vitamin & mineral bagi rongga mulut
TRANSCRIPT
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
1/21
PENDAHULUAN
Vitamin adalah bahan utama bagi fungsi tubuh dan kesehatan yang dibutuhkan
dalam jumlah yang lebih sedikit namun memiliki manfaat yang sangat berguna bagi
tubuh.1 Sedangkan, mineral merupakan bagian dari tubuh dan memegang peranan
penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ, maupun
fungsi tubuh secara keseluruhan.2 Vitamin memiliki fungsi didalam tubuh dalam
berbagai cara, yaitu (1) vitamin berfungsi dalam metabolisme energi, dimana vitamin
1, 2, !,biotin dan asam pantotenat membantu mengubah kalori yang dikeluarkan oleh
karbohidrat, lipid, dan protein menjadi energi dengan memproduksi adenosine
triphosphate" (2) vitamin berfungsi dalam sintesis jaringan, dimana vitamin #, $, %, dan
& membantu membentuk sel tubuh seperti epitelium, tulang, dan kolagen" (!) vitamin
berfungsi dalam mensintesis sel darah merah, dimana vitamin ', 12, , dan
membantu sumsum tulang membentuk sel darah merah baru" (*) vitamin berfungsi
sebagai antioksidan, dimana vitamin #, &, dan berperan sebagai protektor dari radikal
bebas yang merusak. +ineral juga memiliki fungsi di dalam tubuh, yaitu (1)
mengendalikan kadar air dalam tubuh, kontraksi otot, transmisi syaraf" (2) mineral
berfungsi dalam sintesis jaringan, dimana -at besi, kalsium, fosfor, dan magnesium
membantu formasi gigi, tulang dan darah. Sementara, inc membantu dalam sintesis
pigmen mata yang dibutuhkan untuk penglihatan pada malam hari, dan membantu
formasi jaringan kolagen" (!) metabolism energy, dimana fosfor mempercepat
metabolisme energy dan juga bagian dari adenosine triphopsphate (#/0)" (*) mineral
juga merupakan faktor penting dalam reaksi kimia, dimana -at besi dan tembaga bekerja
sama dalam membantu sintesis hemoglobin" dan () vitamin berfungsi sebagai fasilitator
bagi proses anti oksidan, dimana selenium dan sulfur bekerja sama secara erat dengan
vitamin #, &, dan , mengikat oksigen radikal bebas untuk menghalangi kerusakan sel. !
Vitamin dan mineral merupakan -at yang penting bagi tubuh.* $alam kesehatan gigi dan
mulut, vitamin dan mineral berguna dalam memelihara membran mukosa yang sehat.
ekurangan vitamin dan mineral dapat menimbulkan manifestasi oral yang khas.
+anifestasi oral tersebut dapat meliputi tanda yang tidak spesifik dan gejala pada
membran mukosa, gigi dan jaringan periodontal, kelenjar saliva.
erdasarkan penjelasan diatas, penulis ingin membahas lebih lanjut mengenai
pengaruh vitamin dan mineral dalam rongga mulut3 di dalam makalah ini.
1
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
2/21
VITAMIN
Vitamin adalah bahan utama bagi fungsi tubuh dan kesehatan yang dibutuhkan dalam
jumlah yang lebih sedikit namun memiliki manfaat yang sangat berguna bagi tubuh. Vitamin
digolongkan dalam dua golongan, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut
dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air mempunyai toksisitas rendah, karena jumlah yang
berlebihan cepat diekskresi melalui urin, sebaliknya pemakaian vitamin yang larut dalam
lemak dengan jumlah yang berlebihan akan menyebabkan tertimbunnya senya4a tersebut
dalam tubuh dan dapat menimbulkan efek toksik.1
1) Vitamin #
Vitamin # adalah vitamin larut lemak yang pertama ditemukan.
Fungsi vitamin A: berperan dalam berbagai fungsi faali tubuh, diantaranya
sebagai penglihatan, diferensiasi sel, fungsi kekebalan, pertumbuhan dan
perkembangan, reproduksi, pencegahan kanker dan penyakit jantung.2 Selain itu,
vitamin # membantu pada pembentukan epitel, kulit, dan membran mukosa.!
Sumber vitamin A :terdapat di dalam pangan he4ani yaitu hati, kuning telur,
susu (di dalam lemaknya) dan mentega. Sedangan sumber vitamin # yang terdapat
pada buah dan sayuaran yaitu buah5buahan yang ber4arna kuning dan orange,
bayam, dan 4ortel.2,!
