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2016

Au bord de la mer Baltique : Gdansk, Sopot et Gdynia

Conurbation : mot formé à partir de deux élé-ments latins, cum, qui signifie avec, et urbs (ouurbis) qui signifie ville. C'est donc un “ensemblede villes”

En juillet 1980, près de 170 grèves éclatenten Pologne suite à l'augmentation massivedes prix qu'avait décidée Gierek. Le 13août, Anna Walentynowicz, une syndicalisteest licenciée du chantier naval Lénine deGdansk. Le lendemain, dès 5 heures dumatin, quelques jeunes gens distribuent destracts en ville. A l'intérieur du chantiernaval, trois ouvriers d'une vingtaine d'annéessortent des vestiaires avec des banderolesqui appellent à la grève. Ils parcourent lesallées du chantier, bientôt suivis par descentaines d'ouvriers parmi les 16000 quecompte à l'époque cette entreprise phare dela Pologne populaire qui construit des ba-teaux destinés à l'URSS. Un peu plus tard,un certain Lech Walesa, un électricien detrente-six ans, s'introduit dans ce chantierdont il avait été licencié quelques annéesauparavant.A peine la grève eut-elle commencé auchantier Lénine et à Gdynia, où un seulouvrier, tout juste embauché, avait lancé lemouvement et pris le contrôle de l'entreprise,que plusieurs régiments furent mis en étatd'alerte et les téléphones coupés entreGdansk et le reste du pays. Le Bureau poli-tique, réuni le jour même, demanda au pre-mier secrétaire, Edward Gierek, de revenirà Varsovie. La grève s'étendait rapidementsur la côte. On décida d'accepter de fortesaugmentations de salaire, la réintégrationdes ouvriers licenciés et d’accepter les syn-dicats libres au chantier de Gdansk. Le 16août, Lech Walesa annonce que la grève aatteint ses objectifs et qu'elle est terminée.Les ouvriers commencent à quitter en massele chantier (on leur a promis l'impunités'ils cessaient le jour même l'occupation). Une conductrice de tramway, qui a déclenchéune grève dans les transports en commun àGdansk, se rue sur Lech Walesa en hurlant :"Vous nous avez vendus. Maintenant, ilsvont nous écraser comme des punaises”.Consternation, hésitation ! Walesa demandeconseil à Bogdan Borusewicz, l'homme quien coulisse a préparé la grève, mais luiaussi est désemparé. Tout se joue à CE moment. Walesa reprendson micro et lance : “Nous continuerons lagrève, par SOLIDARITE !”.

Triville est une conurbationde troisvilles aubord de la mer Baltique :

Gdansk, Sopot et Gdynia

Triville est une conurbationde troisvilles aubord de la mer Baltique :

Gdansk, Sopot et Gdynia

SopotNotre visite dans cette partie de la Po-méranie commence par Sopot qui signifiesource (?) et est connue comme stationbalnéaire et thermale.Son histoire commence au VIIème siècleavec la construction d'une forteresse quioffre la possibilité de commercer avecles régions situées plus au sud. Elle seraintégrée à la Pologne vers la moitié du15ème siècle. C'est au 16ème sièclequ'elle devient la ville d'eau qui fera saréputation et conduira à la constructiond'habitations par des familles aisées ounobles. On nous dit que le Roi Jean IICasimir y aurait résidé.

C'est au 19ème siècle que s'ouvre le pre-mier bain public qui sera suivi par un sa-natorium et la construction d'une jetée.

Mais c'est l’ouverture de la ligne dechemin de fer qui va favoriser ledévelopement de la station balnéairela plus prisée du début du 20ème,entre autres par le Kaiser GuillaumeII et l'aristocratie de Berlin et deVarsovie. La ville prospère et onpeut encore admirer les maisons destyle art déco et l'établissement debain près de la plage. Elle se doteégalement du Kasino-hôtel qui estdevenu le Grand Hôtel un des plusluxueux de la région où de nom-breuses personnalités ont séjourné(Omar Shariff, Hitler, le Général deGaulle...). Il se raconte que le Gé-néral, lors de son passage dans laville, a trouvé le lit trop petit et s'enest fait livrer un à sa taille. Unesuite porte encore son nom dans cesplendide établissement.

