Verifikasi Diagram Alir Proses

Pembuatan Lumpia Goreng Isi Sayur

Bahan baku dan pendukung diterima dan disortasi

Bahan baku dan pendukung disiapan dan ditimbang

Bahan baku

Tauge

Dicuci dan dibersihkan

menggunakan

Dikukus (5 menit)

Wortel

Dikupas dan dicuci dengan air

mengalir

Dikukus (15 menit)

Diserut memanjang

Tahu

Dipotong dadu

Direndam di air garam

Daging ayam

Dibersihkan dan dicuci dengan air

mengalir

Dikukus 30 menit

Disuwir

Daun bawang

Dikupas dan dicuci menggunakan air

mengalir

Dipotong dan diiris tipis

Bawang merah dan putih

Dikupas kulitnya dan dicuci

Dihaluskan dengan blender

Cabai

Bahan pendukung

Dibuang tangkainya

Dicuci

Dihaluskan dengan blenderDigoreng (15

menit)ditumis dengan

bumbu-bumbu (10 menit)

Bahan tambahan ditumis terlebih dahulu (15 menit), bahan baku (tauge, wortel, tahu dan daging ayam) dimasukkan setelahnya dan dimasak (10 menit)

Bahan yang telah ditumis, diangkat dan dipindahkan ke dalam wadah. Kemudian didinginkan (15 menit)

Isian sebanyak 1 ½ sendok makan dibungkus dengan 2 lembar kulit lumpia

Dilipat seragam dan direkatkan dengan putih telur

Digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dengan api sedang

Ditiriskan dan kemudian lumpia goreng isi sayur siap disajikan diisajikan