個人旅行84

VIETNAM

越南胡志明市．河內

文字 ◎ 吳靜雯 攝影 ◎ 吳靜雯．吳靜怡

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個 人 旅 行

目錄84

■ 2 越南全圖／全書地圖目錄

■ 4 出版緣起／太雅生活館的旅行主張

■10 作者序

■11 來自編輯室

■12 如何使用本書

■14 關於越南

越南：胡志明市．河內

16 【越南風情掠影】

■18 迷人的多樣風景■22 恣意度假享樂■26 令人難忘的多元滋味■32 琳瑯滿目的血拼天堂40 【訂作完美的越南假期】

44 【兩大城市】

■46 胡志明市 熱門景點：聖母院．郵政總局．統一府．胡志明市政廳．市民歌劇院．

戰爭遺跡博物館．歷史博物館．胡志明美術館．堤岸華人區．永嚴寺

郊區景點：湄公河三角洲．頭頓．古芝地道

休閒娛樂．購物指南．美食餐廳．住宿情報

■88 河內 熱門景點：還劍湖．河內市立歌劇院．聖約瑟大教堂．胡志明陵寢．胡

志明博物館．一柱廟．越南國家美術館．拘留所(河內希爾頓)．婦女博

物館．文廟．越南歷史軍事博物館．越南民俗博物館．歷史博物館

郊區景點：陶藝村．寧平．香山風景區

休閒娛樂．購物指南．美食餐廳．住宿情報

130 【周邊小鎮】

■132 潘切．姆聶 熱門景點：白蘭沙灘．紅白沙丘．姆聶

漁港．占婆寺．潘切市區．潘切市場

美食餐廳．住宿情報

■144 芽莊 熱門景點：芽莊大教堂．天依女神廟．龍山寺．泥漿美容樂園．丹市

場．離島島群

美食餐廳．住宿情報

■152 富國島 熱門景點：頓東鎮．長沙灘．安道．牛奶沙灘

購物指南．住宿情報

160 【自然風光．世界遺產】

■162 下龍灣熱門景點：海上石林．水上村落．卡巴島．鐘乳石洞

住宿情報

■166 沙巴熱門景點：沙巴教堂．愛情市集．卡卡少數民族村

郊區景點：老街市

購物指南．住宿情報

■172 會安 熱門景點：馮興古宅．來遠橋(日本橋)．廣肇會館．進記．關公廟．

福建會館．傳統藝術表演廳

郊區景點：美山My Son遺跡群．Cua Dai沙灘區．Thanh Ha陶藝村．峴

港Danang

購物指南．美食餐廳．住宿情報

■190 順化 熱門景點：阮王朝皇城．天佬寺．嗣德皇陵．啟定皇陵．市場

美食餐廳．住宿情報

■198 大勒 熱門景點：春香湖．大勒大教堂．大勒花園．

保大夏宮．瘋狂之家

郊區景點：Chua Linh Phoc Pagoda廟．嘆息湖

．公雞村．情人谷．達坦拉瀑布

美食餐廳．住宿情報

206 【越南旅遊黃頁簿】

前往與抵達、消費購物、日常生活資訊

10

來自編輯室

幾年前，有次搭越南航空到歐洲，在河內轉機，待了10多

個小時，所以有機會看盡來自世界各地的旅行者。才發現，

原來這麼多人到越南旅行，讓我也想到越南一探究竟。從歐

洲回來沒多久，真的自己買了機票，辦了簽證，飛到越南。

那一年，從南到北，看盡越南的千種風情。姆聶的小沙丘，

讓我初次小小體驗沙漠風情；湄公河的水上人家，讓我看到

不同的生活型態；會安古城的老越南，我看到了中西合併的

美學；北越沙巴那種自給自足的簡樸生活，讓我覺得，沙巴

人可比庸庸碌碌的現代人富有多了。而越南美食，早已是揚

名國際，越南餐廳設計，更是令人讚嘆。不過令我最讚嘆的

是，高級美食，竟是如此平易近人的價位！

當然，胡志明市街頭一個個穿著越南傳統長衫，提著大包小

包的日本女孩子，不是平白無故出現的。各種雜貨經過義大

