vinos abril2014
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Vino, Cava, y Licores. Especial Horeca. 2014TRANSCRIPT
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http://1to1expat.com/plazamayor/spanish-selected-products-and-producers/selected-spanish-wines/
VINO
PAG. 4
CAVA
PAG . 90
LICORES
PAG. 102
3
ÏNDICE
4
5
MAPA DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS
VARIEDADES DE UVA PARA VINOS BLANCOS
AIREN
ALARIJE
ALBARIÑOTORRONTÉS
ALBILLO
7
CHARDONNAY BLANC
DOÑA BLANCA
GARNACHA BLANCA
GODELLO
8
LOUREIRA
MACABEO -VIURA
MALVASÍA
MOSCATEL
9
PALOMINO
PARELLADA
PEDRO XIMENEZ
RIESLING
10
SAUVIGNONBLANC
TREIXADURA
UGNI BLANC –TREBBIANO
VERDEJO
11
XARELLO
ZALEMA
VARIEDADES DE UVA PARA VINOS TINTOS
BOBAL
CABERNETSAUVIGNON
12
GARNACHATINTA
VARIEDADESDE GARNACHATINTA
GRACIANO
MAZUELA -CARIÑENA
13
MENCÍA
MERLOT
MONASTRELL
PINOTNOIR
14
PRIETOPICUDO
TEMPRANILLO
TINTA DETORO
15
ACERCA DE LA CATA
La cata no implica solo beber, sino disfrutar el vino a través de los sentidos de la vista, el olfato y el gusto.
CATAR es "un conjunto de métodos y técnicas que permiten percibir, identificar y apreciar, mediante los órganos de los
sentidos, cierto número de propiedades organolépticas y sensoriales, de los alimentos, en nuestro caso el vino".
Durante la cata traduciremos esas sensaciones y percepciones en palabras, expresando que aromas y sabores nos transmite el
vino.
LA COPA DE CATA
• La copa se recomienda que sea de vidrio fino, de transparencia absoluta y totalmente incolora,
lo que nos permitirá apreciar con claridad la limpidez y el color del vino.
• Se evitarán las copas labradas y metálicas. La forma debe de ser de manera que el diámetro de
la boca sea inferior al del la base del cuerpo, para retener así los aromas del vino.
• La copa estará provista de pie para poder asirla por ahí y no por el cuerpo, evitando así calentar
el vino y que los aromas de la mano interfieran con los aromas de los vinos.
• El tamaño será el suficiente para que nos permita remover la copa sin que se viertan gotas de vino.
TEMPERATURA DE SERVICIO DEL VINO
La temperatura de servicio viene marcada por 2 límites:
• Uno superior, marcado por el sabor ácido, que se acentúa a temperaturas
altas.
• Y uno inferior, marcado por el sabor amargo, que se incrementa con
temperaturas bajas.
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VISTA
La primera impresión de un vino viene determinada por lo que observamos de él, por su aspecto, el cual debe de ser lo
suficientemente atractivo para que sintamos el deseo de beberlos. Si tu pones la copa de vino arriba de una manta blanca,
podremos observar si es claro o si es totalmente obscuro, si es claro, quiere decir que es muy joven, si es obscuro ya tiene
algunos años encima, también existe la forma de agarrar la copa y envolver los costados de vino para saber si es espeso o
no. Si es espeso es que también ya tienes años y si es ligero es joven.
ESCALA DE COLORES EN FUNCIÓN DEL TIPO DE VINO ATRIBUTOS A ANALIZAR EN LA FASE VISUAL
• Limpidez: mirando a través del vino comprobamos su
limpieza y transparencia. La limpieza del vino viene
determinada por los procesos de filtrado y clarificado
en su elaboración.
- Un vino limpio es aquel que al observarlo con
iluminación lateral, no presenta nada suspendido
ni precipitado, que no presenta turbidez alguna.
- En el caso del vino tinto, debido a su edad,
puede presentar sedimentos, por lo que
valoraremos la opción de decantarlo antes de
comprobar su limpieza.
• Brillo: observamos si refleja frente a la luz de manera
viva y alegre. En su defecto, se mostrará mate y
apagado. Un vino blanco o rosado se presentará
siempre transparente y brillante.
• Fluidez: aquí nos referimos a la viscosidad o
untuosidad del vino. Haciendo girar el vino en la copa
apreciamos su fluidez y densidad. Un vino fluido se
comporta como el agua, y al contrario, uno viscoso
nos transmite que tiene mucho alcohol o azúcar.
• La lágrima: tras mover el vino en sentido rotatorio, y
mientras se reposa, se forma un goteo adosado a la
pared de la copa denominado "lágrima" o "cortina".
Este fenómeno deriva de la viscosidad del vino, y
depende del contenido alcohólico y azúcares. Cuanto
más numerosas, largas y persistentes; más cuerpo y
volumen tendrá el vino. Lágrimas muy separadas nos
indicarán que se trata de un vino joven. Lágrimas
abundantes y densas corresponden a vinos maduros
o evolucionados.
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OLFATO
El análisis olfativo de un vino es la fase más importante del proceso de cata, ya que nos desvelará los matices y sensaciones
que encontraremos posteriormente a la hora de catarlo en boca. Por otro lado, también es la más dificultosa, debido a que es
el sentido menos desarrollado del ser humano.
Denominaremos "aromas" a las sensaciones agradables, y el término "olor" lo aplicaremos a las desagradables o defectuosas.
Los aromas y olores caracterizan el perfil del vino, y dependen de varios factores como la variedad de la uva, edad de la
cepa, ecosistema, vinificación, etc
ATRIBUTOS A ANALIZAR EN
ESTA FASE
• Limpieza o franqueza:
ausencia de defectos o de
olores extraños.
• Tipicidad: correspondencia
con el tipo de vino, zona
geográfica.
• Intensidad: depende de la
variedad y madurez de la
uva, ecosistema.
• Elegancia: diversidad de
aromas y su persistencia.
18
GUSTO: SENSACIONES EN BOCA
El sentido del gusto está localizado en las papilas gustativas de la lengua, especializadas en los sabores elementales: dulce,
salado, amargo y ácido.
• Sabor dulce: entrada del vino, punta de la lengua. Los responsables del sabor dulce del vino son los azúcares.
• Sabor ácido: a continuación, más persistente, en los laterales y base de la lengua. Los responsables del sabor ácido son
los ácidos orgánicos libres. Se dice que un vino es alegre, vivo, con nervio o fresco cuando tiene cierta acidez. A medida
que el vino envejece, los ácidos van disminuyendo. Un exceso de sabor ácido irrita ligeramente las mucosas internas con
sensación picante. El sabor ácido correcto debe dar sensación de frescura y la impresión de afrutado.
• Sabor salado: zona delantera/lateral, no es muy frecuente. El vino tiene entre su composición sustancias con sabor salado,
entre ellas, la propia sal común que se utiliza en la cocina. Este tipo de compuestos puede ser, en ciertos casos, un factor
de calidad positivo o negativo para el vino.
• Sabor amargo: al final, parte posterior-central de la lengua. Su presencia es más normal y más influyente que las
sustancias saladas. Según su contenido, aporta al vino un sabor amargo ligero que propicia vinos agradables y de calidad,
o un sabor excesivo que afecta negativamente al vino. El sabor amargo lo producen especialmente los polifenoles del vino.
Tanto la variedad de la uva como el sistema de elaboración tienen incidencia en el sabor amargo.
• Se considera un buen vino aquél en el que no sobresale ningún sabor específico, sino que está equilibrado en su conjunto,
dejando un paladar aromático y agradable que se prolonga en el tiempo.
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• Los vinos de la D.O. Ribera del Duero son fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados.
• La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del país, conocida en el mundo del vino
como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción.
• Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al
menos un 75% de Tempranillo en su elaboración.
• En total, no menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
• Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades.
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1. DOBLE R VINTAGE
2. DOBLE R SELECTED
3. DOBLE R ROSÉ
4. DOBLE R JOVEN
5. DOBLE R ROBLE
BODEGA SAN MAMES es una de las bodegas más antiguas de la D.O. RIBERA
DEL DUERO.
En el año 2014 cumplimos 50 años, ya que la bodega fue fundada en el año 1964
por los padres y abuelos de las actuales generaciones de viticultores.
La bodega se ha adaptado a los tiempos de manera que actualmente cuenta con
equipos modernos y con una nueva nave de barricas que se reemplaza cada 5
años. No obstante sigue manteniendo el alma de aquella bodega creada tiempo
atrás manteniendo los depósitos originales de hormigón.
La bodega comercializa unas 300.000 botellas anuales del vino DOBLE R, teniendo
capacidad de crecer considerablemente gracias al número de hectáreas que
disponen los socios de la bodega.
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NOMBRE DOBLE R JOVEN
ELABORACIÓN Viñedos de 20 años
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 13,5°
DECANTACIÓN No necesario. TEMPERATURA Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo cereza intenso, capa media y ribetes granates.
AROMA En nariz es ligero recordando a frutas negras muy maduras.
GUSTOEn boca resulta suave, estructurado y con buena
persistencia.
MARIDAR CON
Admite su maridaje con sopas y preparados de verdura,
también con aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados de
carne, liebre y cordero asado.
OPINION NOTAS
La bodega fue fundada en 1964, siendo
entonces una de las más grandes
bodegas de la ribera con una capacidad
de 200.000 cantaras, 3.200.000 litros.
Desde entonces, va siendo heredada de
padres a hijos, combinando la vieja
tradición de elaboración con las nuevas
tecnologías.
Producción: 100.000 botellas.
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NOMBRE DOBLE R ROBLE
ELABORACIÓN 5 meses en barrica de roble francés (80%) y roble americano (20%)
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 13,5°
DECANTACIÓN Aconsejable TEMPERATURA
tómalo a 15 -16 °C para no
perderte sus matices
afrutados dejando una
sensación larga y elegante.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo cereza intenso con capa media y ribetes granates.
AROMANariz compleja y equilibrada, con aromas de fruta madura,
torrefactos, vainilla y especiados.
GUSTO En boca aterciopelado, suave y persistente.
MARIDAR CON
• Carnes: lechazo al horno, chuletillas de cordero fritas,
cordero asado, lengua de ternera en salsa, mollejas, rabo
de toro...
• Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo,
faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo,
perdiz estofada.
• Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo,
espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones
con chorizo, tallarines boloñesa.
• Fiambres, huevos, legumbres (alubias blancas, pintas y
potajes)
• Pescados: atún con tomate, bacalao, bonito con tomate o
encebollado, marmitako.
• Quesos: marida muy bien con cualquier queso
semicurado.
OPINION NOTAS
Producción: 100.000 botellas.
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NOMBRE DOBLE R CRIANZA
CRIANZA 12 meses en barrica nueva de roble francés (80%) y roble americano (20%)
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14º
DECANTACIÓN Aconsejable TEMPERATURA Entre 17 y 18ºC
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLORRojo cereza intenso, con ribetes violáceos en capa fina y
reflejos morados.
AROMAEn nariz evoca una armoniosa combinación de frutas negras,
especias y torrefactos, con algunos toques lácticos.
GUSTOEs aterciopelado en boca, muy redondo, con buena
estructura y persistencia.
MARIDAR CON
• Combina bien con carnes y caza, ya sea a la plancha,
asadas o estofadas, pastas, cremas y sopas.
• Sus enormes posibilidades permiten combinar este vino
con recetas de carne muy elaboradas.
• También es un vino estrella para maridar con cordero
asado.
OPINION NOTAS
ZARCILLO DE ORO 2013 Producción: 40.000 botellas.
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NOMBRE DOBLE R VENDIMIA SELECCIONADA
ELABORACIÓN 18 meses en barrica nueva de roble francés (80%) y roble americano (20%)
UVA
100% Tempranillo de viñedos
de más de 60
años. Conducción en vaso.
Vendimia manual.
% ALCOHOL 14,5°
DECANTACIÓN Aconsejable TEMPERATURA
tómalo a 20°C para no
perderte sus matices
afrutados dejando una
sensación larga y elegante.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLORCapa alta, limpio, brillante, rojo picota intenso con ribetes
violetas.
AROMA
Intenso, complejo. Frutos negros muy maduros,
especiados, torrefactos, acompañados de unos toques
lácteos.
GUSTOMucho cuerpo, bien estructurado y gran
persistencia.
MARIDAR CON
• Vino ideal para platos de Carnes rojas/caza, Asados,
Aves, Carnes blancas, Jamón Serrano, Charcutería,
Quesos curados, Quesos azules.
OPINION NOTAS
Una visita a alguna de estas bodegas
subterráneas es una experiencia que se
debe vivir, es una vivencia maravillosa.
Desde luego lo recomendamos.
Producción: 4.000 botellas.
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NOMBRE DOBLE R ROSADO ELABORACIÓN Viñedos de 20 años
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 13°
DECANTACIÓN TEMPERATURA Servir entre 6° y 8°C.
DEGUSTACIÓN
COLOR Rojo fresa con reflejos rosáceos.
AROMA En nariz es franco, de intensidad media, aromas a
frambuesa y frutas rojas con notas florales.
BOCA En boca es fresco, suave y agradable de beber.
MARIDAR CON
• Verduras: Alcachofa, tomate.
• Pasta
• Anchoas
• Marida perfectamente con sushi o sushimi
OPINION NOTAS
Producción: 40.000 botellas.
FORMATO PRECIO
lts Uds/caja Cajas/pall
et
1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
JOVEN 0,75 12 36 3,40 € 36,26 € 362,63 € 1.266,30 €
ROBLE 0,75 12 36 4,90 € 65,36 € 653,57 € 2.282,28 €
CRIANZA 0,75 12 36 7,51 € 90,13 € 901,30 € 3.147,34 €
VENDIMIA SELECCIONADA 0,75 12 36 14,37 € 172,48 € 1.724,80 € 6.023,01 €
ROSADO 0,75 12 36 2,37 € 28,46 € 284,62 € 993,90 €
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HACIENDA ZORITA | SALAMANCA · VALLE DEL DUERO
Nuestra primera parada fue Hacienda Zorita, en Salamanca. Nuestro Marqués de la Concordia Family of Wines tomó esta
hacienda dominica, en la parte más sur de la Tierra del Vino de España. La viticultura es tradición desde 1366.
HACIENDA ZORITA | ABASCAL VINEYARD · RIBERA DE DUERO
De camino a casa, viajando a lo largo de las orillas del río Duero, descubrimos el viñedo Vega-Reina en Rueda, la región
vinícola española con los mejores vinos blancos y el viñedo de José Abascal en la milla de oro del Valle de Duero, puerta con
puerta con el internacionalmente conocido Vega Sicilia.
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NOMBRE HACIENDA ZORITA ABASCAL VINEYARD CRIANZA
ELABORACIÓN
12 meses en barrica de roble francés y americano. Vendimia manual en caja
de 12kg., selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados
mediante sistema de gravedad. Control de temperatura automática.
Fermentación maloláctica en tinta de roble francés.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir a 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color cereza cubierto.
AROMA
Compone un marco protagonizado por fruta roja madura,
ciruela bien conjuntada con sus tostados, lácteos y
especiados.
