vi - bonpreu.cat · factors com el clima o les hores de llum determinaran el caràcter d’aquesta...
TRANSCRIPT
Vi:
m. (‘bí ) [del llatí vinum] Beuratge obtingut del raïm mitjançant la fermentació del most. Factors com el clima o les hores de llum determinaran el caràcter d’aquesta beguda de llarga tradició a les nostres terres. Hom considera que el vi té certs atributs agradables per a la majoria de sentits: el color, la textura, el sabor (la longitud, el retrogust) i l’olor (aroma, buquet, cos). Es creu que l’arrel semàntica del mot es troba propera a la paraula sànscrita vana (‘amor’). Aquesta relació provindria de l’antiga creença en els poders amorosos del vi.
A
C
Clella
onca de Barberà
atalunya
[vi blanc] Alella. Ideal per acompanyar peix, marisc, carn blanca i formatges.
[vi negre] Catalunya. Ideal per maridar amb carns, estofats i formatges.
[vi negre] Catalunya. Ideal per maridar amb carns vermelles, estofats i formatges.
[vi negre] Conca de Barberà. Ideal per maridar amb carns vermelles, guisats, caça, porc ibèric, formatge i pasta.
[vi negre] Conca de Barberà. Ideal per maridar amb carn, guisats, pernil cuit i formatges cremosos.
[vi rosat] Conca de Barberà. Ideal per acompanyar aperitius, verdures, arròs melós i amanides.
Marquès de Alella clàssic: Torres Coronas: Mas de Bellvís ecològic:
Clos Montblanc Merlot: Clos Montblanc Pinot: Clos Montblanc Trepat:
Alella
Pansa blanca(monovarietals)
3º
Catalunya
86% Ull de llebre14% Cabernet
10 mesos
17º-18º
Catalunya
100% Ull de llebre
4 mesos
16º-18º
Conca de Barberà
Cabernet sauvignonMerlotUll de Llebre
9º-10º
Conca de Barberà
100% Pinot noir
11 mesos
16º-18º
Conca de Barberà
100% Merlot
14 mesos
16º-18º
Preu: 5,95 € 35,70 €
Preu: 8,50 € 51 €
Preu: 4,95 € 29,70 €
Preu: 8,50 € 51 €
Preu: 4,69 € 28,14 €
Preu: 2,99 € 17,94 €
a-c
Sinols Criança
[vi negre] Costers del Segre. Ideal per maridar amb formatges curats, carn vermella, llegums i pasta.
[vi blanc] Costers del Segre. Ideal per maridar amb carns blanques, peix, arròs i pasta.
[vi negre] Costers del Segre. Ideal per maridar amb formatges curats, carn vermella, llegums i pasta.
[garnatxa] Empordà. Ideal per maridar amb postres tradicionals, fruita seca i xocolata.
[vi negre] Empordà. Ideal per maridar amb carns elaborades, rostits, guisats, formatges curats i semis.
Raimat Abadia criança: Raimat Chardonay: Raimat Roble:
Garnatxa Sinols Dolç:
Preu: 5,29 € 31,74 €
Preu: 6,50 € 39 € Preu: 6,50 € 39 € Preu: 4,95 € 29,7 €
Preu: 7,95 € 47,70 €
Costers del Segre
Costers del Segre
50% Merlot35% Cabernet s.15% Ull de llebre
6-8 mesos
16º
Costers del Segre
60% Cabernet20% Merlot20% Ull de llebre
12 mesos
16º
Costers del Segre
100% Chardonnay
4º-6º
Empordà
Garnatxacarinyenacabernet s.
9-12 mesos
16º
Empordà
100% Garnatxa roig
Sistema vi anyenc
8º-10º
[vi rosat] Costers del Segre. Ideal per acompanyar verdures, carn blanca, arròs, formatges suaus, peix i patés.
[vi negre] Empordà. Ideal per maridar amb embotits, tot tipus de carns i guisats.
[vi blanc] Empordà. Ideal per maridar amb peix, marisc, cremes fredes, fumats i formatge fresc.
[moscatell] Empordà. Ideal per acompanyar pastisseria, fruita seca, foie gras i formatges blaus.
