· web viewizobraževalnih ustanovah (kakovostne zahteve). ponudnik vsa živila dobavlja v...

SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANIPreglov trg 9, 1000 Ljubljana

Datum: 22. 09. 2017tel: 01/54 09 240

telefax: 01/54 08 589

RAZPISNA DOKUMENTACIJA za oddajo naročila»Sukcesivna dobava prehrambnega blaga (konvencionalna in ekološka živila)«

ODPRTI POSTOPEK s sklenitvijo okvirnega sporazuma

JN 02/2017

Ljubljana, september 2017

1

1. POVABILO K ODDAJI PONUDBE

1.1. PODATKI O NAROČILU IN PREDMET NAROČILA

Naročnik Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana, matična številka 5084890, davčna številka SI 65441419, transakcijski račun št.: SI56 01100-6030700814 pri UJP Ljubljana (v nadaljevanju: naročnik) je na Portalu javnih naročil objavil obvestilo o javnem naročilu (v nadaljevanju: javni razpis) za Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) po odprtem postopku v skladu s 40. členom Zakona o javnem naročanju (ZJN-3) s sklenitvijo okvirnega sporazuma. Naročnik vabi vse zainteresirane ponudnike, da predložijo svojo pisno ponudbo na javni razpis v skladu z navodili za izdelavo ponudbe.

Ponudbe morajo biti v celoti pripravljene v skladu z razpisno dokumentacijo ter izpolnjevati vse pogoje za udeležbo na predmetnem javnem razpisu.

Rok za oddajo ponudbe 10. 10. 2017 do 12. ure. Ponudbe morajo biti predložene, na naslov Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana. Vse prepozno predložene ponudbe bo naročnik neodprte vrnil ponudnikom.

Datum javnega odpiranje ponudb je 10. 10. 2017 ob 13. uri v pisarni ravnateljice v pritličju šole.

Kraj javnega odpiranja ponudb: Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana, pisarna ravnateljice.

Predmet razpisa: »Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila)«.

Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani

Ravnateljica:

Marjeta Smole

2

1.1. PRAVNA PODLAGA

Zakon o javnem naročanju (ZJN-3); (Uradni list RS, št. 91/2015, v nadaljevanju ZJN-3) Zakon o pravnem varstvu v postopkih javnega naročanja (ZPVPJN, Ur. l. RS št. 43/2011 in

63/2013); Zakon o integriteti in preprečevanju korupcije (ZIntPK-UPB2, Ur. l. RS, št. 69/2011); Obligacijski zakonik (OZ, Ur. l. RS, št. 83/2001, 32/2004-OROZ195, 28/2006 Odl. US: U-I-300/04-

25 in ostale spremembe); Kazenski zakonik (KZ-1,-UPB2, Ur. l. RS, št. 50/12); Zakon o odgovornosti pravnih oseb za kazniva dejanja (ZOPOKD, Ur. l. RS, št. 98/04-UPB1, 65/08 in

57/12); Zakon o varstvu osebnih podatkov (ZVOP-1, Ur. l. RS, št. 94/07-UPB1); Zakon o gospodarskih družbah (ZGD-1, Ur.l. RS, št. 65/09-UPB3, 33/11, 91/11, 32/12, 57/12, 44/13-

odl.US in 82/13); in drugi predpisi, ki so veljavni, čeprav jih v tem delu niso navedeni eksplicitno.

Postopek se v celoti izvaja v skladu z veljavno zakonodajo, četudi v tem delu ni eksplicitno navedena.

1.2. PREDMET JAVNEGA NAROČILA

Predmet javnega naročila je Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) po sklopih s sklenitvijo okvirnega sporazuma za obdobje 2 let oz. 24 mesecev od pričetka veljavnosti okvirnega sporazuma in sicer od 1. 12. 2017 do 30. 11. 2019.

Predmet javnega naročila je dobava prehrambnega blaga za Srednjo šolo za gostinstvo in turizem v Ljubljani, v skladu s specifikacijo blaga in zahtevami naročnika, ki so sestavni del razpisne dokumentacije.

Naročnik je ob upoštevanju načela gospodarnosti predmet javnega naročila oblikoval v smiselno sklenjene celote (v nadaljnjem besedilu: sklope) tako, da jih je mogoče oddajati ločeno. Predložene ponudbe morajo zajemati vse vrste blaga v posameznem sklopu.

Ponudnik mora ponuditi v vsakem sklopu vsa navedena živila, sicer bo ponudba ponudnika za sklop, pri katerem ta pogoj ne bo izpolnjen, izločena. Če ponudnik oddaja ponudbo za dva ali več sklopov skupaj, mora biti ponudba urejena tako, da omogoča ocenjevanje vsakega sklopa posamezno.

V primeru, da se v času trajanja okvirnega sporazuma naknadno pojavi potreba po artiklih, ki niso zajeti v specifikaciji predmetnega javnega naročila, so pa predmet javnega naročila, si naročnik pridržuje pravico nabaviti artikle pri izbranem ponudniku po veljavnem ceniku ponudnika v času prejema naročila naročnika.

V primeru, da ima ponudnik akcijo za artikle, ki so predmet javnega naročila, je dolžan naročniku le-te prodati po akcijski ceni. O akcijah in akcijskih cenah je ponudnik dolžan naročnik obveščati sproti.

Tehnične specifikacije so opredeljene v predračunih ter v prilogi SPLOŠNE IN DODATNE ZAHTEVE PREHRAMBENEGA BLAGA PO SKLOPIH.

3

PRI PRIPRAVI PONUDBE MORA PONUDNIK UPOŠTEVATI Uredbo o zelenem javnem naročanju, Priporočila za javno naročanje živil (čas sezone …), Priročnik z merili kakovosti za živila v vzgojno-izobraževalnih ustanovah (kakovostne zahteve). Ponudnik vsa živila dobavlja v skladu z Zakonom o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili, da bodo zdravstveno ustrezna, da ne vsebujejo bioloških, kemičnih in fizikalnih dejavnikov tveganja. Izbrani dobavitelji morajo naročniku posredovati potrdilo o zdravstveni ustreznosti dobavljenih živil.

Ponudbe, ki ne bodo izpolnjevale zahtev iz tehničnih specifikacij, bo naročnik izločil iz nadaljnjega postopka.

Prehrambeno blago je razvrščeno v naslednje sklope:

Sklop Predmet

Sklop 1 Mleko in mlečni izdelki

Sklop 2 Sveže meso in mesni izdelki

Sklop 3 Sveže perutninsko meso, barjeni in poltrajni izdelki iz perutnine

Sklop 4 Jajca

Sklop 5 Zmrznjene ribe in ribji izdelki

Sklop 6 Sveža zelenjava

Sklop 7 Sveže sadje

Sklop 8 Suho sadje in oreščki

Sklop 9 Zamrznjeno sadje in zelenjava

Sklop 10 Konzervirana živila

Sklop 11 Sadni sokovi in sirupi

Sklop 12 Testenine in jušne zakuhe

Sklop 13 Žita in mlevski izdelki

Sklop 14 Kruh in pekovsko pecivo, sladko pecivo, keksi

Sklop 15 Kislo zelje in repa, ter krompir

Sklop 16 Očiščena zelenjava

Sklop 17 Zelenjava razna

Sklop 18 Ekološka živila in kmetijski pridelki

Sklop 19 Ostalo prehrambeno blago

4

Naročnik bo na podlagi meril iz te razpisne dokumentacije sklenil okvirni sporazum s tremi ponudniki, ki bodo oddali popolno ponudbo in bodo prejeli najvišje število točk za posamezen sklop.

Naročnik bo v skladu z ZJN-3 z najugodnejšim ponudnikom sklenil okvirni sporazum, v katerih bodo opredeljeni vsi pogodbeni pogoji, zato ponovnih odpiranj konkurence med ponudniki ne bo.

1.3. KOLIČINE ŽIVIL

Količine živil, ki so predmet javnega naročila, so določene v Ponudbenem predračunu. V predračunu so navedene okvirne letne količine, vendar le te niso dokončne in so izračunane glede na pretekla obdobja, upoštevajoč trenutne potrebe ter razpoložljiva finančna sredstva naročnika.

Če naročnik ne bi imel zagotovljenih finančnih sredstev za celotno obdobje oziroma bi imel potrjen nižji znesek, izbrani ponudnik ne more zahtevati od naročnika izpolnitve obveznosti v višini iz okvirnega sporazuma. Gre zgolj za okvirne količine.

Ravno tako, če se v času trajanja okvirnega sporazuma naknadno pojavi potreba po artiklih, ki niso zajeti v specifikaciji predmetnega javnega naročila, so pa predmet javnega naročila, si naročnik pridržuje pravico nabaviti artikle pri izbranem ponudniku po veljavnem ceniku z upoštevanjem popusta, ki ga ponudnik poda v ponudbi.

1.4. PODATKI O PONUDNIKIH

V postopku oddaje javnega naročila lahko kandidira gospodarski subjekt, to je vsaka fizična ali pravna oseba, ki je registrirana za opravljanje dejavnosti, ki je predmet javnega naročila in ima za opravljanje te dejavnosti vsa potrebna dovoljenja. V nadaljevanju razpisne dokumentacije se za gospodarski subjekt uporablja tudi izraz ponudnik oziroma dobavitelj.

Ponudniki lahko podajo ponudbo za vse blago za celoten razpis, ali blago posameznega sklopa v celoti. Ponudniki ne morejo ponuditi posameznih živil oziroma artiklov. V primeru, da ponudnik ne bo ponudil vseh zahtevanih artiklov v posameznem sklopu, bo ponudba izločena iz nadaljnjega postopka, oziroma bo taka ponudba lahko sprejeta samo izjemoma in skladno z določili razpisne dokumentacije.

Ponudniki, ki nimajo sedeža v Republiki Sloveniji, morajo za namen tega postopka v Republiki Sloveniji imenovati pooblaščenca za vročanje v skladu z Zakonom o upravnem postopku. 1

Če ponudnik ne bo imenoval pooblaščenca za vročanje pisanj, ga bo imenoval naročnik. Temu pooblaščencu bo naročnik vročal vsa pisanja in odločitve.

Gospodarski subjekt, ki nastopa kot ponudnik ali kot partner v skupni ponudbi, lahko za isto naročilo nastopa samo v eni ponudbi, sicer se izločijo vse ponudbe, v katerih nastopa.

1 (Ur.l.RS 24/2006-UPB2, 105/2006-ZUS-1, 126/2007, 65/2008, 47/2009 Odl.US: U-I-54/06-32 (48/2009 popr.), 8/2010, v nadaljevanju ZUP)

5

Gospodarski subjekt lahko nastopa v več ponudbah za isto naročilo le kot podizvajalec.1.5. PRIDOBITEV RAZPISNE DOKUMENTACIJE

Razpisna dokumentacija s predračuni je ponudnikom na voljo na portalu javnih naročil.

1.6. PREDLOŽITEV PONUDBE

Ponudniki morajo oddati ponudbo ter spremembe ponudbe ali umik le-te na naslov:

Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana.

Ponudbe morajo biti v celoti pripravljene v skladu z razpisno dokumentacijo ter morajo izpolnjevati vse pogoje za udeležbo na tem javnem razpisu. V kolikor je ponudnik samostojni podjetnik in ne more pridobiti in predložiti zahtevanih dokumentov, mora predložiti primerne dokumente, iz katerih izhaja izpolnjevanje zahtevanega pogoja.

V kolikor ponudnik nima sedeža v Republiki Sloveniji in ne more predložiti zahtevanih dokumentov, ker država, v kateri ima ponudnik svoj sedež, ne izdaja takšnih dokumentov, lahko ponudnik namesto pisnega dokazila predloži zapriseženo izjavo prič ali zapriseženo izjavo ponudnika. Izjava mora biti podana pred pravosodnim ali upravnim organom, notarjem ali pristojnim organom poklicnih ali gospodarskih subjektov v državi, v kateri ima ponudnik svoj sedež.

Rok za oddajo ponudbe je 10. 10. 2017 ob 12 uri. Ponudbe morajo biti predložene, na naslov Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana. Vse prepozno predložene ponudbe bo naročnik neodprte vrnil ponudnikom.

Ponudba mora biti predložena v pisni obliki. Variantne ponudbe niso dopustne.

Vse prepozno predložene oziroma prejete ponudbe (ne glede na datum oddaje na pošto oziroma nepravočasno dostavo ponudbe v primeru dostave kurirske službe) bodo izločene iz postopka odpiranja ponudb in bodo neodprte vrnjene ponudnikom.

1.7. ODPIRANJE PONUDB

Datum javnega odpiranje ponudb je 10. 10. 2017 ob 13. uri. Opiranje ponudb bo na Srednji šoli za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana, v pisarni ravnateljice v pritličju šole.

Na javnem odpiranju ponudb lahko kot stranka sodeluje samo zakoniti zastopnik ponudnika ali njegov pooblaščenec, ki je dolžan komisiji izročiti pisno pooblastilo za zastopanje ponudnika. Pooblaščenci ponudnikov, ki komisiji ne predložijo pooblastila za sodelovanje na javnem odpiranju ponudb in drugi prisotni ne morejo dajati pripomb. Zakoniti zastopnik ponudnika mora pred pričetkom odpiranja ponudb komisiji izročiti na vpogled osebni dokument.

Komisija bo na odpiranju ponudbe odpirala po vrstnem redu prispetja. Komisija na javnem odpiranju ponudb prebere naziv ponudnika in ponudbeno ceno za posamezen sklop.

O odpiranju ponudb komisija sproti vodi zapisnik. Na koncu javnega odpiranja ponudb bodo zapisnik podpisali predsednik in člani komisije ter prisotni zakoniti zastopniki ali pooblaščenci ponudnikov. S

6

podpisom zakoniti zastopnik ali pooblaščenec ponudnika potrdi, da se strinja z načinom odpiranja ponudb. Če kdo izmed zgoraj navedenih tega ne stori, se to zavede v zapisnik in navede razloge za odklonitev podpisa. V kolikor naročnik ne bo vročil zapisnika o odpiranju ponudb pooblaščenim predstavnikom ponudnika na odpiranju ponudb, ga bo najkasneje v petih delovnih dneh po odpiranju ponudb posredoval vsem ponudnikom.

Zakoniti zastopniki ponudnikov ali predstavniki ponudnikov, ki se izkažejo s pooblastilom za zastopanje ponudnika, lahko na postopek odpiranja ponudb podajo svoje pripombe.

1.8. DODATNA POJASNILA PONUDNIKOM

Naročnik bo preko portala javnih naročil posredoval dodatna pojasnila v zvezi z razpisno dokumentacijo najpozneje do dne torka 03. 10. 2017 pod pogojem, da je bila zahteva za dodatna pojasnila posredovana pravočasno, torej do 29. 09. 2017.

Pojasnila glede razpisne dokumentacije se lahko zahteva izključno preko portala javnih naročil.

Naročnik si pridržuje pravico, da razpisno dokumentacijo delno spremeni ali dopolni ter po potrebi podaljša rok za oddajo ponudb.

Informacije, ki jih posreduje naročnik ponudnikom na Portalu javnih naročil ali prek njega, se štejejo za spremembo, dopolnitev ali pojasnilo dokumentacije v zvezi z oddajo javnega naročila, če iz vsebine informacij izhaja, da se z njimi spreminja ali dopolnjuje ta dokumentacija ali če se s pojasnilom odpravlja dvoumnost navedbe v tej dokumentaciji.

1.9. SKUPNA PONUDBA

Skupna ponudba je ponudba, v kateri enakopravno nastopa več ponudnikov skupaj.

Ponudbo lahko predloži skupina ponudnikov, ki mora predložiti pravni akt o skupnem nastopanju, iz katerega bo nedvoumno razvidno naslednje:

- navedba vseh partnerjev v skupini (naziv in naslov partnerja, zakonitega zastopnika, matična številka, davčna številka, številka transakcijskega računa)

- imenovanje nosilca posla pri izvedbi javnega naročila,- pooblastilo nosilcu posla in odgovorni osebi za podpis ponudbe ter podpis pogodbe,- obseg dobav, ki jih bo opravil posamezni ponudnik in njihove odgovornosti,- izjava, da so vsi ponudniki v skupni ponudbi seznanjeni z navodili ponudnikom in

razpisnimi pogoji ter merili za dodelitev javnega naročila in da z njimi v celoti soglašajo,

- izjava, da so vsi ponudniki seznanjeni s plačilnimi pogoji iz razpisne dokumentacije,- določbe v primeru izstopa kateregakoli od partnerjev v skupini in- navedba, da vsi ponudniki v skupni ponudbi odgovarjajo naročniku neomejeno

solidarno.

Vsak partner v skupni ponudbi mora izpolnjevati pogoje »Razlogi za izključitev«. Izpolnjevanje ostalih naročnikovih pogojev za priznanje sposobnosti se, če ni pri posameznemu pogoju določeno drugače, ugotavlja kumulativno, za vse partnerje skupaj.

7

Plačilo bo naročnik opravil preko vodilnega ponudnika.1.10. PONUDBA S PODIZVAJALCI IN KAPACITETE DRUGIH

Ponudnik lahko v celoti sam izvede predmetno javno naročilo ali pa ga izvede s podizvajalci. V primeru izvedbe javnega naročila s podizvajalci, je potrebno na obrazcu Udeležba podizvajalcev navesti vse podizvajalce (kontaktne podatke in zakonite zastopnike) in vsak del naročila, ki ga bo izvedel posamezni podizvajalec (predmet, količina, vrednost, kraj in rok izvedbe teh del).

Ponudnik mora v ponudbi predložiti:

- ESPD obrazec za vsakega podizvajalca- priložiti zahtevo podizvajalca za neposredno plačilo, če podizvajalec to zahteva.

V kolikor podizvajalec zahteva neposredno plačilo, se šteje, da je neposredno plačilo podizvajalcu obvezno in obveznost zavezuje naročnika in glavnega izvajalca. Kadar namerava ponudnik izvesti javno naročilo s podizvajalcem, ki zahteva neposredno plačilo, mora:

- glavni izvajalec v pogodbi pooblastiti naročnika, da na podlagi potrjenega računa s strani glavnega izvajalca neposredno plačuje podizvajalcu,

- podizvajalec predložiti soglasje, na podlagi katerega naročnik namesto ponudnika poravna podizvajalčevo terjatev do ponudnika,

- glavni izvajalec svojemu računu priložiti račun podizvajalca, ki ga je predhodno potrdil.

Če podizvajalec ne bo zahteval neposrednih plačil, bo naročnik od glavnega izvajalca zahteval, da mu najpozneje v 60. dneh od plačila končnega računa pošlje svojo pisno izjavo in pisno izjavo podizvajalca, da je podizvajalec prejel plačilo za storitve oziroma dobavljeno blago, neposredno povezano s predmetom javnega naročila.

Glavni izvajalec mora med izvajanjem javnega naročila storitve naročnika obvestiti o morebitnih spremembah informacij iz prvega in drugega odstavka te točke in poslati informacije o novih podizvajalcih, ki jih namerava naknadno vključiti v izvajanje storitev, in sicer najkasneje v petih dneh po spremembi. V primeru vključitve novih podizvajalcev mora glavni izvajalec skupaj z obvestilom posredovati tudi podatke in dokumente iz prvega in drugega odstavka te točke.

Kadar namerava ponudnik izvesti javno naročilo s podizvajalcem, mora »Razloge za izključitev« izpolnjevati tudi podizvajalec, ki sodeluje pri izvedbi javnega naročila.

Naročnik lahko zavrne predlog za zamenjavo podizvajalca oziroma vključitev novega podizvajalca tudi, če bi to lahko vplivalo na nemoteno izvajanje ali dokončanje del in če novi podizvajalec ne izpolnjuje pogojev, ki jih je postavil naročnik v dokumentaciji v zvezi z oddajo javnega naročila. Naročnik bo o morebitni zavrnitvi novega podizvajalca obvestil glavnega izvajalca najpozneje v desetih dneh od prejema predloga.

Obveznosti iz te točke smiselno veljajo tudi za:

- podizvajalce podizvajalcev glavnega izvajalca ali nadaljnje podizvajalce v podizvajalski verigi.

8

Ponudnik lahko glede pogojev v zvezi z ekonomskim in finančnim položajem ter tehnično in strokovno sposobnostjo po potrebi uporabi zmogljivosti drugih subjektov, ne glede na pravno razmerje med njim in temi subjekti. Glede pogojev v zvezi z izobrazbo in strokovno usposobljenostjo izvajalca storitev in vodstvenih delavcev podjetja ter pogojev v zvezi z ustreznimi poklicnimi izkušnjami pa lahko ponudnik uporabi zmogljivosti drugih subjektov le, če bodo slednji izvajali storitve, za katere se zahtevajo te zmogljivosti. Če želi ponudnik uporabiti zmogljivosti drugih subjektov, mora naročniku dokazati, da bo imel na voljo potrebna sredstva, na primer s predložitvijo zagotovil teh subjektov v ta namen. V primeru, da subjekti, katerih zmogljivosti namerava uporabiti ponudnik, ne izpolnjujejo ustreznih pogojev za sodelovanje iz te dokumentacije in zanje obstajajo razlogi za izključitev, bo naročnik zahteval zamenjavo subjekta, ki ne izpolnjuje pogojev.

Če ponudnik uporabi zmogljivosti drugih subjektov glede pogojev v zvezi z ekonomskim in finančnim položajem, bo naročnik zahteval, da so ponudnik in navedeni subjekti skupaj odgovorni za izvedbo javnega naročila. Pod enakimi pogoji lahko skupina gospodarskih subjektov uporabi zmogljivosti sodelujočih v tej skupini ali drugih subjektov. Za te subjekte mora naročnik predložiti ESPD obrazec.

1.11. ZAVEZA IZBRANEGA PONUDNIKA

Ponudnik se zavezuje, da, v kolikor bo njemu pravnomočno oddano predmetno javno naročilo:

- bo vsa dela izvajal strokovno in kvalitetno po pravilih stroke v skladu z veljavnimi predpisi (zakoni, pravilniki, standardi, kot dober strokovnjak);

- bo javno naročilo izvajal s strokovno usposobljenimi delavci oziroma kadrom;

- da se v celoti strinja in sprejema pogoje naročnika, navedene v tej razpisni dokumentaciji, ter da pod navedenimi pogoji pristopa k izvedbi predmeta javnega naročila;

- da je seznanjen z vso pravnorelevantno zakonodajo, ki se upošteva pri oddaji tega javnega naročila;

- da je seznanjen z obsegom javnega naročila in vsebino javnega naročila, ki se oddaja;

- da v primeru prekinitve postopka oddaje javnega naročila od naročnika ne bo zahteval nobenega povračila stroškov ali povrnitve škode;

- da bo vse prevzete obveznosti izpolnil v predpisanem obsegu, kvaliteti in rokih, kot to izhaja iz razpisne dokumentacije kot dober strokovnjak2;

- da jamči za resničnost oziroma verodostojnost podatkov in prilog k ponudbi in se zaveda odgovornosti za neresnične ali zavajajoče podatke.

1.12. PONUDBA ZA CELOTNO JAVNO NAROČILO

Ponudniki lahko predložijo ponudbo za sklop, več sklopov ali vse sklope skupaj. Naročnik bo ponudbe ocenjeval po sklopih. V Prilogi obrazcu Ponudbeni predračun za posamezen sklop MORA ponudnik v stolpcu »Blagovna znamka« (kot pogoj, ki ga je možno dopolniti) navesti blagovno znamko živila, ki v

2 Skrbnost dobrega strokovnjaka je nivo skrbnosti v izpolnjevanju obveznosti izvajalca v skladu z drugim odstavkom 6. člena Obligacijskega zakonika (Ur. l. RS, št. 83/2001, 32/2004-OROZ195, 28/2006 Odl. US: U-I-300/04-25 in ostale spremembe, v nadaljevanju OZ) pri kateri mora pri izpolnjevanju obveznosti iz svoje poklicne dejavnosti ravnati z večjo skrbnostjo, po pravilih stroke in po običajih.

