vizija, misija i ciljevi hotelskog poduzeca
TRANSCRIPT
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
1/14
Vizija, misija i ciljeviVizija, misija i ciljevi hotelskog poduzehotelskog poduzeaa
CeroviCerovi, Z.,, Z., Hotelski menadHotelski menadmentment, FTHM, Opatija, 2003., str 208, FTHM, Opatija, 2003., str 208--220220
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
2/14
VIZIJA, MISIJA I CILJEVI U HOTELSKOMVIZIJA, MISIJA I CILJEVI U HOTELSKOMPODUZEPODUZEUU
VizijaVizija ((lat.visiolat.visio)) je najduje najdui pogled u neko budui pogled u neko budue stanjee stanje..To jeTo je jasna predodjasna predodba buduba buduih dogaih dogaaja, odnosnoaja, odnosnodugorodugoro
nono eljeni rezultateljeni rezultat..
Vizija hotelskog poduzeVizija hotelskog poduzeaa mora osiguravati vlasnicimamora osiguravati vlasnicimaostvarenje oostvarenje oekivanog profita, zaposlenicima oekivanog profita, zaposlenicima oekivanaekivanaprimanja i socijalni standard, a gostima hotela (turistima)primanja i socijalni standard, a gostima hotela (turistima)zadovoljenje potreba koje su ih dovele u hotel ilizadovoljenje potreba koje su ih dovele u hotel ilidestinaciju, a pri tom mogu resursi biti potrodestinaciju, a pri tom mogu resursi biti potroeni ueni uplaniranim veliplaniranim veliinama.inama.
GlavniGlavni elementielementi vizije:vizije:1.1. osnovna ideologijaosnovna ideologija2.2. predvidiva budupredvidiva budunostnost
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
3/14
Metode odreMetode odreenja vizije hotelskog poduzeenja vizije hotelskog poduzea:a:
1.1. samoispitivanje,samoispitivanje,2.2. sastavljanjesastavljanje Mars grupeMars grupe,,3.3. samoispitivanje zaposlenih pojedinasamoispitivanje zaposlenih pojedinanono
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
4/14
MisijaMisija je svaki oblik organiziranog djelovanja koji daje smisaoje svaki oblik organiziranog djelovanja koji daje smisaopostojanja nekog hotelskog poduzepostojanja nekog hotelskog poduzea ili hotela kaoa ili hotela kaougostiteljskog objekta.ugostiteljskog objekta.Misija ili svrhaMisija ili svrha momoe se definirati kao osnovna funkcijae se definirati kao osnovna funkcijapostojanja hotelskog poduzepostojanja hotelskog poduzea ili hotela koje se razlikujua ili hotela koje se razlikujuizmeizmeu jedne do druge pravne osobe (poduzeu jedne do druge pravne osobe (poduzea).a).
Elementi misije hotelskog poduzeElementi misije hotelskog poduzea:a:
Zbog ega hotelsko poduzee postoji?
1.SVRHA
2.STRATEGIJA 4.VRIJEDNOSTI
3.STANDARDI PONAANJA
Konkurentski
poloaj irazlikovne
sposobnosti?
Politike i obrasci ponaanja koji naglaavaju
razlikovne sposobnosti i sistem vrijednosti?
U to poduzee
vjeruje?
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
5/14
CiljeviCiljevi predstavljaju krajnje rezultate kamo menadpredstavljaju krajnje rezultate kamo menadmentmenteli dovesti svoje poslovanje.eli dovesti svoje poslovanje.
CiljCilj menadmenadmenta u hotelijerstvu je stvoriti planiranimenta u hotelijerstvu je stvoriti planiraniprofit na naprofit na nain da se gosti hotela osjein da se gosti hotela osjeaju da su dobiliaju da su dobilizadovoljenje svojih potreba i motiva koji su ih doveli uzadovoljenje svojih potreba i motiva koji su ih doveli uhotelski objekt i destinaciju, s time da ostvareni profithotelski objekt i destinaciju, s time da ostvareni profitzadovoljava sve sudionike u menadzadovoljava sve sudionike u menaderskom poslu uerskom poslu unekom odrenekom odreenom vremenskom razdoblju.enom vremenskom razdoblju.
Skupine pojmova ciljeva jesu:Skupine pojmova ciljeva jesu:
-- namjera (Zanamjera (Zato?)to?)-- usmjerenje (Kamo?)usmjerenje (Kamo?)-- rezultat (Koliko?)rezultat (Koliko?)