Raimat Frutal collita: C. Peralada 5 Finques: Sinols:
Moscatell Sinols Dolç:
Preu: 9,95 € 59,70 €Preu: 4,95 € 29,7 € Preu: 3,95 € 23,7 €
Preu: 7,95 € 47,70 €
Empordà
Costers del Segre
65% Cabernet s.35% Ull de llebre
4º-6º
Empordà
40% Merlot20% Garnatxa15% Cabernet s.5% Ull de llebre5% Cabernet francès
19 mesos
12º-14º
Empordà
Garnatxa blancaMacabeu
10º-12º
Empordà
Moscat d’Alexandria
8º-10º
[vi negre] Empordà. Ideal per maridar amb carns, guisats, platillos, peix blau, garotes i formatge semi.
Sinols:
Preu: 3,95 € 23,70 €
Empordà
GarnatxaCarinyena
14º-15º
[Lambrusco dolç] Itàlia. Ideal per maridar amb pasta, formatges suaus, embotit suau, postres i aperitius.
Grasparossa di Castelvetro:
Preu: 3,69 € 22,14 €
Lambrusco DOC
100% Grasparossadi Castelvetro
10º-12º
L ambrusco
[vi blanc] Montsant. Ideal per maridar amb pasta fresca, guisats, tonyina, salmó, caça o pernil.
[vi negre] Montsant. Ideal per acompanyar pa amb tomàquet, pasta, paella i sardines.
Ètim garnatxa: Masroig Jove:
Preu: 4,59 € 27,54 € Preu: 8,75 €
Montsant
GarnatxaSamsóUll de llebre
12º-16º
Montsant
100% Garnatxa
10% fermentació
8º-12º
[vi negre] Montsant. Ideal per maridar amb carns blanques i vermelles, peix blau, brasa, formatges tendres i semis.
[vi rosat] Navarra. Ideal per maridar amb arròs, pasta, verdures i peix.
Vessants Criança:
Señorío Sarría collita:
Preu: 10,99 € 65,94 €
Preu: 3,55 € 21,30 €
Montsant
Montsant
30% Cabernet S.25% Merlot25% Garnatxa15% Carinyena5% Syrah
12 mesos
12º-14º
Navarra
100% Garnatxa
8º-10º
Les Sorts Jove:
[vi negre] Montsant. Ideal per maridar amb pasta, pollastre, arròs, sèpia i truita de patates.
Preu: 5,20 € 31,20 €
Montsant
GarnatxaSamsóSirà
12º-16º
* Bag in box 3 l.
e-p
[vi negre] Navarra. Ideal per maridar amb carn vermella, carn blanca i paella.
[vi blanc] Penedès. Ideal per acom-panyar arrossos, pasta, embotits, formatges, guisats i peixos.
Gran Feudo criança:
Ermita d’Espiells:
Preu: 3,95 € 23,70 €
Preu: 6,85 € 41,10 €
N
P
avarra
enedès
Navarra
Ull de llebreCarinyenaGarnatxa
15 mesos
15º-16º
Penedès
30% Macabeu35% Xarel·lo35% Parellada
8º-10º
Ètim criança:
[vi negre] Montsant. Ideal per maridar amb salmó, tonyina, porc, plats orientals, pasta i pernil.
Preu: 5,50 € 33 €
Montsant
60% Garnatxa30% Mazuelo10% Syrah
4 i 6 mesos
18º
* Puntuat amb 91 punts per Robert Parker
[vi blanc] Penedès. Ideal per acom-panyar aperitius, entrants suaus, peix i marisc.
[vi blanc] Penedès. Ideal per acom-panyar peix, marisc, fumats i foie.
Sumarroca Muscat: Sumarroca Gewürztraminer:
Preu: 8,35 € 50,10 € Preu: 8,55 € 51,30 €
Penedès
100% Moscatellde gra petit
7º-10º
Penedès
100%Gewürztraminer
7º-10º
[vi negre] Porto. Ideal per maridar amb formatges i postres.
[vi negre] Priorat. Ideal per maridar amb carn vermella, brasa, caça, for-matge curat, pernil ibèric i embotit.
Duke Offley: Scala Dei collita:
Preu: 8,50 € 51 € Preu: 9,95 € 59,70 €
Priorat
85% Garnatxa10% Sirà 5% Cabernet S.