9

ponudbeni fazi pomeni zgolj informacijo naročniku, v izvedbeni fazi pa bo moral ponudnik dobavljati naročniku blagovno znamko, ki jo je navedel v svoji ponudbi, in po cenah iz predračuna.

Zamenjava naročenega živila z drugim živilom tekom izvajanja naročila ni dovoljena, razen v primeru, da naročenega živila ni na tržišču in se je ponudnik predhodno dogovoril z naročnikom za dostavo »enakovrednega« živila po nespremenjeni ceni. Ponudniki lahko v teh primerih ponudijo tudi enakovredna živila drugega proizvajalca ali druge blagovne znamke (drugačno trgovsko ime živila), vendar pa morajo ta živila po kvaliteti, lastnostih, uporabi v celoti ustrezati razpisanim živilom. Navedba »in enakovredno« se uporablja tudi skladno z Direktivo, ki določa, da je sklicevanje na posamezno blagovno znamko, tip ali posebno poreklo izjemoma dovoljeno, če ni mogoče dovolj natančno in razumljivo opisati predmeta naročila in če se s tem navajanjem ne daje prednost nekaterim podjetjem ali nekaterim proizvodom, s tem da se pri takem sklicevanju navedeta besedi »in/ali enakovredno«.

1.13. VELJAVNOST PONUDBE

Ponudba mora veljati najmanj 120 dni, šteto od dne, ki je v razpisu določen za oddajo ponudb. V primeru krajšega roka veljavnosti ponudbe, se le ta izloči kot nepravilna in nepopolna.

V kolikor bo naročnik izbral ponudbo po preteku njene veljavnosti, bo moral ponudnik, čigar ponudba je bila izbrana, naročniku nemudoma (po prejemu odločitve o zbiri) pisno sporočiti, da ostaja pri svoji prvotni ponudbi.

1.14. PROTIKORUPCIJSKO DOLOČILO

Vsak ponudnikov poskus, da vpliva na naročnikovo obravnavo ponudb ali odločitev o izbiri, bo imel za posledico zavrnitev njegove ponudbe. Enako velja za poizkuse vplivanja na delo in odločitve strokovne komisije. V času razpisa naročnik in ponudnik ne smeta pričenjati in izvajati dejanj, ki bi v naprej določila izbor določene ponudbe. V času od izbire ponudbe do pričetka veljavnosti pogodbe, ponudnik ne sme pričenjati dejanj, ki bi lahko povzročila, da pogodba ne bi pričela veljati ali ne bi bila izpolnjena. V primeru ustavitve postopka nobena stran ne sme pričenjati in izvajati postopkov, ki bi otežili razveljavitev ali spremembo odločitve o izbiri izvajalca ali bi vplivali na nepristranskost revizijske komisije.Izbrani ponudnik bo moral naročniku na njegov poziv posredovati podatke o:

svojih ustanoviteljih, družbenikih, vključno s tihimi družbeniki, delničarjih, komanditistih ali drugih lastnikih in podatke o lastniških deležih navedenih oseb;

gospodarskih subjektih, za katere se glede na določbe zakona, ki ureja gospodarske družbe, šteje, da so z njim povezane družbe.

V kolikor bo ponudnik v ponudbi prijavil sodelovanje podizvajalcev in bo vrednost del, ki jih bo podizvajalec izvedel v tem naročilu višji od 10.000 EUR brez DDV, mora navedene podatke v navedenem roku posredovali tudi za podizvajalce.

Izbrani ponudnik bo moral podatke iz prejšnjega odstavka posredovati naročniku v roku osmih dni od prejema poziva.

10

Naročnik bo pri oddaji javnega naročila ravnal v skladu s 35. členom Zakona o integriteti in preprečevanju korupcije. V ta namen ponudnik (soponudnik in podizvajalec) podpišejo »Protikorupcijsko izjavo«.1.15. PREVZEM BLAGA

Izročitev blaga je fco skladišče naročnika, in sicer na odjemnem mestu: Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, Ljubljana.

Naročilo za dobavo živil bo potekalo glede na naročila, ki jih bo naročnik posredoval dobavitelju praviloma pisno, v nujnih primerih pa tudi po telefonu. Dobava in dostava naročenih živil bo potekala dnevno. Dobavitelj je dolžan dobaviti blago v poslovalnem času naročnika in mora biti sposoben dostaviti blago vsak delovni dan v tednu, v skladu z zahtevami naročnika.

Ob prevzemu določenega živila ali izdelka morata biti navzoča tako oseba s strani ponudnika, kot oseba s strani naročnika. Količine pripeljanih živil ali izdelkov se kontrolirajo sprotno na mestu dostave. Določena živila ali izdelki se štejejo po kosu, sveže meso, mesni izdelki, sveže in suho sadje, sveža zelenjava, pa tehtajo.

V skladu s 26. členom Zakona o opravljanju plačilnih storitev za proračunske uporabnike (Ur. list RS, št. 59/2010, 111/2013) mora dobavitelj javnega naročnika uporabljali UJP enotno vstopno oziroma izstopno točko za izmenjavo računov in spremljajočih dokumentov v elektronski obliki (v nadaljevanju e-Računi), ki jih izdajajo in prejemajo proračunski uporabniki (e-Račune morajo proračunski uporabniki prejemati in izdajati le prek UJP).

1.16. PODPIS PONUDBE

Ponudba mora biti na zahtevanih mestih podpisana s strani zakonitega zastopnika ponudnika oz. partnerja oz. podizvajalca, oz. za podpis pooblaščene osebe. V tem primeru mora biti ponudbi priloženo pooblastilo za podpis ponudbe.

1.17. ZAUPNOST IN POSLOVNA SKRIVNOST

Naročnik bo zagotovil varovanje podatkov, ki se glede na določbe zakona, ki ureja varstvo osebnih podatkov, štejejo za osebne ali ki se glede na določbe zakona, ki ureja tajne podatke štejejo za tajne podatke ali ki se glede na določbe zakona o gospodarskih družbah štejejo kot poslovna skrivnost.

Kot zaupen bo varovan le tisti ponudnikov podatek, ki je po zakonu lahko opredeljen za osebni podatek, tajni podatek oz. poslovna skrivnost.

V kolikor ponudnik, ki oddaja ponudbo meni, da posamezni podatki iz njegove ponudbe predstavljajo poslovno skrivnost, mora ponudbi priložiti sklep o varovanju poslovne skrivnosti oz. drug ustrezen dokument, iz katerega bo razvidno, da ponudnik prikriva podatke skladno z 39. členom Zakona o gospodarskih družbah3.

3 Zakon o gospodarskih družbah (ZGD-1, Ur. l. RS, št. 60/06, 10/08, 68/08, 42/09, 65/09, 33/11, 91/11, 32/12, 57/12)

11

Podatki, ki jih kot javne določa 35. člen ZJN-3, ponudnik ne more prikriti kot poslovno skrivnost. Prav tako ne tistih podatkov, ki so javni po stališču Državne revizijske komisije.

Naročnik bo imena ponudnikov in predložene ponudbe varoval kot poslovno skrivnost do roka, določenega za odpiranje ponudb.

Celotna dokumentacija o oddanem javnem naročilu je po datumu oddaje naročila javna, če ne vsebuje poslovnih skrivnosti ali tajnih podatkov iz tega člena.

1.18. USTAVITEV POSTOPKA JAVNEGA NAROČANJA, ZAVRNITEV VSEH PONUDB IN ODSTOP OD IZVEDBE

Naročnik lahko kadar koli pred potekom roka za odpiranje ponudb ustavi postopek javnega naročanja. Navedeno odločitev bo naročnik objavil na portalu javnih naročil. Že predložene ponudbe bo naročnik neodprte vrnil pošiljateljem in jih ob tem obvestil o ustavitvi postopka javnega naročanja.Naročnik lahko na vseh stopnjah postopka po izteku roka za odpiranje ponudb zavrne vse ponudbe. Če je naročnik zavrnil vse ponudbe, mora o razlogih za takšno odločitev in ali bo začel nov postopek obvestiti ponudnike ali kandidate. Naročnik bo obvestilo o tem takoj objavil na portalu javnih naročil.

Naročnik lahko do pravnomočnosti odločitve o oddaji javnega naročila z namenom odprave nezakonitosti po predhodni ugotovitvi utemeljenosti svojo odločitev na lastno pobudo spremeni in sprejme novo odločitev, s katero nadomesti prejšnjo.

Po pravnomočnosti odločitve o oddaji javnega naročila lahko naročnik do sklenitve pogodbe o izvedbi javnega naročila odstopi od izvedbe javnega naročila iz utemeljenih razlogov, da predmeta javnega naročila ne potrebuje več ali da zanj nima zagotovljenih sredstev ali da se pri naročniku pojavi utemeljen sum, da je bila ali bi lahko bila vsebina pogodbe posledica storjenega kaznivega dejanja ali da so nastale druge izredne okoliščine, na katere naročnik ni mogel vplivati in jih predvideti ter zaradi katerih je postala izvedba javnega naročila nemogoča. Če naročnik odstopi od izvedbe javnega naročila, z izbranim ponudnikom ne sklene pogodbe o izvedbi javnega naročila, o svoji odločitvi in o razlogih, zaradi katerih odstopa od izvedbe javnega naročila.

1.19. DOPUSTNE DOPOLNITVE PONUDBE

Če bodo ali se bodo zdele informacije ali dokumentacija, ki jo mora predložiti ponudnik, nepopolne ali napačne oziroma če bodo posamezni dokumenti manjkali, bo naročnik lahko zahteval, da ponudnik v ustreznem roku predloži manjkajoče dokumente ali jih dopolni, popravi ali pojasni ustrezne informacije ali dokumentacijo, pod pogojem, da je takšna zahteva popolnoma skladna z načeloma enake obravnave in transparentnosti. Naročnik od ponudnika zahteva dopolnitev, popravek, spremembo ali pojasnilo njegove ponudbe le, kadar določenega dejstva ne bo mogel preveriti sam. Predložitev manjkajočega dokumenta ali dopolnitev, popravek ali pojasnilo informacije ali dokumentacije se lahko nanaša izključno na takšne elemente ponudbe, katerih obstoj pred iztekom roka, določenega za predložitev ponudbe, je mogoče objektivno preveriti. Če ponudnik ne bo predložil manjkajočega dokumenta ali ne bo dopolnil, popravil ali pojasnil ustrezne informacije ali

12

dokumentacije, bo naročnik ponudbo takega ponudnika izločil in ponudnika ne bo ponovno pozival k dopolnitvi.

Razen kadar gre za popravek ali dopolnitev očitne napake, če zaradi tega popravka ali dopolnitve ni dejansko predlagana nova ponudba, ponudnik ne sme dopolnjevati ali popravljati:

- svoje cene brez DDV na enoto, vrednosti postavke brez DDV, skupne vrednosti ponudbe brez DDV, razen kadar se skupna vrednost spremeni v skladu s sedmim odstavkom 89. člena ZJN-3, in ponudbe v okviru meril,

- tistega dela ponudbe, ki se veže na tehnične specifikacije predmeta javnega naročila,

- tistih elementov ponudbe, ki vplivajo ali bi lahko vplivali na drugačno razvrstitev njegove ponudbe glede na preostale ponudbe, ki jih je naročnik prejel v postopku javnega naročanja.

Ne glede na prejšnji odstavek sme izključno naročnik ob pisnem soglasju ponudnika popraviti računske napake, ki jih odkrije pri pregledu in ocenjevanju ponudb. Pri tem se količina in cena na enoto brez DDV ne smeta spreminjati. Če se pri pregledu in ocenjevanju ponudb ugotovi, da je prišlo do računske napake zaradi nepravilne vnaprej določene matematične operacije s strani naročnika, lahko naročnik ob pisnem soglasju ponudnika popravi računsko napako tako, da ob upoštevanju cen na enoto brez DDV in količin, ki jih ponudi ponudnik, izračuna vrednost ponudbe z upoštevanjem pravilne matematične operacije. Ne glede na prejšnji odstavek lahko naročnik ob pisnem soglasju ponudnika napačno zapisano stopnjo DDV popravi v pravilno. V kolikor pa ponudnik sploh ne bo vpisal stopnje DDV, pa bo naročnik takšno ponudbo izločil.

1.20. OBVESTILO O ODDAJI NAROČILA

Naročnik bo v roku petih dni po končanem preverjanju in ocenjevanju obvestil vsakega ponudnika o sprejeti odločitvi v zvezi z oddajo javnega naročila.

Naročnik bo o odločitvi obvestil ponudnike tako, da bo podpisano odločitev objavil na portalu javnih naročil. Odločitev se šteje za vročeno z dnem objave na portalu javnih naročil.

Po pravnomočnosti odločitve o oddaji javnega naročila lahko naročnik do sklenitve pogodbe o izvedbi javnega naročila odstopi od izvedbe javnega naročila iz utemeljenih razlogov, da predmeta javnega naročila ne potrebuje več ali da zanj nima zagotovljenih sredstev ali da se pri naročniku pojavi utemeljen sum, da je bila ali bi lahko bila vsebina pogodbe posledica storjenega kaznivega dejanja ali da so nastale druge izredne okoliščine, na katere naročnik ni mogel vplivati in jih predvideti ter zaradi katerih je postala izvedba javnega naročila nemogoča. Če naročnik odstopi od izvedbe javnega naročila, z izbranim ponudnikom ne sklene pogodbe o izvedbi javnega naročila, o svoji odločitvi in o razlogih, zaradi katerih odstopa od izvedbe javnega naročila, pa pisno obvesti ponudnike ali kandidate.

1.21. SKLENITEV OKVIRNEGA SPORAZUMA

13

Ponudnik mora priložen osnutek okvirnega sporazuma podpisati in žigosati, zaželeno je, da ga tudi parafira na vsaki strani.

S tem ponudnik soglaša, da se strinja s pogoji iz okvirnega sporazuma in da bo v primeru, če bo izbran kot ponudnik, sklenil okvirni sporazum z naročnikom v navedeni obliki. Tako podpisan osnutek okvirnega sporazuma se šteje za ponudbo ponudnika.

Okvirni sporazum postane veljaven pod pogojem, da ponudnik predloži zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti.

Naročnik bo z izbranimi ponudniki sklenil okvirni sporazum po določilih priloženega vzorca. Naročnik sklene okvirni sporazum z enim ponudnikom.

Naročnik bo okvirni sporazum poslal izbranim ponudnikom najkasneje v roku trideset (30) dni od pravnomočnosti obvestila o oddaji naročila.

Ponudnik je dolžan podpisati okvirni sporazum v roku 5 dni po prejemu. Okvirni sporazum postane veljaven pod pogojem, da izbrani ponudnik predloži zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti.

1.22. CENA IN ROK ZA PLAČILO

Vrednost ponudbe mora biti izražena v EUR, (na dve decimalni mesti natančno). Cene morajo biti izračunane na zahtevano mersko enoto: kg, lit, kom ...

Cene v ponudbi morajo biti izražene v EUR in morajo vključevati vse stroške izvajalca, ki so potrebni za izvedbo naročila (davki, morebitne carine, transportni in zavarovalni stroški, skladiščenje…) popuste in rabate ter veljajo FCO skladišče naročnika- razloženo. Ponudnik mora navesti tudi končno vrednost ponudbe, ki jo dobi tako, da cene pomnoži s količinami in tako dobljene vrednosti sešteje.

Naknadno naročnik ne bo priznaval nobenih stroškov, ki niso zajeti v ponudbeno ceno.

V primeru, da bo naročnik pri pregledu in ocenjevanju ponudb odkril očitne računske napake, bo ravnal v skladu z 89. členom ZJN-3.

Izpolnjene predračune mora ponudnik obvezno predložiti v pisni in elektronski obliki (CD, USB ključ)

Pri oblikovanju ponudbene cene morajo ponudniki upoštevati naslednje zahteve naročnika:

- cena mora vsebovati pariteto »dostavljeno v skladišče naročnika – razloženo«; - v ponudbeni ceni morajo biti vključeni vsi stalni, spremenljivi ter oportunitetni

stroški; - ponudbena cena mora vključevati vse elemente, iz katerih je sestavljena

(razpisano blago, morebitne trošarine, takse, uvozne dajatve, stroški embalaže, prevoza, zavarovanja …) davek na dodano vrednost, popuste in morebitne rabate;

14

- naknadno naročnik ne bo priznaval nobenih stroškov, ki niso zajeti v ponudbeno ceno in nikakršnega dodatnega povečevanja ponudbenih cen;

- navedene količine blaga so zgolj informativne in se nanašajo na okvirne potrebe ter se dobavljajo sukcesivno po naročnikovem naročilu na zahtevana odjemna mesta.

Ponudnik se zavezuje, da bo blago, ki bo predmet javnega naročila, naročniku dobavljal po cenah, ki so navedene v ponudbi. Cene so fiksne in se spreminjajo le v skladu z določili Pravilnika o načinih valorizacije denarnih obveznosti, ki jih v večletnih pogodbah dogovarjajo pravne osebe javnega sektorja (Uradni list RS, št. 1/04).

Rok za plačilo je 30 dni od dneva prejema e-računa, izdanega na podlagi mesečnega obračuna in obojestransko podpisanih dobavnic. Račun za pretekli mesec se izstavi v prvih petih delovnih dneh naslednjega meseca. Na računu mora biti označen sklic na okvirni sporazum.

O vsaki spremembi cene je ponudnik dolžan naročnika z obvestilom in obrazložitvijo vsaj 10 dni pred dnem pričetka veljavnosti novih cen. V primeru neupoštevanja te zahteve naročnika, lahko naročnik prekine veljavnost okvirnega sporazuma brez odpovednega roka.

Izjema velja v primeru, da so nove cene na trgu glede na sezono nižje. V takem primeru si naročnik pridržuje pravico, da izbranega ponudnika pisno ali ustno pozove k predložitvi trimesečnega cenika, izbrani ponudnik pa mu ga je dolžan posredovati najkasneje v treh delovnih dneh in vse dobave zagotoviti po takih, zadnjih posredovanih cenah.

Cene se lahko pred potekom 12. mesecev spremenijo izključno v primeru spremembe davčnih stopenj oziroma trošarin, ki so posledica spremenjene državne regulative oziroma vendar največ do uradno objavljenega indeksa rasti cen hrane in brezalkoholnih pijač, oziroma znotraj tega indeksa, indeksa rasti cen sadja in zelenjave, ki ga uradno objavi Statistični urad Republike Slovenije. Sprememba cene je mogoča samo po predhodnem pisnem in obrazloženem obvestilu dobavitelja osem (8) dni pred potekom veljavnosti cenika-ponudbe in po danem pisnem soglasju s strani naročnika. Vsakršna sprememba cen mora biti potrjena s strani naročnika. Sprememba cen brez soglasja naročnika je razlog za prekinitev okvirnega sporazuma. Če dobavitelj prodaja blago po akcijskih cenah v določenih obdobjih oziroma znižanih cenah, ki so ugodnejše od cen iz ponudbenega predračuna, mora naročnika o tem pisno seznaniti in mu ponuditi blago po teh cenah. Če dobavitelj naročnika o tem ne obvesti, lahko naročnik zahteva znižanje cen na nivo akcijskih cen.

Cene ponudbenega blaga ne smejo presegati primerljive tržne cene, prav tako se lahko cene spremenijo na podlagi in v višini rasti indeksa cen življenjskih potrebščin oz. v višini trenutnega položaja na trgu za določen artikel (predpisane cene, sezonski artikli).

Račun za pretekli mesec se izstavi v prvih 10 delovnih dneh začetega meseca. Na računu mora biti označen sklic na okvirni sporazum.

1.23. ROK IZVEDBE DEL

Rok za izvedbo je 2 (dve) leti. Pogodba bo predvidoma podpisana z izbranim ponudnikom 01. 12. 2017 in bo veljavna do 30. 11. 2019.

15

1.24. REVIZIJA POSTOPKA

V skladu z Zakonom o pravnem varstvu v postopkih javnega naročanja (v nadaljevanju: ZPVPJN) lahko zahtevek za revizijo vloži vsaka oseba, ki ima ali je imela interes za dodelitev naročila in ji je bila ali bi ji lahko bila z domnevno kršitvijo nastala škoda.

Zahtevek za revizijo se lahko vloži v vseh stopnjah postopka oddaje javnega naročila, zoper vsako ravnanje naročnika, razen če ZJN-3 in ZPVPJN ne določata drugače.

Zahtevek za revizijo, ki se nanaša na vsebino objave ali razpisno dokumentacijo, se vloži v osmih (8) delovnih dneh od:

- dneva objave obvestila o javnem naročilu ali- obvestila o dodatnih informacijah, informacijah o nedokončanem postopku ali

popravku, če se s tem obvestilom spreminjajo ali dopolnjujejo zahteve ali merila za izbor najugodnejšega ponudnika iz razpisne dokumentacije ali predhodno objavljenega obvestila o naročilu ali

- prejema povabila k oddaji ponudb.

Po odločitvi o dodelitvi naročila je rok za vložitev zahtevka osem (8) delovnih dni od prejema odločitve o dodelitvi naročila.

Zahtevo za pravno varstvo lahko vloži aktivno legitimirana oseba, kot jo določa 14. člen ZPVPJN.

Zahtevek za revizijo mora vsebovati: ime in naslov vlagatelja zahtevka (v nadaljnjem besedilu: vlagatelj) ter kontaktno osebo, ime naročnika, oznako javnega naročila, predmet javnega naročila, očitane kršitve, dejstva in dokaze, s katerimi se kršitve dokazujejo, pooblastilo za zastopanje v predrevizijskem in revizijskem postopku, če vlagatelj nastopa s pooblaščencem, navedbo, ali gre v konkretnem postopku javnega naročila za sofinanciranje iz evropskih sredstev in iz katerega sklada.

Vlagatelj mora zahtevku za revizijo priložiti potrdilo o plačilu takse v višini 1.500,00 EUR, če se zahtevek za revizijo nanaša na vsebino objave, povabilo k oddaji ponudbe ali razpisno dokumentacijo. V kolikor se zahtevek za revizijo nanaša na odločitev o oddaji naročila, mora vlagatelj zahtevku za revizijo priložiti potrdilo o plačilu takse v višini dveh odstotkov od vrednosti izbrane ponudbe z DDV.

Takso je potrebno vplačati na podračun, odprt pri Banki Slovenije za namen plačila taks za predrevizijski in revizijski postopek, številka 01100-1000358802 - izvrševanje proračuna RS. Pri tem mora vlagatelj na plačilnem nalogu vpisati naslednje podatke v predpolje in polje sklicevanja na številko odobritve: 11 16110-7111290-XXXXXXLL (oznaka X pomeni št. objave javnega naročila, oznaka L pa pomeni označbo leta. V kolikor je št. objave javnega naročila krajših šestih znakov se na manjkajoča mesta spredaj vpiše 0).

Zahtevek za revizijo se vloži pisno neposredno pri naročniku, po pošti priporočeno ali priporočeno s povratnico. Vlagatelj mora kopijo zahtevka za revizijo hkrati posredovati ministrstvu, pristojnemu za javna naročila.

1.25. KONČNA DOLOČBA

16

Poleg določil iz teh navodil veljajo tudi določila iz okvirnega sporazuma in celotne razpisne dokumentacije. V dvomu se presojajo posamezna določila v skladu z zakonskimi členi ZJN-3, ZPVPJN in Obligacijskega zakonika (Uradni list RS, št. 83/01 in 40/07).