BOCA
Vainilla, intenso en boca, recuerdos frutales y tostados
con refrescante acidez.
Final en boca muy bien estructurado, taninos intensos
pero suaves, con post-gusto muy duradero.
MARIDAR CONIdeal para acompañar carnes asadas, estofados e
ibéricos.
PREMIOS NOTAS
• Hacienda Abascal 2005, han recibido la
medalla de oro Best in Class en el
International Wine & Spirit Competition
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NOMBRE HACIENDA ZORITA ABASCAL VINEYARD RESERVA
ELABORACIÓN
Vendimia manual en caja de 12kg., selección de racimos en mesa y carga de
los mismos despalillados mediante sistema de gravedad. Control de
temperatura automática. Fermentación maloláctica en tinta de roble francés.
12 meses en barrica de roble francés y americano.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir a 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color cereza cubierto.
AROMA
Compone un marco protagonizado por fruta roja madura,
ciruela bien conjuntada con sus tostados, lácteos y
especiados.
BOCA
Vainilla, intenso en boca, recuerdos frutales y tostados
con refrescante acidez.
Final en boca muy bien estructurado, taninos intensos
pero suaves, con post-gusto muy duradero.
MARIDAR CONIdeal para acompañar carnes asadas, estofados e
ibéricos.
OPINION NOTAS
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NOMBRE HACIENDA ZORITA ABASCAL VINEYARD PREMIUM
ELABORACIÓN
12 meses en barrica de roble francés y americano. Vendimia manual en caja
de 12kg., selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados
mediante sistema de gravedad. Control de temperatura automática.
Fermentación maloláctica en tinta de roble francés.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14,5°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir a 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo picota intenso.
AROMAPotente nariz y boca, muy largo y complejo con aromas a
maderas nobles y torrefactos.
BOCAFinal en boca muy bien estructurado, taninos intensos
pero suaves con un postgusto mu duradero.
MARIDAR CONIdeal para acompañar carnes asadas, estofados y quesos
curados.
FORMATO PRECIO
lts Uds/caja Caj/pallet 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
CRIANZA 0,75 6 36 17,46 € 104,78 € 1.047,77 € 2.337,59 €
RESERVA 0,75 6 36 7,54 € 45,21 € 452,11 € 1.008,66 €
PREMIUM 0,75 6 36 28,49 € 170,96 € 1.709,63 € 3.814,17 €
30
• La Denominación de Origen Rueda nace en 1980, siendo la primera Denominación de Origen reconocida en la
Comunidad Autónoma de Castilla y León, tras varios años trabajando por el reconocimiento y protección de su variedad
autóctona: la Verdejo.
• La Denominación de Origen Rueda es una zona especializada en la elaboración de vinos blancos, de amplio
reconocimiento internacional. Así mismo, desde el 5 de agosto de 2008 los vinos tintos y rosados se encuentran
amparados por la Denominación de Origen Rueda fecha en la que se publica el actual reglamento de la D.O. Rueda en
el Boletín Oficial de Castilla y León.
• La superficie de viñedo de uva blanca de la D.O. Rueda alcanza un récord histórico con 9.141 ha. con un incremento de
la superficie registrada de 1.068 ha. En próximos años esta superficie continuará en crecimientos debido a las
plantaciones realizadas en los dos últimos años de manera que se estima que otras 2.000 hectáreas se incorporarán en
las dos próximas campañas.
• La D.O. Rueda es una de las pocas zonas vinícolas europeas especializadas en la elaboración de vino blanco y en la
protección y desarrollo de su variedad autóctona, la Verdejo.
La fuerte personalidad de la Verdejo, la adhesión de otras variedades (Sauvignon Blanc, Viura, Palomino), así como un
viñedo que ha aprendido a sobrevivir a la dureza de su entorno, casi hostil, para entregar al vino lo mejor de sí mismo,
configuran el perfil de los vinos de Rueda.
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NOMBRE Doble R – VERDEJO-RUEDA
ELABORACIÓN
• Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidables
con temperatura controlada.
• A los tres meses el momento clave del embotellado del vino blanco tipo
“Rueda Verdejo”
UVA Verdejo 100 % % ALCOHOL 12,5°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR• Amarillo pajizo con reflejos verdosos característicos de
la variedad.
• Limpio y brillante.
AROMAIntensidad media en nariz, destacan las frutas tropicales,
piña, mango, con notas de hinojo y cítricos.
BOCA En boca es fresco, equilibrado, con volumen y persistente.
MARIDAR CON Pescado y Marisco fresco, Pastas y Arroces.
OPINION NOTAS
Producción: 10,0000 botellas
FORMATO PRECIO
lts Uds/caja Caj/pallet 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
VERDEJO 0,75 12 36 3,79 € 45,54 € 455,39 € 1.590,23 €
32
NOMBRE STELA MARIS VERDEJO
ELABORACIÓN
La vendimia se realizó a mano. Los racimos de la variedad autóctona Verdejo,
una vez recogidos enteros, limpios y sin hojas se transportaron en cajas. La
fermentación controlada se realizó a 16ºC en depósitos de acero inoxidable.
UVA 100% Verdejo. % ALCOHOL 14°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir a 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color pajizo brillante y limpio
AROMAPotente aroma a varietal, a flores blancas, hierba verde y
frutas frescas.
BOCABoca de fresca acidez con notas frutales y varietales, muy
fresco y sabroso.
MARIDAR CONEs el acompañante ideal de mariscos y pescados crudos y
cocidos, así como de ahumados y quesos frescos.
OPINION NOTAS
33
NOMBRE STELA MARIS
ELABORACIÓN
La vendimia se realizó a mano. Los racimos de Sauvignon Blanc enteros,
limpios y sin hojas se transportaron en cajas. Fermentación controlada a 16ºC
en depósitos de acero inoxidable.
UVA Sauvignon Blanc. % ALCOHOL 12,5°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color amarillo pajizo brillante.
AROMAPotente aroma varietal, con notas de hierbas verdes y
fruta tropical.
BOCAEn boca es carnoso, fresco y sabroso, con un
persistente final. Un vino muy elegante.
MARIDAR CON
Perfecto en su maridaje con mariscos y pescados
(blancos y azules) en salsa y asados, ahumados, sopas,
cremas, foies y quesos frescos.
OPINION NOTAS
FORMATO PRECIO
lts Uds/caja Caj/pallet 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
STELA MARIS 0,75 12 36 4,13 € 49,55 € 495,45 € 1.730,12 €
STELA MARIS VERDEJO 0,75 12 36 4,30 € 51,65 € 516,53 € 4.008,31 €
34
NOMBRE HACIENDA ZORITA VEGA DE LA REINA VERDEJO
ELABORACIÓN
La vendimia se hace de noche, evitando altas temperaturas, minimizando
oxidaciones, pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación
se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período de entre 15-20
días. Tras un reposo de 2 a 3 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado.
UVA 100% Verdejo. % ALCOHOL 14°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir a 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos.
AROMAAroma intenso y delicado, donde se conjugan las frutas
blancas con recuerdos herbáceos y anisados.
BOCARedondo en boca, suave y untuoso, con un agradable
amargor final que le aporta gran persistencia.
MARIDAR CONIdeal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces
y carnes blancas.
OPINION NOTAS
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NOMBRE HACIENDA ZORITA VEGA DE LA REINA SAUVIGNON BLANC
ELABORACIÓN
La vendimia se hace de noche, evitando altas temperaturas, minimizando
oxidaciones, pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación
se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período de entre 15-20
días. Tras un reposo de 2/3 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado.
UVA 100% Sauvignon Blanc % ALCOHOL 12,5°
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Amarillo pálido pajizo.
AROMAAroma sugerente a frutas maduras con un delicado fondo
balsámico.
BOCA Sabor frutal y equilibrado, con gran persistencia.
MARIDAR CONIdeal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces
y carnes blancas.
OPINION NOTAS
Mejor vino blanco del mundo 2012; 91 puntos Robert Parker
FORMATO PRECIO
lts Uds/caja Caj/pallet 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
VEGA DE LA REINA VERDEJO 0,75 6 23 5,00 € 30,02 € 300,16 € 669,66 €
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• El Consejo Regulador quedó constituido en 1953, y comenzó así a sentar las bases de una actuación moderna y eficaz. En
1991 una Orden Ministerial otorgó el carácter de Calificada a la Denominación de Origen "Rioja", primera en España que
posee este rango.
• Región privilegiada para el cultivo de la vid y elaboración de vinos de alta calidad con personalidad única y gran aptitud
para la crianza, la zona de producción de la Denominación de Origen Calificada Rioja está situada en el Norte de España, a
ambos márgenes del río Ebro
• Celosos de la tradición de su viticultura atesorada a lo largo de su larga historia, la D.O. solo autoriza aquellas variedades
fruto del proceso de adaptación en el tiempo. Las variedades tintas autorizadas Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y
Graciano. Para las blancas se autorizan Viura, malvasía de Rioja y Garnacha Blanca.
• Uno de los rasgos diferenciadores de los vinos de Rioja es la gran aptitud que poseen para el envejecimiento. Los vinos de
Rioja poseen la elegancia, originalidad y carácter de los grandes vinos, algo que solo es posible alcanzar cuando se han
acrisolado en el tiempo variedades, medio vitícola y procedimientos vinícolas.
• Con el tempranillo como base fundamental, un vino tinto de Rioja se caracteriza por ser muy equilibrado en grado
alcohólico, color y acidez, por tener un cuerpo y estructura bien compensados con su sabor suave y elegante, y por el
predominio del carácter afrutado cuando es joven y más aterciopelado cuando envejece.
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NOMBRE VIÑA BERCEO SELECCIÓN
ELABORACIÓN
Uvas seleccionadas manualmente. Maceración pre-fermentativa y fermentación
alcohólica en condiciones controladas de temperatura. Tras la fermentación
maloláctica ha envejecido durante un año, con tres trasiegos, en barricas de roble
francés Nevers y Troncais de tostado medio naturales.
UVATempranillo, Mazuelo y
Graciano.% ALCOHOL Servir a 15º.
DECANTACIÓN
Decantar 20 minutos
antes de servir para que
se oxigene y fluyan todos
sus ricos matices.
TEMPERATURA Servir a 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Su color rojo picota de capa alta y densidad dan una idea de que
nos encontramos ante un vino bien estructurado.
AROMA
La fruta está presente en forma de notas a mora y grosellas con
un ligero fondo de regaliz, al que acompañan los aromas y de
vainilla, moca y minerales (grafito), que aportan complejidad al
conjunto.
BOCA En boca se presenta carnoso con un tanino ya muy redondo.
Persistencia y buen recuerdo son sus características finales.
MARIDAR CON
Perfecto con todo tipo de carnes blancas y rojas, asados. caza y
quesos. Un vino muy polivalente, ya que marida perfectamente
incluso con pescados al horno o en salsa
OPINION NOTAS
38
NOMBRE VIÑA BERCEO CRIANZA
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo
de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se llevó a cabo por el método
tradicional, y después del descube realizó la fermentación maloláctica.
Posteriormente se inició el proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble,
70% francés (Nevers, Allier y Tronçais) y 30% americano (Apalache y Wisconsin).
Después se procedió a filtrar. Ha permanecido 6 meses en botella antes de salir de
bodega.
UVATempranillo, Mazuelo y
Graciano.% ALCOHOL 14º
DECANTACIÓNDecantar o servir 20 minutos
antes de su consumo.
TEMPERATUR
A15º en verano y 18º en invierno.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo picota con ribetes granates, limpio y brillante.
AROMA
Franco en nariz, de alta intensidad, con excelentes aromas de
crianza y fruta madura bien ensamblada con recuerdos a toffe,
café, cacao con notas balsámicas y especiadas.
BOCA
De entrada en boca es suave. Estructurado y persistente, elegante
y untuoso gracias a los taninos nobles, con una sensación dulce
entremezclada con los mentolados que aparecen en el retrogusto.
MARIDAR
CON
Perfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente
grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados.
OPINION PREMIOS
• MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL
TEMPRANILLOS AL MUNDO”
• Seleccionado por la revista RESTAURADORES como uno de
LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES
• MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE
CHALLENGE
• MEDALLA DE PLATA en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT
COMPETITION.
• 91 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
39
NOMBRE VIÑA BERCEO ROSADO
ELABORACIÓNSangrado con ligera maceración en depósitos especiales, y fermentado a 16 grados
en depósitos de acero inoxidable.
UVAGarnacha, Graciano y
Viura.% ALCOHOL 14.5º
DECANTACIÓN
Decantar 20 minutos
antes de servir para que
se oxigene y fluyan todos
sus ricos matices.
TEMPERATURA entre 6 y 8º C.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rosa fresa, pálido y muy brillante.
AROMA De aroma frutal, franco, limpio y elegante, predomina el olor a
frambuesa y a hierbas frescas.
BOCAPaladar muy rico, equilibrado, carnoso, suave, fresco y
persistente, con amplia vía retronasal, frutal, muy limpio y
potente.
MARIDAR CON
Como todos los rosados, es ideal para acompañar platos de
pasta, arroces, ahumados, charcutería, tortillas, setas,
pimientos...
OPINION NOTAS
40
NOMBRE VIÑA BERCEO BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
ELABORACIÓN
La vendimia se realizó a mano. Los racimos de Viura enteros, limpios y sin hojas se
transportaron en cajas. La fermentación se produjo en barricas de roble nuevas.
Tras el final de la misma se mantuvo el vino durante 6 meses en la barrica
realizándose el “battonage” diario, donde se acabó de redondear y de acoplarse los
aromas varietales y de la madera. No ha sido clarificado, ni estabilizado, ni filtrado,
ni sometido a tratamiento alguno para mantener su personalidad intacta.
UVA Viura. % ALCOHOL 14º
DECANTACIÓN No necesario TEMPERATURA 15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color amarillo pálido, limpio y brillante
AROMAequilibrado, potente, los aromas varietales están muy bien
ensamblados con los característicos de la barrica.
BOCA
Boca redonda, plena. Su contacto con la madera le proporciona
un paso de boca aterciopelado, dejando un recuerdo largo muy
agradable.
MARIDAR CONPerfecto acompañamiento de carnes blancas, quesos semicurados
y guisos de pescado.
OPINION PREMIOS
41
NOMBRE GONZALO DE BERCEO Reserva
ELABORACIÓN
Uvas seleccionadas manualmente, procedentes de 14 viñedos antiguos de Rioja.
El tiempo de maceración se determinó diariamente mediante catas y control analítico
para decidir el momento óptimo de descube, una vez obtenidos el color y la
estructura deseados.
Envejecido de acuerdo con las normas en barricas de roble francés (Allier, Nevers y
Tronçais) y americano (Apalache y Wisconsin), redondeado finalmente por su
permanencia en botella durante dos años.
UVA
Tempranillo, Graciano,
Mazuelo y un toque sutil de
Garnacha.
% ALCOHOL 14.5º
DECANTACIÓN
Decantar o servir 20
minutos antes de su
consumo.
TEMPERATURA 15º en verano y 18º en invierno.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo picota con ribetes granates, limpio y brillante.
