

củ ấu, ô lăng

củ dềnkhoai môn, khoai sọcủ có họ khoai mônkhoai mỡkhoai trắng

su susu hàomướp tâyđậu bắp,

đậu cove

đậu đũađậu rồnggiáđậu đenđậu đỏđậu trắngđậu xanhđậu nành

đậu phộng, lạc

đậu Hà Lanbạch đậu khấuđậu ngựđậu vánđậu lăng

Mì tinh, hoàng tinh hay dong củ, dong đao, dong tây, bình tinh, củ trút

Năn(g) lùn, năn(g) ngọt, năn(g) bộp, củ năn(g), cỏ năng ống hay củ năn(g) bông đơn, mã thầy

Page 2: Vegetable

mèbông cải xanhbông cải trắngbắp cải trắng

bí đỏbầu

bí đao, bí phấn, bí trắng

khổ qua, mướp đắng

mướp khía, mướp tàu

mướp rắn, mướp hổ, mướp Ấn ĐộMướp hương, mướp ta, mướp gốicủ sendưa chuột, dưa leo(ráy) dọc mùng, môn bạc hà, môn ngọt, bạc hàRau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rítía tô

ngổ, ngò om, ngò ômmùi tâymùi tàu, ngò gai, ngò tâycần tâyhúng tâyhúng quếhúng láng

lá lốt

lá gaikinh giớirau quếhẹ

rau sam

hành lá

hành tímtỏigừngcủ riềngcủ nghệ

Húng chanh hay tần dày lá, rau thơm lùn, rau thơm lông, rau tần, dương tử tô

Bạc hà á hay bạc hà, bạc hà nam, bạc hà nhật bản, húng cay

Cây lá giang, hay giang chua, dây dang còn gọi là dây đực

Page 3: Vegetable

đinh hươnghà thủ ô đỏ, giao đằng, dạ hợprau má

rau râm

cải xoong, xà lách xoong

rau diếp cá

mồng tơi

rau đay, rau đai, rau bố

sả

tiêu (màu)

hạt tiêu

ớt (nói chung)

ớt kiểng

ớt hiểm, ớt Thái Lan

ớt Đà Lạt, ớt tây, ớt trái

ớt sừng trâu

ớt hun khói

mù tạc, mù tạt

wasabi

rau muống

bắp cải tím

bắp cải thảo

cải thìa

cải ngọt

nấmnấm tuyếtnấm mèo, mộc nhỉ đennấm cụcmăng

Tiêu lốt hay hồ tiêu dài, tiêu dài, tiêu lá tím, tất bạt, trầu không dại

Tiêu thất hay hồ tiêu thuốc, trầu thuốc

Page 4: Vegetable

lá dứa

quất, tắc

míakêlúalúa mạch đenlúa mì, tiểu mạchkiều mạchhạt lanhbắpbắp nhỏcây trầu khônghạt điềuhạt quinoahồ trănvả

nhàusung hay ưu đàm thụ hoặc tụ quả dong

Page 5: Vegetable
Page 6: Vegetable

cassava, yuka, maniocaloeradish củ cải đường

turnip, whote turnipcarrottomatoThai eggplant

lesser yam

Arrowroot, or obedience plant

(Chinese) water chestnut

water caltrop, water chestnut, buffalo nut, bat nut, devil pod

beet, beetroottaro, dasheeneddoe

white yam, Guinea yamsweet potato, kumera, batata (spanish)potato, batata (portuguese)chayote, christophene, vegetable pear, mirliton, chokoKohlrabi (German turnip) gumbookra, lady's finger,

cowpea, blacked-eyed peawinged beans, Goa bean, Asparagus Pea, Winged Peabean sproutsblack bean, black turtle beanred bean, kidney beans, chilli beanswhite beansmung beansoybean (US), soya bean (UK)

peanut, groundnut

pisum, peascardamom, cardamum, cardamonlima beans, butter beanHyacinth Bean, Indian Bean, Egyptian Beanlentil

daikon, White Radish, Japanese radish, Oriental radish, Chinese radish

eggplant, aubergine, melongene, brinjal, guinea squash, bhaigan

green beans, french beans, runner beans, snap beans, string beans

Page 7: Vegetable

sesamebroccolicauliflowerwhite cabbagesavoy cabbagecoleworts, collards cảipumkincalabash, bottle gourd, opo squash, long melonmusky pumpkin, musky gourd

biter melon, bitter gourd, balsam apple, balsampear

snake gourd, serpent gourd

lotus roottet, lotus rhizomecucumberNight-scented Lily, giant upright elephant earcoriandershiso, perilla (green, red)chervil hồi cầnrice paddy herbparsleyculantro, shadon, shadow beni, shadow bennycelerythymebasilwater mint

Field Mint, Wild Mint or Corn Mint)