2. NAVODILA PONUDNIKOM ZA IZDELAVO PONUDB

2.1. SPLOŠNI DEL

2.1.1 OBVEZNA VSEBINA PONUDBE TER POGOJI IN DOKAZILA, KI JIH MORAJO PREDLOŽITI PONUDNIKI ZA DOKAZOVANJE POGOJEV

Ponudnik mora izpolnjevati vse pogoje, ki so navedeni v predmetni dokumentaciji v zvezi z oddajo javnega naročila. Vrsta dokazila, s katerim ponudnik izkaže izpolnjevanje zahtevanega pogoja, je navedena za vsakim zahtevanim pogojem.

Naročnik namesto potrdil, ki jih izdajajo javni organi ali tretje osebe, sprejme kot predhodni dokaz izpolnjen ESPD obrazec, razen, kadar odda ponudbo tujec, v tem primeru mora predložiti dokazilo.

Če država, v kateri ima ponudnik svoj sedež, ne izdaja zahtevanih dokazil iz točke »Razlogi za izključitev«, »Sposobnost za opravljanje poklicne dejavnosti«, »Ekonomski in finančni položaj« in/ ali če ti ne zajemajo vseh primerov iz navedenih točk v zvezi z oddajo javnega naročila, lahko ponudnik predloži zapriseženo izjavo. Če ta v državi, v kateri ima ponudnik svoj sedež, ni predvidena, pa lahko ponudnik da izjavo določene osebe, dano pred pristojnim sodnim ali upravnim organom, notarjem ali pred pristojno poklicno ali trgovinsko organizacijo v matični državi te osebe ali v državi, v kateri ima ponudnik sedež.

Če ni v teh navodilih za posamezna dokazila drugače določeno, so lahko dokazila tudi fotokopije (v primeru, da bo naročnik naknadno zahteval originalno listino oziroma dokazilo, ga mora ponudnik prinesti na vpogled v roku, ki ga določi naročnik, sicer bo naročnik njegovo ponudbo izločil iz postopka oddaje javnega naročila). Dokazila morajo odražati aktualno pravno relevantno stanje.

Naročnik v nadaljevanju določa obvezne pogoje, ki jih mora izpolnjevati ponudnik za sodelovanje v postopku oddaje javnega naročila in jih mora ponudnik dokazati s predložitvijo zahtevanih dokumentov ter izpolnjenimi obrazci.

Ponudnik mora poleg ESPD obrazca predložiti tudi vse izjave in dokumente, ki so sestavni del te razpisne dokumentacije, za to, da bi njegova ponudba bila dopustna. Izjave morajo biti podpisane in žigosane in izpolnjene na način, kot je zahtevano.

2.1.2. PONUDBA

Ponudnik mora pripraviti ponudbo na obrazcu, v skladu s pogoji iz javnega razpisa in te razpisne dokumentacije. Poleg tega mora predložiti ESPD obrazec.

17

2.1.3. PONUDBENI PREDRAČUN

Ponudnik mora predložiti predračuna. Ponudbeni predračun naročnik preveri zaradi možnosti računskih napak. V primeru, da bo naročnik ugotovil očitne računske napake (napake pri seštevanju, množenju ipd.), lahko ob pisnem soglasju ponudnika te napake popravi, če se pri tem ne spremenita količina in cena na enoto mere. Če ponudnik v danem roku ne bo dal soglasja za popravo napake, bo naročnik ponudbo takega ponudnika izločil. Poprava računskih in drugih napak bo mogoča izključno v primerih in pod pogoji, ki jih določa 89. člen ZJN-3.

Kljub možnosti preverjanja računskih napak s strani naročnika, ponudnik odgovarja za pravilnost svojih izračunov. V kolikor bodo izračuni napačni in jih ponudnik ne bo preverjal ali če računskih napak ne bo našel, se upošteva cena z DDV, ki je navedena v ponudbenem predračunu.

Ponudnik ne sme spreminjati ponudbenega predračuna brez soglasja naročnika. V primeru, da ponudnik brez soglasja naročnika spremeni navedeno vsebino popisa, bo ponudba izločena iz nadaljnjega postopka.

Cene morajo biti izražene v evrih (EUR) in morajo vključevati vse elemente, iz katerih so sestavljene, davke ter druge dajatve predpisane s strani države in morebitne popuste. V skupni končni ceni morajo biti vključeni vsi elementi cene: prispevki, carine, transportni stroški, popusti, druge dajatve predpisane s strani države in drugi morebitni stroški ponudnika …

Če bo pri pregledu ponudbenega predračuna ugotovljeno, da pisna verzija ni enaka tisti, ki je na ključku oz. CD, bo veljal predračun, ki bo podan v pisni obliki.

2.1.4. PODATKI O PONUDNIKU

Ponudnik mora priložiti izpolnjen ESPD obrazec, enako skupni ponudnik, podizvajalec in tisti, na kapacitete katerega se ponudnik sklicuje.

2.1.5. RAZLOGI ZA IZKLJUČITEV4

Pogoj 1. Naročnik bo iz sodelovanja v postopku javnega naročanja izključil ponudnika, če bo pri preverjanju v skladu s 77., 79. in 80. členom ZJN-3 ugotovil ali je drugače seznanjen, da je bila ponudniku ali osebi, ki je članica upravnega, vodstvenega ali nadzornega organa tega gospodarskega subjekta ali ki ima pooblastila za njegovo zastopanje ali odločanje ali nadzor v njem, izrečena pravnomočna sodba, ki ima elemente kaznivih dejanj, ki so opredeljena v Kazenskem zakoniku in našteta v prvem odstavku 75. člena ZJN-3:

- terorizem (108. člen KZ-1),- financiranje terorizma (109. člen KZ-1),- ščuvanje in javno poveličevanje terorističnih dejanj (110. člen KZ-1),- novačenje in usposabljanje za terorizem (111. člen KZ-1),- spravljanje v suženjsko razmerje (112. člen KZ-1),- trgovina z ljudmi (113. člen KZ-1),

4 So tudi jasno navedeni v ESPD obrazcu, ki ga je treba izpolniti.

18

- sprejemanje podkupnine pri volitvah (157. člen KZ-1),- kršitev temeljnih pravic delavcev (196. člen KZ-1),- goljufija (211. člen KZ-1),- protipravno omejevanje konkurence (225. člen KZ-1),- povzročitev stečaja z goljufijo ali nevestnim poslovanjem (226. člen KZ-1),- oškodovanje upnikov (227. člen KZ-1),- poslovna goljufija (228. člen KZ-1),- goljufija na škodo Evropske unije (229. člen KZ-1),- preslepitev pri pridobitvi in uporabi posojila ali ugodnosti (230. člen KZ-1),- preslepitev pri poslovanju z vrednostnimi papirji (231. člen KZ-1),- preslepitev kupcev (232. člen KZ-1),- neupravičena uporaba tuje oznake ali modela (233. člen KZ-1),- neupravičena uporaba tujega izuma ali topografije (234. člen KZ-1),- ponareditev ali uničenje poslovnih listin (235. člen KZ-1),- izdaja in neupravičena pridobitev poslovne skrivnosti (236. člen KZ-1),- zloraba informacijskega sistema (237. člen KZ-1),- zloraba notranje informacije (238. člen KZ-1),- zloraba trga finančnih instrumentov (239. člen KZ-1),- zloraba položaja ali zaupanja pri gospodarski dejavnosti (240. člen KZ-1),- nedovoljeno sprejemanje daril (241. člen KZ-1),- nedovoljeno dajanje daril (242. člen KZ-1),- ponarejanje denarja (243. člen KZ-1),- ponarejanje in uporaba ponarejenih vrednotnic ali vrednostnih papirjev (244. člen KZ-1),- pranje denarja (245. člen KZ-1),- zloraba negotovinskega plačilnega sredstva (246. člen KZ-1),- uporaba ponarejenega negotovinskega plačilnega sredstva (247. člen KZ-1),- izdelava, pridobitev in odtujitev pripomočkov za ponarejanje (248. člen KZ-1),- davčna zatajitev (249. člen KZ-1),- tihotapstvo (250. člen KZ-1),- zloraba uradnega položaja ali uradnih pravic (257. člen KZ-1),- oškodovanje javnih sredstev (257.a člen KZ-1),- izdaja tajnih podatkov (260. člen KZ-1),- jemanje podkupnine (261. člen KZ-1),- dajanje podkupnine (262. člen KZ-1),- sprejemanje koristi za nezakonito posredovanje (263. člen KZ-1),- dajanje daril za nezakonito posredovanje (264. člen KZ-1),- hudodelsko združevanje (294. člen KZ-1).

DOKAZILO: ESPD obrazec, tujec (podjetje s sedežem v tujini, oz oseba – tujec), pa predloži dokazilo. Ker mora naročnik preveriti nekaznovanost za vse osebe, ki so navedene v prvem odstavku 75. člena ZJN-3, mora ponudnik predložiti pooblastila za vse te osebe, da naročnik lahko preveri nekaznovanost (za vse tujce pa je treba predložiti dokazilo v slovenskem jeziku). Naročnik ponudnike opozarja, da brez da bi preveril nekaznovanost za vse osebe in za ponudnika, ki oddajo ponudbo, ne more oddati naročila. Zato so soglasja teh oseb, za preveritev podatkov, nujna.

Pogoj 2. Naročnik bo iz sodelovanja v postopku javnega naročanja izključil ponudnika, če bo pri preverjanju v skladu s 77., 79. in 80. členom ZJN-3 ugotovil, da ponudnik ne izpolnjuje obveznih dajatev in drugih denarnih nedavčnih obveznosti v skladu z zakonom, ki ureja finančno upravo, ki jih pobira davčni organ v skladu s predpisi države, v kateri ima sedež, ali predpisi države naročnika, če vrednost teh neplačanih zapadlih obveznosti na dan oddaje ponudbe ali prijave znaša 50 evrov ali

19

več. Šteje se, da ponudnik ne izpolnjuje obveznosti iz prejšnjega stavka tudi, če na dan oddaje ponudbe ni imel predloženih vseh obračunov davčnih odtegljajev za dohodke iz delovnega razmerja za obdobje zadnjih petih let do dne oddaje ponudbe.

DOKAZILO: ESPD obrazec, podjetje s sedežem v tujini, predloži dokazilo – listino, iz katere bo razvidno, da izpolnjuje ta pogoj.

Pogoj 3. Naročnik bo iz postopka javnega naročanja izključil ponudnika, če je ta na dan, ko poteče rok za oddajo ponudb, izločen iz postopkov oddaje javnih naročil zaradi uvrstitve v evidenco gospodarskih subjektov z negativnimi referencami.

DOKAZILO: ESPD obrazec

Pogoj 4. Naročnik bo iz postopka javnega naročanja izključil ponudnika, če mu je bila v zadnjih treh letih pred potekom roka za oddajo ponudb s pravnomočno odločbo pristojnega organa Republike Slovenije ali druge države članice ali tretje države dvakrat izrečena globa zaradi prekrška v zvezi s plačilom za delo.

DOKAZILO: ESPD obrazec

2.1.6. SPOSOBNOST ZA OPRAVLJANJE POKLICNE DEJAVNOSTI

Pogoj 5. Gospodarski subjekt mora biti registriran za izvedbo del, ki so predmet tega javnega naročila in mora biti vpisan v enega od poklicnih ali poslovnih registrov (če obstajajo), ki se vodijo v državi članici, v kateri ima sedež. Če mora imeti gospodarski subjekt določeno dovoljenje ali biti član določene organizacije, da lahko v svoji matični državi opravlja določeno storitev, mora navesti, za katero dovoljenje oziroma članstvo gre, in predložiti dokazilo o tem dovoljenju oziroma članstvu.

DOKAZILO: - ESPD, ponudnik s sedežem v tujini, predloži dokazilo;

- kopija odločbe o statusu kmeta ali izpis iz registra kmetijskih gospodarstev ali drugo ustrezno dokazilo o statusu za ponudnike, kjer je naročnik določil posebna postopkovna pravila za ponudbo.

2.1.7. EKONOMSKI IN FINANČNI POLOŽAJ

Pogoj 6. Ponudnik v zadnjih 180 dneh pred rokom za oddajo ponudb ni imel blokiranega nobenega transakcijskega računa.

DOKAZILO: Kot dokazilo mora ponudnik predložiti AJPES S.BON - 1/P, oziroma samostojni podjetnik BON -1/SP, ki je lahko star največ 30 dni od roka predložitev ponudbe ali drug ustrezen dokument, iz katerega je razvidno izpolnjevanje pogoja. BON obrazec ali drugo ustrezno bonitetno poročilo, ki ne sme biti starejše kot 30 dni od datuma predložitve ponudbe oziroma za tuje ponudnike bonitetno

20

poročilo, izdelano na podlagi metode BASEL II, ene od uveljavljenih mednarodno priznanih bonitetnih agencij, kot na primer Moody's Investors Service, Fitch Ratings in Standard & Poor's ali enakovredno.

2.1.8. TEHNIČNA SPOSOBNOST

Pogoj 7: Ponudnik je kakovostno in strokovno izpolnjeval pogodbene obveznosti iz prejšnjih pogodb sklenjenih v zadnjih treh letih.

DOKAZILO: Izpolnjen ESPD obrazec za ponudnika/partnerja/podizvajalca

Pogoj 8: Ponudnik mora zagotavljati, da naročniki zoper njega niso vlagali upravičenih reklamacij glede kakovosti blaga in nespoštovanja drugih določil pogodbe. Če naročnik razpolaga z dokazili o nespoštovanju pogodbenih obveznosti, lahko ponudnika izloči iz predmetnega postopka.

DOKAZILO: Izpolnjen ESPD obrazec za ponudnika / partnerja / podizvajalca

2.1.9. KADROVSKA SPOSOBNOST

Pogoj 9: Ponudnik izpolnjuje in upošteva vse evropske uredbe in nacionalne predpise o higieni živil in zdravstveno tehničnih pogojih v proizvodni in prometu z živili ter zagotavlja kvalitetne in zdravstveno higiensko neoporečna živila.

Da je ponudnik seznanjen in bo pri dobavi živil spoštoval vse predpise in zahteve razpisne dokumentacije, ki določajo njegove dolžnosti v zvezi z dobavo živil za katere daje ponudbo in v ponudbi ponuja živila, ki so v skladu z določili glede kakovosti živil kot to izhaja iz Priročnika z merili kakovosti za živila v vzgojno izobraževalnih ustanovah oziroma Priporočila za javno naročanje živil in Priročnika z merili kakovosti za javno naročanje hrane v vzgojno - izobraževalnih ustanovah oz. drugih vsakokrat veljavnih predpisih, ter ob upoštevanju vseh splošnih in posebnih pogojev za posamezne sklope živil ter zahtev iz opisov živil v predračunih.

DOKAZILO: Izjava o zagotavljanju kvalitetnih in zdravstveno higiensko neoporečnih živil

Ponudniki za sklope ekoloških živil oz. živil iz integrirane pridelave, morajo ponudbi priložiti veljavna potrdila (certifikate) da ustrezajo zahtevam določenim za označevanje ekološko pridelanih živil oz. živil iz integrirane pridelave, za vse artikle navedene v ponudbenem predračunu. Ponudnik, ki ponuja ekološka živila in ni proizvajalec ponujenih živil, mora priložiti tudi certifikat za distribucijo ekoloških živil, ki se glasi na njegovo ime.

DOKAZILO: Kopija certifikatov kot prilog obrazca predračun (pri eko skupinah)

2.1.10. DRUGE ZAHTEVE NAROČNIKA

Pogoj 10: Ponudnik mora vzorec pogodbe podpisati in žigosati, s čimer potrjuje, da se strinja z vzorcem pogodbe.

21

DOKAZILO: Izpolnjen in podpisan vzorec pogodbe

2.1.11. DOPUSTNOST PONUDBE

Dopustna bo tista ponudba, ki jo bo predložil ponudnik, za katerega ne obstajajo razlogi za izključitev in ki izpolnjuje pogoje za sodelovanje (ekonomski, tehnični, kadrovski, finančni), kot so opredeljeni v tej razpisni dokumentaciji, njegova ponudba ustreza potrebam in zahtevam naročnika, določenim v tehničnih specifikacijah in v dokumentaciji v zvezi z oddajo javnega naročila, ki je prispela pravočasno, pri njej ni dokazano nedovoljeno dogovarjanje ali korupcija, naročnik je ni ocenil za neobičajno nizko in cena ne presega zagotovljenih sredstev naročnika. Naročnik bo izbral dopustno ponudbo, v skladu z merilom iz razpisa.

2.1.12. IZLOČITEV PONUDBE

Naročnik bo izločil:

- nepravočasne ponudbe – te bo zaprte vrnil ponudniku;- nedopustne ponudbe.

Ponudnik, ki je v enem od položajev iz točke »Razlogi za izključitev«, razen razloga, navedenega pod pogojem 45 te dokumentacije v zvezi z oddajo javnega naročila, lahko naročniku predloži dokaze, da je sprejel zadostne ukrepe, s katerimi lahko dokaže svojo zanesljivost kljub obstoju razlogov za izključitev. Za zadostne ukrepe šteje plačilo ali zaveza plačati nadomestilo za vso škodo, povzročeno s kaznivim dejanjem ali kršitvijo, aktivno sodelovanje s preiskovalnimi organi za celotno razjasnitev dejstev in okoliščin ter sprejetje konkretnih tehničnih, organizacijskih in kadrovskih ukrepov, ustreznih za preprečitev nadaljnjih kaznivih dejanj ali kršitev.

2.1.13. JEZIK IN OBLIKA PONUDBE

Ponudbena dokumentacija mora biti pripravljena v slovenskem jeziku, skladno z navodili in obrazci iz razpisne dokumentacije. Celoten postopek javnega naročila poteka v slovenskem jeziku.Ponudbena dokumentacija mora biti podana na obrazcih iz prilog razpisne dokumentacije ali po vsebini in obliki enakih obrazcih, izdelanih s strani ponudnika, podpisana od osebe ali oseb, ki imajo pravico zastopanja ponudnika vsaj v obsegu, ki zadošča namenu ponudbe, in parafirana, kjer je to zahtevano. Zaželeno je, da je ponudba razvrščena po vrstnem redu, navedenem v razpisni dokumentaciji.

Ponudnik mora v vseh obrazcih, ki sestavljajo ponudbeno dokumentacijo, izpolniti vsa prazna mesta, bodisi s črnilom, kemičnim svinčnikom z jasnimi tiskanimi črkami ali natipkati, in le-te datirati, podpisati in žigosati. Na ta način pripravljeni dokumenti morajo biti originali.

Ponujeno blago morajo v celoti ustrezati zahtevam iz razpisne dokumentacije. V kolikor ponudnik v ponudbi ne ponudi vsega zahtevanega blaga ali je le-to neustrezno, se ponudnika izloči iz nadaljnjega obravnavanja.

5 »če mu je bila v zadnjih treh letih pred potekom roka za oddajo ponudb s pravnomočno odločbo pristojnega organa Republike Slovenije ali druge države članice ali tretje države dvakrat izrečena globa zaradi prekrška v zvezi s plačilom za delo«.

22

Navedbe v listinah morajo izkazovati dejansko stanje in dejstva v času oddaje ponudbe in morajo biti dokazljive. Enakovredno veljajo kopije zahtevanih listin razen, če izvirnik ni posebej zahtevan.

Zaželeno je: - da so vse strani v ponudbi oštevilčene, ponudniki pa naj v spremnem dopisu

navedejo skupno število strani v ponudbi;- da si strani v ponudbi sledijo po vrstnem redu oštevilčenja;- da je celotna ponudbena dokumentacija zvezana z vrvico v celoto in zapečatena ali

drugače zaščitena tako, da posameznih listov oziroma prilog ni možno naknadno vložiti, odstraniti ali zamenjati brez vidne poškodbe listov ali pečata;

- da so vsa zahtevana dokazila ločena s pregradnimi listi;- da so ovitki takšni, da omogočajo popoln pregled dokumentacije, tudi če je

dokument sestavljen iz več listov (omogočeno listanje);- da so dokumenti v ponudbi, ki jih naj predložijo ponudniki, zloženi po vrstnem redu.

Ponudnik predloži ponudbo v zapečateni ali zaprti ovojnici oziroma ovoju, tako da je na odpiranju možno preveriti, da je zaprta tako, kot je bila predana. Na ovojnici oziroma ovoju mora biti nalepljen izpolnjen Obrazec ovojnice.

Ponudnik nosi vse stroške povezane s pripravo in predložitvijo ponudbe.

Tako dokazila pristojnih institucij kot tudi overjene izjave tujega ponudnika morajo biti prevedene v slovenski jezik po sodnem tolmaču.

2.1.14. VELJAVNOST PONUDBE

Ponudba mora veljati najmanj 120 dni, šteto od roka za odpiranje ponudb. V primeru krajšega roka veljavnosti ponudbe se ponudba izloči.

V izjemnih okoliščinah lahko naročnik zahteva, da ponudnik podaljša čas veljavnosti ponudbe za določeno dodatno obdobje. Zahteva in odgovori ponudnika morajo biti podani v pisni obliki ali preko telefaksa. Ponudnik lahko zavrne zahtevo. Od ponudnika, ki se z zahtevo strinja, ne bo zahtevano ali dovoljeno, da razen podaljšanja veljavnosti ponudbe, kakorkoli drugače spreminja ponudbo.

2.1.15. CENA

Vrednost ponudbe mora biti izražena v EUR (na dve decimalni mesti natančno). Cene morajo biti izračunane na zahtevano mersko enoto: kg, lit, kom ....

Cene morajo biti fiksne za obdobje najmanj 12 mesecev od začetka izvajanja javnega naročila, v skladu s Pravilnikom o načinih valorizacije denarnih obveznosti, ki jih v večletnih pogodbah dogovarjajo osebe javnega sektorja (Uradni list RS, št. 01/04). Denarne obveznosti se v prvem letu ne

23

bodo valorizirale, nato pa se lahko spremenijo upoštevaje Pravilnik in ponudnikovo zagotovljeno fiksnost cen.

Rok plačila je 30 dni od dneva uradnega prejema pravilno izstavljenega računa. Krajši plačilni rok za naročnika ni spremenljiv. Račun dobavitelji izdajo zbirno 1 x mesečno, ki zajema dobavljeno blago za pretekli mesec. Račune posredovati naročniku izključno v elektronski obliki (e-račun).

2.1.16. NEOBIČAJNO NIZKA PONUDBA

Če bo naročnik menil, da je pri določenem naročilu glede na njegove zahteve ponudba neobičajno nizka glede na cene na trgu ali v zvezi z njo obstaja dvom o možnosti izpolnitve naročila, bo naročnik preveril, ali je ponudba neobičajno nizka in od ponudnika zahteval, da pojasni ceno ali stroške v ponudbi.

Naročnik bo preveril, ali je ponudba neobičajno nizka tudi, če je vrednost ponudbe za več kot 50 odstotkov nižja od povprečne vrednosti pravočasnih ponudb in za več kot 20 odstotkov nižja od naslednje uvrščene ponudbe, vendar le, če je prejel vsaj štiri pravočasne ponudbe.

Kadar naročnik v postopku javnega naročanja preveri dopustnost vseh ponudb, v skladu s prejšnjim stavkom preveri, ali je ponudba neobičajno nizka glede na dopustne ponudbe.

Preden naročnik izloči neobičajno nizko ponudbo, mora od ponudnika v skladu s 86. členom ZJN-3 pisno zahtevati podrobne podatke in utemeljitev o elementih ponudbe, za katere meni, da so odločilni za izpolnitev naročila oziroma vplivajo na razvrstitev ponudb.

Naročnik bo ocenil pojasnila tako, da se bo posvetoval s ponudnikom. Ponudbo bo zavrnil le, če predložena dokazila zadostno ne pojasnijo nizke ravni predlagane cene ali stroškov, pri čemer se upoštevajo elementi iz prejšnjega odstavka.