AROMAFranco en nariz, de alta intensidad, con excelentes aromas de
crianza y fruta madura bien ensamblada con recuerdos a toffe,
café, cacao con notas balsámicas y especiadas.
BOCA
De entrada en boca es suave. Estructurado y persistente,
elegante y untuoso gracias a los taninos nobles, con una
sensación dulce entremezclada con los mentolados que aparecen
en el retrogusto.
MARIDAR CONPerfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente
grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados.
PREMIOS
• MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO”. .
Seleccionado por la revista RESTAURADORES como uno de LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES. .
MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE CHALLENGE.
• .MEDALLA DE PLATA en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION.
• .91 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
42
NOMBRE GONZALO DE BERCEO Gran Reserva
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, mediante un seguimiento
de la maduración que determinó el momento óptimo para vendimiar. La vinificación se
realizó por el método tradicional. Tras las dos fermentaciones preceptivas, reposó
durante un año en grandes tinas de roble francés Limousine. El proceso de crianza se
desarrolló en dos fases: una primera en barricas de roble francés (Tronçais y Allier)
en las que permaneció dos años, completando su afinamiento, ya embotellado, en los
calados de bodega.
UVATempranillo, Graciano y
Mazuelo. % ALCOHOL 14º
DECANTACIÓN
Decantar o abrir 20 minutos
antes de su consumo.TEMPERATURA 15º en verano y 18 en invierno.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Rojo granate con suaves tonos teja, de capa media-alta, limpio y
brillante.
AROMA Equilibrado e intenso, prevalecen los aromas a vainilla y tostados.
BOCA
La permanencia en barrica de roble y su posterior afinamiento en
botella lo dotan de un buen equilibrio entre astringencia y
suavidad. Vino redondo, muy agradable, que deja un grato
recuerdo en el paladar.
MARIDAR CONIdeal para acompañar todo tipo de carnes rojas y blancas, guisos
de caza, pescados al horno y quesos curados.
OPINION PREMIOS
. MEDALLA DE ORO en CONCURSO ENOLÓGICO
INTERNACIONAL DE MILÁN.
43
NOMBRE LOS DOMINIOS DE BERCEO “Reserva 36”
ELABORACIÓN
Vendimia de racimos de Tempranillo a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su
punto óptimo de maduración, y recolección en cajas de 15 kg. La vinificación se
realizó por el método tradicional. Después de las dos fermentaciones, se inició el
proceso de crianza en barricas de roble francés de diferentes tipos durante dos
años, seguido de 12 meses de afinamiento en botella. No se filtró ni estabilizó por
frío para conservar su singular personalidad intacta.
UVA
Monovarietal de Tempranillo
procedente de un viñedo de 8
hectáreas plantado en 1936.
% ALCOHOL 14.5º
DECANTACIÓNDecantar o servir 20 min. antes de
su consumo.TEMPERATURA
15º en verano y 18º en
invierno.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo picota con ribetes teja cubierto.
AROMA
Nariz intensa que despliega sensaciones de frutas del bosque
muy maduras y confitadas, matices especiados y de maderas
aromáticas. En la fase nasal se conjugan los matices especiados
(cacao) con las frutas rojas y negras.
BOCA
En boca es amplio, con buena estructura y cuerpo, con postgusto
largo y cierta tanicidad. Gran equilibrio y magnífica intensidad en
todas sus fases y en la apreciación final. Representa a un
excelente reserva.
MARIDAR CONPerfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente
grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados.
PREMIOS
• MEDALLA DE ORO en “CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN”. . MEDALLA DE ORO en “GUÍA DE
ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA”. . MEDALLA DE PLATA en CONCURSO INTERNACIONAL
TEMPRANILLOS AL MUNDO. . MEDALLA DE PLATA en “VINALIES INTERNATIONALES”. .
MEDALLA DE PLATA en “INTERNATIONAL WINE CHALLENGE”. MEDALLA DE PLATA en “THE
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION”. . 92 PUNTOS en “GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE
ESPAÑA”.
44
NOMBRE
LOS DOMINIOS DE BERCEO Crianza
Bajo este concepto se elaboran vinos singulares procedentes de diferentes pagos
(dominios), con excepcionales características
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en el momento óptimo
para vendimiar. La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras las dos
fermentaciones preceptivas, reposó durante un año en grandes tinas de roble
francés Limousine. El proceso de crianza se desarrolló en dos fases: una primera en
barricas de roble francés (Tronçais y Allier) en las que permaneció 12 meses,
completando su afinamiento, ya embotellado, en los calados de bodega.
UVA
Un vino único en Europa,
procedente de un viñedo
prefiloxérico de Tempranillo de 1,8
hectáreas, plantado en pie franco
% ALCOHOL 14º
DECANTACIÓNDecantar o abrir 20 minutos antes
de su consumo.TEMPERATURA
15º en verano y 18 en
invierno.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLORColor rojo picota vivo con amplios tonos granate en su ribete, limpio y
brillante.
AROMA
Nariz madura de picotas y frutos rojos compotados, con recuerdos de
cacao, chocolate, frutos secos y una amplia gama de especias (vainilla,
canela…)
BOCA
En boca es de entrada seco y suave, con gran peso de la fruta,
cuerpo medio con notas tostadas equilibradas, muy elegante, con gran
concentración que lo hace aterciopelado y le da una delicada y
larguísima persistencia final.
PREMIOS
• MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO.
• MEDALLA DE PLATA en CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES.
• MEDALLA DE ORO en GUÍA DE ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
• 1º en la categoría MEDALLA DE PLATA en THE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION.
• 92 PUNTOS en GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
45
NOMBRE VIÑADRIÁN. Tinto Joven
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo
de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se llevó a cabo por el método
tradicional, no sobrepasando durante la fermentación una temperatura de 28ºC.
Tras el descube realizó la maloláctica. Posteriormente, el vino fue clarificado,
filtrado y estabilizado antes de embotellar.
UVA
Uvas procedentes de viñedos de
las 3 Riojas (Alta, Baja y
Alavesa). Tempranillo y
Garnacha
% ALCOHOL 14.5º
DECANTACIÓNDecantar o servir 20 min. antes
de su consumo.TEMPERATURA entre 12-14ºC.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo violáceo intenso con ribetes amoratados. Capa media-
alta, límpido, brillante.
AROMA Nariz franca y afrutada, predominando las frutas rojas (cereza,
frambuesa y ciruela claudia).
BOCA Tras el ataque afrutado y fresco en boca, destaca una
equilibrada acidez fija que le da un final largo y persistente.
MARIDAR CONPerfecto acompañante de carnes, pastas, aves, guisos y platos
especiados.
NOTAS
46
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj
a
Caj/pall
et
1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
VIÑA BERCEO 2008 Crianza 0,75 6 125 6,59 € 39,56 € 395,58 € 4.796,35 €
VIÑA BERCEO 2008 Crianza 0,375 24 50 5,80 € 139,15 € 1.391,48 € 6.748,68 €
VIÑA BERCEO 2008 Crianza 1,5 6 60 12,74 € 76,43 € 764,26 € 4.447,99 €
BERCEO NUEVA GENERACIÓN
2008 Crianza 0,75 6 125 6,59 € 39,53 € 395,31 € 4.793,10 €
VIÑA BERCEO Rosado Joven 0,75 12 60 5,18 € 62,19 € 621,95 € 3.619,75 €
VIÑA BERCEO Blanco
fermentado en
barrica
0,75 6 125 4,83 € 28,99 € 289,89 € 3.514,94 €
GONZALO DE BERCEO Reserva 0,75 6 125 10,89 € 65,36 € 653,57 € 7.924,59 €
GONZALO DE BERCEO Gran Reserva 0,75 6 125 16,69 € 100,14 € 1.001,44 € 12.142,51 €
LOS DOMINIOS DE BERCEO
Reserva 36 0,75 6 125 26,27 € 157,60 € 1.575,96 € 19.108,48 €
LOS DOMINIOS DE BERCEO
Prefiloxérico 0,75 6 125 35,05 € 210,30 € 2.103,03 € 25.499,28 €
VIÑADRIÁN 2012 Young red 0,75 12 60 3,34 € 40,06 € 400,58 € 2.331,36 €
VIÑADRIÁN 2012 Rosado 0,75 12 60 3,34 € 40,06 € 400,58 € 2.331,36 €
BERCEO SELECCIÓN Crianza 0,75 6 125 8,35 € 50,07 € 500,72 € 6.071,26 €
47
HACIENDA MARQUÉS DE LA CONCORDIA | RIOJA BAJA
La Rioja Baja es donde comenzó todo.
En Hacienda Marqués de la Concordia, una antigua azucarera convertida en hacienda vinícola, es donde mantenemos la
tradición viva abriendo nuevos caminos.
En un principio tuvimos que luchar por el estatus experimental de nuestro viñedo, para que nos permitiesen experimentar
con diferentes variedades de uva. Aún somos el único viñedo en Rioja que hace esto hoy en día.
Esto significa que nuestros vinos tienen una base sustancial de Tempranillo, pero no completamente dominado por éste...
Permitimos que se mezcle con algunas uvas internacionales en nuestros vinos ‘criollos’, que es lo que hace que sean
distintos en una región generalmente conservadora.
EXTRÊME VINEYARD | RIOJA ALAVESA
Siempre pensamos más allá y en alcanzar las estrellas, literalmente... es por eso que plantamos un viñedo en la Rioja
Alavesa de uvas tempranillo a 680 metros sobre el nivel del mar.
Muchos dijeron que nuestro Extrême Vineyard era imposible, que estaríamos locos sólo por el hecho de intentarlo... y aquí
estamos ahora, casi 10 años después, disfrutando del dulce sabor del éxito ¡No todos los años podemos disfrutar de ello, sin
embargo!
48
NOMBRE MARQUÉS DE LA CONCORDIA TEMPRANILLO
ELABORACIÓNSeis meses en barrica nueva de roble Americano dando como resultado un vino
estructurado y afrutado.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14º
DECANTACIÓN
Decantar o abrir 20
minutos antes de su
consumo.
TEMPERATURA 15º en verano y 18 en invierno.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color granate picota intenso,
AROMA Aroma a frutos rojos y tonos lácticos.
BOCA En boca es fresco, frutal, agradable y sabroso.
MARIDAJE Ideal para acompañar cordero, embutidos y quesos curados.
NOTAS
49
NOMBRE MARQUÉS DE LA CONCORDIA CRIANZA
ELABORACIÓNEnvejecido durante 18 meses en barricas de roble americano y francés y 6 meses
en la propia botella.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14.5º
DECANTACIÓNDecantar o servir 20 min.
antes de su consumo.TEMPERATURA entre 12-14ºC.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color granate picota intenso
AROMA Aroma a frutos rojos, tonos lácticos y fondos de coco y vainilla.
BOCA En boca es fresco, frutal, agradable y sabroso.
MARIDAR CON Ideal para acompañar carnes rojas, embutidos y quesos curados.
NOTAS
50
NOMBRE MARQUÉS DE LA CONCORDIA RESERVA
ELABORACIÓNRioja Reserva de gran calidad envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de
roble francés y americano y un año en la propia botella.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14º
DECANTACIÓNDecantar o abrir 20 minutos
antes de su consumo.TEMPERATURA
15º en verano y 18 en
invierno.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color granate picota muy intenso, tendente a teja
AROMAAroma complejo de frutas en licor y un fondo de madera
equilibrado
BOCAEn boca, especiado con un punto justo de fruta y postgusto largo
con taninos sedosos.
MARIDAJEIdeal para acompañar con platos de caza, asados, aves y quesos
curados.
NOTAS
Se aconseja su conservación en un lugar fresco y húmedo, lo cual garantiza el mantenimiento de su
calidad.
51
NOMBRE MARQUÉS DE LA CONCORDIA CRIANZA
ELABORACIÓNEnvejecido durante 18 meses en barrica nueva de roble francés Alliers y Nevers de
tostado medio. Sólo se elabora en años de excepcional calidad.
UVA85% Tempranillo, 5% Syrah, 5% Merlot,
5% Cabernet Sauvignon% ALCOHOL 14.5º
DECANTACIÓNDecantar o servir 20 min. antes de su
consumo.TEMPERATURA entre 12-14ºC.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
• Cubierto e intenso, elegante.
• Vino de guarda que alcanzará su momento óptimo en los próximos 5 años.
• Ideal para acompañar platos de caza, asados y quesos curados.
NOTAS
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/pallet 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
MARQUES DE LA CONCORDIA
Tempranillo 0,75 6 120 4,26 € 25,54 € 255,42 € 2.973,07 €
MARQUES DE LA CONCORDIA
Crianza 0,75 6 120 5,66 € 33,93 € 339,31 € 3.949,63 €
MARQUES DE LA CONCORDIA
Reserva 0,75 6 120 7,07 € 42,41 € 424,14 € 4.937,03 €
MARQUES DE LA CONCORDIA
Hacienda de
Susar0,75 6 120 26,55 € 159,31 € 1.593,10 € 18.543,71 €
52
• La Denominación de Origen Navarra cumplía 75 años en 2008. En Navarra se produce una situación excepcional,
prácticamente única en la Península Ibérica: la confluencia de los climas atlántico, continental y mediterráneo. La cercanía
del Cantábrico, la influencia de los Pirineos y la bonanza del valle del Ebro permiten una variada climatología.
• Marca profundamente el paisaje navarro, las más de 17.000 hectáreas de la Denominación de Origen que se asientan en
todo tipo de ecosistemas y situaciones de cultivo: laderas, riberas, mesetas, llanuras, y que definen 5 áreas de producción
diferenciadas: Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta y Ribera Baja.
• En Navarra existe un amplio abanico de variedades blancas y tintas que se utilizan para elaborar vinos de todos los estilos
adaptados a los gustos de los consumidores: rosados, blancos jóvenes y con madera, tintos jóvenes y con madera, dulces.
• Más del 70% del viñedo lo ocupan las variedades autóctonas (Garnacha, Tempranillo…), mientras que el 30% restante está
compuesto por las más famosas variedades internacionales (Cabernet Sauvignon, Chardonnay…).
• En total, el 94% de las uvas producidas en Navarra son tintas y sólo el 6% son blancas.
• Variedades Tintas: Cabernet-Sauvignon, Garnacha Tinta, Graciano, Merlot, Mazuelo, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo.
• Variedades Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía, Moscatel de grano Menudo, Sauvignon Blanc, Viura.
53
NOMBRE MONTE ORY Tempranillo / Merlot
ELABORACIÓNPor el método tradicional de elaboración de tintos con despalillado. Fermentación
tradicional a un máximo de 28ºC durante 9 días.
UVA Tempranillo y Merlot. % ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Brillante color rojo vivo muy intenso
AROMA Aroma intenso a la varietal Merlot, afrutado, franco y armónico.
BOCA En boca es equilibrado y muy armonioso, sabroso, elegante, con
un final carnoso con recuerdos de regaliz.
MARIDAR CONIdeal para acompañar carnes blancas y rojas, estofados y asados,
legumbres estofadas y quesos curados.
NOMBRE MONTE ORY Tempranillo / Cabernet Sauvignon
ELABORACIÓN Por el método tradicional de elaboración de tintos con despalillado.
