viandes et comportements alimentaires, quelle réalité
TRANSCRIPT
Stratégie et Plan de communication interne – septembre 2010
Viandes et Comportements alimentaires,
quelle réalité ?
Une consommation modérée et raisonnée des viandes
Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?
Les français consomment en moyenne322g de viandes de boucherie par semaine
Source : CREDOC INCA 2007
ou 373g / semaine avec les viandesincorporées dans les plats préparés
toutes catégories confondues :bœuf, agneau, cheval, porc et veau
Bénéfices nutritionnels
Plaisir
Mastication
Satiété
Elément structurant du repas
Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?
Une consommation parfaitement intégrée
au modèle alimentaire français
Une consommation équilibrée pour ses bénéfices nutritionnels
Une consommation pour le plaisir : une façon de vivre la table et le repas
Un bénéfice de satiété qui limite le grignotage entre les repas
Un élément structurant du repas, toujours consommé en associationavec des légumes et/ou des féculents
Sous-consommationde viande
Sur-consommationde viande
Prévenir les excès, un enjeu de santé publique
Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?
Sur-consommation de viande : 20% des français mangent plus de 70g / jour, soit plus de 500g / semaine
Un profil particulier des gros consommateurs de viande, cumulation de facteurs de risques : consommation pauvre en fruits et légumes mais riche en graisses et alcool, activité physique limitée
Viande rouge et Cancer du côlon : un débat ouvert
Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?
Recommandation du PNNS
Limiter la consommation de viande rouge cuite (bœuf, agneau et cheval)à 500g / semaine ce qui correspond à environ 700g crue
Une recommandation qui ne concerne que les très gros consommateurs de viande rouge, soit moins de 20%
Viande rouge et Cancer du côlon : un débat ouvert
Un consommateur français mange un peu plus de 50g / jourquand un consommateur nord américain en mange 140g / jour
Rappelons que 373g de viande de boucherie toutes catégories(plats préparés inclus) consommés en moyenne par semaine
Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?
Des préoccupations de santé publique pour notamment les personnes à risque comme les jeunes femmes et les personnes âgées qui sous-consomment : risque d’anémie, perte de masse musculaire…
Sous-consommation de viande : 56% des français en mangent moins de 45g/jour
Source : CREDOC INCA 2007
Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?
La viande, un des 5 grands groupes d’aliments nécessaires à l’équilibre
de notre alimentation
avec les produits laitiers, les fruits et légumes, les féculents et les corps gras
La consommation de viande comme les autres groupes d’aliments
s’inscrit dans le cadre d’une alimentation équilibrée et diversifiée, couplée à une activité physique régulière