Viernes 16 de Marzo Av.Massey 341-Lincoln

OBJETIVO:Intercambio de miembros CREA ZO

sobre decisiones a tomar desde el presente mirando el FUTURO

8.30 hs Llegada e inscripciones.

9.00 a 10.00 hs Presentación de la reunión, por Jorge Dawney, responsable RiDZo Ganadera Radiografía de la Zona OesteResultados actuales y esperados, de los sistemas de producción, por Ing. Agr. Rafael R. Canosa y equipo técnico RiDZo Ganadera

10.00 a 10.50 hs Alternativas y sugerencias para los sistemas de producción de la ZO,por Ing. Agr. Dr. Aníbal Pordomingo de INTA Anguil

10.50 a 11.15 hs Intervalo

11.15 a 12.15 hs Ganadería: ¿hacia donde vamos?, evolución del rodeo nacional. por Ing. Agr., Dr. Cristian Feldkamp coord. Ganadería. I+D AACREA

12.15 a 13.15 hs La economía que viene en Argentina: considerando el mundo y mirando a la ganadería, por Dr. Raúl Fuentes Rossi

13.15 a 14.30 hs Almuerzo

14.30 a 15.30 hs Grupos de intercambio sobre la actividad ganadera en las empresas de la zona¿Qué están pensando en sus sistemas ganaderos en este año y en los venideros?

15.30 a 16.30 hs Conclusiones de los GRUPOS

Programa

Taller Ganadero EmpresarialLincoln 2012

Ings. Agrs. Rafael R. Canosa

Joaquín Bader, Javier Oyarvide

• Precios y relaciones.

• Sistemas de engorde Engorde a campo con suplementación. Verdeos de Invierno. Engorde en verdeos y corrales. Engorde en corrales. Recría en corrales.

• Sistemas de cría.

• Tenencia y Resultados

• Conclusiones.

Temario

Objetivo• Mirar precios y resultados para ayudar a

pensar, intercambiar y tomar decisiones. • Veremos algunos sistemas representativos. • Hay varias alternativas y pueden ser

complementarias. • Estamos en un negocio que no es de corto

plazo, tiene tiempos para respetar y no se puede hacer a medias.

Como podemos observar estamos en el sector con precios históricos muy superiores a las series evaluadas, salvo el trigo que esta en el valor histórico. También hay que destacar que los incrementos mayores en dólares están en los productos ganaderos.

Relaciones actuales e históricas, entre los distintos productos agrícolas y ganaderos

Variación de precios(U$S Constantes)

0%

100%

200%

300%

400%

500%

600%

700%

800%

900%en

e-02

jun-

02no

v-02

abr-

03se

p-03

feb-

04ju

l-04

dic-

04m

ay-0

5oc

t-05

mar

-06

ago-

06en

e-07

jun-

07no

v-07

abr-

08se

p-08

feb-

09ju

l-09

dic-

09m

ay-1

0oc

t-10

mar

-11

ago-

11en

e-12

Novillo

Peón general

Ternero (Invernada)

UTA

Vaq. Preñada

Dólares

1.09 1.17 1.17 1.17 1.14

0.99

1.21

1.38

1.14

1.01 1.10

1.38

0.91

1.19

0.66

0.85

1.09

--

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

-2004 -2005 -2006 -2007 -2008 -2009 -2010 -2011 -2012

Relacion Puntual C/V

Relaciones Compra Venta Proyectadas, vs reales de cada campaña (en U$S constantes)

• Capacidad de compra de 100 Kg de Ternero

Relaciones de precio

90

92

94

96

98

100

102

104

106

108

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

ESTACIONALIDAD PRECIOS NOVILLO y TERNERO2007-2011

NOVILLO

TERNERO

0,90

0,92

0,94

0,96

0,98

1,00

1,02

1,04

1,06

1,08

1,10

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

RELACIÓN DE PRECIOS TERNERO / NOVILLO 2007 - 2011

$/Kg$tr/$nv

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

ESTACIONALIDAD PRECIOS NOVILLO y TERNERO - 2011

NOVILLO

TERNERO

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

ESTACIONALIDAD PRECIOS NOVILLO y TERNERO - 2011

NOVILLO

TERNERO

Valor de la vaca preñada en U$S constantes

0

200

400

600

800

1000

1200

02 03 04 05 06 07 08 09 10 11

VACA PREÑADA NUEVA EN DOLARES JUNIO '11

x 3,4

U$S/Vac

x 5,2 veces

Act. con IPM Americano

Fuente: elaborado en base a AACREA, lo ayudamos a cerrar gestión

Sistemas de la zona•Un 75 % de los sistemas utilizan pasto y un 80 % trabaja con corrales.