(piper) lolot (pepper)

green ramie, rhea

Thai basilgarlic chives, chinese chives, chinese leek

onionpurple onion, red oniongarlicginger

turmeric, curcuma, kunyit, hauldi,

winter melon/gourd, white gourd, ash gourd/pumpkin, "fuzzy melon", hairy cucumber/melon/gourd, wax gourd, chinese squash, chinese preserving melon

Angled luffa, Ridged luffa, Vegetable Gourd, Silk squash, Sin qua

Smooth Luffa hay Egyptian Luffa

Cuban oregano, Spanish thyme, Indian Borage, Mexican thyme, and Mexican mint

Common Purslane, Verdolaga, Pigweed, Little Hogweed, Pusley, portulaca

Scallions, green onions, spring onions, salad onions, green shallots, onion sticks, syboes

alpania, aramanth

Page 8: Vegetable

gingsen nhân sâmcloveChinese Knotweedcentella

watercress

jute plant

black pepper, white pepper, green pepper, red/orange pepper

peppercorn

long pepper

cubeb

chilli pepper

Yellow Lantern Chili

Bird's eye chili

sweet pepper, bell pepper

long chilli

chipotle

mustard

wasabi

radicchio, Italy chicory

Napa cabbage, celery , Chinese cabbage

bok choy

baby bok choy

choy sum

mushroomdried tremella

trufflebamboo shoot

Vietnamese coriander, Vietnamese mint, Vietnamese cilantro, Cambodian mint and hot mint

Lizard tail, chameleon plant, heartleaf, fishwort and Bishop's weed

Basella alba, or Malabar spinach (also Phooi leaf, Red vine spinach, Creeping spinach, Climbing spinach)

lemon grass, lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass

Water Spinach, Water Morning Glory, Water Convolvulus, "Chinese spinach", "swamp cabbage".

Jew's Ear, Jelly Ear

Page 9: Vegetable

pandan

sugarcanemilletrice, asian riceryewheatbuckwheatlinseed, laxseedcornbaby cornbetelcashewquinoapistachiofig

morindacoffeeoliveartichokezucchini, courgette bí ngòirhubarbpeppermintasparagus, sparrowgrass măng tâyshallot hẹ tâyleek tỏi tâyspinach rau chân vịtdill, fennel thì là, thìa làanise hồichestnut hạt dẻ trùng khánhsweet chestnut

chinkapin hạt dẻchinkapinchinkapin oak hạt dẻalmond hạnh nhânpecan hồ đàowalnut hạt óc chópinenut hạt thôngcandlenut hạt dẻ sáp

horse-chestnut

round kumquat, Marumi Kumquat or Morgani Kumquat

Cluster Fig Tree or Goolar (Gular) Fig

Page 10: Vegetable

Brazil nut

hazel nut, cob nut, filbert nut

quả phỉacorn, oak nutsunflower seedmacadamia

Page 11: Vegetable

coconutdừa nước

kiwifruitlêkima, quả trứng gà lúcuma

galia melonsơn tra Common Hawthorn,may, mayblossom, maythorn, quickthorn, whitethorn, motherdie, and hawsơn tra (Trung Quốc) Chinese hawthornsơn tra (bonsai) Japanese hawthornlê pearquả xương rồng prickly peartáo dại wild apples", "crab apples", "crabapples" or "crabs"táo đỏ red deliciuos appletáo vàng gloden delicious applevú sữamãng cầu (nhẵn) Cherimoyamãng cầu tamãng cầu Xiêm soursop, corossolia, guanabana

chanh dây, chanh leo granadilla, passion fruit, passionfruitsweet granadilla

cau arecabananared banana

chuối ngựchuối tiêu

coconutgiâu gia đất Burmese grapebòn bon duku, langsat, longkonhồng persimmonhồng Nhậthồng không chát Sharon Fruit, Korean mangohồng (nhỏ) date plumhồng mòng Hachiyahồng giòn Fuyuhồng (đỏ) mabolo

sapodilladurian

(green)(red)(blue-black) grapesbình bát custard apple, bullock's heart or bull's heart

Melitopolski tiger melonbàngcóc hogplum, nakedwood, snakewood, greenheart

attap palm (Singapore), nipa palm (Philippines), and mangrove palm

cainito, caimito, star apple, , milk apple, golden leaf tree, abiaba

sugar-apple, or sweetsop

Lady Finger bananas (also known as Sugar bananas, Sucrier, Dwarf Cavendish banana (or simply Cavendish banana

Japanese Persimmon, Kaki Persimmon, Asia Persimmon

hồng xiêm, lồng mức, sapoche

Lạc tiên, còn gọi là cây lạc[1], người dân Nam Bộ gọi là cây/dây nhãn lồng[2], dây chùm bao