利、日本、法國及越南設計師的巧手，讓人心甘情願掏出口

袋裡的銀兩之外，還有沒買到某些東西回家會後悔的遺憾！

而在旅途中遇到的人，才是最令人難忘的。記得剛抵達姆聶

的那天，隔壁住了一對結伴自助遊越南的德國女孩，交談之

後，邀請我和他們一起吃晚餐。之後才發現還有幾個當天認

識的朋友。這桌有來自丹麥、美國、瑞典、德國、瑞士的朋

友，後來又在沙灘遇到了4位正在生火煮晚餐的以色列人。

於是，大家一起圍在火堆旁，天南地北的聊起天來，其中兩

位以色列人住在中國，竟當場唱起中文歌來。

雖然大家只是萍水相逢，但總覺得，自助旅行時遇到的旅人

們，或許是除去在本國家的身分束縛，大家也較願意打開心

胸來認識新朋友，互相幫助，互相交流。這就是自助旅行的

魅力所在，也是讓我一直停不下腳步的原因。

感謝曾經也是越南背包客的鴻毅旅行社老闆蔡家煌先生，也

謝謝汪素月經理及越南分部惠玲姐與小陸的幫忙。更謝謝這

次的攝影吳靜怡，尖銳的眼光老是能發現好吃、好玩的。也

謝謝第一次旅行時，一起遠征沙巴的Lili。雖然又濕又冷，

還滑倒留下滿身的泥巴印，卻是一輩子最津津樂道的回憶。

還有在飛機上不吝與我們分享購物祕訣的越南幸福新娘。

因為越南的緣故，有緣認識太雅。一個溫暖的窩，創造出一

股溫暖的文化力。

作者序

11

關於作者 吳靜雯

喜歡一個人的旅行，住在人多吵雜的青年旅館，認識全球各

地不安分的自助旅行者。靜雯曾在義大利待過兩年，細細的

體驗義大利式的隨意歲月；也曾在英國待過一年半，感受到

英倫之子的好心腸。自從第一次踏上越南的土地之後，深深

愛上越南混亂的交通、美食、以及偏遠地區的幽靜⋯⋯

吳靜雯的著作：《英國》、《巴塞隆納》、《開始在義大利

自助旅行》、《So Easy米蘭》、《開始到義大利看藝術》、

《開始到義大利買名牌》、《學義大利人過生活》等書。

行前電話確認是必要的⋯⋯每一個城市都是有生命的，會隨著時間不斷成長，「改變」於

是成為不可避免的常態，雖然本書的作者與編輯已經盡力，讓

書中呈現最新最完整的資訊，但是我們仍要提醒本書的讀者，

必要的時候，請多利用書中的電話，再次確認相關訊息。

資訊不代表對服務品質的背書⋯⋯本書作者所提供的飯店、餐廳、商店等等資訊，是作者個人經

歷或採訪獲得的資訊，本書作者盡力介紹有特色與價值的旅遊

資訊，但是過去有讀者因為店家或機構服務態度不佳，而產生

對作者的誤解。敝社申明，「服務」是一種「人為」，作者無

法為所有服務生或任何機構的職員背書他們的品行，甚或是費

用與服務內容也會隨時間調整，所以，因時因地因人，你有可

能會與作者的體會不同，這也是旅行的特質。請讀者培養電話

確認與查詢細節的習慣，來保護自己的權益。

謝謝眾多讀者的來信⋯⋯⋯過去太雅旅遊書，透過非常多讀者的來信，得知更多的資訊，

甚至幫忙修訂，非常感謝你們幫忙的熱心與愛好旅遊的熱情。

歡迎讀者將你所知道的變更後訊息，提供給太雅旅行作家俱樂

部taiya@morningstar.com.tw。

太雅旅行作家俱樂部

使用上要注意的事

如何使用本書

先作功課的：

邊走邊看的：

需要時查詢的：

12

這本書希望作到的，是讓使用的讀者不只可以「行前充分瞭解屬

於當地生活的資訊」，還可以「設計規劃行程」、「完成住宿選

擇與安排」。書裡的單元，依照使用的場合和時機，可以簡單用

下列方式來分：

真正享受旅遊樂趣的人，是從決定目的地的時候就開始。

【越南風情掠影】作者為你快速導覽越南，認識越南多樣風貌，