•Pasto y pasto con suplementación 21 %

•Pasto con suplementación y corral 42 %

•Corral sólo 23 % y Pasto sólo 8 %

RESULTADOS MODELO EN ML 1 INVERNADA

PRODUCCIÓN kg/ha 705CARGA kg/ha 883EF.STOCK % 80%ADVPV kg/cab/día 0,641

SUPLEM/REQUER. % 18%

PRECIO de COMPRA bruto $/kg 11,50PRECIO de VENTA bruto $/kg 9,70

COMPRA/VENTA $/$ 1,22

U$S/ha $/kgING. NETO 1335 8,32G.DIRECTOS 490MARGEN BR./ Gan. 844

MARGEN BR. /ha Prad. 1112

ALQUILER 14 qq/ha 451G.ESTR. y ADM. 75RESULTADO / ha Prad. 586

ALQ+GD+GE-A+HAC 2874RETORNO 20,4%

Resultado por cabeza

$/cab 855

U$S/cab 196

MAÍZ SOJA TRIGO SOJA 2a.

RENDIMIENTO qq/ha 105 38 50 30

Precio Bruto U$S/qq 16,5 32,2 16,2 32,2Pr. Neto U$S/qq 12,3 27,6 12,1 27,6INGRESO NETO U$S/ha 1296 1048 603 813

Gastos implantación U$S/ha 399 220 262 216Cosecha U$S/ha 104 86 61 81TOTAL GASTOS U$S/ha 503 306 323 297

MARGEN BRUTO U$S/ha 793 742 280 517

MARGENES TOTALES POR ACTIVIDAD

SUPERFICIE ha 127 191 127 127

MARGENES AGRICULTURA TOTAL

SUPERFICIE ha 445 U$S/ha

MARGEN BRUTO 772

ALQUILER en qq soja / ha 14 451G.E. y A. 75RESULTADO 247

ALQUILER + GASTOS IMPL. + GE y A 608

RETORNO 40,6%

MARGENES AGRÍCOLAS PLÁN MIXTO

797

10-mar-12

sup. totalHa 4,37 $/U$S700

RESULTADOS TOTAL SISTEMAS

AGR-GANU$S U$S/ha

INGRESO NETO 992.662 1418GASTOS DIRECTOS 365.520 522MARGEN BRUTO 627.142 896

ADMINISTRACIÓN 21.670 31,0ESTRUCTURA 30.778 44,0RESULT. OPERATIVO 574.693 821

AMORTIZACIONES 3.890 6RESULTADO FINAL 570.803 815

TIERRA 7.000.000 10000HACIENDA 583.524 834MEJORAS 40.046 57CAPITAL TOTAL 7.623.570 10891

RENT. RFi. s/Cap. c/TIERRA 7,5%

RELACIÓN ING/GASTO 2,37

AGRU$S/ha

1299480819

3144

744

6739

10000057

10057

7,3%

2,34

-8,5%

-9,4%

-1,9%

Sistema de Engorde: Resultado por cabeza y Retorno en tres períodos

0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

0

50

100

150

200

250

2010 2011 2012

Resultado U$S/cab

Retorno

Marzo-Abril 2010 2011 2012Relación entr/vta 1,18 1,39 1,22Ing/kg 5,10 6,23 8,32Margen Bruto U$S/ha 798 833 1122Alquiler qq/ha 18 15 14Resultado U$S/ha 332 342 586Retorno 17,4% 10,9% 20,4%Resultado U$S/cab 82 113 196

0100200300400500600700800900

1000

04/5-08/9 10-'12

MARGEN BRUTO: Engorde y Agricultura en ML1

U$S/ha

E

A-31%

+30%

Para destacar• Coincide el momento de entrada con el

de venta.• Buen momento de venta y de

compra/vta.• Pasturas y verdeos pensados como

cultivos alternativos.• Producción de pasto alta (más de 20 ton

MS) y segura en suelos de muy buena aptitud (ML1)

• Integración de sistemas.

VERDEO SOJA int. SOJA 1a.

Prod. V.I. kg MS /ha 3.000

Prod. Carne kg /ha 314 Rend. qq/ha 31,0 36,0

Gan. Diaria kg/cab/día 0,700

Ing. Neto U$S/kg 1,55 U$S/qq 27,6 27,6U$S/ha 487 U$S/ha 855 993

Gastos Dir. U$S/ha 175 U$S/ha 291 304Margen Br. U$S/ha 312 U$S/ha 564 688

MARGEN del VERDEO / SOJA 876 más 27,3%

MARGEN VERDEO / SOJA vs SOJA 1a.