UVATempranillo y Cabernet
Sauvignon.% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo cereza muy vivo, intenso y brillante.
AROMA Aroma intenso, afrutado, fresco, con suaves toques de fruta roja y
varietales, potente y armónico.
BOCA Agradable y fácil de beber, resaltando el equilibrio entre la
Tempranillo y la Cabernet con que está elaborado.
MARIDAR CONPerfecto en su maridaje con carnes rojas y blancas, asados y
estofados, legumbres estofadas y quesos azules y curados.
54
NOMBRE MONTE ORY rosado
ELABORACIÓN
La vendimia se realizó de forma cuidadosa, tras un control y seguimiento de la
maduración, teniendo en cuenta el carácter biológico de la Garnacha utilizada para
este rosado.
La vinificación fue tradicional, utilizándose para la fermentación depósitos
encamisados con control de temperatura.
UVA
Uvas procedentes de
viñedos situados en
Tierra Estella,
Denominación de Origen
Navarra. VARIEDADES:
Garnacha.
% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 10 y 11ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rosa pálido brillante de gran limpidez.
AROMA Aromas frutales a fresas, frambuesas, limpio y elegante.
BOCAAl paladar es fresco y aromático, con un buen equilibrio entre la
frutosidad y una agradable acidez que le proporciona un final
largo y agradable.
MARIDAR CONPerfecto acompañante de platos de pasta, arroces, verduras
gratinadas, ahumados, aves y charcutería.
PREMIOS
MEDALLA DE ORO en VINITALY.
55
NOMBRE MONTE ORY Reserva
ELABORACIÓN
La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras la fermentación maloláctica,
se inició el proceso de crianza de al menos año y medio en barricas de roble francés.
El proceso finalizó tras el embotellado y la permanencia en jaulones durante tres
años, totalizando cinco años entre barrica y botella.
UVA Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot. % ALCOHOL 14,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Rojo con suaves irisaciones teja, de capa media-alta, limpio y
brillante.
AROMA poderosa nariz, aromas a picota madura, vainilla, con notas
tostadas y de tabaco
BOCA Tánico al paladar, con estructura robusta, amplio retrogusto, largo
en boca. Un vino muy agradable.
NOMBRE MONTE ORY Garnacha
ELABORACIÓN Por el método tradicional de elaboración de tintos con despalillado.
UVA 100% Garnacha. % ALCOHOL 14,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo cereza muy vivo, intenso y brillante.
AROMA Aroma intenso, afrutado, fresco, con suaves toques de fruta roja y
varietales, potente y armónico.
BOCA Agradable y fácil de beber.
56
NOMBRE MONTE ORY Crianza
ELABORACIÓN
La vendimia se realizó de uvas seleccionadas en los viñedos de Navarra mediante
un seguimiento de la maduración que determinó el momento óptimo para vendimiar.
La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras la fermentación
maloláctica, se inició el proceso de crianza de al menos un año en barricas de
roble francés y americano. Después se filtró y estabilizó por frío.
UVATempranillo, Cabernet Sauvignon y
Merlot.% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo cereza brillante con ribetes teja
AROMAAroma de potencia media, muy equilibrado entre los matices de
la crianza y los aromas a frutas rojas del bosque, con toques
especiados a tabaco y pastelería.
BOCAAgradable sabor a vainilla propio del envejecimiento en roble con
una entrada ligera en boca, redondo, muy bien estructurado,
amplio retrogusto de matices a la crianza.
MARIDAR CONRecomendado para acompañar platos de carnes rojas y blancas,
estofados, legumbres y quesos curados.
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/pall
et
1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
MONTE ORY Rosé 0,75 12 36 3,25 € 39,00 € 390,04 € 1.362,01 €
MONTE ORY Tempranillo-Cabernet 0,75 12 36 3,04 € 36,47 € 364,74 € 1.273,66 €
MONTE ORY Tempranillo-Merlot 0,75 12 36 3,04 € 36,47 € 364,74 € 1.273,66 €
MONTE ORY Garnacha 0,75 12 36 3,04 € 36,47 € 364,74 € 1.273,66 €
MONTE ORY Crianza 0,75 12 36 3,87 € 46,38 € 463,83 € 1.619,68 €
MONTE ORY Reserva 0,75 12 36 6,94 € 83,28 € 832,78 € 2.908,07 €
57
• Ribera del Guadiana es una denominación de origen de vinos de Extremadura. Fue reconocida en 1999, cuando el
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) ratificó el reglamento de su Consejo Regulador.
• Se amparan bajo una sola D.O. las seis comarcas vitivinícolas extremeñas, no imponiendo un criterio de homogeneidad sino
se exigió simplemente que los elementos naturales que concurren permitieran alcanzar un adecuado nivel de calidad en los
productos, incluyéndose ésta suma de áreas dispersas aunque conectadas entre sí por vínculos vitivinícolas (variedades,
forma de cultivo...), enológicos (modalidades de elaboración, de crianza,...) o por razón del nombre del producto del
mercado.
• Variedades permitidas:
• Blancas: Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura o Macabeo, Chardonnay, Chelva o Montua, Eva o Beba
de los Santos, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez y Verdejo.
• Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo o Cencibel o Tinto Fino, Bobal, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuela,
Merlot, Monastrell y Syrah. Más del 70% del viñedo lo ocupan las variedades autóctonas (Garnacha,
Tempranillo…), mientras que el 30% restante está compuesto por las más famosas variedades internacionales
(Cabernet Sauvignon, Chardonnay…).
58
NOMBRE PINTORESCO
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en cajas, tras un
seguimiento minucioso del viñedo, vendimiando en su momento óptimo de madurez.
La vinificación se realizó por el método tradicional con despalillado. Tras la
fermentación maloláctica, el vino inició un proceso de crianza de entre 3 y 4 mees
en barricas de roble americano. Después se procedió a filtrar y estabilizar por frío.
UVA
Uvas procedentes de viñedos
situados en Tierra de
Extremadura. 100% Tempranillo
% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo violáceo intenso con ribetes granates oscuros y
amoratados. Capa media-alta, limpio y brillante
AROMA Nariz compleja, predominan las frutas rojas (cerezas, frambuesas
maduras) y aparecen agradables recuerdos avainillados.
BOCALa entrada en boca es afrutada, dando paso a unos suaves y
dulces taninos procedentes de la barrica. Redondo, de cuerpo
medio, pleno y elegante. Redondeará bien durante mees.
PREMIOS
• MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL PANAMÁ VINOS.
• MEDALLA DE PLATA en MONDE SELECTION.
• MEDALLA DE PLATA en DECANTER.
• MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION.
• “BEST BUY” (85 PUNTOS) en WINE SPECTATOR.
• 83 PUNTOS (5 ESTRELLAS” en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
59
NOMBRE GURPEGUI
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo
de maduración. La vinificación se realizó por el método tradicional con despalillado.
Tras el descube, realizó la fermentación maloláctica. Posteriormente se filtró y
estabilizó por frío a -5ºC antes de embotellar.
UVA
Uvas procedentes de viñedos situados
en Tierra de Extremadura. Tempranillo
y Cabernet Sauvignon.
% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 14ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo rubí intenso con ribetes amoratados. Capa media-alta,
limpio y brillante.
AROMA En nariz predominan las frutas rojas (cerezas, ciruelas maduras).
BOCA
En boca es potente, con gran peso de la fruta, dando paso a
unos taninos firmes. Un vino redondo, con cuerpo y estructura
poco habitual en vinos jóvenes. Redondeará bien en botella
durante meses.
MARIDAJEPerfecto acompañante para todo tipo de carnes, pastas, guisos y
quesos semicurados.
PREMIOS
• 85 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
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NOMBRE CINCO VIÑAS Tinto envejecido en roble
ELABORACIÓNDespalillado, fermentación tradicional “sombrero”, envejecido en roble americano
durante los meses que el enólogo estime conveniente.
UVA
Uvas procedentes
de viñedos situados
en Tierra de
Extremadura.
Tempranillo y
Garnacha.
% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo cereza brillante con ribetes teja.
AROMA Aroma de potencia media, muy equilibrado entre el afrutado de
los varietales y los matices de la crianza en barrica
BOCA Vino afrutado con un agradable toque de vainilla; entrada ligera
en boca, largo y con gran postgusto.
PREMIOS
• MEDALLA DE PLATA en el CONCURSO INTERNACIONAL PANAMÁ VINOS.
• MENCIÓN DE HONOR en DECANTER.
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/pall
et
1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
PINTORESCO YOUNG 2012 Red 0,75 12 36 3,07 € 36,90 € 368,95 € 1.288,38 €
CINCO VIÑAS 2012 Red 0,75 12 36 2,32 € 27,83 € 278,30 € 971,81 €
CINCO VIÑAS 2012 White 0,75 12 36 2,32 € 27,83 € 278,30 € 971,81 €
CINCO VIÑAS 2012 Rosé 0,75 12 36 2,32 € 27,83 € 278,30 € 971,81 €
GURPEGUI 2012 Red 0,75 12 36 2,46 € 29,52 € 295,16 € 1.030,71 €
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• La D.O. “Valdeorras” fue reconocida por Orden Ministerial del 27 de julio de 1945. Nació con la clara vocación de garantizar
la calidad de los vinos de la Comarca y de trabajar en la recuperación de variedades autóctonas como el Godello y en el
fomento de plantaciones de otras variedades como el Mencía.
• Tras años de esfuerzo investigador y la progresiva implantación de las nuevas tecnologías en el cuidado de los viñedos y la
modernización del proceso de producción, se ha conseguido que los vinos de Valdeorras, Godello y Mencía estén entre los
mejores vinos jóvenes de España.
• La zona de producción de esta denominación de origen ocupa gran parte de la cuenca de los ríos Sil, Zares y Bibei. En
esta zona, colindante con la leonesa del Bierzo y con la cual comparte numerosas características
• Las variedades autorizadas para la elaboración de vinos blancos, son: Godello –preferente-, doña blanca, palomino (jerez).
Para tintos, que en la actualidad están cobrando especial interés, éstas son: Mencía –preferente-, merenzao (maría
ardoña), alicante y grao negro.
• La comarca cuenta con un elevado número de bodegas, En la zona se aprecian fundamentalmente dos vinos
monovarietales. El primero y más emblemático, el blanco de Godello, de fino aroma afrutado, color amarillo, dorado o
pajizo y buena estructura en boca, con una graduación alcohólica media de 12,5º. La recuperación de la variedad Godello,
casi desaparecida en la zona, es la promotora del crecimiento de Valdeorras.
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• Bodegas Godeval fue creada, en los años 80, con el objetivo de recuperar y poner en valor la variedad blanca Godello en
la comarca orensana de Valdeorras. Para el socio-fundador, no hay grandes secretos enológicos: “el vino se hace en la
viña”.
• La bodega sólo elabora Monovarietal de Godello con sus propios viñedos que se encuentran a una altitud de 400 metros
con orientación sur en suelos pizarrosos. Las dos marcas que elaboran son el Monovarietal del año, Godeval, y el Godello
sobre lías, Godeval Cepas Vellas.
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NOMBRE GODEVAL
ELABORACIÓN Vino blanco sin crianza
UVA 100% Godello % ALCOHOL 12,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 6º y 8ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Amarillo verdoso con reflejos nacarinos, atrayentemente fresco a
la vista.
AROMA Pronunciado aroma, intenso, delicado, elegante y con recuerdos
a fruta de árbol.
BOCALigero, suave y sabroso. Sus toques ácidos y dulces le dan
equilibrio y le hacen un vino muy personal, con una acusada
estructura
MARIDAJE Perfecto acompañante para todo tipo de mariscos, pescados,
carnes poco condimentadas, setas y quesos suaves.
PREMIOS
• La prestigiosa publicación ya había situado a este vino entre los 35 mejores vinos de España
• 2013 Premios Zarcillo de Plata para el Godeval 2011
• 2011 La revista americana Wine Spectator en su lista de los 100 mejores vinos del mundo introduce
el Godeval como único blanco español.
• 2011 El periodista Robert Parker cataloga el Godeval 2010 como vino de élite entre los vinos
españoles, calificándolo con 91 puntos.
• 2011 La Asociación Galega de Catadores otorga los diplomas de “EXCELENCIA”, a Godeval Cepas
Vellas 2010 con 99/100 puntos y a Godeval 2010 con 98/100 puntos.
• Durante la primera visita a España de S.S. el Papa Juan Pablo II fue seleccionado para el menú
ofrecido en Santiago de Compostela.
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NOMBRE GODEVAL CEPAS VELLAS
ELABORACIÓN
Tras la selección de la uva, procedemos a un proceso de vinificación en presencia
de sus propias lías durante 6 meses, que le confiere un carácter especial de
untuosidad y volumen.
UVA100% Godello Uvas seleccionadas de
viñedos antiguos % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA Entre 6º y 8ºc
DEGUSTACIÓN
COLOR Amarillo verdoso con reflejos dorados.
AROMAAroma de intensidad media, limpio, envolvente, con recuerdos a
hierbas del campo, hinojo, hierbabuena, flor de tilo y fruta
madura (manzana, melón, melocotón).
BOCA
Se muestra especialmente agradable, con un equilibrio de
sensaciones dulces que aportan cuerpo y volumen, sabores
ácidos que dan frescura y notas minerales de gran complejidad,
aportados por la pizarra del suelo procedente, ofreciendo un
conjunto de sensaciones largas y placenteras.
MARIDAJE Perfecto acompañante para todo tipo de mariscos, pescados,
carnes poco condimentadas, setas y quesos suaves.
PREMIOS
• 2013 Guía Peñín 2014. Puntua Godeval Cepas Vellas 2012 con 93 puntos
• 2013 Premios Zarcillo de Plata para el Godeval Cepas Vellas 2011 en el XV Concurso Nacional de
Zarcillos de la Junta de Castilla y León.
• 2011 La Asociación Galega de Catadores otorga los diplomas de “EXCELENCIA”, a Godeval Cepas
Vellas 2010 con 99/100 puntos
• 2010 La Asociación Sumilleres de Galicia otorga, a Godeval Cepas Vellas , el diploma de “Distinción
Gallaecia 2009”
• 2010 “Guía Peñín de los Mejores Vinos de España”. Selecciona a Godeval Cepas Vellas 2008 con
92/100 puntos, estando dentro de “Los Top 90 de la Guía Peñín 2010”.
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
GODEVAL 2012/13
0,750 6 125 8,57 € 51,44 € 514,43 € 6.237,42 €
0,750 12 36 8,57 € 102,89 € 1.028,85 € 3.592,75 €
1,500 6 60 16,64 € 99,83 € 998,28 € 5.810,00 €
CEPAS VELLAS 0,750 12 125 13,35 € 80,12 € 801,16 € 9.714,01 €
65
• En el 1992 se comenzaron las andaduras para crear Arribes del Duero, la idea era unificar todas las bodegas en una con
modernas instalaciones, no se consiguió la unión pero el resto sí. Los socios vienen de tradición familiar vitivinícola.
Después de muchos años de lucha y en parte gracias a esta bodega se crea la Denominación de Origen Arribes.