Če bo naročnik ugotovil, da je ponudba neobičajno nizka, ker ni skladna z veljavnimi obveznostmi iz drugega odstavka 3. člena ZJN-3, jo bo naročnik zavrnil.

2.1.17. VARIANTNA PONUDBAVariantne ponudbe niso dovoljene.

2.1.18. MERILO ZA IZBOR

Merilo za izbor je ekonomsko najugodnejša ponudba

Naročnik bo ponudbe ponudnikov ocenil po posameznih sklopih. Popolne ponudbe za posamezni sklop živil bo naročnik ocenil glede na merilo »ekonomsko najugodnejša ponudba« glede na kakovost.

V posameznem sklopu bo naročnik izbral tri ponudnike, ki bodo prejeli najvišje število točk v posameznem sklopu. Izjemoma bo naročnik izbral enega ali dva ponudnika na način, kot ga določa ta razpisna dokumentacija.

24

Merilo »ekonomsko najugodnejša ponudba« glede na kakovost je sestavljena iz:- cene,- sheme kakovosti in- embalaže (embalaža po uredbi o zelenem javnem naročanju).

Shema kakovosti predstavlja ekološka živila, druge znake kakovosti (integrirana živila, višja kakovost, dobrote iz naših kmetij, zajamčena tradicionalna posebnost, označba porekla, geografska označba) in kakovost skladna s priporočili za javno naročanje (Uredba sveta ES).

To omogočajo, da se bodo pri ocenjevanju ponudb za posamezni sklop prednostno upoštevala živila, ki so v shemah kakovosti (npr. sezonsko pridelana živila na integriran način, sezonsko pridelana živila na ekološki način) in živila, ki so proizvedena po nacionalnih predpisih o kakovosti živil.

Najvišje število točk, ki jih ponudnik lahko dobi, je 100 in predstavlja vsoto točk iz meril 1 »cena«, 2 »shema kakovosti« in 3 »embalaža«.

Pri merilu »cena« lahko ponudnik dobi največ 70 točk, pri merilu »shema kakovosti« lahko ponudnik pridobi največ 25 točk in pri merilu »embalaža« največ 5 točk.

V primeru, da bosta dva ali več ponudnikov za določeno skupino zbrala enako skupno število točk, bo naročnik kot ugodnejšega izbral tistega ponudnika, ki je dosegel večje število točk pri merilu cena. V primeru, da bi bilo tudi to število točk enako, bo upošteval točke kvalitete in tako naprej.

Merilo »cena«

Pri merilu »cena« bo ponudnik, katerega ponudba za posamezen sklop je najbolj ugodna, prejel največ 70 točk, ostali ponudniki glede nanj sorazmerno manj.

Po navedenem merilu bo naročnik izračunal delež točk na naslednji način (pondor):

Najnižja skupna ponudbena cena za sklop z DDV X 70 = točke po merilu »cena« Ponudnikova skupna ponudbena cena za sklop z DDV

Cene v ponudbi morajo vključevati vse stroške izvajalca, ki so potrebni za izvedbo javnega naročila. Če ponudnik ponuja popust, mora ta biti že vsebovan v ponudbeni ceni, sicer ne bo upoštevan.

Davek na dodano vrednost mora biti prikazan posebej, v skladu z obrazcem ponudbenega predračuna in nato zajet v končni ponudbeni vrednosti v obrazcu ponudbe oziroma ponudbenega predračuna.

Merilo »shema kakovosti«

Pri merilu »shema kakovosti« bo ponudnik, katerega ponudba za posamezen sklop je najbolj ugodna, prejel največ 25 točk, ostali ponudniki glede nanj sorazmerno manj. Po navedenem merilu bo naročnik izračunal delež točk na naslednji način (pondor):

25

Število živil iz sheme kakovosti, ki jih ponuja ponudnik X 25 = točke po merilu »shema kakovosti«

Število vseh živil v posameznem sklopu

Ekološka živila in kmetijski pridelki so tisti proizvodi, za katere je bil izdan certifikat, da so bili pridelani v skladu s predpisi, ki urejajo ekološko pridelavo in predelavo. Ponudnik mora v svoji ponudbi predložiti kopijo certifikata o kontrolirani ekološki pridelavi za vsako posamezno ekološko živilo ali kmetijski pridelek oziroma za sklop živil.

Ustrezno dokazilo je kopija dokazila (certifikat, sklep, odločba, potrdilo …) o pridobitvi drugih znakov kakovosti za posamezno ali več živil in sicer:

integrirani, višja kakovost, dobrote z naših kmetij, zajamčena tradicionalna posebnost, označba porekla, geografska označba,

ki ga dobavitelj mora predložiti v svoji ponudbi.

Drugih znakov kakovosti živil ali blagovnih znamk živil (tudi ne navedbe lastna blagovna znamka) ali znakov, ki niso uradno podeljeni, naročnik pri ocenjevanju ponudb po tem merilu ne bo upošteval. Naročnik po merilu »kvaliteta« ne bo upošteval živil ekološke/bio pridelave.

Ponudnik, ki v obrazec predračuna v stolpcu »znak kvalitete« ne bo pri posameznih ponujenih živilih ali pri nobenem od živil vpisal uradno podeljenega znaka, ki ga ima posamezno živilo, ki ga ponuja in za taka živila ne bo ponudbi priložil ustreznega potrdila ali drugega dokumenta iz katerega bo

izhajalo, da živila izpolnjujejo navedene zahteve, po tem merilu ne bo prejel točk.

Merilo »embalaža«

Pri merilu »embalaža« bo ponudnik, katerega ponudba za posamezen sklop je najbolj ugodna, prejel največ 5 točk, ostali ponudniki glede nanj sorazmerno manj.

Po navedenem merilu bo naročnik izračunal delež točk na naslednji način (pondor):

Število živil, pri katerih ponudnik priloži dokazilo, da izpolnjujejo merila »embalaža« X 5 = = točke po merilu »embalaža«

Število vseh živil v posameznem sklopu

Zahteve za izpolnitve merila je ponudba s proizvodi, ki so: v sekundarni embalaži in/ali transportni embalaži, ki vsebuje več kot 45 % recikliranih materialov, ali embalaži, ki temelji na obnovljivih surovinah, ali enotni embalaži (in ne v posameznih/manjših enotah) ali povratni embalaži.

Ponudnik mora k ponudbi priložiti izjavo o tem, ali in katero od meril bo izpolnil in: seznam surovin in embalažnih materialov, iz katerih je izdelana embalaža, in njihov delež v

26

celotni embalaži ali potrdilo, da ima blago znak za okolje tipa I, iz katerega izhaja, da embalaža izpolnjuje

zahteve ali ustrezno dokazilo, iz katerega izhaja, da embalaža izpolnjuje zahteve.

Način dokazovanja:

Ponudnik mora v razpisnem obrazcu (OBRAZEC PONUDBE) v stolpcu “ŠTEVILO ŽIVIL PO MERILU »embalaža« ter v obrazcu Predračuna označiti, katera živila bo dobavljal v ustrezni embalaži ter priložiti izjavo – embalaža (razpisni obrazec) z opredelitvijo, v kateri izmed embalaž, skladno z Uredbo o zelenem javnem naročanju, bo ponujena živila dostavljal. V kolikor ponudnik v razpisnem obrazcu (OBRAZEC PONUDBE) in obrazcu Predračuna (OBR) ne bo označil, katera živila bo dobavljal v ustrezni embalaži, naročnik merila »embalaža« ne bo upošteval.

2.1.19. PLAČILNI POGOJI

V skladu s 4. členom ZIPRS1314-C naročnik zahteva 30 dnevni plačilni rok od datuma izdaje računa. Krajši plačilni rok za naročnika ni sprejemljiv. V skladu s 26. členom Zakona o opravljanju plačilnih storitev za proračunske uporabnike (Ur. list RS, št. 59/2010, 111/2013) mora dobavitelj javnega naročnika uporabljali UJP enotno vstopno oziroma izstopno točko za izmenjavo računov in spremljajočih dokumentov v elektronski obliki (v nadaljevanju e-Računi), ki jih izdajajo in prejemajo proračunski uporabniki (e-Račune morajo proračunski uporabniki prejemati in izdajati le prek UJP).

2.1.20. FINANČNA ZAVAROVANJA

Za namen določitve zavarovanja za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti za posamezni sklop se upošteva vrednost ponudbe izbranega ponudnika za celotno obdobje veljavnosti okvirnega sporazuma (24 mesecev).

Zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti do ponudbene vrednosti 5.000,00 EUR z DDV se ne zahteva.

Za namen zavarovanja za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti mora ponudnik za posamezni sklop predložiti bianko menico (1x) in menično izjavo (1x) v naslednji višini:

- 500,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV nad 5.000,00 EUR do 9.999,99 EUR, - 1.000,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV od 10.000,00 EUR do 19.999,99

EUR,- 2.500,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV od 20.000,00 EUR do 49.999,99

EUR,- 3.500,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV od 50.000,00 EUR do 99.999,00

EUR,- 5.000,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV od 100.000,00 EUR.

Originalno zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti bo izbrani ponudnik ne glede na vrednost ponudbe predložil najkasneje v roku 5 dni po sklenitvi okvirnega sporazuma.

Okvirni sporazum postane veljaven le pod pogojem, da izbrani ponudnik predloži zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti. V kolikor ponudnik ne predloži zavarovanja za dobro izvedbo

27

pogodbenih obveznosti v določenem roku se šteje, da je ponudnik odstopil od javnega naročila. Naročnik lahko sklene okvirni sporazum z naslednje uvrščenim ponudnikom.

Zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti mora veljati še najmanj 30 dni po poteku roka za dokončno izvedbo pogodbenih obveznosti, določenih v okvirnem sporazumu, to je do 31. 12. 2019.

Naročnik bo unovčil zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti,- če dobavitelj ne dobavi blaga določenega dne, ob določeni uri ter v določeni količini, - če dobavitelj dobavi blago, ki po kakovosti ne ustreza, pa ga na zahtevo naročnika ne

zamenja, - če dobavitelj trikrat v enem mesecu dobavi živilo, ki po količini, kvaliteti ne ustreza zahtevam

naročnika, - če je dobavljeno blago neustrezne teže, pa ga na zahtevo naročnika ne dopolni do

dogovorjene teže, - če je dobavljeno blago neustreznega pakiranja, pa ga na zahtevo naročnika ne zamenja z

ustrezno pakiranim blagom, - če dobavitelj določenega artikla ne ponuja, čeprav je v ponudbenem predračunu navedel, da

ga ponuja, - če dobavljeno blago in dobavnica nista skladna glede količine, vrste, kakovosti ali katere

druge lastnosti dobavljenega blaga ali podatka o dobavljenem blagu, - če dobavitelj ne spoštuje zahteve naročnika dostava FCO, - če dobavitelj ne spoštuje zahteve naročnika o sprotnem odvozu embalaže in - če dobavitelj grobo krši druga določila, ki so zapisana v razpisni dokumentaciji javnega

naročila, sklopih živil in v okvirnem sporazumu.

DOKAZILO: Izjava o predložitvi zavarovanja za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti

3. POSEBNI DEL

3.1. OBRAZCI

28

PODATKI O PONUDNIKU

NAZIV PONUDNIKA:

NASLOV PONUDNIKA:

KONTAKTNA OSEBA:

ELEKTRONSKI NASLOV KONTAKTNE OSEBE:

TELEFON:

29

TELEFAX:

DAVČNA ŠTEVILKA PONUDNIKA:

PRISTOJEN URAD FINANČNE UPRAVE RS:

MATIČNA ŠTEVILKA PONUDNIKA:

ŠTEVILKA TRANSAKCIJSKEGA RAČUNA:

POOBLAŠČENA OSEBA ZA PODPIS PUNUDBE IN POGODBE:

V primeru skupne ponudbe ta obrazec izpolni vsak partner v ponudbi.

Kraj in datum: _____________________ Ponudnik:______________________

Žig in podpis:___________________

30

SOGLASJE PONUDNIKA ZA PRIDOBITEV PODATKOV

IZ KAZENSKE EVIDENCE

V zvezi z javnim naročilom Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila), izjavljamo, da naročniku Srednji šoli za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana dajemo soglasje za pridobitev podatkov iz ustreznih kazenskih evidenc, da kot ponudnik nismo bili pravnomočno obsojeni zaradi kaznivih dejanj, ki so opredeljena v prvem odstavku 75. člena ZJN-3.

Ponudnik:

Sedež ponudnika:

Kraj:

Davčna številka:

Matična številka:

Številka vpisa v sodni register:

Kraj in datum: Ponudnik:

31

Žig in podpis:

32

PONUDBA

Naročnik: Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana

Ponudnik……………………………….naslov…………………………matična številka……………….davčna št……………….

na podlagi javnega naročila, objavljenega v na Portalu javnih naročil JN_____/2017, z dne _______2017 ter razpisne dokumentacije naročnika, dajemo ponudbo za javno naročilo Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila)

Zaporedna številka ponudbe: _______________________________

Datum: ________________________________

V nadaljnjem vam v okviru javnega naročila Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) potrjujemo naslednjo izvedbo predmeta javnega naročila:

V tabeli je ustrezno izpolnjen sklop oziroma podsklop, na katerega se prijavljamo in vrednost z DDV; - vpišite sklop, na katerega se prijavljate.

Sklop Naziv sklopa Končna ponudbena cena v EUR brez DDV

Končna ponudbena cena v EUR z DDV

Število živil po merilu »shema kakovosti«

Število živil po merilu »embalaža«




Sklop 4 Jajca




Sklop 8 Suho sadje in oreški

33

Sklop 9 Zmrznjeno sadje in zelenjava





Sklop 14 Kruh, pekovsko pecivo, sladko pecivo in keksi

Sklop 15 Kislo zelje in repa ter krompir




Sklop 19 Ostalo prehrambno blago

V primeru, da bo naša ponudba sprejeta, jamčimo, da bo naročilo izvedeno v skladu z razpisno dokumentacijo in našo ponudbo.

Izjavljamo, da so vsa ponujena živila I. kvalitete, razen če naročnik izrecno zahteva drugače.

Cene, ki jih ponujamo v naši ponudbi, bodo fiksne najmanj 12 mesecev od dneva sklenitve okvirnega sporazuma, nato pa se lahko spremenijo v skladu z določili iz razpisa.

Dobavo živil bomo izvedli na način določen v razpisni dokumentaciji.

Veljavnost ponudbe je najmanj 120 dni od roka, določenega za oddajo ponudb in ta nas zavezuje do objave izida tega javnega naročila oziroma drugačnega zaključka postopka javnega naročila. Seznanjeni smo, da je naša ponudba lahko sprejeta kadarkoli pred iztekom tega roka. Zavezujemo se, da bomo na poziv naročnika podaljšali veljavnost ponudbe.

34

Odgovorne osebe pri izvedbi javnega naročila:

Oseba odgovorna za izvedbo naročila, podpis ponudbe in okvirnega sporazuma (zakoniti zastopnik ali pooblaščenec):

Ime in priimek:____________________________________________________________

e-naslov:________________________________________________________________

telefonska številka:________________________________________________________

Oseba odgovorna za sprejem naročil:

Ime in priimek:____________________________________________________________

e-naslov:________________________________________________________________


Oseba odgovorna za posredovanje podatkov v zvezi s ponudbo:

Ime in priimek:____________________________________________________________

e-naslov:________________________________________________________________


Datum: Podpis pooblaščene osebe ponudnika:

Ponudnik (žig in podpis)

35

ELEMENTI ZA PRIPRAVO PREDRAČUNA Z NAVODILOM O IZPOLNITVI

V obrazcu predračuna so navedene posamezne vrste prehrambnega blaga, ki jih naročnik potrebuje za nemoteno izvedbo prehrambnega programa. Ob posameznih vrstah prehrambnega blaga so navedene merske enote, ki so v bistvu zahteva naročnika glede velikosti, teže, pakiranja in druge lastnosti posameznih artiklov.

Zahteve naročnika in morebitne storitve v zvezi s posamezno vrsto prehrambnega blaga so navedene v poglavju "Vrste, značilnosti, kakovost, količina ter opisi blaga, ki je predmet javnega naročila in druge zahteve naročnika".

Ponudnik mora ponuditi prehrambno blago točno zahtevanih lastnosti, sicer bo njegova ponudba izločena kot neprimerna.

Obrazec predračuna se izpolni po posameznih stolpcih na naslednji način: V stolpec 1 se vpiše cena v € za zahtevano vrsto prehrambnega blaga izračunana na

zahtevano mersko enoto, ki je v obrazcih predračunov navedena v stolpcu z oznako ME, V stolpec 2 se vpiše znesek DDV v evrih, obračunan na ceno, ki velja za zahtevano mersko

enoto, V stolpec 3 se vpiše seštevek stolpcev 1 in 2, da dobimo ceno za mersko enoto z DDV, V stolpec 4 vnesemo zmnožek cene za mersko enoto z DDV (iz stolpca 3) in orientacijske

količine, ki je navedena pri posamezni vrsti prehrambnega blaga, Stolpec 4 seštejemo, da dobimo končno skupno ceno za sklop.

V obrazce predračuna ni dovoljeno vnašati količinskih ali drugih sprememb.Ponudnik mora predračune za posamezne sklope predložiti na priloženih obrazcih tako, da vsebujejo vse zahtevane parametre.

V ponudbeni ceni morajo biti vključeni vsi odvisni stroški, davek, carinske dajatve, druge dajatve povezane s transportnimi, zavarovalnimi in drugimi storitvami, prevoz na lokacije naročnika, stroški embalaže in podobno.

Cene morajo biti izražene v evrih. Morebitni popust mora biti upoštevan v ceni za mersko enoto. Ponudbena cena naj vključuje pariteto "dostavljeno v skladišče naročnika - razloženo".

Ponudniki, ki uveljavljajo pravico do pavšalnega nadomestila vstopnega davka na dodano vrednost naj predračunu predložijo dovoljenje za uveljavljanje pravice izdano s strani pristojnega davčnega urada. V nasprotnem primeru se ponudba izloči iz nadaljnje obravnave.

Ponudniki lahko k obrazcu predračuna predložijo cenik ostalega blaga iz svojega proizvodnega ali prodajnega programa. S predložitvijo cenika se ponudnik strinja, da lahko naročnik občasno naroči tudi druge izdelke, ki so navedene na ceniku pod istimi pogoji kot za blago, ki je predmet razpisa (fiksnost cen, plačilni rok ipd).

36

Ponudbene cene morajo biti fiksne najmanj 12 mesecev od dneva sklenitve pogodbe.

Ponudnik, ki bo izbran mora izstavljati zbirne račune vsakih 30 dni.

Ponudnik je dolžan predložene predračune računsko preveriti.

Predračunski obrazec mora biti izpolnjen v skladu s temi navodili, podpisan in žigosan.

Za obrazcem predračuna mora biti vloženo potrdilo za ponudnika, ki uveljavlja pravico do pavšalnega nadomestila vstopnega davka na dodano vrednost izdano s strani pristojnega davčnega urada.

37

SOGLASJE ZAKONITEGA ZASTOPNIKA PONUDNIKA in DRUGIH OSEB

ZA PRIDOBITEV OSEBNIH PODATKOV

V zvezi z javnim naročilom Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) izjavljam, da naročniku Srednji šoli za gostinstvo in turizem, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana dajem soglasje, da za potrebe izvedbe predmetnega javnega naročila pridobi podatke iz ustreznih kazenskih evidenc, da kot zakoniti zastopnik oz……………………………6 nisem bil/-a pravnomočno obsojen/-a zaradi kaznivih dejanj, ki so opredeljena v prvem odstavku 75. člena ZJN-3 .

Zakoniti zastopnik (ime in priimek, funkcija):

EMŠO:

Datum rojstva:

Kraj rojstva:

Občina rojstva:

Država rojstva:

Naslov stalnega prebivališča:

Poštna številka:

Državljanstvo- sedaj:

Prejšnji priimek:

OPOMBA: Obrazec morajo podpisati poleg zakonitega zastopnika tudi vse osebe, ki so članice upravnega, vodstvenega ali nadzornega organa pri ponudniku ali ki imajo pooblastila za njegovo zastopanje ali odločanje ali nadzor v njem. Po potrebi se obrazec kopira.

Kraj in datum:

Podpis zakonitega zastopnika ponudnika:

6 Navedite funkcijo

38

UDELEŽBA PODIZVAJALCEV

V zvezi z javnim naročilom Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) objavljenim na Portalu javnih naročil št. ___________________ dne _____________, izjavljamo (obkrožiti in po potrebi izpolniti):

a) da ne nastopamo s podizvajalcem

b) da nastopamo s podizvajalci, in sicer v nadaljevanju navajamo podatke o njih:

PODIZVAJALEC:

Naziv:

Naslov:

Matična št.: ______

Davčna številka:

TRR

VRSTA DEL (predmet, količina):

Vrednost del v %:

Kraj izvedbe:

Rok izvedbe:

Opomba:

Če ponudnik nastopa z več podizvajalci, se ta obrazec kopira. K

Kraj in datum: _____________________

Žig in podpis: _____________________

39

IZJAVA PODIZVAJALCA

V zvezi z javnim naročilom Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) objavljenim na Portalu javnih naročil št. _________________ dne ____________, izjavljamo, da:

1. zahtevamo neposredna plačila s strani naročnika

2. soglašamo, da naročnik namesto izvajalcu……………………………..…………………………….., s katerim sodelujemo pri izvajanju javnega naročila, poravna naše terjatve za storitve po tem javnem naročilu

Kraj in datum: ___________________________ Podizvajalec: ____________________________

Žig in podpis: ____________________________

40

PROTIKORUPCIJSKA IZJAVA

Ponudnik (partner, podizvajalec):…………………………………………………………………na javnem razpisu Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila).

Določba 1. odst. 35. člena Zakona o integriteti in preprečevanju korupcije (ZIntPK-UPB2, Uradni list RS, št. 69/11) določa, da naročnik, ki posluje po predpisih o javnem naročanju, ne sme poslovati s subjekti, v katerih je funkcionar, ki pri tem naročniku opravlja funkcijo, ali njegov družinski član, udeležen kot poslovodja, član poslovodstva ali zakoniti zastopnik, ali je neposredno ali preko drugih pravnih oseb v več kot 5 % deležu udeležen pri ustanoviteljskih pravicah, upravljanju oz. kapitalu.

V skladu z navedenim izjavljamo, da v poslovnem subjektu, ki je izvajalec v postopku javnega naročanja, funkcionar ali njegovi družinski člani, niso člani poslovodstva niti niso neposredno oz. preko drugih pravnih oseb z več kot 5 % deležem udeleženi pri ustanoviteljskih pravicah, upravljanju oz. kapitalu.

Izjavljamo, da nismo uvrščeni v evidenco poslovnih subjektov iz 35. člena Zakon o integriteti in preprečevanju korupcije (ZIntPK-UPB2, Ur.l. RS 69/11).

Pogodba ali druge oblike pridobivanja sredstev, ki so v nasprotju z določbami 35. člena ZIntPK, so nične.

Kraj in datum:

Žig: Podpis zakonitega zastopnika ponudnika:

__________________________________

41

IZJAVA PONUDNIKA O PLAČILNIH POGOJIH

1. Izjavljamo, da je rok plačila za Sukcesivno dobavo prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila), ki so predmet naše ponudbe, 30 dni od datuma izdaje računa.

2. Izjavljamo, da bomo naročniku zaračunavali storitve enkrat mesečno, najkasneje do 10. dne v mesecu za pretekli mesec.

_____________________________ _______________________Kraj in datum ŽIG Podpis odgovorne osebe

NAVODILO ZA IZPOLNITEV: Izjavo je potrebno izpolniti, podpisati in žigosati.

