Vitamina B12 y sus beneficios

Torres Román Diana Maricruz

*Nombre alternativo:Cobalamina, debido a que posee cobalto en su estructura química

*Formas activas: -Hidroxicobalamina -Cianocobalamina

* Pertenece a la familia de las vitaminas del complejo B

FUNCIONES

Regula los niveles bajos de la homocisteínas en sangre, disminuyendo con ello los riesgos de enfermedades del corazón en algunas personas.

Junto con el Ácido fólico contribuyen en la formación del ADN.

Protege a las células nerviosas de posibles daños.

PROCESOS EN LOS QUE PARTICIPA:

En menor cantidad en alimentos de origen vegetal:

- Mediante contaminación o síntesis bacteriana

FUENTES ALIMENTICIAS

* Se encuentra en mayor cantidad en alimentos de origen animal, ejemplos:

ABSORCIÓN

VÍA MAYOR: *En el estómago la Vit. B12 se libera de sus proteínas

en mediante la pepsina.*En el estómago se une a las proteínas de unión mediante la pepsina y a las cobalofinas.*En el duodeno es liberada por las proteasas pancreátidas se asocia con el factor intrínseco, para ser transportado al íleon y endocitado por los enterocitos ileales.*Dentro de las células ileales la Vit. B12 se asocia a la transcobalamina II liberándola en el hígado, algunas células proliferantes como células de la médula ósea y el tubo digestivo.

MECANISMO ALTERNATIVO: *No depende del factor intrínseco o un íleon terminal

intacto.*Se puede absorve hasta el 1% por dosis orales grandes, y tratar con ella la anemia perniciosa.

Proceso del mecanismo

de absorción de la Vit. B12

RESERVAS

Alteración de la división celular, en especial de la médula ósea y de la mucosa intestinal, por una detención de la síntesis de ADN.

Reducción de la tasa mitótica que ocasiona células anormalmente grandes y anemia megaloblástica.

Alteraciones neurológicas, como: neuropatía progresiva, desmielinizción nerviosa.

Etapa del proceso de crecimiento de los seres vivos.

Medida de la velocidad en que las células cancerosas se multiplican y crecen.

Anemia con presencia de glóbulos rojos más grandes de lo normal.

DEFICIENCIA

PUEDE OCASIONAR:

Anemia perniciosaAnemia macrocítica megaloblástica causada por la deficiencia de vitamina B12; en la

gran mayoría es secundaria a la falta del factor intrínseco (FI), cursa por IV fases:

Síntomas

Diagnóstico

Provoca:• Mielinización

inadecuada de nervios; incluyendo:

Afecta a:• La sangre• Tracto

gastrointestinal

• SNC• SNP

‐ Parestesias‐ Coordinación

muscular deficiente

‐ Mala memoria‐ Alucinaciones

Las pruebas de laboratorio que se pueden realizar son:

• Medición de la capacidad de unir B12 no saturada.

• Anticuerpos contra el FI (ACFI).

• Prueba de Schilling

Puede ser:

1 Inyección intramuscular o subcutánea ≥ 100 µg de Vit. B12 a la semana. Que al obtener una respuesta inicial se reduce la frecuencia de administración hasta disminuir las dosis a aplicaciones mensuales de 100 µg.

Vía oral: administraciones de dosis Vit. B12 >1000 µg/d, suelen ser efectivas incluso en ausencia de FI.

Mediante un gel nasal y tabletas sublinguales.

Aplicación de dieta:

Rica en proteínas (1.5 g/Kg de peso corporal), con la finalidad de mejorar la función hepática y facilitar la regeneración sanguínea.

Incorporación vegetales de hojas verdes en cantidades aumentadas, debido a su contenido en Hierro y Ácido fólico.

Incluir al hígado como alimento, debido a su gran aporte de Hierro, Vit. B12, Ácido fólico, entre otros nutrientes.

Incluir las carnes (en especial de vaca y de cerdo), huevo, leche y productos lácteos, que son ricos en Vit. B12.

Tratamiento Terapia

nutricional

En niños de 1 a 4 años ocupa un porcentaje de aprox: 7.3% ; resultando un problema de salud pública de magnitud moderada en México.

Las deficiencias de micronutrientes durante los primeros años de vida tienen efectos adversos en el crecimiento, el desarrollo y la salud de los niños. En la edad escolar (5-11 años), algunas de estas deficiencias tienen efectos en el aprendizaje, que en conjunto repercute a largo plazo en la adquisición de capacidades individuales y en el desarrollo social.

Prevalencia de deficiencia de Vit. B12 en México

RECOMENDACIÓN DIARIA

Edad

(Niños)

Vitamina B12

Infantes 0.35-0.45 mg

Niños 40-45 mg

Púberes 60 mg

Adultos 60 mg

Embarazadas 70 mg

Lactantes 95 mg

DE FORMA GENERAL:

IDR PARA NIÑOS MEXICANOS ACORDE

A CADA ETAPA

Celdas coloreadas = IDRCeldas blancas = IDS

TOXICIDAD

La vitamina B12 no presenta toxicidad

apreciable, sin embargo en

algunos casos se puede presentar

choque anafiláctico.

La vitamina B12 pertenece a las vitaminas del complejo B

Nuestro organimos la requiere para realizar funnciones como la formación del ADN y protección de las células nerviosasasí

Ayuda a prevenir riesgos de enfermedades del corazón.

Abundante en fuentes de origen animal como hígado y riñon

Los vegetarianos estrictos son más suceptibles a presentar deficiencias de esta vitamina al no incluir alimentos de origen animal en su alimentación diaria.

En la actualidad la deficiencia de esta vitmina en México, principalmente en niños de 1 a 4, representa el 7.3%, resultando a su vez un problema de salud pública de magnitud modera.

Es importante informar a los padres de familia la importancia de realizar una dieta equilibrada y completa desde los primeros años de vida, evitando así posibles problemas de salud ocasionados por la deficiencia de cobalamina, entre ellos, la anemia megaloblástica y alteraciones neurológicas, principalmente.

Los adultos no estan exentos de presentar alguna complicación por la deficiencia de la Vit. B12 en su alimentación diaria.

Es importante consumir los requerimiento adecuados de Vit. B12 de acuerdo a cada grupo de edad.

CONCLUSIÓN

Referencias Bibliográficas

Pérez, D. V. (2005). Folato y Vitamina B12 en Pediatría: Mirada actual. Revista Pediatría Electrónica , 9.

Rodríguez, H. B. (2008). Los nutrimentos. En E. Casanueva, Nutriología Médica (pág. 575). México: Panamericana.

Maham, L. K. (2009). Dietoterapia de Krause. Barcelona, España: ElsevierMasson.

I, M. (24 de Julio de 2010). Salud180.com. Recuperado el 20 de Septiembre de 2012, de Sitio web de Salud 180.com: http://www.salud180.com