Verdeo y corral

Etapa Verdeo 123 dias Etapa Corral 114 dias

15 de MayoEntra a Verdeo con

180Kg/cab

15 de SeptiembreSalen del Verdeo entran a corral

Con 266 Kg/cab

17 de DiciembreSalen del Corral

380 Kg/cab

Verdeo y corral

15 de MayoEntra a Verdeo con

180Kg/cab

15 de SeptiembreSalen del Verdeo entran a corral

Con 266 Kg/cab

17 de DiciembreSalen del Corral

380 Kg/cab

Peso entrada 180 15-may Peso prom. 223Peso salida 266 15-sep Dias 123

Consumo MS 3,0% Kg MS Con/cab/dia 6,7% MS racion 0,88 MS Consum/Ha 3.000GDP (kg/dia) 0,700 Kg MS totales 823

Costo Verdeo 747 $/HaCosto Opor. Verdeo (5 qq soja) 675 $/HaCosto Total 1.422 $/Ha

Carga Verdeo 3,6 Cab/HaCosto Total/cab 390 $/Cab

Produccion de Carne/Cab 86 Kg Carne/cab

Produccion de Carne/Ha 314 Kg Carne/Ha

Peso entrada 266 15-sep Peso prom. 323Peso salida 380 06-ene Dias 114

Kg TC/dia 9,9Consumo MS 2,7% Kg MS/dia 8,7% MS racion 88% Kg TC totales 1.129GDP (kg/dia) 1,000 Kg MS totales 993

RacionIngrediente % $/kg

Maiz 82% 0,519Pellet G 12% 0,503Premix 2% 2,000Rollo 4% 0,600

100% 0,550

COSTO DE ALIMENTACIONALIMENTO %MS $/Kg Kg/cab Kg MS/cab $/cab

Racion 88% 0,550 1129 993 621

Verdeo y corral

CONSUMO - CONVERSIÓN - COSTOSVerdeo Corral Global

CONSUMO DE MATERIA SECA (% peso vivo) 3,00% 2,70% 2,74%CONVERSION (Kg MS/Kg carne) 9,6 8,7 9,1COSTO DEL ALIMENTO ($/Ton MS) 474 625 557

$ DE ALIMENTACION/Kg CARNE 4,5 5,5 5,1COSTO DE PRODUCCION TOTAL ($/Kg carne) 5,0 6,0 5,5VALOR DEL KG PRODUCIDO 7,8

Verdeo y corralANALISIS ECONOMICO

$/Kg Kg $/cabCosto de compra 12,3 180 2.205Gastos de comercializacion 0,00 0,0% 0Flete 0,00 0Costo final de compra 12,3 2.205Venta 11,0 380 4.180Gastos de comercializacion 0,50 4,5% 188Flete 0,20 76Valor final de venta 10,3 3.916Relación Compra/venta 1,19

Ingreso neto 8,6 1.711Alimentacion 621Sanidad 16Verdeo 390Gastos de estr. etapa V.Inv. 0,25 $/cab/día 30Hotelería propia 0,45 $/cab/día 51Costo de producción 1.109Resultado 602Total inversion (VI sin C.op.) 3.129

Rentabilidad del ciclo 19,2%Rentabilidad mensual 2,4%Rentabilidad anual 29,2%

-200

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

9,0 9,4 9,8 10,2 10,6 11,0 11,4 11,8 12,2 12,6 13,0

$/Ca

b

Precio de Venta $/Kg

Precio de Venta y Margen por cabeza

-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

9,0 9,4 9,8 10,2 10,6 11,0 11,4 11,8 12,2 12,6 13,0

% A

nual

izad

aPrecio de Venta $/Kg

Precio de Venta y Renta

Sensibilización al precio de venta

Ternero propio ó de compra

-400 -200

0 200 400 600 800

1000 1200 1400 1600

9,00 9,40 9,80 10,20 10,60 11,00 11,40 11,80 12,20 12,60 13,00

$/ca

beza

Margen por Cabeza

Tern propio Tern cpra

Precio de venta - $/kg

Dif. 140 $/cab

¿A que precio se “vende” el maíz?Suponiendo que el corral sale neutro y le sumamos el resultado al

precio del maíz.

