viaje gastronómico ciudad de méxico 2013
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VIAJE GASTRONÓMICO2013
D I R I G I D O A L O S A L U M N O S D E L A C A R R E R A P R O F E S I O N A L T É C N I C O B A C H I L L E R E N
A L I M E N T O S Y B E B I D A S .
D I C I E M B R E 1 0 A L 1 4
Viaje Gastronómico México, D. F.
RUTA DEL QUESO Y DEL VINO, VALLE SAGRADO
OTOMÍ.
QUERÉTARO
JUNIO 2013
Antecedentes de Viajes Gastronómicos
EL ALUMNO CONOZCA E IDENTIFIQUE ASPECTOS CULINARIOS DEL TERRITORIO
NACIONAL A TRAVÉS DE LA VISITA GUIADA A MERCADOS, MUSEOS,
RESTAURANTES, COMERCIOS, CON LA FINALIDAD DE TENER UN PANORAMA
AMPLIO SOBRE EL PATRIMONIO CULTURAL GASTRONÓMICO DE MÉXICO.
OBJETIVO DEL VIAJE MÉXICO, D.F.
Itinerario
Salida.
Conalep Campus Zapopan: Martes 10 de diciembre del 2013 10:00 pm.
Llegada a México, D. F.: Miércoles 11 de diciembre del 2013 7:00 am.
Regreso.
Six flags: Viernes 13 de diciembre del 2013 10:00 pm.
Llegada a Conalep Campus Zapopan: Sábado 14 de diembre del 2013 7:00 am.
COSTO
¿Qué haremos, veremos, comeremos, visitaremos?
VAMOS A COMER¡¡¡¡¡¡¡
CAFÉ DE TACUBA
Ubicado en Tacuba 28 en una casona del sigloXVII
RESTAURANT BAR CHON
CHEF FORTINO ROJAS
CHURRERÍA EL MORO
Chocolates:
Español - Dulce y muy espeso
Francés - Dulce con sabor a vainilla
Especial - Semiamargo con sabor a canela
Mexicano - Ligero con sabor a vainilla
AZUL CONDESA, COCINA MEXICANA
CHEF RICARDO MUÑOZ ZURITA
¿Y QUIÉN ES?
ESCRITOR E INVESTIGADRO CULINARIO
CENA DE GALA “AZUL Y ORO”
VAMOS A VISITAR¡¡¡
VISITA GUIADA ENFOQUE GASTRONÓMICO
Centro Histórico
DULCERÍA DE CELAYA
DULCERÍA DE CELAYA
CHOCOLATERÍA QUE BO
CASA DE LOS AZULEJOS
CASA DE LOS AZULEJOS
XOCHIMILCO/RICARDO CHINAMPA
CASA DEL AJOLOTE
MERCADO DE XOCHIMILCO
VAMOS A APRENDER MÁS¡¡¡
Carnes artesanales.
Quesos importados.
Pan.
vino (una copa).
CONFERENCIA/CATA
CONFERENCIA/CATA
CONFERENCIA/CATA LA HOLANDESA
CLASE DEMOSTRATIVA
YURI DE GORTARI/EDMUNDO ESCAMILLA
MERCADO SAN JUAN
MERCADO SAN JUAN
MERCADO SAN JUAN
MERCADO SAN JUAN
MERCADO SAN JUAN
MERCADO SAN JUAN