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
6/14
OdnosOdnos
izmeizmeuu
ciljevaciljeva
ii organizacijskeorganizacijske
hijerarhijehijerarhije
1. Socio-
ekonomska
svrha
2. Misija
3. Ukupni ciljevi
poduzea
(dugoroni, strateki)
4. Vie specifinih ukupnih
ciljeva (tj. kljuni rezultati)
5. Divizijski ciljevi
6. Ciljevi odjela i uih jedinica
7. Individualni ciljevi
- rezultati- osobni ciljevi razvoja
HIJERARHIJA CILJEVA ORGANIZACIJA HIJERARHIJA
Odbor
direktora
Top
menadment
Middle
menadment
Lower
menadment
Top-down
pristup
Botton-up
pristup
(Neki)
(Neki)
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
7/14
NaNain postavljanja ciljevain postavljanja ciljeva
Na naNa nain postavljanja ciljeva najin postavljanja ciljeva najeee utjee utjeu:u:
a)a) VeliVeliina poduzeina poduzeaab)b) Organizacijska kulturaOrganizacijska kulturac)c) Stil voStil voenjaenjad)d) urnost donournost donoenja odlukaenja odluka
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
8/14
MenadMenaderski efekti od postavljenih ciljevaerski efekti od postavljenih ciljeva
1.Usmjerenost na
odluke i napore2. Pomou procesu
planiranja
4. Pomou procjeni
i kontroli veliina -osobina
3. Motiviranje ljudi i
stimuliranje uinka
CILJEVI
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
9/14
MenadMenadment pomoment pomou ciljeva (u ciljeva (MbOMbO ManagementManagement
byby
ObjectiveObjective))
MenadMenadment pomoment pomou ciljevau ciljeva je skup znanja i vjeje skup znanja i vjetina utina ukreiranju ciljeva kojima svi uposlenikreiranju ciljeva kojima svi uposleni ele sudjelovati uele sudjelovati urealizaciji postavljenog zajednirealizaciji postavljenog zajednikog cilja kao skupakog cilja kao skupaindividualnih ciljeva kojima se zadovoljavaju potrebe iindividualnih ciljeva kojima se zadovoljavaju potrebe imotivi gostiju i tako djelotvorno i efikasno od interesa zamotivi gostiju i tako djelotvorno i efikasno od interesa zasve ostvaruje organizacijska i individualna skupinasve ostvaruje organizacijska i individualna skupinaciljeva.ciljeva.
Faze procesa menadFaze procesa menadmenta pomomenta pomou ciljeva:u ciljeva:
1.1. Definiranje ciljevaDefiniranje ciljeva2.2. Analiza kljuAnaliza kljunih rezultata (pokazatelja)nih rezultata (pokazatelja)3.3. PraPraenje ostvarenjaenje ostvarenja
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
10/14
Dobre i loDobre i loe strane menade strane menadmenta pomomenta pomou ciljevau ciljeva
POZITIVNEPOZITIVNE
1.1. PoboljPoboljanje menadanje menaderskiherskihaktivnostiaktivnosti2.2.
Sklad organizacioneSklad organizacione
strukturestrukture3.3. Poticanje kvalitete radaPoticanje kvalitete radauposlenihuposlenih4.4. UUinkovita kontrolainkovita kontrola
NEGATIVNENEGATIVNE
1.1. Nedostatak iNedostatak inemogunemogunost unost uenjaenjaprimjeneprimjene MbOMbO
2.2. Nejasne smjernice zaNejasne smjernice zapostavljanje ciljevapostavljanje ciljeva3.3.
Tendencija naglaTendencija naglaavanjaavanja
kratkorokratkoronih ciljevanih ciljeva4.4. Nefleksibilnost i ostaloNefleksibilnost i ostalo
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
11/14
Pokazatelji uspjePokazatelji uspjenosti poslovanjanosti poslovanja
PRODUKTIVNOSTPRODUKTIVNOST
Ostvareno*Ostvareno*
__________________________jedinici radajedinici rada
** Ukupan br. noUkupan br. noenja, bruto dobit odjela,enja, bruto dobit odjela,
prihodi od prodajeprihodi od prodaje....
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
12/14
Pokazatelji uspjePokazatelji uspjenosti poslovanjanosti poslovanja
EKONOMIEKONOMINOSTNOST
Ostvareno*Ostvareno*
__________________________jedinici trojedinici trokaka
** Ukupan br. noUkupan br. noenja, bruto dobit odjela,enja, bruto dobit odjela,
prihodi od prodajeprihodi od prodaje....
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
13/14
Pokazatelji uspjePokazatelji uspjenosti poslovanjanosti poslovanja
RENTABILNOSTRENTABILNOST
Ostvareno*Ostvareno*__________________________
jedinici imovinejedinici imovine
** Ukupan br. noUkupan br. noenja, bruto dobit odjela, prihodienja, bruto dobit odjela, prihodiod prodajeod prodaje....
-
8/12/2019 Vizija, Misija i Ciljevi Hotelskog Poduzeca
14/14
Pokazatelji uspjePokazatelji uspjenosti poslovanjanosti poslovanja
LIKVIDNOSTLIKVIDNOST
KratkoroKratkorona obrtna imovinana obrtna imovina__________________________________________________
ukupna obrtna imovinaukupna obrtna imovina