Bengal almond, Singapore almond, Ebelebo, Malabar almond

Page 12: Vegetable

cóc Tháicóc tahiti ambarella, golden appleme tamarind

mangomăng cụt mangosteen

mangoxuân đào nectarineđào peachmơ Hương Sơn aprigo mơ châu Âusơ-ri thường acerola, Barbados cherry, West Indian cherry[4] and wild crapemyrtlesơ-ri (Mỹ)chùm ruột, tầm ruột

mận (miền Nam) tambis, Java apple, rose apple, water apple, wax jambu, wax apple, Malay apple, Malay rose apple, mountain applemận Ấn Độ

(1) or (2) + (3) +(4) ugli fruitorange(3) grapefruit(2) orangeloblood orange

cam nhật vàng yuzucam nhật xanh kabosuquýt tangerine (4)

quýt không hạt clementine, seedless tangerinequýt vàng fallgloquýt hồng mandarin(e) (orange)quýt nhật satsuma, mikanquýt vàng nhỏ honey murcott tangerine

bưởi lai quýt tangelo, honeybell, minneolas

bưởi

oroblanco, sweety(white) (red/pink) grapefruit (2)

rangpurrough lemon

chanh vàng lemonchanh xanh lime

finger limechanh vỏ nhăn kaffir lime, leech limechanh nhỏ key lime

persian limesweet lime, sweet lemon

yellow mombin or hog plum

cherry plum and myrobalan plumOtaheite gooseberry, Malay gooseberry, Tahitian gooseberry

Mơ, mơ ta, mơ mai, mơ Nhật Bản, mai mơ, mai, mận bắc Chinese plum[2] and Japanese apricot,[3] mei and ume

wax apple, love apple, java apple, Royal Apple, bellfruit, Jamaican Apple

quýt vàng nhỏ của trung quất

ponkan, chinese honey tangerine

Cam chua, hay cam đắng"bitter orange", also known as Seville orange, sour orange, bigarade orange

pomelo, Chinese grapefruit, jabong, lusho fruit, pompelmous, shaddock (1)

bưởi chùm, bưởi đắng

chanh kiên, chanh Hà Nội

chanh nhỏ hơn key lime

Page 13: Vegetable

chanh lai quất limquatkim quất cumquat, kumquat

thanh yên, chanh yên citron

nhót tây, tỳ bà, lô quấtvảibơ advocado, aligator pearchôm chôm rambutannhãn longan

pitaya, pitahaya, dragon fruit, strawberry pear papaya, pawpaw, papawpineapplestrawberry

sugar babydưa mật (Nhật) sptite melon

dưa mật (vỏ nhẵn)(1)

galia melondưa lưới(2)dưa lưới (thưa) (chinese) hami melon

dưa lứơi (dài)

sugar melon

sun melon

canary melon

santa claus melondưa hấu vàng tròn yellow crimson melondưa hấu vàng dài orangeglodưa hấu (khổng lồ) caroline cross watermelon

moon and star water melondưa hấu trắng Cream of Saskatchewanbao báp monkey bread, baobabtrứng cá

rambai, rambi

ổi guava, apple guavamít jackfruit, nangkagấc Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd, or Cochinchin Gourd

loquat, Japanese medlar, Japanese plum, Chinese plumlychee, leechi, litchi, laichi, lichu, lizhi

horned melon, African horned cucumber or melon, jelly melon

dưa hấu tròn, nhỏ, da xanh sẫm

honeydew, Antibes white melon, Bailan melon

cantaloupe,cantaloup, mushmelon, muskmelon, rockmelon

Persian Melon, Montreal melon, Montreal market muskmelon, Montreal nutmeg melon

dưa lưới có sọc như dưa hấu

dưa vàng, ruột trắng, vỏ nhẵn, tròn

dưa vàng, ruột trắng, vỏ nhẵn, bầu dục

vỏ giống dưa hấu (sọc nền vàng), ruột giống dưa lưới

Jamaican cherry, Panama berry, Singapore cherry, Strawberry tree

Page 14: Vegetable

táo ta

cây sake breadfruitmít tố nữ

table grapes nho để ăn tươi (không chế biến thành thứ khác)lựu pomegranate

dâu tằm mulberrycây ngấy salmonberrycây ngấy hương thimbleberry

bearberryviệt quất bilberry, wortleberry blueberry huckleberrynam việt quất cranberrylý chua, phúc bồn tử (white)(red)(black) currantlý gai gooseberrycơm cháy aelderberrynho oregon oregon grape

thù duchà là date palm

ugni, chilean guava

barberryhoneyberryhackberrycrowberrywolfberry

cloudberry, bakeapple

Táo tàu hay đại táo, hồng táo jujube (sometimes jujuba), red date, Chinese date, or Indian date