0

500

1000

1500

2000

2500

9,00 9,40 9,80 10,20 10,60 11,00 11,40 11,80 12,20 12,60 13,00

Prec

io N

eto

de V

enta

$ /T

n M

aíz

Valorización del Maíz

Tern propio Tern cpraPrecio de venta $/kg

$/ton 1.169

CONSUMO DE MATERIA SECA (% peso vivo)CONVERSION (Kg MS/Kg carne)

COSTO DEL ALIMENTO ($/Ton MS)

COSTO DEL ALIMENTO ($/Ton tc)$ DE ALIMENTACION/Kg CARNECOSTO DE PRODUCCION TOTAL ($/Kg carne)

VALOR DEL KG PRODUCIDO

Corral de terneros terminación

Peso entrada 180Peso salida 320

Consumo MS 2,85%% MS racion 88,0%GDP (kg/dia) 1,00

Ingrediente % $/kgMaiz 82% 0,519

Pellet G 12,0% 0,503Premix 2,0% 2,000Rollo 4,0% 0,600

100,0% 0,550

2,85713%624,95504,455,06,8

Corral de terneros terminaciónANALISIS ECONOMICO

$/Kg Kg $/cabCosto de compra 12,3 180 2.205Gastos de comercializacion 0,00 0Flete 0,00 0Costo final de compra 12,3 2.205Venta 11,0 320 3.520Gastos de comercializacion 0,50 4,5% 158Flete 0,20 64Valor final de venta 10,3 3.298Relación Compra/venta 1,19Ingreso neto 1.093Alimentacion 623Sanidad 17Hotelería propia 0,45 $/cab/día 63$/cab/diaCosto de producción 703Resultado 389Total inversion 2.908

Rentabilidad del ciclo 13,4%Rentabilidad mensual 2,9%Rentabilidad anual 34,4%

Corral de terneros terminación

-600 -400 -200

0 200 400 600 800

1000 1200

9,00 9,40 9,80 10,20 10,60 11,00 11,40 11,80 12,20 12,60 13,00

$/ca

beza

Margen por Cabeza

Tern Propio Tern cpra Tern-Mz cpra

Precio venta $/kg

Tern propio vs Tern compra dif.: $/cab 146

Tern propio vs Tern y Maíz compra dif.: $/cab 278

Corral de recría

Alternativa para abaratar el costo del ternero ???

Alimentación Etapa 1

Compra de terneros de 110 Kg/cab

Corral para llevarlo de 110 a 180 Kg/cab

Ración diaria (MV)2,1 kg grano maíz1,4 kg afrechillo trigo0,5 kg expeller de soja0,2 kg de rollo

0,107 kg núcleo4,37

Alimentación Etapa 2En definitiva

Ración diaria (MV) kg MS3,7 kg grano maíz 3,251,4 kg afrechillo trigo 1,270,3 kg de rollo 0,28

0,137 kg núcleo 2 0,125,60 4,93

Total gastos directos 292 $/cab

Ternero compra a 16,5 $/kg 110 kg 1925 $/cab

Ternero recriado corral 180 kg 2.216 $/cab12,3 $/kg

Síntesis Sistemas de Engorde

0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%

35,0%

40,0%

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Past-V.Inv-Supl V.Inv-Corral CorralModelos

Resultados de Engorde con terneros propios$/cab

1 2 3Past-V.Inv-Supl V.Inv-Corral Corral

$/cab 855 602 389Retorno período 20,4% 19,2% 13,4%Retorno anualizado 20,4% 29,2% 34,4%

Modelos

0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%

0

100

200

300

400

500

600

700

Past-V.Inv-Supl V.Inv-Corral CorralModelos

Resultados de Engorde con terneros comprados$/cab

Retorno anual

$/cab

Retorno período

1 2 3Past-V.Inv-Supl V.Inv-Corral Corral

$/cab 631 460 247Retorno período 14,3% 14,1% 8,1%Retorno anualizado 14,3% 24,1% 20,8%

Modelos

1 2 3 4

MODELOS NaturalNatural +

Agropiro + Suplem

Natural + Sup. Interm

Natural + Agropiro +

Sup. Interm + Suplem

Campo Natural

AgriculturaCosecha

Modelo 1

Campo Natural

AgriculturaForrajera

Modelo 3

1 2 3 4

MODELOS NaturalNatural +

Agropiro + Suplem

Natural + Sup. Interm

Natural + Agropiro +

Sup. Interm + Suplem

SUPERFICIESTotal 1.800 1.800 1.800 1.800 Cría 1.350 1.350 1.800 1.800 Agric. Forrajera - - 450 450 Agric. de Cosecha 450 450 - -

RECURSOS (sup)C. Natural 1.350 675 1.350 675 Agropiro - 675 - 675 Pellet (Tons) - 71 - -Silo (Tons) - 470 - -Pradera interm. - - 300 300 Verdeo Inv. - - 75 75 Maíz dif. - - 75 75 Maíz pasto - - 75 75 Rollos (cant.) - - 640 640