「迷人的多樣風景」、「恣意度假享樂」、「令人難忘的多元滋

味」與「琳瑯滿目的血拼天堂」，從自然風光、人文風情、度假

勝地、道地美食，讓你立刻掌握越南的魅力與旅遊重點。

【訂作完美的越南假期】旅行越南前，一定要認識越南的旅遊硬

體與軟體。作者以其豐富經驗，歸納整理出越南的交通、住宿、

旅行社選擇等注意事項，更進一步設計了5種越南行程，讓你可

輕鬆暢遊越南。

【越南旅遊黃頁簿】從簽證辦理、如何前往、入出境方式、境內

交通，到當地匯兌、氣候等基本概況通通都有提供，讓你在行程

安排和所需裝備能先做計畫與準備，擁有一趟舒適安妥的旅程。

【全越南分區導覽】

【熱門景點】─提供詳細的景點介紹、交通方式、門票資訊、開

放時間，與可查看位置的地圖頁碼喔！全書共分為三大區：

兩大城市：胡志明市與河內，是越南最繁華進步的兩座城市，

也是許多人遊覽越南的進出地點與旅遊重鎮。

周邊小鎮：兩大城市周邊的小城鎮，如潘切與姆聶、芽莊、富

國島，都以悠緩的度假情調著稱。

自然風光．世界遺產：兩大城市周邊以外，還有許多吸引各國

觀光客造訪的旅遊勝地，有的以自然風光著稱，有的則以人文風

情為特色。

【分區地圖】─每個城鎮都有詳細的地圖，各分區介紹的景點與

食宿店家位置在地圖上皆找得到。

【旅遊資訊】─每個城鎮介紹旁均附有info旅遊資訊，告訴你推

薦的當地團以玩遍各分區，或各分區之間交通串連的方法、遊客

服務中心的所在等實用資訊。

【玩家小抄】─旅程中的小提醒，讓你的旅遊品質更臻完美。

【住宿、購物、餐飲資訊】每一城鎮篇章最末有提供好吃好玩及

不錯的住宿地點，有概要介紹，還有地址、電話、網址等聯絡資

訊。

【越南旅遊黃頁簿】完整收錄如何前往、簽證、海關、入出境方

式、境內交通、匯兌、貨幣、小費、時差、電壓與電器使用、電

話、營業時間、氣候、有用的網站。

購物指南

各分區篇幅以不同顏色識別

購物分區地圖

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206

TRAVEL INFORMATION實用資訊

越南旅遊黃頁簿

Travel in Vietnam

DEPARTURE & ARRIVAL

前 往 與 抵 達

遊客在行程上所需要

的所有資訊盡皆囊括

其中，讓您的行程規

劃得更為完整，確保

旅遊的平安與舒適。

【前往與抵達】（p.206）

＊簽證＊簽證辦理地點＊航空＊海關＊政府單位＊平安保險辦理

【航空交通】（p.208）

＊機場＊機場往返市區交通＊火車＊計程車＊公車＊長途巴士＊特殊交通工具＊租車、駕車旅遊須知

【消費購物】（p.212）

＊貨幣＊ATM自動提款機＊現金＊旅行支票＊匯兌處＊銀行營業時間＊小費＊退稅規定＊信用卡

【觀光客服務台】（p.213）

＊公定假日＊資訊中心＊實用網站＊當地免費旅遊手冊＊殘障人士服務＊當地短期觀光行程報名

【日常生活資訊】（p.214）

＊時差＊電話使用＊當地手機＊緊急電話＊網路＊醫院、藥局資訊＊電壓＊治安狀況＊四季怎樣穿衣＊會話＊必備物品＊主幣值換算

簽證辦理地點

越南駐台辦事處

台北市松江路65號3樓

(02)2516-6626

(02)2504-1761

簽證必備證件

1.申請表

2.�照片2張及6個月以上有效護照

3.����身分證正反影本(辦事處有影印機)

4.��正確進出日期(關係到簽證起訖時間)

5.簽證費用(約新台幣1250元)

