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F I N C A L A A L Q U E R Í A
O N E - E S P A C I O E M O C I Ó N
F I N C A T I E R R A B E L L A
H A C I E N D A L A S F L O R E S
F I N C A E L M A R Q U É S
B O D E G A S C A R E
F I N C A E L L E B R E L
B A L N E A R I O P A R A C U E L L O S
V I V E L A E M O C I Ó N D E L M O M E N T O
M Á S B E L L O D E T U V I D A C O N N O S O T R O S
CONOCE LOS DIFERENTES MODELOS DE MENÚ
QUE L A BASTILL A HA PREPAR ADO PAR A TU GR AN DÍA ,
S IGUIENDO L AS ÚLTIMAS TENDENCIAS GASTRONÓMIC AS Y DE SERVICIO.
TAN SOLO SON E JEMPLOS. QUEREMOS QUE PARTICIPES
Y PUEDAS SELECCIONAR LOS PL ATOS Y PAR A ELLO PONEMOS
A TU DISPOSICIÓN NUESTRO CONFIGUR ADOR DE MENÚS
CON IMÁGENES DE LAS NUEVAS CREACIONES EN NUESTRA WEB .
S I PREFIERES UNA ATENCIÓN PERSONALIZ ADA
O CONSULTAR CUALQUIER DUDA ,
CONTAC TA CON UNO DE LOS COMERCIALES WEDDING’S
DEL EQUIPO L A BASTILL A:
LABASTILLA.COM
sErvic iosL A B A S T I L L A
Nuestros servicios están incluidos en el importe del menú:
Nos gustaría transmitirte plena flexibilidad en la preparación de tu boda.
Queremos que sea diferente.
Apostamos por la personalización.
Tu boda es única y queremos que tus invitados lo vean reflejado.
En tu boda de mediodía la barra libre durará hasta las 23:00.
Si, por el contrario, te gusta más la celebración de tarde estaremos
contigo hasta las 05:00. Estos horarios se podrán prolongar.
BarrA l i b r E
D is cOmov i l
Podrás contactar con tu Dj entre los 15 y 30 días previos a la boda.
Personaliza los momentos en los que siempre has pensado y
sugiérele esas canciones que no deben faltar.
Impuestos SGAE y AGEDI incluidos
MON ITORAS PARA L OS MAS PEQUENoS
Cada 8/10 menús infantiles, una de nuestras monitoras cualificadas
servirá el aperitivo a los junior, jugará con ellos, les ayudará en la
mesa y les entretendrá en la sobremesa de los mayores para que
ellos disfruten de tu boda de un modo más relajado.
DEGUSTAC Io n DE MENU
Sabemos que la elección de los platos principales de vuestro menú,
es muy importante para tu celebración, por eso queremos preparar
la degustación con tiempo. En las bodas superiores a 100 invitados la
degustación será para 6 personas.
Todos los servicios que hemos incluido en el importe final son opcionales. Si quieres sustituir o aportar
alguno, no tienes más que decírnoslo. Queremos que tú y tus invitados os sintáis bien atendidos y
cómodos y que vuestra boda quede para siempre en el recuerdo, es nuestra máxima.
Por ello, la preparación de nuestro personal está basada en el trato cercano, profesional y de calidad.