42

IZJAVA O PREDLOŽITVI ZAVAROVANJA ZA DOBRO IZVEDBO POGODBENIH OBVEZNOSTI

PONUDNIK: _____________________________, ki ga zastopa: ________________________

s sedežem: _______________________________________, na javnem naročilu Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila), naročnika Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani.

Kot ponudnik na predmetnem javnem naročilu izjavljamo, da bomo naročniku izročili 1 kom (z besedo eno) bianko menico in menično izjavo (1x) z nalogom za plačilo menice za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti, upoštevaje celotno obdobje veljavnosti okvirnega sporazuma (24 mesecev), v višini:

- 500,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV nad 5.000,00 EUR do 9.999,99 EUR,

- 1.000,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV od 10.000,00 EUR do 19.999,99 EUR,



- 5.000,00 EUR, če znaša ponudbena vrednost sklopa z DDV od 100.000,00 EUR.

Zavarovanje za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti bo skladno s priloženim obrazcem.

Datum: Podpis pooblaščene osebe ponudnika in žig:

43

OBRAZEC ZAVAROVANJA ZA DOBRO IZVEDBO POGODBENIH OBVEZNOSTI

_______________________________ ______________________________

(naziv/ime in sedež izdajatelja menice) (kraj in datum izdaje izjave in naloga)

MENIČNA IZJAVA IN NALOG ZA PLAČILO MENICE – za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti

I. MENIČNA IZJAVA

V skladu s pogodbo št. ..........................., sklenjeno med naročnikom ……..…..………………....................... in izvajalcem ..............................................., je izvajalec dolžan opraviti po javnem naročilu Sukcesivna dobava prehrambenega blaga (konvencionalna in ekološka živila) v roku, količini in kvaliteti, opredeljeni v citiranem okvirnem sporazumu.

Za zavarovanje vseh naših obveznosti v primeru, če kot dobavitelj svoje pogodbene obveznosti ne bomo izpolnili v dogovorjeni kvaliteti, količini in rokih oziroma drugače kršili določbe okvirnega sporazuma, pri čemer naša obveza velja tudi v primeru delne izpolnitve pogodbene obveznosti, če opravljena storitev tudi delno ne zadostuje,

izročamo bianko menico.

S podpisom te menične izjave pooblaščamo naročnika .........................................................................

da do višine __________________________ EUR izpolni bianko menico brez poprejšnjega obvestila;

da na menico vpiše klavzulo »brez protesta« in izpolni vse ostale sestavine bianko menice, ki ob izdaji niso bile izpolnjene, s poljubno dospelostjo in besedilom;

da menico domicilira pri kateri koli drugi poslovni banki s sedežem v Republiki Sloveniji, ki vodi naš transakcijski račun.

II. NALOG ZA PLAČILO MENICE

S podpisom tega naloga za plačilo menice nepreklicno in brezpogojno pooblaščamo naročnika SREDNJO ŠOLO ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana,

da menico unovči iz našega dobroimetja na transakcijskem računu št. __________________, odprtem pri poslovni banki _________________, oziroma na našem transakcijskem računu pri kateri koli drugi poslovni banki v Republiki Sloveniji, če na navedenem transakcijskem računu ni denarnih sredstev do višine meničnega zneska.

44

S podpisom tega naloga za plačilo menice nepreklicno pooblaščamo vsako poslovno banko s sedežem v Republiki Sloveniji, ki v času unovčenja menice vodi naš transakcijski račun, da iz našega denarnega dobroimetja na transakcijskem računu izplača vsako menico, ki jo predloži v plačilo naročnik ________________________________________

1. Izjavljamo, da naročniku ...................................... menice ni treba protestirati, da se odrekamo vsem ugovorom proti meničnim plačilnim nalogom in da bomo naročniku ...................................... poravnali vso nastalo škodo zaradi neizvršitve oz. nepravilne izvršitve plačila menice, domicilirane pri kateri koli poslovni banki, ki vodi naš transakcijski račun.

2. Izjavljamo, da bom vsako menico, ki jo bo naročnik ...................................... izpolnil in uporabil za poplačilo v skladu s pooblastili iz 1. in 2. točke te izjave in naloga, nadomestili z novo bianko menico.

3. Naročnik ...................................... mora menico, ki jo ne bo uporabil v zgoraj navedene namene, vrniti šele po poravnavi vseh naših obveznosti iz zgoraj navedenega razpisa.

4. Menična izjava in nalog za plačilo menice se izročijo naročniku .......................................

5. Izjavljamo, da izročeno menico v skladu z 138. in 139. členom Zakona o plačilnih storitvah in sistemih v primeru in pod pogoji določenimi v zakonu vsebujejo:

a. nepreklicno soglasje uporabnika svojemu ponudniku plačilnih storitev, da v breme uporabnikovih denarnih sredstev izvrši plačilno transakcijo, ki jo odredi imetnik menice v skladu s 1. točko tega odstavka.

b. nepreklicno pooblastilo uporabnika imetniku menice, ki je upravičen zahtevati plačilo na podlagi domicilirane menice v skladu z zakonom, ki ureja menico, da odredi izvršitev plačilne transakcije v breme plačnikovih sredstev pri plačnikovem ponudniku plačilnih storitev v skladu z domicilirano menico.

Priloga: menica

_____________________________ _____________________Kraj in datum: ŽIG Podpis odgovorne osebe:

45

ESPD OBRAZEC

- Ponudnik predloži izpolnjen, podpisan in žigosan obrazec ESPD7.

OSNUTEK OKVIRNEGA SPORAZUMA

7 V primeru, ko ponudnik nastopa s podizvajalci, mora izpolniti ESPD obrazec za vsakega podizvajalca posebej, v skladu s tretjo alinejo, 2. odstavka, 94. člena ZJN-3. ESPD obrazec je treba izpolniti tudi za tistega, na kapacitete katerega se ponudnik sklicuje.

46

Naročnik:

identifikacijska številka:

ki jo zastopa _________________

SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana

in

Stranka okvirnega sporazuma:

identifikacijska številka za DDV: SI ___________________

ki jo zastopa ___________________, kot dobavitelj

so sklenili naslednji

VZOREC sporazuma

Naročnik: SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana, matična št. 5084849, davčna št. SI 65441419,

in

...........…………………………..........…………..........…..........., ki ga zastopa,...…….…......………………………………

davčna številka:………........., v nadaljevanju dobavitelj

skleneta naslednji

OKVIRNI SPORAZUM

1. člen

47

Stranki sporazuma uvodoma ugotavljata, da:

- je naročnik izvedel postopek javnega naročanja - odprti postopek, ki je bil na Portalu javnih naročil objavljen pod št. ………………….. dne ………………… ter na Portalu EU pod št. ……………… dne …………………,

- je dobavitelji skladno z merilom ekonomsko najugodnejša ponudba oddal ponudbo z največjim številom točk in bil uvrščeni na prvo mesto za naslednje sklope:

Sklop Predmet




Sklop 4 Jajca




Sklop 8 Suho sadje in oreščki

Sklop 9 Zamrznjeno sadje in zelenjava





Sklop 14 Kruh, pekovsko pecivo, sladko pecivo in keksi

Sklop 15 Kislo zelje in repa ter krompir




Sklop 19 Ostalo prehrambno blago

za katere dobavitelj izjavlja, da med trajanjem okvirnega sporazuma dobavlja živila v količini, kakovosti in pod ostalimi pogoji naročnika, kot izhaja iz razpisne dokumentacije.

48

Ponudba dobavitelja je priloga in sestavni del tega okvirnega sporazuma.

2. člen

Dobavitelj se obvezuje, da bo izvajal naročilo v skladu s pogoji in zahtevami, ki so bili določeni v razpisni dokumentaciji in njenih prilogah, v tem okvirnem sporazumu ter v vsakokratnem naročilu naročnika.

Dobavitelj se zavezuje, da bo naročniku dobavljal kvalitetna in neoporečna živila, ki bodo odgovarjala vsem veljavnim predpisom v Republiki Sloveniji, standardom in deklarirani kvaliteti na embalaži izdelka ter zahtevam naročnika, ki so bile določene v razpisni dokumentaciji in skladno s svojo ponudbo, na podlagi katere je bil izbran.

3. člen

Sporazum se sklene za obdobje 2 (dveh) let, to je od 01. 12. 2017 do 30. 11. 2019 in s potekom tega obdobja preneha veljati.

Predmet pogodbe je sukcesivna dobava prehrambnega blaga. Dobavitelj se zavezuje, da bo naročniku iz svojega proizvodnega oziroma prodajnega programa dobavljal prehrambno blago iz sklopa: (v nadaljnjem besedilu blago).

Stranki soglašata, da je predmet tega okvirnega sporazuma dobava živil iz sklopov:

- sklop: ___________________________________________- sklop: ___________________________________________

4. člen

Predmet naročila

Predmet javnega naročila so stalne nabave blaga, ki jih naročnik po obsegu in času ne more vnaprej določiti. Količine in vrste blaga po predračunu so okvirne. Naročnik in stranke tega okvirnega sporazuma se izrecno dogovorijo, da bo naročnik v obdobju trajanja tega sporazuma kupoval le tiste vrste in količine blaga iz predračuna, ki jih bo dejansko tudi potreboval glede na potrebe jedilnikov in zagotavljanja pestrosti prehrane za svoje porabnike.

Naročnik bo naročal blago pri dobavitelju sukcesivno v skladu s svojimi dejanskimi potrebami in sestavljenimi tedenskimi jedilniki. Količine iz javnega razpisa so okvirne tako, da naročnik ne odgovarja dobavitelju za nedoseganje količin iz javnega razpisa v primeru, da se količine ne dosegajo zaradi zmanjšanja potreb pri naročniku. Naročnik in stranka tega okvirnega sporazuma se nadalje dogovorita, da bo naročnik pri dobaviteljih kupoval tudi druge vrste blaga oz. artikle, ki niso na predračunu, če jih bo potreboval in jih bodo le ti imeli na razpolago.

Naročnik se zavezuje, da bo dobavitelja pravočasno seznanjal z vsemi okoliščinami, pomembnimi za izvajanje tega okvirnega sporazuma.

5. člen

49

Cene živil in podizvajalec

Dobavitelj se obvezuje, da bo živila, ki so predmet tega sporazuma in njegove ponudbe, naročniku dobavljal po cenah, ki jih je navedel v svojem ponudbenem predračunu z dne ……………

Končna cena živil vključuje pariteto ''dostavljeno na naslov naročnika in razloženo''. Ponudnik mora pri tem upoštevati, da se dostava izvaja posebej na dveh različnih lokacijah.Cene so fiksne in se spreminjajo v skladu z določili Pravilnika o načinih valorizacije denarnih obveznosti, ki jih v večletnih pogodbah dogovarjajo pravne osebe javnega sektorja (Uradni list RS, št. 1/04).

Za artikle, ki niso navedeni na predračunu, veljajo cene po ceniku, ki ga mora dobavitelj predložiti naročniku ob sklenitvi sporazuma in vsaki spremembi cene. Na ceniku mora biti naveden tudi čas veljavnosti cenika. Če dobavitelj prodaja blago po akcijskih cenah v določenih obdobjih oziroma znižanih cenah, ki so ugodnejše od cen iz ponudbenega predračuna, mora naročnika o tem pisno seznaniti in mu ponuditi blago po teh cenah. Če dobavitelj naročnika o tem ne obvesti, lahko naročnik zahteva znižanje cen na nivo akcijskih cen.

Ponudbena cena mora vključevati vse elemente, iz katerih je sestavljena (razpisano blago, morebitne trošarine, takse, uvozne dajatve, stroški embalaže, prevoza, zavarovanja …) davek na dodano vrednost, popuste in morebitne rabate; - naknadno naročnik ne bo priznaval nobenih stroškov, ki niso zajeti v ponudbeno ceno in nikakršnega dodatnega povečevanja ponudbenih cen.

Dobavitelj se zavezuje, da bo blago, ki je predmet tega sporazuma, naročniku dobavljal po cenah in blagovnih znamkah, ki so navedene v priloženem razpisnem obrazcu, ki je sestavni del tega sporazuma. Vrednost blaga po sporazumu je orientacijska v skladu z razpisnimi pogoji.

Zamenjava naročenega živila z drugim živilom tekom izvajanja naročila ni dovoljena, razen v primeru, da naročenega živila ni na tržišču in se je ponudnik predhodno dogovoril z naročnikom za dostavo »enakovrednega« živila po nespremenjeni ceni. Ponudniki lahko v teh primerih ponudijo tudi enakovredna živila drugega proizvajalca ali druge blagovne znamke (drugačno trgovsko ime živila), vendar pa morajo ta živila po kvaliteti, lastnostih, uporabi v celoti ustrezati razpisanim živilom, navedenim v Prilogi 1. Navedba »in enakovredno« se uporablja tudi skladno s 23. členom Direktive 2004/18/EC, ki določa, da je sklicevanje na posamezno blagovno znamko, tip ali posebno poreklo izjemoma dovoljeno, če ni mogoče dovolj natančno in razumljivo opisati predmeta naročila in če se s tem navajanjem ne daje prednost nekaterim podjetjem ali nekaterim proizvodom, s tem da se pri takem sklicevanju navedeta besedi »in/ali enakovredno«.

Dobavitelj bo tekom izvajanja naročila sodeloval z naslednjimi podizvajalci:

Podizvajalec: Naziv:Naslov:ki ga zastopa direktormatična št.:davčna št.:št. transakcijskega računa:Predmet oz. vrsta del oz. dobav, ki jih bo izvedel:Količina blaga:Kraj dobave oz. izvedbe:Rok dobave oz. izvršitve:

50

6. členPogodbena kazen

Naročnik lahko dobavitelju zaračuna pogodbeno kazen v višini stroška nadomestnega nakupa in v višini stroška vračila blaga, v primerih, ko dobavitelj ne izvrši dobave in reklamacije ne reši niti na podlagi poziva k interventni dobavi ali ne prevzame embalaže, če se je k temu zavezal. V primeru kršitev določil razpisne dokumentacije ter okvirnega sporazuma, si naročnik pridružuje pravico prekiniti okvirni sporazum.

V primeru, da bi dobavitelj prenehal izvajati določila tega sporazuma, bo naročnik kot pogodbeno kazen zaračunal 10 % vrednosti brez DDV tekočega naročila oz. zadnjega naročila pred prenehanjem izvajanja pogodbenih določil.

7. členPlačilni pogoji

Stranki sporazumno soglašata, da bo dobavitelj naročniku izstavljal en zbirni račun za dobavljeno blago enkrat mesečno za pretekli mesec. Naročnik bo račun plačal v roku 30 dni po prejemu pravilno izstavljenega računa. V primeru zamude pri plačilu lahko dobavitelj zaračuna zakonite zamudne obresti. V primeru reklamacije živil se plačilo delno ali v celoti zadrži do odprave vzrokov reklamacije.

8. členKakovost in neoporečnost blaga (živil)

Dobavitelj se zavezuje, da bo naročniku dobavljal kvalitetna in neoporečna živila, ki bodo odgovarjala vsem veljavnim predpisom v Republiki Sloveniji, standardom in deklarirani kvaliteti na embalaži živila ter splošnim in dodatnim zahtevam naročnika, ki so bile določene v razpisni dokumentaciji po javnem naročilu iz 1. člena tega okvirnega sporazuma in skladno s svojo ponudbo na podlagi katere je bil izbran.

Dobavitelj bo naročniku zagotavljal izključno blago I. kakovostnega razreda. Naročnik si pridružuje pravico, da od ekonomsko najugodnejših ponudnikov izdelkov (blaga) ne kupi oziroma jih zavrne, četudi le-ti ustrezajo pogojem iz razpisne dokumentacije, če po okusu, videzu, vonju ali drugih okoliščinah (nedovoljena vsebnost konzervansov, aditivov, umetnih barvil in sladil, prevelika vsebnost maščob …) naročniku ne ustrezajo oziroma jih uporabniki, katerim so namenjeni, zavračajo. Kot zavračanje dobavljenega prehrambenega blaga s strani uporabnikov se smatrajo količinsko nenormalni ostanki hrane ob pogoju, da je krivda pripravljalca obrokov izključena. V teh primerih lahko naročnik take izdelke oziroma blago iz razpisanih skupin brez kakršnekoli odgovornosti do ekonomsko najugodnejšega dobavitelja naroča (kupuje) pri drugem oziroma tretjem sklenitelju okvirnega sporazuma.

Če naročnik ugotovi, da blago ni kakovostno ustrezno, ga takoj zavrne in zahteva, da mu dobavitelj dobavi kakovostno blago. Če dobavitelj blaga ne zamenja, lahko naročnik zahteva na stroške dobavitelja ustrezen pregled blaga pri inšpekcijski službi oziroma pristojnem zavodu, ki opravlja kontrolo kakovosti.

Naročnik lahko zahteva, da mu dobavitelj predloži vzorce blaga, da jih lahko naročnik preizkusi in se na osnovi tega odloči o naročilu. Naročnik lahko od dobavitelja kadarkoli zahteva dokazila o kakovosti blaga (potrdila, poročila oz. izvide o zdravstveno-higienski neoporečnosti ter energetski in biološki vrednosti), ki ga izda za to pooblaščena strokovna institucija.

51

9. členNaročanje in dobava živil

Dobavitelj bo naročniku dobavljal živila, ki so predmet tega okvirnega sporazuma, na podlagi njegovega naročila dnevno, tedensko ali mesečno, in sicer do ure, ali v roku in ob času, ki ga sporazumno dogovorita stranki sporazuma. Vsa naročena živila bo dobavitelj naročniku dobavljal najpozneje v roku enega delovnega dne od dneva prejema naročila, razen v primeru, da se naročnik in dobavitelj ne dogovorita drugače. V primeru nujnih dobav bo dobavitelj dobavil naročniku živila v roku 3 delovnih ur od prejema naročila (opomba: ne več kot 6 delovnih ur od prejema naročila). Dobavitelj bo dostavljal blago, ki je predmet tega sporazuma na naslednjo lokacijo: Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana in sicer od 6.30 do 7.30 za prehrambno blago, ki je rizično in ki se dobavlja za potrebe tekočega dneva oz. po dogovoru ter 9.30 in 13.30 za prehrambno blago, ki se dobavlja po dogovoru.

Vsa dobava živil je na lokaciji navedeni v prejšnjem odstavku tega člena in sicer dostavljeno v prostore - v kuhinjo ali skladišče – razloženo in nima pravice dodatno zahtevati stroškov dostave. Dobavitelj se obvezuje, da bo ob prevzemu blaga naročniku predložil prevzemnico-dobavnico, v kateri je navedena cena z davkom na dodano vrednost in količina blaga.

Oseba naročnik mora takoj ob prevzemu blaga in embalaže opraviti količinski in kakovostni prevzem. V nobenem primeru ni dovoljeno blaga puščati na prostem, pred objektom naročnika. Dejanske količine se morajo ujemati s količinami navedenimi na dobavnici. Ob prevzemu blaga, pooblaščeni osebi pogodbenih strank dokument (prevzemnico-dobavnico) podpišeta in vanj vpišeta morebitne reklamacije.

Dobavitelj je dolžan tudi redno brezplačno odvažati vso povratno in nepovratno embalažo. Stranki sporazuma se dogovorita, da dobavitelj dostavlja blago v svoji embalaži, ki jo mora dobavitelj še isti dan oz. najkasneje naslednjega dne po dobavi prevzeti nazaj in odpeljati s prostora naročnika. V primeru, da dobavitelj ne odpelje embalaže, lahko naročnik na stroške dobavitelja organizira prevoz embalaže.

Dobavitelj jamči in se obvezuje, da dostavljenih živil ne bo puščal na prostem, pred prostori, v katere mora biti opravljena dostava ali na kakršen koli drug način, ki ni v skladu s HACCP sistemom in sanitarno zdravstvenimi predpisi.

Naročila za dobavo blaga bo naročnik posredoval dobavitelju na način, ki je običajen v blagovnem prometu med strankami (po telefonu, po potniku, faksu in drugo). Prevoz blaga mora biti izvršen v skladu z veljavnimi zdravstveno – sanitarnimi predpisi, ki zagotavljajo ohranitev kakovosti in zdravstveno neoporečnost blaga v skladu z zahtevami sistema HACCP.

Storitev prevoza blaga opravi dobavitelj sam, ali pa za to v svojem imenu in za svoj račun pooblasti drugega prevoznika.

Odgovorna oseba za naročanje pri naročniku je organizator praktičnega pouka in šolske prehrane, odgovorno osebo za sprejem naročil pri dobavitelju sporoči dobavitelj naknadno ob podpisu sporazuma (ime in priimek, tel. oz. mob. št.).

Ob vsakem posameznem naročilu bo dobavitelj dobavil celotno količino naročenega blaga. Za posamezno dobavo prehrambnih izdelkov v določenih časovnih razdobjih se bosta naročnik in dobavitelj dogovarjala sproti. Zamenjava naročenega živila oz. izdelka z drugim brez soglasja naročnika ni dovoljena.

52

10. členOdstopanja v primeru naročila živil

Dobavitelj mora v primeru, da po prejemu naročila ugotovi, da naročenega živila iz objektivnih razlogov ne more dobaviti, o tem obvestiti naročnika, in sicer isti dan, ko je prejel naročilo. Če dobavitelj ne obvesti naročnika, da mu naročenega živila ne more dobaviti, naročnik pa ga nujno potrebuje, mu ga je dobavitelj dolžan dobaviti na dan dogovorjene dobave. V kolikor dobavitelj naročniku ne bo dobavil naročenih živil v dogovorjenem roku, ima naročnik pravico, da brez kakršnihkoli odgovornosti do dobavitelja, naroči živila pri drugem dobavitelju.

Zamenjava naročenih živil z drugimi živili ni dovoljena, razen po predhodnem dogovoru z naročnikom in če s tem soglaša naročnik. Dobavitelj je dolžan naročniku dobavljati živila, ki glede pakiranja in količin ustrezajo njegovemu naročilu. V primeru, da dobavitelj dobavi naročniku živila, ki odstopajo od naročenega pakiranja in količin, ima naročnik pravico tako dobavo zavrniti, brez obveznosti do dobavitelja.

11. člen

Dobavitelj bo naročniku, v kolikor bo to potrebno, enkrat letno izročil analize živil, ki so predmet tega okvirnega sporazuma oziroma druga dokazila, če bo tako določal katerikoli veljavni predpis, ki ureja predmet tega okvirnega sporazuma in v primeru, če jih bo naročnik zahteval.

Dobavitelj je dolžan nekvalitetno blago oz. pokvarjeno blago nadomestiti z novim do roka, ki ga dobavitelju za konkretno dobavo določi naročnik. Če je predmet sporazuma hitro pokvarljivo blago, je dobavitelj dolžan nadomestiti nekvalitetno blago z novim najkasneje v roku 1 ure od prejema reklamacije.

Stroške, nastale z zamenjavo nekvalitetnega oz. pokvarjenega blaga, vključno s prevoznimi, nosi dobavitelj.

Naročnik lahko od dobavitelja zahteva dokazila o kakovosti blaga (potrdila, poročila oz. izvede o zdravstveno-higienski neoporečnosti ter energetski in biološki vrednosti), ki ga izda za to pooblaščena strokovna institucija.

Dobavitelj mora naročniku zahtevana dokazila dostaviti v roku 15 dni od prejema zahteve, razen če se pogodbeni stranki dogovorita drugače. Če naročnik ugotovi, da blago odstopa od dogovorjene kakovosti, ki jo je naročnik zahteval v razpisni dokumentaciji, naročene teže ali po vrsti izdelka, lahko naročnik prevzem blaga odkloni.

Če naročnik ugotovi skrite napake na blagu se sestavi komisijski zapisnik, s katerim se uveljavlja reklamacijo. Dobavitelj je dolžan reklamacijo obravnavati takoj na način, da zamenja blago neustrezne kakovosti z ustreznim.