A cette époque la jetée (the Monte Casinoou The Pier) est la plus longue d'Europe.Avec ses 512 mètres actuels, c'est un vé-ritable plaisir de s'y balader. Vous admi-rerez la magnifique plage de sable et lavue sur la mer.

Dans la rue piétonnière principale, on nepeut que s'étonner de cette maison tordue,construite en 2004 avec les plans des ar-chitectes Szotynski et Zaleski inspirésdes dessins de Jan Marcin Szancer et PerDahlberg.

De nombreuses petites échoppes de sou-venirs mais surtout de bijoux en ambresont installées près de l'entrée du Pier.Nous avons aussi découvert un restauranttypique, le Bulaj, dont le chef et proprié-


taire, Artur Moroz, est considéré commeun des meilleur de sa profession en Po-logne. L'endroit est sympathique et confor-table, on s'y sent comme chez soi. Lemenu favorise lesplats traditionnels.Vous y trouverez ducanard et du lièvremais aussi des pré-parations à base depoisson de mer oud'eau douce dans les-quels la maison sespécialise.

L'ambre

L'ambre a toujoursexercé une fascina-tion sur les hommesde par sa couleur oules pouvoirs qu'on luioctroyait. C'est surune plage près de

Gdansk que nous allons le découvrir.Nous et certainement d'autres onttoujours crus à tort que cette pierreétait régurgitée par des mammifères

marins. Nous avonsappris qu'en fait ils'agit d'une résine fos-sile de conifère deplus d'un milliond'années qui s'est so-lidifiée pour devenirune pierre qui pour-rait être aparentée àune gemme semi pré-cieuse.Au cours de sa trans-formation, elle peutavoir piégé des in-sectes qu'on appelledes inclusions. Sacouleur va du jaune

en passant par des nuances allant jusqu'aunoir. Elle doit être polie pour lui donnerle plus bel aspect.On nous dit qu'elle porte bonheur etdonne de la force et du courage.Après de fortes marées on peut la trouversur les plages de la Baltique. Il y a bienentendu des pêcheurs spécialisés dans la“ceuillette” de l'ambre car il s'agit souventde gisements marin.De nombreuses boutiques, dans une desplus belles rue de Gdansk, la rue Mariacka,proposent des bijoux mais aussi des sta-tuettes, horloges et autres en ambre polioù les artistes ont mis tout leur savoirfaire.


SolidarnoscEn arrivant sur le site, le monument dédiéaux ouvriers du chantier naval Lenine sedresse sur la vaste esplanade comme letémoin des travailleurs tombés en 1970pour la défense de leurs droits. Il a étéconstruit par leurs collègues afin quepersonne n'oublie leur grève sanglante

menée par Lech Walesa, à la tête du pre-mier syndicat contre le régime commu-niste. Le 31 août 1980 l'accord signéentre le comité de grève et le gouverne-ment de l'époque contribuera à la chutedu communisme en Europe. Il ne fautpas oublier que la grève qui était locales'est étendue à tout le pays par solidaritéd'où le nom Solidarnosc.L'histoire de cette période agitée est re-présentée dans le bâtiment du CES àl'emplacement où étaient implantés les

chantiers navals. Le centre a ouvert sesportes en 2014. Les visiteurs se glissentdans le déroulement de l'époque grâce àune riche collection d'objets et archives(une bibliothèque très imporante accueille

les chercheurs). L'expo-sition permanente permetaux visiteurs de bien serendre compte de cequ'étaient la vie sur unchantier naval en 1970par des photos, des vê-tements, des journaux,des équipements, etc. Onne peut rester insensibleà la souffrance et au com-bat du monde ouvrier enparcourant les nom-breuses salles de ce bâ-timent.

Le portail du chantiernaval n°2, devant le bâ-timent est le témoin decette période tourmentée,il est constament fleuriafin que personne nel’oublie.


Mais entrons dans cette ville mythique etdécouvrons ensemble son histoire.Comme les Rois de Pologne, nous em-pruntons la voie royale, au centre de lacité, par la porte verte, le long de la rivièreMotlawa, et sommes immédiatement sousle charme de ses vieilles demeures avecperrons qui ont été reconstruites à l'iden-tique.