簽 證

入境越南需先辦理越南簽證，

分為觀光與商務簽證。觀光簽證

又依進出次數分為單次簽證或多

次簽證。費用依簽證種類及辦理

時間(1～3天)而定，詳細費用請洽

詢越南駐台辦事處。

一般遊客可辦理1個月單次簽

證。如果2個月內會進出2次的

話，辦理2張單次進出簽證反而比

3個月多次進出便宜。

要前往中國或柬埔寨等國家

者須辦理多次簽證才能在入境越

南，如果是由陸路出入，需注意

護照上有沒有蓋上入境章，以免

被當作非法入境。大部分旅行社

提供代辦服務(省錢又省力)，也可

親自前往辦事處辦理。

航空

目前由台灣直飛越南的航空公

司有越南航空、中華航空及長榮

航空，新加坡航空及國泰航空需

在新加坡或香港轉機，泰國航空

購物指南

熱門景點

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住宿情報

每個景點或店家後方

均有標號，而其對應

的地圖上也以同樣的

標號，方便尋找

美食餐廳

旅遊黃頁簿

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越南是個狹長型的國家，再加

上目前的基礎建設還不夠完善，

若搭乘火車或巴士，須耗費很多

時間在交通上。因此建議選擇搭

配飛機，或者也可單選北越、南

越的行程。若要一次走遍全越

南，至少需要3星期的時間，且建

議購買河內進胡志明出，或胡志

明進河內出的機票。

不過基礎建設雖然不夠好，旅

遊業的軟體設備卻是完善、應有

盡有。因此，想在越南自助旅行

，並不是件困難的事情。此外，

越南自助旅行者相當多，不妨一

路上多與其他旅行者交流資訊，

常常可以得到許多好玩、好吃的

情報。

長途交通

◆飛機

越南國內航班並不會貴得太離

譜，例如由胡志明市到大勒的機

票約47美金，可以善加利用。以

下路線建議可搭乘飛機：

1. 大勒─胡志明：由於山路較多，

雖然沿路風景優美，巴士較常出

現狀況，可能早上搭車，晚上才

抵達。

2. 河內─順化：若搭火車或巴士，

路途相當長，且通常不會停靠沿

線其他城市，若搭乘飛機可節省

很多時間。

3. 河內─胡志明：若走陸路需30∼

40小時車程，可考慮搭飛機。

◆Open Tour Bus

許多自助旅行者都會選擇Open

Tour巴士為交通工具，不過，各

家巴士的品質不一，有些巴士常

有半路拋錨、沒有冷氣等狀況，

最好謹慎挑選。此外，巴士的實

際行車時間，通常會比原訂的行

車時間還要長，安排行程時需特

別注意。

www.vietnamopentour.com/english_info/

info_opentour.htm

◆夜車

許多旅行者為了時間與金錢的

考量，選擇搭乘夜車，但因為夜

車司機通常是瘋狂飆車，坐在車

上根本很難入眠，座位又小，睡

得不舒服，除非不得已，並不建

議搭乘夜車。

◆小巴士Mini Bus

如果不想搭一輛車幾十個人的

大巴士，也可以搭乘較小的迷你

巴士。尤其順化到會安的路線，

沿路風景優美，中間會停靠景致

優美的休息站，值得推薦。

◆火車

目前越南的火車服務還不是很

好，旅行時間長，且車上衛生也

較不好。長途火車車票雖也包含

三餐，但餐點並不好。以下路線

建議可搭乘火車：

1. 河內與老街市的觀光火車，尤以

行程規劃

雖然經過越戰殘酷的洗禮，但有如堅竹般的越南人民，走過困境，

在越共政府的經濟開放改革下，每年以7%的經濟成長率急速發展，躍

居為東南亞經濟成長最快速的國家，就連世界上最昂貴的地段都是出

現在越南境內。在這樣的時代背景下，越南有奢華的5星級享受，也有

純樸的鄉野風光；有傳統的文化風俗，也有創意十足的手工雜貨。越

南不只是台灣男人的溫柔鄉，

還是日本人的雜貨天堂、歐美

人的探險天地！也因此，自

2002年起，越南每年都有3、4

百萬的國際旅客湧入。

狹長的越南國土，海岸線長

達3200公里，邊界線共長3730

公里，北接中國大陸(1150公

里)，西接寮國(1650公里)，西南接柬埔寨(930公里)。狹長的地形，

有如S形，南北兩端較寬，最寬的地方在北部，約有500公里；中部最

窄，最窄的地區不到50公里。跨越熱帶氣候與熱帶季風氣候。南部的

熱帶氣候，一年僅分乾、雨季，雨季是5∼10月，乾季是11∼4月；北

部氣候四季分明，氣候類似台北。也因此，從南到北的景致各異：南

部的湄公河三角洲、富國島的熱帶度假島嶼、芽莊長沙灘、幽靜山城

大勒、高山聚落沙巴、以及最著名的「海上石林」下龍灣，每個地方

都有獨具風情的自然景觀。

越南的歷史背景一直與中國息

息相關，因此在文化上，可說是

一脈相傳，許多古老的傳說與習

俗，都與中國文化雷同，農曆新

年與中秋節，也是越南人的重要

節慶。此外，越南土地上，共有

54個民族共存共生，其中不乏充

滿繽紛色彩的少數民族，北部山

區的沙巴，就是最著名的少數民族聚集地，因而呈現繽紛多元的人文

樣貌。

關於越南

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越南簡史

◆西元前210年

中國趙佗建立南越國。

◆618∼907年

處於唐朝的統治，名為「安南」。

◆939年

越南獨立建國為「大越國」，又稱

為「吳國」。後又改朝為丁朝、前

黎朝、李朝。

◆11∼17世紀

由北越逐漸往南發展，取得占婆國

(Champa)中部部分領土，及南部高

棉國(Khmer)領土。期間曾經歷李

朝、陳朝、胡朝、後黎朝。

◆17∼18世紀

分 裂 為 南 北 兩 國 ， 北 方 的 鄭 氏

(Trinh)王朝，南方的阮氏(Nguyen)