Stroške, nastale z zamenjavo nekvalitetnega oz. pokvarjenega blaga, vključno s prevoznimi, nosi dobavitelj. V kolikor dobavitelj v skladu z okvirnim sporazumom ne upošteva reklamacije, ima naročnik pravico odkloniti plačilo blaga, ki je predmet reklamacije in naročiti blago pri drugem dobavitelju. Naročnik je dolžan takoj, najkasneje pa v roku 8-ih dni od prevzema računa, posredovati dobavitelju tudi pisne reklamacije, povezane s ceno in davkom na dodano vrednost. Dobavitelj je dolžan reklamacijo obravnavati takoj. V nasprotnem bo naročnik zavrnil plačilo računa za takšno blago.

53

12. člen

Če se ugotovi, da živila niso istovetna z naročenimi, če odstopajo od dogovorjene kakovosti in količine, lahko naročnik prevzem odkloni. Naročnik bo zavrnil tudi živila, pri katerih je preteklo več kot 1/3 roka uporabe živila, razen v primeru, da dobavitelju pisno dovoli, da lahko dobavi živila, pri katerih je preteklo več kot 1/3 roka uporabe živil.

Naročnik je dolžan takoj, oziroma najpozneje v roku 8. dni, pisno posredovati dobavitelju morebitne reklamacije povezane s ceno ali obračunom na prevzemnici-dobavnici. Če naročnik v kasnejši obdelavi živil ugotovi oporečnost ali nekvaliteto živil ali da živila ne ustrezajo njegovemu naročilu, se sestavi zapisnik, s katerim se uveljavlja reklamacija.

Vsako prejeto pisno reklamacijo mora dobavitelj rešiti najpozneje v roku treh delovnih dni po prejemu. O rešitvi reklamacije je dobavitelj dolžan naročnika pisno obvestiti.

V primeru umika ali odpoklica neskladnega živila iz prodaje, mora dobavitelj, ne glede na stopnjo tveganja, naročnika nemudoma obvestiti o neskladnem živilu in mu predstaviti navodila za ukrepanje. Če je dobavitelj naročniku že dobavil tako živilo, je dolžan živilo vzeti nazaj, naročniku pa brez kakršnih koli dodatnih stroškov dobaviti enakovredno neoporečno živilo.

V primeru, da dobavitelj ne izpolnjuje zahtev iz razpisne dokumentacije po javnem naročilu iz 1. člena tega okvirnega sporazuma, določil tega okvirnega sporazuma in ne rešuje reklamacij prejetih s strani naročnika, naročnik začne ustrezne postopke za prekinitev tega okvirnega sporazuma. Dobavitelj je dolžan oporečna ali nekvalitetna živila oziroma živila, ki ne ustrezajo naročilu, nadomestiti z novimi, najkasneje pa v roku treh ur od ure prejema reklamacije, razen, če se stranki sporazuma ne dogovorita drugače glede na lokacijo dobavitelja. Vse stroške povezane z reklamacijami krije dobavitelj.

13. členOdstop od sporazuma

Naročnik bo vse pripombe v zvezi z izvrševanjem tega sporazuma sporočal dobavitelju v pisni obliki po e-pošti. Če dobavitelj pri naslednjih dobavah ne upošteva upravičenih pripomb naročnika, lahko naročnik dobavitelja izključi iz tega sporazuma in nabavlja blago pri stranki tega sporazuma, ki je bila naslednja najugodnejša po ponudbenem predračunu pod pogojem, da ponudnik zagotavlja cene iz preloženega predračuna za tekoče leto oz. bo ponovno odprl konkurenco med podpisniki sporazuma. Naročnik je prost zaveze naročanja živil po tem sporazumu, v kolikor nastopijo okoliščine, zaradi katerih bo naročnik odstopil od naročila po tem sporazumu. Okoliščine, ki lahko privedejo do odstopa od tega sporazuma so zlasti:

neizpolnjevanje pogojev za priznanje sposobnosti v skladu z Zakonom o javnem naročanju, začetek stečajnega postopka, prenehanje poslovanja dobavitelja, nezagotavljanje pogojev, ki jih zahteva HACCP sistem, dobava živil, ki ne ustrezajo dogovorjeni vrsti, pakiranju, kakovosti (kvalitete), zdravstveni

neoporečnosti in dobava živil, kjer je rok uporabe pred potekom ali po poteku ter ga na zahtevo naročnika noče zamenjati,

neupoštevanje reklamacij in nereševanje reklamacij, glede kakovosti, vrste, količine dobav, neupoštevanje dogovorjenih cen živil in rokov dobav,

54

če dobavitelj brez potrditve naročnika poveča ceno blaga, če dobavitelj ne dobavi blaga, določenega dne, ob določeni uri, pa kljub pisnemu opozoril ne

upošteva opozoril naročnika, če dobavitelj zaračunava naročniku višje cene kot so na predračunu ali ceniku, pa kljub

opozorilu svojega odnosa ne spremeni, če dobavitelj sproti ne odvaža vso povratno in nepovratno embalažo, kot je to določeno s

tem sporazumom, če dobavitelj grobo krši določila tega sporazuma ter določila razpisne dokumentacije.

Dobavitelj lahko odstopi od sporazuma v primeru kršitve določil tega sporazuma s strani naročnika. Dobavitelj mora o odstopu od sporazuma pisno obvestiti naročnika 1 mesec pred prekinitvijo sporazuma.

Naročnik si pridržuje pravico, da ob neizpolnjevanju zgoraj naštetih obveznosti ter drugih obveznosti tega sporazuma, sporazum prekine in ravna v skladu s 5. členom tega sporazuma. Ne glede na določbe tega člena lahko katera koli stranka tega okvirnega sporazuma odstopi od tega okvirnega sporazuma. V tem primeru mora stranka sporazuma, ki od njega odstopa o tem pisno obvestiti nasprotno stranko in pri tem navesti razlog za odstop od tega okvirnega sporazuma, in sicer najmanj tri mesece pred nameravanim odstopom.

14. členProtikorupcijska klavzula

Pogodba (okvirni sporazum), pri kateri kdo v imenu ali na račun druge pogodbene stranke (stranke sporazuma), naročniku, predstavniku ali posredniku organa ali organizacije iz javnega sektorja obljubi, ponudi ali da kakšno nedovoljeno korist za:

pridobitev posla ali za sklenitev posla pod ugodnejšimi pogoji ali za opustitev dolžnega nadzora nad izvajanjem pogodbenih obveznosti (obveznosti iz

okvirnega sporazuma) ali za drugo ravnanje ali opustitev je naročniku, organu ali organizaciji iz javnega sektorja

povzročena škoda ali je omogočena pridobitev nedovoljene koristi predstavniku naročnika, organa, posredniku organa ali organizacije iz javnega sektorja, drugi pogodbeni stranki (stranki okvirnega sporazuma) ali njenemu predstavniku, zastopniku, posredniku

je nična.

15. členReševanje sporov

Stranki sporazuma bosta morebitne spore nastale pri izvrševanju tega sporazuma reševale sporazumno, v nasprotnem primeru bo o sporu odločalo stvarno pristojno sodišče po sedežu naročnika po pravu Republike Slovenije.

16. členTrajanje okvirnega sporazuma

Ta okvirni sporazum stopi v veljavo z dnem podpisa obeh strank sporazuma, izvajati pa se začne 01. 12. 2017 in velja za obdobje dveh (2) let.

55

Okvirni sporazum začne veljati z dnem podpisa obeh pogodbenih strank in se sklepa z odlogom, da bo postal veljaven, če dobavitelj v 5. dneh od podpisa pogodbe predloži naročniku menično izjavo s pooblastilom za izpolnitev in unovčenje ob dospelosti in bianco menico s klavzulo »brez protesta« v višini kot je zahtevano v razpisu, kot zavarovanje za dobro izvedbo pogodbe.

17. člen

Dobavitelj se obvezuje, da bo v roku osmih dni od dneva prejema poziva s strani naročnika, naročniku, v kolikor jih bo zahteval, posredoval podatke o:

svojih ustanoviteljih, družbenikih, vključno s tihimi družbeniki, delničarjih, komanditistih ali drugih lastnikih in podatke o lastniških deležih navedenih oseb,

gospodarskih subjektih, za katere se glede na določbe zakona, ki ureja gospodarske družbe šteje, da so z njim povezane družbe.

18. člen

Ta sporazum je sestavljen in podpisan v treh (3) enakih izvodih, od katerih prejme vsaka stranka sporazuma en (1) izvod, naročnik pa dva (2) in začne veljati s 01. 12. 2017.

Stranki okvirnega sporazuma

Dobavitelj: Naročnik:

……………………………… ……………………………..

(žig, podpis) (žig, podpis)

Ljubljana, dne_________________2017

56

Ponudnik:

Naročnik:

SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI

Preglov trg 9

1000 Ljubljana

2. IZJAVA O ZAGOTAVLJANJU ZDRAVSTVENO IN HIGIENSKO NEOPOREČNIH ŽIVIL

Izjavljamo:

da so vsa živila, ki so predmet naše ponudbe, zdravstveno in higiensko neoporečna ter ustrezajo vsem predpisom in posebnim zahtevam naročnika, kateri so razvidni iz razpisne dokumentacije;

da izpolnjujemo pogoje in načela dobre higienske prakse in HACCP sistema; da upoštevamo vse evropske uredbe in nacionalne predpise, ki se nanašajo na higieno živil

in zdravstveno tehnične pogoje v proizvodnji in prometu z živili; da imamo v družbi organizirano službo za nadzor nad kakovostjo živil oz. nam njihovo

kakovost nadzira za to pooblaščeni zavod; da so vsa živila I. kvalitete; da imajo živila čim manj dodatkov - aditivov (konzervansov, umetnih sladil, umetnih barvil,

umetnih arom, ojačevalcev okusov …); da so vsa živila deklarirana v slovenskem jeziku in da ob dobavi ni preteklo več kot 1/3 roka

uporabe; da bo pri artiklih živalskega izvora na dobavnici viden izvor oziroma poreklo živila; da bosta sadje in zelenjava ustrezne zrelosti za uživanje na dan dobave, razen če naročnik ne

zahteva drugače, enake kvalitete v celi transportni enoti pakiranja, brez vmesnih poškodovanih plodov;

da ravnamo v skladu z Uredbo o embalaži in odpadni embalaži.

57

Izjavljamo,

da izpolnjujemo in upoštevamo predpise o higieni in zdravstveno tehničnih pogojih v proizvodni in prometu živil izdanih na podlagi Zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/2000, 42/2002 in 47/2004-ZdZPZ) ter predpise na podlagi Zakona o veterinarstvu – za živila živalskega izvora (Uradni list RS, št. 33/2001, 110/2001-ZGO-1, 45/2004-ZdZPKG, 93/2005-ZVMS), Zakona o veterinarskih merilih skladnosti (Uradni list RS, št. 93/2005), Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/2008) in Zakona o krmi (Uradni list RS, št. 127/2006). Ponudnik upošteva Pravilnik o varnosti hitro zamrznjenih živil (Uradni list RS, št. 63/2002, 117/2002, 46/06, 53/2007). Prav tako izjavljamo, da upoštevamo Uredbo o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili, (Uradni list RS, št. 120/05) ter Uredbo o spremembah in dopolnitvah Uredbe o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili, (Uradni list RS, št. 66/2006) in • Uredbo Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 z dne 29. aprila 2004 o higieni živil (UL L 139, 30. 4. 2004).

Datum: __________________ Žig in podpis ponudnika

58

Ponudnik:

Naročnik:

SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANIPreglov trg 91000 Ljubljana

IZJAVA O DOSTAVI DOKAZIL, KI DOKAZUJEJO KAKOVOST ŽIVIL

1.

Izjavljamo, da bomo v času od podpisa sporazuma na zahtevo oziroma na poziv naročnika predložili za vse artikle, ki so predmet ponudbe:

o dokazila o kakovosti (potrdila, poročila, laboratorijske izvide …. )o certifikate, da surovine, izdelki in derivati (soja, koruza, krompir ipd.) niso gensko spremenjeni o izjavo, s katero bomo dokazovali poreklo izdelka oziroma njegovih surovin.

2.

Velja za dobavitelje mesa in mesnih izdelkov:

Izjavljamo, da bomo vsaj trikrat na leto posredovali naročniku poročila oziroma izvide o rezultatih mikrobioloških in kemičnih analiz.

3.

Velja za dobavitelje sadja in zelenjave:

Izjavljamo, da bomo enkrat ali večkrat na leto posredovali naročniku poročila oziroma izvide o rezultatih analize živil na vsebnost pesticidov. Če se proizvajalec spremeni, bomo dostavili novo analizo.

4.

Izjavljamo, da bo naročnik lahko imel vpogled v koledar agrotehničnih ukrepov ali zahteval ustrezno dokumentacijo, ki dokazuje način pridelave.

Ta izjava je sestavni del in priloga ponudbe, s katero se prijavljamo na razpis » SUKCESIVNA DOBAVA PREHRAMBNEGA BLAGA (konvencionalna in ekološka živila)«, objavljenem na Portalu javnih naročil………………………………..

Datum:_______________________ Žig in podpis ponudnika:

59

Ponudnik:

Naročnik:


Preglov trg 9

1000 Ljubljana

IZJAVA ZA PRIDOBITEV OSEBNIH PODATKOV

Izjavljamo, da soglašamo, da lahko naročnik ____________________________________, za namene javnega razpisa »SUKCESIVNA DOBAVA PREHRAMBNEGA BLAGA (konvencionalna in ekološka živila)« objavljenega na Portalu javnih naročil dne ____________ pod št. objave __________, pridobi naše osebne podatke iz uradnih evidenc državnih organov, organov lokalnih skupnosti ali nosilcev javnega pooblastila za naslednje osebe, ki so pooblaščene za zastopanje:

a) Ime in priimek: ___________________________ Podpis: ________________________

b) Ime in priimek: ___________________________ Podpis: _______________________

c) Ime in priimek: ___________________________ Podpis: ________________________

d) Ime in priimek: ___________________________ Podpis: ________________________

Datum:__________________ Žig in podpis ponudnika:

60

Ponudnik:

Naročnik: SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana

IZJAVA O ZAGOTAVLJANJU EKO ŽIVIL

(to izjavo podpišejo vsi ponudniki, ki oddajo ponudbo za ekološke/bio artikle)

Izjavljamo, da smo registrirani kot:

1. Eko pridelava oz. predelava2. Eko distribucija

Kot dokazilo izjavi prilagamo kopije certifikatov, ki potrjujejo kontrolo kakovosti izdelkov ter status ekoloških živil in jih je izdal pooblaščeni certifikacijski organ.

Zahteve za ekološke pridelke in izdelke

- ustrezati morajo Pravilniku o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni list RS, št. 31/2001, 52/2003, 128/2006, 21/2007, 37/2007, 45/2008);

- izdelki morajo biti označeni z enim od oznak za ekološko pridelano oz. predelano živilo, kot so: BIO Slovenija, Biodar, Demeter, Bio Ernte, Bio nach EG – Öko – Verordnung, Agricultura ecologica.

Ponudnik mora k ponudbi priložiti potrdilo, da ima blago znak za okolje tipa I, iz katerega izhaja, da blago izpolnjuje zahteve podane v prilogi 2 Uredbe o zelenem javnem naročanju.

Ta izjava je sestavni del in priloga ponudbe, s katero se prijavljamo na razpis » SUKCESIVNA DOBAVA PREHRAMBNEGA BLAGA«, objavljenem na Portalu javnih naročil in v Uradnem listu EU.

Obvezno je potrebno predložiti certifikat za posamezne eko ali integrirane izdelke.

Naročnik si pridružuje pravico do dodatnih preverjanj oz. vpogled v sledljivost.

Datum: _______________________ Žig in podpis ponudnika:

61

Ponudnik:

Naročnik:


Preglov trg 9

1000 Ljubljana

IZJAVA O ZAGOTAVLJANJU USTREZNE EMBALAŽE

Prav tako mora ponudnik priložiti izjavo o tem, ali in katero od meril bo izpolnil, in:

- seznam surovin in embalažnih materialov, iz katerih je izdelana embalaža, in njihov delež v celotni embalaži, ali

- potrdilo, da ima blago znak za okolje tipa I, iz katerega izhaja, da embalaža izpolnjuje zahteve, ali

- ustrezno dokazilo, iz katerega izhaja, da embalaža izpolnjuje zahteve.

1. _________________________________

2. _________________________________

3. _________________________________

4. _________________________________

Datum: _______________ Žig in podpis ponudnika:

62

Ponudnik:

Naročnik:


Preglov trg 9

1000 Ljubljana

IZJAVA O PREVZEMU EMBALAŽE

Izjavljamo, da bomo dostavljali blago v svoji embalaži, ki jo bomo še isti ali najpozneje naslednjega dne po dobavi prevzeli nazaj in odpeljali s prostora naročnika. V primeru, da ne bomo odstranili oz. odpeljali embalaže, lahko naročnik na naše stroške organizira odvoz embalaže. Vso povratno in nepovratno embalažo bomo odvažali redno, brez dodatnih stroškov.

Zahteva je podana v Prilogi 1 razpisne dokumentacije:

KAKOVOSTNE ZAHTEVE

SPLOŠNE IN DODATNE ZAHTEVE PREHRAMBENEGA BLAGA PO SKLOPIH


63

OVOJNICA

Pošiljatelj (izpolni ponudnik): Prejem vloge (izpolni prejemnik):

Naziv: Datum in ura prispetja:

Naslov: Zap. št.:

Ponudba: DA NE

Sprememba: DA NE

Umik: DA NE

Žig: Podpis :

Javno naročilo (predmet):

Naslov prejemnika:

Oznaka JN: Naslov naročnika:

Rok za oddajo:

PONUDBA, NE ODPIRAJ

64

Ponudnik:

Naročnik:


Preglov trg 9

1000 Ljubljana

IZJAVA O PREDLOŽITVI MENICE ZA DOBRO IZVEDBO POGODBENIH OBVEZNOSTI IN

VZOREC MENIČNE IZJAVE S POOBLASTILOM

PONUDNIK: ________________________________________________

Izjavljamo, da bomo izdali bianco menico z menično izjavo s pooblastilom za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti, če bomo izbrani kot najugodnejši ponudnikov za sukcesivno dobavo blaga posameznega sklopa


65

VZOREC MENIČNE IZJAVE S POOBLASTILOM (BIANCO MENICA)

(Izdajatelj menic: firma in sedež izdajatelja menice) (kraj in datum)

_________________________________________ _________________________

Z zavarovanjem svojih pogodbenih obveznosti do SREDNJE ŠOLE ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana

iz okvirnega sporazuma ___________________________________________________________________

z dne (datum okvirnega sporazuma) ________________, izročamo SREDNJI ŠOLI ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI bianco podpisano menico, na kateri je/so podpisana/-ne pooblaščena/-ne oseba/-e

_____________________ kot _____________________ ____________________

_____________________ kot _____________________ ____________________

(ime in priimek) (funkcija zastopnika) (podpis)

Kot izdajatelj menic pooblaščamo SREDNJO ŠOLO ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, Preglov trg 9, 1000 Ljubljana, da v primeru, ko namen okvirnega sporazuma (številka) ____________________ z dne _______________ ni dosežen iz razlogov, določenih v členih sporazuma, bianco menico izpolni v skladu s predmetnim pooblastilom in jo predloži v tej izjavi navedeni banki v plačilo.

66

POOBLAŠČAMO SREDNJO ŠOLO ZA GOSTNISTVO IN TURIZEM V LJUBLJANI, da manjkajoče menične elemente izpolni, kot sledi:

1. Kraj in datum izdaje: - je sedež izdajatelja menice in datum, ko menični upnik menico izpolni2. Menični znesek: - je ___________ znesek sredstev, ki smo jih kot izdajatelj menice prejeli po

zgoraj navedeni pogodbi oz. sporazumu3. Dospelost: - _____________ (npr. na vpogled, določen datum, ipd.)4. Naziv remitenta5. Kraj in oseba, pri kateri je menica plačljiva: ______________________ (ime in sedež banke in

druge organizacije, ki opravlja plačilni promet ) ____________________________, ki vodi naš transakcijski račun št. __________________________________ali pri kateri koli drugi osebi, ki vodi kateri koli drugi račun izdajatelja menic, v katerega breme je možno plačilo teh menic v skladu z vsakokrat veljavnimi predpisi.

Obvezujemo se, da bomo pravočasno zagotovili ustrezno denarno kritje na našem računu.

Predmetno pooblastilo se šteje kot nepreklicen nalog dan Banki iz prejšnjega odstavka za plačilo menic.

Izdajatelj menice:

(vpisati firmo in sedež) ___________________________

(zanj) ___________________________

(vpisati zakonitega zastopnika oz. prokurista, podpis)

67

IZJAVA O SEZNANITVI Z ZNAČILNOSTMI IN OPISOM PREDMETA JAVNEGA RAZPISA TER STRINJANJE Z NAVEDENIMI POGOJI

Izjavljamo, da smo seznanjeni z značilnostmi in opisom predmeta javnega razpisa ter se strinjamo z navedenimi pogoji.

Ta izjava je sestavni del in priloga ponudbe, s katero se prijavljamo na razpis » SUKCESIVNA DOBAVA PREHRAMBNEGA BLAGA (konvencionalna in ekološka živila)«, objavljenem na Portalu javnih naročil …………………in v Uradnem listu EU.

Datum:_______________________ Žig in podpis ponudnika:

68

Ponudnik:

Naročnik:


Preglov trg 9

1000 Ljubljana

P O O B L A S T I L O

Pooblaščamo naročnika, da na podlagi potrjenega računa neposredno plačuje podizvajalcem, ki smo

jih kot ponudnik navedli v obrazcu »Seznam podizvajalcev« in zanje priložili podatke.

Datum:____________________ _____________________________

Žig in podpis ponudnika:

69

IZJAVA O LASTNIŠKIH DELEŽIL

Skladno z določili 14. člena Zakona o integriteti in preprečevanju korupcije spodaj podpisani zakoniti zastopnik gospodarskega subjekta:

- izjavljam, da so družbeniki gospodarskega subjekta (podatki o udeležbi fizičnih in pravnih oseb v lastništvu gospodarskega subjekta, vključno z udeležbo tihih družbenikov):

Ime in priimek

ali

Podjetje in sedež pravne osebe

Naslov prebivališča

ali

Davčna in matična številka

Delež lastništva

ali

Delež lastništva gospodarskega subjekta

- izjavljam, da so gospodarski subjekti za katere se glede na določbe zakona, ki ureja gospodarske družbe, šteje, da so povezane družbe z gospodarskim subjektom

Firma in sedež Davčna in matična številkaDelež lastništva gospodarskega subjekta

oziroma v kolikor v zgornji tabeli ni naveden noben gospodarski subjekt izjavljam, da ne obstajajo gospodarski subjekti, ki se skladno z določili zakona, ki ureja gospodarske družbe, štejejo za povezane družbe z gospodarskim subjektom.

Kraj in datum: Ime in priimek: ________________________

(žig in podpis)

70

OPOMBA: V primeru skupnega nastopa več partnerjev, mora vsak izmed partnerjev predložiti to izjavo. V primeru več podatkov, se predloži nov obrazec z navedenimi preostalimi podatki.

71

PRILOGA 1.