Algo que no es fácil transmitir con palabras…
1 3 6 € IVA NO INCLUIDO
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite)
Empanadico de manzana con crema de foieCrema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky
Macaron de boletusTomates secos y pimiento con sardina de cubo
Cornete con ensaladilla de bogavanteLangostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Pulpo a la parrilla con crema de patata y aoveFideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro
Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codornizCanelón de pularda con crema de setas
Bolita de gambas al ajilloCroquetas de jamónBuñuelos de queso
Crunch de bonito, huevo y tomateFoie a la plancha con reducción de Jägermeister
PA R A C O M E N Z A RRollito de lenguado y langostinos con salsa de hortalizas al Chardonnay
PA R A C O N T I N U A RPaletilla de ternasco deshuesada y glaseada sobre pastel de patata y bacon
P O S T R EÓvalo de chocolate blanco y cacao con helado de melocotón
B O D E G ABlanco Care Chardonnay-Macabeo D.O . Cariñena
Tinto Corona de Aragón D.O. CariñenaCava Reyes de Aragón
MENU AMOR
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite)
Empanadico de manzana con crema de foieCrema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky
Macaron de boletusTomates secos y pimiento con sardina de cubo
Cornete con ensaladilla de bogavanteLangostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Pulpo a la parrilla con crema de patata y aoveFideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro
Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codornizCanelón de pularda con crema de setas
Bolita de gambas al ajilloCroquetas de jamónBuñuelos de queso
Crunch de bonito, huevo y tomateFoie a la plancha con reducción de Jägermeister
PA R A C O M E N Z A RBrocheta de vieira y langostinos sobre arroz cremoso de calamar y placton
PA R A C O N T I N U A RPresa ibérica en torta de hojaldre con cebolla de Fuentes y demi-glace
P O S T R ETarta de zanahoria, nueces y naranja con helado de vainilla y pipas de chocolate
B O D E G ABlanco Nuviana Chardonnay IGP Valle del Cinca
Tinto Care roble D.O. CariñenaCava Codorníu Prima Vides
1 3 5 € IVA NO INCLUIDO
MENU PAS IO N
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite)
Empanadico de manzana con crema de foieCrema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky
Macaron de boletusTomates secos y pimiento con sardina de cubo
Cornete con ensaladilla de bogavanteLangostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Pulpo a la parrilla con crema de patata y aoveFideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro
Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codornizCanelón de pularda con crema de setas
Bolita de gambas al ajilloCroquetas de jamónBuñuelos de queso
Crunch de bonito, huevo y tomate
Foie a la plancha con reducción de Jägermeister
PA R A C O M E N Z A RLáminas de bogavante sobre arroz caldoso con fondo de crustáceos
PA R A C O N T I N U A RMedallones de solomillo de ternera con salsa de trufas
P O S T R ECrujiente y templada de manzana con crema inglesa
B O D E G ABlanco Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay D.O. Somontano
Tinto roble Viñas del Vero D.O. SomontanoCava Vilarnau Brut Reserva
1 3 8 € IVA NO INCLUIDO
MENU CAR IC IA
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite)
Empanadico de manzana con crema de foieCrema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky
Macaron de boletusTomates secos y pimiento con sardina de cubo
Cornete con ensaladilla de bogavanteLangostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Pulpo a la parrilla con crema de patata y aoveFideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro
Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codornizCanelón de pularda con crema de setas
Bolita de gambas al ajilloCroquetas de jamónBuñuelos de queso
Crunch de bonito, huevo y tomate
Foie a la plancha con reducción de Jägermeister
PA R A C O M E N Z A RLenguado relleno de mousse de gambas con langostinos y salsa de carabineros
PA R A C O N T I N U A RBrocheta de solomillo de vaca con panceta ahumada, parmentier de queso y demi glacé
P O S T R EMilhojas de chocolate y nata con helado de quesos y frutos rojos.
B O D E G ABlanco Gewürztraminer Viñas del Vero D.O. Somontano
Tinto Viñas del Vero crianza D.O. SomontanoCava Codorníu Prima Vides
14 2 € IVA NO INCLUIDO
MENU DESEO
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite)
Empanadico de manzana con crema de foieCrema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky
Macaron de boletusTomates secos y pimiento con sardina de cubo
Cornete con ensaladilla de bogavanteLangostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Pulpo a la parrilla con crema de patata y aoveFideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro
Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codornizCanelón de pularda con crema de setas
Bolita de gambas al ajilloCroquetas de jamónBuñuelos de queso
Crunch de bonito, huevo y tomate
Foie a la plancha con reducción de Jägermeister
PA R A C O M E N Z A RRape envuelto en bacon, con langostinos y verduras escabechadas
PA R A C O N T I N U A RLechazo asado con patatas y setas
P O S T R EUn mundo de chocolate
B O D E G ABlanco Aylés Serendipia Chardonnay D.O. Cariñena
Tinto Beronia crianza D.O. RiojaCava Reyes de Aragón
14 4 € IVA NO INCLUIDO
MENU COMP L IC ID AD
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite)
Buffet de quesos aragoneses y parmesanoEmpanadico de manzana con crema de foie
Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whiskyMacaron de boletus
Tomates secos y pimiento con sardina de cuboCornete con ensaladilla de bogavante
Sushi (nigiri de langostinos y de salmón ahumado, de palito y aguacate y de salmón y pepino)Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Pulpo a la parrilla con crema de patata y aoveFideuá de marisco emplatada a la vista
Arroz de longaniza y ajonegroSalmón marinado a la vista
Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codornizCanelón de pularda con crema de setas
Bolita de gambas al ajilloCroquetas de jamónBuñuelos de queso
Crunch de bonito, huevo y tomateFoie a la plancha con reducción de Jägermeister
B U F F E T D E P O S T R E SPiruletas de chocolate blanco
Pastel rusoTarta de queso y frutos rojos
Rocas de almendra con chocolateGofres y creppes
Tarta nogalTarta sacher
Tarta de toffee de fresaMinardises de tarta de zanahoria
Bombas de chocolateSorbete de limón al cava y cosmopolitan
Hojaldre de frutasCake pops
Ponche de frutasYogur con confitura de fresa
B O D E G ABlanco Nuviana Chardonnay IGP Valle del Cinca
Viñas del Vero Roble D.O. SomontanoCava Reyes de Aragón
1 3 1 € IVA NO INCLUIDO
MENU SEDUCC Io nG R A N L U N C H
14 0 € IVA NO INCLUIDO
MENU comprom iso
A P E R I T I V O SJamón de Teruel al corte