Criança en dipòsit
14º-18º
Porto
Tinta RorizTinta AmarelaTinto Cao
Molt fred, amb gel
P R
R
Porto ías Baixas
ibera del Duero
riorat
Déu Subirana criança:
[vi negre] Penedès. Ideal per ma-ridar amb carn vermella, brasa, guisats, caça i formatges.
Preu: 6,95 € 41,70 €
Penedès
60% Ull de llebre20% Merlot S. 20% Cabernet S.
24 mesos
16º-18º
[vi blanc] Rías Baixas. Ideal per maridar amb marisc, peixos aperitiu i pasta.
[vi negre] Ribera Duero. Ideal per maridar amb formatge, carn vermella, guisats i caça.
Pazo del Valei:
Viña Mayor:
Preu: 5,50 € 33 €
Preu: 4,80 € 28,80 €
Rías Baixas
100% Albariño
10º
Ribera Duero
100% Ull de llebre
12 mesos
16º-18º
Rioja
p-r
Embruix:
[vi negre] Priorat. Ideal per maridar amb carn vermella.
Preu: 18,90 € 113,40 €
Priorat
38% Garnatxa26% Carinyena15% Cabernet S.
14 mesos
16º-18º
15% Sirà6% Merlot
[vi blanc] Rías Baixas. Ideal per maridar amb marisc, peix, aus i arròs.
[vi negre] Ribera Duero. Ideal per acompanyar guisats, patés, format-ges, brasa i caça.
Martín Códax:
Altos de Tamarón criança:
Preu: 8,95 € 53,70 €
Preu: 5,55 € 33,30 €
Rías Baixas
100% Albariño
15 mesos
15º-16º
Ribera Duero
100% Ull de llebre
14 mesos
16º-17º
[vi negre] Ribera Duero. Ideal per maridar amb carn i xai.
Austum:
Preu: 7,85 € 47,10 €
Ribera Duero
Ull de llebre
6 mesos
15º
[vi negre] Rioja. Ideal per maridar amb carn vermella, guisats, brasa i caça.
Coto de Imaz reserva:
Preu: 7,80 € 46,80 €
Rioja
100% Ull de llebre
16 mesos
16º-18º
[vi negre] Rioja. Ideal per maridar amb carns, entremesos, embotits, pasta, llegums i arròs.
[vi negre] Rioja. Ideal per maridar amb carns, guisats, llegums i formatges.
Lan criança: Lan reserva:
Preu: 7,15 € 42,90 € Preu: 10,44 € 62,64 €
Rioja
100% Ull de llebre
12 mesos
16º-18º
Rioja
80% Ull de llebre10% Garnatxa10% Carinyena
12 mesos
17º-19º
[vi rosat] Rioja. Ideal per maridar amb peix, marisc, pasta i arròs.
[vi negre] Rioja. Ideal per maridar amb verdures, llegums, arròs, formatges curats, aus i peix blau.
[vi blanc] Rueda. Ideal per maridar amb marisc, peixos, aus i sopa.
Marquès de Riscal: Viña Pomal Reserva: Blume Verdejo:
Preu: 5,99 € 35,94 € Preu: 12,45 € 74,70 € Preu: 4,69 € 28,14 €
Rioja
100% Ull de llebre
8º-10º
Rioja
85% Ull de llebre15% Mazuel
18 mesos
16º
Rueda
100% Macabeu
7º-9º
Rueda
[vi negre] Rioja. Ideal per maridar acompanyar pasta, carn i brasa.
Glorioso criança:
Preu: 6,15 € 36,90 €
Rioja
100% Ull de llebre
14 mesos
14º-16º
[vi negre] Rioja. Ideal per maridar amb carns vermelles, guisats, brasa i caça.
Marquès de Caceres Criança:
Preu: 6,95 € 41,70 €
Rioja
85% Ull de llebre15% Garnatxa
14 mesos
16º-18º
[vi negre] Rioja. Ideal per acompanyar pernils, formatge, guisats, llegums i brasa.
[vi blanc sec] Rioja. Ideal per acom-panyar aperitius, amanides, paelles i tot tipus de peix a la planxa.