• Arribes es uno de los pocos refugios de variedades únicas en el mundo.
• Arribes es la denominación de origen vinícola que ampara legalmente la producción, elaboración, crianza y comercialización
de los vinos de la zona del Parque Natural de Arribes del Duero, en las provincias de Salamanca y Zamora, Comunidad
Autónoma de Castilla y León, España.
• La denominación fue creada en 2007 mediante la Orden AYG/1264/2007, de 11 de julio, por la que se reconoce la
denominación y se aprueba su reglamento.
• Las variedades admitidas por el reglamento son las siguientes:
• Tintas: Juan García, Rufete y Tempranillo. Variedades autorizadas: Mencía y Garnacha
• Blancas: Malvasía. Variedades autorizadas: Verdejo y Albillo
• Existen variedades de uva que encuentran en Arribes su última zona de producción y que están siendo objeto de
recuperación por parte de la Junta de Castilla y León. Son ejemplos de ellas la Bruñal y la Bastardillo Chico (tintas) o la
Puesta en Cruz (blanca).
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HACIENDA ZORITA | UNAMUNO VINEYARD · ARRIBES DE DUERO
Nuestro espíritu emprendedor nos llevó más allá de las populares regiones del vino, al destino vinícola más remoto y al
prácticamente más puro del Valle del Duero: el Parque Natural de Arribes del Duero.
Este es el punto más lejano al que se puede ir a lo largo de las orillas del Duero en España. Sólo Unamuno llegó tan lejos,
a principios del siglo XX. Antes de nuestra llegada, sólo unas pocas cooperativas producían vino con la uva local Juan
García, en pequeños viñedos. Sin ánimo de ser presuntuosos, se podría decir que comenzamos una revolución aquí.
Nos establecimos y pocos meses después llegó la D.O.
Hoy en día contamos con 70 hectáreas de viñas cuidadosamente conservadas, donde utilizamos las más recientes técnicas
de viticultura, incluyendo el sistema Smart-Dyson y riego por goteo. Cultivamos variedades internacionales (Syrah, Malbec,
Cabernet Sauvignon y Merlot), así como la autóctona Tempranillo, todas ellas recogidas a mano y cuidadosamente
seleccionadas.
67
NOMBRE SYRAH HACIENDA ZORITA· NATURAL RESERVE
ELABORACIÓN
Elaborado a partir de uvas seleccionadas y recogidas en nuestros propios viñedos
de la finca "Pago de las LLagonas" de Hacienda Unamuno, situado en pleno
Parque Natural de Arribes del Duero (Zamora). Criado durante 24 meses en
barricas nuevas de roble francés Allier de tostado medio. Clarificado con claras de
huevos frescos antes de embotellar.
UVAViñedo único, 100 %
Syrah.% ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo intenso
AROMAAromas a ciruelas, moras frescas y un toque de especias, fruto
del envejecimiento en barricas de roble francés.
BOCA Equilibrado, con buena estructura y agradable postgusto.
MARIDAJE Perfecto con aves de caza, asados y queso curado de oveja.
PREMIOS
• Bacchus de Plata 2008,
• 86 Puntos en la Guía Peñín 2008,
• Medalla de Bronce International Wine & Spirits Competition 2007
• Medalla de Bronce Decanter Wine 2007
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
SYRAHHACIENDA ZORITA· NATURAL RESERVE
0,750 6 120 18,97 € 113,82 € 1.138,20 € 13.248,61 €
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• La Denominación de origen Vinos de la Tierra de Castilla y León surge a raíz del impulso de grandes bodegueros
tradicionales, esta D.O. Vino de la tierra de Castilla y León posee una gran cultura del vino, probablemente la más rica
de la península, ya que en su haber, encontramos bodegas de más de cien años, sus vinos destacan por la calidad y por
una gran materia prima, rica en variedades de uvas diferentes, como pueden ser las variedades de uvas blancas como la
Verdejo, o las variedades Tempranillo, Tinta de Toro y Prieto picudo entre otras.
• Esta D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León nace con la intención de amparar a vinos, bodegueros y bodegas de
calidad y que no se encuentran amparadas en ninguna otra Denominación de Origen en todo el territorio castellano
leones.
• Variedades de uvas Blancas: Albillo. Malvasía. Verdejo. Doña Blanca. Godello. Sauvignon blanco. Moscatel de grano
menudo. Viura. Palomino. Chardonnay.
• Variedades de uvas Tintas: Mencía. Prieto picudo. Tempranillo. Juan García. Rufete. Pinot Noir. Garnacha tinta. Cabernet
Sauvignon. Chelva. Garnacha roja. Garnacha tintorera. Malbec. Merlot. Negral. Petit Verdot. Syrah. Graciano.
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HACIENDA ZORITA | SALAMANZA · VALLE DEL DUERO
• Nuestra primera parada fue Hacienda Zorita, en Salamanca. Nuestro Marqués de la Concordia Family of Wines tomó
esta hacienda dominica, en la parte más sur de la Tierra del Vino de España. La viticultura es tradición desde 1366.
• La Hacienda Zorita tiene algo de château de la Loire. Para empezar, el edificio data de 1366, convento dominico en
tiempos, que alojó a Cristóbal Colón, y su regia planta se acompaña de un azud en el Tormes con muros y puente en
piedra.
• La inmediatez de las cepas parece facilitar el riego por ósmosis, y a la lámina parda del agua le sigue tierra adentro otra
verde de pámpanos de cultivo orgánico que se hace calva a rayas cuando llegan las avefrías. Este auténtico palacio llama
la atención a quien se aproxima.
• Tradición de sacristías bodegueras retomada, la capilla de San Nicolás de las Viñas incluye una colección de arte sacro
del XVI al XVIII al que acompañan 180 barricas de Durius Magister, el vino insigne de la Hacienda. El antiguo molino
árabe, del XV, es hoy un completo Wine Spa volcado sobre el río, en el que los beneficios terapéuticos de la vid roja y
otros elementos de la uva nos llegan en forma de baños y masajes que ni el Dios del vino cató.
70
NOMBRE HACIENDA ZORITA MAGISTER
ELABORACIÓN
Envejecido durante 18 meses en barrica nuevas de roble francés Allier en la
bodega de crianza Marqués de la Concordia en Hacienda Zorita. Vino de gran
caudal con equilibrada elegancia.
UVA60% Tempranillo, 30% Syrah y 10%
Merlot% ALCOHOL 14,5º
DECANTACIÓNDecantación y oxigenación durante al
menos una hora.TEMPERATURA 16º
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rojo intenso
AROMAAromas a ciruelas, moras frescas y un toque de especias, fruto
del envejecimiento en barricas de roble francés.
BOCA
Buena estructura, complejo, fruta madura, taninos sedosos, y
largos en el postgusto. Ciertas notas torrefactas y buen
ensamblaje con el roble francés nuevo.
MARIDAJE Ideal para acompañar con carnes asadas, estofados y caza.
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NOMBRE HACIENDA ZORITA CRIADO EN BARRICA
ELABORACIÓN Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
UVA 100% Tempranillo % ALCOHOL 14º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Intenso color granate con tonos picota.
AROMAEn nariz es intenso, conjugando perfectamente los aromas
frutales con los tonos del roble francés.
BOCA Equilibrado, con buena estructura y agradable postgusto.
MARIDAJE
Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas, asadas, ibéricos
y quesos curados, y tapas.
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
HACIENDA ZORITA· criado en Barrica
0,750 6 120 3,54 € 21,25 € 212,54 € 2.473,94 €
HACIENDA ZORITA MAGISTER
0,750 6 120 12,40 € 74,39 € 743,88 € 8.658,80 €
72
• La Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana ha creado la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vins de la
Terra de Castelló para aquellos vinos obtenidos íntegramente de uvas producidas en el área de producción constituida por
los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación que se encuentran dentro de las subzonas Alto Palancia-Alto
Mijares (Altura, Almedíjar, Arañuel, Azuébar, Castillo de Villamalefa, Chóvar, Cortes de Arenoso, Jérica, Ludiente, Montán,
Segorbe, Soreja, Puebla de Arenoso y Zucaina). Sant Mateu (Albocàsser, Atzaneta del Maestrat, Benasal, Canet lo Roig,
Catí, Cervera del Maestre, Chert, Coves de Vinromán, Culla, La Jana, La Salzadella, Sant Mateu, San Rafael del Río, Tírig,
Traigura y Alcalá de Xivert). Les Useres-Vilafamés (Benlloch, Cabanes, Les Useres, Sierra Engarcerán, Vall d'Alba,
Vilafamès y Vilanova d'Alcolea).
• Respecto a las variedades de vid establecidas para elaborar los vinos pertenecientes a la IGP se recomienda las
variedades tintas Bobal, cabernet Sauvignon, garnacha tinta, garnacha tintorera, merlot, Monastrell, Pinot Noir y tempranillo
y se autoriza la utilización de bonicaire y Syrah.
• En cuanto a las castas blancas se recomiendan la Chardonnay, malvasía, merseguera, moscatel de Alejandría, pedro
Ximénez, planta fina de Pedralba y macabeo, y se autorizan las airén, planta nova, Sauvignon Blanc, tortosí y verdil.
• La graduación alcohólica natural mínima autorizada es de 11 grados para los blancos y rosados y de 12 grados para los
vinos tintos. Fecha de su publicación en el B.O.E. 27/09/2004
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BOCOI
Los vinos de BOCOI son el fruto de un gran esfuerzo por
recobrar la elaboración de vinos, en una zona que es y ha
sido tierra de tradición vitivinícola.
Los vinos son producto de una selección cuidada de nuestras
mejores parcelas.
Las variedades a partir de las que se elaboran nuestros vinos
son Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Airén y Macabeo sin
olvidar nuestra variedad autóctona como la Monastrell.
ARRELS DE BOCOI es producto de una cuidada
selección en nuestras mejores parcelas.
Bocoi es una ilusión nacida para recuperar una
tradición vitivinícola de raíces históricas.
Cabernet Sauvignon
6 meses madurados en barrica nueva de roble húngaro
entre 14ºC y 16ºC
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
BOCOI JOVEN 0,75 6 96 3,31 € 19,85 € 198,50 € 1.848,40 €
BOCOI ROSADO ECOLÓGICO
0,75 12 36 3,19 € 38,22 € 382,24 € 1.334,77 €
BOCOI BLANCO ECOLÓGICO
0,75 12 36 3,19 € 38,22 € 382,24 € 1.334,77 €
ARRELS BOCOI CRIANZA 0,75 6 80 6,04 € 36,24 € 362,42 € 2.812,36 €
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• El rasgo más relevante en la climatología de Lanzarote es su aridez. Ésta viene determinada por la escasa altitud y su
orografía homogénea, cualidades que impiden que se alcance la cota de inversión del alisio, y por lo tanto, no se produce
interceptación del mar de nubes ni la consecuente descarga de humedad como ocurre en la mayor parte de las Islas
Canarias. Otros factores que determinan en menor medida la aridez de algunas zonas de la isla son la orientación y la
cercanía geográfica al continente africano.
• La práctica de cultivo de la vid se desarrolla en zonas en las que el suelo fue cubierto por una capa de lapilli de espesor
importante. Estas circunstancias se dieron en zonas cercanas a conos de emisión, especialmente las que tuvieron lugar
entre los años 1730 y 1736. La forma de desarrollar el cultivo consiste en la apertura de un hoyo de unos 3 m. de diámetro
por 2-2,5 m. de profundidad hasta llegar a la superficie del suelo enterrado, en el que se produce la plantación de la vid
con sistemas radiculares profundos. Frecuentemente, el hoyo, va acompañado de una estructura de piedra que actúa de
cortaviento que protege a la plata y conjuntamente al primero, componen un paisaje vitícola propio de Lanzarote que
alcanza su máxima expresión en La Geria.
• Esta forma de cultivo no permite el uso de maquinaria, por lo que las labores se desarrollan de forma manual, además
imposibilita el empleo de densidades de plantación altas, con el escaso rendimiento que esto conlleva, obteniéndose
producciones bajas pero de calidad.
• Los vinos de la denominación de origen Lanzarote se caracterizan por tener un marcado sabor volcánico mineral
perfectamente equilibrada con la acidez relativamente alta que presentan.
• Existe gran diversidad de variedades viníferas con predominio de las variedades blancas, y dentro de éstas la malvasía
volcánica es su mayor representante. Se trata de una variedad autóctona, mayoritaria en la denominación de origen
Lanzarote, perfectamente adaptada a las condiciones edafo-climáticas de la isla y en la que el binomio acidez-sabor
volcánico mineral viene a determinar por extensión la característica diferenciadora de estos vinos.
75
Durante varios siglos perteneció a una de las familias mas importante de Lanzarote.
Ya casi sin actividad en el año 2001, con el nuevo siglo, se le dio un nuevo impulso, ocupando en pocos años la cabeza
enológica de la isla.
Desde Bodegas Los Bermejos estamos totalmente convencidos de que la calidad de nuestros vinos depende de la calidad de
las uvas con los que se hacen y por este motivo nuestro mayor esfuerzo va encaminado a conseguir la mejor uva, para así
obtener el mejor vino.
Lanzarote nos regala unas condiciones únicas e insuperables para conseguirlo, clima, suelo, variedades de uvas,
peculiaridad de cultivo, todo se da en nuestra tierra, lo único que tenemos que hacer es poner en la botella el zumo de esas
uvas fermentado, sin manipular, transformar ni potenciar nada. Nuestros vinos reflejan la riqueza de nuestra tierra, nuestros
paisajes y el esfuerzo de nuestros agricultores.
76
NOMBRE MALVASÍA SECO. Vino blanco seco cosecha 2013
ELABORACIÓNElaborado mediante el prensado suave y en frio de racimos enteros de uvas bien
maduras de malvasía volcánica
UVA 100 % Malvasía Volcánica % ALCOHOL 12,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava.
DEGUSTACIÓN
COLOR Atractivo color amarillo verdoso
AROMADe gran complejidad aromática. Muy frutal al comienzo, con
matices de limón y mango que da paso a sutiles aromas florales.
BOCACon paso suave y glicérico entre recuerdos de limón, hierba seca
y piel de melocotón llega a un final largo y muy varietal
MARIDAJEIdeal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente
con queso, arroces incluso carnes blancas.
NOMBRE MALVASÍA SEMIDULCE 2013
ELABORACIÓNElaborado mediante el prensado suave y en frio de racimos enteros de uvas bien
maduras de malvasía volcánica
UVA75% Malvasía Volcánica / 25%
Moscatel% ALCOHOL 12,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA Pruébelo en copa de cava o de jerez.
DEGUSTACIÓN
COLOR Atractivo color amarillo verdoso
AROMACon toda la sensualidad aromática de las uvas Malvasía y
Moscatel (cítricos, mango, níspero, y florales, rosa, jazmín), pero
con paladar más fresco suave y jugoso.BOCA
MARIDAJEIdeal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente
con queso, arroces incluso carnes blancas.
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NOMBRE MALVASÍA NATURALMENTE DULCE
ELABORACIÓN
Vino blanco dulce elaborado por sobre maduración, sin adición de alcohol y con
azúcares naturales de las uvas. Envejecido en roble francés Allier por sistema de
soleras.