Cornete con ensaladilla de bogavanteLangostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa
Canelón de pularda con crema de setasSurtido de aperitivos calientes:
* Bolitas de gambas al ajillo* Croquetas de jamón* Buñuelos de queso
* Crunch de bonito, huevo y tomateFoie a la plancha con reducción de Jägermeister
E N T R A N T E L I G E R OEnsalada de jamón de pato con foie y piñones
E N T R A N T E C A L I E N T EGamba blanca de Huelva a la plancha
PA R A C O M E N Z A RRape con mousse de langostinos y salsa de setas al Chardonnay
PA R A C O N T I N U A RLechazo al horno con patatas y setas
P O S T R EÓvalo de chocolate blanco y cacao con helado de melocotón
B O D E G AGlárima Gewürztraminer Chardonnay D.O Somontano
Care roble D.O CariñenaCodorníu Prima Vides
D E G U S T A C I Ó N
Jamón Ibérico de recebo al corte* ................................................................................................................................5€Jamón Ibérico de bellota 5J D.O Jabugo*...................................................................................................................7.5€Puesto de encurtidos y vermuts....................................................................................................................................3,5€ Gildas, toreras, renacuajos, cebolletas moradas, chafadas, negras de AragónPatatas chipsNoilly Prat con soda, La Copa con sprite, Carpano con naranja, y Aperol spritznoSalmón marinado con salsa tártara (laminado a la vista)..........................................................................................3,5€Buffet de quesos aragoneses y parmesano................................................................................................................3,5€Parrilla de pulpo con patata trufada.............................................................................................................................3,5€Huevos de codorniz con trufa o sobrasada.................................................................................................................3,5€Sushi (nigiri de langostinos y de salmón ahumado, de palito y aguacate y de salmón y pepino)......................5€
Showcook i n g
Empanadico de manzana con crema de foie...............................................................................................................10€Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky.......................................................................................10€Crema suave de gazpacho con langostinos y dados de sandía...............................................................................10€Ensalada de guacamole, langostinos, infusión de tomate y patata asada.............................................................10€Arroz caldoso con fondo de crustáceos y láminas de bogavante............................................................................12€
EntrantEs
Precios IVA no incluido
Precios IVA no incluido
Langostinos y salmón ahumado sobre brandada de bacalao con hortalizas y orio..................................14€Bacalao con alcachofas, trigueros y salsa verde....................................................................................................14€Bacalao al horno con pisto y aceitunas negras.......................................................................................................14€Rollitos de lenguado con langostinos y salsa de hortalizas al Chardonnay....................................................14€Brocheta de vieira y langostinos sobre arroz cremoso de calamar y placton..............................................14€Merluza con pisto al gratén de ajaceite....................................................................................................................15€Lubina en base de hojaldre con tronchón, provenzales, mozzarela y sardalesa.........................................15€Merluza de pincho con ravioli de pencas y mousse de gambas con salsa verde........................................16€Rape envuelto en bacon, con langostinos y verduras escabechadas.............................................................16€Lenguado relleno de mousse de gambas, langostinos y salsa de carabineros..................................................17€Gamba blanca de Huelva a la plancha........................................................................................................................18€Rodaballo al orio con crujiente de hortalizas..........................................................................................................20€Rodaballo relleno de boletus con cous-cous de verduras...................................................................................21€Rape con mousse de langostinos y salsa de setas al Chardonnay...................................................................22€Ensalada de bogavante con vinagreta de almendras...........................................................................................23€Bogavante a la parrilla...................................................................................................................................................23€
PARA ComENZAR
Paletilla de ternasco deshuesada y glaseada sobre pastel de patata y bacon......................................................16€Carrillera glaseada al vino tinto con crema de queso Idiazábal................................................................................16€Presa ibérica en torta de hojaldre con cebolla de Fuentes.......................................................................................18€Brocheta de solomillo de vaca, con panceta ahumada, parmentier de queso y demi-glacé.............................17€Lingote de pularda trufada con salsa de boletus........................................................................................................20€Carré de ternasco de Aragón con estofado de bulbo de hinojo..............................................................................17€Paletilla de ternasco con patatas panadera..................................................................................................................19€Lechazo asado con patatas y setas.................................................................................................................................19€Medallones de solomillo con salsa de trufas...............................................................................................................20€Solomillo con foie, manzana asada y salsa de aromas................................................................................................18€Paletilla de ternasco de Aragón cocinada a baja temperatura y caramelizada con brocheta de hortalizas.............................................................................................................................................21€Centro de solomillo con foie al Oporto......................................................................................................................22€