[vi blanc] Rueda. Ideal per maridar amb peix, marisc, pernil, pasta, pollastre i carns fredes.
Marquès de Riscal reserva: Monopole:
Marquès de Riscal Verdejo:
Preu: 12,85 € 77,10 € Preu: 4,65 € 27,90 €
Preu: 6,50 € 39 €
Rioja
90% Ull de llebre10% Mazuel
2 anys
16º-18º
Rioja
100% Viura
4º-6º
Rueda
100% Macabeu
8º-10º
r-s
S omontano
[vi negre] Somontano. Ideal per ma-ridar amb carn vermella, xai, pollas-tre, gall dindi, embotit i formatges.
[vi negre] Somontano. Ideal per mari-dar amb arròs, carn, peix amb salsa i embotits.
Viñas del Vero Criança: Enate Cabernet Sauvignon:
Preu: 5,99 € 35,94 € Preu: 6,59 € 39,54 €
Somontano
60% Ull de llebre40% Cabernet S.
8 mesos
16º-18º
Somontano
Cabernet SavignonMerlot
14º
V
T
aldepeñas
erra Alta
[vi negre] Terra de Castella. Ideal per maridar amb carn vermella, xai, po-llastre, gall dindi, embotits i formatges.
Yllera Criança:
Preu: 6,25 € 37,50 €
T erra de Castella
Terra de Castella
100% Ull de llebre
12 mesos
16º-18º
[vi negre] Valdepeñas. Ideal per maridar amb brasa, aus, caça i formatges.
Viña Albali Reserva:
Preu: 3,35 € 20,10 €
Valdepeñas
100% Ull de llebre
12 mesos
16º-17º
N. Sra Portal:
[vi negre] Terra Alta. Ideal per maridar amb carn a la brasa, carn vermella, xai, formatges i pernil.
Preu: 8,89 € 53,34 €
Terra Alta
15% Cabernet S.35% Garnatxa 20% Merlot
6 mesos
14º
15% Syrah15% Ull de Llebra
[vi rosat] Chile. Ideal per maridar amb pasta, paella, embotits i cuina asiàtica.
[vi negre] Chile. Ideal per maridar amb carns, graellada, embotit fumat i caça.
Santa Digna Cabernet S.: Santa Digna Cabernet S.:
Preu: 5,79 € 34,74 € Preu: 6,85 € 41,10 €
Xile
Chile
100% Cabernet s.
6 mesos
18º
Chile
100% Cabernet s.
8º-10º
15% Syrah15% Ull de Llebra
Cava:
m. (‘káBə) Vi escumós produït segons el mètode tradicional xampanyès i adaptat a les varietats autòctones del Penedès: macabeu, parellada i xarel·lo. Cadascuna aporta al cava unes característiques que es complementen. El macabeu aporta dolçor i perfum, el parellada aporta finesa, frescor i aroma i el xarel·lo aporta cos i estructura. El procés de vinificació consta d’un premsatge suau a baixa pressió, una clarificació per eliminar fangs i fermentació en grans tancs. Un cop obtinguts els vins base es fa el cupatge adequat.
[cava brut nature] Catalunya. Ideal per acompanyar qualsevol plat.
[cava brut nature] Catalunya. Ideal per acompanyar qualsevol plat.
Llopart Brut Nature:Castell de Vilarnau:
Preu: 9,69 € 35,40 €Preu: 9,99 € 59,94 €
Cava
35% Macabeo30% Xarel·lo25% Perellada10% Chardonnay
5º-7º
Cava
50% Macabeo35% Perellada15% Chardonnay
6º-8º
Juvé y CampsMilesimé Chardonnay:
[cava brut gran reserva] Catalunya. Ideal per acompanyar arrossos, embotits, formatges, guisats, carns blanques i peixos.Preu: 19,50 € 117 €
Cava
100% Chadornnay
7º-8º
[cava rosat] Catalunya. Ideal per acompanyar aperitius consistents, arròs de peix i salmó.
Codorníu Pinot Noir:
Preu: 13,95 € 83,70 €
Cava
100% Pinot noir
4º-6º
C
J
L
G
c-t
[cava brut nature] Catalunya. Ideal per acompanyar aperitius, pasta, marisc, arròs, peix i carn blanca.