La belle façade de la maison dorée de1609 ne peut passer inaperçue avec sesfrises réalisées entre 1609 et 1618 parl'artiste de Rostok, Johann Voigt. Ellessont séparées, au niveau de chaque cor-niche, par quatre bustes, dont ceux desrois polonais Ladislas Jagellon et SigismondIII Vasa, tandis qu'au sommet, le haut dela balustrade est surmonté par les statuesde personnages antiques : Cléopâtre, OE-dipe, Achille et Antigone.Tout près de cette dernière vous visiterezle musée historique dans l'Hôtel de villede style gothique et Renaissance surmontéd'un beffroi. A son sommet la statue doréedu roi Sigismond Auguste domine la placedu marché qui était la scène des spectacleset festivités à l'époque. On ne peut manquerl'imposante fontaine de Neptune du 17èmesiècle.

Dans la rue Piwna, le Grand Arsenal, unédifice Renaissance fut construit au débutdu 17ème. Un puit en-dessous de la statue

de Minerve servait de dépot de munitionset a été utilisé jusqu'au 19ème. Actuellementil accueille l'Accadémie des beaux-arts.Nous avons déjà mentionné la rue Mariackadans la partie consacrée à l'ambre maisnous nous devons d'y revenir. Elle estpour nous la plus originale et belle decette jolie ville avec ses gargouilles, lesboutiques d'ambre et ses façades. Unendroit incontournable.

La Basilique Notre-Dame construite de1343 à 1502 en brique rouge témoigne dela richesse de l'époque avec sur le maître-autel un triptyque représentant le Cou-


GdanskMalgré le peu de temps que nous y avons passé nousavons été émerveillés par cette ville qui a été réduite encendres pendant la seconde guerre et qui grâce à sa re-construction peut aujourd'hui témoigner des trésorsde sa richesse au 16ème et 17ème siècle.


Poraj Palac

Ce palais, entouré d’un parc de 8 hectares composé de trois étangs etune île, est encore imprégné d’histoire, car avant la seconde guerremondiale il abritait un institut de recherche sur la tourbe et sesnombreuses possibilités d’utilisation.

Il se situe dans la zone tampon du parc nationalSlowinski, célèbre pour ses plages de sable, ses lacs et

surtout ses dunes mobiles, d’une part et la zone Natura 2000 de l’autre.Le restaurant vous permettra de découvrir les plats typiques traditionnelsde la cuisine polonaise simple et savoureuse, des patisseries faitesmaison, des crêpes mais aussi les saucisses et la charcuterie régionaleaccompagnés de musique et servis suivant un rituel digne d’un palais.Les propriétaire ont également comme passion leur jardin où l’on peutfaire de nombreuses découvertes artistiques.Ce cadre merveilleux fait également office d’hôtel où il impératif deréserver surtout en été.

www.palacporaj.pl

Restaurant, Ciekocinko Palace

En entrant dans l’hôtel, nouspénétrons dans un vrais palaisoù la vie des nobles habitantsa laissé une trace indéniablede luxe. Dans le salon trèscosy nous avons l’impressionque nous étions attendus etque nos hôtes n’allaient pastarder à se joindre à nous.

Mais s’est la salle à manger qui retienttoute notre attention. Un piano àqueue trône au milieu de la piècemeublée à l’ancienne avec les tablesgarnies de porcelaine blanche, d’ar-genterie et de fleurs fraîchement cou-pées. Le service est orchestré avecune rigueur parfaite. Le but du Chefn’est pas de servir du “folklore surl’assiette”. Il est continuellement à la recherche des racines culinairesen combinant des ingrédients simples et régionaux avec un goût et unraffinement digne de grandes maisons. Personnes ne peut être insensibleau charme de ce très bel endroit.

www.palacciekocinko.pl

ronnement de la Vierge. Une horloge astronomiquede 1460 de 14m de haut nous étonne par la précisionet le détail qui y sont repris.

Gdansk mérite certainement plus de temps que celuiqui nous était imparti et nous avons là une très bonneraison d'y retrouner et de prendre le temps pour unevisite plus en détail.

Slowinski National Park

Avant d’arriver aux célèbres dunes unpetit train électrique vous fera traverserla pinède qui sert de refuge à un grandnombre d’animaux et d’oiseaux. On peutainsi y rencontrer des espèces rares tellesque l’aigle à queue blanche, le grand ducet de nombreux oiseaux aquatiques.