INDICES% preñez 92% 92% 92% 92%% destete 86% 86% 86% 86%Peso dtte (kg/cab) 150 150 180 180Carga (Cab/ha) 0,37 0,63 0,62 0,78

1 2 3 4

MODELOS NaturalNatural +

Agropiro + Suplem

Natural + Sup. Interm

Natural + Agropiro +

Sup. Interm + Suplem

HACIENDAVacas Preñadas 500 850 1.120 1.400 Reposición ext ($4.000) ext ($4.000) ext ($4.000) ext ($4.000)Vaca Rechazo Conserva Cons-Gorda Gorda Gorda

Modelos 1 2 3 4Superficie Ganadera 1350 1350 1800 1800Vacas Preñadas 500 850 1120 1400Vacas/Ha 0,37 0,63 0,62 0,78Prod. Carne (Tn) 70 124 194 243Kg/Ha 52 91 108 135Carga (Kg/Ha) 170 288 291 363Ef. Stock 31% 32% 37% 37%

Resultados Físicos Modelos Cría

Ing. Agr. Rafael R. Canosa

Margenes CríaModelos 1 2 3 4Precios Brutos ($/Kg)

Ternero (M/H) 12,75 12,75 11,9 11,9Vaca Rech. 6,2 7,0 8,0 8,0

Ing. Neto ($/Kg) 11,01 11,06 10,74 10,74Gastos ($/Kg) 1,76 4,14 2,96 3,42Margen Bruto ($/kg) 9,25 6,92 7,78 7,32

Ing. Neto (U$S/Ha) 131,7 231,1 265,3 331,6Total Gastos (Ha) 21,1 86,5 73,0 105,7Margen Bruto (U$S/Ha) 110,6 144,6 192,3 225,9

0,0%

0,5%

1,0%

1,5%

2,0%

2,5%

3,0%

3,5%

4,0%

4,5%

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

1 2 3 4

RESULTADOS FINALES y RENTABILIDADES de los MODELOS

Resultados Económicos de los Modelos de Críacampo alquilado

Modelos 1 2 3 4Resultado Operativo

(Sin Imp. - alq.) 9 39 40 74

Capital Circ + Hacienda 343 542 686 845Retorno 2,6% 7,2% 5,8% 8,8%

Cría en campo “alto” ML1PRODUCCIÓN kg/haCARGA kg/haEF.STOCK %ADVPV kg/cab/día

SUPLEM/REQUER. %

PRECIO de COMPRA bruto $/kgPRECIO de VENTA bruto $/kg

352954 2,3 vac/ha pr.

37%0,334

2,6%

TM-H11,30 7,50

ING. NETOG.DIRECTOSMARGEN BR./ Gan.

MARGEN BR. /ha Prad.

ALQUILER 14 qq/haG.ESTR. y ADM.RESULTADO / ha Prad.

ALQ+GD+GE-A+HACRETORNO

U$S/ha $/kg831 10,4271560

630

45175104

23744,4%

Tenencia y Resultado Producción

0%

50%

100%

150%

200%

250%

300%

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

SJ-LM LB LP LC LP-LR LO L.Maru HE EL LG LV DJ SA ER-IL

Miles de $ % Res Prod.TENENCIA y % DE RESULTADO POR PRODUCCIÓN 2009-10 y 2010-11

Análisis de Gestión 2010-2011

56

Consideraciones Finales• Precios históricamente altos. • Relaciones de precios favorables, en general.• Mejoró el valor del novillo en relación al

ternero: buena situación para los engordadores.• Todos los sistemas de engorde diluyen el costo

del ternero. • Sistemas pastoriles combinados (suplemento

y/ó corral), permiten buenos resultados: peso y momento de venta juegan un papel importante.

• Sistemas de sólo corral: cierran bien, aún los de peso de venta liviano. Pero cuidado si hay que comprar el alimento y los terneros.

Consideraciones Finales• Sistemas mixtos integrados: cría, engorde y

agricultura en la mejor situación. Agregan valor.

• La cría y el engorde en un buen momento.• Es una coyuntura oportuna para mejorar los

sistemas de cría. Ponerle fichas a la actividad.

Consideraciones Taller 2010• Condiciones favorables de la zona oeste. • No descartar ninguna opción.• No cerrarse al diseñar los sistemas: todo

pasto, todo corral, todo agricultura, pasturas no ?, verdeos ?, las vacas sólo en los bajos ? ¿Porqué ?

• Combinar actividades, potenciar el sistema, buscarle la vuelta, no eliminar alternativas.

• Cuidado con seguir el negocio a medias.• El que continúa tendrá oportunidades, ya las

tuvo.