Kekurangan vitamin A :merupakan kekurangan primer akibat kurang konsumsi
atau kekurangan sekunder karena gangguan penyerapan, kebutuhan
penggunaannya dalam tubuh meningkat. Salah satu tanda a4al kekurangan
vitamin # adalah buta senja (niktalopia), yaitu ketidakmampuan menyesuaikan
penglihatan dari cahaya terang ke cahaya samar5samar6senja.2 +anifestasi
kekurangan vitamin # di rongga mulut seperti hiperkeratinisasi epitel mulut,
perubahan perkembangan gigi, terjadi atrofi kelenjar saliva mayor dan minor yang
menyebabkan 7erostomia yang kemudian karies, serta lesi mukosa seperti
leukoplakia juga terdapat pada kekurangan vitamin #.%
2
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
3/21
8ambar.1
8ambaran lesi leukoplakia.
(sumber http66dentistbd.com6eitiology5causes5of5leukoplakia.html)
2) Vitamin $
Fungsi vitamin D :fungsi utama vitamin $ adalah membantu pembentukan dan
pemeliharaan tulang bersama vitamin # dan vitamin &, hormon 9 hormon
paratiroid dan kalsitonin, protein kolagen, serta mineral5mineral kalsium, fosfor,
magnesium dan fluor. :ungsi khusus vitamin $ dalam hal ini adalah membantu
pengeseran tulang dengan cara mengatur agar kalsium dan fosfor tersedia di
dalam darah untuk diendapkan pada proses pengerasan tulang.2
Sumber vitamin D : diperoleh tubuh melalui sinar matahari dan makanan.
+akanan he4ani merupakan sumber utama vitamin $ yaitu kuning telur, hati,
mentega, dan minyak hati ikan.!Kekurangan vitamin D :menyebabkan kelainan pada tulang yang dinamakan
Riketsia(penyakit dimana tulang tidak dapat melakukan kalsifikasi) pada anak5
anak. ;iketsia terjadi bila terhambatnya pengerasan tulang pada anak5anak
sehingga menjadi lunak, kaki bengkok, tulang rusuk membengkok, pembesaran
kepala karena penutupan fontanel terlambat. +anifestasi kekurangan vitamin $ di
rongga mulut seperti gigi terlambat erupsi, bentuk gigi tidak teratur dan mudah
rusak atau rapuh.2,!
3
http://dentistbd.com/eitiology-causes-of-leukoplakia.htmlhttp://dentistbd.com/eitiology-causes-of-leukoplakia.htmlhttp://dentistbd.com/eitiology-causes-of-leukoplakia.html -
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
4/21
8ambar.2
8ambaran rongga mulut pada penderita riketsia.
/erlihat bentuk gigi yang tidak teratur
(sumber http66medind.nic.in6jao6t1
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
5/21
8ambar.!
8igi yang terdapat chalky 4hite spot (chalky white teeth).
(sumber http66444.jresdent.org6temp6>;es$ent11!15*!?1@12
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
6/21
8ambar.*
8ambaran pendarahan pada gingiva yang mudah terjadi bila kekurangan vitamin .
(sumber http66444.progressivedental5ellenlimdds.com6bleeding5gums6)
%) Vitamin & (#sam #skorbat).
Fungsi vitamin ! :eberapa proses metabolisme tubuh yang dipengaruhi oleh
vitamin & adalah sintesis kolagen, absorpsi dan metabolisme -at besi, absorpsi
kalsium, mencegah infeksi.2 Vitamin & penting untuk sintesis kolagen. 0roses
sintesis kolagen dimulai dengan reaksi hidroksilasi, dimana reaksi ini terjadi
dalam tiga tahap, yaitu (1) suatu struktur tiga dimensi terbentuk, dengan asam
amino prolin dan glisin sebagai komponen utamanya. struktur tiga dimensi ini
belum menjadi kolagen, tetapi masih berupa prekursornya yaitu prokolagen.
arena vitamin & dibutuhkan pada proses ini, maka vitamin & ikut berperan
dalam proses pembentukan rantai peptida menjadi prokolagen. (2) 0roses konversi
ini membutuhkan ion hidroksida (AB5) untuk bereaksi dengan hidrogen (BC).
