En Smakebit av Azerbaijan

Jakten på Odin

Mitt valg å reise til Azerbaijan var kanskje ikke ventet eller spesielt vanlig for nordmenn flest, men jeg er langt fra den første som beveger seg langs det Caspian sea. Thor Heyerdal hadde til og med en teori om at Nordmenn faktisk opprinnelig kom fra Azerbaijan. Hulemaleriene i Gobustan lignet fryktelig på de i Norge...Så kanskje er jeg nærmere hjem enn jeg trodde i Baku...

Historie

2

Moderne Azerbaijan har en av de eldste kulturene i verden med 300 000 år gamle beinrester funnnet i en hule, men bosetningsrester som stammer over 700 000 år

Gjennom de siste tusenårene har området gjennomgått en dynamisk endring av herskeri, og vært en del av kaukasiske Albania, arabere, persiske rike og tyrkere.

Etter det 11 århundre ble Tykerne de dominante og ble Shiita Islamsk kultur og religion blir majoritet

Det historisk Azerbaijanske landet var dobbelt så stort som dagens kart viser, med en del av dagens Nord Iran som tidligere Azerbaijansk territorium. Landet ble delt mellom Russland (Azerbaijansk del) og Persia (Iransk del) under Gulistan-traktaten i 1813.

Skriv inn tekstModerne Etter år under Russisk styre fikk Azerbaijan uavhengighet i 1918, men Soviet kom tilbake i 1920 og Azerbaijan ble på nytt under Soviet styre.

I 1991 fikk de tilslutt uavhengighet og moderne Azerbaijan ble en nasjon. Opp gjennom årene ble oljeproduksjon en viktig økonomisk drivkraft og staten er i dag rik

I dag er landet i dynamisk utvikling, og mye ressurser blir satt inn i byggprosjekter i Baku og de mindre byene. Landet ønsker å nærmer seg Europa, men samtidig bevare det unikt Azerbaijanske kulturen

Smak

Azerbaijansk mat er preget av den kulturelle arven med inspirasjon fra Tyrkia, Iran og nærliggende områder. Maten er en viktig del av kulturen. Les om noen av de tradisjonelle smakene på de neste sidene.

Qutab Qutab er et stekt brød fylt med grønnsaker, gresskar eller kjøtt. Brødet blir spist med yoghurt eller krydderdip.

Frukt Granatepler, epler, diverse bær, fersken, hasselnøtter, tørket frukt er blant frukt og bær. Tørket frukt og nøtter spises gjerne som snacks sammen med te.

Dolma Dolma er en fylt grønnsak, vanligvis aubergine, tomat, løk eller drueblader. Den er stekt og spises med noe som ligner på rømme.

Plov Plov er en ris-rett med safron, spist med tørkede bær, kjøtt og lignende. En dans med plov er viktig på Azerbaijanske bryllup.

Kebab Kebab, eller som vi ville kaldt det; grillspyd er vanlig og lages over åpen ild. Tomater, auberginer, paprika og kjøttet er de vanligste typene.

Te Te er en viktig drikk, og brukes etter måltidet sammen med søtsaker. Syltetøy, sukker, drops Det pæreformete glasset er tradisjonelt.

Baklava Baklava er en søt kake dekorert med nøtter. Kaken har lag på lag med nøtter, syrup eller honning. Den spises med te og til spesielle anledninger.

Frokost Den Azerbaijanske frokosten besår vanligvis av brød og et utvalg av pålegg som syltetøy, hvit ost, tomat, agurk, yoghurt, salami, oliven, egg og brød.

Mellom Øst og Vest

Den Azerbaijanske kultur er preget av sin geografiske beliggenhet mellom Asia og Europa. Man finner inflytelser fra Soviet, Islam, Tyrkia, Kaukasus og mer.

Azerbaijansk dans, musikk og kunst er en viktig del av kulturen.

Dans Tradisjonell dans er framdeles levende og brukes i formelle anledninger som bryllup. Jentenes dans er elegant med myke håndbevegelser, mens menn har raske fotskritt og hopp.

Kunst Azerbaijansk kunst har orientalske mønster som man kan kjenne igjen i teppene fra landet. Azerbaijanske tepper er kjent for sine vakre mønster.

SpråkAzerbaijansk språk er av tyrkisk opprinnelse, og nært beslektet. De fleste snakker også russisk, en arv fra tiden under Sovjet unionen.

Hallo

Hvordan har du det?

Bra

Tusen takk

Hva heter du?

Jeg heter_____

Ja /Nei

Salam

Necəsən?

Yaxşi

Cox Sağol

Sənin adın nədir?

Mənim adım _____

Bəli/Xeyr

Ild er en viktig del av Azerbaijansk kultur. Den tradisjonelle religionenen tilba illden. Selv om religionen ikke er aktiv i dag preges moderne kultur av tradisjonen.

Det finnes flere ild templer rundt om i Azerbaijan, og ilden har fått en fornyet symbolisme gjennom petroleumsindustriens vitkighet

Novruz er en nyttårsfeiring, som feires rundt samme tid som påsken. Elementene feires Under Novruz tennes bål og man danser rundt den.

Ild

Azerbaijan har

•Gjørmevulkaner

•Brennende 'ell

•Brennende vann

Azerbaijan har 9 av verdens 11 klimasoner. Natur og klima varierer fra nord til sør med mange spennende og unike naturfenomener.

Natur