[cava brut nature] Catalunya. Ideal per acompanyar qualsevol plat.
Recaredo Brut Nature: Sumarroca Brut Nature:
Preu: 14,65 € 87,90 € Preu: 10,65 € 63,90 €
Catalunya
46% Xarel·lo36% Macabeo18% Perellada
8º
Catalunya
30% Xarel·loMacabeoPerelladaChardonnay
6º-8º
Gramona Imperial Brut:
[cava imperial brut] Catalunya. Ideal per acompanyar qualsevol plat.
Preu: 14,95 € 89,70 €
Cava
50% Xarel·lo40% Macabeu10% Chardonnay
6º-8º
[cava brut nature] Catalunya. Ideal per acompanyar qualsevol plat.
Parxet Titiana Chardonnay:
Preu: 15,99 € 95,94 €
Cava
Chardonnay
3º
R S P
Denominació/anyAbonaAlacantAlellaAlmansaBierzoBenissalem-MallorcaBullasCalatayudCampo de BorjaCarinyenaCatalunyaCavaCigalesComtat de HuelvaConca del BarberàCosters del SegreEmpordàEl HierroJumellaLa ManxaLa PalmaLanzaroteMàlagaMéntridaMondéjarMonterreiMontilla-MorilesMontsant
MB
MB E
MB
BMBMBMBEE BE
MBE
MBE
MBBE
MB
MB
MB
BE
MBMBMBMBMBBB
MBMBE
MBMBMBMBMBMBMBMBMBMB B E
BMBE
MBE
MBMBEEE
MBMBMBMBBEE
MBMBMBMBEB E
MB
BMBMBE
MBE
MBMBBE
MBBE
MBMBE
MBMBEE
MBMBMBB
MBE
MBE
BB
MBMBMBMBB
MBBB
MBBEB
MBMBMBB
MBMBEE
MBB
MB
MBMB
MBBBB
MBBBBB
MBB
MBMBB
MBMBB B
MBMBEBB
MBMBMBMB
MBMBE
MBMBMBMBMBMBEE
MBMBMBB
MBMBBB
MBB
MBMBMBMBEB
BMBEB
MBMBMBMBE
MBMBE
MBE
MBMBMBMBMBMBB
MBB
MBE
MBE
Anyades2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000
Denominació/any
E: Excel·lent MB: Molt bona B: Bona R: Regular D: Deficient
NavarraPenedèsPla de BagesPrioratRías BaixasRibeira SacraRibeiroRibera del DueroRibera del GuadianaRiojaRuedaSomontanoTacoronte -AcentejoTarragonaTerra AltaToroUtiel-RequenaValdeorrasValdepeñasValènciaVall de GuimarVall de la OrotavaVins de MadridXacolí de Biscaia Xacolí de GetariaYcoden-Daute-IsoraYecla
MB B E
MB
MB E
MB
MBMB E
MBMBMBMBMBMBE E
MBMBMB
MBMB
MBMB B
EMB EE
MBMBMBMBE
MBE
MBBEE
MBMBE
MBB
MB
MB B
EB EE
MBEBE
MBMBBB
MBEB E
MBBR
MBMBB
MBMB
BMB
MBMB
MBBB
MBMBMBMBMBEB
MBMBMBBB
MBMBMBB
MB
MBB
MBBB
MBMBMBMBBB
MBBBB
MBMBB
MBBBBBBBBB
EMBMBEB
MBE
MBEBE
MBMBEEEB
MBMBBBE
MBMBB
MB
MBMBEBBEE
MBMBBBB
MBMBE
MBMBMBMBEBB
MBB
MBBE
MBMB E
MBMBB
MBMBMBE
MBMBMBMBE
MBMBMBMBMBB B B
2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000
Formatge:
m. (‘furmádʒə) (del llatí, caseus formaticus), Aliment sòlid producte de la coagulació de la llet de diversos animals com la vaca, l’ovella o la cabra. La gran diversitat en sabors i textures és resultat de l’ús de diferents bacteris, el nivell de nata, variacions en el temps de curació o l’afegiment de saboritzants com espècies, herbes, fumat, etc. A la Grècia antiga el formatge era considerat un regal dels déusi actualment ha esdevingut un ingredient bàsic de la cuina mediterrània.