YA E N E L S A L Ó NA D I S F R U TA R D E L A B U E N A M E S A
PARA cont i n uAr
U N S E G U N D O P L AT OD E P R I M E R A C AT E G O R Í A
Precios IVA no incluido
Precios IVA no incluido
L O S PostrEs
D E J E M O S PA R A E L F I N A LL A P A R T E M Á S D U L C E
Crujiente y templada de manzana con helado de arroz con lecheTarta de zanahoria, nueces y naranja con helado de vainilla y pipas de chocolate
Milhojas de chocolate y nata con helado de queso y frutos rojosÓvalo de chocolate blanco y cacao con helado de melocotón
Milhojas de nata y crema con helado de NutellaUn mundo de chocolate
Precios IVA no incluido
SorbEtEs
U N G R A N S A B O R D E B O C AE N T R E P L AT O Y P L AT O
Cosmopolitan............................................................................................................................................................4€Sorbete de fresa y albahaca...................................................................................................................................4€Melocotón y Sprite con Puerto de Indias..............................................................................................................4€Sandía con licor de piruleta.....................................................................................................................................4€
Precios IVA no incluido
I N T o L ERANC IAS A L IMENT IC IA S
G L U T E N , L A C T O S A , V E G A N O S . . .A D A P TA D O S A L A S N E C E S I D A D E S D E V U E S T R O S I N V I TA D O S
Para todas aquellas personas que tengan alguna intolerancia alimenticia, disponemos de menús adap-tados a las necesidades de cada uno de ellos, contando con la estructura de menú que se asemeje a la escogida por los novios…
Todos nuestros menús podrán adaptarse a las necesidades de sus invitados, dando diferentes opciones
para vegetarianos y alergias de diferentes tipos, como intolerancias alimentarias.
A P E R I T I V O SCrema fría de gazpacho
Guacamole con patata asada y tomate rosaTartar de tomates secosAlcachofas a la plancha
Crema de calabaza con anacardos
P L AT O S A E L E G I R Lasaña de espinacas con pasas y espinacas
Calabacines rellenos de pisto Rodaballo a la plancha
Risotto de boletus con caldo de verdurasParrillada de verduras con sal maldon y sirope de Módena
PROMoc iONES BoDEGA
D R I N K A N D E N J O YL O S M E J O R E S P A C K S P A R A T U B O D A
Viñas del Vero Gewurztraminer D.O. Somontano
Beronia Crianza D.O Rioja
Vilarnau Brut Reserva
6 € IVA NO INCLUIDO
PROmO 1
Care Chardonnay D.O Cariñena
Care Crianza D.O Cariñena
Codorníu Prima Vides
5 € IVA NO INCLUIDO
PROmO 2
Corona de Aragón Garnacha blanca D. O Cariñena
Idrias Roble Merlot Cabernet ecológico
Reyes de Aragón
7 € IVA NO INCLUIDO
PROmO 3
Legaris verdejo D.O. Ribera de Duero
Viña Pomal Crianza D.O. Rioja
Anna de Codorníu Blanc de Blancs
PROmO 4
6 € IVA NO INCLUIDO
BLANCOS Y ROSADOSCorona de Aragón D.O. Cariñena.....................................................................................................................................1€Nuviana Chardonnay IGP Valle del Cinca......................................................................................................................1€Care Macabeo Chardonnay D.O. Cariñena.....................................................................................................................1€Viñas del Vero Macabeo Chardonnay D.O. Somontano...............................................................................................1€Care Chardonnay D.O. Cariñena......................................................................................................................................2€Nietro D.O. Calatayud.......................................................................................................................................................2€Glárima Gewürztraminer Chardonnay D.O. Somontano..............................................................................................2€Viñas del Vero Chardonnay D.O. Somontano.................................................................................................................2€Beronia Verdejo D.O. Rueda............................................................................................................................................2€Langa Mítico D.O. Calatayud………...........……….........................................................................................................2€Legaris Verdejo D.O. Rueda.............................................................................................................................................2€Viñas del Vero Gewürztraminer D.O. Somontano..........................................................................................................3€Corona de Aragón garnacha blanca D.O. Cariñena.....................................................................................................3€Idrias Chardonnay vino ecológico D.O. Somontano.....................................................................................................3€Serendipia Chardonnay Vino de Pago............................................................................................................................3€Anayón Chardonnay D.O. Cariñena.................................................................................................................................4€Rosado Care Solidarity Rose D.O. Cariñena..................................................................................................................1€Rosado L de Aylés, Pago Aylés.......................................................................................................................................3€
BODEGA
U N B U E N V I N OP A R A A B R I R C A M I N O
