voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij
TRANSCRIPT
![Page 1: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/1.jpg)
Het voedingsconcept in uw instelling: is er ruimte voor verbetering?
Discussiebijeenkomst
Focus op Ondervoeding
24 mei 2016
Barbara van der MeijHinke Kruizenga
![Page 2: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/2.jpg)
HOT TOPIC: ziekenhuiseten
![Page 3: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/3.jpg)
VOEDINGSCONCEPTEN
Voedingsconcepten in ziekenhuizen variëren tussen: • Traditioneel – Modern• Vast – Flexibel• Weinig aandacht – Speerpunt• Sluitpost – Investering mogelijk• Patiënt tevredenheid: ? – Patiënt tevredenheid
bekend• Weinig eetmomenten – Onbeperkte eetmomenten
![Page 4: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/4.jpg)
Kostenaspect
TIPS EN TRUCS
• Hoe zien jullie de ideale wereld?
• Welke aspecten hebben de hoogste prioriteit?
Voedingswaarde
Logistiek
Bestelprocedure
Ambiance
Multidisciplinaire verantwoordelijkheden;
Assortiment
Smaak BelevingDoelgroepen
![Page 5: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/5.jpg)
DISCUSSIE
![Page 6: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/6.jpg)
Digitaal bestellen is te ingewikkeld voor oudere patiënten
![Page 7: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/7.jpg)
Een aantrekkelijke menukaart is een must
![Page 8: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/8.jpg)
Investeren in de voedingsassistent is belangrijker dan investeren in het voedingsconcept
![Page 9: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/9.jpg)
Voor ambiance is weinig ruimte
![Page 10: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/10.jpg)
De voedingswaarde van de meeste gerechten moet bekend zijn in de keuken
![Page 11: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/11.jpg)
Ik weet niet hoe ik meer budget voor voeding kan genereren
![Page 12: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/12.jpg)
Dienbladen zijn functioneel en niet weg te denken uit instellingen
![Page 13: Voedingsconcepten in ziekenhuizen b van der meij](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062522/587be84d1a28ab765a8b50df/html5/thumbnails/13.jpg)
CONCLUSIE