ventajas de las cocinas solares usan como combustible la energía del sol ahorran tiempo, trabajo y...
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VENTAJAS DE LAS COCINAS SOLARESUsan como combustible la energía del sol
Ahorran tiempo, trabajo y combustible
Son respetuosas con el medio ambiente
Pueden hacerse fácilmente con materiales reciclados
No usan fuego ni producen humos
La comida se hace sola
Los recipientes se limpian fácilmente
Funcionan a 82-121ºC, T a la que los alimentos no se queman
Son una excelente solución para el Tercer Mundo
TIPOS DE COCINAS SOLARES
Cocinas tipo cajaCocinas parabólicas
Cocina tipo panel
SIEMPRE NECESITAREMOSUn lugar orientado al sol durante varias horas
Recipientes oscuros, poco profundos, de paredes
delgadas y con tapa
Superficies reflectantes
Materiales transparentes que retengan el calor
Tiempo y paciencia
Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa oscura encajada
Hacer una “trampa de calor” con una bolsa de hornear HDPE
Colocar la cazuela sobre un soporte o trípode
Orientar la cocina al sol
Subir o bajar el reflector frontal, dirigiendo los rayos hacia la cazuela
Esperar el tiempo necesario
Retirar la cazuela usando
guantes
Dejar salir el vapor con
cuidado
Usar gafas de sol
Limpiar la cocina con un
paño seco
Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa
oscura encajada
Introducir la cazuela en la cocina y tapar
Si se usan varias cazuelas, poner delante las que
necesiten menos tiempo
Orientar la cocina al sol
Esperar el tiempo necesario
Retirar la cazuela usando
guantes
Dejar salir el vapor con
cuidado
Usar gafas de sol
Limpiar la cocina con un
paño seco
Cocina solar cónica instantánea
Cocina solar embudo
Cocina solar reflectiva de caja abierta
Paracocina
Cocina de doble posicionamiento
TRUCOS DE LA COCINA SOLARPoner la cocina al sol sobre las 10 (hora solar)
Despreocuparse de la comida, no se quemará
Usar recipientes anchos, bajos y finos
Colocar los alimentos en trozos pequeños
La altura de la comida no debe superar el ancho de una mano
Colocar todos los ingredientes al mismo tiempo
RECETAS
ARROZ: Mezclar 1 parte de arroz con 2 de agua. Cocer 1 o 2 h.Puede añadirse cebolla, apio y zanahoria finamente picados, dejando en ese caso menos agua y esperando 2 o 3 h.
PASTA: Poner agua en una cazuela y la pasta, con algo de aceite, en otra. La segunda cazuela puede dejarse al sol fuera de la cocina. Mezclar cuando el agua esté muy caliente, remover, tapar y dejar en la cocina solar unos 15 minutos.
LASAÑA: Poner salsa de tomate en una fuente de horno oscura. Cubrir con láminas de lasaña y añadir una capa de queso ricota y otra de mozzarella. Repetir capas y terminar con una cubierta de salsa y queso parmesano. Si se quiere usar carne, hay que dorarla primero media hora tapada en la cocina, y mezclar con el tomate.
RECETAS
LEGUMBRES: Cocinar del modo habitual, en cazuela tapada y durante unas 5 h. Puede añadirse sal, tomate, cebolla… 2 h después de iniciada la cocción, y arroz en las últimas 2 h.
CARNES: Se cocinan sin agua, en su propio jugo, sobre un fondo de patatas, zanahorias o cebollas en láminas. El tiempo de cocción es superior a las 4 h.
PESCADO: Lavar y secar los trozos. Cocinar durante unas 2 h. Se puede añadir limón y mantequilla.
TOMATES ASADOS: Se cortan en cuartos y se cubren de albahaca y queso, cocinándolos durante unas 2 h.
RECETASPATATAS ASADAS: Cocinarlas durante 4 h o más, rociadas con un chorrito de aceite.
PURÉ DE MANZANA: Pelar y trocear las manzanas, añadir 1 vaso de agua o sidra y cocinar 2 o más horas hasta que estén muy blandas. Triturar y añadir azúcar o miel. Otra posibilidad es simplemente laminarlas y añadir canela o azúcar.
MELOCOTONES AL MERENGUE: Cortar los melocotones en mitades y colocar en una fuente con el lado cortado hacia arriba. Poner media cucharada de azúcar moreno en cada hueco y espolvorear con canela. Tapar y cocinar 1,5 h. Batir unas claras a punto de nieve, añadiendo azúcar poco a poco. Cubrir los melocotones con merengue y cocinarlos destapados 1 h más.
HUEVOS : Se cocinan con cáscara y sin agua unas 2 h.
¡BUEN PROVECHO!