Villiyrttejä ja syötäviä kukkia

Leena Huhtama, kevät 2015

https://www.flickr.com/photos/wwworks/2712146938 woodleywonderworks

Piharatamo, Plantago major

Monivuotinen 5-30 cm korkeaYleinen pientareilla, pihoilla ja poluillaKasvaa koko maassa paitsi Pohjois-Lapissa

https://www.flickr.com/photos/starr-environmental/9179721729/ Forest and Kim Starr

Piharatamo

Sisältää runsaasti beetakaroteenia ja kalsiumia

C-vitamiinia Lima-aineita erityisesti

siemenissä

https://www.flickr.com/photos/starr-environmental/9146242795/ Forest and Kim Starr

PiharatamoKäyttö: Nuoret lehdet salaattiin,

keittoihin, smoothieen, pannulla sipulin kera kuullotettuna lisukkeena/täytteeenä

Kookkaat lehdet kuivataan ja käytetään viherjauheena leipätaikinoissa yms.

Supistava vaikutus, haavayrtti

PiharatamoKasvonaamio kuivalle ja herkälle iholle:

2-3 dl piharatamon lehtiä ja/tai kamomillasaunion kukkia

Laitetaan silputut kasvit 2 desilitraan kiehuvaa vettä, keitetään 5 min., siivilöidään, lisätään 1 tl perunajauhoja. Jäähdytetään ja levitetään kasvoille puoleksi tunniksi. Pestään pois.

Puiden lehtiä ja neulasiaKoivut, pihlajat,

lehmukset, kuuset

Saa kerätä vain maanomistajan luvalla!

Keväällä erityisen vitamiinipitoisia ja herkullisia

metsäkuusi

https://www.flickr.com/photos/randihausken/7181245658/ Randi Hausken

https://www.flickr.com/photos/fieldsofview/13893299803/ Tim Fields

metsälehmus kotipihlaja

Sianpuolukka, Arctostaphylos uva-ursi

Monivuotinen, mattomaisesti kasvava varpu

Hiekkarinteet, kuivat

kangasmetsätMuistuttaa

puolukkaaKauppayrtti

https://www.flickr.com/photos/takomabibelot/2726322940/ takomabibelot

SianpuolukkaMarjat ruokana

käyttökelpoisia ↔ jauhoisiaLehtien käyttö rohdoksena erityisesti virtsatietulehduksiin, vain viikon kuuri!Lehdissä arbutiinia → muuttuu

hydrokinoniksi, joka on vahvasti antiseptinen, mutta myös lievästi myrkyllinen aine

Puolukan lehdissä lievemmät pitoisuudet

https://www.flickr.com/photos/biodivlibrary/8232797222/Biodiversity Heritage Library

Kamomillasaunio, Matricaria chamomilla

Yksivuotinen10-50 cm korkeaKasvaa pelloilla ja

pientareillaKuivahko maa, ei

liian kalkkipitoinenKasvissa

ryytimäinen miellyttävä tuoksu

https://www.flickr.com/photos/29882791@N02/8303512745/ Ettore Balocchi

Kamomillasaunio

Peltosaunio, saunakukka,Tripleurospermum maritimum ssp. inodorum

https://www.flickr.com/photos/biodivlibrary/6029262672/ Biodiversity Heritage Library

https://www.flickr.com/photos/macleaygrassman/15756155564/ Harry Rose

Kamomillasaunio

Kukkien rohdoskäyttö: Teenä vatsavaivoihin,

unettomuuteen, kuukautiskipuihin, suutulehdusten hoitoonIholle rauhoittava:

kutinaan, tulehduksiin, auringonpolttamiin ja hyönteisten pistoihin

https://www.flickr.com/photos/tusnelda/14241832497/storebukkebruse

Syötäviä kukkia

Syötävien ravintokasvien kukatkin ovat yleensä syötäviä, poikkeuksena tomaatit ja peruna

Koristekasveissa on monia, joiden kukkia voi syödä

https://www.flickr.com/photos/thrivingveg/8621772758/ Scott Veg

Ruusut, Rosa spp.