UVA 100 % Malvasía Volcánica % ALCOHOL 13,50º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color ambarino con irisaciones doradas
AROMA Sutiles aromas de buena crianza, en boca es un remanso de
fruta madura (papaya, chirimoya, compota), de excelente
equilibrio, personalidad, muy floral y elegante.BOCA
MARIDAJE Mariscos cocidos, pescados a la plancha.
NOMBRE MALVASÍA FERMENTADO EN BARRICA 2013
ELABORACIÓNVino blanco seco fermentado en barricas de roble francés y criado sobre lías,
cosecha 2013
UVA 100 % Malvasía Volcánica % ALCOHOL 13,50º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLORAtractivo color amarillo con ligeros matices acerados y verdoso,
limpio y brillante.
AROMASu nariz es compleja, con notas florales de jazmín y
madreselva, cítrico, suaves recuerdos de la madera, vainilla,
ligeramente ahumado, notas minerales. En boca es envolvente,
con volumen, graso, elegante, potente y sutil a la vez, con un
final largo y persistente
BOCA
MARIDAJE Mariscos cocidos, pescados a la plancha.
78
NOMBRE DIEGO SECO 2013
ELABORACIÓNElaborado mediante el prensado suave y en frio de racimos enteros de uvas bien
maduras de malvasía volcánica
UVA 100 % Diego % ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color pajizo muy pálido
AROMAPresenta unos aromas interesantes y agradables, con notas de
flores (jazmín), fruta blanca y toques exóticos (lichis).
BOCA
En boca, pese a contar con un 13,5% de alcohol, no se nota; la
acidez está por encima. Sorprenden su frescor y hasta su
ligereza.
MARIDAJEIdeal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente
con queso, arroces incluso carnes blancas.
NOMBRE DIEGO ECOLÓGICO 2013
ELABORACIÓNVino blanco seco cosecha 2013 elaborado con uvas procedentes de agricultura en
conversión a ecológica.
UVA 100 % Diego % ALCOHOL 13,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color pajizo muy pálido
AROMA Aromas muy delicados de flores blancas y anisados. Gran
estructura, untuoso, rico en matices y con final radiante.BOCA
MARIDAJEIdeal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente
con queso, arroces incluso carnes blancas.
79
NOMBRE LISTÁN ROSADO 2013
ELABORACIÓN
Crianza sobre lías de doce meses y una base elaborada prensando directamente
las uvas, sin despalillar ni estrujar. Luego le añaden mosto fresco de uva malvasía
en vez de azúcar.
UVA 100 % Listán Negra % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rosáceo pálido, casi piel de cebolla. Límpido, brillante.
AROMA En nariz, a copa parada, aromas minerales, terrosos, flores
marchitas. Al abrirse, notamos con intensidad la fruta roja:
fresones, cerezas,… En boca se muestra equilibrado y con un
final con cierto amargor. Diferente. BOCA
MARIDAJE Quesos.
NOMBRE LISTÁN ROSADO 2013 ecológico
ELABORACIÓNVino rosado seco cosecha 2013 elaborado con uvas procedentes de agricultura en
conversión a ecológica.
UVA 100 % Listán Negra % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR Color rosáceo pálido, casi piel de cebolla. Límpido, brillante.
AROMA En nariz, a copa parada, aromas minerales, terrosos, flores
marchitas. Al abrirse, notamos con intensidad la fruta roja:
fresones, cerezas,… En boca se muestra equilibrado y con un
final con cierto amargor. Diferente. BOCA
MARIDAJE Quesos.
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NOMBRE LISTÁN NEGRO TINTO MACERACIÓN CARBÓNICA 2013
ELABORACIÓN Vino tinto cosecha 2013 elaborado por el sistema de maceración carbónica
UVA 100 % Listán Negra % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORColor rojo cereza con ribetes violáceos, muy marcados, bien
cubierto y vivo
AROMA Impecable armonía entre las notas de fruta madura y los aromas
de maceración carbónica. Goloso, con cuerpo y final largo y
agradable.BOCA
MARIDAJE Quesos, Carne blanca.
NOMBRE LISTAN NEGRO MACERACIÓN TRADICIONAL BARRICA
ELABORACIÓNVino tinto cosecha 2012 elaborado con maceración tradicional y envejecido durante
cinco meses en barricas de roble francés de tipo Allier.
UVA 100 % Listán Negra % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORColor rojo cereza con ribetes violáceos, muy marcados, bien
cubierto y vivo
AROMA Aromas francos a frutos rojos, vainilla, regaliz, tabaco verde y
toques de cacao. Amplio y con un paso de boca untuoso, taninos
dulces, estructurado y equilibrado. Retronasal especiada (vainilla,
regaliz).BOCA
MARIDAJE Quesos, Carne blanca.
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FORMATO PRECIO
lts Producción:
botellas
Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
MALVASÍA SECO 2013 0,750 200.000 12 9,31 € 111,68 € 1.116,76 € 2.233,51 €
MALVASÍA SEMIDULCE 2013
0,750 70.000 12 9,31 € 111,68 € 1.116,76 € 2.233,51 €
LISTÁN ROSADO BRUT NATURE
0,750 2.500 6 13,64 € 81,85 € 818,46 € 1.636,92 €
MALVASÍA NATURALMENTE DULCE
0,500 4.000 6 12,74 € 76,44 € 764,39 € 1.528,78 €
MALVASÍA FERMENTADO EN BARRICA 2013
0,750 1.500 6 10,61 € 63,67 € 636,68 € 1.273,36 €
DIEGO SECO 2013 0,750 4.000 12 9,31 € 111,68 € 1.116,76 € 2.233,51 €
DIEGO ECOLÓGICO 2013 0,750 1.300 6 10,61 € 63,67 € 636,68 € 1.273,36 €
ROSADO 2013 0,750 10.000 12 9,31 € 111,68 € 1.116,76 € 2.233,51 €
TINTO MACERACIÓN CARBÓNICA 2013
0,750 12.000 12 9,31 € 111,68 € 1.116,76 € 2.233,51 €
TINTO BARRICA 2011 - 2012 0,750 12.000 12 9,31 € 111,68 € 1.116,76 € 2.233,51 €
MOSCATEL NATURALMENTE DULCE 2013
0,500 3.000 6 12,74 € 76,44 € 764,39 € 1.528,78 €
82
• Desde que esta zona consiguiera la categoría de Denominación de Origen en 1988, sus afrutados vinos blancos han
experimentado un espectacular éxito que ha dado un aire de optimismo a la producción vinícola gallega.
• En sus 3.599 hectáreas inscritas, la uva Albariño es la principal variedad de la denominación, con la que se elaboran
exquisitos vinos aromáticos, con una boca amplia, compleja y una intensa vía retronasal.
• La Denominación de Origen Rías Baixas se extiende por un conjunto de zonas de Galicia que tienen una serie de
condiciones físicas comunes que identifican y originan las características de sus vinos.
•
• La D.O. se divide en cinco subzonas: Val do Salnés, es una zona, con terrenos aluviales;
• O Rosal de terrenos aluviales; El Condado do Tea de suelos de granito y pizarra en la superficie; Soutomaior de suelos
ligeros y arenosos, cubiertos con granito; Ribera de Ulla posee principalmente terrenos aluviales.
• Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de
los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en
temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano.
• Hasta doce variedades de uvas locales son permitidas por la D.O. Rías Baixas aunque, una de ellas, la Albariño,
representa el 90% de los viñedos. Otras variedades recomendadas son Treixadura, Loureira Blanca y la Godello, plantada
recientemente de nuevo en esta denominación después del éxito logrado en otras zonas de Galicia.
83
• Fundada en el año 1984, es una de las primeras Bodegas de la Denominación de Origen. Nuestra empresa ha sido
impulsora en el proceso de formación y consolidación de la Denominación de Origen Rías Baixas.
• Bouza do Rei siempre se ha regido por los criterios de máxima calidad en todo el proceso productivo y todo ello sin perder
de vista nuestros orígenes.
• Bouza do Rei se ubica en Ribadumía en pleno corazón del Valle del Salnés, entre las Rías de Arousa y Pontevedra, que es
la mayor llanura costera de Galicia. Es una de las tierras mas fértiles y se considera la subzona histórica del Albariño,
además de ser la que presenta una orografía mas llana, de hecho las viñas se suelen cultivar en pequeñas colinas que
rara vez superan los 100 metros sobre el nivel del mar.
• En la actualidad, Bodegas Bouza do Rei controla la producción de más de 100 hectáreas de viñedos.
• Si bien la normativa del Consello Regulador permite la utilización de otras variedades, nuestra Bodega produce vino
monovarietal Albariño.
84
NOMBRE ALBARIÑO BOUZA DO REI
ELABORACIÓNVino blanco con denominación de Origen Rías Baixas. Elaborado con 100% de uva
albariña. Sin crianza.
UVA 100 % Albariño % ALCOHOL 12,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6-8º
COPA
SUGERIDAElige una copa de cristal claro sin dibujo y de pie alto para no calentar el vino.
DEGUSTACIÓN
COLOR Pajizo amarillento de aspecto brillante.
AROMAFragante en nariz y muy intenso. Lleno de notas florales y
Frutales de una gran sutileza.
BOCA
Se presenta con un tacto suave. Amplio de matrices gustativos.
Sabroso y con muy buena carga frutal. En retronasal es
persistente y fino.
MARIDAJE
Mejillones al Vapor, Queso Tetilla Gallega, Sushi. Aperitivos,
mariscos, pescados, arroces y pastas, carnes blancas y
embutidos.
PREMIOS
• Medalla de Plata: XI Concurso Internacional de Vinos Bacchus, Madrid.
• 4º puesto y diploma: XXV Cata de los Vinos de Galicia, Albariño Bouza do Rei.
• 5º puesto y diploma: XV Cata de los aguardientes de Galicia, Aguardiente Bouza
do Rei.
• 1º puesto y Pote de oro: II Cata de los licores tradicionales de Galicia, Licor de
hierbas Bouza do Rei.
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NOMBRE CASTEL DE BOUZA
ELABORACIÓNVino Blanco con Denominación de Origen Rías Baixas elaborado con 100% de uva
albariña, fruto de un proceso de maceración y embotellado tardío.
UVA 100 % Albariño % ALCOHOL 12,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6-8º
COPA
SUGERIDAElige una copa de cristal claro sin dibujo y de pie alto para no calentar el vino.
DEGUSTACIÓN
COLOR Pajizo amarillento, brillante.
AROMAFragante en nariz, muy intenso. Lleno de notas florales y frutales
de gran sutileza.
BOCASe presenta con tacto suave, amplio de matices, sabroso y con
muy buena carga frutal. En retronasal es persistente y fino.
MARIDAJE
Mejillones al Vapor, Queso Tetilla Gallega, Sushi. Aperitivos,
mariscos, pescados, arroces y pastas, carnes blancas y
embutidos.
PREMIOS • Vino recomendado Albariño Castel de Bouza 2010: International Wine Challenge.
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NOMBRE ALBARIÑO BOUZA DO REI
ELABORACIÓNVino blanco con denominación de Origen Rías Baixas. Elaborado con 100% de uva
albariña. Sin crianza.
UVA 100 % Albariño % ALCOHOL 12,5º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6-8º
COPA
SUGERIDAElige una copa de cristal claro sin dibujo y de pie alto para no calentar el vino.
DEGUSTACIÓN
COLOR Dorado alimonado e irisaciones verdosas.
AROMAPotente y complejo. Aroma a frutos verdes (manzana) y de
hueso.
BOCAUntuoso en boca con final balsámico, cítrico y apuntes de
infusión. Muy complejo, largo y final amargoso agradable.
MARIDAJE
Mejillones al Vapor, Queso Tetilla Gallega, Sushi. Aperitivos,
mariscos, pescados, arroces y pastas, carnes blancas y
embutidos.
PREMIOS• Distinciones Gallaecia 2013
• Colleita de Ouro 2,010
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TXAKOLI
• El Txakoli es un vino característico de Euskadi. Joven, afrutado y con un toque ácido que le confiere las uvas verdes de las
variedades Hondarribi zuri (para el blanco y el más extendido) y Hondarribi beltza (para tintos) como variedades
preferentes, aunque existen otras minoritarias.
• El txakoli tiene una graduación alcohólica moderada 9-12º y su producción principal es el vino blanco, de color amarillo
pálido y aromas cítricos.
• Existen tres D.O. de Txakoli:
• Bizkaiko Txakolina (Bizkaia)
• Getariako Txakolina (Gipuzkoa)
• Txakoli de Álava/Arabako Txakolina
• La regla de oro es que el txakoli se sirve frío, así que es aconsejable tener una cubitera con hielos para que el txakoli
mantenga el frío mientras acompañamos una comida o aperitivo con este magnifico caldo.
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• Somos una pequeña bodega situada en el alto Gárate, en el mismo Laudio - Llodio. Nos presentamos con nuestros dos
productos, Txakolí Garate y el Txakolí Ojo de Gallo, ambos elaborados con las mismas tradiciones que nuestros
antepasados pero con la ayuda de la tecnología de vanguardia para preservar el aroma y espíritu de antaño.
• Nuestra bodega se halla rodeada de viñedos en el alto Garate, alto que da nombre a nuestro Txakolí. Fundada en 2006, es
fruto de una larga tradición familiar heredada dedicada al cultivo de la vid y elaboración de Txakolí.
• Siguiendo esa misma larga tradición, hoy nos dotamos con la tecnología más moderna para la recepción y elaboración del
txakolí.
• La vendimia se realiza a principios de octubre cuando la uva se encuentra en el punto más álgido de maduración.
• Se realiza manualmente en cajas de 18 kilos, con la máxima atención a fin de evitar oxidaciones no deseadas con los
procesos de despalillado, prensado y vinificación a temperatura controlada.
89
TXAKOLÍ GARATE
COMPOSICIÓN VARIETAL: Hondarrabi Zuri y Hondarrabi
Zuri Zerratia (Petit Courbu).
ELABORACIÓN: para la elaboración de este txakoli se
sigue el método tradicional que incluye los procesos de
despalillado, estrujado y prensado, pasando después a
fermentar el mosto a temperatura controlada con el fin de
mantener intactos los aromas característicos asociados a
las variedades empleadas.
CATA: txakoli de color amarillo pálido brillante con aromas
frutales e intensos. En boca resulta fresco y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC.
OJO DE GALLO
COMPOSICIÓN VARIETAL: Hondarribi beltza y Hondarrabi
Zuri Zerratia (Petit Courbu).
ELABORACIÓN: para la elaboración de este txakoli se sigue
el método tradicional que incluye los procesos de despalillado,
estrujado, macerado( a fin de obtener el color que aporta las
uvas negras) y prensado, pasando después a fermentar el
mosto a temperatura controlada con el fin de mantener
intactos los aromas y color característicos asociados a las
variedades empleadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC.