Jujube, Chinee Apple,

nhàu, nhàu rừng, cây ngao

great morinda, Indian mulberry, nunaakai (Tamil Nadu, India) , dog dumpling (Barbados), mengkudu (Indonesia and Malaysia), Kumudu (Balinese), pace (Javanese), beach mulberry, cheese fruit[1] or noni (from Hawaiian)

Chempedak, chempedek or cempedak

Osage-orange, Horse-apple, Bois D'Arc, or Bodark

Dâu gai hay còn gọi là mỏ quạcudrang, mandarin melon berry, silkworm thorn

european cornel, cornel, cornelion cherry

Nannyberry, Sheepberry, Sweet Viburnum, black haw

cowberry, red whortleberry, lingberry, lingonberry, mountain cranberry

Japanese Wineberry, Wineberry, or Wine Raspberry

Page 15: Vegetable

mâm xôiraspberry boysenberry blackberry(1)

pacific blackberry loganberry(2)himalayan blackberry santiam berry

chehalemblackberry ollalieberrymarionberryblack raspberry loganberry(2)

tayberrymộc qua quince

Spanish lime, genip, genipe, quenepa, mamoncillo, limoncillo, or honeyberry

raspberry, dewberry, blackberry

European raspberry (3)

Page 16: Vegetable

Common Hawthorn,may, mayblossom, maythorn, quickthorn, whitethorn, motherdie, and haw

(Philippines), and mangrove palm

golden leaf tree, abiaba, pomme du lait, estrella, milk fruit and aguay

Sugar bananas, Sucrier, Niños, Bocadillos, Fig bananas, or Date bananas

Malabar almond, Indian almond, Tropical almond, Sea almond, Beach Almond, Talisay tree, Umbrella tree

Page 17: Vegetable

acerola, Barbados cherry, West Indian cherry[4] and wild crapemyrtle

tambis, Java apple, rose apple, water apple, wax jambu, wax apple, Malay apple, Malay rose apple, mountain apple

Tahitian gooseberry, country gooseberry, star gooseberry, West India gooseberry, simply gooseberry tree

bellfruit, Jamaican Apple, water apple, mountain apple, cloud apple, wax jambu, rose apple, and bell fruit.

sour orange, bigarade orange, and marmalade orange

Page 18: Vegetable

Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd, or Cochinchin Gourd

melon, jelly melon, hedged gourd, English tomato, melano, or kiwano

Singapore cherry, Strawberry tree

Page 19: Vegetable

nho để ăn tươi (không chế biến thành thứ khác)

, or Indian date

Page 20: Vegetable

dewberryyoungberry

Page 21: Vegetable

planes, plane treecây tục đọ

monsteracây bông gkabok

teasel or teazel or teazletulip tree or tuliptree

Page 22: Vegetable

chi mộc lanmagnolia

Page 23: Vegetable

sò điệp scallopmud crap

thit bê vealcá trích mình dày alozacá ablet, cá vảy bạc ablen, abletsalmoncod cá truyết

Page 24: Vegetable

Marsala rượu ngọt và nhẹ của Sicile uống khi ăn tráng miệngcherry-brandy; kirsch rượu anh đàomaraschino rượu anh đào dạiparmesan = parmesan chesserisotto cơm Ýpillaf cơm gà rangnasi goreng cơm chiên Malaysiapaella cơm thập cẩmpulpperciatelli; spaghetti; penne; ziti; macaroninoodlerigatonispaghettiniudonsobapastinatortellinichow meinpurée món xúp đặc nghiền nhừ sourdough bánh mì làm bởi bột nhào chuaschiaccata con lúvaganache socola kemcustardpancetta thịt lưng lợn muối xông khói; thịt hông lợn muối xông khó cacciatore nấu với nấm và cà chuatarttofupaella cơm thập cẩmcarpaccio (món thịt bò tái hoặc cá ngừ thái mỏng, ướp dầu ôliu và nước chanh cùng với gia vị)goujon cá chiên, gà chiên (bọc trong trứng và ruột bánh mì)surd sữa đôngpuff bánh xốplaksa bún gạosoufflé trứng rán phồngravioligorgonzola phô mai có vân xanh của ypasta bột sấy khô làm bằng bột mì, trứng và nước, và cắt thành nhiều hình khác nhau, thí dụ macaroni (mì ống), spaghetti (mì sợi), ravioli (vằn thắn)paratha bánh mì dẹt Ấn độsorbet kem chanh

Page 25: Vegetable

(món thịt bò tái hoặc cá ngừ thái mỏng, ướp dầu ôliu và nước chanh cùng với gia vị)

bột sấy khô làm bằng bột mì, trứng và nước, và cắt thành nhiều hình khác nhau, thí dụ macaroni (mì ống), spaghetti (mì sợi), ravioli (vằn thắn)