TEHNIČNE ZAHTEVE PO SKUPINAH – TEHNIČNE ZAHTEVE PO SKUPINAH ŽIVIL

2.1. GOVEJE, TELEČJE, SVINJSKO MESO IN MESNI IZDELKI Sveže meso in mesni izdelki se hranijo pri temperaturi od 0°C do +4°C. Sveže meso in mesni izdelki morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi (namensko hlajena vozila- temperatura med prevozom ne sme preseči + 7°C). Središčna T ob prevzemu mora biti od 0°C do + 4 °C. Način pakiranja in embalaža morata biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika in vsemi veljavnimi predpisi. V kolikor je ponudnik tudi predelovalec mora imeti za obrat veljavno odločbo VURS. Ponudnik mora zagotoviti pravilno označevanje mesa v skladu z veljavno zakonodajo. Živila morajo imeti deklaracijo, ki mora vsebovati tudi podatke o poreklu mesa (oziroma mora biti poreklo označeno na dobavnici). Sveže meso mora biti označeno (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Če je meso razvrščeno po kategorijah, mora biti na označbi jasno navedeno, v katero kakovostno kategorijo meso spada, ali pa mora biti etiketa v barvi, kot jo določa pravilnik, ki ureja kakovost mesa. Naročnik lahko od dobavitelja zahteva: - izjavo s katero lahko dokazuje poreklo izdelka oziroma njegovih surovin; - izvide, ki se nanašajo na kakovost mesa in mesnih izdelkov; - poročila o rezultatih mikrobioloških in kemičnih analiz mesnih izdelkov. Meso mora imeti ob dobavi videz, vonj, konsistenco in druge senzorične lastnosti, značilne za posamezno vrsto mesa. Ne glede na vrsto mesa, naročnik zahteva očiščeno meso – 0 % odpadka. Naročnik naroča meso mlade govedine in teletine I. in II. kategorije. Pod I. kategorijo telečjega mesa je zahtevano le stegno brez bočnika in ledja. Pod I. kategorijo mlade govedine je zahtevano meso stegna brez bočnika, meso ledij brez pljučne pečenke in meso hrbta. Pod II. kategorijo je zahtevano pleče brez kosti. Svinjsko meso mora biti I. ali II. kategorije, odvisno od naročila. Pod I. kategorijo je zahtevano le stegno in ledveni del. Velikost konfekcioniranih kosov, kock, zrezkov, mletja je določena za posamezno živilo, pri opisu živila, v obrazcu predračuna. Označba mora biti na embalaži ali na spremnem dokumentu, tako da je nedvoumno, za kateri kos ali kose mesa velja. Naročnik občasno potrebuje tudi konfekcioniranje mesa in mesnih izdelkov po artiklih, za katere v popisu to ni posebej navedeno. Ponudnik bo moral na naročnikovo zahtevo zagotoviti ustrezen razrez ali oblikovanje naročenih artiklov. Meso mora biti očiščeno veznega tkiva in odvečne maščobe. Predpakirano meso mora biti označeno v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje predpakiranih živil in z drugimi predpisi, ki urejajo označevanje. Sveže meso ne sme biti predhodno zamrznjeno. MESNI IZDELKI morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi. Hramba in prevoz pri temperaturi od 2˚C do + 7˚C (zaželeno do + 4˚C). Mesni izdelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti mesnih izdelkov in zahtevami naročnika. Mesni izdelki morajo imeti ob dobavi videz, vonj, konsistenco in druge senzorične lastnosti, značilne za posamezen mesni izdelek. Ob dobavi mesnim izdelkom ne sme preteči več kot polovica celotnega roka uporabe.

Izdelki, ki niso predpakirani, morajo biti označeni v skladu s predpisom, ki ureja označevanje živil, ki niso predpakirana in z drugimi predpisi, ki urejajo označevanje. Mesni izdelki morajo ustrezati Pravilniku o kakovosti mesnih izdelkov ter vsebovati minimalno količino aditivov v skladu z veljavnimi predpisi. Mesni izdelki morajo biti označeni (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Mesni izdelki z rokom trajanja z od 10 do 30 dni, ob dobavi ne smejo biti starejši od 5 dni. Mesni izdelki morajo biti rezani glede na zahteve naročnika opredeljene v obrazcu »predračun« in kot taki dostavljeni na vse navedene lokacije dostave. Rezine/kolobarji morajo biti toliko debeli in tako zložene/-i, da jih je ob razdeljevanju možno razdeliti.

2.2. SVEŽE PERUTNINSKO MESO IN MESNI IZDELKI

Sveže meso in mesni izdelki se hranijo pri temperaturi od 0°C do +4°C. Sveže meso in mesni izdelki morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi (namensko hlajena vozila- temperatura med prevozom ne sme preseči + 7°C). Središčna T ob prevzemu mora biti od 0°C do + 4 °C. Način pakiranja in embalaža morata biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika in vsemi veljavnimi predpisi. V kolikor je ponudnik tudi predelovalec mora imeti za obrat veljavno odločbo VURS. Ponudnik mora zagotoviti pravilno označevanje mesa v skladu z veljavno zakonodajo. Živila morajo imeti deklaracijo, ki mora vsebovati tudi podatke o poreklu mesa (oziroma mora biti poreklo označeno na dobavnici). Sveže perutninsko meso mora biti označeno (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Če je meso razvrščeno po kategorijah, mora biti na označbi jasno navedeno, v katero kakovostno kategorijo meso spada, ali pa mora biti etiketa v barvi, kot jo določa pravilnik, ki ureja kakovost mesa. Naročnik lahko od dobavitelja zahteva: - izjavo, s katero lahko dokazuje poreklo izdelka oziroma njegovih surovin - izvide, ki se nanašajo na kakovost mesa in mesnih izdelkov - poročila o rezultatih mikrobioloških in kemičnih analiz mesnih izdelkov. Meso mora imeti ob dobavi videz, vonj, konsistenco in druge senzorične lastnosti, značilne za posamezno vrsto mesa. Pri perutninskem mesu bo naročnik naročal le perutninsko meso razreda A in sicer v skupnem pakiranju. Na dobavnici morajo dobavitelji navesti ime proizvajalca in navesti razred dobavljenega mesa. Kosi morajo biti nepoškodovani, čisti, brez tujega vonja, prosti vidnih krvnih madežev, brez zdrobljenih kosti ali anatomskih deformacij, dobro izoblikovani, mesnati, prekriti s tanko plastjo maščobe. Naročnik bo naročal le sveže in ohlajeno perutninsko meso. Zamrznjeno, globoko zamrznjeno ali odmrznjeno perutninsko meso bo naročnik zavrnil. Velikost konfekcioniranih kosov, kock, zrezkov, mletja je določena za posamezno živilo, pri opisu živila, v obrazcu predračuna. Označba mora biti na embalaži ali na spremnem dokumentu, tako da je nedvoumno, za kateri kos ali kose mesa velja. Naročnik občasno potrebuje tudi konfekcioniranje mesa in mesnih izdelkov po artiklih, za katere v popisu to ni posebej navedeno. Ponudnik bo moral na naročnikovo zahtevo zagotoviti ustrezen razrez ali oblikovanje naročenih artiklov. Meso mora biti očiščeno veznega tkiva in odvečne maščobe. Predpakirano meso mora biti označeno v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje predpakiranih živil in z drugimi predpisi, ki urejajo označevanje. MESNI IZDELKI morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi. Hramba in prevoz pri temperaturi od 0˚C do + 4˚C. 73

Mesni izdelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti mesnih izdelkov in zahtevami naročnika. Mesni izdelki morajo imeti ob dobavi videz, vonj, konsistenco in druge senzorične lastnosti, značilne za posamezen mesni izdelek. Ob dobavi mesnim izdelkom ne sme preteči več kot polovica celotnega roka uporabe. Izdelki, ki niso predpakirani, morajo biti označeni v skladu s predpisom, ki ureja označevanje živil, ki niso predpakirana in z drugimi predpisi, ki urejajo označevanje. Mesni izdelki morajo ustrezati Pravilniku o kakovosti mesnih izdelkov ter vsebovati minimalno količino aditivov v skladu z veljavnimi predpisi. Mesni izdelki morajo biti označeni (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Mesni izdelki z rokom trajanja z od 10 do 30 dni, ob dobavi ne smejo biti starejši od 5 dni. Mesni izdelki morajo biti rezani glede na zahteve naročnika opredeljene v obrazcu »predračun« in kot taki dostavljeni na vse navedene lokacije dostave. Rezine/kolobarji morajo biti toliko debeli in tako zložene/-i, da jih je ob razdeljevanju možno razdeliti.

2.3. ZAMRZNJENE RIBE IN IZDELKI IZ RIB

Ribe in ribji izdelki morajo biti ob sprejemu zamrznjeni, brez znakov odtajevanja in ponovnega zamrzovanja. Način pakiranja in embalaža morata biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika in vsemi veljavnimi predpisi. Ribe in ribji izdelki morajo imeti deklaracijo, ki mora vsebovati tudi podatke o poreklu (oziroma mora biti poreklo označeno na dobavnici). Transport rib do kupca se izvaja v namenskih vozilih, tako da se hladna veriga ne pretrga. Ribje meso mora biti I. kvalitete. Zamrznjene ribe morajo biti označene v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju zamrznjenih rib pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost rib. Označba živila mora vsebovati tudi podatke o poreklu živila oziroma poreklu surovin živila. Zamrznjene ribe morajo biti označene (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Dobavljenim ribam in ribjim izdelkom ob dostavi, ne sme preteči več kot polovica njihovega uporabnega roka. Kakovost globoko zamrznjenih rib in ribjih izdelkov mora biti skladna z zahtevami področnega pravilnika. Pravilno pakirane ribe in ribji izdelki morajo biti zamrznjeni in skladiščeni pri temperaturi pod –18ºC. Po odtajanju ne smejo imeti tujega ali žarkega vonja, prav tako ne smejo kazati znakov dehidracije. Po toplotni obdelavi mora biti meso prijetnega vonja in okusa, pretežno čvrste konsistence in značilne barve za posamezno ribo oz. ribji izdelek. Predelovalec mora imeti za objekt veljavno odločbo VURS. Ribje konzerve morajo vsebovati samo ribe, ki izpolnjujejo pogoje, določene s predpisi. Vsebovati ne smejo ribjih glav, oči, škrg, plavuti in drobovja. Pakirane morajo biti v hermetično zaprti embalaži, napolnjene z ustreznim medijem in sterilizirane. Kakovost olja mora ustrezati pravilnikom. Naročnik lahko od dobavitelja zahteva: - izjavo, s katero lahko dokazuje poreklo izdelka oziroma njegovih surovin; - izvide, ki se nanašajo na kakovost rib in ribjih izdelkov;- poročila o rezultatih mikrobioloških in kemičnih analiz rib in ribjih izdelkov.

74

2.4. MLEKO IN MLEČNI IZDELKI

Mleko in mlečni izdelki morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi (namensko hlajena vozila). Hramba in prevoz pri temperaturi do + 6˚C. Način pakiranja in embalaža morata biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika in vsemi veljavnimi predpisi. Živila morajo biti I. kvalitete. Mleko mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika in brez konzervansov. Pri označevanju mleka oziroma proizvodov z imenom mleko morajo biti upoštevani splošni predpisi, ki urejajo označevanje živil in predpisi, ki urejajo posamezne vrste živil. Pri označevanju mleka oziroma proizvodov z imenom mleko s prehranskimi in zdravstvenimi trditvami pa je treba upoštevati tudi Uredbo (ES) št. 1924/2006 in Uredbo (EU) št. 432/2012 o seznamu o dovoljenih zdravstvenih trditvah za živila. Mleko oziroma proizvod z imenom mleko mora biti označen (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. MLEČNI IZDELKI Pri označevanju mlečnih izdelkov morajo biti upoštevani splošni predpisi, ki urejajo označevanje živil in predpisi, ki urejajo posamezne vrste živil. Pri označevanju mlečnih izdelkov s prehranskimi in zdravstvenimi trditvami pa je treba upoštevati tudi Uredbo (ES) št. 1924/2006 in Uredbo (EU) št. 432/2012 o seznamu o dovoljenih zdravstvenih trditvah za živila. Mlečni izdelki morajo biti označeni (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Jogurti morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika, brez konzervansov, aditivov in umetnih sladil, po potrebi različnih okusov in z dodatkom sadja ali sadnega pripravka. Hramba in prevoz pri temperaturi od +2°C do +6°C. Skuta mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika, brez konzervansov in aditivov. Hramba in prevoz pri temperaturi od +2°C do +6°C. Kisla in sladka smetana mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika. Hramba in prevoz pri temperaturi od +2°C do +6°C. Maslo mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika. Mora biti brez konzervansov in aditivov. Hramba in prevoz pri temperaturi od +2°C do +6°C Sladoled mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika, z raznimi dodatki in okusi, brez aditivov in umetnih sladil. Hramba in prevoz pri temperaturi -18°C. Siri morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi (namensko hlajena vozila). Siri morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika, brez konzervansov, aditivov. Hramba in prevoz pri temperaturi od +2°C do +6°C. Siri morajo biti za vse navedene lokacija dostave rezani in ustrezno pakirani (vakuumsko, folija,…) tako, da je rezine ob razdeljevanju možno razdeliti. Možnost dobave več vrst rezanih trdih in poltrdih sirov ob enem naročilu v enem dnevu. Kefir mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika, brez konzervansov, aditivov in umetnih sladil, po potrebi različnih okusov in z dodatkom sadja ali sadnega pripravka. Hramba in prevoz pri temperaturi od +2°C do +6°C. Način pakiranja in embalaža morata biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika in vsemi veljavnimi predpisi. Živila morajo imeti deklaracijo. Živila morajo biti I. kvalitete.

2.5. KRUH IN PEKOVSKO PECIVO

Za kruh in pekovsko pecivo naročnik zahteva, da je dnevno sveže. 75

Kruh in pekovsko pecivo je narejeno iz moke različnih tipov, vode, kvasa in soli. Kot dodatne sestavine kruha so lahko tudi druga živila ter aditivi, ki jih opredeljujejo pravilniki. Izdelki morajo imeti deklaracijo. Živila morajo biti I. kvalitete. Kruh in pekovsko pecivo mora biti označeno v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju kruha in pekovskega peciva pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil ter kakovost kruha in pekovskega peciva. V skladu s Pravilnikom o kakovosti pekovskih izdelkov, mora označba pekovskega izdelka vsebovati tudi navedbo snovi, ki pekovskemu izdelku spremeni barvo, značilno za moko (npr. praženi slad), ki je bila uporabljena in sicer ne glede na to, ali šteje snov za aditiv ali ne. Kruh in pekovsko pecivo mora biti označeno (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011 in Uredbo Komisije (ES) št. 1129/2011. Kruh in pekovsko pecivo mora biti primerno pečeno, z lepo zapečeno skorjo, ne zažgan. Okus in vonj morata biti prijetna in značilna za posamezen tip kruha oziroma za vrsto pekovskega peciva, prav tako mora biti primerna tekstura kruha oziroma pekovskega peciva. Kruh in pekovsko pecivo mora vsebovati le vrsto in količino posameznega aditiva v skladu z veljavnimi predpisi in Uredbo Komisije (ES) št. 1129/2011, ki navaja da se v kruh s sladom kot barvilo lahko dodajo tudi karameli. Uporaba drugih barvil pa ni dovoljena. Način pakiranja kruha in pekovskih izdelkov mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.6. SLADKO PECIVO

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Sladko pecivo mora biti označeno v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pakirano mora biti v ustrezni kartonski embalaži ali porcijsko v foliji. Pri označevanju sladkega peciva pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost sladkega peciva. V skladu s Pravilnikom o kakovosti sladkega peciva, mora označba sladkega peciva vsebovati tudi navedbo snovi, ki sladkemu pecivu spremeni barvo, značilno za moko (npr. praženi slad), ki je bila uporabljena, in sicer ne glede na to, ali šteje snov za aditiv ali ne. Sladko pecivo mora biti označeno (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št.1169/2011. Sladko pecivo mora biti narejeno iz moke različnih tipov, vode in soli. Kot dodatne sestavine so lahko tudi druga živila, ki jih opredeljujejo pravilniki. Sladko pecivo morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti sladkega peciva in zahtevami naročnika. Sladko pecivo mora vsebovati le vrsto in količino posameznega aditiva v skladu z veljavnimi predpisi. Konzervansi niso dovoljeni. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi. Naročnik je pri teži posameznih vrst izdelkov (zavitki – razni; pecivo iz listnatega testa, vlečenega testa ipd. navedel samo najpogostejšo težo izdelkov, vendar bo potreboval tudi izdelke z drugo gramaturo, zato mora ponudnik obvezno priložiti cenike tudi za izdelke z drugačno gramaturo, ki 76

jih ima v svojem programu in ni zajet v seznamu blaga, ter bi ga dobavitelj dobavljal pod enakimi pogoji.

2.7. KEKSI

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Naročnik želi pakiranje posamezne vrste keksa od 0,5 kg do 2 kg (naročanje in cena za kg). Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Keksi morajo biti označeni v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju keksov pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost keksov. V skladu s Pravilnikom o kakovosti keksov, mora označba keksov vsebovati tudi navedbo snovi, ki keksom spremenijo barvo, značilno za moko (npr. praženi slad), ki je bila uporabljena, in sicer ne glede na to, ali šteje snov za aditiv ali ne. Keksi morajo biti označeni (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Keksi morajo biti narejeni iz moke različnih tipov, vode in soli. Kot dodatne sestavine so lahko tudi druga živila, ki jih opredeljujejo pravilniki. Konzervansi niso dovoljeni. Keksi morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti keksov in zahtevami naročnika. Keksi morajo vsebovati le vrsto in količino posameznega aditiva v skladu z veljavnimi predpisi. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.8. MOKA, MLEVSKI IZDELKI IN RIŽ

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Naročnik zahteva pakiranje posameznega živila od 0,5 kg do 2 kg oziroma kot je razvidno iz popisa blaga. Videz, okus, barva in konsistenca morajo biti značilni za vrsto živila. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Mlevski izdelki ne smejo vsebovati živih ali mrtvih skladiščnih škodljivcev v katerikoli razvojni obliki, nečistoč živalskega izvora, nečistoč mineralnega izvora in ne več kot 0,5 % nečistoč rastlinskega izvora. Mlevski izdelki lahko vsebujejo največ 15 % vode. Barva in vonj morata biti značilni za vrsto žita. Oluščena žita morajo imeti značilno barvo, vonj in okus ter smejo vsebovati neoluščenih zrn in delov lusk, primesi tujega izvora, zrn drugih žit in poškodovanih zrn ter nečistoč živalskega izvora. Riž mora biti v skladu z vsemi predpisi in zahtevami naročnika. Riževa zrna morajo pri kuhanju enakomerno nabrekniti, obdržati svojo obliko, se ne smejo zlepiti ali razkuhati. Vonj in okus kuhanega riža morata biti značilna za vrsto in sorto in ne smeta vsebovati dodatnih tujih vonjev in okusov, lahko vsebujejo največ 15% vode. V primeru, da ponudnik v ponudbi ponudi riž blagovne znamke oz. trgovskega imena in kvaliteta ne ustreza zahtevam naročnika bo moral ponudnik na svoje stroške dobavljati drugo blago (drugo blagovno znamko oz. trgovinsko ime), ki bo ustrezalo zahtevam naročnika. Živila morajo biti označena v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju živil pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost testenin in jušnih zakuh. 77

Živila morajo biti označena (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU).Živila morajo biti I. kvalitete. Izdelki morajo biti obstojni pri sobni temperaturi in pakirani v ustrezni nepoškodovani embalaži. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi. 2.9. TESTENINE IN JUŠNE ZAKUHE

Testenine in jušne zakuhe morajo biti obstojne pri sobni temperaturi in pakirane v ustrezni nepoškodovani embalaži, ki mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Naročnik zahteva pakiranje posameznega živila od 0,5 kg do 5 kg. Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Testenine in jušne zakuhe morajo biti označene v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju testenin in jušnih zakuh pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost testenin in jušnih zakuh. Testenine in jušne zakuhe morajo biti označene (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU). Testenine in jušne zakuhe morajo biti narejene iz moke različnih tipov, vode in soli. Kot dodatne sestavine so lahko tudi druga živila, ki jih opredeljujejo pravilniki. Videz, okus, barva in konsistenca morajo biti značilni za posamezno vrsto testenine oziroma jušne zakuhe. Testenine in jušne zakuhe ne smejo biti polomljene oz. zdrobljene. Testenine in jušne zakuhe morajo pri kuhanju obdržati obliko, ne smejo se lepiti ali razkuhati. Po kuhanju morata biti vonj in okus značilna za kuhane testenine/jušne zakuhe, brez tujih priokusov in neznačilnih vonjev. Vsebnost vode naj bo manjša od 13,5 %. Testenine in jušne zakuhe morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti testenin in jušnih zakuh in zahtevami naročnika. Testenine in jušne zakuhe morajo vsebovati le vrsto in količino posameznega aditiva v skladu z veljavnimi predpisi. Konzervansi niso dovoljeni. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.10. KOSMIČI IN EKSTRUDIRANI IZDELKI

Kosmiči in ekstrudirani izdelki morajo biti obstojni pri sobni temperaturi in pakirani v ustrezni nepoškodovani embalaži, ki mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Kosmiči in ekstrudirani izdelki morajo biti označeni v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju kosmičev in ekstrudiranih izdelkov pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost testenin in jušnih zakuh. Kosmiči in ekstrudirani izdelki morajo biti označene (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU). Kosmiči in ekstrudirani izdelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti testenin in jušnih zakuh in zahtevami naročnika. Kosmiči in ekstrudirani izdelki morajo vsebovati le vrsto in količino posameznega aditiva v skladu z veljavnimi predpisi.

78

Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.11. ZAMRZNJENI IZDELKI IZ TESTA

Zamrznjeni izdelki morajo biti naglo globoko ohlajeni pri temperaturi pod -35°C, ustrezno pakirani in skladiščeni pri temperaturi pod -18°C. Transport zamrznjenih izdelkov do kupca se izvaja v namenskih vozilih, tako da se hladna veriga ne pretrga. Izdelki morajo imeti deklaracijo. Živila morajo biti I. kvalitete. Posamezni kosi morajo biti ločeni, brez znakov odmrzovanja in ponovnega zamrzovanja. Dobavljeni zamrznjeni izdelki morajo biti ob dobavi uporabni še najmanj tri mesece. Prepovedana sta barvanje in aromatiziranje izdelkov, prav tako niso dovoljeni konzervansi. Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Zamrznjena živila morajo biti označena v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju zamrznjenih živil pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost sadja in zelenjave. Označba živila mora vsebovati tudi podatke o poreklu živila oziroma poreklu surovin živila. Zamrznjena živila morajo biti označena (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.12. SVEŽE SADJE IN ZELENJAVA

Okvirne letne količine so navedene za obdobje treh mesecev, vendar je vrsta naročil posameznih artiklov v veliki meri sezonsko pogojena in se spreminja glede na sezono. Skladiščenje, hramba pri ponudniku ter prevoz do naročnika, vseh živil iz zgoraj navedenega sklopa, morajo zagotavljati ohranitev kakovosti in higienske neoporečnosti. Živila iz zgoraj navedenega sklopa mora biti deklarirano skladno s pravilniki. Ustrezna deklaracijska nalepka mora biti nalepljena na vsaki embalažni enoti. Sveže sadje mora biti sveže, nepoškodovano in zdravo, brez gnilobe ali poškodb. Biti mora čisto, brez primesi (brez vsake vidne tuje snovi), suho (brez zunanje vlage) in brez tujega vonja in okusa. Prav tako mora biti brez škodljivcev in poškodb, ki bi jih povzročili škodljivci. Sadje naj bo ustrezno razvito in zrelo ter primerno za porabo brez dozorevanja. Vsebovati ne sme več ostankov sredstev za varstvo rastlin, kot je dovoljeno s pravilniki. Sadje mora ustrezati vsem zahtevam razreda I oz. razreda II, ki so opredeljene s predpisi. V vsaki enoti pakiranja razreda I (razreda II) je lahko največ 10 % sadja, ki ne izpolnjujejo zahtev za razred I, vendar izpolnjujejo zahteve za razred II oz. so v mejah dovoljenih odmikov za razred II, pri čemer napake ne smejo vplivati na senzorično ustreznost. Teža posameznih sadežev mora biti ustrezna kategoriji porcijskega sadja (praviloma 50-100 g), banane 150 g. V isti pošiljki mora biti samo sadje istega porekla in sorte. Vidni del vsebine vsake enote pakiranja mora biti reprezentativen za celotno vsebino.