90
91
• El cava es un vino espumoso elaborado por el método tradicional en la Región del Cava en España, fundamentalmente en la
comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). Allí San Sadurní de Noya es el centro de producción
más importante y sede del consejo regulador.3 También se elabora cava con denominación de origen en otros muchos
puntos de España. El Consejo Regulador del Cava determina como Región del Cava a la formada por un total de 159
municipios de las provincias de Barcelona (63), Tarragona (52), La Rioja (18), Lérida (12), Gerona (5), Álava (3), Zaragoza
(2), Navarra (2), Badajoz (1) y Valencia (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava y, por
tanto, son los únicos con plena capacidad legal para producir este tipo de vino espumoso y comercializarlo bajo este
nombre.
• El método tradicional de elaboración del cava es el mismo método utilizado para el champán, el méthode champenoise,
adaptado a las variedades autóctonas del Penedés o de las demás zonas españolas de producción.
• Variedades de uva: Las variedades principales de uvas utilizadas en la preparación del cava son: macabeo, parellada y
xarel·lo. Cada una aporta al cava unas características que se complementan: el macabeo aporta dulzor y perfume, la
parellada aporta finura, frescor y aroma, el xarel·lo aporta cuerpo y estructura. La Chardonnay y la Pinot Noir se utilizan
para producir imitaciones de Champagne. También existen otras variedades secundarias, como el subirat parent, también
llamado malvasía. Para los cavas rosados se utilizan también las variedades negras garnacha, Monastrell y trepat.
• A partir de estas variedades de uva se elabora el vino base, que es el vino tranquilo que se utilizará para elaborar el vino
espumoso en una segunda fermentación. El proceso de vinificación es el normal, con un prensado suave a baja presión de
los mostos, una clarificación para eliminar los fangos del mosto —tierra y hojas— y fermentación en grandes tanques. Una
vez obtenidos los vinos base se hace la mezcla adecuada.
92
Unos cavas diferentes y sorprendentes. Eso es lo que nos proporciona una excepcional malvasía y un modo de hacer
tradicional.
93
NOMBRE MALVASÍA BRUT NATURE
ELABORACIÓNVino espumoso elaborado por el método tradicional Champenoise. Nueve meses
de crianza sobre lías. Cosecha 2011.
UVA 100 % Malvasía % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLOR Amarillo pálido, burbuja fina y corona constante.
AROMA
Fina burbuja, acidez fresca, cristalina y bien conjugada con la
fruta. Muy aromático (entre hinojo y ciruela blanca), con buena
crianza.
BOCA
MARIDAJE Con mariscos y como aperitivo es espectacular.
PREMIOS MEDALLA DE PLATA Premios Agrocanarias Alhóndiga 2013,
94
NOMBRE LISTÁN ROSADO BRUT NATURE
ELABORACIÓNVino espumoso elaborado por el método tradicional Champenoise. Nueve meses
de crianza sobre lías. Cosecha 2012
UVA90% Listán Negro y 10% Malvasía
Volcánica % ALCOHOL 13º
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 8-10º
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORColor rosa fresa pálido, con un alegre, fino y persistente
burbujear.
AROMA • En nariz se aprecia la compleja amalgama de notas frutales,
cítricas y florales, con las propias de la crianza sobre lías.
• En boca es goloso, fresco, amplio con un final muy
agradable y duraderoBOCA
MARIDAJE Con caza, carnes rojas y blancas.
PREMIOS MEDALLA DE PLATA Premios Agrocanarias Alhóndiga 2013,
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
MALVASÍA BRUT NATURE 0,75 6 13,64 € 81,85 € 818,46 €
LISTÁN ROSADO BRUT NATURRE
0,75 12 13,64 € 81,85 € 818,46 €
95
El nombre de Monistrol procede de una deformación de la palabra latina ¨Monasteriolo¨, pequeño monasterio construido
durante la Baja Edad Media por los monjes a orillas del río Anoia para atender de cerca a los vecinos y a la labranza de
las viñas. Durante el siglo XVIII el Marqués de Monistrol incrementa el cultivo de la vid, y un siglo más tarde, en 1.882,
dedica parte de las cosechas a la elaboración de un vino espumoso según el método ¨champenoise¨, método tradicional,
que actualmente emplean las bodegas para la elaboración de los cavas.
Este espíritu emprendedor, nos ha llevado a ofrecer únicamente productos de la mejor calidad, Vinos y Cavas de Reserva
de reconocido prestigio internacional, elaborados según nuestra tradición centenaria.
En la actualidad, la finca del Marqués de Monistrol, situada en pleno corazón del Penedés y con 450 hectáreas de viñedos,
constituye el mayor viñedo del término de Sant Sadurní d´Anoia.
El buen drenaje que proporcionan las distintas alturas en que está dividida la finca y la naturaleza pedregosa del terreno,
favorecen la diversidad de viñedos:
• Parellada y variedades tintas como el Merlot, vendimiadas en la parte superior de la finca.
• Chardonnay, cerca de la antigua iglesia de San Benet.
• Xarel·lo., variedad de ciclo corto que se cultiva cerca de la bodega.
• Macabeo, cuyo cultivo se encuentra repartido en varias parcelas de la finca.
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NOMBRE MARQUES DE MONISTROL SELECCIÓN ESPECIAL
ELABORACIÓNCava elaborado siguiendo el más estricto método tradicional utilizado por el
Marqués de Monistrol desde 1.882. Crianza de 24 meses en nuestras cavas.
UVA Macabeo, Xarel·lo, Parellada. % ALCOHOL 11,5% Vol..
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6º
COPA SUGERIDA Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORDe color dorado con reflejos brillante, ¨perlage¨ fino y
persistente.
AROMA • Aroma intenso y fresco, con un cierto toque floral.
• En boca es fino y suave en su neto dulzor.BOCA
MARIDAJEEs recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así
como pescados y pastas.
OBSERVACIONES
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo a
temperatura y humedad adecuados.
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NOMBRE MARQUES DE MONISTROL SELECCIÓN ESPECIAL SEMI SECO
ELABORACIÓNCava elaborado siguiendo el más estricto método tradicional utilizado por el
Marqués de Monistrol desde 1.882. Crianza de 24 meses en nuestras cavas.
UVA Macabeo, Xarel·lo, Parellada. % ALCOHOL 11,5% Vol..
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6º
COPA SUGERIDA Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORDe color dorado con reflejos brillante, ¨perlage¨ fino y
persistente.
AROMA • Aroma intenso y fresco, con un cierto toque floral.
• En boca es fino y suave en su neto dulzor.BOCA
MARIDAJEEs recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así
como pescados y pastas.
OBSERVACIONES
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo a
temperatura y humedad adecuados.
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NOMBRE MARQUES DE MONISTROL RESERVA ROSE
ELABORACIÓNCava elaborado siguiendo el más estricto método tradicional utilizado por el
Marqués de Monistrol desde 1.882. Crianza de 15 meses en nuestras cavas.
UVA 70% Monastrell, 30% Pinot Noir % ALCOHOL 12% Vol..
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6º
COPA SUGERIDA Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLOR De color rosa pálido, con burbuja fina y persistente
AROMA• destacan sus aromas de frutos rojos y fruta madura.
• En boca es fresco y equilibrado
BOCA
MARIDAJEEs recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así
como pescados y pastas.
OBSERVACIONES
Un vino que debe servirse muy frío, a seis grados, y con burbujas que le dan
frescura y chispa.
99
NOMBRE MARQUES DE MONISTROL PREMIUM CUVEE ROSE
ELABORACIÓN
Primero se lleva a acabo el tiraje que consiste en llenar la botella con vino,
levaduras y azúcares y taparla herméticamente. El vino que sirve de base para
elaborar el cava es producto de la mezcla de vinos procedentes de diferentes
variedades de uva: Monastrell y Pinot Noir. A continuación se bajan las botellas
a las cavas, donde reposaran horizontalmente en rima, y comenzará la
segunda fermentación, que se produce dentro de la propia botella. Así, la
presión dentro de la botella aumenta hasta llegar a las cinco o seis atmósferas.
. Permanece durante 40 meses en crianza en nuestras cavas. Cuando se
acaba este proceso, las botellas se colocan boca abajo en un soporte inclinado
con agujeros llamado pupitre. Esta operación se hace con la intención de que
el poso baje y se deposite al lado del tapón. Durante un tiempo, las botellas se
removerán manualmente, sin abandonar su posición inclinada, para facilitar
este proceso de sedimentación. Después se lleva a cabo el degüello que
consiste en destapar la botella para eliminar los sedimentos depositados en el
cuello. Finalmente, se puede añade una pequeña cantidad de licor de
expedición. Este licor es un vino dulce que se añade para dar al cava el punto
de dulzor deseado.
UVA Macabeo, Xarel·lo, Parellada. % ALCOHOL 11,5% Vol..
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6º
COPA SUGERIDA Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORColor rosado tenue y elegante, burbuja de gran finura y
persistencia.
AROMA • Aroma fresco y afrutado.
• Completo y elegante en boca.BOCA
MARIDAJEEs recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así
como pescados y pastas.
OBSERVACIONES
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo a
temperatura y humedad adecuados.
PREMIOSMedalla de Plata Decanter, Medalla de Bronce IWSC,90 puntos en la Guía
Peñín 2008 y 5 estrellas calidad/precio
100
NOMBRE MARQUES DE MONISTROL PREMIUM CUVEE BRUT
ELABORACIÓNUna cuidada selección de uvas y 24 meses de crianza hacen que este cava
tenga un aroma profundo y franco y unas burbujas finas y persistentes.
UVA
35 % Macabeo, 25 %
Parellada, 25 % Chardonnay,
15 % Xarel-lo
% ALCOHOL 14% Vol..
DECANTACIÓN No necesaria TEMPERATURA 6º
COPA SUGERIDA Copa de flauta de cava.
DEGUSTACIÓN
COLORColor rosado tenue y elegante, burbuja de gran finura y
persistencia.
AROMA • Aroma fresco y afrutado.
• Completo y elegante en boca.BOCA
MARIDAJEEs recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras,
así como pescados y pastas.
OBSERVACIONES
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo
a temperatura y humedad adecuados.
PREMIOSMedalla de Plata Decanter, Medalla de Bronce IWSC,90 puntos en la Guía
Peñín 2008 y 5 estrellas calidad/precio
101
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
SELECCIÓN ESPECIAL BRUT 0,75 6 80 3,60 € 19,11 € 191,10 € 1.676,95 €
SELECCIÓN ESPECIAL SEMI SECO
0,75 6 80 3,60 € 19,11 € 191,10 € 1.676,95 €
SELECCIÓN ESPECIAL ROSE 0,75 6 80 3,60 € 19,11 € 191,10 € 1.676,95 €
PREMIUM CUVE BRUT 0,75 6 80 6,13 € 32,53 € 325,33 € 2.854,90 €
PREMIUM CUVE ROSE 0,75 6 80 6,13 € 32,53 € 325,33 € 2.854,90 €
102
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Si famosa es la cocina gallega, famosos son también sus licores y orujos que nos ofrecen poner un punto final exquisito
para acompañar un buen postre. Licor Café, de Hierbas u Orujo son productos con Denominación de Origen
AGUARDIENTE BLANCA MOSTEIRO DE XAGOAZA
Aguardiente blanca procedente de la fermentación controlada de orujos de variedad Godello,
posteriormente destilados separando cabezas e colas para aprovechar al máximo el potencial
aromático de la variedad.
Se presenta ala vista incoloro y cristalino.
Agradable al tacto y amplio en matices, con retronasal persistente y perfumada.
Galardonado con una medalla de oro en el concurso de Bruxelas 2004.
104
LICOR DE HIERBAS MOSTEIRO DE XAGOAZA
Obtenido a partir del aguardiente de orujo blanco de la variedad Godello
De atractivo color amarillo ámbar, muy intenso y brillante a la vista.
Limpio y muy herbáceo en la nariz, donde despliega claras notas de hinojo con recuerdos a
tomillo, orégano y hoja de té de carácter complejo.
A la entrada en boca muestra un moderado dulzor, resultando muy equilibrado con su fresca
acidez, y una gran amplitud aromática, con vibrantes toques de hierbas balsámicas de gran
personalidad.
Galardonado por la asociación de Sumilleres de Galicia con la Distinción Gallaecia en el 2.008.
LICOR DE CAFÉ MOSTEIRO DE XAGOAZA
Obtenido a partir del aguardiente de orujo de la variedad Godello destilado por Bodegas
Godeval.
De color caoba oscuro con ribete castaño verdoso.
En nariz expone un conjunto aromático limpio, de media intensidad, con claras notas de café
natural, caramelo, posos de café y recuerdos de toffee.
Untuoso a la entrada, en la boca despliega sensaciones azucaradas y amargas que aportan
amabilidad y facilidad de paso, con un final y persistencia de regaliz negro.
105
AGUARDIENTE AÑEJO MOSTEIRO DE XAGOAZA
Obtenido a partir del aguardiente de orujo blanco de la variedad Godello. Criado y
madurado en barricas de roble durante 12 años en las tranquilas instalaciones del
Mosteiro.
De color ámbar cobrizo, ligeramente yodado.
En la nariz predominan los aromas a madera nueva, notas de vainilla, sobre un
fondo de frutos secos, palomitas de maíz, toques de melocotón y melón sobre
maduros y recuerdos a bourbon.
Entrada seca en boca, intensa, con una punta de tanino vivo, sensaciones
balsámicas en retronasal y final tostado bien resuelto.
Alcohol: 42% vol.
Temperatura de servicio: 14-17 ºC
FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
AGUARDIENTE BLANCO 0,5 6 60 11,56 € 69,36 € 693,63 € 4.036,94 €
LICOR HIERBAS 0,5 6 60 11,56 € 69,36 € 693,63 € 4.036,94 €
LICOR CAFÉ 0,5 6 60 11,56 € 69,36 € 693,63 € 4.036,94 €
AGUARDIENTE 12 AÑOS 0,5 1 89,76 € 89,76 € 897,61 €
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Nuestros Licores Artesanos y 100 Naturales son elaborados única y exclusivamente macerando frutas frescas de primera
calidad.
Casa Alonso - "Sabores del Guijo" es una empresa familiar dedicada hace más de 30 años a la elaboración natural y
artesanal de Licores, Mermeladas, Membrillo y Almibares de frutas 100% Naturales siguiendo la tradición familiar que desde
tiempos inmemorables ha pasado de generación en generación.
SABORES DEL GUIJO
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FORMATO PRECIO
lts Uds/caj Caj/p 1ud. 1 caja 10 cajas 1pallet
GLORIA (15% VOL)0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
0,200 24 5,97 € 130,33 € 1.303,32 €
FRAMBUESA (15% VOL)0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
0,200 24 5,97 € 130,33 € 1.303,32 €
GROSELLA (15% VOL) 0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
ZARZAMORA (15% VOL) 0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
CEREZA (15% VOL)0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
0,200 24 5,97 € 130,33 € 1.303,32 €
BELLOTA (15% VOL)0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
0,200 24 5,97 € 130,33 € 1.303,32 €
HIGO (15%VOL) 0,750 12 7,99 € 87,21 € 872,07 €
ORUJO-HIERBAS (25% VOL)0,750 12 9,49 € 103,50 € 1.034,99 €
0,200 24 5,97 € 130,33 € 1.303,32 €
Nuestros Licores Artesanos y 100 Naturales son elaborados única y exclusivamente macerando
frutas frescas de primera calidad.