TINTOSCorona de Aragón D.O. Cariñena.....................................................................................................................................1€Care Roble D.O. Cariñena.................................................................................................................................................1€Viñas del Vero roble D.O. Somontano............................................................................................................................1€Nuviana IGP Valle del Cinca.............................................................................................................................................1€Nietro D.O. Calatayud.......................................................................................................................................................2€Care Crianza D.O. Cariñena.............................................................................................................................................2€Viñas del Vero Crianza D.O. Somontano.........................................................................................................................2€Beronia Crianza D.O. Rioja................................................................................................................................................2€Azpilicueta Crianza D.O. Rioja..........................................................................................................................................2€Legaris roble D.O. Ribera del Duero................................................................................................................................3€Langa classic D.O. Calatayud..........................................................................................................................................3€Idrias roble Merlot-Cabernet vino ecológico D.O Somontano...................................................................................3€Viña Pomal crianza D.O Rioja...........................................................................................................................................3€Viñas del Vero Gran Vos Reserva D.O Somontano.......................................................................................................4€Care Bancales Reserva D.O. Cariñena.............................................................................................................................4€Coto de Hayas garnacha Centenaria D.O. Campo de Borja.......................................................................................4€Corona de Aragón Special Selection D.O. Cariñena................................................................................................4€3 de tres mil Pago Aylés.....................................................................................................................................................6€Fagus D.O. Campo de Borja............................................................................................................................................6€
Precios IVA no incluido
Precios IVA no incluido
CAVASCodorníu Prima Vides........................................................................................................................................................1€Freixenet Brut Vintage........................................................................................................................................................1€Reyes de Aragón.................................................................................................................................................................2€Vilarnau Brut Reserva.........................................................................................................................................................2€Freixenet Mia moscato......................................................................................................................................................2€Vilarnau Reserva Rosé........................................................................................................................................................2€Let it frizz.............................................................................................................................................................................2€Codorníu Pinot Noir...........................................................................................................................................................3€Dulce Anna Ice Edition........................................................................................................................................................3€Anna Rosé............................................................................................................................................................................3€Freixenet Brut Barroco......................................................................................................................................................3€Anna de Codorníu Blanc de Blancs..................................................................................................................................3€Juvé & Camps Reserva de la familia............................................................................................................................5€GH Mumm Cordon Rouge................................................................................................................................................9€Vilarnau Subirat Parent Brut Reserva.............................................................................................................................10€GH Mumm Cordon Rouge Le Rosé................................................................................................................................10€Pommery Brut Royal.......................................................................................................................................................14€Pommery Brut Rosé........................................................................................................................................................18€
MENÚ INFANTIL....................................................................................................................................................58€Incluye servicios de monitoras a partir de 8 niños
APERITIVOJamón de Teruel, nuggets, langostinos, croquetas de jamón y calamares
PLATO PRINCIPAL Pasta, pizza y costillas de ternasco con patatas fritas
POSTRESHelado infantil
Bebida, agua y refrescos
pARA L os MAS PEQUEnos
Precios IVA no incluido
RECENA
A efectos de facturación se considerará el último número de comensales confirmado cuatro días antes de la
celebración, no siendo modificable a partir de esta fecha. Todos los banquetes cuentan con un responsable
de servicio y protocolo. Queremos que tanto tú como tus invitados tengáis la mejor atención en vuestro día.
Si hay algún otro servicio que te interese y que no contemplemos en este dossier, no dudes en consultarnos.
FRÍOS...........................................................................................................................................2,5€ / artículo por persona Sándwich vegetal Tostadas de jamón con tomate Coca de longaniza Brocheta de fruta
CALIENTES.................................................................................................................................3,5€ / artículo por persona Hot Dog Mini Burguer Mini Pizzas Huevos rotos con foie
Precios IVA no incluido
C O N TA C T OTel: 976 298 449 | www.labastilla.com