王朝。

◆1802∼1814年

嘉隆皇帝統一越南。

◆1859∼1885年

法國入主越南，併侵柬埔寨及寮

國，建立「法屬印度支那」。

◆1930年

胡志明成立印度支那共產黨。

◆1945年

胡志明於河內宣布越南獨立。

◆1946∼1954年

法越獨立戰爭。

◆1954年

法國戰敗，簽訂日內瓦合約，以北

緯17度線為界，北為越南民主共和

國，南為越南共和國。

◆1960年代

南部大部分地區受「越共」掌控，

美國開始介入南北越戰爭。

◆1973年

簽訂巴黎合約，美國撤出南越駐

軍。

◆1975年

在胡志明的領導之下，1975年4月

30日為越南解放日，南北越統一為

共產黨國家，大批越南難民逃向海

外。

◆1978年

柬埔寨難民湧入越南，越南與柬埔

寨發生戰爭，隔年中國鄧小平在越

南邊界發動懲越戰爭。

◆1986年

進行政治、經濟的「革新」政策。

◆1990年

蘇聯解體，喪失外來援助，1986年

開始對外開放門戶，邁向自由的經

濟市場。

◆1991年

與中國復交。

◆1995年

繼1994年解除對越禁運之後，美國

進而在河內設立大使館。

◆2000年

美國總統柯林頓訪問越南，正式向

越南人民道歉。

自然山水巡禮以船為家，以水為鄰，這是湄公河水上人家的真實生活，全家的生

活、經濟，緊繫著這一方之舟。天剛亮，只見來往的船隻，運載著各種

水果、農產品，聚集在水上市集熱絡的交易著⋯⋯

駛離南部的大糧倉，往北直行，在越南驚見大漠風情。黃沙滾滾，在

姆聶的海濱堆起浩瀚的紅、白沙丘，直讓人讚嘆大自然的神奇。

這還不夠，北越的下龍灣以及附近的陸龍灣，1994年列入世界自然

遺產，分別以海上石林及陸上石林，讓所有北越的旅人，心甘情願地將

他們列入必遊行程中，就好比置身一幅幅由大自然巧手描繪的山水畫一

般，令人醉心於眼前美景。

（詳見胡志明市p.46、姆聶p.132、下龍灣p.162）

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迷 人 的 多 樣 風 景

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1. 色彩斑斕的下龍灣鐘乳石洞。2. 姆聶的漁村風光。3. 北越山間繽紛亮麗的少數民族文化。4. 湄公河熱絡的水上市集。5. 有如山水畫般的寧平陸龍灣。6. 姆聶的白沙丘，乍見大漠風情。