Casa Alonso - "Sabores del Guijo" es una empresa familiar dedicada hace más de 30 años a la
elaboración natural y artesanal de Licores, Mermeladas, Membrillo y Almibares de frutas 100%
Naturales siguiendo la tradición familiar que desde tiempos inmemorables ha pasado de generación
en generación.
Variedades:
• Higo
• Grosella
• Zarzamora
• Orujo de Hierbas
• Gloria
• Frambuesa
• Cereza
• Bellota
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http://1to1expat.com/plazamayor (catálogos)
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CONDICIONES
Las presentes Condiciones Generales de Uso y Contratación (en adelante, “las Condiciones Generales”) rigen, junto con la
Política de privacidad, el acceso y la utilización, por parte del Usuario, del Sitio Web http://1to1expat.com/plazamayor/ y sus
subdominios, así como la contratación de productos y servicios a través del mismo o de este catálogo
Por medio de la aceptación de las presentes Condiciones Generales, el Usuario manifiesta:
1. Que ha leído, entiende y comprende lo aquí expuesto;
2. Que es una persona mayor de edad y con capacidad suficiente para contratar;
3. Que asume todas las obligaciones aquí dispuestas.
1.- INFORMACIÓN GENERAL
• One to One Expat a través de la Plataforma Comercial Plaza Mayor Market, se distingue por haber especializado y
profesionalizado su surtido, por dirigirse a un público ubicado en un entorno profesional especifico que precisa de una amplia
gama de productos concretos Premium, de una forma rápida y cómoda, en formatos especiales y con una relación Calidad-
Precio inmejorable.
• Desde 2011 la Compañía ha comenzado una nueva línea de negocio dirigida a la pequeña y mediana empresa de hostelería: el
canal de distribución a la hostelería. Los hosteleros se benefician de una compra más eficiente, ya que la gestión a través de
un solo operador supone menores costes logísticos y económicos.
• La primera de ellas es que cuenta con una atención individualizada: Todos los pedidos se pueden hacer por teléfono, fax o
email y el gestor comercial que se te haya asignado atenderá tus pedidos de manera rápida y cómoda. Además, este
programa cuenta con cotizaciones personalizadas a la medida de tu negocio y obtendrás una optimización de tu presupuesto
concentrando las compras.
• Nuestro catálogo de productos Premium, contiene más de 3.000 referencias, entre las que podrás elegir los productos que
más te interesan a precios realmente competitivos y estables, ya que nuestra manera de trabajar es directamente con los
productores, sin intermediarios. Algunos productos no aparecen en el catálogo ya que la actualización se produce semanal
mente. Mediante correo electrónico vamos informando de las novedades. No tendrás que preocuparte por el transporte, ya
que una de nuestros asociados es un transportista. Para grandes cantidades será necesario consultar la tabla de coste del
transporte.
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• Plaza Mayor Market es un servicio exclusivamente “puerta a puerta”. Ello nos permite garantizar que los embalajes y el
producto se embala y recibe en un estado inmejorable, tanto en España como en el extranjero.
• En cumplimiento de lo establecido por el artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de servicios de la sociedad de la
información y de comercio electrónico, a continuación se ofrece la información general del Sitio Web:
Titular: One to One Expat S. Coop. Mad. (en adelante, One to One Expat)
Domicilio Social: Cl. Príncipe de Vergara nº 203, 28002 Madrid, España
CIF: F96084406
E-mail: [email protected]
Datos Registrales: Registro de Cooperativas de Madrid; tomo 49 Folio 5023 28-CM-5023
2.- CONDICIONES DE USO
ACCESO AL SITIO WEB
El acceso al sitio web es gratuito, salvo en lo relativo al coste de la conexión a través de la red de telecomunicaciones
suministrada por el proveedor de acceso contratado por el usuario.
Dado que algunos de los contenidos y servicios del sitio web versan sobre bebidas alcohólicas, el acceso al mismo sólo
está permitido a mayores de edad. Por favor, si eres menor abandona inmediatamente el sitio web.
3. PROCEDIMIENTO DE COMPRA
IMÁGENES Y DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS
• Las imágenes y textos que ilustran los productos han sido facilitadas por nuestros proveedores, y se ha puesto especial
atención en suprimir cualquier tipo de error, sin embargo de encontrarse alguno comuníquenoslo para que podamos
subsanarlo lo antes posible en beneficio de todos los usuarios. Igualmente, le aconsejamos que en el caso de que
compre algún producto a través de este catálogo, se asegure que el nombre del producto es el que usted desea.
• Plaza Mayor Market no garantiza una disponibilidad total en el momento de la compra independientemente de la
recepción del correo de confirmación de pedido. En el caso de que no se disponga del producto adquirido durante el
pedido, se realizará, siempre que el usuario no desee un cambio del producto, una devolución íntegra del importe del
producto no disponible del pedido al usuario.
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3.1. PRECIOS Y FORMAS DE PAGO
• Todos los precios publicados en este catálogo, salvo indicación expresa en contra, llevan incluido el IVA o
impuestos correspondientes.
• El usuario debe pagar sus compras mediante transferencia bancaria.
• Para proceder al pago mediante transferencia bancaria, el usuario deberá realizar una transferencia con los
detalles que aparecerán en el correo de confirmación de pedido. En él se indicará el número de cuenta al que debe
hacer la transferencia, el importe y la referencia que debe anexar para agilizar el proceso de aceptación definitiva
de su pedido. El pedido se tramitará una vez recibido el importe íntegro del mismo y el plazo de días de entrega
comunicado al cliente empezará a contar desde la recepción en cuenta del importe íntegro.
• Para proceder al pago mediante transferencia bancaria, el usuario deberá realizar una transferencia con los
detalles que aparecerán en el correo de confirmación de pedido. En él se indicará el número de cuenta al que debe
hacer la transferencia, el importe y la referencia que debe anexar para agilizar el proceso de aceptación definitiva
de su pedido.
• El pedido se tramitará una vez recibido el importe íntegro del mismo y el plazo de días de entrega comunicado al
cliente empezará a contar desde la recepción en cuenta del importe íntegro.
• El pedido realizado mediante transferencia bancaria tiene una validez de 48 horas. Cualquier pago realizado
después de ese plazo puede estar sujeto a cambios de disponibilidad de producto o precios.
• One to One Expat se reserva el derecho de solicitar una copia por fax o email de la tarjeta utilizada en la compra y
documento de identidad (DNI, pasaporte,…) del usuario para confirmar la veracidad de los datos aportados.
• Descuentos por cantidad: Para compras de 20 cajas One to One Expat realiza descuento del 5%. Para compras de
un pallet, 10%. Siempre aplicados sobre los precios unitarios.
3.2. ENTREGA DE PEDIDOS, CANCELACIONES Y DEVOLUCIONES
• Los productos adquiridos por el usuario se enviarán a través del operador logístico contratado por One to One
Expat o bien por el utilizado por alguno de sus partners. A tales efectos, puede que sea necesario la comunicación
de los datos de envío del usuario a la empresa colaboradora de One to One Expat que provee el producto del
pedido para la correcta realización de envío. La transferencia, comunicación y uso de esos datos será únicamente
para poder tramitar el envío del pedido realizado en el sitio web de One to One Expat. Los costes por una
incorrecta introducción de datos de envío en el pedido por parte del usuario correrán a cargo del usuario.
• La entrega de los pedidos se realizará en el domicilio de entrega designado libremente por el usuario en el
formulario de pedido. One to One Expat no asumirá responsabilidad alguna cuando la entrega del producto no
llegue a realizarse como consecuencia de la inexactitud o falsedad de los datos facilitados por el usuario a tal
efecto, así como en el supuesto en que la entrega no pueda efectuarse por causas ajenas a la empresa de envíos
asignada para tal efecto, como lo es la ausencia del destinatario. Se entregará el pedido en el más breve plazo
posible y, en todo caso, siempre antes de treinta (30) días naturales a partir de la fecha de confirmación de pedido.
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• Los pedidos se pueden cancelar sin coste alguno hasta el momento en que el envío se hace efectivo. Si
recibimos aviso de cancelación una vez el paquete ya esté enviado se considerará una devolución. Las
devoluciones pueden hacerse hasta 7 días después de haber recibido el producto. Los gastos de envío
corren a cargo del cliente. El importe del producto se devolverá íntegramente, siempre y cuando previamente
el producto haya sido devuelto y recepcionado al proveedor en perfectas condiciones.
• Quedan excluidos de este caso aquellas devoluciones que se deriven de un error de One to One Expat o de
algún defecto del producto. En tal caso, One to One Expat se compromete a cambiar el producto defectuoso
por otro igual siempre que haya disponibilidad del mismo. También se hará cargo de los gastos de
devolución y de envío. En el supuesto de que no se pudiera hacer el cambio se reintegrará el importe. Para
hacer efectiva una devolución póngase en contacto con nosotros en el teléfono +34671258375 o en el correo
electrónico [email protected]
3.3. COMUNICACIONES
Cuando un usuario realice un pedido a través del sitio web http://1to1expat.com/plazamayor/ y el producto
adquirido deba ser enviado por un colaborador o partner por alguna circunstancia, se le informará de un email
de contacto (y adicionalmente teléfono) de la empresa proveedora del producto y responsable del suministro y
envío del mismo.
4. NULIDAD E INEFICACIA DE LAS CLÁUSULAS
Si cualquier cláusula incluida en las presentes condiciones generales fuese declarada total o parcialmente nula o ineficaz,
tal nulidad o ineficacia tan sólo afectará a dicha disposición o a la parte de la misma que resulte nula o ineficaz,
subsistiendo las presentes condiciones generales en todo lo demás y considerándose tal disposición total o parcialmente
por no incluida.
5. LEGISLACIÓN APLICABLE Y JURISDICCIÓN COMPETENTE
Estas condiciones generales se regirán e interpretarán de acuerdo con las Leyes de España. One to One Expat y el
usuario acuerdan someter cualquier controversia que pudiera suscitarse por el acceso y/o utilización del sitio web, a los
Juzgados y Tribunales de Madrid, España, con renuncia expresa a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles en
caso de ser diferente.
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6. ENVIOS
• One to One Expat-Plaza Mayor Market trabaja asociado a una empresa de transporte tanto terrestre como marítimo lo que
nos garantiza puntualidad y seguridad absoluta.
• No obstante, además trabajamos en colaboración con transportistas de primer orden. General Courier es en quien
confiamos.
• El transporte depende siempre del volumen y peso y el destino, por lo que, una vez efectuado el pedido, respondemos por
correo electrónico el coste del envío. Consulte nuestras tablas en la página web. Dicho suplemento será comunicado vía
mail al cliente para su aprobación antes de iniciar los trámites del envío.
• Los sábados, domingos y festivos no son computables a efectos de envío.
• El cliente se hará cargo de los gastos derivados de un cambio en el domicilio de entrega, una vez que el envío haya salido
de nuestro almacén.
7. ARTÏCULOS ERRÓNEOS O DEFECTUOSOS
• En caso de que haya un error en el pedido, el cliente debe comunicarlo en un plazo máximo de 48 hrs tras la recepción de
los artículos a [email protected]. Si lo desea podrá pedir la sustitución del artículo erróneo o solicitar la
devolución del importe pagado. Los gastos derivados del nuevo envío y la recogida del erróneo serán a cargo de Oneto
One Expat.
• El mismo procedimiento se seguirá en el caso de artículos defectuosos.
• No se admitirán devoluciones de artículos usados, sin embalaje original o sin haber notificado previamente a One to One
Expat la devolución.
• En el caso de que el cliente detecte alguna irregularidad en el embalaje del envío debe indicarlo en el albarán de entrega
que le facilitará la empresa de mensajería.
8. ATENCIÓN AL CLIENTE
Todas las peticiones de información y las comunicaciones deben dirigirse a [email protected]
9. COPYRIGHT.
El contenido íntegro de nuestro catálogo (textos, descripciones de artículos, imágenes, organización de contenidos, diseño,
estructura de la página, combinación de colores, logotipo) está registrado y protegido por la Ley de Propiedad Intelectual.
No está permitido copiar, alterar, modificar ni reproducir los contenidos arriba citados sin el consentimiento expreso y por
escrito de su propietaria.
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TABLA ORIENTATIVA ENVIOS PENINSULARES.
PESO IMPORTE (IVA NO INCLUÍDO)
De 1 a 2 kg 5,28 €
De 2 a 5 Kg 6,41 €
De 6 a 10 kg 8,56 €
De 11 a 15 kg 10,56 €
De 16 a 20 kg 12,56 €
De 21 a 25 kg 14,56 €
De 26 a 50 kg 16,55 €
TABLA ORIENTATIVA COURIER INTERNACIONAL
DESTINO HASTA 10 KG HASTA 20 KGHASTA 30
KGHASTA 40 KG
HASTA 50 KG
KG.EXTRA
PLAZO DE ENTREGA
ALEMANIA 59,61 € 71,18 € 80,62 € 92,52 € 104,42 € 0,94 € 3-5 días
AUSTRIA 59,61 € 71,18 € 80,62 € 92,52 € 104,42 € 0,94 € 3-5 días
BELGICA 47,31€ 57,87 € 66,74 € 77,89 € 89,03 € 0,89 € 3-5 días
DINAMARCA 75,47 € 89,88 € 111,74 € 116,32 € 131,04 € 0,99 € 3-5 días
FINLANDIA 75,47 € 89,88 € 111,74 € 116,32 € 131,04 € 0,98 € 3-5 días
FRANCIA 47,31 € 57,82 € 66,74 € 77,89 € 89,03 € 0,89 € 3-5 días
HOLANDA 47,31€ 57,82 € 66,14 € 77,89 € 89,03 € 0,89 € 3-5 días
IRLANDA 75,47 € 89,88 € 111,74 € 116,32 € 131,04 € 0,99 € 4-6 días
ITALIA 59,61 € 71,18 € 80,62 € 92,52 € 104,41 € 0,94 € 4-6 días
NORUEGA 75,47 € 89,88 € 111,74 € 116,32 € 131,04 € 0,98 € 4-6 días
PORTUGAL 23,45 € 28,32 € 33,21 € 41,03 € 48,84 € 0,54 € 2-3 días
REINO
UNIDO59,61 € 71,18 € 80,62 € 92,52 € 104,41 € 0,94 € 4-6 días
SUECIA 75,47 € 89,88 € 111,74 € 116,32 131,04 € 0,98 € 3-5 días
SUIZA 75,47 € 89,88 € 111,74 € 116,32 € 131,04 € 0,98 € 4-6 días
Más productos disponibles en nuestro catálogo web:
http://1to1expat.com/plazamayor
Y próximamente la tienda on-line
http://www.the-plaza-mayor-market.com
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sistema de drop-shipping de producto gourmet y biológicos españoles, establecida en Madrid, Cl. Príncipe de Vergara no. 203
y registrada en el Registro de Cooperativas de Madrid tomo 49 Folio 5023 28-CM-5023 and CIF:F-86094406.