I
[ovella crua] Ideal per menjar com aperitiu o postres. Combina amb vins negres amb cos.
[vaca pasteuritzada] Alt Urgell. Ideal per menjar com a aperitiu o postres. Combina amb vins blancs i cava.
[vaca pasteuritzada] Menorca. Ideal per acompanyar amb vins blancs molt frescos i cava brut no gaire sec.
Boffard Reserva: Cadí Urgèlia: Coinga Maó semicurat:
Preu: 15,99 €/kg Preu: 11,75 €/kg Preu: 10,95 €/kg
vaca vacaovella Alt Urgell Menorca45 dies 3 mesos10-11 mesos
B C b-m
[ovella, vaca i cabra crua] Cabrales. Ideal per cuinar, com aperitiu o postres. Combina amb vins dolços.
[ovella crua] Idiazabal. Ideal per menjar com a aperitiu i postres. Combina amb vi negre.
[ovella crua] Idiazabal. Ideal per menjar com aperitiu i postres. Combina amb vi negre.
Cabrales D.O.P: Idiazabal: Idiazabal sene fumar:
Preu: 24,95 €/kg Preu: 18,99 €/kg Preu: 18,99 €/kg
ovella ovellaovella, vaca i cabra Idiazabal Idiazabal
Cabrales
7 mesos 7 mesos3-5 mesos
M
[cabra] Ideal per menjar com aperitiu. Combina amb vins blancs suaus.Preu: 19,95 €/kg
Muntanyola Garrotxa Cabra:
cabra
2 mesos
[ovella crua] Zamorano. Ideal per menjar com aperitiu acompanyat de vins negres amb cos.
El Pastor Zamorano vell:
Preu: 17,50 €/kg
ovellaZamorano 5 mesos
[cabra] Ideal per menjar com aperitiu i postres.
[cabra] Ideal per menjar com aperitiu. Combina amb vins blancs suaus.
[cabra] Ideal per menjar com aperitiu. Combina amb vins blancs suaus.
Muntanyola Blau: Muntanyola sec peça: Muntanyola vermell peça:
Preu: 24,49 €/kg Preu: 5,85 €/kg Preu: 5,85 €/kg
cabra cabra cabra2 -3 mesos 1 mes 1 mes
[cabra] Ideal per menjar com aperitiu. Combina amb vins blancs suaus.
Muntanyola pebre peça:
Preu: 5,85 €/kg
cabra 1 mes
m-p
[cabra] Ideal per menjar com aperitiu. Combina amb vins blancs suaus.
Muntanyola herbes peça:
Preu: 5,85 €/kg
cabra 1 mes
[vaca pasteuritzada] Ideal com a ingredient en amanides.
Patros Feta amb oli:
Preu: 2,89 €
vaca 1 setmana
P
[vaca pasteuritzada] Galícia. Ideal per menjar com aperitiu, de sabor molt suau.
[ovella crua] Roncal. Ideal per menjar com a postres.
Rio Tetilla: Ronkary:
Preu: 10,95 €/kg Preu: 15,95 €/kg
vaca ovellaGalicia Roncal20 a 30 dies 6 mesos
R
[vaca crua] Es pot menjar en fred o en calent, i també com a postres combinat amb productes dolços, ideal amb cava o vi blanc. Preu: 19,95 €/kg
Tou dels Til·lers natural:
vaca (llet crua)
40 dies
[ovella crua] Ideal a canapès, carn o peix amb salses.
Société Rocafort:
Preu: 19,95 €/kg
ovella 3 mesos
S
[vaca crua] Suïssa. Ideal per menjar com a aperitiu o com ingredient culinari. Combina amb vins blancs.
[vaca crua] Suïssa. Ideal per decorar plats i canapès.
Switzerland Aoc Emmentaler: Switzerland Aoc Tete D Moine:
Preu: 15,45 €/kg Preu: 19,95 €/kg
vaca vacaSuïssa Suïssa5 a 8 mesos. 4 a 5 mesos
r-z
[ovella] Extremadura.Ideal com a entrant o aperitiu
Torta de la Serena-Castuera:
Preu: 17,95 €/kg
Preu: 18,95 €
ovella
cabra
Extremadura Itàlia2 mesos
40 dies
[vaca crua semidesnatada] Itàlia. Ideal per menjar com a aperitiu i ratllat amb els plats de pasta.