L’arrivée près de ces dunes majestueusesest à couper le souffle par leur grandeuret le silence qui y règne.

C’est l’un des 23 parcs nationaux et l’undes 2 situés le long de la mer en Pologne.

Il est composé de dunes de sable mouvantqui en se déplaçant poussé par le ventdécouvre des souches d’arbres morts ves-tiges de la forêt fossilisée qui recouvraitle paysage autrefois. Le panorama se mo-difie sans arrêt.

La plus haute dune domine lamer de ses 42 mètres

Le site est enregistré sur la liste del’Unesco des réserves mondiales et estsous la protection de la convention inter-nationale de Ramsar.

www.slowinskipn.pl


GdyniaOn peut admirer le paysage du haut de laville et ensuite emprunter le petit télé-phérique qui va nous épargner une longuedescente à pied. Nous arrivons sur l'es-planade du centre du festival du film quise déroule en ce moment (20 septembre).C'est une des plus anciennes manifestationsconsacrée à la promotion du cinéma po-lonais. Entre les nombreux invités quenous avons croisés nous avons mêmecru apercevoir le cinéaste mondialementconnu qu'est Roman Polanski !Cet ancien village de pêcheurs est devenugrâce au traité de Versaille en 1919 uneville qui offre à la Pologne un accès inté-ressant à la mer.Le long de la jetée vous aurez le plaisirde voir les frégattes qui servent encorede bateau école mais également un des-troyer, le ORP Blyskawica, qui était actifdans la marine polonaise durant la secondeguerre mondiale. Il était à cette périodel'un des plus rapide et lourdement armé.Actuellement il fait office de muséecomme plus ancien destroyer au monde.

2016


Restaurant Szafarnia

Situé dans la vieille ville à proximité dela marina, dans un cadre moderne, c'estdans une atmosphère décontractée quevous profiterez de la cuisine de son grandchef. Ce dernier y a reçu de nombreuxministres ainsi que George Bush lors desa visite en 2007.

Les plats de saisons, typiques de larégion sont riches en poissons et fruitsde mer. La cuisine ouverte vous permetde suivre toutes les étapes de la prépa-ration des mets. Le chef, Grzegorz La-buda, maître en son domaine, vous sug-gère des combinaisons surprenantes,hors carte. Il faut savoir qu'il a écritplusieurs livres de cuisine et forme desétudiants en art culinaire.

www.szafarnia10.pl

Restaurant Sztuczka

Créé par les deux frères Rafal et PiotrWalesa ce restaurant se distingue par laqualité de sa cuisine créative, son serviceet son atmosphère. Malgré sa taille réduitel'endroit offre tout le confort. Les platssont rafinés et recherchés pour leur pré-sentation. Malgré son niveau culinairetrès élevé les prix y sont modestes. C'estcertainement un endroit à ne pas manquerà Gdynia.

www.sztuczka.com

C’est le lieu de la signature de paixen 1626 entre la Suède et la Pologne. Deux tours de 46 m de haut entourentun portail baroque de 1688. L’allée intérieure de 97,6 m est typi-quement cistercienne et est la pluslongue du monde.

Derrière la cathédrale vous pouvezvous promener dans le magnifique

parc dont la fondation est liée aux cister-ciens. Le dernier abbé du couvent d'Oliwa yamena un spécialiste du jardinage quicréa la partie française du parc.

Vous ne manquerez pas le Palais desAbbés (Palac Opatow) une constructiondu XVIIIe siècle qui est actuellement lesiège de l'art contemporain du musée na-tional de Gdansk.Pendant la bonne saison des concertsse donnent en plein air sur la terrassedu palais.

Dans le jardin on nous fait remarquerles grottes qu'on appelle “grottes deschuchotements” (oreilles de Dionysis)qui surprennent par une acoustique trèsparticulière qui permet à des personnesse trouvant dans deux grottes différentesde se parler en chuchotant !

L’élément le plus marquant est l'orgue,environ 8000 tuyaux. 110 registres luipermettent même de reproduire des chantsd'oiseaux ou des voix humaines. Pendantles concerts des automates, angelots avectrompettes, bougent en musique.

La cathédraled'Oliwa

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