VISITA ALL’ISTITUTO TECNICO

AGRARIO Duca degli Abruzzi

Classe 1^ B (2008/09)

Istituto secondario di primo grado Elmas

Proff. Arisci C.,Collu M.T., Derosas R.

Fotografie: Proff, Collu e Derosas

Il giorno mercoledì 24 settembre siamo andati a visitare l’Agrario. Il viaggio in pulmino è stato piacevole. Durante il viaggio abbiamo avuto il tempo di pensare e immaginare come potesse essere l’agrario. Alcuni di noi pensavano che sarebbe stata una giornata noiosa e che avremmo dovuto solo ascoltare …………..e invece non è stato così. Fotografie: Proff, Collu e Derosas

Una volta arrivati abbiamo aspettato in cortile la nostra guida e dopo cinque o dieci minuti di attesa è arrivato un professore: era basso, di carnagione scura, simpatico con occhiali da sole, maglietta verde militare, i pantaloni sempre militari con tante tasche. Sembrava proprio Indiana Jones!!Dopo essersi presentato ci ha guidati verso un trattore che aveva agganciato un carrello pieno di cassette vuote. Il professore è salito sul trattore mentre noi siamo andati a piedi prendendo la scorciatoia che lui ci indicava, (passavamo in mezzo al fango). Una volta arrivati abbiamo visto una distesa enorme di vigneti stracolmi di uva nera (varietà Monica). Il professore ha preso due casse e ci ha fatto depositare i giacchini.

Fotografie: Proff, Collu e Derosas

Ci siamo divisi in coppie di due, a ognuno di noi sono state consegnate due cassette e delle forbici molto taglienti e affilate. In seguito il professore ci ha spiegato come tagliare l’uva e ci ha mandato verso una fila interminabile di vigneti. Dovevamo avere una distanza di dieci vigneti gli uni dagli altri compagni. Una volta finito di raccogliere l’uva in quella determinata fila, abbiamo tutti riempito due o tre cassette. Alle dieci e mezzo abbiamo reso le forbici; il professore ci ha fatto i complimenti per il lavoro che avevamo svolto. Mentre stavamo attraversando un’altra fila di vigneti abbiamo tagliato un po’ d’uva che poi abbiamo messo in una busta e assaggiato.

Fotografie: Proff, Collu e Derosas

Ci siamo diretti quindi verso la sala mensa per fare merenda.

Fotografie: Proff, Collu e Derosas

Dopo è tornato il professore che ci ha diretto verso la stanza dove si produce il vino. Abbiamo aspettato solo alcuni minuti fuori e poi ci hanno fatto entrare. Era un grande stanzone e abbiamo sentito un odore acre e sgradevole; ci ha accolto un altro professore che ci ha mostrato le varie fasi per fare il vino rosso. Fotografie: Proff, Collu e Derosas

Ora vi spieghiamo il procedimento: dopo la raccolta l’uva viene messa dentro una macchina che separa i semi e i rami dal succo e dalla buccia; i semi e i rami chiamati raspi, vengono spinti in un tubo che li deposita dentro un apposito contenitore; la buccia e il succo vengono messi dentro un enorme secchio dove vengo pressati, poi viene effettuata la fermentazione lenta. Ognuno di noi ha osservato il vino al microscopio, era tutto giallo con tanti pallini.

Fotografie: Proff, Collu e Derosas

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Gli insegnanti ci hanno ringraziato per il lavoro svolto e siamo andati a prendere il pulmino carichi di buste d’uva.

Questa esperienza è stata stupenda, anche perché ora sappiamo come si vendemmia

Fotografie: Proff, Collu e Derosas