[cabra] Ideal com aperitiu i com a ingredient en amanides. Es pot acompanyar amb vi blanc o amb cava.
Zanetti Parmigiano Reggiano:
Granja Rinya tovalló:
Preu: 18,95 €/kg
vaca 18 a 24 mesos
T Z
G
[vaca crua] Suïssa. Ideal per menjar com a aperitiu i postres.
Switzerland Appenzeller:
Preu: 15,49 €/kg
vacaSuïssa 4 a 8 mesos.
Paté:
m. (‘pəté) [del francès pâté] Preparació cuita elaborada a partir de la carn i el fetge del garrí o d’aus diverses. Aquesta menja, molt apreciada pels gourmets, s’acostuma a servir en forma de pasta d’untar sobre torrades i com a aperitiu. Depenent de la recepta, s’hi poden afegir greixos, verdures, herbes, espècies, vi i d’altres ingredients. El paté més valorat és, probablement, el de foie gras elaborat a partir del fetge de l’oca i considerat un tast exquisit.
[ànec] Envasat al buit amb 15 dies de caducitat
Fetge d’Ànec :
[ànec] cuit. Elaborat mitjançant fetge gras d’ànec, espècies i armagnac. Degustar amb pa torrat lleugerament calent i acompanyar-lo de confitura de gerds.
[oca] Mi-cuit. Elaborat mitjançant fetge gras d’oca, espècies i armanyac. Ideal per degustar. Degustar amb pa torrat lleugerament calent i acompanyat de salsa al Pedro Ximénez.
[ànec] Cuit.
[ànec] Cru. Conserva elaborada mitjançant fetge gras d’oca, espècies, armagnac i vi d’Oporto. Degustar amb pa torrat o com condiment per amanides.
Capdevila Ànec Duo: Capdevila Oca Duo:
Cuits Mousse d’Ànec:
Fetge d’Ànec llescat:
Preu: 6,49 € Preu: 6,49 €
Preu: 12,95 €
Preu: 59,99 €
Preu: 39,99 €
87-89% 87-89%
25%
100%
Cru
100% 0º-5º 0º-5º
0º-5º
al buit Cuit Cuit
Cuit
Cru
B C
[ànec] Bloc. Conserva elaborada mitjançant fetge gras d’ànec, espècies, armagnac i vi d’Oporto. Conté lira per poder-lo tallar correctament.
[oca] cuit. Esperar uns 10 minuts per tal de recuperar els seus aromes. Degustar amb pa torrat.
Cuit. Producte elaborat a partir d’un sol lòbul o diferents lòbuls procedents del mateix fetge salpebrats abans de la cocció. Degustar en els entrats.
[oca] Bloc. Conserva elaborada mitjançant fetge gras d’oca, espècies, armagnac i vi d’Oporto. Degustar amb pa torrat o com condiment per amanides.
[oca] Bloc. Conserva elaborada mitjançant fetge gras d’oca, espècies i amb confit de figues en el seu interior.
Cuit. Molt cremós, saborós i rodó. El licor el fa més dolç i suavitza el sabor de foie gras. Menjar sobre torrada en plat amb una melmelada, sempre a temperatura ambient.
Capdevila Ànec + Lira Bloc:
Martiko Trapezi:
Capdevila Mi-cuit Entier:Capdevila Oca + Lira Bloc:
Cuits Mousse d’Ànec amb dàtils: Montflorit Perigord Celestin:
Preu: 7,29 €
Preu: 6,45 €
Preu: 15,95 €Preu: 7,99 €
Preu: 12,95 € Preu: 37,95 €
87-89%
98%
95-97%87-89%
87-89% 87-89%
lloc fresc
3º-5º
lloc fresclloc fresc
0º-5º 0º-5º
Cuit
Cuit
CuitCuit
Cuit Cuit
c-m
Denominació d’Origen
Tipus de raïm
Temperatura de conservació
Temps en barrica
Preu per caixa
Animal
Temps de curació
Percentatge de Fuà
Tipus de cocció
Llegenda