Kaikkien ruusujen kukat ovat syötäviä

Mutta: kukkien pitää olla viljelty ilman torjunta-aineita!

https://www.flickr.com/photos/tanaka_juuyoh/1430127094/Tanaka Juuyoh

https://www.flickr.com/photos/virtuaalianu/3694229709/ VirtuaaliAnu

Kehäkukka, Calendula officinalis

YksivuotinenHelppo lisätä siemenestäHarvennus 20 cm väleinAurinkoon, normaaliin puu- tarhamaahan

https://www.flickr.com/photos/melanieshawmedicalherbalist/9335269515/ Melanie Shaw

Kehäkukka

Kukkien käyttö:Tuoreena tai kuivattunaSahramin korvike leivonnassa ym.Salaattien ja ruokien koristeluunHiustenhoitoon →kullankeltainen säihke

https://www.flickr.com/photos/melanieshawmedicalherbalist/4782473401/ Melanie Shaw

Orvokit, Viola spp.

Tarhaorvokki: yksivuotinen suurikukkainen Sarviorvokki: monivuotinen pienikukkainen suurikukkainen

https://www.flickr.com/photos/pressebereich_dehner/5633717459/Pressebereich Dehner Garten-Center

https://www.flickr.com/photos/starr-environmental/9264004119/ Forest and Kim Starr

OrvokitEivät ole kylmänarkoja, kukkasatoa

saadaan jo varhain/ vielä myöhäänKukat ovat kirpeän makuisia,

salaatteihin ja ruokien koristeluun sopivia

Kandeeratut kukat koristeina

Laventeli, tähkälaventeli, Lavandula angustifolia

https://www.flickr.com/photos/hans-westbeek/3835225154/ Hans Westbeek

Monivuotinen, mutta ei juuri talvehdi meilläKalkki- ja hiekkapitoinen maa,

Laventeli, tähkälaventeliKäyttö:Nuoria lehtiä voimakkaan makuisiin

liha- ja kalaruokiinKukat leivonnassa, ruokien ja

salaattien koristeena sekä tuoksupusseihinKukat rohdosteenä unettomuuteen ja

päänsärkyynEteerinen öljy ulkoisesti haavoihin,

palovammoihin ja hyönteisten pistoksiin

Pensasköynnöskrassi, Tropaeolum majus Nanum -ryhmä

Yksivuotinen, 20-50 cm korkeaHelppohoitoinen, vaatimaton -HallanarkaKylvö ruukkuun huhti- toukokuussa tai suoraan ulos kesäkuu

https://www.flickr.com/photos/clatiek/4612826628/ Klatie K

PensasköynnöskrassiPippurinen makuLehtiä, nuppuja ja kukkia salaattiin ja ruokiin

koristeeksi ja mausteeksiSiemeniä säilykkeeksi kapriksen tapaan

https://www.flickr.com/photos/graibeard/4074077253/Glenn

Kääpiösamettikukka, Tagetes tenuifoliaYksivuotinenMultava maa, VaatimatonHelppo lisätä itse siemenistäTaimikasvatus pidentää kukinta-aikaa

https://www.flickr.com/photos/42919152@N04/7994506992/Chipmunk_1

Kääpiösamettikukka

Käyttö:Koristeena jälkiruoissa ja leivonnaisissa

(säilyy pitkään)Juomiin

YrttikylvytAnnostus:2-3 dl lehtiä tai kukkia/1l kiehuvaa vettä, hauduta ja lisää kylpyveteen

Virkistäviä yrttejä:SitruunamelissaRosmariiniAjuruohot/timjami

https://www.flickr.com/photos/prayitnophotography/13602236585/ Prayitno

Yrttikylvyt

Rauhoittavia yrttejä:PoimulehtiLeskenlehti Kanerva

Puhdistavia yrttejä:LaventeliNokkonenVoikukka

Parantaa hiussuonia ja suonikohjuja:Kehäkukka

Tuoksuvia yrttejä:LaventeliMännynneulasetMintutRuusun terälehdet

Linkkejä Villivihannesreseptejähttp://www.suomenluonto.fi/tag/villivihannesresepti/

Sami Tallberg –artikkelihttp://www.visithelsinki.fi/majoitu-ja-nauti/syoe/toukokuu-on-villiruoan-paras-sesonki

Yrttiesittelyähttp://frantsila.com/yrttipankki/

Kuusenkerkkäsiirappihttp://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/11670/Kuusenkerkk%C3%A4siirappi/