古意悠然的世界遺產蓄著長白鬍子、穿著傳統服飾的老先生，不顧時代之輪的轉動，依

舊我行我素，以他自己的步調過著日子─這就是全球自助旅行者最

愛的會安古城。1999年整座古城列為世界文化遺址，讓聯合國文化

團隊，小心翼翼的呵護這歲月的珍寶。

而順化悠悠的古皇宮，浮載著越南世代的接替與輝煌歷史。氣勢

雄偉的皇城，層層圍繞著紫禁城，坐上老三輪車，慢慢地跟著時間之

輪，踏過京城的大街小巷，坐在老茶館中，品著老茶，聽著園中蟬聲

鳥鳴，遙想著古王朝的興衰成敗⋯⋯

（詳見會安p.172、順化p.190）

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1. 會安古城有許多古色古香的風格餐廳。

2. 順化的皇城子民，鍾愛茶館文化的閒情逸致。

3. 古色古香的旅館。4. 會安中央市場。5. 順化老城門。

恣 意 度 假 享 樂

白沙碧海構築的度假勝境以東南亞的濱海度假來講，越南的品質優，且價格合理，再加上越南

美食的加持，可是令人讚不絕口的選擇。綿長的海岸與小島，總吸引無

數的遊客前往享受那一份悠閒。

素有「南海珍珠島」之稱的富國島，目前仍可說是慢慢開發中的處女

地，細白的奶油沙灘、淳樸的民情與多采多姿的海上活動，可得趕緊把

握機會！

胡志明市周邊的姆聶，是個步調悠緩的小漁村，來到這兒讓人不自

覺地放慢腳步，沉浸於這般悠閒的氣息。在這裡，不但可享受安靜的

假期，還可大玩衝浪風箏，這還不夠，浩瀚的大漠風情，竟也能在此

找到！

中部芽莊的海灣，被評選為全球最美麗的29個海灣之一，濱海區及小

島，世界頂級旅館林立，頂級的度假氛圍，誰可比擬？

（詳見富國島 p.152、姆聶 p.132、芽莊 p.144）

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1. 構築於私人小島上的頂級旅館，提供旅客最私密的度假空間。(圖片提供／Six Senses Resorts & Spa)

2. 越南的度假旅館著重與自然環境的融合，由自然媒材建構的住宿空間外，就是不假修飾的山水勝景。(圖片提供／Six Senses Resorts & Spa)

3.4. 越南的濱海度假勝地都可找到設備完善且舒適的住宿環境。

5. 開發中的富國島，仍保有一份未經雕琢的樸實海島風情。

6. 藍天、大海、美食，這是芽莊的令人歡喜的待客之道。

時尚奢華SPA享受近年來，溫和的越式按摩，以越南傳統醫學為主軸，融合西方美容技

術的SPA中心，在越南如雨後春筍般林立。尤其是胡志明與河內這兩座

大都會，幾乎所有的頂級飯店都將SPA視為競爭的主要籌碼，一家家邀

請最全球頂級的SPA中心進駐，體貼入微的服務，精心布置的環境，照

顧每位客人的身、心、靈。

保養方面，有些以有機草本保養品為主，有些則採用日本高科技保養

用品為主，更有些是以泥漿浴及溫泉，細心呵護美麗的肌膚，也難怪許

多淑女名媛來到越南，不忘安排幾趟輕鬆的美容行程。

(詳見胡志明市p.63、河內p.107、芽莊p.147)

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1. 許多SPA中心的空間設計均採素淨的基調，舒緩人們的焦躁情緒。(圖片提供／L'Apothiquaire Spa Center)

2. 溫和的越式按摩，舒緩人們原本疲憊的身心。(圖片提供／L'Apothiquaire Spa Center)

3. 許多SPA中心標榜傳統的按摩技法。(圖片提供／Six Senses Resorts & Spas)

4. 傳統藥草與醫學理論，是越南SPA的特色。5. 精心設計的SPA中心，讓人得到身心靈的完全放

鬆。6. 即便是備品與空間的小角落，都見得到各SPA中心

的用心。

令 人 難 忘 的 多 元 滋 味

越南的地理位置，可說是中國與南洋文化的橋樑，再加上法國殖民的

歷史背景，注入歐洲美食文化，這種種因素造就了一座美食天堂。

以越南河粉為例，湯頭與煮法最初可能受到中國飲食文化的影響，

但越南人卻選擇清爽的米製河粉為主食，這就是道地的越南清爽美食

識別。越南人吃河粉時還會放上鮮綠的生菜，這點便是受到南洋飲食文

化的影響；而街上隨處可見的越式法國麵包，仍以傳統木材火爐烤製麵

包，可能是很多法國人在法國也吃不到的原始風味，雖然越式法國麵包

也塗上鵝肝醬，卻又夾上自製的凍肉等當地素材，不過，可是一貫的美

味喔！

除了越南美食有著傲人的條件之外，越南境內有許多餐廳的硬體設備

更是可以媲美巴黎的美食餐廳。越南人的美學相當迷人，他們擅長將自

己的文化優點應用在現代藝術與設計上，許多餐廳以溫柔婉約的越南線

條營造出雅緻的用餐環境。

另外，各家異國餐廳，更是極盡可能地表現出各國的文化特色，法國

文化的多情浪漫、西班牙文化的熱情不造作，在許多餐館都可明顯感受

到。當然，酒吧、咖啡館，每家都有自己的特色，到餐廳吃飯，一點也

不覺得是在一個發展中的國家，倒覺得是在紐約或巴黎的美食餐廳！越

南菜元素就是這般的豐富，也難怪越南菜能風靡世界各地，成為許多旅

人的旅遊重點！

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完美結合東方元素的吧台。