79

Sveža zelenjava mora biti sveža, nepoškodovana in zdrava, brez gnilobe ali poškodb. Biti mora čista, brez primesi (brez vidnih tujih snovi), suha (brez zunanje vlage), brez tujega vonja in okusa ter brez vidnih znakov odganjanja. Prav tako mora biti brez škodljivcev in poškodb, ki bi jih povzročili le ti, ter brez poškodb od zmrzali ali sonca. Zelenjava naj bo ustrezno razvita in zrela ter primerna za porabo brez dozorevanja. Vsebovati ne sme več ostankov sredstev za varstvo rastlin, kot je dovoljeno s pravilniki. V istem pakiranju se zahteva izenačenost po poreklu, sorti ali komercialnem tipu, kakovosti, barvi in velikosti znotraj razreda I (oz. razreda II); do 10 % zelenjave deklarirane kot razred I lahko ustreza zahtevam za razred II in do 10 % zelenjave razreda II je lahko izven zahtev, pri čemer napake ne smejo vplivati na senzorično ustreznost. Označba sadja in zelenjave mora vsebovati tudi podatke o poreklu sadja in zelenjave. Sveže sadje in zelenjava mora biti označeno (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Za označevanje predpakiranega sadja in zelenjave morajo biti upoštevani splošni predpisi, ki urejajo označevanje živil in predpisi, ki urejajo posamezne vrste živil. Pri označevanju predpakiranega sadja s prehranskimi in zdravstvenimi trditvami pa je treba upoštevati tudi Uredbo (ES) št. 1924/2006 in Uredbo (EU) št. 432/2012 o seznamu o dovoljenih zdravstvenih trditvah za živila. Kislo zelje in kisla repa. Kisanje mora biti biološko. Izdelek mora biti dobre kakovosti, enakomerno narezan, čist in svež, brez primesi in konzervansov, značilnega vonja in okusa, brez tujih vonjev in priokusov ter v večini slovenskega porekla. Dobavljenim živilom ob dostavi ne sme preteči več kot prva tretjina njihovega uporabnega roka. Rok uporabnosti in poreklo živila morata biti razvidna iz deklaracije oziroma iz priložene dobavnice. Prepovedana je genetska spremenjenost sadja in zelenjave. V primeru, da naročnik ob prevzemu ugotovi, da večja količina posameznega svežega sadja in zelenjave (več kot 10 %) ni ustrezne kvalitete in ne ustreza zahtevam naročnika določenim v razpisni dokumentaciji ter je dobavitelj ne more zamenjati v reklamacijskem roku (najkasneje v 3 urah), ga zavrne. Naročnik lahko zavrnjeno vrsto sadja in zelenjave na stroške ponudnika urgentno nabavi pri drugih ponudnikih. O vrednosti urgentnega nakupa naročnik obvesti dobavitelja svežega sadja in zelenjave, ki mora za višino stroškov urgentne nabave naročniku priznati dobropis. V primeru, da mora naročnik sveže sadje in zelenjavo, na naveden način urgentno nabaviti več kot dvakrat v obdobju, za katerega je izbran dobavitelj, naročnik lahko vnovči menico za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti. Zaželeno je, da je v ponudbi čim več sadja slovenskega izvora in da se glede na letne časa zagotavlja največ sezonskega sadja in zelenjave. Naročnik bo naročal sadje in zelenjavo po kilogramih ali kosovno, odvisno od vsakokratnih potreb.

2.13. SUHO SADJE, STROČNICE IN OREŠČKI

Suho sadje in oreščki mora biti označeno v skladu s Pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s Pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Skladiščenje, hramba pri ponudniku ter prevoz do naročnika, morajo zagotavljati ohranitev kakovosti in higienske neoporečnosti. Pri označevanju suhega sadja in oreščkov pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost suhega sadja in oreščkov. Ustrezna oznaka mora biti nalepljena na vsaki enoti pakiranja. V isti pošiljki mora biti samo suho sadje in oreščki istega porekla in sorte. Vidni del vsebine vsake enote pakiranja mora biti reprezentativen za celotno vsebino. 80

Označba živila mora vsebovati tudi podatke o poreklu živila. Suho sadje in oreščki morajo biti označeni (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Za označevanje predpakiranega suhega sadja in oreščkov morajo biti upoštevani splošni predpisi, ki urejajo označevanje živil in predpisi, ki urejajo posamezne vrste živil. Pri označevanju predpakiranega suhega sadja in oreščkov s prehranskimi in zdravstvenimi trditvami pa je treba upoštevati tudi Uredbo (ES) št. 1924/2006 in Uredbo (EU) št. 432/2012 o seznamu o dovoljenih zdravstvenih trditvah za živila. Suho sadje in stročnice morajo biti pakirani v ustrezni embalaži, ki zagotavlja popolno ohranitev kakovosti; na njej mora biti razviden tisti, ki je izdelek pakiral in trgovec, ter poreklo izdelka. Suho sadje in oreščki morajo biti nepoškodovani in zdravi. Suho sadje in oreščki, ki so zaradi kvarjenja neprimerni za uživanje, se izločijo. Suho sadje in oreščki morajo biti čisti, brez vsake vidne tuje snovi, suhi oziroma brez odvečne zunanje vlage in brez tujega vonja oziroma okusa. Suho sadje in oreščki morajo biti brez škodljivcev in brez poškodb, ki bi jih na mesu povzročili škodljivci. Prepovedana je vsaka genska spremenjenost suhega sadja in oreščkov. Suho sadje in oreščki morajo ustrezati vsem določbam tržnih standardov. Suho sadje in oreščki morajo ustrezati tudi zahtevam po razvrščanju v razred ekstra, razred I, razred II. Orehi morajo biti čisti, brez delčkov lupine ali drugih primesi, značilnega vonja, okusa in izgleda, ter brez plesni in gnilobe. Prepovedano je mešanje jedrc različnih letin. Orehi v nobenem primeru ne smejo biti starejši od dveh let. Suhi krhlji morajo biti narezani na rezine, izdelani iz zrelega sadja, brez vidnih poškodb škodljivcev, brez plesni in znakov fermentacije ter brez vidne zunanje vlage, tujega priokusa in vonja. Ne smejo biti presušeni, vsebnost vlage je lahko največ do 22 %, brez konzervansov. Suhe marelice morajo biti cele ali razpolovljene, sušene iz zrelih sadežev, čvrste, brez znakov gnilobe, brez vidnih poškodb škodljivcev, brez plesni in znakov fermentacije. Brez konzervansov (ne žveplane). Stročnice morajo biti nepoškodovane in zdrave, brez gnilobe in poškodb, brez tujih primesi, okusa in vonja, biti morajo suhe (brez zunanje vlage). Prav tako morajo biti brez škodljivcev in poškodb, ki bi jih povzročali le ti, ter brez poškodb od zmrzali ali sonca. Stročnice ne smejo vsebovati več ostankov sredstev za varstvo rastlin, kot je dovoljeno s pravilniki. Izpolnjevati morajo zahteve za razred ekstra – odlična kakovost, značilna oblika, razvitost in obarvanost za sorto in tip sorte. V istem pakiranju mora biti izenačeno poreklo, sorta ali komercialni tip ter kakovost in velikost posameznega živila.

2.14. ZAMRZNJENA ZELENJAVA IN SADJE

Zamrznjeni izdelki morajo biti naglo globoko ohlajeni pri temperaturi pod -35°C, ustrezno pakirani in skladiščeni pri temperaturi pod -18°C. Transport zamrznjenih izdelkov do kupca se izvaja v namenskih vozilih, tako da se hladna veriga ne pretrga. Izdelki morajo imeti deklaracijo. Živila morajo biti I. kvalitete. Posamezni kosi morajo biti ločeni, brez znakov odmrzovanja in ponovnega zamrzovanja. Zelenjava in sadje, ki se uporablja za predelavo v razne izdelke, mora biti tehnološko zrela, sveža, zdrava, brez tujih primesi in brez tujega okusa in vonja. Pri predelavi se smejo uporabljati samo tisti aditivi in v količinah, ki jih dovoljuje pravilnik. Prepovedana sta barvanje in aromatiziranje izdelkov, prav tako niso dovoljeni konzervansi. Izpolnjeni morajo biti vsi pogoji o higienski neoporečnosti živil.

81

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi.

82

Zamrznjeno sadje in zelenjava mora biti označeno v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju zamrznjenega sadja in zelenjave pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost sadja in zelenjave. Označba živila mora vsebovati tudi podatke o poreklu živila oziroma poreklu surovin živila. Zamrznjeno sadje in zelenjave mora biti označeno (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011.

2.15. KONZERVIRANO SADJE IN ZELENJAVA

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Če so izdelki pakirani v pločevinke, morajo biti le te nepoškodovane, brez sledi rje, nabreklosti ali drugih poškodb. Konzervirana živila morajo biti označena v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju konzerviranih živil pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost konzerviranih živil. Konzervirana živila morajo biti označena (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Izdelki morajo imeti ustrezno deklaracijo. Živila morajo biti I. kvalitete. Dobavljeni izdelki morajo ob dobavi uporabni najmanj še eno leto. Prepovedana sta barvanje in aromatiziranje izdelkov, konzervansi in umetna sladila niso dovoljeni. Uporabljeni smejo biti samo tisti aditivi, ki jih dovoljujejo pravilniki. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.16. SADNI SOKOVI IN SIRUPI

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Izdelki morajo imeti ustrezno deklaracijo. Živila morajo biti I. kvalitete. Izdelkom je dovoljeno dodajanje vitaminov in mineralov v skladu s predpisom. Sadni sokovi morajo biti označeni v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju sadnih sokov pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost sadnih sirupov. Sadni sokovi morajo biti označeni (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011 Sadni sok je izdelek, ki lahko fermentira, a ni fermentiran, pridobljen iz ene ali več vrst zdravih in zrelih sadežev, svežih ali zamrznjenih, in ima barvo, aromo in okus, značilne za sok sadja, iz katerega je pridobljen. Sadni sokovi s 100 % sadnim deležem morajo biti pasterizirani. Konzervansi, sladkor, med in umetna sladila ne smejo biti dodani. Sadni nektar je izdelek, ki lahko fermentira, a ni fermentiran, pridobljen z dodatkom vode, sladkorjev in/ali medu. Dovoljen je dodatek do 20 % sladkorjev in/ali medu glede na skupno maso končnega izdelka, je brez dodanih umetnih sladil. 83

Dobavitelj za sklop: Sadni sokovi mora zagotoviti dobavo naročenih artiklov v nepovratni embalaži oziroma embalaži, ki je ustrezna uporabi izdelkov v vrtcu (embalaža ne sme biti steklena, razen za morebitno dobavo artiklov, ki skladno z naročilom ne bodo namenjeni prehrani otrok). Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.17. OSTALO PREHRAMBENO BLAGO

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Živila morajo biti označena v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju živil pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost živil. Živila morajo biti označena (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Živila morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti živil in zahtevami naročnika. Pri proizvodnji živil se lahko glede na tehnološko upravičenost uporabljajo aditivi v skladu s predpisom, ki ureja aditive. Živila morajo biti I. kvalitete. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi. Čaji morajo biti v filter vrečkah kot je zahtevano v obrazcu ponudbe in ne v razsutem stanju. Pri proizvodnji čajev se lahko glede na tehnološko upravičenost uporabljajo aditivi v skladu s predpisom, ki ureja aditive in čistost aditivov v živilih ter arome v skladu s predpisom, ki ureja arome. Embalaža in prevoz morajo biti v skladu z veljavnimi pravilniki. Sadni čaj je izdelek, pripravljen iz posušenega sadja, iz katerega se s poparjenem, prevretjem ali namakanjem dobi čajni napitek. Kot sadni čaj se lahko označi tudi čaj, ki vsebuje mešanico surovin, če le-ta vsebuje najmanj 50 % sadnega deleža. Kot zeliščni čaj se lahko označi tudi čaj, ki vsebuje mešanico surovin, če le-ta vsebuje najmanj 50 % rastlinskih zelišč. Zeliščni čaj je izdelek, pripravljen iz posušenih cvetov, listov, nadzemnih delov, korenin, plodov, sadežev, semen in drugih delov rastlinskih surovin ali iz mešanice teh surovin, iz katerih se s poparjenem, pregretjem ali namakanjem dobi čajni napitek. Zeliščni čaj se lahko pripravi iz suhega sadja, šipka, zelenjave, robidovega listja, jagodovega listja, bezgovega cvetja in drugih primernih rastlin ali iz mešanice teh surovin. Začimbe morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti začimb in zahtevami naročnika. Začimbe morajo imeti ustrezno vsebnost eteričnih olj in vode ter bistven okus in aromo. Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Živila morajo biti I. kvalitete. Margarine, masti in olja morajo biti označena v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju margarine, masti in olj pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost margarine, masti in olj. Margarine, masti in olja morajo biti označena (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011.

84

Jedilna rastlinska olja so živila, ki so sestavljena iz gliceridov maščobnih kislin, pridobljenih izključno iz rastlin. Vsebujejo lahko tudi manjše količine drugih maščob, ki so naravno prisotne v maščobi oziroma olju. Izdelkom se lahko dodajajo aditivi v skladu s predpisi. Konzervansi niso dovoljeni. Glede kakovosti morajo biti jedilna rafinirana rastlinska olja brez tujega in žarkega vonja in okusa. Jedilna nerafinirana in jedilna hladno stiskana rastlinska olja morajo glede kakovosti izpolnjevati naslednje pogoje: imajo značilno barvo, okus in vonj, značilna za to olje, brez tujega in žarkega vonja. Naj ne vsebujejo več kot 0,05 % nečistoč ter naj vsebujejo največ 0,4 % vlage in hlapnih snovi. Margarina je mešanica masti in olj živalskega ali rastlinskega izvora ter vsebuje dovoljene aditive in dodatke v skladu s pravilnikom. Ne vsebuje več kot 3 % mlečnih maščob in ne več kot 90 % maščob. Imeti mora značilno barvo, vonj in okus, biti mora brez tujega ali žarkega vonja in okusa. Margarina z manj maščob in margarina z malo maščob sta izdelka, ki vsebujeta delež maščob, kot je določeno s pravilnikom. Delež trans nenasičenih maščobnih kisline ne sme preseči mejne vrednosti 1 %. Vsi ostali izdelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika. Hranjeni morajo biti na način, da se ohrani njihova kvaliteta. Glede na vrsto izdelka morajo biti ustrezne barve, arome in okusa, ki je značilen za posamezni izdelek.

2.18. DIETNA ŽIVILA

Način pakiranja mora biti za vsako živilo v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako živilo v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Dietni izdelki morajo biti označeni v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju dietnih živil pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost živil. Dietna živila morajo biti označena (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Dietni izdelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti živil in zahtevami naročnika. Pri proizvodnji dietnih izdelkov se lahko glede na tehnološko upravičenost uporabljajo aditivi v skladu s predpisom, ki ureja aditive. Dietni izdelki morajo biti I. kvalitete. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi.

2.19. EKOLOŠKA ŽIVILA

Ekološka živila in izdelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in zahtevami naročnika. Ustrezati morajo opisu navedenemu pri posameznem živilu v obrazcih predračuna. Ekološka pridelava je kontrolirana pridelava in certificiranje pridelkov daje potrošnikom zagotovilo, da proizvodi ustrezajo višjim standardom kakovosti. Kmetijske pridelke oziroma živila, ki se tržijo v Sloveniji, se mora označevati z enotno označbo ››ekološki‹‹ in to le potem, ko je bil kmetijski pridelek oziroma živilo pridelano oziroma predelano v skladu s Pravilnikom o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni list RS, št. 8/14, 128/06, 21/07 in 37/07), Uredbo 834/2007/ES in Uredbo 889/2008/ES. Poleg označbe »ekološki« se lahko uporabljajo tudi okrajšave kot sta »bio« in »eko«. Pri označevanju kmetijskih pridelkov oziroma živil je obvezna tudi uporaba evropskega logotipa.

85

Ekološka živila in kmetijski pridelki so lahko označeni še dodatno z nacionalnim zaščitnim znakom v skladu s predpisom o zaščitnem znaku za označevanje kmetijskih pridelkov oz. živil. Če se nek proizvod označuje kot »ekološki«, mora biti za tak proizvod izdan certifikat. Certifikat izda organizacija za kontrolo in certificiranje ekološke pridelave, ki je pooblaščena, da opravlja kontrolo ekološke pridelave in predelave oziroma ekoloških proizvodov. V Sloveniji so s strani Ministrstva za kmetijstvo on okolje pooblaščene tri organizacije za kontrolo in certificiranje in sicer: Bureau Veritas d.o.o., Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru in Inštitut KON-CERT. Uradni zaščitni znak Kmetijski pridelek lahko nosi oznako ekološki, če:

– je bil pridelan brez uporabe gensko spremenjenih organizmov; – ni bil podvržen ionizirajočemu sevanju; – je bil pridelan brez uporabe sintetičnih snovi za pospeševanje ali zaviranje rasti rastlin

oziroma živali (npr. rastni regulatorji, hormoni). Uradni znak EU Živilo lahko nosi oznako ekološki, če:

– je pridelano brez uporabe gensko spremenjenih organizmov; – živilo oziroma njegove sestavine niso bile podvržene ionizirajočemu sevanju; – živilo vsebuje najmanj 95 % sestavin kmetijskega izvora iz ekoloških kmetijskih pridelkov

oziroma živil in le tiste preostale surovine in pomožna tehnološka sredstva (5 %), ki so dovoljena v skladu s predpisi o ekološki pridelavi in predelavi (dovoljena je uporaba okrog 45 aditivov, kar je približno 10 % vseh, ki so dovoljeni pri konvencionalni predelavi); kvasi, sol in dodana voda niso zajeti v tem izračunu.

Živila ekološke pridelave morajo biti deklarirana v skladno s pravilniki. Ustrezna deklaracijska nalepka mora biti nalepljena na vsaki embalažni enoti. Kontrolo ekološke pridelave oziroma predelave opravljajo organizacije za kontrolo, ki izpolnjujejo tehnične, administrativne in organizacijske pogoje, ki jih predpiše minister. Ponudnik bo moral na zahtevo naročnika predložiti kopijo certifikata o kontrolirani ekološki pridelavi za vsak posamezen sklop, izdelek oz. živilo in tudi morebitno dokumentacijo o pridobitvi dodatne blagovne znamke. Dostava ekoloških kmetijskih pridelkov oziroma ekoloških živil je dovoljena le v embalaži ali v zabojnikih, ki so zaprti tako, da njihove vsebine ni mogoče zamenjati. Vsa živila morajo biti embalirana in označena v skladu z veljavnimi predpisi s področja kontrolirane ekološke pridelave. Pri predelavi ni dovoljeno uporabljati snovi in tehnik, ki bi povrnile lastnosti, izgubljene med predelavo in skladiščenjem ekološke hrane, popravile posledice zaradi malomarnosti pri predelavi teh proizvodov ali bi lahko bile zavajajoče glede prave narave izdelka. Prevoz mora biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi in opravljen na način, da je živilo zaščiteno pred zunanjimi vplivi. Način pakiranja mora biti za vsako ekološko živilo ali kmetijski pridelek v skladu z zahtevami naročnika navedenimi pri opisu posameznega živila v obrazcu »Predračun« in vsemi veljavnimi predpisi. Embalaža mora biti za vsako ekološko živilo ali kmetijski pridelek v skladu z vsemi veljavnimi predpisi. Ekološko živilo ali kmetijski pridelek mora biti označen v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju predpakiranih živil oziroma v skladu s pravilnikom o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana. Pri označevanju ekoloških živil in kmetijskih pridelkov pa morajo biti upoštevani tudi drugi predpisi, zlasti tisti, ki urejajo zdravstveno ustreznost živil in kakovost ekoloških živil in kmetijskih pridelkov, pridelanih na ekološki način.

86

Ekološko živilo ali kmetijski pridelek mora biti označen (od 13. 12. 2014) tudi skladno z Uredbo (EU) št. 1169/2011. Ekološka živila in kmetijski pridelki morajo biti v skladu z vsemi veljavnimi predpisi glede zdravstvene ustreznosti živil, ter kakovosti ekoloških živil in zahtevami naročnika. Sistem ekološkega kmetovanja ne pomeni samo tehnologije, ki deluje na podlagi naravnih znamenitosti, temveč tudi stalno dosledno kontrolo pridelave in predelave teh pridelkov oz. živil, kar daje potrošnikom zagotovilo, da proizvodi ustrezajo višjim standardom kakovosti. Pri predelavi ni dovoljeno uporabljati snovi in tehnik, ki bi povrnile lastnosti, izgubljene med predelavo in skladiščenjem ekološke hrane, popravile posledice zaradi malomarnosti pri predelavi teh proizvodov ali bi lahko bile zavajajoče glede prave narave izdelka. Pri proizvodnji ekoloških izdelkov se lahko glede na tehnološko upravičenost uporabljajo aditivi v skladu s predpisom, ki ureja aditive za ekološka živila.

2.20. ŽIVILA IZ INTEGRIRANE PRIDELAVE

Integrirana pridelava je naravi prijazen način pridelave, kjer se z uporabo naravnih virov in mehanizmov, ki zmanjšujejo negativne vplive kmetovanja na okolje in zdravje ljudi, prideluje kakovostna in zdrava hrana. To je kontrolirana pridelava in certificiranje pridelkov, kar daje potrošnikom zagotovilo, da proizvodi ustrezajo višjim standardom kakovosti. Tehnologija pridelave, postopki kontrole in način označevanja so določeni v Pravilnikih o integrirani pridelavi in vsakoletnih Tehnoloških navodilih za integrirano pridelavo, ki jih izda ministrstvo pristojno za prehrano. Ministrstvo tudi imenuje organizacije za kontrolo in certificiranje, ki skrbijo za stalno kontrolo pridelave ter izdajajo certifikate v skladu s predpisi. Nadzor nad delovanjem organizacije za kontrolo in certificiranje izvaja Inšpektorat za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Kmetijske pridelke oz. živila se lahko na kmetijskem trgu v Sloveniji označuje z enotno označbo »integrirani« (uradni državni znak) vendar šele, ko je bil kmetijski pridelek oziroma živilo pridelano v skladu s Pravilniki o integrirani pridelavi in Tehnološkimi navodili za integrirano pridelavo ter je zanj imenovana organizacija za kontrolo in certificiranje izdala certifikat. Poleg uradnega državnega znaka so lahko integrirani kmetijskimi pridelki in živila označeni tudi z dodatnimi blagovnimi znamkami. Živila integrirane pridelave morajo biti deklarirana skladno s pravilniki. Ustrezna deklaracijska nalepka mora biti nalepljena na vsaki embalažni enoti. Naročnik lahko zahteva vpogled v koledar agrotehničnih ukrepov ali zahteva ustrezno dokumentacijo, ki dokazuje način pridelave. Ponudnik mora v svoji ponudbi predložiti kopijo certifikata o kontrolirani integrirani pridelavi za vsako posamezno podskupino in tudi morebitno dokumentacijo o pridobitvi dodatne blagovne znamke.

87

· web viewizobraževalnih ustanovah (kakovostne zahteve). ponudnik vsa živila dobavlja v...

Documents