(!) ;eaksi katalisis. ;eaksi hidroksilasi ini dikatalisis oleh en-im prolyl5*5
hidroksilase and lisil5hidrokslase.D
Sumber vitamin ! :pada umumnya hanya terdapat di dalam pangan nabati, yaitu
sayur dan buah terutama yang asam seperti jeruk, nanas, rambutan, pepaya,gandaria, dan tomat. Vitamin & juga banyak terdapat di dalam sayuran daun5
daunan dan jenis kol.2,!
Kekurangan vitamin ! : ekurangan asupan vitamin & dapat menyebabkan
skorbut (scurvy). Skorbut dikaitkan dengan gangguan sintesis kolagen yang
manifestasinya berupa luka yang sulit sembuh, gangguan pembentukan gigi, dan
robeknya kapiler.2 8ambaran klinis yang khas dari penyakit scurvy adalah
pembesaran pada margin gingiva. 8ingiva menjadi ber4arna merah kebiruan,
kenyal, mengeluarkan darah spontan dengan dilapiskan infeksi. 0erubahan gingiva
6
http://www.progressivedental-ellenlimdds.com/bleeding-gums/http://www.progressivedental-ellenlimdds.com/bleeding-gums/ -
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
7/21
ini dapat menyebabkan kegoyangan pada gigi dan kehilangan gigi dini (premature
loss teeth). +anifestasi lain dari penyakit scurvy adalah penyembuhan luka yang
buruk, anemia, lemah, dan perdarahan di ba4ah kulit dan mukosa membran.%
8ambar. 8ambar.%
8ambaran klinis penyakit scurvy (:asial). 8ambaran klinis penyakit scurvy (0alatal).
(sumber http66444.sciencedirect.com.sci5hub.club6science6article6pii6S1
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
8/21
Fungsi vitamin "$ : untuk membantu menghasilkan #/0 dan melepaskan energi
dari karbohidrat, lemak, dan protein.!
Sumber vitamin "$ : terdapat di dalam makanan he4ani dan nabati, yaitu di
dalam susu, keju, hati, daging, ikan dan sayuran ber4arna hijau.2,!
Kekurangan vitamin "$ : biasa terjadi secara bersamaan dengan kekurangan
vitamin larut air lainnya. /anda5tanda a4al kekurangan vitamin 2 antara lain
mata panas, gatal, tidak tahan cahaya, kehilangan ketajaman mata.2 +anifestasi
kekurangan vitamin 2di rongga mulut seperti angular stomatitis dengan fisura
merah dan membran mukosa ber4arna merah mengkilat yang menyakitkan di
sudut mulut, glossitis (peradangan pada lidah dengan tanda klinis atrofi papila
filiformis, bengkak, lidah ber4arna merah gelap ).*,?
8ambar.?8ambaran ini telihat pada kekurangan vitamin 2. /erdapat angular stomatitis dan peradangan pada
lidah dengan tanda klinis atrofi papila filiformis, lidah ber4arna merah gelap.
( Sumber http66medlibes.com6entry6vitamin5b25deficiency.)
') Vitamin !(=iasin)
Vitamin ! merupakan koen-im dan pasangan untuk riboflavin yang dibutuhkan
untuk semua fungsi sel.!
Fungsi vitamin "%:untuk mengubah glukosa yang berasal dari makanan menjadienergi dan membantu pembentukan sel darah.
Sumber niasin: utama niasin adalah daging. Sumber niasin lainnya adalah
unggas, ikan, padi, kacang5kacangan, sayuran berdaun hijau.!
Kekurangan vitamin "%:menyebabkan pelagra yang mempunyai karakteristik
dermatitis, demensia, dan diare. 8lossitis dan stomatitis umumnya merupakan
gejala klinis a4al terjadinya kekurangan vitamin !. +anifestasi kekurangan
vitamin ! di rongga mulut seperti seluruh mukosa mulut menjadi merah dan
menyakitkan, ulserasi dimulai dari papila interdental gingiva dan menyebar
8
http://medlibes.com/entry/vitamin-b2-deficiencyhttp://medlibes.com/entry/vitamin-b2-deficiency -
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
9/21
dengan cepat. Fjung (tip) dan margin lateral lidah menjadi ber4arna merah,
bengkak dan pada kasus yang berat terdapat ulserasi yang dalam.!,%,?
8ambar.'
0eradangan lidah (glossitis) pada pelagra.(sumberhttp66dentistryandmedicine.blogspot.de62vitamin.html)
1
-
7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut
10/21
8ambar.1